優質高檔白酒推薦榜

推薦係列：茅台迎賓酒、茅台王子酒、五星茅台、飛天茅台

白酒是中國最主要的烈酒，其中醬香、濃香、清香是三大主流香型，說到醬香型白酒，不得不提的就是茅台——在1985年和1986年的巴黎國際博覽會上，茅台酒連續兩年獲得金牌；在國內的五次評酒會上，茅台均獲得國家名酒稱號。至今，茅台在國內外獲獎無數，且經常出現在官方場合，被用於招待訪華的外國元首和貴賓。1972年，美國總統訪問中國期間，周恩來正是用茅台來招待理查德尼克鬆。

目前，茅台作為最受矚目的高檔白酒品牌，在市場上穩穩占據著主導地位。2018年，茅台已連續三次被評為全球烈酒品牌價值第一名，在國際上的知名度也可見一斑。

茅台酒的釀造原料是糯高粱、小麥和水，高溫製曲，主要流程包括投料、製曲、製酒、貯存、勾調和包裝。製酒過程采用固態法發酵，全年兩次投料，多輪次高溫堆積發酵，高溫摘酒，貯存期長。一瓶茅台從投料到出廠要經過30道工序，165個環節的打磨，耗時至少5年；正是這樣繁瑣的工藝，塑造了酒品醬香濃鬱、香氣幽雅，空杯留香持久的風格特點。 

品牌旗艦飛天茅台和五星茅台，屬於高檔白酒，官方近年多次提價，單價大多都已突破千元大關，53度飛天茅台和53度五星茅台的新年份酒，在京東旗艦店的售價基本都在2000元以上，43度飛天茅台則相對便宜，900-1000元可以入手一瓶。飛天茅台和五星茅台雖然係列名不同，實際上品質並沒有差別，隻不過建國初期飛天茅台供出口，五星茅台則供內銷，而現在這一形式已經不再固化。茅台在中低檔有茅台王子酒、茅台迎賓酒，並開發了子品牌賴茅、王茅等。茅台王子酒是其嫡係品牌，工藝與飛天茅台一脈相承，口感也很接近飛天茅台。兩者區別主要在於，飛天茅台是坤沙酒，王子酒是碎沙酒；而茅台迎賓酒屬於翻沙酒，香氣口感遠不如王子酒那般濃鬱而層次豐富。在超高端還有陳年茅台酒係列，酒齡從15年到80年不等。

茅台王子酒售價在150元左右，茅台迎賓酒價格則在百元左右，雖然迎賓酒在醬香不如王子酒突出，但在同等價位的百元單品中依然是具有性價比優勢的單品，兩款都適合新手飲家入門品飲。

另外，多年來關於茅台的“神話”一直在流傳，包括可以治感冒、治愈耳聾，甚至官方宣傳的護肝論，但必須說明，一款酒無論被證實有什麼樣的保健功效，酒精傷肝是不容置疑的事實，尤其是聲稱烈酒可以護肝，這是缺乏科學常識的。

狹義的茅台酒僅指飛天茅台、五星茅台、生肖酒、茅台年份酒等包裝上可以出現“貴州茅台酒”商標的主係列酒品，它們被視為血統純正的茅台酒，但這些單品價格逐年上漲，許多醬酒愛好者無力消費，而不得不尋求其他替代品，一些“高仿”酒也隨之出現。市場上有許多打著“茅台鎮酒”、“茅台鎮原漿酒”等旗號的酒品，宣稱風味高度接近茅台，價格也十分誘人，著實吸引了不少消費者。實際上，茅台鎮的酒廠多如牛毛，但許多都屬於小酒廠，設備和技術實力差異較大，酒的品質也參差不齊，時常出現多個茅台鎮品牌產品抽檢不合格的情況，它們的品控能力遠遠不能與茅台相提並論。另外，市麵上甚至有“三無”包裝的仿茅，來自連生產許可都沒有的黑作坊，質量難以保證，飲用後對人體健康損害較大，因此，不建議購買這類所謂的仿茅酒。消費者選購醬酒時還是要仔細分辨，選擇正規大品牌廠家的產品。

推薦係列：茅台迎賓酒、茅台王子酒、五星茅台、飛天茅台

白酒是中國最主要的烈酒，其中醬香、濃香、清香是三大主流香型，說到醬香型白酒，不得不提的就是茅台——在1985年和1986年的巴黎國際博覽會上，茅台酒連續兩年獲得金牌；在國內的五次評酒會上，茅台均獲得國家名酒稱號。至今，茅台在國內外獲獎無數，且經常出現在官方場合，被用於招待訪華的外國元首和貴賓。1972年，美國總統訪問中國期間，周恩來正是用茅台來招待理查德尼克鬆。

目前，茅台作為最受矚目的高檔白酒品牌，在市場上穩穩占據著主導地位。2018年，茅台已連續三次被評為全球烈酒品牌價值第一名，在國際上的知名度也可見一斑。

茅台酒的釀造原料是糯高粱、小麥和水，高溫製曲，主要流程包括投料、製曲、製酒、貯存、勾調和包裝。製酒過程采用固態法發酵，全年兩次投料，多輪次高溫堆積發酵，高溫摘酒，貯存期長。一瓶茅台從投料到出廠要經過30道工序，165個環節的打磨，耗時至少5年；正是這樣繁瑣的工藝，塑造了酒品醬香濃鬱、香氣幽雅，空杯留香持久的風格特點。 

品牌旗艦飛天茅台和五星茅台，屬於高檔白酒，官方近年多次提價，單價大多都已突破千元大關，53度飛天茅台和53度五星茅台的新年份酒，在京東旗艦店的售價基本都在2000元以上，43度飛天茅台則相對便宜，900-1000元可以入手一瓶。飛天茅台和五星茅台雖然係列名不同，實際上品質並沒有差別，隻不過建國初期飛天茅台供出口，五星茅台則供內銷，而現在這一形式已經不再固化。茅台在中低檔有茅台王子酒、茅台迎賓酒，並開發了子品牌賴茅、王茅等。茅台王子酒是其嫡係品牌，工藝與飛天茅台一脈相承，口感也很接近飛天茅台。兩者區別主要在於，飛天茅台是坤沙酒，王子酒是碎沙酒；而茅台迎賓酒屬於翻沙酒，香氣口感遠不如王子酒那般濃鬱而層次豐富。在超高端還有陳年茅台酒係列，酒齡從15年到80年不等。

茅台王子酒售價在150元左右，茅台迎賓酒價格則在百元左右，雖然迎賓酒在醬香不如王子酒突出，但在同等價位的百元單品中依然是具有性價比優勢的單品，兩款都適合新手飲家入門品飲。

另外，多年來關於茅台的“神話”一直在流傳，包括可以治感冒、治愈耳聾，甚至官方宣傳的護肝論，但必須說明，一款酒無論被證實有什麼樣的保健功效，酒精傷肝是不容置疑的事實，尤其是聲稱烈酒可以護肝，這是缺乏科學常識的。

狹義的茅台酒僅指飛天茅台、五星茅台、生肖酒、茅台年份酒等包裝上可以出現“貴州茅台酒”商標的主係列酒品，它們被視為血統純正的茅台酒，但這些單品價格逐年上漲，許多醬酒愛好者無力消費，而不得不尋求其他替代品，一些“高仿”酒也隨之出現。市場上有許多打著“茅台鎮酒”、“茅台鎮原漿酒”等旗號的酒品，宣稱風味高度接近茅台，價格也十分誘人，著實吸引了不少消費者。實際上，茅台鎮的酒廠多如牛毛，但許多都屬於小酒廠，設備和技術實力差異較大，酒的品質也參差不齊，時常出現多個茅台鎮品牌產品抽檢不合格的情況，它們的品控能力遠遠不能與茅台相提並論。另外，市麵上甚至有“三無”包裝的仿茅，來自連生產許可都沒有的黑作坊，質量難以保證，飲用後對人體健康損害較大，因此，不建議購買這類所謂的仿茅酒。消費者選購醬酒時還是要仔細分辨，選擇正規大品牌廠家的產品。

推薦係列：五糧液、五糧春、五糧醇

濃香型白酒五糧液，來自白酒優勢產區四川宜賓，其釀酒曆史可追溯到盛唐時期，1909年正式得名“五糧液”。1915年，五糧液在巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎，至今已先後獲得國家名酒、百年世博·百年金獎等上百項國內外榮譽。2008年，五糧液傳統釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產。目前，五糧液是國內白酒行業市場份額第二大的酒企，營收成績僅次於貴州茅台，在2018年全球烈酒品牌價值榜上，五糧液蟬聯第二名；在濃香型白酒中，五糧液的標杆地位實至名歸。

“五糧”指釀造用的五種穀物：高粱、大米、糯米、小麥、玉米。其原料一直有固定的配比，從陳氏秘方的九糧配方到現在的五糧配方，幾經修改和調整，確定了現行的配方：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麥16%，玉米8%——高粱清香，糯米味甜，大米醇和，玉米味衝，小麥顯曲香，經過共同的發酵轉化，形成了綜合五種糧食特色的獨特風味和口感。

此外，五糧液使用的“包包曲”也是一大特色——它具有獨特的外形，接觸空氣的麵積較一般酒曲大，糖化能力強、發酵溫度高，並且有獨特香味，相比常見的平板曲，還能增加酒的曲香。在對原料進行糖化和發酵的同時，還能產生五糧液特有的曲香味。

五糧液係列是其門麵擔當，主打高端產品，使用原酒中質量最好的酒勾調而成，價格在800-1500之間。品牌旗艦52度五糧液，又叫52度普五，酒精度52%，線上旗艦店售價千元左右，盡管價格不菲，卻常年暢銷。以酒齡17年的52度普五為例，開瓶即能聞到窖香、糧香、酯香和糟香的複合香氣，香氣濃厚；酒體豐滿，入口甘美，口感細膩爽淨，前段多種香味豐富協調，衝而不烈；入喉辛辣感不明顯，帶一點回甜，有糧食香、糟香的舒適回味，在回味上更突出香味，而其他濃香酒則側重甘甜。得益於酒廠良好的品控，這款酒多年來一直保持著穩定的品質，口碑極佳。

作為高檔品牌，五糧液的產品還覆蓋到了中端——延伸出了五糧家族，五糧春係列主打中高檔，價位在200-300元，五糧醇係列則是百元以內的實惠選擇。總的來說，五糧液給預算有限的飲家提供了更多的選擇。

推薦係列：國窖1573、瀘州特曲、瀘州頭曲

四川瀘州自古就有酒城美譽，釀酒曆史超過千年，而瀘州老窖是在36家古老釀酒作坊的基礎上發展起來的大型釀酒企業。瀘州老窖傳統釀造技藝，經元、明、清三朝創製、定型，2006年入選首批國家非物質文化遺產名錄，建於公元1573年的明代古窖池群也入選了國家物質文化遺產，使得瀘州老窖成為“雙國寶單位”。此外，瀘州老窖特曲係列還獲得了中華老字號認證。目前，瀘州老窖是市場份額較高的高端白酒品牌，僅次於茅台和五糧液。

瀘州老窖釀酒原料選用了糯紅高粱，它的澱粉含量達到60%以上，出酒率和酒質較高，大曲使用軟質小麥製成，其製酒過程中最大的特色源自窖池——1573國寶窖池，其中數量龐大的微生物賦予了酒品獨特的風味。濃香型白酒的工藝可進一步分為原窖法、跑窖法 、老五甑法工藝 ，而瀘州老窖酒廠綜合了三種工藝，成功地創造了“原窖分層釀製工藝”，使出酒率、質量都有了顯著提高。其主要釀造過程為原糧發酵、固態蒸餾、洞庫貯存和精心勾調，勾調環節的調味酒貯存達30年以上，品質卓越，因而可以很好地進行勾調，使每款產品的風味保持穩定，作為頭部品牌，瀘州老窖的品控水平也是業內一流的。

瀘州老窖的產品主要集中在中高檔以上，知名係列有國窖1573係列、高檔的特曲係列和窖齡酒係列，以及中低檔的頭曲係列。頭曲是其中低檔產品，售價百元左右，在普通飯店裏十分常見；而特曲是其核心大單品，線上單價240元左右，酒香濃鬱，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味綿長，具有優質濃香型白酒的突出特點；瀘州特曲則是其主力單品，定位中檔，銷量、知名度大。此外，窖齡酒係列是瀘州老窖窖藏多年的中高檔酒品，分窖齡30年、60年和90年三種。

以主推係列國窖1573為例，入窖發酵時間長達12個月，通常出酒分酒頭、酒心和酒尾，僅摘取酒心使用，釀酒師憑經驗決定摘酒時機。其酒體平衡，品酒過程順暢——嗅聞時有典型的窖香，混合著穀香和醇香，香氣豐富但能協調，入口醇綿，不燥不烈，甜而不膩，香味富於變化，中段有糧香、尾段有醇甜、蜜甜和甘甜的複合味道，回甘舒適，是一款優秀的濃香型白酒。國窖1573價格不低，500ml裝單價850元，價格高，所幸它還有50ml裝的小酒款，價格百元左右，正適合嚐鮮品飲。

推薦係列：玻瓶係列、老白汾係列、青花係列

古詩“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”膾炙人口，但很少人知道，詩中的杏花村，說的就是汾酒的產地，山西汾陽市杏花村。杏花村至今依然是汾酒的子品牌，但名氣遠不及汾酒。汾酒有著悠久的發展曆程，是中國清香型白酒的鼻祖，也是清香型白酒國家標準的製定範本，素來以清香、純正、甜美、淨爽、口感綿長而著稱。1949年9月，杏花村汾酒出現在全國第一屆政協會議的宴席上，從而成為新中國第一款國宴用酒。建國以來，汾酒連續五次被評為國家名酒，以其質優價實受到消費者的喜愛。近年來，汾酒的市場占有率在白酒行業居於前列，是中端白酒品牌的主力。

汾酒的釀造原料選用高粱，大麥和豌豆以3：2配比製曲，製成清茬、紅心、後火三種大曲搭配使用。豌豆富含蛋白質，在發酵過程中能分解成氨基酸，既能為微生物繁殖提供營養，又能轉化成香味成分，這樣的酒曲能賦予成酒更豐富的香氣。製酒過程使用固態發酵法，嚴格控製水分和溫度，這樣生產的酒是純糧固態法白酒，是公認的最優質白酒類型。

汾酒的產品酒精度集中在高度，固定的酒精度有42%、45%和53%；酒精度53%左右的白酒口感好，也是市麵上最多的類型。

玻瓶汾酒（簡稱玻汾）係列十分經典，單品53度黃蓋、42度黃蓋和42度紅蓋銷量好，且單價均在40元左右，性價比高而備受推崇；對於偏好清香型白酒的飲家來說，毫無疑問，玻汾是口糧酒的首選。中端白酒則有老白汾係列，10年陳和15年陳的瓷瓶汾酒，價格在100-200元左右。

此外，在超高檔白酒市場上，汾酒也交出了優秀的作品——青花係列，代表單品青花30汾酒，酒齡30年，酒精度53%，售價700元左右，酒品突出了陳年酒香，有獨特的類似抹茶的鮮苦味；這一係列包裝優雅大氣，適合作為高端禮品酒。

推薦係列：劍南春係列、劍南係列

劍南春產自四川綿竹，擁有1500多年的釀酒曆史，唐朝時劍南春是皇家禦用酒，並被載入史冊。2005年，中國食品工業協會宣布實施白酒行業生產工藝技術規範，劍南春獲得“純糧固態發酵白酒”標誌，此後又獲得了中華老字號稱號，“劍南春酒傳統釀造技藝”也入選國家級非物質文化遺產名錄。21世紀初，白酒市場一度是“茅五劍”三足鼎立的局麵，但劍南春在2008年震災中遭受重創，退居名酒第二陣營。目前，市麵上最大的濃香型白酒品類中，劍南春依然穩定占據著重要地位，是許多飲家心中質優價實的首選品牌。

劍南春的釀造原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麥；釀酒用水是龍門九頂山的冰川水，水質潔淨，劍南春“天益老號”酒坊數十口老窖自建造以來不斷代使用，至今已有一千五百多年，製酒過程采取固態發酵，低溫發酵，跑窖工藝，成酒采用陶壇貯存，勾調環節所用的基酒需陳放兩年以上，調味酒則儲存在十年以上。劍南春的原料種類與五糧液相同，且與五糧液同屬於跑窖濃香酒，因而兩者的香氣和風味很接近，但由於地域、細節工藝和勾調上的差異，細品之下可以發現，劍南春突出木香味，五糧液突出糧香、陳香和略微的醬香，且在口感上，劍南春更清爽。

劍南春產品係列繁多，綿竹係列曆史悠久，主產品綿竹大曲是清朝康熙初年釀成的，在此基礎上不斷改進，1958年發展出了品質上乘的劍南春係列，但綿竹係列仍然保留了下來，因其價格低廉，作為低價端的口糧酒。

而劍南春係列則成為其主打係列，產出了品牌旗艦52度劍南春，多年來一直保持著良好的口碑。這款酒在品飲時，酒香濃，有怡人的糧食香氣，口感細膩而富有層次，入喉清爽，但當年釀製的新酒口感柔順度不足，而酒齡五年的同款則柔順得多，並具有更醇而溫和的酒香。這款酒的線上單價在420元左右，屬於高檔白酒。

此外，還開發了劍南係列，包括金劍南和銀劍南、與綿竹係列共同占領了中檔和低檔市場，在超高檔則開發了東方紅係列。劍南係列的52度金劍南K6，酒香清晰，味道協調，因為後勁足而大受歡迎，單價170元，性價比高。總的來說，相比同味濃香型的五糧液、瀘州老窖，劍南春價格更實惠，能滿足日常飲用、聚會宴飲等多種需求。

推薦係列：青花郎、紅花郎

郎酒是中國名酒中的新秀，所在地為四川省瀘州市二郎鎮。1979年郎酒被評為全國優質酒，並兩度被評選為國家名酒。此外，郎酒還先後被評為中國馳名商標、“中華老字號”品牌，其釀造技藝“古藺郎酒傳統釀造技藝”被納入了國家非物質文化遺產名錄。

郎酒使用高粱釀製，小麥製成大曲，釀造用水取自赤水河，采用固態發酵法，青花郎係列的產品需曆經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，過程繁瑣，周期長達一年，而紅花郎的生產周期相對較短，所選窖池也與青花郎不同。作為主力產品，紅花郎係列近年來還在工藝上進行了改良。傳統醬香型白酒的製曲工藝，是以優質小麥為原料，經粉碎後加入適量的曲母和水，人工踩製成曲坯，適當收汗後入室培養，經微生物自然繁殖、發酵、風幹、貯存半年而製成。其中，酒曲質量的好壞和醬香的馥鬱程度，對釀製半成品酒的風格起著至關重要的作用。紅花郎係列在製曲上對傳統工藝進行了改進，製成了質地疏鬆、顏色均勻、醬香馥鬱的大曲，品質更優秀。另外，在製酒上，還調整了高粱破碎度和潤糧時間、製訂高溫堆積的時間和糟醅的入窖標準、適當延長發酵期以及與眾不同的調味工藝，經改良後，紅花郎酒質有了很大的提升。

生產工藝中，不得不說的就是調味工藝——這是它除了特殊的地理條件（赤水河流域）之外的又一資源優勢。郎酒所使用的調味酒，根據其生產方式和感官特點可分成醬香調味酒、底香調味酒、陳香調味酒、醇甜調味酒和其他特殊調味酒（酸類調味酒等），精細分類的調味酒結合其調味工藝，郎酒調製出了與典型醬香酒有所不同的香型，素有“一樹三花”之稱，即濃香、醬香、兼香齊備，相較於醬香型白酒的代表茅台酒，又有所差異。 

郎酒主打高端路線，整體價位都偏高，其主打係列紅花郎酒，具有醬香幽雅突出，口感醇厚細膩，收尾幹淨、回味悠長的特點，10年酒齡的紅花郎單價在400元左右，15年酒齡的則在700元左右；青花郎係列則價格更高，單價均在1200元左右，風味上偏重醬香的濃鬱，相比紅花郎要更細膩協調。兩個係列的定位不同，紅花郎適合作宴飲用酒，而青花郎則更多作為商務用酒。

相較於飛天茅台和五星茅台，紅花郎係列性價還是比較高的。選購時需注意的是，小郎酒、郎牌特曲兩個係列均不屬於醬香型白酒。

對於喜歡醬香型白酒的飲家，如果有興趣嚐試其他醬香酒，郎酒青花郎係列不失為一個經濟的選擇。

推薦單品：臻釀八號、井台、小水井

在天府之國四川，產出了不少優秀的白酒品牌，業內統稱為川派白酒，而其中五糧液、瀘州老窖、舍得、劍南春、郎酒、水井坊被並稱為川酒的“六朵金花”，足見水井坊在川酒中的重要地位。

1998年， 四川全興股份有限公司對位於成都市錦江區水井街的釀酒車間實施環保改造時，偶然發現了埋藏在地下的古代釀酒作坊遺址，酒坊中有完備的釀酒工藝設施，並呈現出的“前店後坊”格局，是國內發現的古代釀酒和酒肆的典型實例。為了充分利用古人留下的珍貴遺產，全興酒業經過一番探索和研發，在古酒坊中成功釀製出了品質酒，並創立了這一品牌，在市場上反響良好。2002年，水井坊入選地理標誌產品，擁有獨立的國家生產標準。2008年，水井坊酒傳統釀造技藝被列為“國家級非物質文化遺產”。目前水井坊主攻高端濃香型白酒市場，營收和利潤均居於市場前列，且整體形象與傳統品牌截然不同，更具設計感，偏重高端精英範。

產品使用水井坊酒大曲發酵，貯存期不少於100天，高溫曲和中溫曲按比例混合使用；采用固態法發酵，酒醅按不同發酵期產出，分層緩火蒸餾，分段量質摘酒，分三個典型體貯存，酒品感觀特征的香味主要是窖香、醇甜和陳香三種典型體。整個釀造工藝發酵周期長，勾調環節所用基酒酒齡不少於四年，調味酒酒齡不少於十年。一款酒品從原料投入到產品出廠，至少要五年。

水井坊產品價位最低在200元，在500元以上的超高端檔次更是發力集中，為了與巨頭品牌茅台競爭，近年來還開發了千元以上的單品菁翠。每一款單品的命名都富有文化內涵，如井台、畫卷，在產品設計上不可謂不考究。品牌旗艦臻釀八號，酒精度52%，有酒體細膩圓潤的特點，單價在400元左右。另一款代表單品井台，酒精度52%，有突出的糧香味，香味奔放，單價在550元左右。對比起同為四川濃香酒的瀘州老窖，水井坊的風味偏甜柔，而瀘州老窖偏濃鬱。

說水井坊，不得不說的就是其充滿設計感的外觀——包裝簡約中不乏精致，富有時尚氣息，曾在素有廣告界奧斯卡之稱的國際莫比廣告設計大賽中，獲得金獎和最高成就獎，因此更適用於宴飲、禮贈等正式場合和用途。

推薦單品：臻釀八號、井台、小水井

在天府之國四川，產出了不少優秀的白酒品牌，業內統稱為川派白酒，而其中五糧液、瀘州老窖、舍得、劍南春、郎酒、水井坊被並稱為川酒的“六朵金花”，足見水井坊在川酒中的重要地位。

1998年， 四川全興股份有限公司對位於成都市錦江區水井街的釀酒車間實施環保改造時，偶然發現了埋藏在地下的古代釀酒作坊遺址，酒坊中有完備的釀酒工藝設施，並呈現出的“前店後坊”格局，是國內發現的古代釀酒和酒肆的典型實例。為了充分利用古人留下的珍貴遺產，全興酒業經過一番探索和研發，在古酒坊中成功釀製出了品質酒，並創立了這一品牌，在市場上反響良好。2002年，水井坊入選地理標誌產品，擁有獨立的國家生產標準。2008年，水井坊酒傳統釀造技藝被列為“國家級非物質文化遺產”。目前水井坊主攻高端濃香型白酒市場，營收和利潤均居於市場前列，且整體形象與傳統品牌截然不同，更具設計感，偏重高端精英範。

產品使用水井坊酒大曲發酵，貯存期不少於100天，高溫曲和中溫曲按比例混合使用；采用固態法發酵，酒醅按不同發酵期產出，分層緩火蒸餾，分段量質摘酒，分三個典型體貯存，酒品感觀特征的香味主要是窖香、醇甜和陳香三種典型體。整個釀造工藝發酵周期長，勾調環節所用基酒酒齡不少於四年，調味酒酒齡不少於十年。一款酒品從原料投入到產品出廠，至少要五年。

水井坊產品價位最低在200元，在500元以上的超高端檔次更是發力集中，為了與巨頭品牌茅台競爭，近年來還開發了千元以上的單品菁翠。每一款單品的命名都富有文化內涵，如井台、畫卷，在產品設計上不可謂不考究。品牌旗艦臻釀八號，酒精度52%，有酒體細膩圓潤的特點，單價在400元左右。另一款代表單品井台，酒精度52%，有突出的糧香味，香味奔放，單價在550元左右。對比起同為四川濃香酒的瀘州老窖，水井坊的風味偏甜柔，而瀘州老窖偏濃鬱。

說水井坊，不得不說的就是其充滿設計感的外觀——包裝簡約中不乏精致，富有時尚氣息，曾在素有廣告界奧斯卡之稱的國際莫比廣告設計大賽中，獲得金獎和最高成就獎，因此更適用於宴飲、禮贈等正式場合和用途。

推薦單品：臻釀八號、井台、小水井

在天府之國四川，產出了不少優秀的白酒品牌，業內統稱為川派白酒，而其中五糧液、瀘州老窖、舍得、劍南春、郎酒、水井坊被並稱為川酒的“六朵金花”，足見水井坊在川酒中的重要地位。

1998年， 四川全興股份有限公司對位於成都市錦江區水井街的釀酒車間實施環保改造時，偶然發現了埋藏在地下的古代釀酒作坊遺址，酒坊中有完備的釀酒工藝設施，並呈現出的“前店後坊”格局，是國內發現的古代釀酒和酒肆的典型實例。為了充分利用古人留下的珍貴遺產，全興酒業經過一番探索和研發，在古酒坊中成功釀製出了品質酒，並創立了這一品牌，在市場上反響良好。2002年，水井坊入選地理標誌產品，擁有獨立的國家生產標準。2008年，水井坊酒傳統釀造技藝被列為“國家級非物質文化遺產”。目前水井坊主攻高端濃香型白酒市場，營收和利潤均居於市場前列，且整體形象與傳統品牌截然不同，更具設計感，偏重高端精英範。

產品使用水井坊酒大曲發酵，貯存期不少於100天，高溫曲和中溫曲按比例混合使用；采用固態法發酵，酒醅按不同發酵期產出，分層緩火蒸餾，分段量質摘酒，分三個典型體貯存，酒品感觀特征的香味主要是窖香、醇甜和陳香三種典型體。整個釀造工藝發酵周期長，勾調環節所用基酒酒齡不少於四年，調味酒酒齡不少於十年。一款酒品從原料投入到產品出廠，至少要五年。

水井坊產品價位最低在200元，在500元以上的超高端檔次更是發力集中，為了與巨頭品牌茅台競爭，近年來還開發了千元以上的單品菁翠。每一款單品的命名都富有文化內涵，如井台、畫卷，在產品設計上不可謂不考究。品牌旗艦臻釀八號，酒精度52%，有酒體細膩圓潤的特點，單價在400元左右。另一款代表單品井台，酒精度52%，有突出的糧香味，香味奔放，單價在550元左右。對比起同為四川濃香酒的瀘州老窖，水井坊的風味偏甜柔，而瀘州老窖偏濃鬱。

說水井坊，不得不說的就是其充滿設計感的外觀——包裝簡約中不乏精致，富有時尚氣息，曾在素有廣告界奧斯卡之稱的國際莫比廣告設計大賽中，獲得金獎和最高成就獎，因此更適用於宴飲、禮贈等正式場合和用途。

推薦係列：舍得係列

沱牌舍得酒出自白酒優勢產區四川，有漫長的釀酒曆史，建國以來，曾三次被評為國家名酒，並獲得中華老字號認證和“純糧固態發酵白酒”標誌。2008年，沱牌曲酒傳統釀造技藝入選國家非物質文化遺產名錄。2002年推出的舍得酒係列，使其開始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。目前，在品牌眾多的白酒市場上，舍得酒發展穩定，有較大的市場占有率。

濃香型白酒按製作工藝可分為三大派：原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為代表，但唯獨沱牌舍得酒廠不屬於其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨特的風格。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創新之處在於，運用複合大曲為糖化發酵劑，在濃香型工藝的基礎上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點，勾調中使用多香味酒進行調味，使得成酒既不同於川派的濃鬱，又不同於江淮派的淡雅，形成了獨一無二的“幽雅型”濃香。

濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖濃香但卻沒有糟香，有陳香和巧妙的果香；入口品鑒時，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤而細膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。從整體風格看，舍得酒達到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。

旗艦單品品味舍得，單價550元左右，因其獨特的風味廣受好評，且其經典的拚色瓷瓶包裝，複古典雅，是一款體麵的禮品酒。在資深飲家的圈子裏，舍得酒屬於別具一格、能給人帶來驚喜的一款濃香酒，值得一試。

推薦係列：七彩鳳香、旗幟係列

西鳳酒是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表，產自陝西鳳翔縣。在1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，西鳳酒獲得了金質獎，此後還蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號，先後榮獲中華老字號、中國馳名商標、“國家地理標誌產品”等稱號。雖然香型不算主流，受眾遠不如濃醬清三種廣泛，作為八大名酒之一，知名度也比較高。

西鳳酒使用高粱釀製，采用大麥、豌豆及部分小麥配料製成高溫曲，高溫培養接近濃香型大曲的製作特點，但也采用了清香型白酒製曲的特點。因此，西鳳大曲具有清香型與濃香型大曲兩者兼有的特點。製酒過程采用固態發酵，發酵期短，原料出酒率較高，可穩定在40%左右。其最大的特色在於貯酒環節：西鳳酒以酒海為貯存器，酒海是用荊條編成大簍，內壁糊上百層麻紙，塗以豬血、石灰，然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油按比例配製成塗料塗擦，晾幹後用於貯酒的容器。經酒海貯存後，酒海中溶解出的香味物質要比陶缸的多，對其風味的形成有重要作用。

西鳳酒的風味質量特征為醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協調，餘味較長；酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不偏酸、不偏苦、不辛辣、不嗆喉而有回甘味。其最令人印象深刻的特點是略似濃香型白酒，但入口有苦杏仁味，這是貯酒時造成的特殊香味。

其產品係列在低價位主要是綠瓶西鳳，單價40元左右，是價格實惠的口糧酒；中高檔有大鳳香，高檔有七彩西鳳、酒海陳藏係列，超高檔有旗幟係列；但中高檔和低檔單品銷量較好。七彩西鳳和酒海陳藏包裝精美，價格在100-500元之間，選擇麵廣。從價位和包裝設計來看，西鳳酒更適合作為喜慶宴飲和禮品酒。

推薦係列：四特東方韻

四特酒品牌創建於1952年，前身為國營樟樹酒廠，坐落在江西省樟樹市。建國以來，四特酒有限責任公司曾獲得“全國釀酒行業百名先進企業”、“江西優強企業”等榮譽；四特酒被譽為“江西第一名酒”，曾獲得國家質量銀質獎章，並多次得到國家領導人的肯定，周恩來在廬山品嚐四特酒後，留下了“清、香、醇、純，回味無窮”的評語，鄧小平也讚它為“酒中佳品，味道獨特”。

四特酒具有醬香、濃香、清香型白酒的特點，但其香氣又與之有所差異，不能歸為一類。2011年，四特酒被定為“特香型”白酒，成為中國白酒香型中的一個獨特品種。在江西本地，四特酒消費量大，是主要的白酒品牌，。

四特酒以大米為釀酒原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，原料在紅鍺條石窖裏進行固態發酵，采用“三進四出”的續糟發酵、混蒸混燒“四甑”生產工藝進行操作。與其他香型白酒相比，它最大的特色在於酒曲——釀造用曲是以麵粉、麥麩和酒糟製備而成。正是這一特殊的製曲，使得其在發酵環節產生了獨有的呈香物質，酒品具有濃、清、醬三者兼有，但均不突出的複合香氣，芳香舒適協調，細嗅時有極具辨識度的菜籽油氣味。相比同為複合香型的兼香型白酒，四特酒入口更甜，雖然香氣像濃香型白酒，但相對來說口感不明快。

四特酒產品種類繁多，覆蓋高中低檔，酒精度以45%和52%兩種居多。受歡迎的係列，價位從低到高依次是光瓶係列、星級酒係列和東方韻係列。其中，以設計精美著稱的東方韻係列是品牌旗艦，代表單品弘韻四特酒，酒精度52%，單價在150元左右，用於自飲或禮贈皆宜。而光瓶係列的四特蓮四，酒精度52%，單價僅16元，是十分劃算的口糧酒。

推薦係列：四特東方韻

四特酒品牌創建於1952年，前身為國營樟樹酒廠，坐落在江西省樟樹市。建國以來，四特酒有限責任公司曾獲得“全國釀酒行業百名先進企業”、“江西優強企業”等榮譽；四特酒被譽為“江西第一名酒”，曾獲得國家質量銀質獎章，並多次得到國家領導人的肯定，周恩來在廬山品嚐四特酒後，留下了“清、香、醇、純，回味無窮”的評語，鄧小平也讚它為“酒中佳品，味道獨特”。

四特酒具有醬香、濃香、清香型白酒的特點，但其香氣又與之有所差異，不能歸為一類。2011年，四特酒被定為“特香型”白酒，成為中國白酒香型中的一個獨特品種。在江西本地，四特酒消費量大，是主要的白酒品牌，。

四特酒以大米為釀酒原料，中高溫大曲為糖化發酵劑，原料在紅鍺條石窖裏進行固態發酵，采用“三進四出”的續糟發酵、混蒸混燒“四甑”生產工藝進行操作。與其他香型白酒相比，它最大的特色在於酒曲——釀造用曲是以麵粉、麥麩和酒糟製備而成。正是這一特殊的製曲，使得其在發酵環節產生了獨有的呈香物質，酒品具有濃、清、醬三者兼有，但均不突出的複合香氣，芳香舒適協調，細嗅時有極具辨識度的菜籽油氣味。相比同為複合香型的兼香型白酒，四特酒入口更甜，雖然香氣像濃香型白酒，但相對來說口感不明快。

四特酒產品種類繁多，覆蓋高中低檔，酒精度以45%和52%兩種居多。受歡迎的係列，價位從低到高依次是光瓶係列、星級酒係列和東方韻係列。其中，以設計精美著稱的東方韻係列是品牌旗艦，代表單品弘韻四特酒，酒精度52%，單價在150元左右，用於自飲或禮贈皆宜。而光瓶係列的四特蓮四，酒精度52%，單價僅16元，是十分劃算的口糧酒。

推薦係列：古法係列、青花係列

衡水老白幹酒的釀造曆史可追溯到漢代，其正式定名於明代，與濃香型等主流類型同屬於曆史悠久的一類白酒。2004年，老白幹香型通過了國家標準委員會的認定，使衡水老白幹酒在中國白酒之林獨樹一幟，成為老白幹香型的代表品牌。2006以來，先後獲得“中華老字號”、“純糧固態發酵白酒”標誌等認證；2008年衡水老白幹酒釀造技藝被文化部認定為“國家級非物質文化遺產”。在河北，衡水老白幹多年來一直是主要的白酒品牌。

衡水老白幹選用高粱釀造，純小麥製成中溫曲，運用地缸發酵，續糟老五甑和三排淨工藝，混蒸清燒；酒體具有酒體諧調、醇厚甘冽、餘味淨爽的特點，風味裏有一種特殊的類似於棗子的香氣，極具辨識度，整體上來說雖然是大曲清香型的延伸香型，但工藝的不同使其有了更具層次的香氣。著名白酒專家劉洪晃曾評價其“香味醇正，入口醇厚協調，回味純淨有餘香，上口不上喉。”

衡水老白幹主要有青花係列和古法係列，分別屬於中高檔和高檔產品。品牌旗艦是古法係列，暢銷單品67度古法20，入口類似濃香型白酒，糧香中帶有一點棗子香氣，氣清而淨，略甜，單價700元左右；而平價口糧酒則有青花係列中的41度小青花，80元可入手，適用於日常飲用或聚會宴飲。

推薦係列：青花郎、紅花郎

郎酒是中國名酒中的新秀，所在地為四川省瀘州市二郎鎮。1979年郎酒被評為全國優質酒，並兩度被評選為國家名酒。此外，郎酒還先後被評為中國馳名商標、“中華老字號”品牌，其釀造技藝“古藺郎酒傳統釀造技藝”被納入了國家非物質文化遺產名錄。

郎酒使用高粱釀製，小麥製成大曲，釀造用水取自赤水河，采用固態發酵法，青花郎係列的產品需曆經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，過程繁瑣，周期長達一年，而紅花郎的生產周期相對較短，所選窖池也與青花郎不同。作為主力產品，紅花郎係列近年來還在工藝上進行了改良。傳統醬香型白酒的製曲工藝，是以優質小麥為原料，經粉碎後加入適量的曲母和水，人工踩製成曲坯，適當收汗後入室培養，經微生物自然繁殖、發酵、風幹、貯存半年而製成。其中，酒曲質量的好壞和醬香的馥鬱程度，對釀製半成品酒的風格起著至關重要的作用。紅花郎係列在製曲上對傳統工藝進行了改進，製成了質地疏鬆、顏色均勻、醬香馥鬱的大曲，品質更優秀。另外，在製酒上，還調整了高粱破碎度和潤糧時間、製訂高溫堆積的時間和糟醅的入窖標準、適當延長發酵期以及與眾不同的調味工藝，經改良後，紅花郎酒質有了很大的提升。

生產工藝中，不得不說的就是調味工藝——這是它除了特殊的地理條件（赤水河流域）之外的又一資源優勢。郎酒所使用的調味酒，根據其生產方式和感官特點可分成醬香調味酒、底香調味酒、陳香調味酒、醇甜調味酒和其他特殊調味酒（酸類調味酒等），精細分類的調味酒結合其調味工藝，郎酒調製出了與典型醬香酒有所不同的香型，素有“一樹三花”之稱，即濃香、醬香、兼香齊備，相較於醬香型白酒的代表茅台酒，又有所差異。 

郎酒主打高端路線，整體價位都偏高，其主打係列紅花郎酒，具有醬香幽雅突出，口感醇厚細膩，收尾幹淨、回味悠長的特點，10年酒齡的紅花郎單價在400元左右，15年酒齡的則在700元左右；青花郎係列則價格更高，單價均在1200元左右，風味上偏重醬香的濃鬱，相比紅花郎要更細膩協調。兩個係列的定位不同，紅花郎適合作宴飲用酒，而青花郎則更多作為商務用酒。

相較於飛天茅台和五星茅台，紅花郎係列性價還是比較高的。選購時需注意的是，小郎酒、郎牌特曲兩個係列均不屬於醬香型白酒。

對於喜歡醬香型白酒的飲家，如果有興趣嚐試其他醬香酒，郎酒青花郎係列不失為一個經濟的選擇。

推薦係列：青花郎、紅花郎

郎酒是中國名酒中的新秀，所在地為四川省瀘州市二郎鎮。1979年郎酒被評為全國優質酒，並兩度被評選為國家名酒。此外，郎酒還先後被評為中國馳名商標、“中華老字號”品牌，其釀造技藝“古藺郎酒傳統釀造技藝”被納入了國家非物質文化遺產名錄。

郎酒使用高粱釀製，小麥製成大曲，釀造用水取自赤水河，采用固態發酵法，青花郎係列的產品需曆經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，過程繁瑣，周期長達一年，而紅花郎的生產周期相對較短，所選窖池也與青花郎不同。作為主力產品，紅花郎係列近年來還在工藝上進行了改良。傳統醬香型白酒的製曲工藝，是以優質小麥為原料，經粉碎後加入適量的曲母和水，人工踩製成曲坯，適當收汗後入室培養，經微生物自然繁殖、發酵、風幹、貯存半年而製成。其中，酒曲質量的好壞和醬香的馥鬱程度，對釀製半成品酒的風格起著至關重要的作用。紅花郎係列在製曲上對傳統工藝進行了改進，製成了質地疏鬆、顏色均勻、醬香馥鬱的大曲，品質更優秀。另外，在製酒上，還調整了高粱破碎度和潤糧時間、製訂高溫堆積的時間和糟醅的入窖標準、適當延長發酵期以及與眾不同的調味工藝，經改良後，紅花郎酒質有了很大的提升。

生產工藝中，不得不說的就是調味工藝——這是它除了特殊的地理條件（赤水河流域）之外的又一資源優勢。郎酒所使用的調味酒，根據其生產方式和感官特點可分成醬香調味酒、底香調味酒、陳香調味酒、醇甜調味酒和其他特殊調味酒（酸類調味酒等），精細分類的調味酒結合其調味工藝，郎酒調製出了與典型醬香酒有所不同的香型，素有“一樹三花”之稱，即濃香、醬香、兼香齊備，相較於醬香型白酒的代表茅台酒，又有所差異。 

郎酒主打高端路線，整體價位都偏高，其主打係列紅花郎酒，具有醬香幽雅突出，口感醇厚細膩，收尾幹淨、回味悠長的特點，10年酒齡的紅花郎單價在400元左右，15年酒齡的則在700元左右；青花郎係列則價格更高，單價均在1200元左右，風味上偏重醬香的濃鬱，相比紅花郎要更細膩協調。兩個係列的定位不同，紅花郎適合作宴飲用酒，而青花郎則更多作為商務用酒。

相較於飛天茅台和五星茅台，紅花郎係列性價還是比較高的。選購時需注意的是，小郎酒、郎牌特曲兩個係列均不屬於醬香型白酒。

對於喜歡醬香型白酒的飲家，如果有興趣嚐試其他醬香酒，郎酒青花郎係列不失為一個經濟的選擇。

推薦係列：舍得係列

沱牌舍得酒出自白酒優勢產區四川，有漫長的釀酒曆史，建國以來，曾三次被評為國家名酒，並獲得中華老字號認證和“純糧固態發酵白酒”標誌。2008年，沱牌曲酒傳統釀造技藝入選國家非物質文化遺產名錄。2002年推出的舍得酒係列，使其開始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。目前，在品牌眾多的白酒市場上，舍得酒發展穩定，有較大的市場占有率。

濃香型白酒按製作工藝可分為三大派：原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為代表，但唯獨沱牌舍得酒廠不屬於其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨特的風格。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創新之處在於，運用複合大曲為糖化發酵劑，在濃香型工藝的基礎上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點，勾調中使用多香味酒進行調味，使得成酒既不同於川派的濃鬱，又不同於江淮派的淡雅，形成了獨一無二的“幽雅型”濃香。

濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖濃香但卻沒有糟香，有陳香和巧妙的果香；入口品鑒時，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤而細膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。從整體風格看，舍得酒達到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。

旗艦單品品味舍得，單價550元左右，因其獨特的風味廣受好評，且其經典的拚色瓷瓶包裝，複古典雅，是一款體麵的禮品酒。在資深飲家的圈子裏，舍得酒屬於別具一格、能給人帶來驚喜的一款濃香酒，值得一試。