旗艦級IH電飯煲推薦榜

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高效均匀的立体加热,热学性能卓越的内胆,再加上反复调教、精准无比的火候控制,这就是一台电饭煲堪称传奇的全部秘密。

1. ZOJIRUSHI/象印3升日本原裝進口七段IH壓力電飯煲NP-STH10C¥39,999

“極致羽釜”內膽使用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,可加強對熱流,使食物受熱均勻。七段壓力控製也是一大亮點。
ZOJIRUSHI/象印3升日本原裝進口七段IH壓力電飯煲NP-STH10C
搭载品牌最优的“极致羽釜”内胆
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

2. TIGER/虎牌3升陶瓷內膽可變壓液晶觸摸屏電飯鍋JPX-A10C¥26,999

“土鍋釜”所用原材料為製作日本土鍋的粘土,生產工藝複雜,成本十分高昂。預設豐富的烹飪程序,加上WiFi智控和觸屏麵板,顯然更加符合年輕消費群體的心理。
TIGER/虎牌3升陶瓷內膽可變壓液晶觸摸屏電飯鍋JPX-A10C
日本原装进口,搭载“土锅釜”
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

虎牌與象印在熱水瓶、保溫杯和廚房用具等多個係列的產品中保持著激烈的角逐關係,具體到電飯煲品類,虎牌在日本的市場占有率僅次於象印,排名第二。在香港消委會2014年的測評中,虎牌的IH電飯煲獲得總評四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現與象印不分伯仲,而在時下盛行的IH技術上,虎牌的專利申請數量遠超象印和鬆下,走在了行業的前沿。

虎牌的產品線與象印的市場布局相仿,電飯煲類型實現從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力加熱式的完整覆蓋。在中國市場,虎牌積極將“土鍋”打造成自身品牌特色,並以此進行產品線的區分。JAW係列歸屬於傳統底盤加熱式電飯煲,其中又分為普通鍋A型和土鍋塗層B型,這類型號基本產自中國。

值得注意的是,虎牌在千元左右的型號上傾注了更多心力,顯然比象印更適應國內市場,如性價比之選JAX-C10C,千元級別的售價,無論容量還是功率相比象印同價位產品都更勝一籌。另外,部分千元型號還內置了鋰電池,若突發斷電可記錄煮飯程序進度,通電後無需重新執行烹飪流程。

虎牌銷售的IH電飯煲基本由日本進口,售價3500元以上,而國內IH電飯煲的市場均價為900元,表明虎牌不願與美的和蘇泊爾等品牌爭奪大眾市場。與JAW的區分思路一致,虎牌根據土鍋塗層的有無,將IH電飯煲產品係列分別列為JKT和JKW係列。虎牌在銅複合內膽的基礎上,采用接近土鍋材質的陶瓷顆粒作為內塗層,陶瓷顆粒表麵浮凸,使加熱過程的水泡更加細密均勻,讓每一粒米充分吸收水分;而外層的土鍋材質還可增強內膽的蓄熱能力,足以煮出香軟彈牙的米飯。

然而,土鍋塗層畢竟在物理特性上難以與金屬複合材料相融,JKT係列在使用過程中要注意維護,減少表層脫落的現象。為了維持“土鍋”這一賣點,虎牌後續推出了JKL土鍋IH電飯煲係列,JKL係列搭載了以天然石材作為底盤載體“土鍋釜”,頂部更是配有石材鍋蓋,進一步強化鍋內的熱對流,相比象印的“極致羽釜”借鑒了柴火鍋的構造,虎牌“土鍋釜”則側重複刻柴火鍋的材質,烹飪出的米飯同樣香糯可口。這種嚴格意義上的“土鍋釜”生產工藝比較複雜,一般僅用在旗艦產品上,如JKL係列。

作為一個在IH技術走在前列的品牌,虎牌的壓力IH電飯煲產品同樣出色,包括JPB和JPX兩大係列,JPB的內膽為合複合金屬+土鍋塗層,價格約8000元,而搭載了完整土鍋釜的JPX被虎牌定位為頂尖旗艦,售價高達30000元,與象印的“南部鐵器”一樣基本脫離了大眾消費層次。兩大係列均使用了虎牌引以為豪的壓力控製技術,煮飯時可加速將水分子“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,而米飯烹煮後期鍋內急速降壓升溫,迅速揮發水分,從而充分攪動米粒,有利於提升米飯口感。

需要提醒的是,雖然虎牌在國內的產品策略和產品定價明顯比象印更接地氣,但它也同樣存在日本品牌普遍的價格偏高現象,為了維持高端品牌形象和產品溢價,虎牌的旗艦級產品國行售價同樣數倍高出日本本土市場價格,而常規型號則區別不大。

3. ZOJIRUSHI/象印5升日本原裝七段壓力IH電飯煲NP-BSH18C¥19,888

象印旗下電飯煲中預設烹飪程序最多的型號。搭載水潤雙層內蓋,防止保溫過程中水分過度蒸發,影響米飯口感。
ZOJIRUSHI/象印5升日本原裝七段壓力IH電飯煲NP-BSH18C
可变压力控制,随心调节米饭口感
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

4. ZOJIRUSHI/象印3升日本原裝七段壓力IH電飯煲NP-BSH10C¥17,888

ZOJIRUSHI/象印3升日本原裝七段壓力IH電飯煲NP-BSH10C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

5. TIGER/虎牌3升土鍋塗層內膽IH電飯煲JKT-S10C¥7,969

TIGER/虎牌3升土鍋塗層內膽IH電飯煲JKT-S10C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

虎牌與象印在熱水瓶、保溫杯和廚房用具等多個係列的產品中保持著激烈的角逐關係,具體到電飯煲品類,虎牌在日本的市場占有率僅次於象印,排名第二。在香港消委會2014年的測評中,虎牌的IH電飯煲獲得總評四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現與象印不分伯仲,而在時下盛行的IH技術上,虎牌的專利申請數量遠超象印和鬆下,走在了行業的前沿。

虎牌的產品線與象印的市場布局相仿,電飯煲類型實現從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力加熱式的完整覆蓋。在中國市場,虎牌積極將“土鍋”打造成自身品牌特色,並以此進行產品線的區分。JAW係列歸屬於傳統底盤加熱式電飯煲,其中又分為普通鍋A型和土鍋塗層B型,這類型號基本產自中國。

值得注意的是,虎牌在千元左右的型號上傾注了更多心力,顯然比象印更適應國內市場,如性價比之選JAX-C10C,千元級別的售價,無論容量還是功率相比象印同價位產品都更勝一籌。另外,部分千元型號還內置了鋰電池,若突發斷電可記錄煮飯程序進度,通電後無需重新執行烹飪流程。

虎牌銷售的IH電飯煲基本由日本進口,售價3500元以上,而國內IH電飯煲的市場均價為900元,表明虎牌不願與美的和蘇泊爾等品牌爭奪大眾市場。與JAW的區分思路一致,虎牌根據土鍋塗層的有無,將IH電飯煲產品係列分別列為JKT和JKW係列。虎牌在銅複合內膽的基礎上,采用接近土鍋材質的陶瓷顆粒作為內塗層,陶瓷顆粒表麵浮凸,使加熱過程的水泡更加細密均勻,讓每一粒米充分吸收水分;而外層的土鍋材質還可增強內膽的蓄熱能力,足以煮出香軟彈牙的米飯。

然而,土鍋塗層畢竟在物理特性上難以與金屬複合材料相融,JKT係列在使用過程中要注意維護,減少表層脫落的現象。為了維持“土鍋”這一賣點,虎牌後續推出了JKL土鍋IH電飯煲係列,JKL係列搭載了以天然石材作為底盤載體“土鍋釜”,頂部更是配有石材鍋蓋,進一步強化鍋內的熱對流,相比象印的“極致羽釜”借鑒了柴火鍋的構造,虎牌“土鍋釜”則側重複刻柴火鍋的材質,烹飪出的米飯同樣香糯可口。這種嚴格意義上的“土鍋釜”生產工藝比較複雜,一般僅用在旗艦產品上,如JKL係列。

作為一個在IH技術走在前列的品牌,虎牌的壓力IH電飯煲產品同樣出色,包括JPB和JPX兩大係列,JPB的內膽為合複合金屬+土鍋塗層,價格約8000元,而搭載了完整土鍋釜的JPX被虎牌定位為頂尖旗艦,售價高達30000元,與象印的“南部鐵器”一樣基本脫離了大眾消費層次。兩大係列均使用了虎牌引以為豪的壓力控製技術,煮飯時可加速將水分子“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,而米飯烹煮後期鍋內急速降壓升溫,迅速揮發水分,從而充分攪動米粒,有利於提升米飯口感。

需要提醒的是,雖然虎牌在國內的產品策略和產品定價明顯比象印更接地氣,但它也同樣存在日本品牌普遍的價格偏高現象,為了維持高端品牌形象和產品溢價,虎牌的旗艦級產品國行售價同樣數倍高出日本本土市場價格,而常規型號則區別不大。

6. ZOJIRUSHI/象印5升壓力IH電磁加熱多功能電飯鍋NP-ZAH18C¥4,199

ZOJIRUSHI/象印5升壓力IH電磁加熱多功能電飯鍋NP-ZAH18C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

7. Panasonic/鬆下5升IH電磁加熱電飯煲SR-PXC184¥4,999

Panasonic/鬆下5升IH電磁加熱電飯煲SR-PXC184
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

香港消委會在2014年測評了多款電飯煲,鬆下IH電飯煲SR-JHS10以總評四星半(滿分五星)的成績與象印NP-HBQ10持平,而傳統底盤加熱式電飯煲SR-ND10表現更佳,獲得滿分五星的推薦,位列榜首。這個結果並不讓人意外,鬆下擁有60多年電飯煲製造曆史,在日本市場占有率排名第三,與第二名虎牌的占比差距正逐漸縮小。在國內,鬆下還參與起草《電飯鍋能效限定值及能效等級》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》等標準,行業地位可見一斑。

國人最熟悉的三個日係電飯煲品牌中,象印、虎牌分別以“極致羽釜”和“土鍋釜”搶占市場,而鬆下則推出“備長炭”和“炫鑽內鍋”相抗衡,“備長炭”和“炫鑽內鍋”內膽塗層並非鬆下原創,它們分別來自三菱和東芝的技術。鬆下宣稱這兩種技術均可提升內膽的熱學性能,使米飯的受熱更為均勻,與象印和虎牌不同的是,鬆下“備長炭”內膽在不同價位的產品線上應用比較廣泛,而“炫鑽內鍋”則更多應用在旗艦產品上。

作為一個深耕中國市場多年的品牌,鬆下比象印和虎牌更接地氣,雖然旗下的產品線比較混亂,但推出的電飯煲型號十分豐富,從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力煲均有覆蓋,而且主推產品的價格明顯比象印虎牌更加實惠,與美的和蘇泊爾的同類產品處於同一水平,顯得非常親民。基礎款SR-G15C1-K售價僅499元,操作麵板簡潔,烹飪功能豐富,還可根據米量自動調節火力和烹煮時間,新手做飯也不易夾生或糊鍋,是一個不錯的入門之選。

在溫度控製精準度遠超傳統底盤加熱技術的IH產品上,鬆下在研發階段就反複測試火候控製與不同品種米粒的契合度,尤其是針對長粒米這一環節,更是進行了充分的用戶調研。長粒米即粵港地區人民普遍青睞的絲苗米,也叫秈米,泰國香米就是其中的著名代表。相比中國中部、北方地區人民喜愛的粳米,秈米的糯性一般稍低,但抗溶性強,粒粒分明,口感綿軟中又帶有一絲彈牙,細長的外形對電飯煲的火候控製提出更高的要求。SR-ANG181等機型的內置微芯片就引入了長粒米的智能烹煮技術,煮出的絲苗米粒粒分明,彈牙有勁,除此之外,粳米、糙米亦是鬆下電飯煲拿手的烹飪米種。

幾乎所有的電飯煲生產商都將IH壓力產品定位為自家旗艦,鬆下也不例外,“飯之舞”這一頗具詩意的名產品係列就是鬆下IH壓力電飯煲的得意之作,代表型號為SR-PXC184。所謂“舞”,即是飯粒在內膽中反複沸騰翻滾,從而實現均勻受熱的目標,鬆下為此開發出交互對流和可變壓力兩項技術。通過變換底部和側部的電流方向,實現內膽不斷翻滾攪拌,而可變壓力技術和虎牌大同小異,階段性最大1.2個大氣壓增壓後又泄壓,加速水分子進入米粒內部,最後階段令壓力驟然下降,充分激發出米飯的甘香。

值得一提的是,相比象印、虎牌高端產品動則數萬元的售價,SR-PXC184為原裝日本進口,定價不到6000元,顯然更具市場競爭力。

8. ZOJIRUSHI/象印3升壓力IH電磁加熱電飯煲NP-HSH10C¥5,499

ZOJIRUSHI/象印3升壓力IH電磁加熱電飯煲NP-HSH10C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

9. TIGER/虎牌5升原裝進口IH加熱方式電飯鍋JKT-A18C¥3,888

TIGER/虎牌5升原裝進口IH加熱方式電飯鍋JKT-A18C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

虎牌與象印在熱水瓶、保溫杯和廚房用具等多個係列的產品中保持著激烈的角逐關係,具體到電飯煲品類,虎牌在日本的市場占有率僅次於象印,排名第二。在香港消委會2014年的測評中,虎牌的IH電飯煲獲得總評四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現與象印不分伯仲,而在時下盛行的IH技術上,虎牌的專利申請數量遠超象印和鬆下,走在了行業的前沿。

虎牌的產品線與象印的市場布局相仿,電飯煲類型實現從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力加熱式的完整覆蓋。在中國市場,虎牌積極將“土鍋”打造成自身品牌特色,並以此進行產品線的區分。JAW係列歸屬於傳統底盤加熱式電飯煲,其中又分為普通鍋A型和土鍋塗層B型,這類型號基本產自中國。

值得注意的是,虎牌在千元左右的型號上傾注了更多心力,顯然比象印更適應國內市場,如性價比之選JAX-C10C,千元級別的售價,無論容量還是功率相比象印同價位產品都更勝一籌。另外,部分千元型號還內置了鋰電池,若突發斷電可記錄煮飯程序進度,通電後無需重新執行烹飪流程。

虎牌銷售的IH電飯煲基本由日本進口,售價3500元以上,而國內IH電飯煲的市場均價為900元,表明虎牌不願與美的和蘇泊爾等品牌爭奪大眾市場。與JAW的區分思路一致,虎牌根據土鍋塗層的有無,將IH電飯煲產品係列分別列為JKT和JKW係列。虎牌在銅複合內膽的基礎上,采用接近土鍋材質的陶瓷顆粒作為內塗層,陶瓷顆粒表麵浮凸,使加熱過程的水泡更加細密均勻,讓每一粒米充分吸收水分;而外層的土鍋材質還可增強內膽的蓄熱能力,足以煮出香軟彈牙的米飯。

然而,土鍋塗層畢竟在物理特性上難以與金屬複合材料相融,JKT係列在使用過程中要注意維護,減少表層脫落的現象。為了維持“土鍋”這一賣點,虎牌後續推出了JKL土鍋IH電飯煲係列,JKL係列搭載了以天然石材作為底盤載體“土鍋釜”,頂部更是配有石材鍋蓋,進一步強化鍋內的熱對流,相比象印的“極致羽釜”借鑒了柴火鍋的構造,虎牌“土鍋釜”則側重複刻柴火鍋的材質,烹飪出的米飯同樣香糯可口。這種嚴格意義上的“土鍋釜”生產工藝比較複雜,一般僅用在旗艦產品上,如JKL係列。

作為一個在IH技術走在前列的品牌,虎牌的壓力IH電飯煲產品同樣出色,包括JPB和JPX兩大係列,JPB的內膽為合複合金屬+土鍋塗層,價格約8000元,而搭載了完整土鍋釜的JPX被虎牌定位為頂尖旗艦,售價高達30000元,與象印的“南部鐵器”一樣基本脫離了大眾消費層次。兩大係列均使用了虎牌引以為豪的壓力控製技術,煮飯時可加速將水分子“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,而米飯烹煮後期鍋內急速降壓升溫,迅速揮發水分,從而充分攪動米粒,有利於提升米飯口感。

需要提醒的是,雖然虎牌在國內的產品策略和產品定價明顯比象印更接地氣,但它也同樣存在日本品牌普遍的價格偏高現象,為了維持高端品牌形象和產品溢價,虎牌的旗艦級產品國行售價同樣數倍高出日本本土市場價格,而常規型號則區別不大。

10. Panasonic/鬆下3升鑽石內膽5段IH變壓電飯煲SR-PXC104¥3,999

Panasonic/鬆下3升鑽石內膽5段IH變壓電飯煲SR-PXC104
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

香港消委會在2014年測評了多款電飯煲,鬆下IH電飯煲SR-JHS10以總評四星半(滿分五星)的成績與象印NP-HBQ10持平,而傳統底盤加熱式電飯煲SR-ND10表現更佳,獲得滿分五星的推薦,位列榜首。這個結果並不讓人意外,鬆下擁有60多年電飯煲製造曆史,在日本市場占有率排名第三,與第二名虎牌的占比差距正逐漸縮小。在國內,鬆下還參與起草《電飯鍋能效限定值及能效等級》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》等標準,行業地位可見一斑。

國人最熟悉的三個日係電飯煲品牌中,象印、虎牌分別以“極致羽釜”和“土鍋釜”搶占市場,而鬆下則推出“備長炭”和“炫鑽內鍋”相抗衡,“備長炭”和“炫鑽內鍋”內膽塗層並非鬆下原創,它們分別來自三菱和東芝的技術。鬆下宣稱這兩種技術均可提升內膽的熱學性能,使米飯的受熱更為均勻,與象印和虎牌不同的是,鬆下“備長炭”內膽在不同價位的產品線上應用比較廣泛,而“炫鑽內鍋”則更多應用在旗艦產品上。

作為一個深耕中國市場多年的品牌,鬆下比象印和虎牌更接地氣,雖然旗下的產品線比較混亂,但推出的電飯煲型號十分豐富,從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力煲均有覆蓋,而且主推產品的價格明顯比象印虎牌更加實惠,與美的和蘇泊爾的同類產品處於同一水平,顯得非常親民。基礎款SR-G15C1-K售價僅499元,操作麵板簡潔,烹飪功能豐富,還可根據米量自動調節火力和烹煮時間,新手做飯也不易夾生或糊鍋,是一個不錯的入門之選。

在溫度控製精準度遠超傳統底盤加熱技術的IH產品上,鬆下在研發階段就反複測試火候控製與不同品種米粒的契合度,尤其是針對長粒米這一環節,更是進行了充分的用戶調研。長粒米即粵港地區人民普遍青睞的絲苗米,也叫秈米,泰國香米就是其中的著名代表。相比中國中部、北方地區人民喜愛的粳米,秈米的糯性一般稍低,但抗溶性強,粒粒分明,口感綿軟中又帶有一絲彈牙,細長的外形對電飯煲的火候控製提出更高的要求。SR-ANG181等機型的內置微芯片就引入了長粒米的智能烹煮技術,煮出的絲苗米粒粒分明,彈牙有勁,除此之外,粳米、糙米亦是鬆下電飯煲拿手的烹飪米種。

幾乎所有的電飯煲生產商都將IH壓力產品定位為自家旗艦,鬆下也不例外,“飯之舞”這一頗具詩意的名產品係列就是鬆下IH壓力電飯煲的得意之作,代表型號為SR-PXC184。所謂“舞”,即是飯粒在內膽中反複沸騰翻滾,從而實現均勻受熱的目標,鬆下為此開發出交互對流和可變壓力兩項技術。通過變換底部和側部的電流方向,實現內膽不斷翻滾攪拌,而可變壓力技術和虎牌大同小異,階段性最大1.2個大氣壓增壓後又泄壓,加速水分子進入米粒內部,最後階段令壓力驟然下降,充分激發出米飯的甘香。

值得一提的是,相比象印、虎牌高端產品動則數萬元的售價,SR-PXC184為原裝日本進口,定價不到6000元,顯然更具市場競爭力。

11. ZOJIRUSHI/象印5升微電腦多功能電飯煲NP-HBH18C¥2,899

ZOJIRUSHI/象印5升微電腦多功能電飯煲NP-HBH18C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

百年品牌象印最初以熱水壺和保溫瓶在市場站穩腳跟,直到1970年才推出第一款電飯煲,雖然起步較晚,但憑借自身的技術優勢和靈活的市場策略,成功超越虎牌和鬆下等強勁對手,在日本本土斬獲超過20%的市占率,連續多年排名第一。2014年香港消委會測評了多款電飯煲,象印的IH電飯煲獲得四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現在橫評中名列前茅。

象印的產品線主要圍繞電飯煲的加熱技術進行區分,在中國市場,NS、NL係列歸屬於傳統底盤加熱的微電腦電飯煲,售價在2000元左右。產自國內工廠的NS係列技術含量有限,象印將其定位為入門級產品,主要通過走量來占領市場,總體亮點並不多,相比之下,象印的NP係列更值消費者得關注。

NP係列是象印主營的IH電磁加熱電飯煲,相比NS係列傳統電飯煲的底盤加熱方式,IH技術主要通過電磁感應把電能直接轉換成熱能,減少了熱傳導過程中的能量損失,最重要的是,IH電磁加熱的熱慣性極小,這就為微電腦的精準控溫打下了堅實的基礎。

象印對NP係列的製造技術嚴格保密,從未在中國投入生產,國內在售型號主要從日本原裝進口,除了標配象印頂尖的控溫技術,NP係列還以有無壓力作為區分,從而劃分出更細致的產品定位,如NP-HBH18C就是典型的無壓力IH型號,性價比相對較高,配合象印精準的火候控溫技術,使用大眾價位的米粒即可煮出綿軟Q彈的米飯,如果希望品嚐口感更佳的米飯,就應該留意NP係列下帶壓力的型號。

NP-HSH10C是NP係列旗下有壓力功能的代表性產品,提供四段壓控,最大可達1.2個標準大氣壓。IH電飯煲在增加壓力功能後,除了加快水分子被“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,更可在米飯烹煮後期斷崖式降壓並提升溫度,實現鍋內“低溫暴沸”,大量水氣迅速揮發,從而充分攪動米粒,提升米飯口感。當然,壓力的釋放時機是廠商的核心技術,一般隻能通過重複實驗去模擬總結,這也是象印的過人之處。

對於追求極致且“不差錢”的用戶,NP係列的NP-STH10C“南部鐵器-極致羽釜”可謂象印的情懷之作。市麵上大部分電飯煲采用不鏽鋼或銅鋁作為內膽的主體材料,經磨砂後噴上含氟塗料,增強內膽的抗粘性,而象印享譽業界的“極致羽釜”內膽采用日本蓄熱性和導磁性優良的“南部鐵器”,開口寬敞,深度適中,主要借鑒柴火鍋的構造,可加強對熱流,配合七段壓力功能,能夠適應不同品種米粒的烹飪需求。

刨除日係品牌令人眼花繚亂的宣傳,回歸電飯煲的本質,象印能夠受到主要米飯消費國的青睞,除了極佳的煮飯效果,貼心的細節設計也不可或缺,象印旗下多款型號的功能均十分豐富,可適應中國各地不同米種的烹飪需求,頂部蓋板還采用了雙層導氣流設計,能夠儲存冷凝的水蒸氣,防止頂板的水珠滴入飯中影響口感。

在價格方麵,NP係列無壓力功能型號一般售價3000元左右,而有壓力的IH電飯煲主流售價在5000-6000元,顯然是為有消費升級需求的用戶而準備,至於NP係列中的旗艦級產品“南部鐵器”在國內的售價高達40000元,基本脫離主流消費水平。值得一提的是,為維持高端形象和品牌溢價,日本不少電飯煲企業在華定價偏高,尤其是高端型號的電飯煲,國行價格往往是日本本土價格的數倍。

12. Panasonic/鬆下3升日本原裝進口智能電飯煲SR-CC10F8¥2,699

Panasonic/鬆下3升日本原裝進口智能電飯煲SR-CC10F8
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

香港消委會在2014年測評了多款電飯煲,鬆下IH電飯煲SR-JHS10以總評四星半(滿分五星)的成績與象印NP-HBQ10持平,而傳統底盤加熱式電飯煲SR-ND10表現更佳,獲得滿分五星的推薦,位列榜首。這個結果並不讓人意外,鬆下擁有60多年電飯煲製造曆史,在日本市場占有率排名第三,與第二名虎牌的占比差距正逐漸縮小。在國內,鬆下還參與起草《電飯鍋能效限定值及能效等級》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》等標準,行業地位可見一斑。

國人最熟悉的三個日係電飯煲品牌中,象印、虎牌分別以“極致羽釜”和“土鍋釜”搶占市場,而鬆下則推出“備長炭”和“炫鑽內鍋”相抗衡,“備長炭”和“炫鑽內鍋”內膽塗層並非鬆下原創,它們分別來自三菱和東芝的技術。鬆下宣稱這兩種技術均可提升內膽的熱學性能,使米飯的受熱更為均勻,與象印和虎牌不同的是,鬆下“備長炭”內膽在不同價位的產品線上應用比較廣泛,而“炫鑽內鍋”則更多應用在旗艦產品上。

作為一個深耕中國市場多年的品牌,鬆下比象印和虎牌更接地氣,雖然旗下的產品線比較混亂,但推出的電飯煲型號十分豐富,從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力煲均有覆蓋,而且主推產品的價格明顯比象印虎牌更加實惠,與美的和蘇泊爾的同類產品處於同一水平,顯得非常親民。基礎款SR-G15C1-K售價僅499元,操作麵板簡潔,烹飪功能豐富,還可根據米量自動調節火力和烹煮時間,新手做飯也不易夾生或糊鍋,是一個不錯的入門之選。

在溫度控製精準度遠超傳統底盤加熱技術的IH產品上,鬆下在研發階段就反複測試火候控製與不同品種米粒的契合度,尤其是針對長粒米這一環節,更是進行了充分的用戶調研。長粒米即粵港地區人民普遍青睞的絲苗米,也叫秈米,泰國香米就是其中的著名代表。相比中國中部、北方地區人民喜愛的粳米,秈米的糯性一般稍低,但抗溶性強,粒粒分明,口感綿軟中又帶有一絲彈牙,細長的外形對電飯煲的火候控製提出更高的要求。SR-ANG181等機型的內置微芯片就引入了長粒米的智能烹煮技術,煮出的絲苗米粒粒分明,彈牙有勁,除此之外,粳米、糙米亦是鬆下電飯煲拿手的烹飪米種。

幾乎所有的電飯煲生產商都將IH壓力產品定位為自家旗艦,鬆下也不例外,“飯之舞”這一頗具詩意的名產品係列就是鬆下IH壓力電飯煲的得意之作,代表型號為SR-PXC184。所謂“舞”,即是飯粒在內膽中反複沸騰翻滾,從而實現均勻受熱的目標,鬆下為此開發出交互對流和可變壓力兩項技術。通過變換底部和側部的電流方向,實現內膽不斷翻滾攪拌,而可變壓力技術和虎牌大同小異,階段性最大1.2個大氣壓增壓後又泄壓,加速水分子進入米粒內部,最後階段令壓力驟然下降,充分激發出米飯的甘香。

值得一提的是,相比象印、虎牌高端產品動則數萬元的售價,SR-PXC184為原裝日本進口,定價不到6000元,顯然更具市場競爭力。

13. TIGER/虎牌5升原裝進口IH加熱方式電飯鍋JKW-A18C¥2,999

TIGER/虎牌5升原裝進口IH加熱方式電飯鍋JKW-A18C
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

虎牌與象印在熱水瓶、保溫杯和廚房用具等多個係列的產品中保持著激烈的角逐關係,具體到電飯煲品類,虎牌在日本的市場占有率僅次於象印,排名第二。在香港消委會2014年的測評中,虎牌的IH電飯煲獲得總評四星半(滿分五星)的推薦,綜合表現與象印不分伯仲,而在時下盛行的IH技術上,虎牌的專利申請數量遠超象印和鬆下,走在了行業的前沿。

虎牌的產品線與象印的市場布局相仿,電飯煲類型實現從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力加熱式的完整覆蓋。在中國市場,虎牌積極將“土鍋”打造成自身品牌特色,並以此進行產品線的區分。JAW係列歸屬於傳統底盤加熱式電飯煲,其中又分為普通鍋A型和土鍋塗層B型,這類型號基本產自中國。

值得注意的是,虎牌在千元左右的型號上傾注了更多心力,顯然比象印更適應國內市場,如性價比之選JAX-C10C,千元級別的售價,無論容量還是功率相比象印同價位產品都更勝一籌。另外,部分千元型號還內置了鋰電池,若突發斷電可記錄煮飯程序進度,通電後無需重新執行烹飪流程。

虎牌銷售的IH電飯煲基本由日本進口,售價3500元以上,而國內IH電飯煲的市場均價為900元,表明虎牌不願與美的和蘇泊爾等品牌爭奪大眾市場。與JAW的區分思路一致,虎牌根據土鍋塗層的有無,將IH電飯煲產品係列分別列為JKT和JKW係列。虎牌在銅複合內膽的基礎上,采用接近土鍋材質的陶瓷顆粒作為內塗層,陶瓷顆粒表麵浮凸,使加熱過程的水泡更加細密均勻,讓每一粒米充分吸收水分;而外層的土鍋材質還可增強內膽的蓄熱能力,足以煮出香軟彈牙的米飯。

然而,土鍋塗層畢竟在物理特性上難以與金屬複合材料相融,JKT係列在使用過程中要注意維護,減少表層脫落的現象。為了維持“土鍋”這一賣點,虎牌後續推出了JKL土鍋IH電飯煲係列,JKL係列搭載了以天然石材作為底盤載體“土鍋釜”,頂部更是配有石材鍋蓋,進一步強化鍋內的熱對流,相比象印的“極致羽釜”借鑒了柴火鍋的構造,虎牌“土鍋釜”則側重複刻柴火鍋的材質,烹飪出的米飯同樣香糯可口。這種嚴格意義上的“土鍋釜”生產工藝比較複雜,一般僅用在旗艦產品上,如JKL係列。

作為一個在IH技術走在前列的品牌,虎牌的壓力IH電飯煲產品同樣出色,包括JPB和JPX兩大係列,JPB的內膽為合複合金屬+土鍋塗層,價格約8000元,而搭載了完整土鍋釜的JPX被虎牌定位為頂尖旗艦,售價高達30000元,與象印的“南部鐵器”一樣基本脫離了大眾消費層次。兩大係列均使用了虎牌引以為豪的壓力控製技術,煮飯時可加速將水分子“壓”入澱粉鏈,促進米粒吸水,而米飯烹煮後期鍋內急速降壓升溫,迅速揮發水分,從而充分攪動米粒,有利於提升米飯口感。

需要提醒的是,雖然虎牌在國內的產品策略和產品定價明顯比象印更接地氣,但它也同樣存在日本品牌普遍的價格偏高現象,為了維持高端品牌形象和產品溢價,虎牌的旗艦級產品國行售價同樣數倍高出日本本土市場價格,而常規型號則區別不大。

14. Panasonic/鬆下3升IH變頻電飯煲SR-HBC104¥3,499

Panasonic/鬆下3升IH變頻電飯煲SR-HBC104
煮飯效果
★★★★★
火候控製
★★★★★
內膽
★★★★★
易用性
★★★★☆

香港消委會在2014年測評了多款電飯煲,鬆下IH電飯煲SR-JHS10以總評四星半(滿分五星)的成績與象印NP-HBQ10持平,而傳統底盤加熱式電飯煲SR-ND10表現更佳,獲得滿分五星的推薦,位列榜首。這個結果並不讓人意外,鬆下擁有60多年電飯煲製造曆史,在日本市場占有率排名第三,與第二名虎牌的占比差距正逐漸縮小。在國內,鬆下還參與起草《電飯鍋能效限定值及能效等級》和《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》等標準,行業地位可見一斑。

國人最熟悉的三個日係電飯煲品牌中,象印、虎牌分別以“極致羽釜”和“土鍋釜”搶占市場,而鬆下則推出“備長炭”和“炫鑽內鍋”相抗衡,“備長炭”和“炫鑽內鍋”內膽塗層並非鬆下原創,它們分別來自三菱和東芝的技術。鬆下宣稱這兩種技術均可提升內膽的熱學性能,使米飯的受熱更為均勻,與象印和虎牌不同的是,鬆下“備長炭”內膽在不同價位的產品線上應用比較廣泛,而“炫鑽內鍋”則更多應用在旗艦產品上。

作為一個深耕中國市場多年的品牌,鬆下比象印和虎牌更接地氣,雖然旗下的產品線比較混亂,但推出的電飯煲型號十分豐富,從傳統底盤加熱式到前沿IH壓力煲均有覆蓋,而且主推產品的價格明顯比象印虎牌更加實惠,與美的和蘇泊爾的同類產品處於同一水平,顯得非常親民。基礎款SR-G15C1-K售價僅499元,操作麵板簡潔,烹飪功能豐富,還可根據米量自動調節火力和烹煮時間,新手做飯也不易夾生或糊鍋,是一個不錯的入門之選。

在溫度控製精準度遠超傳統底盤加熱技術的IH產品上,鬆下在研發階段就反複測試火候控製與不同品種米粒的契合度,尤其是針對長粒米這一環節,更是進行了充分的用戶調研。長粒米即粵港地區人民普遍青睞的絲苗米,也叫秈米,泰國香米就是其中的著名代表。相比中國中部、北方地區人民喜愛的粳米,秈米的糯性一般稍低,但抗溶性強,粒粒分明,口感綿軟中又帶有一絲彈牙,細長的外形對電飯煲的火候控製提出更高的要求。SR-ANG181等機型的內置微芯片就引入了長粒米的智能烹煮技術,煮出的絲苗米粒粒分明,彈牙有勁,除此之外,粳米、糙米亦是鬆下電飯煲拿手的烹飪米種。

幾乎所有的電飯煲生產商都將IH壓力產品定位為自家旗艦,鬆下也不例外,“飯之舞”這一頗具詩意的名產品係列就是鬆下IH壓力電飯煲的得意之作,代表型號為SR-PXC184。所謂“舞”,即是飯粒在內膽中反複沸騰翻滾,從而實現均勻受熱的目標,鬆下為此開發出交互對流和可變壓力兩項技術。通過變換底部和側部的電流方向,實現內膽不斷翻滾攪拌,而可變壓力技術和虎牌大同小異,階段性最大1.2個大氣壓增壓後又泄壓,加速水分子進入米粒內部,最後階段令壓力驟然下降,充分激發出米飯的甘香。

值得一提的是,相比象印、虎牌高端產品動則數萬元的售價,SR-PXC184為原裝日本進口,定價不到6000元,顯然更具市場競爭力。