商用壓力鍋推薦榜

拉歌蒂尼是意大利首家不鏽鋼炊具製造商，早在1933年就開始生產不鏽鋼炊具，於1934年生產的Casa Mia係列炊具至今仍在紐約現代藝術博物館展出，2005年被收購後與WMF同屬SEB集團。

拉歌蒂尼旗下產品全都是短柄壓力鍋，外形與WMF的長柄設計不同，長柄壓力鍋僅有唯一扣合點，而短柄壓力鍋可以設計成每180°一個扣合點，雖然在美感上有所犧牲，但操作起來會更為方便。但即便如此，普通短柄設計依然無法單手完成扣合操作。

拉歌蒂尼在提升鍋蓋扣合便利性上可謂下足了功夫，將波浪軟鋼應用在了壓力鍋鍋蓋上，通過下壓杠杆使不鏽鋼彎曲形變來打開/扣合鍋蓋，不受任何角度限製，也無需進行旋轉即可單手完成扣合。此外，這種設計因為沒有牙口的存在，還大幅提高了壓力鍋的一體感，在觀感上有了巨大提升。

除了方便操作之外，波浪軟鋼鍋蓋還可以起到緩衝作用，即便排氣孔被堵死，壓力過載，軟鋼鍋蓋也能通過變形進行卸壓，能夠有效避免傳統壓力鍋過載後爆炸的情況。

不過波浪形軟鋼鍋蓋的硬度相對較差，所以拉歌蒂尼壓力鍋支持的最高沸點是112℃，與WMF有一些差距，不過導熱性極強的Thermoplan鍋底可以有效縮短加熱時間，使得拉歌蒂尼壓力鍋在整體烹飪效率上依然不錯。

目前拉歌蒂尼旗下有Easy Rossa、Domina Vitamin、梅雅三個係列的壓力鍋，均由意大利著名設計師喬治亞羅設計。其中入門款Easy Rossa和曆史最悠久的Domina Vitamin都有5L和7L兩個容量可選，定價分別在1600元左右和3200元左右，而梅雅則是容量最大的一款，可容納9L食材，售價在2300元左右。

拉歌蒂尼三款壓力鍋都采用316醫用級別不鏽鋼，除了容量差異外，三款產品的主要差異在於壓杆。Easy Rossa作為基本款，手柄采用普通塑料，耐用性較差，而梅雅則是采用電木手柄，手感更好，耐用性也更高些。Domina Vitamin則是采用優質塑料隔熱，耐用性和體驗都最好，但同時價格也最高。

瑞士力康在瑞士幾乎是壓力鍋的代名詞，在1949年推出Duromatic壓力鍋後走上了發展的快車道，2002年獲得了瑞士市場營銷大獎。

雖然瑞士力康在國內消費市場上相對小眾，但其大多數廚房用品的供應鏈與中國的聯係都非常緊密，瑞士力康為瑞士最大零售公司Coop提供的廚房用品多是由中國生產商代工。不過壓力鍋作為瑞士力康的主要業務，走的是自主生產模式，並非代工。

瑞士力康壓力鍋都是采用316醫用不鏽鋼製成，這也幾乎是所有高端壓力鍋的標配，外層同樣為鏡麵拋光。不同的是瑞士力康壓力鍋內膽多為拉絲質感，優點是劃痕不會太明顯，但缺點是相對不容易清洗，而且容易對內膽刻度的認讀造成幹擾。

Duromatic Hotel、Duromatic Inox和Duromatic Classic是目前瑞士力康在售的主力產品，其中Duromatic Hotel主要麵向經營場所，最高提供12L超大容量，售價為269.95英鎊，Duromatic Inox和Duromatic Classic才是一般意義上的家用壓力鍋，兩者的相似度很高，價格相差也不大，約在169英鎊左右。

Duromatic Inox係列壓力鍋有短柄和長柄兩種款式，同時還有2.5L、4L、6L、7L四個容量版本，並且同一容量的壓力鍋還提供20cm和22cm兩種不同口徑可選，不管是單人使用還是多人使用，都能找到符合自身需求的壓力鍋。

而Duromatic Hotel嚴格意義上算商用型產品，提供5L、8L、10L、12L四種容量，鍋口口徑則統一為28cm，對於忙碌的餐廳後廚來說，其加熱效率和超大容量都具有相當的吸引力，此外，瑞士力康還為Duromatic Hotel提供了十年質保，使之更具競爭力。

淩豐集團的業務範圍包括不鏽鋼餐廚具、鋁製品和智能家居產品。其不鏽鋼餐具出口額，連續十多年居於全國首位。品牌設計能力也相對突出，曾獲2012年和2014年紅點設計大獎優勝者獎，以及IF設計獎的產品設計獎。

在很多領域，相比國外廠商，國內品牌通常會主打性價比，但淩豐卻並不如此，它和國際品牌一樣主攻中高端市場，旗下6款產品的均價在1200元上下，售價最高的LFPC-JD8002壓力鍋售價更是達到了1499元。

還有一個很有意思的地方在於，淩風壓力鍋並沒有像其他品牌一樣有多種容積可選，所有壓力鍋都隻有一種規格，均大於5.5L，不太適合單人使用，也正是因為容積較大，所以淩風壓力鍋統一采用短柄設計。

在細節方麵，淩風也沒有太多出彩之處，如現在各廠商主打內部壓力可視化功能，以浮標或電子插件來顯示壓力，以便於用戶進行火力調整和烹飪時間評估，而淩風沒有一款產品具備該功能。應該說，淩風壓力鍋整體的做工和用料都還不錯，但綜合價位和易用性等方麵的因素考量，或許並不是最好的選擇。

淩風壓力鍋在形態上都屬於瘦高型，鍋底直徑較小，其入門款LFPC-JD5507的鍋底直徑甚至隻有18.5cm，大多數同量級壓力鍋的鍋底都至少有22cm，這就容易導致受熱麵積不夠，從而降低加熱效率。

此外，LFPC-JD5507的排氣方向為正上方，而非水平向外，因為直徑小，排氣孔距離頂部的操控區域就格外近，所以容易導致把手區域過熱，雖然這部分都采用了電木或矽膠這類隔熱性較好的材料，但在提拉鍋蓋時，依然需要注意把手溫度，防止燙傷。

蘇泊爾是國內最大，也是全球第二大炊具研發製造商，還是中國炊具行業首家上市公司。其壓力鍋、炒鍋、煎鍋等產品的市場占有率常年穩居國內第一，電壓力鍋、電飯煲等廚房小電的市場占有率也是國內前三。出口方麵，蘇泊爾的產品銷往41個國家和地區，自1994年成立至今，發展速度非常快。

蘇泊爾主打性價比，價廉物美幾乎成為了蘇泊爾的代名詞，其價格幾乎都低於600元，尤其是鋁合金壓力鍋，最低僅為139元，在與其他中低價位品牌的橫向對比中，無論是用料、品控、售後都有著非常明顯的優勢。

不過成本下降顯然也會對品質產生一定影響，如蘇泊爾不鏽鋼壓力鍋選用了價格更有優勢的304不鏽鋼而非316不鏽鋼，從而將價格壓到了250元左右。雖然304不鏽鋼安全性並不遜色於316不鏽鋼，但防腐蝕能力略差，也就是說，壽命可能稍短一些。

此外，蘇泊爾壓力鍋在許多方麵都無法與國際品牌相提並論，鍋蓋做工不算精細，設計也不太合理，烹飪和卸壓時會有部分液體凝結其上，增加了燙傷風險，也無法像WMF一樣快速拆卸。鍋體外層拋光/拉絲處理、內膽容量標識等方麵做得都不算出色，視覺上有一種粗糙感，不過這樣的價格顯然也無法對此提出更高要求。

YW2xS1係列是性價比格外出色的一個係列，視尺寸不同型號也略有差異，售價為350元上下。正如之前所說，雖然其本身的設計和做工也不算特別出眾，不過最為可貴的是，它在這樣的價位上仍然配備了一套壓力可視化係統，可以實時看到內部壓力狀況，高壓反饋對於開蓋時機有著極大的輔助作用，泄壓孔堵塞時也更容易察覺，大幅提高了壓力鍋的安全性。

在容量方麵，YW2xS1有4.0L（YW20S1）、5.2L（YW22S1）、7.0L（YW24S1）三種規格可選，鍋底直徑分別為20/22/24CM，分別對應1-2人、3-4人、4-5人使用，可根據實際使用人數選購相應版本。

一直以來，鉑帝斯都在努力將自己包裝成為法國品牌，但實際上，它是廣東省中寶炊具製品有限公司的旗下品牌，不折不扣的國產貨。

鉑帝斯主要致力於高端炊具和餐具的生產銷售，刀具、鍋具的做工和設計都還不錯，對於追求品質感但預算不太高的用戶來說，鉑帝斯是一個不錯的選擇。

鉑帝斯的壓力鍋統一采用304不鏽鋼製成，價格均在500元以內，鍋底也都是采用三明治結構複合鍋底，鍋體外觀都采用鏡麵拋光處理，但由於成本受限，其鏡麵效果顯然不及國外高端品牌，但與大多數國產壓力鍋相比，鉑帝斯壓力鍋還是顯得精致不少。

400元左右的V1壓力鍋是鉑帝斯短柄壓力鍋的代表作，整體設計還不錯，通過鍋蓋頂部旋鈕即可完成對鍋蓋的解鎖與鎖定，而無需旋轉整個鍋蓋，壓力方麵提供50Kpa和80Kpa兩個檔位，分別對應蔬菜和肉類的處理烹飪，隨鍋還附送一個玻璃鍋蓋，更換後可用V1對食材進行常壓加工，泛用性也比較高。

379元的FQ壓力鍋則是鉑帝斯最有特色的產品，從結構上看，它屬於長柄壓力鍋，但其形狀與傳統長柄壓力鍋有著非常大的區別。FQ采用球釜設計，據稱該設計有利於提高壓力鍋的加熱效率和食材的受熱均勻度，但從用戶反應來看，在實際應用中球釜設計的作用並不明顯。

一直以來，鉑帝斯都在努力將自己包裝成為法國品牌，但實際上，它是廣東省中寶炊具製品有限公司的旗下品牌，不折不扣的國產貨。

鉑帝斯主要致力於高端炊具和餐具的生產銷售，刀具、鍋具的做工和設計都還不錯，對於追求品質感但預算不太高的用戶來說，鉑帝斯是一個不錯的選擇。

鉑帝斯的壓力鍋統一采用304不鏽鋼製成，價格均在500元以內，鍋底也都是采用三明治結構複合鍋底，鍋體外觀都采用鏡麵拋光處理，但由於成本受限，其鏡麵效果顯然不及國外高端品牌，但與大多數國產壓力鍋相比，鉑帝斯壓力鍋還是顯得精致不少。

400元左右的V1壓力鍋是鉑帝斯短柄壓力鍋的代表作，整體設計還不錯，通過鍋蓋頂部旋鈕即可完成對鍋蓋的解鎖與鎖定，而無需旋轉整個鍋蓋，壓力方麵提供50Kpa和80Kpa兩個檔位，分別對應蔬菜和肉類的處理烹飪，隨鍋還附送一個玻璃鍋蓋，更換後可用V1對食材進行常壓加工，泛用性也比較高。

379元的FQ壓力鍋則是鉑帝斯最有特色的產品，從結構上看，它屬於長柄壓力鍋，但其形狀與傳統長柄壓力鍋有著非常大的區別。FQ采用球釜設計，據稱該設計有利於提高壓力鍋的加熱效率和食材的受熱均勻度，但從用戶反應來看，在實際應用中球釜設計的作用並不明顯。

雙喜的知名度毫無疑問是非常高的，在上世紀八九十年代一度成為了中國大陸的國民炊具品牌，不斷旋轉且吱吱作響的壓力砝碼也伴隨了兩代人成長。

雙喜前身是1956年成立的沈陽市黎明鋁製品廠，1964年生產出國內第一口高壓鍋，並於1990年研製出了大陸第一口電壓力鍋，直至上世紀末，雙喜一直都是國內炊具的領導品牌。

但如今的雙喜頗有英雄遲暮的感覺，無論是傳統壓力鍋還是電壓力鍋都已經露出頹勢，尤其在家用壓力鍋市場，雙喜的超低價營銷策略已經不再對普通城鎮家庭具備吸引力，所以現在雙喜壓力鍋的主要精力放在了餐廳等商業經營場所。

CYLC3601R即是雙喜對於餐廳和食堂推出的產品，采用鋁合金製成，提供11.5L、13.5L、16.5L、25L、33L、50L六種容量可選，從容量也可以看出，這並非是為家庭用戶所準備，其誇張的容積和400元左右的低廉售價極其適合食堂、餐廳這類經營場所，對這類場所而言，或許也沒有哪個品牌能比雙喜更合適了。

家用市場上，雙喜也提供了一些產品，隻是數量不多，主要就是LM-02AF20和SXCY-24S01兩款。LM-02AF20是最具上世紀生活氣息的產品，也就是無數80後小時候用的高壓鍋類型，采用鋁合金支撐，做工極其粗糙，但是價格低至79元。另一款SXCY-24S01是雙喜旗下為數不多的家用不鏽鋼壓力鍋，共有4L、5L、6.5L、8L四種容量可選，售價為259元。