滴濾咖啡壺/濾杯推薦榜

咖啡手衝文化起源於歐洲，卻在日本被發揚光大。創立於1959年的Kalita公司，是日本老牌咖啡器具廠商，首創了波浪濾杯與專用波浪濾紙，在手衝咖啡領域有著不可忽視的貢獻。Kalita整體價格定位和Hario差不多，但Kalita手衝壺與濾杯的選擇相對更豐富，同樣深受咖啡迷的喜愛。

濾杯按結構可分為扇形、梯形、錐形，是最熱門的入門級手衝工具，在所有精品咖啡店都會有其身影。Kalita的濾杯以梯形和扇形為主，這兩種濾杯的特點是擁有三個小濾孔，Hario V60的單個大濾孔，有利於充分萃取，手衝技巧要求比較低，但相對也比較容易過萃，增加咖啡苦味，在使用時，要注意搭配的咖啡研磨度需要比V60稍粗一些，否則可能會有堵粉的現象。其中的101濾杯是最經典的扇形濾杯之一，建議選擇透明的材質，更方便觀察滴濾速度。

Kalita wave係列濾杯也被稱為“蛋糕濾杯”，是最經典的梯形濾杯之一。它是梯形波浪流線型結構，需要搭配專用波浪形濾紙使用。一般濾杯起導流作用的是濾杯的杯璧，而波浪濾紙帶有特殊的加深導流槽，直接影響水流的變化，特點是水流更加分散，更加容易萃取出一杯口感飽滿而紮實的咖啡。

主流類型的手衝壺Kalita幾乎都有出品，產品線十分豐富，按外形特色可分為有鶴嘴壺、鵝嘴壺、細頸壺、達人壺，材質以銅、不鏽鋼和琺琅為主。無論是手衝新手還是咖啡老饕，都能在Kalita中找到一款滿意的手衝壺。

其中Wave係列手衝壺與宮廷壺均為細嘴出水口，無論是細水流或粗水流，出水均比較穩定，也容易控製，適合衝煮不同特色的咖啡豆。其中宮廷壺造型古典獨特，極具設計的美感，售價在1000元左右。從實用性和性價比來說，售價為300元左右的Wave手衝壺更值得推薦。

另外達人壺和鵝嘴壺的壺嘴較短寬，水流粗細的可變性更強，出水與收水十分準確。使用這款手衝壺需要非常熟練的手衝技巧，對新手來說並不友好，但不少手衝發燒友對這類可以體現手衝技巧的鶴嘴壺愛不釋手。

Hario在日語中意為“玻璃王”，是日本最大的玻璃製品公司，早期以生產專業化學器皿為主，至今已經有九十多年的曆史。Hario主要生產高品質的家居用品，主打咖啡與茶的衝泡器具，其玻璃器皿的耐熱性好，能經受250度的溫度差。Hario的產品涵蓋了市麵上常見的衝煮咖啡器皿，實用性強且品質可靠，憑著精致耐用的特點在咖啡界有著重要的地位，不少拳頭產品備受眾多咖啡迷推崇。

濾杯看起來隻有承托濾紙的作用，但濾杯形狀結構的不同，會影響咖啡的滴濾速度，從而影響咖啡的風味表現。Hario的V60濾杯曾獲日本GOOD DESIGN大獎，獨特的60度錐形杯外型，被譽為“最容易萃取出完美咖啡的濾杯之一”。其螺旋長肋骨給咖啡粉更充足的膨脹空間，再搭配上較大的單孔出水口，能更直接體現研磨度對滴濾速度的影響，咖啡顆粒越大，滴濾速度越快，可玩性更強。使用V60萃取的特點是香氣明顯，層次感豐富，酸度明亮，並且能兼容不同種類的咖啡豆。但新手想要駕馭好這款濾杯的話，需要一定的衝煮練習，否則容易萃取不足。

除了常見的玻璃、樹脂、陶瓷材質濾杯，V60濾杯還有金屬材質可供選擇。陶瓷款的保溫性能最好，能最大程度減少咖啡衝煮過程中的失溫。不同材質的肋骨與出水孔大小都會有細微的差異，但是對萃取的影響不大，能通過調整研磨度、注水速度來適應不同的咖啡豆，萃取出心中的完美咖啡。樹脂款是價格最低的一款，也是最受歡迎的入門濾杯。透明樹脂材質的濾杯能更好地觀察滴濾速度。 

咖啡手衝壺專為方便控製手衝水流粗細而設，是濾杯的最佳搭檔。Hario的不鏽鋼手衝壺VKB是最經典的手衝壺之一，采用了鵝頸細壺口設計，壺身與壺嘴接口處的橡膠塞能夠使水流更加穩定，粗細水流都很容易控製，適合新手使用，價格為300-400元不等，另有黃銅材質可選。另一款EVKT在VKB的基礎上增加了傳感器和液晶麵板，帶有智能控溫的功能，售價比VKB貴接近一倍，更加方便實用。如果使用手衝壺的頻次多，且對水溫要求高，那電熱手衝壺EVKT絕對是值得投資的單品。

Hario的法壓壺、虹吸壺和冰滴壺都采用了耐熱玻璃，品質和手感都不錯，其中虹吸壺和法壓壺都屬於中規中矩的產品。用虹吸壺衝煮的咖啡口感會比手衝更醇厚均衡些，使用時需要搭配外置熱源，操作比較繁瑣，但可玩性與觀賞性強。Hario的虹吸壺一般搭配酒精燈或光波爐使用，光波爐雖然價格比酒精燈貴，加熱速度較慢，但更安全。

冰滴咖啡可以說是近年的咖啡界的新寵，特點是萃取時間長達6小時以上，酸度與苦感都比較弱，同時也保留了一定的咖啡香氣，其清爽的口感尤其適合炎熱的夏天。Hario最經典的WDC-6 冰滴壺售價在3000元左右，帶有調節滴濾速度的閥門，能適應不同烘焙程度的咖啡豆，精致耐用。另一款SHIZUKU冰滴壺售價在500元左右，滴濾速度不可控，其一體式設計壺身能直接放進冰箱，使用方便，是一款高性價比家用冰滴壺。

Bonavita是美國高端咖啡器具品牌，其產品是專業咖啡師最常用的器具之一，經常成為WBC（世界咖啡師大賽）冠軍咖啡師的指定用壺，因此也被稱為“冠軍壺”。Bnavita的產品係列包括咖啡分享壺、濾杯、家用咖啡機等，其中不少產品獲得了SCA世界精品咖啡協會的認證。

一般來說，衝泡用水的溫度通常為88-93度，水溫太高或太低，都會影響萃取，所以需要熱源與溫度計組合使用。Bonavita的智能控溫手衝壺控溫極其方便，搭配一體的控溫計時底座是Bonavita的首創，完全不用為溫度參數操心；鵝頸式細尖嘴壺嘴可以更容易控製水流速度，中細水流的控製稍微練習即可掌控；壺身容量大，握感平穩，水流落點精準。這款手衝壺的售價接近700元，雖然容量不及售價1200元左右的Hario EVKT，但已經能滿足大部分人的使用需求。

與Hario手衝壺相比，Bonavita更具性價比。木紋電磁爐手衝壺比Hario VKB官方售價便宜100元左右，兩款使用手感和水流控製度都很出色，互替性很強，隻在握感上有輕微差異，VKB更輕一些。

除了常規款錐形、扇形濾杯外，Bonavita更具亮點的是隨心開關濾杯。Bonavita的隨心開關濾杯由陶瓷製成，采用單個小孔與螺旋紋理設計，保溫性能好，適用於濾泡法，售價接近300元。隨心開關濾杯和台灣首創的MR.CLEVR聰明杯原理是一致的，底部有控製流水的活塞裝置。這個裝置隻有在放置於杯子上或者玻璃壺上時，才會往下漏水。這樣能保證萃取的充分，操作簡單，適合新手使用。如今一些咖啡廳為了穩定的出品，也選擇使用可以隨心控製出水的濾杯來萃取。

Hario在日語中意為“玻璃王”，是日本最大的玻璃製品公司，早期以生產專業化學器皿為主，至今已經有九十多年的曆史。Hario主要生產高品質的家居用品，主打咖啡與茶的衝泡器具，其玻璃器皿的耐熱性好，能經受250度的溫度差。Hario的產品涵蓋了市麵上常見的衝煮咖啡器皿，實用性強且品質可靠，憑著精致耐用的特點在咖啡界有著重要的地位，不少拳頭產品備受眾多咖啡迷推崇。

濾杯看起來隻有承托濾紙的作用，但濾杯形狀結構的不同，會影響咖啡的滴濾速度，從而影響咖啡的風味表現。Hario的V60濾杯曾獲日本GOOD DESIGN大獎，獨特的60度錐形杯外型，被譽為“最容易萃取出完美咖啡的濾杯之一”。其螺旋長肋骨給咖啡粉更充足的膨脹空間，再搭配上較大的單孔出水口，能更直接體現研磨度對滴濾速度的影響，咖啡顆粒越大，滴濾速度越快，可玩性更強。使用V60萃取的特點是香氣明顯，層次感豐富，酸度明亮，並且能兼容不同種類的咖啡豆。但新手想要駕馭好這款濾杯的話，需要一定的衝煮練習，否則容易萃取不足。

除了常見的玻璃、樹脂、陶瓷材質濾杯，V60濾杯還有金屬材質可供選擇。陶瓷款的保溫性能最好，能最大程度減少咖啡衝煮過程中的失溫。不同材質的肋骨與出水孔大小都會有細微的差異，但是對萃取的影響不大，能通過調整研磨度、注水速度來適應不同的咖啡豆，萃取出心中的完美咖啡。樹脂款是價格最低的一款，也是最受歡迎的入門濾杯。透明樹脂材質的濾杯能更好地觀察滴濾速度。 

咖啡手衝壺專為方便控製手衝水流粗細而設，是濾杯的最佳搭檔。Hario的不鏽鋼手衝壺VKB是最經典的手衝壺之一，采用了鵝頸細壺口設計，壺身與壺嘴接口處的橡膠塞能夠使水流更加穩定，粗細水流都很容易控製，適合新手使用，價格為300-400元不等，另有黃銅材質可選。另一款EVKT在VKB的基礎上增加了傳感器和液晶麵板，帶有智能控溫的功能，售價比VKB貴接近一倍，更加方便實用。如果使用手衝壺的頻次多，且對水溫要求高，那電熱手衝壺EVKT絕對是值得投資的單品。

Hario的法壓壺、虹吸壺和冰滴壺都采用了耐熱玻璃，品質和手感都不錯，其中虹吸壺和法壓壺都屬於中規中矩的產品。用虹吸壺衝煮的咖啡口感會比手衝更醇厚均衡些，使用時需要搭配外置熱源，操作比較繁瑣，但可玩性與觀賞性強。Hario的虹吸壺一般搭配酒精燈或光波爐使用，光波爐雖然價格比酒精燈貴，加熱速度較慢，但更安全。

冰滴咖啡可以說是近年的咖啡界的新寵，特點是萃取時間長達6小時以上，酸度與苦感都比較弱，同時也保留了一定的咖啡香氣，其清爽的口感尤其適合炎熱的夏天。Hario最經典的WDC-6 冰滴壺售價在3000元左右，帶有調節滴濾速度的閥門，能適應不同烘焙程度的咖啡豆，精致耐用。另一款SHIZUKU冰滴壺售價在500元左右，滴濾速度不可控，其一體式設計壺身能直接放進冰箱，使用方便，是一款高性價比家用冰滴壺。

咖啡手衝文化起源於歐洲，卻在日本被發揚光大。創立於1959年的Kalita公司，是日本老牌咖啡器具廠商，首創了波浪濾杯與專用波浪濾紙，在手衝咖啡領域有著不可忽視的貢獻。Kalita整體價格定位和Hario差不多，但Kalita手衝壺與濾杯的選擇相對更豐富，同樣深受咖啡迷的喜愛。

濾杯按結構可分為扇形、梯形、錐形，是最熱門的入門級手衝工具，在所有精品咖啡店都會有其身影。Kalita的濾杯以梯形和扇形為主，這兩種濾杯的特點是擁有三個小濾孔，Hario V60的單個大濾孔，有利於充分萃取，手衝技巧要求比較低，但相對也比較容易過萃，增加咖啡苦味，在使用時，要注意搭配的咖啡研磨度需要比V60稍粗一些，否則可能會有堵粉的現象。其中的101濾杯是最經典的扇形濾杯之一，建議選擇透明的材質，更方便觀察滴濾速度。

Kalita wave係列濾杯也被稱為“蛋糕濾杯”，是最經典的梯形濾杯之一。它是梯形波浪流線型結構，需要搭配專用波浪形濾紙使用。一般濾杯起導流作用的是濾杯的杯璧，而波浪濾紙帶有特殊的加深導流槽，直接影響水流的變化，特點是水流更加分散，更加容易萃取出一杯口感飽滿而紮實的咖啡。

主流類型的手衝壺Kalita幾乎都有出品，產品線十分豐富，按外形特色可分為有鶴嘴壺、鵝嘴壺、細頸壺、達人壺，材質以銅、不鏽鋼和琺琅為主。無論是手衝新手還是咖啡老饕，都能在Kalita中找到一款滿意的手衝壺。

其中Wave係列手衝壺與宮廷壺均為細嘴出水口，無論是細水流或粗水流，出水均比較穩定，也容易控製，適合衝煮不同特色的咖啡豆。其中宮廷壺造型古典獨特，極具設計的美感，售價在1000元左右。從實用性和性價比來說，售價為300元左右的Wave手衝壺更值得推薦。

另外達人壺和鵝嘴壺的壺嘴較短寬，水流粗細的可變性更強，出水與收水十分準確。使用這款手衝壺需要非常熟練的手衝技巧，對新手來說並不友好，但不少手衝發燒友對這類可以體現手衝技巧的鶴嘴壺愛不釋手。

Chemex經典手衝咖啡壺是一款玻璃容器式的咖啡製作器具，於1941年由德國柏林大學化學博士Peter Schlumbohm發明，多年來一直由麻薩諸塞州的Chemex公司生產製造。Chemex的產品相對單一，僅有一體式滴濾咖啡壺，也是為數不多憑借單一產品在咖啡世界占有一席之地的品牌。 這種一體式的滴濾壺設計，後來被不少品牌所模仿，但也無法取代Chemex在咖啡迷心中的地位。

作為紐約現代藝術博物館的收藏品之一，Chemex的獨特體現在其濾杯和底壺是一體的，上半部為玻璃漏鬥，下半部的錐形燒瓶，壺頸的環形木頭作為防燙把手，係上一條精巧的皮繩，壺身有一道溝槽，作為排氣及倒出咖啡時導流之用。該手衝壺有多種規格可選擇，最大有10杯的規格，最小規格是三杯量，售價接近300元，消費者可以根據自己日常衝煮量去選擇。

Chemex手衝壺須搭配專屬濾紙使用才能相得益彰，其濾紙比一般款式厚至少20%，所以滴濾速度明顯更慢。厚且高質量的濾紙絕是Chemex的一大亮點，這讓它煮出來的咖啡口感更幹淨，單張售價接近1元，比普通濾紙貴兩倍左右。為了避免過萃，建議使用單次注水法，咖啡粉的顆粒大小必須比滴濾式咖啡稍粗一些，注水的速率也必須適當。

法壓壺的出現比濾杯早大約半個世紀，作為常見的咖啡衝煮器具，法壓壺尤其適合在辦公室使用，使用門檻低，還可以用來衝茶。Bodum是創立於1944年的丹麥家族品牌，主要售賣家用玻璃製品，其產品曆史幾乎就是當代法壓壺的曆史。Bodum法壓壺的產品線十分豐富，可選規格多，售價從100-1000元不等。除了常規的經典設計，Bodum推出了便攜式法壓壺，是一個把咖啡壺做到極致的品牌。

法壓壺如今在歐美咖啡器皿市場依舊占有一席之地，但在中國市場已被手衝咖啡掩蓋了鋒芒。Bodum法壓壺被稱為教科書式的法壓壺，采用了肖特玻璃，濾網粗細講究，加上經典的設計，使其一直處於領先的地位。法壓壺通過將咖啡粉往壺底壓的過程，加壓萃取咖啡，同時將咖啡粉與水分離，能最大程度地呈現咖啡豆的原始風味，醇厚度明顯。法壓壺一般使用濾網過濾咖啡，萃取出來的咖啡常帶有細粉，口感的幹淨程度不如濾紙，但也有不少咖啡迷認為這正是用法壓壺的優點，因為使用濾網過濾可以保留咖啡中的油脂，咖啡會更濃鬱。

Chambord作為Bodum最經典的係列，在2004年被美國烹飪學院評為“最佳法壓壺”，被稱為法壓壺中的冠軍壺。Chambord的濾網十分精細，無論采用粗研磨或細研磨，過濾效果都比較出色。在高端法壓壺市場中， Brazil係列可以算是平價產品，其過濾網與Chambord一致，唯一缺點就是手柄握持感不如Chambord。Chambord的八杯法壓壺售價在600元以上，而Brazil係列售價在300元左右，更具性價比。

Bodum在2018年推出的電動虹吸壺ePEBO可謂讓人眼前一亮，是市麵上少有的一體式電動虹吸壺。ePEBO在經典虹吸壺的基礎上搭配了電動底座，能一鍵式操作，新手使用起來也毫無壓力，能輕鬆衝煮出美味穩定的咖啡。跟Bodum另一款需要外置熱源的經典虹吸壺相比，售價為2000元左右的ePEBO更值得投資。值得注意是，其下壺和底座不能分拆，清洗不便，操作自動化後會少一些可玩性。

Bodum的產品線除了法壓壺，也有少量手衝咖啡壺可選。其玻璃手衝壺采用一體式設計，內置金屬過濾網，不需要配濾紙使用，能保留咖啡的油脂香。國內旗艦店售價378元，在海外官網售價不到200元。

咖啡小鎮創立於2005年，早期以銷售咖啡豆為主，有自己的烘焙工廠，是國內較為知名的咖啡品牌。Hero是咖啡小鎮在2012推出的咖啡器具品牌，也是國內咖啡器具的銷量第一品牌，涉及的咖啡器具類型豐富，最大優勢是整體定價更為大眾所接受，無需花費太多錢就能購買一整套入門咖啡器具，但從使用手感和產品質感來說，與Hario相比還有一定的距離。

Hero虹吸壺和摩卡壺都屬於較為經典的外觀設計，其虹吸壺采用的高硼矽玻璃，穩定且耐高溫。M06摩卡壺使用全304不鏽鋼材質，結實耐用，每次最多能製作四杯的量，需要搭配濾紙使用，能過濾得更幹淨。Hero的法壓壺自帶金屬過濾網，但質量和手感一般，特別是彈簧和過濾網做工比較一般，售價是Bodum法壓壺的六分之一左右。

Hero的濾杯跟Hario一樣采用單個大孔設計，流速會較快，需要多加練習才能衝出穩定的咖啡，勝在價格便宜，有塑膠、陶瓷、玻璃三種材質可選，玻璃款的質感較好，更推薦購買。

Hero手衝壺均采用帶有特氟龍鍍層的不鏽鋼材質，分普通和電動版本，普通版售價在80元左右，小巧易攜帶，但是不容易控製水流，適合搭配對注水要求低的滴漏濾杯使用；電動版售價300元左右，造型和普通版一致，在其基礎上增加了計時控溫功能，使用手感和水流穩定性不如Hario和Bonavita的手衝壺，不過如果預算有限，可以考慮購買這款。

Hero冰滴壺可調節水流，上壺帶刻度，不帶過濾網，需搭配濾紙使用。這款冰滴壺十分易用，加上密封性較好，能直接放進冰箱，實用性很強。

Bonavita是美國高端咖啡器具品牌，其產品是專業咖啡師最常用的器具之一，經常成為WBC（世界咖啡師大賽）冠軍咖啡師的指定用壺，因此也被稱為“冠軍壺”。Bnavita的產品係列包括咖啡分享壺、濾杯、家用咖啡機等，其中不少產品獲得了SCA世界精品咖啡協會的認證。

一般來說，衝泡用水的溫度通常為88-93度，水溫太高或太低，都會影響萃取，所以需要熱源與溫度計組合使用。Bonavita的智能控溫手衝壺控溫極其方便，搭配一體的控溫計時底座是Bonavita的首創，完全不用為溫度參數操心；鵝頸式細尖嘴壺嘴可以更容易控製水流速度，中細水流的控製稍微練習即可掌控；壺身容量大，握感平穩，水流落點精準。這款手衝壺的售價接近700元，雖然容量不及售價1200元左右的Hario EVKT，但已經能滿足大部分人的使用需求。

與Hario手衝壺相比，Bonavita更具性價比。木紋電磁爐手衝壺比Hario VKB官方售價便宜100元左右，兩款使用手感和水流控製度都很出色，互替性很強，隻在握感上有輕微差異，VKB更輕一些。

除了常規款錐形、扇形濾杯外，Bonavita更具亮點的是隨心開關濾杯。Bonavita的隨心開關濾杯由陶瓷製成，采用單個小孔與螺旋紋理設計，保溫性能好，適用於濾泡法，售價接近300元。隨心開關濾杯和台灣首創的MR.CLEVR聰明杯原理是一致的，底部有控製流水的活塞裝置。這個裝置隻有在放置於杯子上或者玻璃壺上時，才會往下漏水。這樣能保證萃取的充分，操作簡單，適合新手使用。如今一些咖啡廳為了穩定的出品，也選擇使用可以隨心控製出水的濾杯來萃取。

比樂蒂的創始人是Alfonso Bialetti，他在1933年發明了利用蒸汽壓力來萃取咖啡的用具，也就是世界上第一款摩卡壺。如今不管使用了何種材質，所有用蒸汽壓力萃取咖啡的器皿都統稱為摩卡壺。摩卡壺深受意大利人民的喜愛，在當地將近90%的家庭都擁有比樂蒂咖啡壺，摩卡壺在這個熱愛espresso的國度中的重要性可見一斑。

摩卡壺作為最經典的咖啡壺之一，其原理是為穿過咖啡粉的水流加壓，提高萃取率，在極短的時間內萃取一杯濃厚的咖啡，適合搭配深度烘焙的咖啡豆，它是唯一能做出濃縮口感的咖啡壺。比樂蒂的經典八角摩卡壺最低售價在300元左右，有1-18杯的不同規格可選，半手工製作，可購買電爐搭配使用。在經典八角摩卡壺的基礎上，比樂蒂推出了全不鏽鋼製摩卡壺，能搭配電磁爐使用，更容易清洗，售價在400元左右。

比樂蒂摩卡壺有單閥和雙閥之分，雙閥采用了增壓帽，利用更高壓萃取出更多油脂，這種意式濃縮更適合用來拉花。單從意式濃縮的口感來說，大部分人還是更偏好經典款，這也是八角單閥摩卡壺久經不衰的原因。

除了經典的摩卡壺產，比樂蒂的法壓壺售價在200元左右，玻璃瓶身帶有衝泡刻度和不鏽鋼框架，簡約美觀，算是一款中規中矩的法壓壺。