輕便木製砧板推薦榜

Epicurean成立於2003年，早期專注於定製和建造滑板公園，在十年間共建造450多座。Epicurean用於製作滑板坡道的木質複合材料密度高、無孔且耐用，同樣適合製作廚用砧板，因此跨界推出木纖維合成砧板，成為木製砧板中的黑科技產品。Epicurean砧板選用鬆木，實際上這種木材木質不夠細密，不太適合製作實木砧板，容易起木屑開裂，但經過粉碎和高溫層壓處理後，可以獲得高密度砧板材料。

這種高密度木纖維合成砧板雖然也是木材所製，但產品性能與實木砧板不同，優勢類似於合成材料砧板，最大的優勢是不容易吸水和容易清洗，可減少細菌滋生和防止發黴。

Epicurean砧板耐熱度高達176℃，高耐熱性也使其可以充當隔熱墊，耐用性超過其他砧板。另外，木纖維合成砧板可放入洗碗機清洗，考慮到木材的幹縮濕脹，其他實木砧板隻適合手洗。Epicurean砧板基本無須花費心思維護，唯一的不足點是切割感欠佳，不如實木砧板。

Epicurean根據砧板厚度和大小不同劃分出多條產品線， Prep係列被Best Reviews推薦為最高性價比砧板，是Epicurean定價最低的產品線，官方售價在10美元左右，但厚度最低，僅約為0.45厘米，雖然耐用性表現良好，但長期使用也容易變形，如果砧板使用頻率高，建議選擇更厚實的係列。Gourmet係列厚1厘米，配有果汁槽，36x28cm款售價約550元，正常使用下，使用期限可以超過兩年。

Epicurean砧板兩麵材質一樣，都偏光滑，無額外的防滑設計，防滑性能較差，不方便固定於台麵，須自備防滑墊。

Sage是美國木纖維砧板品牌，行業地位緊隨Epicurean，在中國市場的知名度不低於Epicurean，Sage砧板由Read Products公司製造，該公司成立於1962年，在1998年推出一種製作木纖維板材的專利技術READ Woodfiber Laminate，這種工藝被運用在Sage砧板製造中。

Sage砧板將鬆木粉碎成木纖維，加入樹脂浸漬，再通過加熱壓縮製得砧板。高壓後的材質結構緊實，縫隙小，不容易滲透汁水。相比Epicurean砧板，Sage還增加了防滑墊和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表麵彈性不如Epicurean砧板。

Sage砧板產品線按照厚度和大小劃分，購買時隻須選擇砧板尺寸大小。Carving Boards係列對標Epicurean Gourmet係列，厚度一樣是1厘米，30x45cm款售價579元，比起Gourmet係列小號砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。

貝印成立於1908年，是日本最大的刀具生產企業，也是知名度最高的廚刀品牌，擁有百年製刀曆史。與廚刀密不可分的砧板也是貝印的代表性產品，是國內廚刀玩家心中的品質之選。

日本木製砧板一般采用檜木，一種帶有芳香味的木材，檜木砧板的硬度低於中國和歐美的木砧板，與日本高硬度廚刀搭配使用，可以起到保護刀刃的作用，不容易破壞刀刃鋒利度，對於使用高硬度廚刀的用戶來說，檜木砧板是非常好的選擇。

貝印的砧板分為旬和關孫六兩條產品線，均非常輕便，40x24x2.5cm規格重量在1千克以內，而其他同規格木製砧板在2千克以上，除了木材幹燥處理工藝外，與其木質較鬆軟也有關。關孫六是徑麵紋理（edge grain）結構，通過多塊木材榫卯拚接而成，做工細致，表麵光滑無毛刺，價格在350到500元之間。

旬是貝印高端產品線，不過旬砧板和關孫六材質和工藝相同，但比關孫六砧板厚，厚度為2.5cm，附有掛手開孔設計，價格略高100多元，尺寸大小更適合作為常用砧板，耐用性較好，切割感良好，有切入感又不至於咬刀。

歐美品牌的砧板硬度比較高，木質結構也比較緊實，受幹縮濕脹影響更大，日常使用時要防止砧板幹裂，相比之下，貝印檜木砧板的維護比較簡單，無須浸油和塗油，清洗後擦幹即可。但要注意的是，貝印檜木砧板不適合砍剁，質地較軟，並且貝印檜木砧板都是徑麵紋理結構，也就是木材的縱切麵，如果大力砍剁，木纖維容易斷裂，砧板麵留下刀痕，最好隻用於日常切割料理。

貝印成立於1908年，是日本最大的刀具生產企業，也是知名度最高的廚刀品牌，擁有百年製刀曆史。與廚刀密不可分的砧板也是貝印的代表性產品，是國內廚刀玩家心中的品質之選。

日本木製砧板一般采用檜木，一種帶有芳香味的木材，檜木砧板的硬度低於中國和歐美的木砧板，與日本高硬度廚刀搭配使用，可以起到保護刀刃的作用，不容易破壞刀刃鋒利度，對於使用高硬度廚刀的用戶來說，檜木砧板是非常好的選擇。

貝印的砧板分為旬和關孫六兩條產品線，均非常輕便，40x24x2.5cm規格重量在1千克以內，而其他同規格木製砧板在2千克以上，除了木材幹燥處理工藝外，與其木質較鬆軟也有關。關孫六是徑麵紋理（edge grain）結構，通過多塊木材榫卯拚接而成，做工細致，表麵光滑無毛刺，價格在350到500元之間。

旬是貝印高端產品線，不過旬砧板和關孫六材質和工藝相同，但比關孫六砧板厚，厚度為2.5cm，附有掛手開孔設計，價格略高100多元，尺寸大小更適合作為常用砧板，耐用性較好，切割感良好，有切入感又不至於咬刀。

歐美品牌的砧板硬度比較高，木質結構也比較緊實，受幹縮濕脹影響更大，日常使用時要防止砧板幹裂，相比之下，貝印檜木砧板的維護比較簡單，無須浸油和塗油，清洗後擦幹即可。但要注意的是，貝印檜木砧板不適合砍剁，質地較軟，並且貝印檜木砧板都是徑麵紋理結構，也就是木材的縱切麵，如果大力砍剁，木纖維容易斷裂，砧板麵留下刀痕，最好隻用於日常切割料理。

Epicurean成立於2003年，早期專注於定製和建造滑板公園，在十年間共建造450多座。Epicurean用於製作滑板坡道的木質複合材料密度高、無孔且耐用，同樣適合製作廚用砧板，因此跨界推出木纖維合成砧板，成為木製砧板中的黑科技產品。Epicurean砧板選用鬆木，實際上這種木材木質不夠細密，不太適合製作實木砧板，容易起木屑開裂，但經過粉碎和高溫層壓處理後，可以獲得高密度砧板材料。

這種高密度木纖維合成砧板雖然也是木材所製，但產品性能與實木砧板不同，優勢類似於合成材料砧板，最大的優勢是不容易吸水和容易清洗，可減少細菌滋生和防止發黴。

Epicurean砧板耐熱度高達176℃，高耐熱性也使其可以充當隔熱墊，耐用性超過其他砧板。另外，木纖維合成砧板可放入洗碗機清洗，考慮到木材的幹縮濕脹，其他實木砧板隻適合手洗。Epicurean砧板基本無須花費心思維護，唯一的不足點是切割感欠佳，不如實木砧板。

Epicurean根據砧板厚度和大小不同劃分出多條產品線， Prep係列被Best Reviews推薦為最高性價比砧板，是Epicurean定價最低的產品線，官方售價在10美元左右，但厚度最低，僅約為0.45厘米，雖然耐用性表現良好，但長期使用也容易變形，如果砧板使用頻率高，建議選擇更厚實的係列。Gourmet係列厚1厘米，配有果汁槽，36x28cm款售價約550元，正常使用下，使用期限可以超過兩年。

Epicurean砧板兩麵材質一樣，都偏光滑，無額外的防滑設計，防滑性能較差，不方便固定於台麵，須自備防滑墊。

Sage是美國木纖維砧板品牌，行業地位緊隨Epicurean，在中國市場的知名度不低於Epicurean，Sage砧板由Read Products公司製造，該公司成立於1962年，在1998年推出一種製作木纖維板材的專利技術READ Woodfiber Laminate，這種工藝被運用在Sage砧板製造中。

Sage砧板將鬆木粉碎成木纖維，加入樹脂浸漬，再通過加熱壓縮製得砧板。高壓後的材質結構緊實，縫隙小，不容易滲透汁水。相比Epicurean砧板，Sage還增加了防滑墊和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表麵彈性不如Epicurean砧板。

Sage砧板產品線按照厚度和大小劃分，購買時隻須選擇砧板尺寸大小。Carving Boards係列對標Epicurean Gourmet係列，厚度一樣是1厘米，30x45cm款售價579元，比起Gourmet係列小號砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。

Sage是美國木纖維砧板品牌，行業地位緊隨Epicurean，在中國市場的知名度不低於Epicurean，Sage砧板由Read Products公司製造，該公司成立於1962年，在1998年推出一種製作木纖維板材的專利技術READ Woodfiber Laminate，這種工藝被運用在Sage砧板製造中。

Sage砧板將鬆木粉碎成木纖維，加入樹脂浸漬，再通過加熱壓縮製得砧板。高壓後的材質結構緊實，縫隙小，不容易滲透汁水。相比Epicurean砧板，Sage還增加了防滑墊和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表麵彈性不如Epicurean砧板。

Sage砧板產品線按照厚度和大小劃分，購買時隻須選擇砧板尺寸大小。Carving Boards係列對標Epicurean Gourmet係列，厚度一樣是1厘米，30x45cm款售價579元，比起Gourmet係列小號砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。