顶级西式香肠推荐榜 (2020)

食品保健 生鲜蔬果 西式香肠
一口咬下,满满肉感,香浓滋味。

1. Johnsonville/尊乐芝士爆浆百搭车达肠260g*1包¥40

百搭车达香肠精选上等冷鲜肉,添加产自威斯康斯的天然芝士,满满的芝士与肉香融和,令人胃口大开。
Johnsonville/尊乐芝士爆浆百搭车达肠260g*1包
天然芝士,肉质鲜嫩
口味
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
安全性
★★★★★

尊乐创立于1945年,专注于香肠制作七十多年,是美国最大的香肠制作商之一,香肠是美国广受欢迎的肉制食品,相关的肉制品公司众多,尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一,声望与工艺俱佳,产品达到香肠界的顶级水平,销往全球40多个国家,年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后,早期只出现在一线城市的高档超市,近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式,所以早期产品最重要的作用是延长保质期,处理工艺不够先进,难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠,一般采用低于100℃的巴氏杀菌法,须在低温环境中保质和保持风味,鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面,尊乐的锁鲜技术有着独家优势,熟成过程中对温度和湿度把控得当,成品经过速冻锁鲜锁住水分,最直接的体现就是“爆汁”的口感,香肠的肠衣与肠体包裹紧密,不会出现皮肉分离的状况,肉质鲜嫩富含肉汁,肠身饱满,稍有不慎就出现“爆汁”的状况,尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道,通过两个方面体现其优势,肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白,制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感,但在无添加的香肠面前,短板明显,尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉,带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味,香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场,尊乐最具代表性的产品是原味烤肠,这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成,烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩,带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外,尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道,其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠,百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士,也就是大热的芝士肠,香肠稍作加热,芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味,微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外,辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表,值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样,260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣,也就是人造肠衣,但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影,胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品,相比天然肠衣,它更能大规模机械化生产,且方便保存,逐渐在香肠制作中广泛应用,虽然有人认为其口感不如天然肠衣,但其实差别不大,对香肠整体品质影响也不大。

2. Meica/美卡Bratmaxe 4 dicke香肠

美卡Bratmaxe系列香肠含肉比例达到90%,4 dicke加厚版肉量充足,外皮香脆,肉质鲜香,适合煎烤烹饪,加上两片烘烤面包,让早餐美味又丰富。
Meica/美卡Bratmaxe 4 dicke香肠
含肉比例90%,皮脆肉厚
口味
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

香肠是欧洲历史悠久的美食之一,而德国则是将香肠发扬光大的国家,香肠种类有上千种。

在德国,有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史,产品销往世界50个国家和地区,始终保持最高的质量标准,原料的来源与加工工序标准高,且都具有可追溯性。

速食是美卡香肠的一大亮点,最知名的是罐装香肠系列,这款香肠浸泡在装有盐水的玻璃罐头中,可以常温保存。一般西式香肠需要低温保存,比如尊乐香肠注明贮存条件是-18℃,主要原因是产品定位不同,这些香肠一般是速冻制品,从生产、出品、贮存、运输都在低温环境中锁住水分,加热后能还原鲜肉肉汁,风味更浓。美卡罐装香肠的优势在于可以即食,非常适合生活节奏比较快的都市人士,而且口感和口味远胜于市面上的即食肠。美卡香肠在包装上明确标注出含肉比例,罐装香肠系列猪肉含量不低于80%,包括几种大家所熟悉的香肠种类,比如Bockwurst、法兰克福和维也纳香肠等,采用天然羊肠衣制成,肉质鲜嫩,肉香浓郁,口感有嚼劲而无面粉感。

除了方便快捷的罐装香肠外,美卡Bratmaxe系列是调味风格比较突出的香肠,添加更多香料,于1996年推出,是美卡用户评价最高的产品线,含肉比例达到90%,外皮香脆,肉质紧实,一般用作烧烤香肠,烤制加热后肉香和肉汁被最大程度还原出来。Bratmaxe系列4 dicke加厚版在德国多个香肠测试期刊中名列前茅,在ETM测试杂志中排名第二,是最值得品尝的香肠之一。

近年来德国香肠制造商较关注素食市场,美卡香肠在多款香肠产品中增加了素食版本,主要原料是大豆蛋白,比如维也纳肠素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麦蛋白、蛋清和其他香辛料,素食主义者可以尝试。

3. Wolf原味纽伦堡香肠300g

Wolf根据传统食谱生产纽伦堡香肠,含肉比例达到95%,加入芥末和马郁兰香料,稍作煎烤,即可散发出浓郁香味,肉味和香料味相互融合。
Wolf原味纽伦堡香肠300g
小巧烤肠,肉多皮脆
口味
★★★★☆
原料
★★★★★
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

Wolf是德国十大香肠制造商之一,是创立于1925年的家族企业,如今传承至第四代,专注于德国本地市场,包括直销店、专卖店和餐厅等,共拥有七十多家分店,分布在德国多个中小城市。

在德国,每种香肠都带有很强的地域特色,并以各自的地区命名,比如德国部分地区的香肠生产受法律保护,当地规定了香肠的原料配方和各种成分含量等。Wolf在这些香肠的原产地设立加工厂,尤其强调正宗的配方,因此相比美卡,Wolf更具德国特色,如果说美卡是迎合大众口味的创新型香肠,Wolf则是更为经典的传统型德式香肠,从其产品类目也可以看出,涵盖多种正宗德国香肠,其中纽伦堡、图林根和慕尼黑白香肠是重点产品。

Wolf的纽伦堡和图林根香肠还原传统德式风味。其中纽伦堡香肠是一种非常受欢迎的小香肠,大小和手指差不多,一般如果产品包装上标有“original nurnberger rostbratwurst”,则表明该产品是依照当地法律规定配方制造的正宗纽伦堡香肠。Wolf纽伦堡香肠的含肉比例达到95%,加入芥末和马郁兰香料,稍作煎烤,即可散发出浓郁香味,肉味和香料味相互融合。

图林根香肠是德国比较古老的香肠,和纽伦堡香肠一样,制作配方有具体的法律规定。Wolf图林根香肠主要原料是猪肉、芥末和其他香料,其中猪肉含量是88%,虽然含肉比例不及纽伦堡香肠,不过口味和口感均达到优质香肠水平,值得尝试。

慕尼黑白香肠又名巴伐利亚香肠,是德国巴伐利亚州的传统香肠,外表白白胖胖,由猪肉、培根、猪皮、洋葱和其他当地特色香料制作而成,相比纽伦堡和图林根香肠,慕尼黑白香肠油脂感更重,这种香肠一般采取水煮烹饪,外皮比较容易爆开,建议不要煮太长时间。

须注意的是,Wolf的传统德式香肠添加较多当地香料,味道稍重,口味偏西式,建议先少量购买,根据个人喜好选择。

4. Johnsonville/尊乐经典原味烤肠260g*1包¥40

尊乐经典原味烤肠由北美枫木烟熏制成,独特的烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩,带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感,值得尝试。
Johnsonville/尊乐经典原味烤肠260g*1包
烟熏木香味,外脆里嫩
口味
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
安全性
★★★★★

尊乐创立于1945年,专注于香肠制作七十多年,是美国最大的香肠制作商之一,香肠是美国广受欢迎的肉制食品,相关的肉制品公司众多,尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一,声望与工艺俱佳,产品达到香肠界的顶级水平,销往全球40多个国家,年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后,早期只出现在一线城市的高档超市,近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式,所以早期产品最重要的作用是延长保质期,处理工艺不够先进,难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠,一般采用低于100℃的巴氏杀菌法,须在低温环境中保质和保持风味,鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面,尊乐的锁鲜技术有着独家优势,熟成过程中对温度和湿度把控得当,成品经过速冻锁鲜锁住水分,最直接的体现就是“爆汁”的口感,香肠的肠衣与肠体包裹紧密,不会出现皮肉分离的状况,肉质鲜嫩富含肉汁,肠身饱满,稍有不慎就出现“爆汁”的状况,尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道,通过两个方面体现其优势,肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白,制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感,但在无添加的香肠面前,短板明显,尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉,带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味,香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场,尊乐最具代表性的产品是原味烤肠,这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成,烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩,带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外,尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道,其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠,百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士,也就是大热的芝士肠,香肠稍作加热,芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味,微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外,辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表,值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样,260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣,也就是人造肠衣,但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影,胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品,相比天然肠衣,它更能大规模机械化生产,且方便保存,逐渐在香肠制作中广泛应用,虽然有人认为其口感不如天然肠衣,但其实差别不大,对香肠整体品质影响也不大。

5. Johnsonville/尊乐黑胡椒味波兰肠260g*1包¥40

Johnsonville/尊乐黑胡椒味波兰肠260g*1包
口味
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
安全性
★★★★★

尊乐创立于1945年,专注于香肠制作七十多年,是美国最大的香肠制作商之一,香肠是美国广受欢迎的肉制食品,相关的肉制品公司众多,尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一,声望与工艺俱佳,产品达到香肠界的顶级水平,销往全球40多个国家,年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后,早期只出现在一线城市的高档超市,近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式,所以早期产品最重要的作用是延长保质期,处理工艺不够先进,难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠,一般采用低于100℃的巴氏杀菌法,须在低温环境中保质和保持风味,鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面,尊乐的锁鲜技术有着独家优势,熟成过程中对温度和湿度把控得当,成品经过速冻锁鲜锁住水分,最直接的体现就是“爆汁”的口感,香肠的肠衣与肠体包裹紧密,不会出现皮肉分离的状况,肉质鲜嫩富含肉汁,肠身饱满,稍有不慎就出现“爆汁”的状况,尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道,通过两个方面体现其优势,肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白,制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感,但在无添加的香肠面前,短板明显,尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉,带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味,香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场,尊乐最具代表性的产品是原味烤肠,这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成,烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩,带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外,尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道,其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠,百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士,也就是大热的芝士肠,香肠稍作加热,芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味,微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外,辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表,值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样,260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣,也就是人造肠衣,但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影,胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品,相比天然肠衣,它更能大规模机械化生产,且方便保存,逐渐在香肠制作中广泛应用,虽然有人认为其口感不如天然肠衣,但其实差别不大,对香肠整体品质影响也不大。

6. Wolf慕尼黑白香肠

Wolf慕尼黑白香肠
口味
★★★★☆
原料
★★★★★
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

Wolf是德国十大香肠制造商之一,是创立于1925年的家族企业,如今传承至第四代,专注于德国本地市场,包括直销店、专卖店和餐厅等,共拥有七十多家分店,分布在德国多个中小城市。

在德国,每种香肠都带有很强的地域特色,并以各自的地区命名,比如德国部分地区的香肠生产受法律保护,当地规定了香肠的原料配方和各种成分含量等。Wolf在这些香肠的原产地设立加工厂,尤其强调正宗的配方,因此相比美卡,Wolf更具德国特色,如果说美卡是迎合大众口味的创新型香肠,Wolf则是更为经典的传统型德式香肠,从其产品类目也可以看出,涵盖多种正宗德国香肠,其中纽伦堡、图林根和慕尼黑白香肠是重点产品。

Wolf的纽伦堡和图林根香肠还原传统德式风味。其中纽伦堡香肠是一种非常受欢迎的小香肠,大小和手指差不多,一般如果产品包装上标有“original nurnberger rostbratwurst”,则表明该产品是依照当地法律规定配方制造的正宗纽伦堡香肠。Wolf纽伦堡香肠的含肉比例达到95%,加入芥末和马郁兰香料,稍作煎烤,即可散发出浓郁香味,肉味和香料味相互融合。

图林根香肠是德国比较古老的香肠,和纽伦堡香肠一样,制作配方有具体的法律规定。Wolf图林根香肠主要原料是猪肉、芥末和其他香料,其中猪肉含量是88%,虽然含肉比例不及纽伦堡香肠,不过口味和口感均达到优质香肠水平,值得尝试。

慕尼黑白香肠又名巴伐利亚香肠,是德国巴伐利亚州的传统香肠,外表白白胖胖,由猪肉、培根、猪皮、洋葱和其他当地特色香料制作而成,相比纽伦堡和图林根香肠,慕尼黑白香肠油脂感更重,这种香肠一般采取水煮烹饪,外皮比较容易爆开,建议不要煮太长时间。

须注意的是,Wolf的传统德式香肠添加较多当地香料,味道稍重,口味偏西式,建议先少量购买,根据个人喜好选择。

7. Wolf原味图林根香肠300g

Wolf原味图林根香肠300g
口味
★★★★☆
原料
★★★★★
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

Wolf是德国十大香肠制造商之一,是创立于1925年的家族企业,如今传承至第四代,专注于德国本地市场,包括直销店、专卖店和餐厅等,共拥有七十多家分店,分布在德国多个中小城市。

在德国,每种香肠都带有很强的地域特色,并以各自的地区命名,比如德国部分地区的香肠生产受法律保护,当地规定了香肠的原料配方和各种成分含量等。Wolf在这些香肠的原产地设立加工厂,尤其强调正宗的配方,因此相比美卡,Wolf更具德国特色,如果说美卡是迎合大众口味的创新型香肠,Wolf则是更为经典的传统型德式香肠,从其产品类目也可以看出,涵盖多种正宗德国香肠,其中纽伦堡、图林根和慕尼黑白香肠是重点产品。

Wolf的纽伦堡和图林根香肠还原传统德式风味。其中纽伦堡香肠是一种非常受欢迎的小香肠,大小和手指差不多,一般如果产品包装上标有“original nurnberger rostbratwurst”,则表明该产品是依照当地法律规定配方制造的正宗纽伦堡香肠。Wolf纽伦堡香肠的含肉比例达到95%,加入芥末和马郁兰香料,稍作煎烤,即可散发出浓郁香味,肉味和香料味相互融合。

图林根香肠是德国比较古老的香肠,和纽伦堡香肠一样,制作配方有具体的法律规定。Wolf图林根香肠主要原料是猪肉、芥末和其他香料,其中猪肉含量是88%,虽然含肉比例不及纽伦堡香肠,不过口味和口感均达到优质香肠水平,值得尝试。

慕尼黑白香肠又名巴伐利亚香肠,是德国巴伐利亚州的传统香肠,外表白白胖胖,由猪肉、培根、猪皮、洋葱和其他当地特色香料制作而成,相比纽伦堡和图林根香肠,慕尼黑白香肠油脂感更重,这种香肠一般采取水煮烹饪,外皮比较容易爆开,建议不要煮太长时间。

须注意的是,Wolf的传统德式香肠添加较多当地香料,味道稍重,口味偏西式,建议先少量购买,根据个人喜好选择。

8. Johnsonville/尊乐辣味肠260g*1包¥40

Johnsonville/尊乐辣味肠260g*1包
口味
★★★★★
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
安全性
★★★★★

尊乐创立于1945年,专注于香肠制作七十多年,是美国最大的香肠制作商之一,香肠是美国广受欢迎的肉制食品,相关的肉制品公司众多,尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一,声望与工艺俱佳,产品达到香肠界的顶级水平,销往全球40多个国家,年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后,早期只出现在一线城市的高档超市,近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式,所以早期产品最重要的作用是延长保质期,处理工艺不够先进,难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠,一般采用低于100℃的巴氏杀菌法,须在低温环境中保质和保持风味,鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面,尊乐的锁鲜技术有着独家优势,熟成过程中对温度和湿度把控得当,成品经过速冻锁鲜锁住水分,最直接的体现就是“爆汁”的口感,香肠的肠衣与肠体包裹紧密,不会出现皮肉分离的状况,肉质鲜嫩富含肉汁,肠身饱满,稍有不慎就出现“爆汁”的状况,尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道,通过两个方面体现其优势,肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白,制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感,但在无添加的香肠面前,短板明显,尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉,带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味,香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场,尊乐最具代表性的产品是原味烤肠,这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成,烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩,带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外,尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道,其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠,百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士,也就是大热的芝士肠,香肠稍作加热,芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味,微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外,辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表,值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样,260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣,也就是人造肠衣,但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影,胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品,相比天然肠衣,它更能大规模机械化生产,且方便保存,逐渐在香肠制作中广泛应用,虽然有人认为其口感不如天然肠衣,但其实差别不大,对香肠整体品质影响也不大。

9. Smithfield/史密斯菲尔德美式香肠396g/袋¥49

Smithfield/史密斯菲尔德美式香肠396g/袋
口味
★★★★★
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

史密斯菲尔德是全球百强食品公司之一,也是美国东部最大的猪肉加工制造商,1987年以来一直是一体化猪肉加工领域的领导者。相比其他外国品牌,史密斯菲尔德在中国的知名度较高,2013年被双汇以71亿美元高价收购,成为西式香肠代表品牌之一。

史密斯菲尔德的品牌名源自美国的一个同名小镇,著名的火腿之都。发展至今,史密斯菲尔德的产品不局限于火腿制品,香肠、午餐肉和各类熟食都有涉及。其中美式香肠是目前国内最常见的香肠种类,通常被称为热狗肠,并没有特别的香料,主要原料就是猪肉和水,更符合大众口味。

史密斯菲尔德的美式香肠选用优质猪后腿肉,不添加着色剂、增味剂和甜味剂。香肠鲜嫩多汁,虽然整体肉质不及尊乐香肠紧实,但也肉香充足,不会过于肥腻。主要有原味、黑胡椒和芝士风味,芝士风味香肠添加了再制干酪,干酪原料含量不少于45%,再制干酪是在天然干酪的基础上再次加工,味道比天然干酪柔和,更能被大众接受。作为芝士肠来说,史密斯菲尔德并不逊色,芝士味反而更浓,与肉肠搭配融洽。

另外,黑椒味添加了0.3%黑胡椒,带有轻微辣味,中和猪肉的油脂感,口味上佳,值得尝试。原味香肠未添加其他香料,还原原始肉香,但由于制作工艺问题味道略微发酸。

10. Hormel/荷美尔经典德式香肠120g¥23

Hormel/荷美尔经典德式香肠120g
口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

在众多人们熟悉的香肠品牌中,荷美尔是历史最悠久的,成立于1891年,也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉,是二战时期的主要军备物资,成为当时美国和英国军人的主食,午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思,也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散,在今天,午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上,荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端,1927年研发出世界上第一罐罐装火腿,1935年推出预制炖牛肉等,在20世纪80年代后期,共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来,荷美尔接连推出一系列本土化产品,包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等,都是可即食的香肠零食,主要原料是猪肉和鸡肉,添加醋酸酯淀粉以改善口感,这几款香肠类似于火腿肠,不过肉含量比一般火腿肠高,也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说,冷冻制品比即食产品更值得选择,一般不掺杂鸡肉,不添加淀粉,更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉,猪肉占比不小于70%,肉质新鲜,口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等,其中德式风味添加马郁兰香料,类似传统的图林根香肠,但味道是改良版的,香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉,口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些,120g 3支装售价为12元,但物有所值,值得尝试,但要注意冷冻储存,建议温度在-18℃以下。

11. Hormel/荷美尔经典生煎西班牙香肠120g¥22

Hormel/荷美尔经典生煎西班牙香肠120g
口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

在众多人们熟悉的香肠品牌中,荷美尔是历史最悠久的,成立于1891年,也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉,是二战时期的主要军备物资,成为当时美国和英国军人的主食,午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思,也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散,在今天,午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上,荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端,1927年研发出世界上第一罐罐装火腿,1935年推出预制炖牛肉等,在20世纪80年代后期,共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来,荷美尔接连推出一系列本土化产品,包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等,都是可即食的香肠零食,主要原料是猪肉和鸡肉,添加醋酸酯淀粉以改善口感,这几款香肠类似于火腿肠,不过肉含量比一般火腿肠高,也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说,冷冻制品比即食产品更值得选择,一般不掺杂鸡肉,不添加淀粉,更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉,猪肉占比不小于70%,肉质新鲜,口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等,其中德式风味添加马郁兰香料,类似传统的图林根香肠,但味道是改良版的,香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉,口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些,120g 3支装售价为12元,但物有所值,值得尝试,但要注意冷冻储存,建议温度在-18℃以下。

12. Hormel/荷美尔经典奶酪香肠120g¥19

Hormel/荷美尔经典奶酪香肠120g
口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

在众多人们熟悉的香肠品牌中,荷美尔是历史最悠久的,成立于1891年,也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉,是二战时期的主要军备物资,成为当时美国和英国军人的主食,午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思,也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散,在今天,午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上,荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端,1927年研发出世界上第一罐罐装火腿,1935年推出预制炖牛肉等,在20世纪80年代后期,共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来,荷美尔接连推出一系列本土化产品,包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等,都是可即食的香肠零食,主要原料是猪肉和鸡肉,添加醋酸酯淀粉以改善口感,这几款香肠类似于火腿肠,不过肉含量比一般火腿肠高,也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说,冷冻制品比即食产品更值得选择,一般不掺杂鸡肉,不添加淀粉,更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉,猪肉占比不小于70%,肉质新鲜,口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等,其中德式风味添加马郁兰香料,类似传统的图林根香肠,但味道是改良版的,香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉,口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些,120g 3支装售价为12元,但物有所值,值得尝试,但要注意冷冻储存,建议温度在-18℃以下。

13. Hormel/荷美尔德式香葱油煎肠170g¥30

Hormel/荷美尔德式香葱油煎肠170g
口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

在众多人们熟悉的香肠品牌中,荷美尔是历史最悠久的,成立于1891年,也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉,是二战时期的主要军备物资,成为当时美国和英国军人的主食,午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思,也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散,在今天,午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上,荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端,1927年研发出世界上第一罐罐装火腿,1935年推出预制炖牛肉等,在20世纪80年代后期,共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来,荷美尔接连推出一系列本土化产品,包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等,都是可即食的香肠零食,主要原料是猪肉和鸡肉,添加醋酸酯淀粉以改善口感,这几款香肠类似于火腿肠,不过肉含量比一般火腿肠高,也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说,冷冻制品比即食产品更值得选择,一般不掺杂鸡肉,不添加淀粉,更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉,猪肉占比不小于70%,肉质新鲜,口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等,其中德式风味添加马郁兰香料,类似传统的图林根香肠,但味道是改良版的,香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉,口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些,120g 3支装售价为12元,但物有所值,值得尝试,但要注意冷冻储存,建议温度在-18℃以下。

14. ITOHAM/伊藤原味维也纳香肠100g

ITOHAM/伊藤原味维也纳香肠100g
口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
安全性
★★★★★

日本香肠市场主要被五大制造商瓜分,2015年伊藤约占17%的市场份额,排名第二。2016年,伊藤火腿与米九公司合并,米九是日本排名前十的肉制品加工企业,两者合并后成为日本火腿香肠市场占有率最大的企业。

伊藤主营维也纳香肠,是一种比较小巧的香肠,传统制法是将猪肉和牛肉搅碎腌制,加入适当调味料,填充入天然肠衣,不过现在的维也纳香肠主料是猪肉,比较少使用牛肉,伊藤的维也纳香肠选用优质猪肉,肉香充足,所用羊肠衣经过适当盐渍,口感香脆。

伊藤维也纳香肠包括原味、紫苏、蒜蓉和烟熏风味,其中烟熏味采用传承技术,经过烟熏处理,使得香肠的原料更加入味,肉香四溢。紫苏风味口味比较清淡,蒜蓉风味口味比较浓郁,原味的肉香味最充足,都值得一试。