送礼西式香肠推荐榜

尊乐创立于1945年，专注于香肠制作七十多年，是美国最大的香肠制作商之一，香肠是美国广受欢迎的肉制食品，相关的肉制品公司众多，尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一，声望与工艺俱佳，产品达到香肠界的顶级水平，销往全球40多个国家，年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后，早期只出现在一线城市的高档超市，近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式，所以早期产品最重要的作用是延长保质期，处理工艺不够先进，难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠，一般采用低于100℃的巴氏杀菌法，须在低温环境中保质和保持风味，鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面，尊乐的锁鲜技术有着独家优势，熟成过程中对温度和湿度把控得当，成品经过速冻锁鲜锁住水分，最直接的体现就是“爆汁”的口感，香肠的肠衣与肠体包裹紧密，不会出现皮肉分离的状况，肉质鲜嫩富含肉汁，肠身饱满，稍有不慎就出现“爆汁”的状况，尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道，通过两个方面体现其优势，肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白，制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感，但在无添加的香肠面前，短板明显，尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉，带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味，香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场，尊乐最具代表性的产品是原味烤肠，这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成，烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩，带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外，尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道，其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠，百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士，也就是大热的芝士肠，香肠稍作加热，芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味，微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外，辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表，值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样，260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣，也就是人造肠衣，但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影，胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品，相比天然肠衣，它更能大规模机械化生产，且方便保存，逐渐在香肠制作中广泛应用，虽然有人认为其口感不如天然肠衣，但其实差别不大，对香肠整体品质影响也不大。

香肠是欧洲历史悠久的美食之一，而德国则是将香肠发扬光大的国家，香肠种类有上千种。

在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，产品销往世界50个国家和地区，始终保持最高的质量标准，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香肠的一大亮点，最知名的是罐装香肠系列，这款香肠浸泡在装有盐水的玻璃罐头中，可以常温保存。一般西式香肠需要低温保存，比如尊乐香肠注明贮存条件是-18℃，主要原因是产品定位不同，这些香肠一般是速冻制品，从生产、出品、贮存、运输都在低温环境中锁住水分，加热后能还原鲜肉肉汁，风味更浓。美卡罐装香肠的优势在于可以即食，非常适合生活节奏比较快的都市人士，而且口感和口味远胜于市面上的即食肠。美卡香肠在包装上明确标注出含肉比例，罐装香肠系列猪肉含量不低于80%，包括几种大家所熟悉的香肠种类，比如Bockwurst、法兰克福和维也纳香肠等，采用天然羊肠衣制成，肉质鲜嫩，肉香浓郁，口感有嚼劲而无面粉感。

除了方便快捷的罐装香肠外，美卡Bratmaxe系列是调味风格比较突出的香肠，添加更多香料，于1996年推出，是美卡用户评价最高的产品线，含肉比例达到90%，外皮香脆，肉质紧实，一般用作烧烤香肠，烤制加热后肉香和肉汁被最大程度还原出来。Bratmaxe系列4 dicke加厚版在德国多个香肠测试期刊中名列前茅，在ETM测试杂志中排名第二，是最值得品尝的香肠之一。

近年来德国香肠制造商较关注素食市场，美卡香肠在多款香肠产品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如维也纳肠素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麦蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主义者可以尝试。

1898年中东铁路正式动工后，红肠从俄罗斯传入哈尔滨。1900年，一个俄罗斯商人在哈尔滨创建秋林洋行，据说洋行里的一名立陶宛员工创立灌肠厂，是哈尔滨最早生产肉灌制品的加工厂，1901年有一俄籍波兰人也开办灌肠工厂，1919年开始生产红肠，有传言说这是秋林红肠的前身，但这个灌肉肠在后期倒闭，如今的秋林·里道斯红肠是在80年代初才开始研发推广，90年代以后迅速发展，被评为“省级非物质文化遗产”。

说起红肠，许多哈尔滨老一辈人会称其为“里道斯”，并能追忆起一段久远的城市记忆。在60年代前，红肠一直被称为“里道斯”，这是俄语音译。

秋林里道斯红肠由猪肉和少量牛肉制作而成，经过25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委红肠高，咸味和烟熏味也比较重，烟熏带有的木香味尤其吸引人，喜欢烟熏制品的人不容错过。瘦肉相对较少，整体油脂味更浓郁，单价比商委红肠贵两到三元。

秋林·里道斯红肠开设了多家自营连锁店和加盟店，相比商委红肠，更容易购买。

尊乐创立于1945年，专注于香肠制作七十多年，是美国最大的香肠制作商之一，香肠是美国广受欢迎的肉制食品，相关的肉制品公司众多，尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一，声望与工艺俱佳，产品达到香肠界的顶级水平，销往全球40多个国家，年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后，早期只出现在一线城市的高档超市，近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式，所以早期产品最重要的作用是延长保质期，处理工艺不够先进，难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠，一般采用低于100℃的巴氏杀菌法，须在低温环境中保质和保持风味，鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面，尊乐的锁鲜技术有着独家优势，熟成过程中对温度和湿度把控得当，成品经过速冻锁鲜锁住水分，最直接的体现就是“爆汁”的口感，香肠的肠衣与肠体包裹紧密，不会出现皮肉分离的状况，肉质鲜嫩富含肉汁，肠身饱满，稍有不慎就出现“爆汁”的状况，尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道，通过两个方面体现其优势，肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白，制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感，但在无添加的香肠面前，短板明显，尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉，带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味，香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场，尊乐最具代表性的产品是原味烤肠，这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成，烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩，带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外，尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道，其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠，百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士，也就是大热的芝士肠，香肠稍作加热，芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味，微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外，辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表，值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样，260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣，也就是人造肠衣，但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影，胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品，相比天然肠衣，它更能大规模机械化生产，且方便保存，逐渐在香肠制作中广泛应用，虽然有人认为其口感不如天然肠衣，但其实差别不大，对香肠整体品质影响也不大。

尊乐创立于1945年，专注于香肠制作七十多年，是美国最大的香肠制作商之一，香肠是美国广受欢迎的肉制食品，相关的肉制品公司众多，尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一，声望与工艺俱佳，产品达到香肠界的顶级水平，销往全球40多个国家，年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后，早期只出现在一线城市的高档超市，近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式，所以早期产品最重要的作用是延长保质期，处理工艺不够先进，难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠，一般采用低于100℃的巴氏杀菌法，须在低温环境中保质和保持风味，鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面，尊乐的锁鲜技术有着独家优势，熟成过程中对温度和湿度把控得当，成品经过速冻锁鲜锁住水分，最直接的体现就是“爆汁”的口感，香肠的肠衣与肠体包裹紧密，不会出现皮肉分离的状况，肉质鲜嫩富含肉汁，肠身饱满，稍有不慎就出现“爆汁”的状况，尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道，通过两个方面体现其优势，肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白，制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感，但在无添加的香肠面前，短板明显，尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉，带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味，香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场，尊乐最具代表性的产品是原味烤肠，这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成，烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩，带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外，尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道，其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠，百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士，也就是大热的芝士肠，香肠稍作加热，芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味，微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外，辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表，值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样，260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣，也就是人造肠衣，但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影，胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品，相比天然肠衣，它更能大规模机械化生产，且方便保存，逐渐在香肠制作中广泛应用，虽然有人认为其口感不如天然肠衣，但其实差别不大，对香肠整体品质影响也不大。

尊乐创立于1945年，专注于香肠制作七十多年，是美国最大的香肠制作商之一，香肠是美国广受欢迎的肉制食品，相关的肉制品公司众多，尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一，声望与工艺俱佳，产品达到香肠界的顶级水平，销往全球40多个国家，年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后，早期只出现在一线城市的高档超市，近两年才进驻常见的大卖场。

香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式，所以早期产品最重要的作用是延长保质期，处理工艺不够先进，难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠，一般采用低于100℃的巴氏杀菌法，须在低温环境中保质和保持风味，鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面，尊乐的锁鲜技术有着独家优势，熟成过程中对温度和湿度把控得当，成品经过速冻锁鲜锁住水分，最直接的体现就是“爆汁”的口感，香肠的肠衣与肠体包裹紧密，不会出现皮肉分离的状况，肉质鲜嫩富含肉汁，肠身饱满，稍有不慎就出现“爆汁”的状况，尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。

尊乐香肠的味道，通过两个方面体现其优势，肉料和调料。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白，制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感，但在无添加的香肠面前，短板明显，尊乐香肠原料猪肉选用上等鲜肉，带有明显肉脂香。尊乐使用香料、谷氨酸钠、玉米糖浆和盐来调和风味，香料的调制是尊乐家族祖传配方。

在中国市场，尊乐最具代表性的产品是原味烤肠，这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成，烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩，带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

除了经典原味烤肠外，尊乐后期推出的新口味也同样为人津津乐道，其中俘获亚洲人民芳心的当数百搭车达肠和尊乐波兰肠，百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士，也就是大热的芝士肠，香肠稍作加热，芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味，微辣的口味中和了肉肠的油腻感。除此之外，辣味肠和蜜汁肠也是辣味和甜味的最佳代表，值得尝试。尊乐这几款香肠的价格都一样，260g四支袋装售价为34.5元。

虽然尊乐香肠使用的是胶原蛋白肠衣，也就是人造肠衣，但大家也无须对“人造”产品过于杯弓蛇影，胶原蛋白肠衣是天然猪肠衣最好的替代品，相比天然肠衣，它更能大规模机械化生产，且方便保存，逐渐在香肠制作中广泛应用，虽然有人认为其口感不如天然肠衣，但其实差别不大，对香肠整体品质影响也不大。

哈肉联是哈尔滨三大知名红肠之一，全国十大肉联厂之一，始建于1913年，国内最早的肉制品加工企业，在秋林公司沉寂的时期，哈肉联独领风骚至90年代，是国家商务部认定的首批“中华老字号”企业，国家级重点龙头企业，曾获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。

哈肉联红肠产品系列区分得更细致，根据瘦肉占比可以分为红肠、精红肠和精制红肠，瘦肉占比量依次增大，不过这个占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整个红肠的，比起其他西式香肠，红肠的含肉比例还是比较低的。精制红肠瘦肉占比达96%，不添加淀粉，猪肉和牛肉拌馅后添加大蒜和黑胡椒粉，天然猪肠衣灌制，咸淡适中，肉质扎实，略带弹性。肥瘦相间的红肠口味更佳，比较推荐略带肥肉丁的红肠，肥而不腻，肉香充足，入口爽脆带有油脂香，适合作为下酒菜。

哈肉联红肠烟熏味道比商委红肠淡，咸淡度差别不大，比较适中。蒜味比商委红肠和秋林·里道斯红肠明显，哈尔滨当地老一辈会更喜欢哈肉联，因为传统红肠蒜味大，偏重口。

哈肉联是哈尔滨三大知名红肠之一，全国十大肉联厂之一，始建于1913年，国内最早的肉制品加工企业，在秋林公司沉寂的时期，哈肉联独领风骚至90年代，是国家商务部认定的首批“中华老字号”企业，国家级重点龙头企业，曾获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。

哈肉联红肠产品系列区分得更细致，根据瘦肉占比可以分为红肠、精红肠和精制红肠，瘦肉占比量依次增大，不过这个占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整个红肠的，比起其他西式香肠，红肠的含肉比例还是比较低的。精制红肠瘦肉占比达96%，不添加淀粉，猪肉和牛肉拌馅后添加大蒜和黑胡椒粉，天然猪肠衣灌制，咸淡适中，肉质扎实，略带弹性。肥瘦相间的红肠口味更佳，比较推荐略带肥肉丁的红肠，肥而不腻，肉香充足，入口爽脆带有油脂香，适合作为下酒菜。

哈肉联红肠烟熏味道比商委红肠淡，咸淡度差别不大，比较适中。蒜味比商委红肠和秋林·里道斯红肠明显，哈尔滨当地老一辈会更喜欢哈肉联，因为传统红肠蒜味大，偏重口。

哈肉联是哈尔滨三大知名红肠之一，全国十大肉联厂之一，始建于1913年，国内最早的肉制品加工企业，在秋林公司沉寂的时期，哈肉联独领风骚至90年代，是国家商务部认定的首批“中华老字号”企业，国家级重点龙头企业，曾获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。

哈肉联红肠产品系列区分得更细致，根据瘦肉占比可以分为红肠、精红肠和精制红肠，瘦肉占比量依次增大，不过这个占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整个红肠的，比起其他西式香肠，红肠的含肉比例还是比较低的。精制红肠瘦肉占比达96%，不添加淀粉，猪肉和牛肉拌馅后添加大蒜和黑胡椒粉，天然猪肠衣灌制，咸淡适中，肉质扎实，略带弹性。肥瘦相间的红肠口味更佳，比较推荐略带肥肉丁的红肠，肥而不腻，肉香充足，入口爽脆带有油脂香，适合作为下酒菜。

哈肉联红肠烟熏味道比商委红肠淡，咸淡度差别不大，比较适中。蒜味比商委红肠和秋林·里道斯红肠明显，哈尔滨当地老一辈会更喜欢哈肉联，因为传统红肠蒜味大，偏重口。