解馋零食西式香肠推荐榜

香肠是欧洲历史悠久的美食之一，而德国则是将香肠发扬光大的国家，香肠种类有上千种。

在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，产品销往世界50个国家和地区，始终保持最高的质量标准，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。

速食是美卡香肠的一大亮点，最知名的是罐装香肠系列，这款香肠浸泡在装有盐水的玻璃罐头中，可以常温保存。一般西式香肠需要低温保存，比如尊乐香肠注明贮存条件是-18℃，主要原因是产品定位不同，这些香肠一般是速冻制品，从生产、出品、贮存、运输都在低温环境中锁住水分，加热后能还原鲜肉肉汁，风味更浓。美卡罐装香肠的优势在于可以即食，非常适合生活节奏比较快的都市人士，而且口感和口味远胜于市面上的即食肠。美卡香肠在包装上明确标注出含肉比例，罐装香肠系列猪肉含量不低于80%，包括几种大家所熟悉的香肠种类，比如Bockwurst、法兰克福和维也纳香肠等，采用天然羊肠衣制成，肉质鲜嫩，肉香浓郁，口感有嚼劲而无面粉感。

除了方便快捷的罐装香肠外，美卡Bratmaxe系列是调味风格比较突出的香肠，添加更多香料，于1996年推出，是美卡用户评价最高的产品线，含肉比例达到90%，外皮香脆，肉质紧实，一般用作烧烤香肠，烤制加热后肉香和肉汁被最大程度还原出来。Bratmaxe系列4 dicke加厚版在德国多个香肠测试期刊中名列前茅，在ETM测试杂志中排名第二，是最值得品尝的香肠之一。

近年来德国香肠制造商较关注素食市场，美卡香肠在多款香肠产品中增加了素食版本，主要原料是大豆蛋白，比如维也纳肠素食款添加30%的大豆蛋白、油菜籽油、小麦蛋白、蛋清和其他香辛料，素食主义者可以尝试。

万威客是超市最常见的香肠品牌，在2002年由史密斯菲尔德和比利时ARTAL集团合资成立，专门生产优质中低温肉制品，早期专供香港餐饮市场，内地市场发展较缓慢，2009年被纳入中粮集团旗下，逐渐成为国内名列前茅的低温肉制品品牌。万威客是高质量产品的引领者，山姆会员店定制品牌的合作生产者。

万威客香肠类产品种类丰富，包括脆皮肠、德式香肠、鱼肉肠等，其中脆皮肠最值得尝试，外表呈金黄色，一般加入面包中用作热狗肠，是大众最喜欢的一种西式香肠，也是国内大多数低温肉制品品牌的主要产品。万威客脆皮热狗肠主要原料是鸡肉、猪肉和淀粉，有原味、蜜糖味和黑椒味，香脆的外皮包裹鲜嫩肉块，烹饪时表皮容易破裂，适合用作涮火锅，非常入味。

不过，万威客产品主要出现在商超渠道中，在线上购买不算便利。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

万威客是超市最常见的香肠品牌，在2002年由史密斯菲尔德和比利时ARTAL集团合资成立，专门生产优质中低温肉制品，早期专供香港餐饮市场，内地市场发展较缓慢，2009年被纳入中粮集团旗下，逐渐成为国内名列前茅的低温肉制品品牌。万威客是高质量产品的引领者，山姆会员店定制品牌的合作生产者。

万威客香肠类产品种类丰富，包括脆皮肠、德式香肠、鱼肉肠等，其中脆皮肠最值得尝试，外表呈金黄色，一般加入面包中用作热狗肠，是大众最喜欢的一种西式香肠，也是国内大多数低温肉制品品牌的主要产品。万威客脆皮热狗肠主要原料是鸡肉、猪肉和淀粉，有原味、蜜糖味和黑椒味，香脆的外皮包裹鲜嫩肉块，烹饪时表皮容易破裂，适合用作涮火锅，非常入味。

不过，万威客产品主要出现在商超渠道中，在线上购买不算便利。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

双汇是中国最大的肉制品加工企业，在中国高温肉制品市场中，双汇占据超过一半的市场份额，是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地，是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌，但双汇主打平价的零食市场。

双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品，常温区的香肠是可即食的休闲零食，最知名的是玉米热狗肠，一元一支，在小零食市场备受青睐，这种口味丰富的即食香肠小吃，销量极佳，将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣，口感比玉米火腿肠更香脆，调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等，均为双汇热销香肠零食。

双汇低温区产品则更多是中国特色食品，比如肘花、酱肉火腿等，低温西式香肠产品比较少，相比其他香肠品牌，含肉比例较低，但胜在口味丰富，价格比较便宜。

卡萨莫迪娜（Casa Modena）是意大利著名肉制品集团Grandi Salumifici旗下品牌，GS集团为了拓展中国市场，在上海成立意华食品，推出一系列意大利美食，多款意式香肠在电商平台热卖。

最值得一试的是米兰风味萨拉米香肠，意大利语称为Salame，是一种传统的欧式生香肠。传统做法中，由猪肉和牛肉灌制而成，不经过煮熟，只靠发酵和风干来保存，无须烹饪加工，可直接食用。欧洲许多国家会制作这种风干肠，又以意大利为最，萨拉米是意大利最受欢迎的腌制肉类。

卡萨莫迪娜的萨拉米香肠不含牛肉，用猪肉、食用盐、葡萄糖和香辛料发酵而成，表面有细小的脂肪颗粒，油脂感比较重，建议搭配其他食物一起享用，一般用于制作沙拉和冷盘。萨拉米香肠咸味比较重，含钠量达到2000mg/100g，其他西式香肠普遍在800mg左右，此款偏腌制食品，不宜食用过多。

卡萨莫迪娜也生产多款德式口味香肠，比如慕尼黑白香肠、纽伦堡香肠和法兰克福香肠等，相比其他德国著名香肠品牌，这几款口味比较清淡，适合国人口味，不过含肉比例低，肉质也不够紧实，纽伦堡和法兰克福香肠甚至添加了变性淀粉，实在称不上正宗德国香肠，相对来说，性价比一般。

日本香肠市场主要被五大制造商瓜分，2015年伊藤约占17%的市场份额，排名第二。2016年，伊藤火腿与米九公司合并，米九是日本排名前十的肉制品加工企业，两者合并后成为日本火腿香肠市场占有率最大的企业。

伊藤主营维也纳香肠，是一种比较小巧的香肠，传统制法是将猪肉和牛肉搅碎腌制，加入适当调味料，填充入天然肠衣，不过现在的维也纳香肠主料是猪肉，比较少使用牛肉，伊藤的维也纳香肠选用优质猪肉，肉香充足，所用羊肠衣经过适当盐渍，口感香脆。

伊藤维也纳香肠包括原味、紫苏、蒜蓉和烟熏风味，其中烟熏味采用传承技术，经过烟熏处理，使得香肠的原料更加入味，肉香四溢。紫苏风味口味比较清淡，蒜蓉风味口味比较浓郁，原味的肉香味最充足，都值得一试。

日本香肠市场主要被五大制造商瓜分，2015年伊藤约占17%的市场份额，排名第二。2016年，伊藤火腿与米九公司合并，米九是日本排名前十的肉制品加工企业，两者合并后成为日本火腿香肠市场占有率最大的企业。

伊藤主营维也纳香肠，是一种比较小巧的香肠，传统制法是将猪肉和牛肉搅碎腌制，加入适当调味料，填充入天然肠衣，不过现在的维也纳香肠主料是猪肉，比较少使用牛肉，伊藤的维也纳香肠选用优质猪肉，肉香充足，所用羊肠衣经过适当盐渍，口感香脆。

伊藤维也纳香肠包括原味、紫苏、蒜蓉和烟熏风味，其中烟熏味采用传承技术，经过烟熏处理，使得香肠的原料更加入味，肉香四溢。紫苏风味口味比较清淡，蒜蓉风味口味比较浓郁，原味的肉香味最充足，都值得一试。

在众多人们熟悉的香肠品牌中，荷美尔是历史最悠久的，成立于1891年，也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉，是二战时期的主要军备物资，成为当时美国和英国军人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思，也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散，在今天，午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上，荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端，1927年研发出世界上第一罐罐装火腿，1935年推出预制炖牛肉等，在20世纪80年代后期，共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来，荷美尔接连推出一系列本土化产品，包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等，都是可即食的香肠零食，主要原料是猪肉和鸡肉，添加醋酸酯淀粉以改善口感，这几款香肠类似于火腿肠，不过肉含量比一般火腿肠高，也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说，冷冻制品比即食产品更值得选择，一般不掺杂鸡肉，不添加淀粉，更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉，猪肉占比不小于70%，肉质新鲜，口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等，其中德式风味添加马郁兰香料，类似传统的图林根香肠，但味道是改良版的，香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些，120g 3支装售价为12元，但物有所值，值得尝试，但要注意冷冻储存，建议温度在-18℃以下。

在众多人们熟悉的香肠品牌中，荷美尔是历史最悠久的，成立于1891年，也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉，是二战时期的主要军备物资，成为当时美国和英国军人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思，也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散，在今天，午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上，荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端，1927年研发出世界上第一罐罐装火腿，1935年推出预制炖牛肉等，在20世纪80年代后期，共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来，荷美尔接连推出一系列本土化产品，包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等，都是可即食的香肠零食，主要原料是猪肉和鸡肉，添加醋酸酯淀粉以改善口感，这几款香肠类似于火腿肠，不过肉含量比一般火腿肠高，也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说，冷冻制品比即食产品更值得选择，一般不掺杂鸡肉，不添加淀粉，更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉，猪肉占比不小于70%，肉质新鲜，口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等，其中德式风味添加马郁兰香料，类似传统的图林根香肠，但味道是改良版的，香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些，120g 3支装售价为12元，但物有所值，值得尝试，但要注意冷冻储存，建议温度在-18℃以下。

在众多人们熟悉的香肠品牌中，荷美尔是历史最悠久的，成立于1891年，也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉，是二战时期的主要军备物资，成为当时美国和英国军人的主食，午餐肉的英文名“spam”如今有垃圾邮件的意思，也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散，在今天，午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上，荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端，1927年研发出世界上第一罐罐装火腿，1935年推出预制炖牛肉等，在20世纪80年代后期，共推出了134种新产品。

1994年进入中国市场以来，荷美尔接连推出一系列本土化产品，包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等，都是可即食的香肠零食，主要原料是猪肉和鸡肉，添加醋酸酯淀粉以改善口感，这几款香肠类似于火腿肠，不过肉含量比一般火腿肠高，也是值得选择的休闲零食。

就西式香肠来说，冷冻制品比即食产品更值得选择，一般不掺杂鸡肉，不添加淀粉，更能保证香肠的鲜味和原味肉香。荷美尔的低温香肠选用优质冷鲜猪肉，猪肉占比不小于70%，肉质新鲜，口感劲道。口味包括经典德式风味、奶酪味、西班牙风味、香葱味等，其中德式风味添加马郁兰香料，类似传统的图林根香肠，但味道是改良版的，香料味比较柔和。西班牙风味加入西班牙CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉，口味辛辣。这几款香肠比可即食香肠稍贵一些，120g 3支装售价为12元，但物有所值，值得尝试，但要注意冷冻储存，建议温度在-18℃以下。

1898年中东铁路正式动工后，红肠从俄罗斯传入哈尔滨。1900年，一个俄罗斯商人在哈尔滨创建秋林洋行，据说洋行里的一名立陶宛员工创立灌肠厂，是哈尔滨最早生产肉灌制品的加工厂，1901年有一俄籍波兰人也开办灌肠工厂，1919年开始生产红肠，有传言说这是秋林红肠的前身，但这个灌肉肠在后期倒闭，如今的秋林·里道斯红肠是在80年代初才开始研发推广，90年代以后迅速发展，被评为“省级非物质文化遗产”。

说起红肠，许多哈尔滨老一辈人会称其为“里道斯”，并能追忆起一段久远的城市记忆。在60年代前，红肠一直被称为“里道斯”，这是俄语音译。

秋林里道斯红肠由猪肉和少量牛肉制作而成，经过25道工序和2次熏烤，熏烤程度比商委红肠高，咸味和烟熏味也比较重，烟熏带有的木香味尤其吸引人，喜欢烟熏制品的人不容错过。瘦肉相对较少，整体油脂味更浓郁，单价比商委红肠贵两到三元。

秋林·里道斯红肠开设了多家自营连锁店和加盟店，相比商委红肠，更容易购买。

哈肉联是哈尔滨三大知名红肠之一，全国十大肉联厂之一，始建于1913年，国内最早的肉制品加工企业，在秋林公司沉寂的时期，哈肉联独领风骚至90年代，是国家商务部认定的首批“中华老字号”企业，国家级重点龙头企业，曾获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。

哈肉联红肠产品系列区分得更细致，根据瘦肉占比可以分为红肠、精红肠和精制红肠，瘦肉占比量依次增大，不过这个占比量是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整个红肠的，比起其他西式香肠，红肠的含肉比例还是比较低的。精制红肠瘦肉占比达96%，不添加淀粉，猪肉和牛肉拌馅后添加大蒜和黑胡椒粉，天然猪肠衣灌制，咸淡适中，肉质扎实，略带弹性。肥瘦相间的红肠口味更佳，比较推荐略带肥肉丁的红肠，肥而不腻，肉香充足，入口爽脆带有油脂香，适合作为下酒菜。

哈肉联红肠烟熏味道比商委红肠淡，咸淡度差别不大，比较适中。蒜味比商委红肠和秋林·里道斯红肠明显，哈尔滨当地老一辈会更喜欢哈肉联，因为传统红肠蒜味大，偏重口。