外出远行自热米饭推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 自热米饭
带有发热装置的自热米饭能很好地适应户外环境,在路途中给你奉上一口热饭,暖胃又暖心。

1. 厨师随煮三国系列自热米饭¥20

口味多样,红烧牛肉、鱼香肉丝均是经典,是少见的大份量,值得一提的是,随煮三国系列将配置的水包改成量杯,重量变得轻捷,非常适合外出旅行携带。价位颇高,售价为23元/桶。
厨师随煮三国系列自热米饭
轻便身材,适合外带
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
加热速度
★★★★★

作为《肉松》、《肉干》、《中式香肠》、《肉制品生产管理规范》等六项国家标准的主要起草单位,厨师的产品生产有着严格的规范,品质一流,所有产品都符合BRC食品安全全球标准的要求,BRC认证是指英国零售商协会标志认证,针对的是一些进入全球市场,主要是欧洲市场的零售商品的供应商,这意味着厨师品牌还得到了欧洲市场的认可。

随着生产实力的不断增强,厨师的生产品类扩展到了方便米饭行业,其自热米饭表现尤其出色,品种非常丰富,从脱水型米饭到非脱水型米饭,蒸饭到炒饭,及荤菜到素菜都有涵盖。

2018年推出的现蒸桶饭,是从“随煮三国”系列桶装菜肴创新而来,包装为圆桶形,两侧有突出的小护耳,方便拿握。“随煮三国”系列顾名思义,米饭需要“煮”,其配置的其实是脱水米饭,虽是熟米,但形似生米粒,倒入水并加热15分钟后,米饭便完成复水,过程就像“生米煮成熟饭”。不过脱水米饭的口感不如非脱水米饭,有消费者反映,复水后的米饭米香味所剩无几。脱水米包规格为125g,复水后约为280g,比得益绿色的常规产品少20g,不过分量依旧足够,菜肴为160g,是少见的大份量。产品口味多样,除了经典的红烧牛肉、鱼香肉丝,还有味道鲜辣的回锅肉和豆豉鱼米饭等,不过价位颇高,售价为23元/桶。

值得一提的是,脱水型自热米饭一般配置两个水包,一个用来激活加热包,另一个用来复水加热米饭,为避免水包在运输途中破裂,随煮三国系列将配置的水包改成量杯,需要自备水源方能食用。去除水包后,随煮三国系列重量变得轻捷,非常适合外出旅行携带。

厨师的常规自热产品是饱餐一顿系列,分为蒸饭和炒饭两种类型。蒸饭的口味和随煮三国系列一致,不同的是饱餐一顿系列的米饭包净重300g,为非脱水型,米香味比随煮三国系列明显,售价也平价得多,单盒仅需15.8元。组合套装最受欢迎,6盒装售价84元,性价比高。

厨师的炒饭产品在其他品牌中也属十分少见,净重仅250g,分量偏少,适合胃口较小的人群。炒饭系列为袋装,携带更轻巧,但即食不便,恐需自备食具。其中黑胡椒牛肉炒饭适口性最好,咸淡适宜,黑胡椒味道清香,佐以碎碎肉粒,口感清爽不腻;粽香饭是市场上少有的糯米饭产品,配料有猪肉、香菇和虾米等,粘糯可口,味鲜惊喜。

为照顾素食群体,厨师推出了缘素系列,分别有素台式肉燥、素鱼香肉丝、素罗汉斋和素油焖笋四个口味,用豆类仿荤制品代替肉类,保证了蛋白质的足量摄入。

缘素系列分为脱水型米饭和非脱水型米饭,非脱水型缘素是常见的长方形盒装,售价19元,脱水型缘素偏向正方形包装,为方便加热复水米饭,盒子也偏高一些,售价25元左右。缘素系列价位都偏高,单买不划算,可以酌情选择组合套餐。

2. 宏绿旅途好帮手系列自热米饭¥13

路途好帮手系列单盒仅售14元。少见的自配有塑料袋,能装入米饭盒再密封加热,提高了加热效率,因此宏绿自热米饭只需加热12分钟。食用完毕后,塑料袋还能收纳杂物,更显便捷。
宏绿旅途好帮手系列自热米饭
轻便身形,携带轻松
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆
加热速度
★★★★★

和三全一样,宏绿生产设备也从国外进口,硬件设施在行业内遥遥领先,宏绿自热米饭还曾于2016年成为杭州G20峰会的官方指定食品。宏绿亦在湖南、黑龙江等地设立子公司,市面上的“宏登隆”自热米饭就来自黑龙江宏绿,同属宏绿集团。

宏绿无疑是外出旅行的最佳搭档之一。其自热米饭产品少见地附有塑料薄膜袋,饭盒发热时可将薄膜袋扎起,形成密封环境再加热,提高了加热效率,因此宏绿自热米饭只需加热12分钟。食用完毕后,塑料袋还能收纳杂物,更显便捷。

宏绿的自热米饭中,套餐系列米饭粒粒分明,有淡淡的米香,重量为280g,属市场上在售产品中较大分量,菜肴为140g,口味比较常规,鱼香肉丝和红烧牛肉等均是经典,口感咸香,不过肉块偏少,肉味不算突出。宫保鸡丁口味里面含有大量的花生、豌豆,吃起来淀粉感丰满,饱腹感强,搭配胡萝卜和玉米,略带一丝甜味,味型独特。套餐系列没有单盒售卖,都是组合销售,可以酌情选择最适合自己的搭配。

现蒸现煮系列和湘菜诱惑系列的菜肴均为120g,其中肉沫酸菜和肉沫豇豆米饭酸香爽口,开胃下饭。两个系列售价16元,价位中等。旅途好帮手和暖心热系列则平价许多,仅售14元,菜肴包减少至80g,不过也足够应付一餐饭。

宏绿的各系列菜色和口味相差无几,只在规格上略有不同。不过在米饭口感上却相差甚远,这是因为除了套餐系列产品,其余均为脱水型自热米饭,即使复水后也不如非脱水型米饭的松软,米香也大大减少。脱水型米饭带有两个水包,总体净重在200克左右,和净重徘徊在400克上下的非脱水型米饭相比,重量相差不大,但是两个水包更容易在途中颠簸而破,因此无需为了便携而特意选择脱水型米饭。

3. 宏绿现蒸现煮系列自热米饭¥15

宏绿现蒸现煮系列自热米饭
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆
加热速度
★★★★★

和三全一样,宏绿生产设备也从国外进口,硬件设施在行业内遥遥领先,宏绿自热米饭还曾于2016年成为杭州G20峰会的官方指定食品。宏绿亦在湖南、黑龙江等地设立子公司,市面上的“宏登隆”自热米饭就来自黑龙江宏绿,同属宏绿集团。

宏绿无疑是外出旅行的最佳搭档之一。其自热米饭产品少见地附有塑料薄膜袋,饭盒发热时可将薄膜袋扎起,形成密封环境再加热,提高了加热效率,因此宏绿自热米饭只需加热12分钟。食用完毕后,塑料袋还能收纳杂物,更显便捷。

宏绿的自热米饭中,套餐系列米饭粒粒分明,有淡淡的米香,重量为280g,属市场上在售产品中较大分量,菜肴为140g,口味比较常规,鱼香肉丝和红烧牛肉等均是经典,口感咸香,不过肉块偏少,肉味不算突出。宫保鸡丁口味里面含有大量的花生、豌豆,吃起来淀粉感丰满,饱腹感强,搭配胡萝卜和玉米,略带一丝甜味,味型独特。套餐系列没有单盒售卖,都是组合销售,可以酌情选择最适合自己的搭配。

现蒸现煮系列和湘菜诱惑系列的菜肴均为120g,其中肉沫酸菜和肉沫豇豆米饭酸香爽口,开胃下饭。两个系列售价16元,价位中等。旅途好帮手和暖心热系列则平价许多,仅售14元,菜肴包减少至80g,不过也足够应付一餐饭。

宏绿的各系列菜色和口味相差无几,只在规格上略有不同。不过在米饭口感上却相差甚远,这是因为除了套餐系列产品,其余均为脱水型自热米饭,即使复水后也不如非脱水型米饭的松软,米香也大大减少。脱水型米饭带有两个水包,总体净重在200克左右,和净重徘徊在400克上下的非脱水型米饭相比,重量相差不大,但是两个水包更容易在途中颠簸而破,因此无需为了便携而特意选择脱水型米饭。

4. 春缘干米系列自热米饭¥17

春缘干米系列自热米饭
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆
加热速度
★★★★☆

春缘成立于2009年,隶属于辽宁恒信粮食集团,是辽西北地区从事农产品精深加工的大型企业之一。近水楼台先得月,春缘自热米饭精选东北盘锦大米,外形短圆饱满,复热后粒粒爽韧,米香充盈,入口弹牙耐嚼,米饭品质出众。

春缘的产品十分平价,一份280g规格的自热米饭售价仅需13元,搭配优异的东北大米,性价比甚高。春缘的鱼香肉丝米饭是很多人的出行选择,肉片明晰,笋条脆爽,木耳挂汁,汤鲜不咸。辽宁的海产丰富,春缘就地取材,推出少见的红烧带鱼口味,鱼肉酥散,带有些许韧劲,咸鲜宜口,不足的是略有鱼腥,对腥味比较敏感的人建议尝试其他口味。红烧肉口味一样深受好评,肉量充足,土豆入味,口感绵香柔软。

春缘还有脱水型米饭,也就是干米系列,米香味不如非脱水米饭突出。和非脱水型米饭一样,菜肴肉量充足,肉块明显,100g的干米包复水后有265g,分量超过半斤,足够成年男性一餐的饭量,售价17元,价位稍高。

5. 三全一碗饭系列自热米饭4盒装¥70

三全一碗饭系列自热米饭4盒装
米饭口感
★★★★★
菜肴口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
加热速度
★★★★☆

三全始创于1992年,是国内最大的速冻食品生产商,内地的第一个速冻汤圆、第一个速冻粽子都出自该公司。三全在国内的速冻市场上连续多年位居行业第一,占有率达到20%以上。

2004年,三全开始涉足常温产品领域,其中自热米饭表现突出。其生产线从已有多年自热米饭生产历史的日本引进,在生产过程中实现了无菌化控制,并且首次将超高温(UHT)灭菌技术应用在常温方便米饭上,保证米饭良好的无菌状态,同时充入氮气保鲜,延长赏味期。菜肴包生产方面,三全在业内最早使用双峰系统杀菌技术,并结合减菌化和温和式升温工艺,有效改善了速食食品常有的蒸馏异味,能很好地保存食品原有色泽、风味,产品口感优于常见软罐头产品。

有了多项先进的生产条件作为基础,产品表现自然不俗,2007年,三全首批30吨常温米饭出口英国,成为国内唯一打进欧洲市场的厂家。

三全的自热米饭又称“一碗饭系列”,产品规格只有375g一种,米饭均为240g,约合半斤的分量,足够应付一餐,不过对于胃口较大的青壮年男性而言,分量仍略嫌不足。各款产品统一售价17元,在市面上属于中等偏上价位。三全米饭选用的是粳米,相对于韧性较强的籼米来说,粳米的口感软糯可口,更适合做米饭,加热完成后米香明显,咀嚼后微甜,回味悠长。值得一提的是,常规的自热米饭盒开启时需把薄膜戳破,而三全的米饭盒塑料薄膜可以直接撕开,食用较为方便。

口味上,三全以经典口味主打,如红烧牛肉、鱼香肉丝、咖喱鸡丁和梅菜扣肉等,均为自热米饭最常见的口味搭配。其中以红烧牛肉口味米饭最受欢迎,肉块分明,土豆绵密,汤汁澄清,滋味浓醇,盖浇在米饭上也能让米粒保持清爽。不过,这几种口味多以组合套餐形式出售,包括4盒量贩装和6盒量贩装,4盒组合装售价58元,有较高性价比。

此外,家常豆腐和泡椒鸡米口味目前在市场只有三全可提供,家常豆腐选用的是豆腐干,汤汁充盈,适宜拌饭,泡椒鸡米口味照顾到爱辣人士,味道鲜辣,同样有混合口味组合装出售。

应注意的是,菜肴分量偏少是自热米饭行业的常态,三全亦不能免俗;除了红烧牛肉,三全其余口味的自热米饭均肉量有限,且菜肴包的分量偏少,购买此类产品还需调整预期。

6. 统一开小灶土豆煨牛腩自热米饭¥20

统一开小灶土豆煨牛腩自热米饭
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★★
包装设计
★★★★★
加热速度
★★★★☆

统一拥有着庞大的食品王国,尤其是在方便面和非碳酸饮料等领域都颇具影响力,被称为“中国第三大方便面供应商”。近年,统一致力于开发高端产品,如方便面提出“生活面”概念,2018年顺应潮流推出“开小灶自热方便米饭系列”,产品精选优质食材制作,定位高品质高价位。

自热米饭其实很大程度上并不是为了裹腹而准备,相反,是一些生活节奏快的中层群体追求生活品质的体现。与品质参差不齐的外卖相比,自热米饭的质量安全更有保障,而且也更为便捷,15-20分钟内即可食用。统一自热米饭产品的目标群体便是这类人群,因此对产品品质更为注重,具体表现在味道和包装上。

统一开小灶系列虽然只有土豆煨牛腩、小香菇烧肉、宫保鸡丁3款口味,但款款都属经典,味道和口感都深受好评,甚至有消费者表示整体感觉与现做的菜品相当。尤其是畅销款土豆煨牛腩口味,土豆在烹饪前还经过一段时间的静置,使其中的淀粉充分沉淀,口感更为软糯粉沙,牛腩用小火慢炖,入口香嫩软滑,酱汁融合了两者的甜味和肉香,配白饭正合适。另外两款酱香浓稠诱人,也颇有食欲。

值得一提的是,统一开小灶系列米饭包为脱水米饭,食用时需加水。很多自热米饭品牌会将这种称之为“现蒸现煮”,并作为卖点,实际上脱水米饭即使经过复水处理后含水量也不如非脱水型米饭,口感较为干爽,喜欢吃软糯口感的米饭的人可能不太喜欢。不过配上如开小灶系列酱汁丰富的菜色,也别有一番风味。由于统一开小灶系列不含水包,需要自备水,当然也更加轻盈,方便携带。

包装精致是统一开小灶自热米饭系列的另一大特点,三款口味对应三种颜色,外包装和内容物铝袋都采用同一暖色调,给人温和舒适之感,内托盒分为料理区和米饭区,相比于部分品牌只有一个米饭盒更为精致方便。

目前统一开小灶自热米饭系列已在全国的便利店、超市等出售,价格稍高,一盒接近25元。这个价格对于在家中食用的话,的确较高,但是自热米饭的目标需求更多是在户外旅行、景点出游等场景,说来还算合理。

7. 自嗨锅菌菇牛肉自热煲仔饭¥15

自嗨锅菌菇牛肉自热煲仔饭
米饭口感
★★★★☆
菜肴口味
★★★★☆
包装设计
★★★★★
加热速度
★★★★☆

作为2018年才诞生的年轻品牌,自嗨锅和马戏便当一样都走网红路线,凭借独具一格的包装和明星效应维持热度,但不同的是,自嗨锅的定位更加明确,围绕“懒宅”年轻人群设计品牌IP,“狗头”包装直击人心,同时在直播、微博、广告植入等多个新媒体渠道投入更大,因此知名度和销量都胜于马戏便当。

自嗨锅自热米饭号称“自热煲仔饭”,不仅包装设计如“小煲仔”一般,而且内容物除了常规的菜品外,还有特制的酱包,加热后将菜、饭、酱充分搅拌,味道浓郁诱人,颇有“煲仔饭”风味。这点倒是与大多数自热米饭产品形成明显差异,相比之下,“煲仔饭”形式让人更有食欲。

秉承自嗨锅的一贯特色,其自热米饭产品也因口味丰富、性价比高备受欢迎,目前在售的有7款口味,以南方经典菜色为主,如广式腊肠、梅菜扣肉、香菇滑鸡、海南鸡等,每款都有额外的香辣酱包,可根据自身需求添加。最值得推荐的自然是广式腊肠口味,腊肠红润咸香,搭配香浓酱包,广式风味十足。价格上,基本在10-13元之间,最便宜的香菇滑鸡甚至不足10元,几乎属上榜品牌中价格最低。

从实力上看,自嗨锅这种互联网品牌不及拥有多年方便食品或冷冻食品生产经验的品牌,供应链产能存在短板,工艺技术不够先进,整体口味质感不够讲究,如自热米饭产品还采用传统的米饭生产工艺,为脱水型米饭包,在营养成分、米香和口感上都较市面上常见的非脱水型米饭逊上一筹。若是注重性价比的话,倒也是不错的选择。