涂抹吐司花生酱推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 花生酱
花生酱最大的缺点,就是它令人难以抗拒。

1. Skippy/四季宝fuel the fun柔滑花生酱510g¥27

柔滑质地是四季宝打天下的金字招牌,吃时可享受天鹅绒质感融于舌尖。
Skippy/四季宝fuel the fun柔滑花生酱510g
最柔滑的选择
风味口感
★★★★★
质地
★★★★★
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Skippy与Jif、Peter Pan并立为美国花生酱的三大巨头,它是大部分美国人吃的第一罐花生酱,光滑柔密的质地是它最鲜明的标签。Skippy在美国市占率略屈于Jif,但在海外市场是绝对的王者,尤其在中国处于领先地位,背靠荷美尔多年来打下的铺货渠道,Skippy也是中国消费者在超市最常见到的花生酱品牌。目前,Skippy的全球两大工厂一个在美国阿肯色州,一个在中国潍坊,中国市场约占Skippy全球销售额的10%左右。

Skippy分为Regular和Natural系列,最大的区别在于使用油脂类型不同。Regular系列使用氢化植物油,它也是Skippy柔滑质地的大功臣,不过其未标明是完全氢化还是部分氢化,而部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸有害无益,易导致血液胆固醇增高、增加心血管疾病风险。配方表上标示“反式脂肪酸为0”,FDA规定每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克时即可标示为零,因此其反式脂肪酸并不会高。而Natural系列使用的棕榈油虽不含反式脂肪酸,但饱和脂肪酸占将近一半,热量不低。

Regular系列的Fuel the Fun即为中国最常见的蓝盖四季宝花生酱,分为Creamy和Super Crunch两种质地。有食客形容Creamy的口感为“软软的雪”,用于涂抹面包十分顺滑,制作PB&J(Peanut Butter & Jelly 花生酱果酱三明治)时与果酱相容性更强。每份(32g)中150mg钠含量让Fuel the Fun带有明显的咸味,好在口味的平衡度是Skippy的拿手好戏,入口时并不会感觉冲突,而是甜咸融合,美中不足的是花生本味不够突出。Super Crunch则带有颗粒,增加了咀嚼趣味,同时钠含量降低,更能尝出花生本香。两款在中国的名称为“柔滑花生酱”和“颗粒花生酱”,售价相差不大,170g到510g定价为10元-25元,还可选择18g花生小将,条装更方便携带,也可作为试吃装购买,定价1.5元/条。

Natural系列后来居上,比Regular赢得了更多好评,原因在于它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,在含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。它在瓶身上标明为Peanut Butter Spread,与传统Peanut Butter区别在于,花生含量低于90%,因此Skippy的Natural系列从某个层面来说还不如Regular更天然,好在口感口味出色,无反式脂肪酸,依然有不少消费者为其买账。目前Natural系列并未引进中国,美亚上15盎司到40盎司售价为50元至120元左右,相比Regular系列更贵一些。

Skippy 的Reduced Fat减脂系列花生酱对减肥并无利好。与其他款花生酱相比,减脂款的每份能量从190卡路里减至180卡路里,为了掩饰干瘪的油脂香气,它额外添加了更多玉米糖浆和糖,碳水化合物含量直接翻升两倍,致肥力度更加疯狂。该款16盎司售价50元左右。其他品牌的减脂系列花生酱的配方也大同小异,若看到减脂二字便不顾后果狂吃,反而会得不偿失。值得注意的是,市面上每瓶花生酱的热量大约一致,一口(约15g)下肚的热量大约为89-90KJ,与一根香蕉的热量相等,而每勺的饱和脂肪大约在8g左右,因此建议每日两口为佳,过量摄入同样会引起肥胖。

2. Jif/积富Creamy柔滑型花生酱454g¥43

比skippy厚重一些,但依然有着幼滑的延展性,是吐司的绝佳拍档。
Jif/积富Creamy柔滑型花生酱454g
甜度和咸度都更加鲜明浓重
风味口感
★★★★★
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Jif与Skippy的斗争正如可口可乐与百事可乐那样经久不衰。Jif的诞生最初是为了打破Skippy和Peter Pan二者分占花生酱市场的局面,1981年之后,Jif跃为美国花生酱的领导品牌,如今一直占据50%以上的美国花生酱市场份额,与Skippy你追我赶,但始终比Skippy高出一倍左右销售额。目前Jif被全球最大果酱生产商JM Smucker’s收购,与Smucker's共同成为传统花生酱和天然花生酱两大领域的执牛耳者。

“Choosy Mom choose Jif”这条街知巷闻的宣传语,以及醒目的三色瓶都是Jif的标志,更让人印象深刻的还有Jif的口味调和。与Skippy平衡而内敛的特色不同,Jif的甜度和咸度都更加鲜明浓重,它在配方中添加了糖蜜,香气更接近于黑糖,甜味也更沉厚。同时,区别于Skippy优秀的延展性和易涂抹性,Jif更适合直接用勺子挖着干吃,它的花生味比较重,入口更密更稠,这点在Basic Jif Creamy Peanut Butter上体现得尤为明显。

而Basic中的Extra Crunchy则为带颗粒款花生酱,它的钠含量和糖量都比Creamy要少,口味相对温和,但花生颗粒比Skippy同款要大得多,因此咀嚼口感更加丰富,花生香气也格外饱足。以上两款都有引进中国,454g定价30元左右。Jif to go是便携小盒装,每盒48g,一套8盒出售,售价32元左右。

Simply Jif号称比Basic版本少了一半的钠和33%的糖,相对来说更健康,口味上并未出现太大偏差,依然与Jif经典味道相差无几,价格也与它们相同,只不过容量要小0.5盎司。而Reduced Fat款花生酱每份只减少了不到10%卡路里,钠含量和糖量却直接翻番,甜度和咸度称得上“离经叛道”,且整罐只含有60%花生,回味只剩人工香精。

Jif的Natural系列与Skippy一致,仅是将完全氢化植物油更换成了棕榈油,减少了钠含量,但增加了含糖量,这让Natural Jif吃起来更像一枚花生糖。若对甜味有着更极致的追求,Natural Creamy Peanut Butter Spread and Honey 蜂蜜花生酱会是更为甜蜜的选择。两款均未引进中国,16oz售价22.5元。

3. Pic's有盐幼滑款花生酱380g¥77

它的质地能在搅拌后变得均匀稠和,析出的油分重新回归酱体,依旧称不上天鹅绒般幼滑,但整体变得易于涂抹和粘附。
Pic's有盐幼滑款花生酱380g
天然花生酱中难得的柔滑
风味口感
★★★★☆
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Pic’s曾获2016 Great Taste Awards一等奖,这并不是它第一次获得美食类的殊荣,从2010年起,Pic’s就在各种食品类奖项和美食推荐中现身,称其为红遍澳洲甚至欧美的花生酱也不为过。

Pic’s分为有盐和无盐两个系列,每个系列都有Smooth和Crunchy两种质地可选。Smooth质地在一众天然花生酱中出类拔萃,虽然Pic’s的配方表除了花生和盐再无其他添加物,但它的质地却能在搅拌后变得均匀稠和,析出的油分重新回归酱体,虽称不上天鹅绒般幼滑,但比起其他天然花生酱更加易于涂抹和粘附。Crunchy中的花生颗粒大小适中,既有果仁香气又不至于噎喉。不过,两种质地底部都过于硬厚,较难舀取,Crunchy的果仁分布不均,吃到最后往往所剩无几。

而有盐版本相对无盐版本更可口,花生香与配比恰当的咸味相得益彰,空口吃或作为火锅蘸料都非常适合。无盐版本层次感偏单薄,可加入宝宝辅食或提供给高血压人群食用。Pic’s价格较高,380g定价78元,比Skippy贵了接近3倍。另外还有195g和30g便携装,分别为48元和11元。

4. Smucker's GOOBER GRAPE PB & J STRIPES葡萄花生混合酱

Smucker's GOOBER GRAPE PB & J STRIPES葡萄花生混合酱
风味口感
★★★★★
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★☆

Smucker's是除了三大巨头之外,占领最多市场份额的花生酱品牌。它与Jif同属于JM Smucker's——全世界最大的果酱制造集团,该集团已有120余年历史,也是美国最负盛名的果酱品牌,为奥运会美国国家队指定食品供应商。

与同胞兄弟添加了糖和棕榈油的天然系列不同,Smucker's Natural的成分表中只有烤花生和盐,而当配方中只有这两种成分时,其中的平衡会使口感产生很大的差异。Smucker's Natural能从天然花生酱中脱颖而出,并且价格是同类产品两倍的原因在于,它的花生酱具有非常悠厚的烘烤香气,并用足够的盐吊起花生本味。如果你已经习惯了Smucker's Natural强烈的烤香和咸度,再尝试其他纯天然花生酱品牌只会觉得寡淡无味。

由于没有氢化植物油或棕榈油作稳定剂,纯天然花生酱的质地不能与传统品牌媲美,它们稀软泛油,流动性太强,无法在吐司上形成金黄绵延的小山丘,即使是Creamy质地也拥有粗粝的颗粒度,因此在Smucker's Natural中不应该期待柔密绵滑,抱着这样的心情,Crunchy质地会惊喜得多。Smucker's Natural的Crunchy中满是细碎微小的花生粒,更易咀嚼,吞咽时也更加平顺。不过Smucker's油分析出较多,吃前需要多次搅拌,才能还原酱体均匀的状态,相比涂抹吐司,它更适合直接蘸食或用于沙拉等不需要粘着力的食物。两款都只有16盎司一种规格,售价3.79美元(约合26.3元),Smucker's也有花生酱搅拌器售卖,售价为10美元(约合69.4元)。

虽然Smucker's Natural强调咸味,但其实钠含量比起传统品牌已经少了一半左右。若是对盐分还有所顾虑,Natural Creamy Peanut Butter With No Salt Added无盐版天然花生酱是更极致的选择,在罐子中你只找得到流淌的花生,再无其他。这款只有12盎司一种规格,定价3.05美元(约合21.2元)。此外,Smucker's Organic系列与Natural口味相差不大,区别在于使用有机品种花生作为主料,同样规格价格涨至5.49美元(约合38.11元)。

Smucker's还有PB&J系列可选。果酱也是Smucker's的王牌产品,罐中以竖条穿插的布局堆砌花生酱和葡萄、草莓果酱,在做PB&J(Peanut Butter & Jelly)三明治时一瓶足矣。这系列的花生酱加了稳定剂,酱体会较为凝固,方便涂抹,18盎司售价3.49美元(约合24.3元)。

5. Jif/积富Simply低钠奶油花生酱

Jif/积富Simply低钠奶油花生酱
风味口感
★★★★★
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Jif与Skippy的斗争正如可口可乐与百事可乐那样经久不衰。Jif的诞生最初是为了打破Skippy和Peter Pan二者分占花生酱市场的局面,1981年之后,Jif跃为美国花生酱的领导品牌,如今一直占据50%以上的美国花生酱市场份额,与Skippy你追我赶,但始终比Skippy高出一倍左右销售额。目前Jif被全球最大果酱生产商JM Smucker’s收购,与Smucker's共同成为传统花生酱和天然花生酱两大领域的执牛耳者。

“Choosy Mom choose Jif”这条街知巷闻的宣传语,以及醒目的三色瓶都是Jif的标志,更让人印象深刻的还有Jif的口味调和。与Skippy平衡而内敛的特色不同,Jif的甜度和咸度都更加鲜明浓重,它在配方中添加了糖蜜,香气更接近于黑糖,甜味也更沉厚。同时,区别于Skippy优秀的延展性和易涂抹性,Jif更适合直接用勺子挖着干吃,它的花生味比较重,入口更密更稠,这点在Basic Jif Creamy Peanut Butter上体现得尤为明显。

而Basic中的Extra Crunchy则为带颗粒款花生酱,它的钠含量和糖量都比Creamy要少,口味相对温和,但花生颗粒比Skippy同款要大得多,因此咀嚼口感更加丰富,花生香气也格外饱足。以上两款都有引进中国,454g定价30元左右。Jif to go是便携小盒装,每盒48g,一套8盒出售,售价32元左右。

Simply Jif号称比Basic版本少了一半的钠和33%的糖,相对来说更健康,口味上并未出现太大偏差,依然与Jif经典味道相差无几,价格也与它们相同,只不过容量要小0.5盎司。而Reduced Fat款花生酱每份只减少了不到10%卡路里,钠含量和糖量却直接翻番,甜度和咸度称得上“离经叛道”,且整罐只含有60%花生,回味只剩人工香精。

Jif的Natural系列与Skippy一致,仅是将完全氢化植物油更换成了棕榈油,减少了钠含量,但增加了含糖量,这让Natural Jif吃起来更像一枚花生糖。若对甜味有着更极致的追求,Natural Creamy Peanut Butter Spread and Honey 蜂蜜花生酱会是更为甜蜜的选择。两款均未引进中国,16oz售价22.5元。

6. Pic's无盐幼滑款花生酱380g¥77

Pic's无盐幼滑款花生酱380g
风味口感
★★★★☆
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Pic’s曾获2016 Great Taste Awards一等奖,这并不是它第一次获得美食类的殊荣,从2010年起,Pic’s就在各种食品类奖项和美食推荐中现身,称其为红遍澳洲甚至欧美的花生酱也不为过。

Pic’s分为有盐和无盐两个系列,每个系列都有Smooth和Crunchy两种质地可选。Smooth质地在一众天然花生酱中出类拔萃,虽然Pic’s的配方表除了花生和盐再无其他添加物,但它的质地却能在搅拌后变得均匀稠和,析出的油分重新回归酱体,虽称不上天鹅绒般幼滑,但比起其他天然花生酱更加易于涂抹和粘附。Crunchy中的花生颗粒大小适中,既有果仁香气又不至于噎喉。不过,两种质地底部都过于硬厚,较难舀取,Crunchy的果仁分布不均,吃到最后往往所剩无几。

而有盐版本相对无盐版本更可口,花生香与配比恰当的咸味相得益彰,空口吃或作为火锅蘸料都非常适合。无盐版本层次感偏单薄,可加入宝宝辅食或提供给高血压人群食用。Pic’s价格较高,380g定价78元,比Skippy贵了接近3倍。另外还有195g和30g便携装,分别为48元和11元。

7. Skippy/四季宝roasted honey nut蜂蜜花生酱¥25

Skippy/四季宝roasted honey nut蜂蜜花生酱
风味口感
★★★★★
质地
★★★★★
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Skippy与Jif、Peter Pan并立为美国花生酱的三大巨头,它是大部分美国人吃的第一罐花生酱,光滑柔密的质地是它最鲜明的标签。Skippy在美国市占率略屈于Jif,但在海外市场是绝对的王者,尤其在中国处于领先地位,背靠荷美尔多年来打下的铺货渠道,Skippy也是中国消费者在超市最常见到的花生酱品牌。目前,Skippy的全球两大工厂一个在美国阿肯色州,一个在中国潍坊,中国市场约占Skippy全球销售额的10%左右。

Skippy分为Regular和Natural系列,最大的区别在于使用油脂类型不同。Regular系列使用氢化植物油,它也是Skippy柔滑质地的大功臣,不过其未标明是完全氢化还是部分氢化,而部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸有害无益,易导致血液胆固醇增高、增加心血管疾病风险。配方表上标示“反式脂肪酸为0”,FDA规定每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克时即可标示为零,因此其反式脂肪酸并不会高。而Natural系列使用的棕榈油虽不含反式脂肪酸,但饱和脂肪酸占将近一半,热量不低。

Regular系列的Fuel the Fun即为中国最常见的蓝盖四季宝花生酱,分为Creamy和Super Crunch两种质地。有食客形容Creamy的口感为“软软的雪”,用于涂抹面包十分顺滑,制作PB&J(Peanut Butter & Jelly 花生酱果酱三明治)时与果酱相容性更强。每份(32g)中150mg钠含量让Fuel the Fun带有明显的咸味,好在口味的平衡度是Skippy的拿手好戏,入口时并不会感觉冲突,而是甜咸融合,美中不足的是花生本味不够突出。Super Crunch则带有颗粒,增加了咀嚼趣味,同时钠含量降低,更能尝出花生本香。两款在中国的名称为“柔滑花生酱”和“颗粒花生酱”,售价相差不大,170g到510g定价为10元-25元,还可选择18g花生小将,条装更方便携带,也可作为试吃装购买,定价1.5元/条。

Natural系列后来居上,比Regular赢得了更多好评,原因在于它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,在含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。它在瓶身上标明为Peanut Butter Spread,与传统Peanut Butter区别在于,花生含量低于90%,因此Skippy的Natural系列从某个层面来说还不如Regular更天然,好在口感口味出色,无反式脂肪酸,依然有不少消费者为其买账。目前Natural系列并未引进中国,美亚上15盎司到40盎司售价为50元至120元左右,相比Regular系列更贵一些。

Skippy 的Reduced Fat减脂系列花生酱对减肥并无利好。与其他款花生酱相比,减脂款的每份能量从190卡路里减至180卡路里,为了掩饰干瘪的油脂香气,它额外添加了更多玉米糖浆和糖,碳水化合物含量直接翻升两倍,致肥力度更加疯狂。该款16盎司售价50元左右。其他品牌的减脂系列花生酱的配方也大同小异,若看到减脂二字便不顾后果狂吃,反而会得不偿失。值得注意的是,市面上每瓶花生酱的热量大约一致,一口(约15g)下肚的热量大约为89-90KJ,与一根香蕉的热量相等,而每勺的饱和脂肪大约在8g左右,因此建议每日两口为佳,过量摄入同样会引起肥胖。

8. Skippy/四季宝Natural天然幼滑花生酱¥48

它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,并且含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。
Skippy/四季宝Natural天然幼滑花生酱
Skippy经典升级版
风味口感
★★★★★
质地
★★★★★
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Skippy与Jif、Peter Pan并立为美国花生酱的三大巨头,它是大部分美国人吃的第一罐花生酱,光滑柔密的质地是它最鲜明的标签。Skippy在美国市占率略屈于Jif,但在海外市场是绝对的王者,尤其在中国处于领先地位,背靠荷美尔多年来打下的铺货渠道,Skippy也是中国消费者在超市最常见到的花生酱品牌。目前,Skippy的全球两大工厂一个在美国阿肯色州,一个在中国潍坊,中国市场约占Skippy全球销售额的10%左右。

Skippy分为Regular和Natural系列,最大的区别在于使用油脂类型不同。Regular系列使用氢化植物油,它也是Skippy柔滑质地的大功臣,不过其未标明是完全氢化还是部分氢化,而部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸有害无益,易导致血液胆固醇增高、增加心血管疾病风险。配方表上标示“反式脂肪酸为0”,FDA规定每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克时即可标示为零,因此其反式脂肪酸并不会高。而Natural系列使用的棕榈油虽不含反式脂肪酸,但饱和脂肪酸占将近一半,热量不低。

Regular系列的Fuel the Fun即为中国最常见的蓝盖四季宝花生酱,分为Creamy和Super Crunch两种质地。有食客形容Creamy的口感为“软软的雪”,用于涂抹面包十分顺滑,制作PB&J(Peanut Butter & Jelly 花生酱果酱三明治)时与果酱相容性更强。每份(32g)中150mg钠含量让Fuel the Fun带有明显的咸味,好在口味的平衡度是Skippy的拿手好戏,入口时并不会感觉冲突,而是甜咸融合,美中不足的是花生本味不够突出。Super Crunch则带有颗粒,增加了咀嚼趣味,同时钠含量降低,更能尝出花生本香。两款在中国的名称为“柔滑花生酱”和“颗粒花生酱”,售价相差不大,170g到510g定价为10元-25元,还可选择18g花生小将,条装更方便携带,也可作为试吃装购买,定价1.5元/条。

Natural系列后来居上,比Regular赢得了更多好评,原因在于它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,在含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。它在瓶身上标明为Peanut Butter Spread,与传统Peanut Butter区别在于,花生含量低于90%,因此Skippy的Natural系列从某个层面来说还不如Regular更天然,好在口感口味出色,无反式脂肪酸,依然有不少消费者为其买账。目前Natural系列并未引进中国,美亚上15盎司到40盎司售价为50元至120元左右,相比Regular系列更贵一些。

Skippy 的Reduced Fat减脂系列花生酱对减肥并无利好。与其他款花生酱相比,减脂款的每份能量从190卡路里减至180卡路里,为了掩饰干瘪的油脂香气,它额外添加了更多玉米糖浆和糖,碳水化合物含量直接翻升两倍,致肥力度更加疯狂。该款16盎司售价50元左右。其他品牌的减脂系列花生酱的配方也大同小异,若看到减脂二字便不顾后果狂吃,反而会得不偿失。值得注意的是,市面上每瓶花生酱的热量大约一致,一口(约15g)下肚的热量大约为89-90KJ,与一根香蕉的热量相等,而每勺的饱和脂肪大约在8g左右,因此建议每日两口为佳,过量摄入同样会引起肥胖。

9. Jif/积富Natural Creamy Peanut Butter Spread

Jif/积富Natural Creamy Peanut Butter Spread
风味口感
★★★★★
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Jif与Skippy的斗争正如可口可乐与百事可乐那样经久不衰。Jif的诞生最初是为了打破Skippy和Peter Pan二者分占花生酱市场的局面,1981年之后,Jif跃为美国花生酱的领导品牌,如今一直占据50%以上的美国花生酱市场份额,与Skippy你追我赶,但始终比Skippy高出一倍左右销售额。目前Jif被全球最大果酱生产商JM Smucker’s收购,与Smucker's共同成为传统花生酱和天然花生酱两大领域的执牛耳者。

“Choosy Mom choose Jif”这条街知巷闻的宣传语,以及醒目的三色瓶都是Jif的标志,更让人印象深刻的还有Jif的口味调和。与Skippy平衡而内敛的特色不同,Jif的甜度和咸度都更加鲜明浓重,它在配方中添加了糖蜜,香气更接近于黑糖,甜味也更沉厚。同时,区别于Skippy优秀的延展性和易涂抹性,Jif更适合直接用勺子挖着干吃,它的花生味比较重,入口更密更稠,这点在Basic Jif Creamy Peanut Butter上体现得尤为明显。

而Basic中的Extra Crunchy则为带颗粒款花生酱,它的钠含量和糖量都比Creamy要少,口味相对温和,但花生颗粒比Skippy同款要大得多,因此咀嚼口感更加丰富,花生香气也格外饱足。以上两款都有引进中国,454g定价30元左右。Jif to go是便携小盒装,每盒48g,一套8盒出售,售价32元左右。

Simply Jif号称比Basic版本少了一半的钠和33%的糖,相对来说更健康,口味上并未出现太大偏差,依然与Jif经典味道相差无几,价格也与它们相同,只不过容量要小0.5盎司。而Reduced Fat款花生酱每份只减少了不到10%卡路里,钠含量和糖量却直接翻番,甜度和咸度称得上“离经叛道”,且整罐只含有60%花生,回味只剩人工香精。

Jif的Natural系列与Skippy一致,仅是将完全氢化植物油更换成了棕榈油,减少了钠含量,但增加了含糖量,这让Natural Jif吃起来更像一枚花生糖。若对甜味有着更极致的追求,Natural Creamy Peanut Butter Spread and Honey 蜂蜜花生酱会是更为甜蜜的选择。两款均未引进中国,16oz售价22.5元。

10. Jif/积富Natural Peanut Butter Spread and Honey

Jif/积富Natural Peanut Butter Spread and Honey
风味口感
★★★★★
质地
★★★★☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Jif与Skippy的斗争正如可口可乐与百事可乐那样经久不衰。Jif的诞生最初是为了打破Skippy和Peter Pan二者分占花生酱市场的局面,1981年之后,Jif跃为美国花生酱的领导品牌,如今一直占据50%以上的美国花生酱市场份额,与Skippy你追我赶,但始终比Skippy高出一倍左右销售额。目前Jif被全球最大果酱生产商JM Smucker’s收购,与Smucker's共同成为传统花生酱和天然花生酱两大领域的执牛耳者。

“Choosy Mom choose Jif”这条街知巷闻的宣传语,以及醒目的三色瓶都是Jif的标志,更让人印象深刻的还有Jif的口味调和。与Skippy平衡而内敛的特色不同,Jif的甜度和咸度都更加鲜明浓重,它在配方中添加了糖蜜,香气更接近于黑糖,甜味也更沉厚。同时,区别于Skippy优秀的延展性和易涂抹性,Jif更适合直接用勺子挖着干吃,它的花生味比较重,入口更密更稠,这点在Basic Jif Creamy Peanut Butter上体现得尤为明显。

而Basic中的Extra Crunchy则为带颗粒款花生酱,它的钠含量和糖量都比Creamy要少,口味相对温和,但花生颗粒比Skippy同款要大得多,因此咀嚼口感更加丰富,花生香气也格外饱足。以上两款都有引进中国,454g定价30元左右。Jif to go是便携小盒装,每盒48g,一套8盒出售,售价32元左右。

Simply Jif号称比Basic版本少了一半的钠和33%的糖,相对来说更健康,口味上并未出现太大偏差,依然与Jif经典味道相差无几,价格也与它们相同,只不过容量要小0.5盎司。而Reduced Fat款花生酱每份只减少了不到10%卡路里,钠含量和糖量却直接翻番,甜度和咸度称得上“离经叛道”,且整罐只含有60%花生,回味只剩人工香精。

Jif的Natural系列与Skippy一致,仅是将完全氢化植物油更换成了棕榈油,减少了钠含量,但增加了含糖量,这让Natural Jif吃起来更像一枚花生糖。若对甜味有着更极致的追求,Natural Creamy Peanut Butter Spread and Honey 蜂蜜花生酱会是更为甜蜜的选择。两款均未引进中国,16oz售价22.5元。

11. Skippy/四季宝fuel the fun颗粒花生酱340g¥29

Skippy/四季宝fuel the fun颗粒花生酱340g
风味口感
★★★★★
质地
★★★★★
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Skippy与Jif、Peter Pan并立为美国花生酱的三大巨头,它是大部分美国人吃的第一罐花生酱,光滑柔密的质地是它最鲜明的标签。Skippy在美国市占率略屈于Jif,但在海外市场是绝对的王者,尤其在中国处于领先地位,背靠荷美尔多年来打下的铺货渠道,Skippy也是中国消费者在超市最常见到的花生酱品牌。目前,Skippy的全球两大工厂一个在美国阿肯色州,一个在中国潍坊,中国市场约占Skippy全球销售额的10%左右。

Skippy分为Regular和Natural系列,最大的区别在于使用油脂类型不同。Regular系列使用氢化植物油,它也是Skippy柔滑质地的大功臣,不过其未标明是完全氢化还是部分氢化,而部分氢化植物油中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸有害无益,易导致血液胆固醇增高、增加心血管疾病风险。配方表上标示“反式脂肪酸为0”,FDA规定每份食物中反式脂肪酸不超过0.5克时即可标示为零,因此其反式脂肪酸并不会高。而Natural系列使用的棕榈油虽不含反式脂肪酸,但饱和脂肪酸占将近一半,热量不低。

Regular系列的Fuel the Fun即为中国最常见的蓝盖四季宝花生酱,分为Creamy和Super Crunch两种质地。有食客形容Creamy的口感为“软软的雪”,用于涂抹面包十分顺滑,制作PB&J(Peanut Butter & Jelly 花生酱果酱三明治)时与果酱相容性更强。每份(32g)中150mg钠含量让Fuel the Fun带有明显的咸味,好在口味的平衡度是Skippy的拿手好戏,入口时并不会感觉冲突,而是甜咸融合,美中不足的是花生本味不够突出。Super Crunch则带有颗粒,增加了咀嚼趣味,同时钠含量降低,更能尝出花生本香。两款在中国的名称为“柔滑花生酱”和“颗粒花生酱”,售价相差不大,170g到510g定价为10元-25元,还可选择18g花生小将,条装更方便携带,也可作为试吃装购买,定价1.5元/条。

Natural系列后来居上,比Regular赢得了更多好评,原因在于它入口即融,不是太黏,但又保持了绝佳的延展性,在含糖量不变的情况下,甜度更高却不腻喉。它在瓶身上标明为Peanut Butter Spread,与传统Peanut Butter区别在于,花生含量低于90%,因此Skippy的Natural系列从某个层面来说还不如Regular更天然,好在口感口味出色,无反式脂肪酸,依然有不少消费者为其买账。目前Natural系列并未引进中国,美亚上15盎司到40盎司售价为50元至120元左右,相比Regular系列更贵一些。

Skippy 的Reduced Fat减脂系列花生酱对减肥并无利好。与其他款花生酱相比,减脂款的每份能量从190卡路里减至180卡路里,为了掩饰干瘪的油脂香气,它额外添加了更多玉米糖浆和糖,碳水化合物含量直接翻升两倍,致肥力度更加疯狂。该款16盎司售价50元左右。其他品牌的减脂系列花生酱的配方也大同小异,若看到减脂二字便不顾后果狂吃,反而会得不偿失。值得注意的是,市面上每瓶花生酱的热量大约一致,一口(约15g)下肚的热量大约为89-90KJ,与一根香蕉的热量相等,而每勺的饱和脂肪大约在8g左右,因此建议每日两口为佳,过量摄入同样会引起肥胖。

12. Smucker's GOOBER STRAWBERRY PB & J STRIPES草莓花生混合酱

Smucker's GOOBER STRAWBERRY PB & J STRIPES草莓花生混合酱
风味口感
★★★★★
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★☆

Smucker's是除了三大巨头之外,占领最多市场份额的花生酱品牌。它与Jif同属于JM Smucker's——全世界最大的果酱制造集团,该集团已有120余年历史,也是美国最负盛名的果酱品牌,为奥运会美国国家队指定食品供应商。

与同胞兄弟添加了糖和棕榈油的天然系列不同,Smucker's Natural的成分表中只有烤花生和盐,而当配方中只有这两种成分时,其中的平衡会使口感产生很大的差异。Smucker's Natural能从天然花生酱中脱颖而出,并且价格是同类产品两倍的原因在于,它的花生酱具有非常悠厚的烘烤香气,并用足够的盐吊起花生本味。如果你已经习惯了Smucker's Natural强烈的烤香和咸度,再尝试其他纯天然花生酱品牌只会觉得寡淡无味。

由于没有氢化植物油或棕榈油作稳定剂,纯天然花生酱的质地不能与传统品牌媲美,它们稀软泛油,流动性太强,无法在吐司上形成金黄绵延的小山丘,即使是Creamy质地也拥有粗粝的颗粒度,因此在Smucker's Natural中不应该期待柔密绵滑,抱着这样的心情,Crunchy质地会惊喜得多。Smucker's Natural的Crunchy中满是细碎微小的花生粒,更易咀嚼,吞咽时也更加平顺。不过Smucker's油分析出较多,吃前需要多次搅拌,才能还原酱体均匀的状态,相比涂抹吐司,它更适合直接蘸食或用于沙拉等不需要粘着力的食物。两款都只有16盎司一种规格,售价3.79美元(约合26.3元),Smucker's也有花生酱搅拌器售卖,售价为10美元(约合69.4元)。

虽然Smucker's Natural强调咸味,但其实钠含量比起传统品牌已经少了一半左右。若是对盐分还有所顾虑,Natural Creamy Peanut Butter With No Salt Added无盐版天然花生酱是更极致的选择,在罐子中你只找得到流淌的花生,再无其他。这款只有12盎司一种规格,定价3.05美元(约合21.2元)。此外,Smucker's Organic系列与Natural口味相差不大,区别在于使用有机品种花生作为主料,同样规格价格涨至5.49美元(约合38.11元)。

Smucker's还有PB&J系列可选。果酱也是Smucker's的王牌产品,罐中以竖条穿插的布局堆砌花生酱和葡萄、草莓果酱,在做PB&J(Peanut Butter & Jelly)三明治时一瓶足矣。这系列的花生酱加了稳定剂,酱体会较为凝固,方便涂抹,18盎司售价3.49美元(约合24.3元)。

13. Peanut Butter & Co Smooth Operator柔滑花生酱454g¥112

Peanut Butter & Co Smooth Operator柔滑花生酱454g
风味口感
★★★★☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Peanut Butter&Co.源于1998年纽约一间家庭式三明治店,花生酱口味繁多是它的最大特色。如今,Peanut Butter&Co.已经在全美开设超过1万家店铺,其花生酱产品依然拥有十余种有趣的口味可供选择,纽约的创始店铺也成为花生酱爱好者的打卡圣地。

Peanut Butter&Co.选用的所有花生都为盐渍Virginia Peanut,与其他品种相比,它的颗粒更大,口感更香脆。棕榈果油是Peanut Butter&Co.的油脂稳定剂,比起Skippy或Jif柔密延展的质地,它依然逊色几分。不过它不含反式脂肪和玉米糖浆,花生香气天然热烈,甜咸配比也很均衡,加上丰富多样的口味选择,即使Peanut Butter&Co.价格高出市面同类产品一截,也照样拥有不少拥趸。

Smooth Operator是多年来最畅销的人气产品,与名字相符,它拥有柔软适中的粘稠度,入口咸味较为突出。White Chocolate Wonderful则是甜味花生酱的经典之作,白巧克力的醇香与甘芳糅合进浓密的花生酱中,完全可以替代零食,而它的热量与普通花生酱相同,都为每份180g。The Heat is On更加猎奇,酱体中加入了粉碎的红辣椒粉,花生敦厚的香气将盛放的辣味裹附,冲突但并不突兀。Cinnamon Raisin Swirl中藏满了五香肉桂糖和多汁葡萄干,可以让白吐司直接变成肉桂面包,作为早餐来说非常便利。

如果偏好传统花生酱口味,Old Fashioned系列可以满足你,它低钠低糖无棕榈果油,吃前需要先搅拌至油酱融合。Crunchy和Creamy质地都较为稀薄,更适合蘸食或拌面拌沙拉。以上所有款式都为4.49美元/16盎司,国内售价约为55元。

14. Peanut Butter & Co.White Chocolate Wonderful白巧克力花生酱¥39

Peanut Butter & Co.White Chocolate Wonderful白巧克力花生酱
风味口感
★★★★☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Peanut Butter&Co.源于1998年纽约一间家庭式三明治店,花生酱口味繁多是它的最大特色。如今,Peanut Butter&Co.已经在全美开设超过1万家店铺,其花生酱产品依然拥有十余种有趣的口味可供选择,纽约的创始店铺也成为花生酱爱好者的打卡圣地。

Peanut Butter&Co.选用的所有花生都为盐渍Virginia Peanut,与其他品种相比,它的颗粒更大,口感更香脆。棕榈果油是Peanut Butter&Co.的油脂稳定剂,比起Skippy或Jif柔密延展的质地,它依然逊色几分。不过它不含反式脂肪和玉米糖浆,花生香气天然热烈,甜咸配比也很均衡,加上丰富多样的口味选择,即使Peanut Butter&Co.价格高出市面同类产品一截,也照样拥有不少拥趸。

Smooth Operator是多年来最畅销的人气产品,与名字相符,它拥有柔软适中的粘稠度,入口咸味较为突出。White Chocolate Wonderful则是甜味花生酱的经典之作,白巧克力的醇香与甘芳糅合进浓密的花生酱中,完全可以替代零食,而它的热量与普通花生酱相同,都为每份180g。The Heat is On更加猎奇,酱体中加入了粉碎的红辣椒粉,花生敦厚的香气将盛放的辣味裹附,冲突但并不突兀。Cinnamon Raisin Swirl中藏满了五香肉桂糖和多汁葡萄干,可以让白吐司直接变成肉桂面包,作为早餐来说非常便利。

如果偏好传统花生酱口味,Old Fashioned系列可以满足你,它低钠低糖无棕榈果油,吃前需要先搅拌至油酱融合。Crunchy和Creamy质地都较为稀薄,更适合蘸食或拌面拌沙拉。以上所有款式都为4.49美元/16盎司,国内售价约为55元。

15. Peanut Butter&Co.The Heat is On辣椒花生酱

Peanut Butter&Co.The Heat is On辣椒花生酱
风味口感
★★★★☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Peanut Butter&Co.源于1998年纽约一间家庭式三明治店,花生酱口味繁多是它的最大特色。如今,Peanut Butter&Co.已经在全美开设超过1万家店铺,其花生酱产品依然拥有十余种有趣的口味可供选择,纽约的创始店铺也成为花生酱爱好者的打卡圣地。

Peanut Butter&Co.选用的所有花生都为盐渍Virginia Peanut,与其他品种相比,它的颗粒更大,口感更香脆。棕榈果油是Peanut Butter&Co.的油脂稳定剂,比起Skippy或Jif柔密延展的质地,它依然逊色几分。不过它不含反式脂肪和玉米糖浆,花生香气天然热烈,甜咸配比也很均衡,加上丰富多样的口味选择,即使Peanut Butter&Co.价格高出市面同类产品一截,也照样拥有不少拥趸。

Smooth Operator是多年来最畅销的人气产品,与名字相符,它拥有柔软适中的粘稠度,入口咸味较为突出。White Chocolate Wonderful则是甜味花生酱的经典之作,白巧克力的醇香与甘芳糅合进浓密的花生酱中,完全可以替代零食,而它的热量与普通花生酱相同,都为每份180g。The Heat is On更加猎奇,酱体中加入了粉碎的红辣椒粉,花生敦厚的香气将盛放的辣味裹附,冲突但并不突兀。Cinnamon Raisin Swirl中藏满了五香肉桂糖和多汁葡萄干,可以让白吐司直接变成肉桂面包,作为早餐来说非常便利。

如果偏好传统花生酱口味,Old Fashioned系列可以满足你,它低钠低糖无棕榈果油,吃前需要先搅拌至油酱融合。Crunchy和Creamy质地都较为稀薄,更适合蘸食或拌面拌沙拉。以上所有款式都为4.49美元/16盎司,国内售价约为55元。

16. Peanut Butter&Co.Old Fashioned Crunchy老式松脆花生酱¥112

Peanut Butter&Co.Old Fashioned Crunchy老式松脆花生酱
风味口感
★★★★☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Peanut Butter&Co.源于1998年纽约一间家庭式三明治店,花生酱口味繁多是它的最大特色。如今,Peanut Butter&Co.已经在全美开设超过1万家店铺,其花生酱产品依然拥有十余种有趣的口味可供选择,纽约的创始店铺也成为花生酱爱好者的打卡圣地。

Peanut Butter&Co.选用的所有花生都为盐渍Virginia Peanut,与其他品种相比,它的颗粒更大,口感更香脆。棕榈果油是Peanut Butter&Co.的油脂稳定剂,比起Skippy或Jif柔密延展的质地,它依然逊色几分。不过它不含反式脂肪和玉米糖浆,花生香气天然热烈,甜咸配比也很均衡,加上丰富多样的口味选择,即使Peanut Butter&Co.价格高出市面同类产品一截,也照样拥有不少拥趸。

Smooth Operator是多年来最畅销的人气产品,与名字相符,它拥有柔软适中的粘稠度,入口咸味较为突出。White Chocolate Wonderful则是甜味花生酱的经典之作,白巧克力的醇香与甘芳糅合进浓密的花生酱中,完全可以替代零食,而它的热量与普通花生酱相同,都为每份180g。The Heat is On更加猎奇,酱体中加入了粉碎的红辣椒粉,花生敦厚的香气将盛放的辣味裹附,冲突但并不突兀。Cinnamon Raisin Swirl中藏满了五香肉桂糖和多汁葡萄干,可以让白吐司直接变成肉桂面包,作为早餐来说非常便利。

如果偏好传统花生酱口味,Old Fashioned系列可以满足你,它低钠低糖无棕榈果油,吃前需要先搅拌至油酱融合。Crunchy和Creamy质地都较为稀薄,更适合蘸食或拌面拌沙拉。以上所有款式都为4.49美元/16盎司,国内售价约为55元。

17. Peanut Butter&Co. Old Fashioned Creamy老式柔滑花生酱¥112

Peanut Butter&Co. Old Fashioned Creamy老式柔滑花生酱
风味口感
★★★★☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

Peanut Butter&Co.源于1998年纽约一间家庭式三明治店,花生酱口味繁多是它的最大特色。如今,Peanut Butter&Co.已经在全美开设超过1万家店铺,其花生酱产品依然拥有十余种有趣的口味可供选择,纽约的创始店铺也成为花生酱爱好者的打卡圣地。

Peanut Butter&Co.选用的所有花生都为盐渍Virginia Peanut,与其他品种相比,它的颗粒更大,口感更香脆。棕榈果油是Peanut Butter&Co.的油脂稳定剂,比起Skippy或Jif柔密延展的质地,它依然逊色几分。不过它不含反式脂肪和玉米糖浆,花生香气天然热烈,甜咸配比也很均衡,加上丰富多样的口味选择,即使Peanut Butter&Co.价格高出市面同类产品一截,也照样拥有不少拥趸。

Smooth Operator是多年来最畅销的人气产品,与名字相符,它拥有柔软适中的粘稠度,入口咸味较为突出。White Chocolate Wonderful则是甜味花生酱的经典之作,白巧克力的醇香与甘芳糅合进浓密的花生酱中,完全可以替代零食,而它的热量与普通花生酱相同,都为每份180g。The Heat is On更加猎奇,酱体中加入了粉碎的红辣椒粉,花生敦厚的香气将盛放的辣味裹附,冲突但并不突兀。Cinnamon Raisin Swirl中藏满了五香肉桂糖和多汁葡萄干,可以让白吐司直接变成肉桂面包,作为早餐来说非常便利。

如果偏好传统花生酱口味,Old Fashioned系列可以满足你,它低钠低糖无棕榈果油,吃前需要先搅拌至油酱融合。Crunchy和Creamy质地都较为稀薄,更适合蘸食或拌面拌沙拉。以上所有款式都为4.49美元/16盎司,国内售价约为55元。

18. Justin’s Honey Peanut Butter蜂蜜花生酱¥99

Justin’s Honey Peanut Butter蜂蜜花生酱
风味口感
★★☆☆☆
质地
★★☆☆☆
反式脂肪酸
★★★★★
安全性
★★★★★

比起历史悠久的传统品牌,Justin’s完全是后起之秀中的黑马。它在2004年推出后便风靡全国,2016年Hormel荷美尔将其收购,Justin’s与Skippy也成为了同胞兄弟,不过定位完全不同。Skippy是传统综合型花生酱,而Justin’s主打天然,无添加化工成分、人造香料和防腐剂,并且是第一个推出挤压包装的坚果酱品牌,1.15盎司挤压包非常便于携带和随时食用。

Justin’s Classic Peanut Butter经典花生酱用棕榈油代替氢化植物油,但质地依然比较稀薄,流动性较强,可以从罐子中直接倒出。配方中每份仅有25mg钠,添加糖也仅有2g,这使得它的口味非常空白单调。不过,较低的碳水化合物以及较高的蛋白质和不饱和脂肪,让血糖指数不易立刻飙升,饱足感更持久,因此用Justin’s来搭配燕麦片,或是做成其他小吃,都是补充能量和驱走饥饿感的好帮手,单吃则稍显难以下咽。

若追求更好的口感,Honey Peanut Butter是更好的选择。它加入了海盐和蜂蜜,从成份上填补了经典款一切缺点,若无健身减脂需求,它会是更可口的选择。两款都有1.15盎司挤压包和16/28盎司罐装可选,定价从0.79美元到9.74美元(约合5.5元-67.7元)。