瓶装番茄酱推荐榜

说到番茄酱，首选当然是亨氏。19世纪末，美国番茄酱行业掀起苯丙酸类防腐剂争议之时，亨氏最早推出了无防腐剂番茄酱，配方中添加了大量的醋和糖，由此确定了酸甜口味的现代番茄酱。从那时起，亨氏就成为了番茄酱行业的第一品牌，其产品也被称为“标准番茄酱的味道”。

至今，亨氏仍占据美国市场60%及英国市场80%份额，每年在全球销售6.5亿罐番茄酱。为了从原料开始保证番茄酱的味道，亨氏还致力于研发优质番茄杂交种子并进入种子贸易行业，目前，世界上近三分之一的加工番茄种子均来自亨氏种子（HeinzSeed）。亨氏的原料番茄就是使用其专利种子种植而成，并选用成熟多汁的番茄进行加工，也成就了亨氏全球统一的味道，但原料产地稍有不同，中国产的番茄酱选用新疆种植的番茄，美国市场的产品则选用加州种植的番茄。

整体来看，亨氏番茄酱以酸味为主导，搭配丝丝甜味，平衡度佳且包裹力强，用食物蘸取后不会呈现流动状态，口感顺滑，适合蘸食。市面上最为常见的袋装番茄酱售价为8元，其中加入了食用香精调味，总体口味上差别不大，袋装使用起来也比玻璃瓶版本更为方便。

由于中美对于番茄酱的食用、需求情况不同，亨氏面向两个市场推出的产品也存在差异。市场数据显示，美国97%的家庭都常备番茄酱，另外，为了应对欧美低糖、低钠的饮食流行趋势，亨氏在美国市场推出了多个版本番茄酱，主要采用倒置瓶包装，可轻松挤压出适量番茄酱使用，且塑料瓶摆放、收纳也较为方便。

与中国市场产品不同，美国的亨氏番茄酱原料中均不添加水，番茄浓度较高，风味也更浓郁，原味番茄酱之外还有减糖、减盐、蜂蜜、有机和简版番茄酱，减盐番茄酱则是使用代盐达到低钠含量，不如汉斯的低盐产品纯粹。简版番茄酱通过了美国农业部USDA认证，仅使用最基础的番茄酱制作原料，还原传统番茄酱风味。但这些版本目前均不在中国销售，需要海淘或代购。

汉斯与亨氏成立于同一时期，Statista数据显示，汉斯是美国人最常用番茄酱的第二名，仅次于亨氏。初创时期，汉斯以加工水果、蔬菜罐头为主要业务，每年运送一亿罐的罐头产品。被收购后，汉斯将产品重心放在番茄制品上，从整个番茄罐头、番茄丁、番茄碎到烹调用的番茄酱（tomato sauce）以及蘸酱番茄沙司（ketchup）均有，番茄加工产品十分全面。

汉斯番茄制品使用的原料番茄均来自于其在加州奥克戴尔的农场，加州是世界三大番茄种植地之一，该地生产的加工番茄吨位占世界总吨位近半。

汉斯目前推出了普通和低盐两种番茄酱（ketchup），均为美国生产进口，售价较高，普通版售价约为22元，低盐版售价约30元。其番茄酱颜色偏深，酸度较强，适合喜食酸味番茄酱的消费者。与亨氏添加代盐的减盐番茄酱相比，汉斯的低盐番茄酱更为实在，配方中没有加入盐，而是依靠香辛料调味，因此100g番茄酱中仅含15mg钠，需要低钠饮食的消费者也可放心食用。

番茄沙司是tomato sauce的音译，中国常用来指代番茄酱，而在美国，tomato sauce和ketchup是指两种不同的番茄制品。番茄酱（ketchup）以酸甜口味为主，含糖量高，主要作为蘸酱使用，也可用来制作咕咾肉、糖醋排骨的裹酱；而tomato sauce则用盐作为主调味料，并加入香辛料如罗勒、牛至等进行调味，番茄风味更加香浓，粘稠度不如ketchup，主要用来烹饪番茄类菜品、汤品，以增添番茄风味和浓度。

番茄酱ketchup之外，汉斯也推出了加入不同香辛料的番茄酱tomato sauce，喜欢做番茄类炖菜、汤品的话可以尝试加入这种番茄酱料，风味更佳；此外，在大型超市也能购买到汉斯推出的以番茄为基础的意大利面酱，价格大多在20元以上。

从甜味酱发展到如今的复合调料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料和甜味酱等酱汁调料全方位产品布局，味好美占据了全球调味品市场20%份额，总市值约130亿美元。在中国，亨氏和味好美占领番茄酱市场大头。麦当劳与亨氏结束合作关系后，选择了味好美作为新的番茄酱供应商。

味好美以中国新疆种植的番茄作为原材料，新疆也是世界三大番茄种植地区之一，地理位置和气候优势使该地种植的番茄具有天然的甜味，中国生产的番茄酱基本都是采用新疆番茄来制作的。

不同于亨氏，味好美番茄酱中加入了增稠剂，使成品呈现流动性低的浓稠状态，而且口味恰到好处，整体酸度和甜度都不会过高，也很适合蘸薯条、炸鸡等油炸食品，配方中未加入香辛料，吃起来风味纯正，小朋友也会比较喜欢。

味好美的大容量袋装及玻璃瓶装番茄酱售价均为7.5元，比亨氏稍微便宜一些。此外，味好美还推出了1kg透明大包装番茄酱，售价14元比较实惠，其中加入了防腐剂山梨酸钾，但拆封后难以保存，不适合家庭使用，更推荐番茄酱消耗量大的餐厅饭店购买。

说到番茄酱，首选当然是亨氏。19世纪末，美国番茄酱行业掀起苯丙酸类防腐剂争议之时，亨氏最早推出了无防腐剂番茄酱，配方中添加了大量的醋和糖，由此确定了酸甜口味的现代番茄酱。从那时起，亨氏就成为了番茄酱行业的第一品牌，其产品也被称为“标准番茄酱的味道”。

至今，亨氏仍占据美国市场60%及英国市场80%份额，每年在全球销售6.5亿罐番茄酱。为了从原料开始保证番茄酱的味道，亨氏还致力于研发优质番茄杂交种子并进入种子贸易行业，目前，世界上近三分之一的加工番茄种子均来自亨氏种子（HeinzSeed）。亨氏的原料番茄就是使用其专利种子种植而成，并选用成熟多汁的番茄进行加工，也成就了亨氏全球统一的味道，但原料产地稍有不同，中国产的番茄酱选用新疆种植的番茄，美国市场的产品则选用加州种植的番茄。

整体来看，亨氏番茄酱以酸味为主导，搭配丝丝甜味，平衡度佳且包裹力强，用食物蘸取后不会呈现流动状态，口感顺滑，适合蘸食。市面上最为常见的袋装番茄酱售价为8元，其中加入了食用香精调味，总体口味上差别不大，袋装使用起来也比玻璃瓶版本更为方便。

由于中美对于番茄酱的食用、需求情况不同，亨氏面向两个市场推出的产品也存在差异。市场数据显示，美国97%的家庭都常备番茄酱，另外，为了应对欧美低糖、低钠的饮食流行趋势，亨氏在美国市场推出了多个版本番茄酱，主要采用倒置瓶包装，可轻松挤压出适量番茄酱使用，且塑料瓶摆放、收纳也较为方便。

与中国市场产品不同，美国的亨氏番茄酱原料中均不添加水，番茄浓度较高，风味也更浓郁，原味番茄酱之外还有减糖、减盐、蜂蜜、有机和简版番茄酱，减盐番茄酱则是使用代盐达到低钠含量，不如汉斯的低盐产品纯粹。简版番茄酱通过了美国农业部USDA认证，仅使用最基础的番茄酱制作原料，还原传统番茄酱风味。但这些版本目前均不在中国销售，需要海淘或代购。

从发明蚝油起家，李锦记在蚝油领域的地位就如亨氏在番茄酱行业一般，其蚝油在美国市场的份额高达88%。李锦记如今已推出了200多种调味酱料产品，年营业额超过100亿元，虽然番茄酱并不是李锦记的招牌产品，但其番茄酱包装、口味都比较讨喜，在市场上颇具消费者基础。

李锦记番茄酱在包装上下了不少功夫，如专为儿童设计的挤挤瓶。对于喜食番茄酱的小朋友，李锦记塑料挤挤瓶番茄酱可以说是不二之选，瓶身的卡通图案很能吸引小朋友，而且番茄酱中没有加入食用香精，白砂糖比重较大，甜味浓郁，是儿童喜欢的口味。另外，挤挤瓶的用量容易控制，家长可以用它给孩子在蛋包饭等菜品上画出简单图案，增添孩子用餐乐趣。不过挤挤瓶售价偏高，220g价格约为9元。

不同于挤挤瓶，李锦记的其他番茄沙司产品均未加入白砂糖，而是用食用香精达到相应风味，相对更适合成年人的口味，洋葱粉等香辛料的味道也不浓，接受度较高，袋装售价约为7元。

从发明蚝油起家，李锦记在蚝油领域的地位就如亨氏在番茄酱行业一般，其蚝油在美国市场的份额高达88%。李锦记如今已推出了200多种调味酱料产品，年营业额超过100亿元，虽然番茄酱并不是李锦记的招牌产品，但其番茄酱包装、口味都比较讨喜，在市场上颇具消费者基础。

李锦记番茄酱在包装上下了不少功夫，如专为儿童设计的挤挤瓶。对于喜食番茄酱的小朋友，李锦记塑料挤挤瓶番茄酱可以说是不二之选，瓶身的卡通图案很能吸引小朋友，而且番茄酱中没有加入食用香精，白砂糖比重较大，甜味浓郁，是儿童喜欢的口味。另外，挤挤瓶的用量容易控制，家长可以用它给孩子在蛋包饭等菜品上画出简单图案，增添孩子用餐乐趣。不过挤挤瓶售价偏高，220g价格约为9元。

不同于挤挤瓶，李锦记的其他番茄沙司产品均未加入白砂糖，而是用食用香精达到相应风味，相对更适合成年人的口味，洋葱粉等香辛料的味道也不浓，接受度较高，袋装售价约为7元。

海天的前身是清代乾隆年间的古酱园，以酱油发酵起家。如今，凭借酱油、耗油和调味酱三大主力产品，海天已成为市值超千亿的调味品公司，2018年单是酱油这一品类的营收额就超过百亿元，其高端酱油的市占率更是达到35%。海天与李锦记相似，均以一种调味料起步，建立起庞大的调味品王国，番茄沙司只是其丰富品类中的一小部分。

海天番茄沙司口味偏甜咸口，酸味不明显，其中以陈皮作为香辛料增添番茄沙司的风味，这在番茄沙司配方中是比较罕见的，称得上是海天的特色。但对于不喜陈皮味道的人而言，海天番茄沙司的味道可能难以接受，烹饪入菜风味更佳。另外，海天番茄沙司的浓稠度也不如亨氏等品牌的产品，用于蘸食包裹力可能不足。

与其他品牌相比，海天的番茄沙司价格较便宜，袋装售价约为6元，玻璃瓶装的价格也不到10元，但总的来看，海天番茄沙司除价格外并无明显优势，相比李锦记带有品牌色彩的包装，海天的产品略为中规中矩，如果能接受海天的味道，那么它不失为一个较具性价比的选择。

与梅林正广和旗下的冠生园、大白兔等品牌相比，梅林的地域性较强、国民度不高，在上海更具认知度，其番茄酱就是上海人熟悉且喜爱的味道。不过梅林最知名的产品莫过于午餐肉罐头，牢牢占据中国午餐肉市场第一的位置，极具品牌实力。

梅林以罐头制品为主，番茄酱同样如此。其罐头番茄酱分为番茄酱和调味番茄酱两种，前者并非常用来作为蘸酱的番茄酱，而是浓缩番茄（tomato paste），只用番茄和水制成，番茄浓度高且未经调味，从味道和稠度来看，它都不能作为蘸酱使用，更适合入菜，增添菜品的番茄风味，比如烹调罗宋汤等番茄类菜品，或制作以番茄为底料的酱汁，如意大利面酱，也可用于自制调味番茄酱、番茄沙司，198g的罐头售价4.9元。

罐头装的调味番茄酱则是加入了糖、酸度调节剂调味的番茄制品，比较浓稠，适合用来烹制甜味浓郁的菜肴，味道与瓶装的梅林番茄沙司相似，甜度高，口味接近沪式风格，两者仅添加剂成分稍有差异，但瓶装沙司粘稠度更高，适宜直接蘸食。

相对其他品牌，梅林的番茄制品价格稍高，397g玻璃瓶番茄沙司售价9.9元，开封后更易存放，850g调味番茄酱罐头为15.9元，罐头容量大，开启后保存不便，建议使用密封保鲜罐储存，消费者选购时需要留意。

在美国，亨氏和汉斯可说是瓜分了番茄酱市场，Del Monte虽难与其匹敌，但凭借醇正番茄酱口味也拥有一定数量的拥趸，使Del Monte挤入番茄酱市场第三之位。

不过，中国销售的地扪番茄酱与美国Del Monte并非同一生产商，上世纪90年代，日本龟甲万集团（Kikkoman）收购了Del Monte在菲律宾以外的所有亚洲地区品牌独家营销权，主营番茄酱和果蔬罐头制品，番茄酱在中国设厂生产，销售主要依托万字酱油的线下渠道，因此在大型商超都能购得地扪番茄酱，售价约10元。

尽管生产商改变，地扪番茄酱仍然保留其原有风味，没有过多的添加剂，味道醇正，酸甜平衡感佳，其中添加了增稠剂，浓稠度较高，蘸薯条、鸡米花等炸食包裹力好，搭配食用可增味、消解油腻，酱汁也比较容易从玻璃瓶中倒出，方便使用，而且玻璃瓶放置在厨房、冰箱中也更显整洁有序。

泰国HI-Q食品有限公司旗下品牌，母公司以腌制鱼类和海鲜罐头起家，此后成立露莎士作为调味料生产商开始生产番茄酱、辣椒酱等，产品具有泰式风味，在泰国本土市场居于领导地位。

露莎士番茄酱使用最简单、基础的番茄酱、糖、食醋、盐、水等配料制成，色泽红亮，无需加入增稠剂也能够达到高粘稠度，连调味的香辛料都未加入，直接蘸食能够感受到浓郁的番茄风味。不过由于其中少了香辛料，露莎士番茄酱味道不够丰富，除蘸食外也可用它再度调味，制作糖醋酱汁或入菜，与菜品调和使其更加酸甜开胃。

露莎士番茄酱均在泰国生产进口，因此售价较高，从易用性来看，建议选择使用更加方便的倒置塑料瓶番茄酱，酱汁易于挤出且能够将剩余番茄酱用得比较彻底，500g倒置瓶售价为19.8元，比300g玻璃瓶版本贵5元左右。

走进7-11便利店，里面餐饮桌上摆放着番茄酱、辣椒酱、甜辣酱等调味料任消费者搭配取用，这些酱料都来自盛记。盛记从企业实力上虽不如同为中国品牌的李锦记、海天和梅林，但在此渠道还是颇具优势。

市面销售的盛记番茄沙司与7-11供应的完全相同，塑料挤挤瓶与一般矿泉水瓶相似，瓶身高且软，容易挤压，瓶口为开口较小的尖挤嘴，挤出的酱汁量很好控制，市售产品只是区分250g和500g两种容量，价格分别为6.5元和11.5元。

除了常见的番茄酱制作成分，盛记番茄酱中还加入了防腐剂山梨酸钾和人工色素，因而呈现出鲜亮的红色，浓稠度高，酸甜适中，整体风味中规中矩。盛记番茄酱的包装和风味都让它更加适宜用于蘸食，喜爱7-11风味的消费者可用它来搭配鱼蛋、热狗等。

泰国HI-Q食品有限公司旗下品牌，母公司以腌制鱼类和海鲜罐头起家，此后成立露莎士作为调味料生产商开始生产番茄酱、辣椒酱等，产品具有泰式风味，在泰国本土市场居于领导地位。

露莎士番茄酱使用最简单、基础的番茄酱、糖、食醋、盐、水等配料制成，色泽红亮，无需加入增稠剂也能够达到高粘稠度，连调味的香辛料都未加入，直接蘸食能够感受到浓郁的番茄风味。不过由于其中少了香辛料，露莎士番茄酱味道不够丰富，除蘸食外也可用它再度调味，制作糖醋酱汁或入菜，与菜品调和使其更加酸甜开胃。

露莎士番茄酱均在泰国生产进口，因此售价较高，从易用性来看，建议选择使用更加方便的倒置塑料瓶番茄酱，酱汁易于挤出且能够将剩余番茄酱用得比较彻底，500g倒置瓶售价为19.8元，比300g玻璃瓶版本贵5元左右。