儿童口味番茄酱推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 番茄酱
蘸一蘸番茄酱,手中的薯条都变得美味起来了呢!你与麦当劳薯条的距离,可能只是差了一个味好美。

1. Heinz/亨氏袋装番茄沙司¥4

塑料袋装容易挤用,口味偏酸同时也能够感受到丝丝甜意,番茄酱浓稠度高,用作蘸酱非常合适。
Heinz/亨氏袋装番茄沙司
肯德基、汉堡王使用的番茄酱
成分
★★★★★
口感
★★★★★
浓稠度
★★★★★

说到番茄酱,首选当然是亨氏。19世纪末,美国番茄酱行业掀起苯丙酸类防腐剂争议之时,亨氏最早推出了无防腐剂番茄酱,配方中添加了大量的醋和糖,由此确定了酸甜口味的现代番茄酱。从那时起,亨氏就成为了番茄酱行业的第一品牌,其产品也被称为“标准番茄酱的味道”。

至今,亨氏仍占据美国市场60%及英国市场80%份额,每年在全球销售6.5亿罐番茄酱。为了从原料开始保证番茄酱的味道,亨氏还致力于研发优质番茄杂交种子并进入种子贸易行业,目前,世界上近三分之一的加工番茄种子均来自亨氏种子(HeinzSeed)。亨氏的原料番茄就是使用其专利种子种植而成,并选用成熟多汁的番茄进行加工,也成就了亨氏全球统一的味道,但原料产地稍有不同,中国产的番茄酱选用新疆种植的番茄,美国市场的产品则选用加州种植的番茄。

整体来看,亨氏番茄酱以酸味为主导,搭配丝丝甜味,平衡度佳且包裹力强,用食物蘸取后不会呈现流动状态,口感顺滑,适合蘸食。市面上最为常见的袋装番茄酱售价为8元,其中加入了食用香精调味,总体口味上差别不大,袋装使用起来也比玻璃瓶版本更为方便。

由于中美对于番茄酱的食用、需求情况不同,亨氏面向两个市场推出的产品也存在差异。市场数据显示,美国97%的家庭都常备番茄酱,另外,为了应对欧美低糖、低钠的饮食流行趋势,亨氏在美国市场推出了多个版本番茄酱,主要采用倒置瓶包装,可轻松挤压出适量番茄酱使用,且塑料瓶摆放、收纳也较为方便。

与中国市场产品不同,美国的亨氏番茄酱原料中均不添加水,番茄浓度较高,风味也更浓郁,原味番茄酱之外还有减糖、减盐、蜂蜜、有机和简版番茄酱,减盐番茄酱则是使用代盐达到低钠含量,不如汉斯的低盐产品纯粹。简版番茄酱通过了美国农业部USDA认证,仅使用最基础的番茄酱制作原料,还原传统番茄酱风味。但这些版本目前均不在中国销售,需要海淘或代购。

2. McCormick/味好美袋装番茄沙司¥5

色泽诱人,整体酸甜口味平衡,恰到好处,不会过酸或过甜,配方中未加入香辛料,比较容易让人接受。
McCormick/味好美袋装番茄沙司
麦当劳同款番茄酱
成分
★★★★☆
口感
★★★★★
浓稠度
★★★★★

从甜味酱发展到如今的复合调料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料和甜味酱等酱汁调料全方位产品布局,味好美占据了全球调味品市场20%份额,总市值约130亿美元。在中国,亨氏和味好美占领番茄酱市场大头。麦当劳与亨氏结束合作关系后,选择了味好美作为新的番茄酱供应商。

味好美以中国新疆种植的番茄作为原材料,新疆也是世界三大番茄种植地区之一,地理位置和气候优势使该地种植的番茄具有天然的甜味,中国生产的番茄酱基本都是采用新疆番茄来制作的。

不同于亨氏,味好美番茄酱中加入了增稠剂,使成品呈现流动性低的浓稠状态,而且口味恰到好处,整体酸度和甜度都不会过高,也很适合蘸薯条、炸鸡等油炸食品,配方中未加入香辛料,吃起来风味纯正,小朋友也会比较喜欢。

味好美的大容量袋装及玻璃瓶装番茄酱售价均为7.5元,比亨氏稍微便宜一些。此外,味好美还推出了1kg透明大包装番茄酱,售价14元比较实惠,其中加入了防腐剂山梨酸钾,但拆封后难以保存,不适合家庭使用,更推荐番茄酱消耗量大的餐厅饭店购买。

3. LEE KUM KEE/李锦记番茄沙司卡通挤挤装¥7

李锦记的卡通挤挤装为塑料瓶,易挤压,用量容易控制,而且未加入使用香精,小朋友更能够尝到甜甜酸酸的番茄味。
LEE KUM KEE/李锦记番茄沙司卡通挤挤装
塑料瓶易放置,儿童喜爱口味
成分
★★★★☆
口感
★★★★☆
浓稠度
★★★★★

从发明蚝油起家,李锦记在蚝油领域的地位就如亨氏在番茄酱行业一般,其蚝油在美国市场的份额高达88%。李锦记如今已推出了200多种调味酱料产品,年营业额超过100亿元,虽然番茄酱并不是李锦记的招牌产品,但其番茄酱包装、口味都比较讨喜,在市场上颇具消费者基础。

李锦记番茄酱在包装上下了不少功夫,如专为儿童设计的挤挤瓶。对于喜食番茄酱的小朋友,李锦记塑料挤挤瓶番茄酱可以说是不二之选,瓶身的卡通图案很能吸引小朋友,而且番茄酱中没有加入食用香精,白砂糖比重较大,甜味浓郁,是儿童喜欢的口味。另外,挤挤瓶的用量容易控制,家长可以用它给孩子在蛋包饭等菜品上画出简单图案,增添孩子用餐乐趣。不过挤挤瓶售价偏高,220g价格约为9元。

不同于挤挤瓶,李锦记的其他番茄沙司产品均未加入白砂糖,而是用食用香精达到相应风味,相对更适合成年人的口味,洋葱粉等香辛料的味道也不浓,接受度较高,袋装售价约为7元。

4. MALING/梅林番茄沙司¥10

MALING/梅林番茄沙司
成分
★★★★★
口感
★★★★☆
浓稠度
★★☆☆☆

与梅林正广和旗下的冠生园、大白兔等品牌相比,梅林的地域性较强、国民度不高,在上海更具认知度,其番茄酱就是上海人熟悉且喜爱的味道。不过梅林最知名的产品莫过于午餐肉罐头,牢牢占据中国午餐肉市场第一的位置,极具品牌实力。

梅林以罐头制品为主,番茄酱同样如此。其罐头番茄酱分为番茄酱和调味番茄酱两种,前者并非常用来作为蘸酱的番茄酱,而是浓缩番茄(tomato paste),只用番茄和水制成,番茄浓度高且未经调味,从味道和稠度来看,它都不能作为蘸酱使用,更适合入菜,增添菜品的番茄风味,比如烹调罗宋汤等番茄类菜品,或制作以番茄为底料的酱汁,如意大利面酱,也可用于自制调味番茄酱、番茄沙司,198g的罐头售价4.9元。

罐头装的调味番茄酱则是加入了糖、酸度调节剂调味的番茄制品,比较浓稠,适合用来烹制甜味浓郁的菜肴,味道与瓶装的梅林番茄沙司相似,甜度高,口味接近沪式风格,两者仅添加剂成分稍有差异,但瓶装沙司粘稠度更高,适宜直接蘸食。

相对其他品牌,梅林的番茄制品价格稍高,397g玻璃瓶番茄沙司售价9.9元,开封后更易存放,850g调味番茄酱罐头为15.9元,罐头容量大,开启后保存不便,建议使用密封保鲜罐储存,消费者选购时需要留意。

5. Del Monte/德尔蒙番茄沙司

中国销售的地扪现在由日本龟甲万集团设厂生产,相比其他中国产番茄酱,340g玻璃瓶装地扪番茄沙司售价近15元,价格高,但酸甜口味平衡而浓郁,还算物有所值。
Del Monte/德尔蒙番茄沙司
酸甜口味平衡而浓郁,成分简单
成分
★★★★☆
口感
★★★★☆
浓稠度
★★★★☆

在美国,亨氏和汉斯可说是瓜分了番茄酱市场,Del Monte虽难与其匹敌,但凭借醇正番茄酱口味也拥有一定数量的拥趸,使Del Monte挤入番茄酱市场第三之位。

不过,中国销售的地扪番茄酱与美国Del Monte并非同一生产商,上世纪90年代,日本龟甲万集团(Kikkoman)收购了Del Monte在菲律宾以外的所有亚洲地区品牌独家营销权,主营番茄酱和果蔬罐头制品,番茄酱在中国设厂生产,销售主要依托万字酱油的线下渠道,因此在大型商超都能购得地扪番茄酱,售价约10元。

尽管生产商改变,地扪番茄酱仍然保留其原有风味,没有过多的添加剂,味道醇正,酸甜平衡感佳,其中添加了增稠剂,浓稠度较高,蘸薯条、鸡米花等炸食包裹力好,搭配食用可增味、消解油腻,酱汁也比较容易从玻璃瓶中倒出,方便使用,而且玻璃瓶放置在厨房、冰箱中也更显整洁有序。

6. ROZA/露莎士番茄沙司瓶装¥20

ROZA/露莎士番茄沙司瓶装
成分
★★★★★
口感
★★★★☆
浓稠度
★★★★☆

泰国HI-Q食品有限公司旗下品牌,母公司以腌制鱼类和海鲜罐头起家,此后成立露莎士作为调味料生产商开始生产番茄酱、辣椒酱等,产品具有泰式风味,在泰国本土市场居于领导地位。

露莎士番茄酱使用最简单、基础的番茄酱、糖、食醋、盐、水等配料制成,色泽红亮,无需加入增稠剂也能够达到高粘稠度,连调味的香辛料都未加入,直接蘸食能够感受到浓郁的番茄风味。不过由于其中少了香辛料,露莎士番茄酱味道不够丰富,除蘸食外也可用它再度调味,制作糖醋酱汁或入菜,与菜品调和使其更加酸甜开胃。

露莎士番茄酱均在泰国生产进口,因此售价较高,从易用性来看,建议选择使用更加方便的倒置塑料瓶番茄酱,酱汁易于挤出且能够将剩余番茄酱用得比较彻底,500g倒置瓶售价为19.8元,比300g玻璃瓶版本贵5元左右。