口粮囤货威士忌推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 威士忌
水不适合饮用,为了使它变得美味,我们需要加点威士忌。——丘吉尔

1. Johnnie Walker/尊尼获加黑方经典调配型苏格兰威士忌700ml¥205

尊尼获加的明星产品,使用了40种以上桶熟至少12年的威士忌调合而成,是尊尼获加所有标注年份证明的威士忌当中最年轻的一款。
Johnnie Walker/尊尼获加黑方经典调配型苏格兰威士忌700ml
权威酒评人的挚爱威士忌
原料酒桶
★★★★★
蒸馏工艺
★★★★☆
风味口感
★★☆☆☆
外观设计
★★★★★

苏格兰威士忌的第一把交椅,其产量占全国威士忌总产量的三分之一以上,现隶属于帝亚吉欧酒精饮料集团。人们一般根据斜标颜色的不同,将尊尼获加威士忌称呼为不同的“方”,比如红方、黑方、蓝方,这是因为尊尼获加在酒瓶设计另辟蹊径,使用方形酒瓶而非传统的圆形,这种从1860年沿用至今的方形瓶不仅能够降低酒瓶在运输过程中的破损率,还能够在一个箱子内装入更多的酒。

尊尼获加威士忌等级分明,常规版本从低到高排列为红方、黑方、绿方、金方、蓝方,此外还有双黑、铂金、XR等特殊版本威士忌,以及设计师礼盒等限定珍藏版本。

红方是最便宜的尊尼获加,价格不到百元,没有年份证明,一般认为是使用陈年10年以下的原酒调和而成的。红方实际上并不适合直接品饮,辛辣感偏重,口感不佳,更适合与苏打水调和,加冰饮用,或者将其作为鸡尾酒基酒使用。关于红方,还有一件趣事,英国首相丘吉尔最喜爱的日常饮品,正是尊尼获加红方兑水,由于他对这种饮料的过度喜爱,以至于子女们将红方加水称为Papa Cocktail。

如果要打算找一款口粮威士忌,不妨将尊尼获加黑方纳入考量。黑方是尊尼获加的明星产品,使用了40种以上桶熟至少12年的威士忌调合而成,是尊尼获加所有标注年份证明的威士忌当中最年轻的一款。黑方的味道不似红方那样呛辣,拥有水果、烟熏和香草味道,具有较强的适口性。《威士忌圣经》作者Jim Murray对黑方评价甚高,尽管遍尝名酒,他每周仍然要品饮一次尊尼获加黑方。黑方售价为258元/700ml,价格适中,性价比很高,作为长期口粮再合适不过了。

绿方可以说是尊尼获加家族中的异类,作为尊尼获加唯一一款麦芽威士忌,绿方采用了数款苏格兰不同产区蒸馏厂桶熟15年以上的麦芽原酒,产量较小,层次相较于红方、黑方更为丰富,口味和谐,回味悠长。绿方在尊尼获加天猫旗舰店上售价为355元/750ml,具有一定性价比,值得尝试。

蓝方是尊尼获加Label系列最高端的一款威士忌,也是最常出现在广告上的招牌酒款。尊尼获加蓝方无年份证明,市场一般认为蓝方的原酒陈年时间都在30年以上。蓝方香气丰富,口感醇厚,层次交叠,作为苏格兰最贵的混合威士忌之一,最适宜的品饮方式是纯饮,你也可以在酒液中滴入几滴纯净水,帮助香气发散。当然,你还可以在蓝方的基础上进行调酒,比如加入干姜水和柠檬汁,美国前总统尼克松最喜爱的喝法。在尊尼获加天猫旗舰店上,蓝方售价为1210元/750ml,备在家中作宴客酒也不失为一个不错的选择。

2. Glenfiddich/格兰菲迪核心款15年单一纯麦威士忌700ml¥299

苏格兰少数运用Solera混酿系统的威士忌,首先将在西班牙雪莉桶、美国波本桶及全新橡木桶三种橡木桶中陈年15年以上的原酒混合,再将其静置于Solera混合缸中,成品酒液具有琥珀般的色泽。
Glenfiddich/格兰菲迪核心款15年单一纯麦威士忌700ml
层次丰富,回味无穷
原料酒桶
★★★★★
蒸馏工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★★

世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌,也是最早生产单一麦芽威士忌的蒸馏厂。2017年,格兰菲迪年销量达到121百万箱,在苏格兰所有的单麦威士忌中位列第一,巩固了其在百万烈酒俱乐部的地位。在苏格兰盖尔语中,Fiddich意指雄鹿,Glen指山谷,Glenfiddich为“鹿之谷”之意。苏格兰高地产区,尤其是水土丰沛的斯贝塞产区,以Glen开头为名,坐落于山谷之间的威士忌蒸馏厂俯拾皆是。

格兰菲迪采用取自罗比杜山泉的单一水源,使用形状独特的“天鹅颈”铜质蒸馏器,这种蒸馏器比现在大多数蒸馏厂使用的蒸馏器更小。为了这些铜质蒸馏器,格兰菲迪自1957年来,仍旧坚持旧时传统,聘请专业铜匠团队驻厂维护。

12年、15年、18年、21年属格兰菲迪核心酒款,是最常见的格兰菲迪。作为单一麦芽威士忌品类的开创者,格兰菲迪12年是许多单麦威士忌爱好者的入门酒,你在任何酒吧都能找到这款经典威士忌。格兰菲迪12年陈年于全新橡木桶,具有奶油般圆润柔顺的口感,清新的苹果味和青草芳香点缀其中,口味甜美,品尝门槛不高,个中美妙易于体会。

格兰菲迪15年是苏格兰少数运用Solera混酿系统的威士忌,首先将在西班牙雪莉桶、美国波本桶及全新橡木桶三种橡木桶中陈年15年以上的原酒混合,再将其静置于Solera混合缸中,成品酒液具有琥珀般的色泽,层次丰富,回味无穷。在格兰父子天猫旗舰店上,格兰菲迪15年售价为388元。

相较于15年,格兰菲迪18年更高一筹,许多人认为,在格兰菲迪核心系列中,18年表现最佳。这款单一麦芽威士忌在西班牙Oloroso雪莉桶与美国波本桶中陈年至少18年,具有均衡的木香与麦芽香,每批酿造不超过150桶,于巨型混合桶中混合静置,保证每批次都拥有一致的多元口感。格兰菲迪18年表现极佳,价格也很是友好,天猫旗舰店售价552元,性价比很高。

格兰菲迪21年,将在美国橡木桶中熟化超过21年的原酒,再次注入加勒比朗姆酒桶中,进行长达四个月的熟化,在这个过程当中,酒液汲取朗姆酒的特性,成品带有太妃糖和肉桂的甜味,风格温暖,略显辛辣。如果打算送礼,不妨考虑这款高年份单一麦芽威士忌,售价1259元,包装上档次,作为礼物赠送客户、亲友,不失格调。

3. Balvenie/百富纪念版双桶12年单一纯麦威士忌700ml¥428

雪莉桶增加了普通熟化威士忌的口味层次,赋予酒液甜蜜的果香与雪莉酒的甘甜,口感顺滑醇香。
Balvenie/百富纪念版双桶12年单一纯麦威士忌700ml
苏格兰最会玩酒桶的蒸馏厂
原料酒桶
★★★★★
蒸馏工艺
★★★★★
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆

百富是格兰菲迪的姊妹品牌,两家蒸馏厂位置相邻,水源相同,同属于William Grant & Sons格兰父子集团。实际上,百富蒸馏厂最初是作为格兰菲迪的备用力量而成立的,没成想百富很快就在斯贝塞产区脱颖而出,成为苏格兰不可或缺的单一麦芽威士忌品牌。

向固定的商品谷物供应商订购麦芽,免于自种与翻麦等繁杂工序,无疑是一个经济方便的选择,这也是如今大部分威士忌蒸馏厂的做法。不过,也有包括百富在内的极少数蒸馏厂,仍然坚持自种大麦,除此之外,百富还是苏格兰高地地区唯一一家采用传统地板翻麦技术的威士忌蒸馏厂。

百富的特色在于对各种酒桶的精妙操控——过桶,而这一技术应归功于百富的首席调酒师David Stewart。David从1974年起就在百富工作,仅是基本训练,就花费了10年,至今已为百富效力近半个世纪,他不仅是百富的调酒大师,更是斯贝塞地区最资深的调酒师。

双桶12年、双桶17年、加勒比桶14年和波特桶21年是百富的核心酒款,在这当中,双桶12年颇受认可。双桶,指的是将原酒在美国传统橡木桶中熟化一定的年份,熟化完成后,再将威士忌移至欧洲雪莉橡木桶中陈放。雪莉桶增加了普通熟化威士忌的口味层次,赋予酒液甜蜜的果香与雪莉酒的甘甜,口感顺滑醇香。百富双桶12年国内售价为468元,双桶17年则是双桶12 年的高年份版本,售价为1037元。

加勒比桶14年单一麦芽威士忌,将在美国传统橡木桶中陈年14年以上的原酒,移至来自加勒比海的朗姆酒桶内。这款威士忌的香气馥郁,表现为香甜的奶油太妃糖气息,糅合热带水果的味道,口感圆润,有些许奶油感,余味悠长。在天猫旗舰店上,百富加勒比桶14年价格为648元。

为了纪念在百富任职30周年,David创作了一款珍贵的高年份单一麦芽威士忌。原酒在传统橡木桶与西班牙Oloroso雪莉橡木桶中陈放了30年以上,威士忌装瓶时的酒精度达到47.3度,口感醇厚,具有深度,价格同样令人难以企及,国内售价为7000元。

4. The Glenlivet/格兰威特经典款12年单一麦芽威士忌700ml¥229

最著名的单一麦芽威士忌之一,闻香在果香与花香之间达成了平衡,且带有较浓的榛子香味,酒体柔软轻盈,层次较为单一,非常易饮。
The Glenlivet/格兰威特经典款12年单一麦芽威士忌700ml
最著名的单一麦芽威士忌之一
原料酒桶
★★★★☆
蒸馏工艺
★★★★★
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆

格兰威特,又译为格兰利威,多年来与格兰菲迪争夺全球最畅销单麦威士忌头衔,每年销售的威士忌达到一百万箱以上。在苏格兰威士忌历史上,格兰威特是全国第一家获得合法酿酒执照的蒸馏厂。有趣的是,在那个年代,由于格兰威特的威士忌太受欢迎,其它蒸馏厂也在自己的威士忌上标Glenlivet,后来为了保障权益、避免混淆,格兰威特在名字前面加上了“The”。

Founders reserve创始人甄选是格兰威特Taste系列中的一款威士忌,由格兰威特首席蒸馏大师Alan Winchester于2014年打造而成。这款威士忌将旧橡木桶陈酿与全新橡木桶陈酿结合调配到一起,达到了创始人George Smith最初愿景中的柔顺果味,并成为过去几年中最畅销的苏格兰威士忌之一。这款威士忌无年份证明,是标准的入门级威士忌,天猫旗舰店售价为200元。

在Heritage系列中,格兰威特推出了包括12年、15年、18年、21年、25年在内丰富的威士忌酒款,国内旗舰店有售的酒款为12年、15年两款。格兰威特12年,最著名的单一麦芽威士忌之一,闻香在果香与花香之间达成了平衡,且带有较浓的榛子香味,酒体柔软轻盈,层次较为单一,非常易饮。这款格兰威特12年售价低廉,旗舰店要价282元。

Excellence 12,旗舰店称其为12年醇萃,同样是陈酿12年的单一麦芽威士忌,12年醇萃的售价为384元,比普通版12年高一百元,这是因为12年醇萃中加入了雪莉桶陈年的威士忌原酒,与普通版本12年相比,12年醇萃的气味更加香甜,入口后果味、蜜饯风味明显,层次同样比较单一。总的来说,这款12年醇萃的雪莉桶特征不明显,但价格贵了不少,与普通版12年比,优势并不突出。

Nàdurra,在盖尔语中意为“自然”,是格兰威特使用19世纪的传统技术制作的小批量系列。国内有售的纳朵拉为初桶First Fill selection。这款威士忌采用从未用于熟成苏格兰威士忌的美国白橡木桶进行陈年,这些美国白橡木桶会为威士忌带来奶油香草味。与大多数现代威士忌不同,这款威士忌不经过滤,同时是原桶强度,不经稀释,因此质地非常丰富,酒精度数依批次不同而有所区别。

5. Ballantine's/百龄坛畅销款17年调配型苏格兰威士忌700ml¥539

Ballantine's/百龄坛畅销款17年调配型苏格兰威士忌700ml
原料酒桶
★★★★☆
蒸馏工艺
★★☆☆☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★☆☆☆

苏格兰威士忌巨头,畅销程度仅次于尊尼获加,当混合威士忌遭遇市场危机时,百龄坛依旧坚挺,自2013年以来,每年销售量都增加近100万箱。回顾百龄坛近百年的历史,1827年与1895年是两个重要的时间节点:1827年,George Ballantine在爱丁堡开了一间销售苏格兰威士忌的杂货店,商业传奇从此开始;1895年,在儿子George Junior Ballantine的经营下,George Ballantine&Son获得了维多利亚女王的皇室认证,奠定了此后闻名国际的基础。

百龄坛的核心产品组合包括特醇、Limited、Hard Fired、12年、17年、21年、30年、40年,以及Brasil威士忌饮料,除此之外,百龄坛也出售其三所原酒蒸馏厂Miltonduff、Glenburgie和Glentauchers酿造的15年单一麦芽威士忌。百龄坛在国内的官方购买平台是保乐力加天猫旗舰店,店内仅有售特醇、12年、15年和17年四款威士忌。

Finest特醇是百龄坛的基石,由选自高地、低地、斯贝塞和艾雷岛四大产区的麦芽及谷物威士忌调和而来,所有原酒都至少完成了3年的桶熟。尽管名为Finest,特醇实际并非百龄坛的最佳产品,而是品牌的初级入门威士忌,它甜美柔润,带有香草的甜蜜,却缺乏深度,不耐品饮,推荐入门者饮用,富有经验的老饕则会将其与其他软饮调和使用。

百龄坛17年,世界上第一款17年苏格兰威士忌。关于这款威士忌,值得一谈的是在2011年,《威士忌圣经》作者Jim Murray将其评为年度最佳威士忌,引发了威士忌爱好者的讨论,褒贬不一。在此需要提醒的时候,Jim Murray口中备受赞誉的百龄坛17(17 Years Old)与如今天猫旗舰店上售价506元的百龄坛17(Aged 17 Years)并非同款,前者酒精度为43%,后者酒精度为40%,存在一定的风味差距。

6. Jack Daniel's/杰克丹尼绅士杰克田纳西州威士忌750ml¥288

Jack Daniel's/杰克丹尼绅士杰克田纳西州威士忌750ml
原料酒桶
★★☆☆☆
蒸馏工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆

美国不仅有波本威士忌,还有田纳西威士忌,而田纳西威士忌又以杰克丹尼为魁首。实际上,如果论定义,杰克丹尼属于波本威士忌的范畴,它唯一仅有的特别之处在于,当地法律要求,田纳西威士忌在桶装陈年之前,必须经过糖枫木炭过滤这一道工序,这又叫做“林肯郡处理法”。

杰克丹尼是美国最畅销的威士忌品牌,在IWSR发布的2018年全球百大烈酒品牌中,杰克丹尼位列第14名。杰克丹尼生产于美国田纳西州林奇堡,有意思的是,由于当地为禁止售卖酒精饮料的Dry County,因此杰克丹尼虽然在此生产,却被禁止在此贩卖自己的威士忌酒,本地居民须驱车前往别的城市,方可合法饮用家乡产的威士忌。

人们最熟悉的杰克丹尼,就是黑标Old No.7。这是全球销量最高的威士忌之一,每年销售约1.5亿瓶,外形包装为经典的方形瓶身与黑色标签。在黑标Old No.7的味觉感受中,焦糖、香草占据主导地位,带有一丝橡木、香料与烟熏的气味,口感光滑,余味较短。杰克丹尼黑标Old No.7市面价格在170元左右,更推荐搭配可乐、苏打水、冰红茶等软饮使用。

金标No.27是杰克丹尼推出的限量版威士忌,可以被视为黑标Old No.7的升级版,经过双重桶装、双重醇化,以及双重过滤,繁杂的工序造就了更加柔滑的酒体,入口流畅,更有许多人认为这款金标No.27是杰克丹尼最好的威士忌。杰克丹尼金标No.27只在全球某些特定市场有售,中国国内售价为548元。

毫无疑问,杰克丹尼深受美国大众的喜爱,它出现在无数的流行音乐与电影当中,它的簇拥者中不乏知名音乐家、导演及演员,而这当中最为忠实的拥趸,莫过于20世纪最杰出的流行音乐家Frank Sinatra,他极度热爱杰克丹尼的Old No.7,以至于杰克丹尼专门为他推出了两款限定威士忌,分别为Sinatra’s Select和Sinatra Century。

7. KAVALAN/噶玛兰入门级经典单一麦芽威士忌700ml¥550

KAVALAN/噶玛兰入门级经典单一麦芽威士忌700ml
原料酒桶
★★★★★
蒸馏工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★☆☆☆

放眼全球威士忌市场,亚洲热闹非常,不仅仅因为日本威士忌的崛起、新兴市场中国的活跃,还有最大生产消费国印度、老牌成熟市场台湾,基于多年的威士忌文化发展,已经从消费涉足生产,在威士忌世界中崭露头角。

人们一般将五大产区之外地区生产的威士忌称作新世界威士忌,在这些年轻的威士忌厂牌中,来自台湾宜兰的噶玛兰是相当耀眼的一颗新星:从2006年蒸馏出第一滴新酒,到年产900万瓶威士忌,近半产品出口美国、法国,再到在各大国际比赛中获得超过200块金牌,噶玛兰的成长堪称飞速。

金车噶玛兰酒厂坐落于宜兰兰阳平原之上,酒厂的名字正是取自这片土地的原住民噶玛兰族。噶玛兰酒厂所在的员山乡坐拥中央山脉与雪山山脉汇集的优质软水,临近太平洋,在亚热带气候带来的高温影响下,噶玛兰威士忌往往只需陈化几年,即可达到苏格兰威士忌十年陈化的效果。

正因陈化速度快,噶玛兰才能够在短短十二年间搭建了噶玛兰系列、经典独奏系列、酒厂珍藏系列及调酒师特选系列共4个系列,囊括近20款威士忌。

噶玛兰经典单一麦芽威士忌是噶玛兰最早的作品,诞生于2008年底,在2010年的伯恩斯之夜盲饮比赛中,噶玛兰单一麦芽威士忌力挫群雄,获得冠军,一时间名声大噪。这款威士忌调和了波本桶陈、雪莉桶陈、重装桶陈等多种原酒,带有干净、甜美的热带水果风味,口感顺滑厚实,是入门者必尝的最佳噶玛兰。

使用不同酒桶,比如白兰地桶、波本桶、波特桶、葡萄酒桶来进行原酒的熟成,完成后不进行调配,直接原桶装瓶,便是噶玛兰颇具实验性质的经典独奏系列。这一系列无疑是噶玛兰的得意之作,它为噶玛兰两度赢得了WWA世界冠军:2015年,经典独奏Vinho葡萄酒桶威士忌获评世界最佳单一麦芽威士忌;次年,Amontillado雪莉桶威士忌又斩获了WWA世界最佳单桶单一麦芽威士忌。

生产在亚热带地区的噶玛兰独具特色,展现了与旧世界威士忌所不同的风味,是值得品味的优质威士忌。如果打算购买,建议选择天猫金车食品专营店,这是台湾金车食品公司在大陆地区的网上直营店,有50ml、200ml、700ml不同规格的威士忌,价格比较合理。

8. Glenfiddich/格兰菲迪畅销款12年单一纯麦威士忌700ml¥255

众多单麦威士忌爱好者的入门酒,在任何酒吧都能找到的经典威士忌。
Glenfiddich/格兰菲迪畅销款12年单一纯麦威士忌700ml
全球最畅销的单一麦芽威士忌
原料酒桶
★★★★★
蒸馏工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★★

世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌,也是最早生产单一麦芽威士忌的蒸馏厂。2017年,格兰菲迪年销量达到121百万箱,在苏格兰所有的单麦威士忌中位列第一,巩固了其在百万烈酒俱乐部的地位。在苏格兰盖尔语中,Fiddich意指雄鹿,Glen指山谷,Glenfiddich为“鹿之谷”之意。苏格兰高地产区,尤其是水土丰沛的斯贝塞产区,以Glen开头为名,坐落于山谷之间的威士忌蒸馏厂俯拾皆是。

格兰菲迪采用取自罗比杜山泉的单一水源,使用形状独特的“天鹅颈”铜质蒸馏器,这种蒸馏器比现在大多数蒸馏厂使用的蒸馏器更小。为了这些铜质蒸馏器,格兰菲迪自1957年来,仍旧坚持旧时传统,聘请专业铜匠团队驻厂维护。

12年、15年、18年、21年属格兰菲迪核心酒款,是最常见的格兰菲迪。作为单一麦芽威士忌品类的开创者,格兰菲迪12年是许多单麦威士忌爱好者的入门酒,你在任何酒吧都能找到这款经典威士忌。格兰菲迪12年陈年于全新橡木桶,具有奶油般圆润柔顺的口感,清新的苹果味和青草芳香点缀其中,口味甜美,品尝门槛不高,个中美妙易于体会。

格兰菲迪15年是苏格兰少数运用Solera混酿系统的威士忌,首先将在西班牙雪莉桶、美国波本桶及全新橡木桶三种橡木桶中陈年15年以上的原酒混合,再将其静置于Solera混合缸中,成品酒液具有琥珀般的色泽,层次丰富,回味无穷。在格兰父子天猫旗舰店上,格兰菲迪15年售价为388元。

相较于15年,格兰菲迪18年更高一筹,许多人认为,在格兰菲迪核心系列中,18年表现最佳。这款单一麦芽威士忌在西班牙Oloroso雪莉桶与美国波本桶中陈年至少18年,具有均衡的木香与麦芽香,每批酿造不超过150桶,于巨型混合桶中混合静置,保证每批次都拥有一致的多元口感。格兰菲迪18年表现极佳,价格也很是友好,天猫旗舰店售价552元,性价比很高。

格兰菲迪21年,将在美国橡木桶中熟化超过21年的原酒,再次注入加勒比朗姆酒桶中,进行长达四个月的熟化,在这个过程当中,酒液汲取朗姆酒的特性,成品带有太妃糖和肉桂的甜味,风格温暖,略显辛辣。如果打算送礼,不妨考虑这款高年份单一麦芽威士忌,售价1259元,包装上档次,作为礼物赠送客户、亲友,不失格调。