食肉主义/粽子推荐榜

粽子销量以往只在端午前爆发，但随着电商市场日渐成熟，粽子不再囿于线下售卖，网络营销是打响企业品牌的第一步。“嘉兴粽，粽中之翘楚”是不少老辈人心中的金科玉律，论粽中经典，恐怕没有品牌能超越五芳斋。

“五芳斋粽”产于太湖流域的嘉兴，嘉兴被誉为“天下粮仓”，地处江浙两省交界，又是沪杭中心，是公认的鱼米之乡。五芳斋粽的原料主要由三家农业基地供应，粽叶是江西靖安县的野生箬叶，气味清幽，防腐性较好；糯米是素有“贡米”之称的五常米，口感香甜，即使放凉依旧柔糯不硬；五芳斋为粽馅中的鲜肉专设了三个无公害生猪养殖基地，保证了猪肉的新鲜。

五芳斋的粽子分为新鲜类和真空包装类。新鲜粽新鲜实惠，当日下单统一生产，塑料盒冷链运输，常温保质期仅为一周左右；真空包装粽会经过高温灭菌处理，不添加防腐剂，常温保质期可达半年左右，包装丰富，适合送礼。

在五芳斋的工厂里，一只粽子要经过36道工序而成。粽子不似其他标准化食品，每一片粽叶都不一样，根据不同馅料，每颗粽子都需要不同的裹粽及捆扎手法，使得这种古老的主食带着双手的温度。五芳斋的每一位裹粽师一天要裹2500到3000个粽子，除了供给五芳斋各大线下实体店外，还有一部分进入线上进行销售。

五芳斋的粽子选料十分讲究，肉粽馅料采用白糯、猪后腿瘦肉、野生伏箬，盖顶成菱形，外观整齐且包裹均匀，用筷子分成四块，块块见肉。甜粽则用赤豆“大红袍”，上笼蒸十几分钟，待冒气后出锅，软糯香甜不粘口，香气足而不甜腻。其他馅料还有新疆红枣、紫米栗蓉、蛋黄等十几种口味，用甜茶煮沸捞扶，轻拨淡黄粽叶会看到有颜色附着在糯米上，细闻有玫瑰清香。

五芳斋在粽子礼盒上也颇费心思，除了传统包装外，还与迪士尼和漫威合作推出主题礼盒，吸引了不少年轻消费者，粽子吃完后，盒子还可以成为孩子的玩具。五芳粽子分为50g、100g、140g、160g四种克数。小克数一般为甜粽，迪士尼主题粽4枚，单只50g，适合孩子食用，套盒售价11元。单只100g有鲜肉、紫米栗蓉和新疆红枣三种馅料可选，售价11元一只，适合小食量的消费者。大克数多为肉粽，也有少量甜料粽可选，超大块满足口腹之欲，适合家庭或赠亲访友，一只售价在6.5-8.5元左右。

粽子销量以往只在端午前爆发，但随着电商市场日渐成熟，粽子不再囿于线下售卖，网络营销是打响企业品牌的第一步。“嘉兴粽，粽中之翘楚”是不少老辈人心中的金科玉律，论粽中经典，恐怕没有品牌能超越五芳斋。

“五芳斋粽”产于太湖流域的嘉兴，嘉兴被誉为“天下粮仓”，地处江浙两省交界，又是沪杭中心，是公认的鱼米之乡。五芳斋粽的原料主要由三家农业基地供应，粽叶是江西靖安县的野生箬叶，气味清幽，防腐性较好；糯米是素有“贡米”之称的五常米，口感香甜，即使放凉依旧柔糯不硬；五芳斋为粽馅中的鲜肉专设了三个无公害生猪养殖基地，保证了猪肉的新鲜。

五芳斋的粽子分为新鲜类和真空包装类。新鲜粽新鲜实惠，当日下单统一生产，塑料盒冷链运输，常温保质期仅为一周左右；真空包装粽会经过高温灭菌处理，不添加防腐剂，常温保质期可达半年左右，包装丰富，适合送礼。

在五芳斋的工厂里，一只粽子要经过36道工序而成。粽子不似其他标准化食品，每一片粽叶都不一样，根据不同馅料，每颗粽子都需要不同的裹粽及捆扎手法，使得这种古老的主食带着双手的温度。五芳斋的每一位裹粽师一天要裹2500到3000个粽子，除了供给五芳斋各大线下实体店外，还有一部分进入线上进行销售。

五芳斋的粽子选料十分讲究，肉粽馅料采用白糯、猪后腿瘦肉、野生伏箬，盖顶成菱形，外观整齐且包裹均匀，用筷子分成四块，块块见肉。甜粽则用赤豆“大红袍”，上笼蒸十几分钟，待冒气后出锅，软糯香甜不粘口，香气足而不甜腻。其他馅料还有新疆红枣、紫米栗蓉、蛋黄等十几种口味，用甜茶煮沸捞扶，轻拨淡黄粽叶会看到有颜色附着在糯米上，细闻有玫瑰清香。

五芳斋在粽子礼盒上也颇费心思，除了传统包装外，还与迪士尼和漫威合作推出主题礼盒，吸引了不少年轻消费者，粽子吃完后，盒子还可以成为孩子的玩具。五芳粽子分为50g、100g、140g、160g四种克数。小克数一般为甜粽，迪士尼主题粽4枚，单只50g，适合孩子食用，套盒售价11元。单只100g有鲜肉、紫米栗蓉和新疆红枣三种馅料可选，售价11元一只，适合小食量的消费者。大克数多为肉粽，也有少量甜料粽可选，超大块满足口腹之欲，适合家庭或赠亲访友，一只售价在6.5-8.5元左右。

论嘉兴粽，当今市场已不是五芳斋一家独大，新晋嘉兴粽品牌“真真老老”也可一较高下。真真老老与五芳斋同源，创始人冯月明本是五芳斋的法人代表，后来自立门户，成立了合计食品有限公司，专门生产真真老老牌粽子，成为江浙地区继五芳斋后又一知名粽子品牌。

嘉兴粽最为响当当的非大肉粽莫属，而真真老老作为南湖区嘉兴粽老字号，也以肉粽为主。制作过程中，轻剔糯米，肉块煮得酥烂，纹理可见，蛋黄流油。除了肉粽外，真真老老的裹馅还有蜜枣、豆沙可选，蜜枣清甜不苦，箬香浓郁；豆沙粽，红袍滑香，沙馅细腻，与白糯米搭配相得益彰。味道与五芳斋差别并不大，口感上五芳斋偏软，而真真老老更熟糯一些，清蒸几分便软腍适口。

传统手工包粽方式对裹粽师的技艺熟练要求较高，食品卫生和馅料一致性也较难把控。真真老老研发了行业内第一条裹粽自动灌装流水线，提高效率的同时保证了粽子的重量、大小相对一致，中间的馅料位置准确，蒸煮工艺长达120-160分钟，粽子的口感更好。

真真老老的产品包装形式多样，大分量分为蒸煮简装袋和靓丽彩袋，多为130g的中型粽子，送礼访友也有精美的包装礼盒版,有100g和160g两种克数选择，个头都不大。160g的肉粽5-6.5元一只，130g的甜粽2.5～4元一只，口味选择丰富，保质期均为9 个月。

知味观是孙翼斋先生于1913年创建的餐饮店，基本上能叫得出名的杭帮菜，在这家以传统立足的连锁品牌餐厅里都能找到，曾接待过众多中外政客和名流，在国内乃至东南亚均具有较高的知名度。

知味观产品通过直营专卖店、商场超市、团购及经销商等四大渠道进行销售，以糕点、小吃为主。“知味观”的粽子产品已由初期的两款咸肉粽拓展至目前十几种馅料。出品最经典的莫过于“龙井对虾鲜粽”，将龙井茶研磨成粉拌入糯米，再裹入虾仁，茶香与鲜香相得益彰。酱香腊肠粽包裹广式腊肠，咸中带甜，酱汁有老鸡、蚝油之醇香，用料丰富，口感醇厚。

知味观的粽子看起来略微油腻，内馅油润清亮，五花肉秘制过后蜜鲜滑弹，搭配细嫩松沙的咸鸭蛋黄，入口香中带咸。桂花蜜藕粽，吃的时候有一股很浓郁的桂花香，蜜藕味道微淡，口感上比其他馅料更为软糯黏牙。

市面上盛行的肉粽，都以鲜肉、蛋黄为主，味道固然醇厚，但久食总会腻烦。不妨试吃知味观的鲜鲍粽，以糯米为主料，加入上好五花肉，咸鸭蛋黄，鲍鱼鱿鱼，干贝等生鲜食材，食之鲜香四溢，别具风味。知味观的粽子有100g和140g两种选择，个头不大，适合单独食用，售价在5-7元一只。

裹香皇是广东省老字号裹蒸粽品牌，始于1930年，位于肇庆著名景区鼎湖山坑口，拥有得天独厚的水土资源。裹香皇屡获殊荣，是2011年“国际龙舟大赛”指定礼品，多次在全国粽子大赛中获奖，2014年传统裹蒸粽获广东名点心称号，2015年黑糯米裹蒸粽获中国名点心称号。

肇庆裹蒸粽历史悠久，竹叶或荷叶包裹大米，是下地劳务的必备干粮，后经不断改良演变，形成如今的裹蒸粽。裹香皇制作的裹蒸粽极其讲究，外皮选用西江两岸特有的佟叶，具有独特的清香与防腐作用，食材选用上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉，按5：3：2的比例分层作馅料，再加五香料和曲酒腌制，所有基础工序完成，要一起放入大号不锈钢桶中明火煲煮近8小时，直至粽子完全熟透，方可出锅。

裹香王的裹蒸加入大块肥肉，熟透的粽子中米粒浸满了脂质的香气，肥而不腻，喜清淡的话可把肥肉挑出来。裹蒸粽的个头很大，古书中有记载“食不尽，四片破之，剩余权当晚食”，馅料富足，品种繁多，五香肥肉、咸蛋黄、烧鸡、烧鸭、叉烧都能包裹其中，肥美适中，回味无穷。硕大的裹蒸粽不仅是日常的美食，也是肇庆人作为春节探亲拜年的礼品，寓意丰衣足食和来年好运。

碱水粽是裹香皇的一绝，因食材中有碱水而得名，糯米用碱水浸泡一晚，米粒稍呈粘糊状，口感近似粿，大部分碱水粽不包馅料，淡淡的糯米香味适合口味清淡的食客，也可蘸料食用，有部分碱水粽用红豆泥做馅料，本身即带有足够滋味。裹香皇的瑶柱烧肉粽也别有特色，鲜味浓郁，爱尝鲜的食客不要错过。裹香皇的粽子大小在200-500g不等，适合多人食用，售价在11-15元左右。

素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家始于1935年，如今已成为最具广州特色的大型饮食企业集团，曾获“中华老字号”、“全国十佳酒家”等称号。

利口福食品有限公司的成立标志着广州酒家开始进军食品工业，生产范围包括速冻点心、端午粽子、腊味、即食食品、盐焗鸡及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列，在华南地区知名度非常高，其中利口福端午粽子更是广式粽子的表率，产销量多年来一直名列前茅，被中国《消费者报道》列为“最值得购买的粽子”。

利口福粽子口味丰富，有五香咸肉粽、香芋咸肉粽、瑶柱裹蒸粽、鲍鱼裹蒸粽、XO酱鱼翅粽、鲍鱼海味粽、客家四宝酱肉粽、西米红豆粽、健康菌菇粽等品种，口味繁多，既有新式食材的加入但不失传统，符合南方人口味。五香肉粽和香芋咸肉粽采用全手工制作，外层冬叶新鲜采摘，粽香不散，泰糯香米经2小时吸水浸泡，得以最大程度释放糯米的粘性，使得粽子异常粘软，与肥瘦比例适宜的五花肉，连同绿豆一起捆扎，口味柔糯滑顺，不妨一试，售价在20元左右。

利口福的裹蒸粽秉承肇庆传统做法，糯米为原产地直接采购的泰国香糯，肇庆冬叶锁住粽子鲜味，馅料的肥瘦比例要满足3:7的严格要求，蒸煮后的五花肉瘦肉入味，肥肉化成油融入到糯米中，甘香浓郁，选用的山东绿豆以松化绵糯著称。利口福包装礼盒精美大方，最适合馈赠亲友。利口福粽子礼盒均在100-200元之间，整体性价比较高。

裹香皇是广东省老字号裹蒸粽品牌，始于1930年，位于肇庆著名景区鼎湖山坑口，拥有得天独厚的水土资源。裹香皇屡获殊荣，是2011年“国际龙舟大赛”指定礼品，多次在全国粽子大赛中获奖，2014年传统裹蒸粽获广东名点心称号，2015年黑糯米裹蒸粽获中国名点心称号。

肇庆裹蒸粽历史悠久，竹叶或荷叶包裹大米，是下地劳务的必备干粮，后经不断改良演变，形成如今的裹蒸粽。裹香皇制作的裹蒸粽极其讲究，外皮选用西江两岸特有的佟叶，具有独特的清香与防腐作用，食材选用上等的糯米、绿豆和肥瘦相间的新鲜五花肉，按5：3：2的比例分层作馅料，再加五香料和曲酒腌制，所有基础工序完成，要一起放入大号不锈钢桶中明火煲煮近8小时，直至粽子完全熟透，方可出锅。

裹香王的裹蒸加入大块肥肉，熟透的粽子中米粒浸满了脂质的香气，肥而不腻，喜清淡的话可把肥肉挑出来。裹蒸粽的个头很大，古书中有记载“食不尽，四片破之，剩余权当晚食”，馅料富足，品种繁多，五香肥肉、咸蛋黄、烧鸡、烧鸭、叉烧都能包裹其中，肥美适中，回味无穷。硕大的裹蒸粽不仅是日常的美食，也是肇庆人作为春节探亲拜年的礼品，寓意丰衣足食和来年好运。

碱水粽是裹香皇的一绝，因食材中有碱水而得名，糯米用碱水浸泡一晚，米粒稍呈粘糊状，口感近似粿，大部分碱水粽不包馅料，淡淡的糯米香味适合口味清淡的食客，也可蘸料食用，有部分碱水粽用红豆泥做馅料，本身即带有足够滋味。裹香皇的瑶柱烧肉粽也别有特色，鲜味浓郁，爱尝鲜的食客不要错过。裹香皇的粽子大小在200-500g不等，适合多人食用，售价在11-15元左右。

肇庆裹蒸粽是华南地区传统名点，有着“万粽之王”的美称。裹蒸粽虽不及江南粽之精致，但胜在外形壮硕，鲜美亦佳，皇中皇是国内生产肇庆裹蒸粽的主要品牌，也是国家粽子标准起草成员之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳节获奖粽类，粽叶选用肇庆特有的冬叶和水草，馅料以秘制卤汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的灵魂在于以五香卤汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，很适合一家人分享。蒸煮时，肥五花化成油融入到糯米中，但有绿豆相伴，肥而不腻。

除了经典的鲜肉粽和蛋黄粽，烧腊粽也独具特色。把肉用酒、酱油、糖等调味料腌制，再晾挂晒干，烧腊质地红润，腊肉金黄油灿，抓起一把香糯裹匀，把包好的粽子放进锅内码味，少许水分可以滋润较为干硬的腊味，油脂与香浓渗入饭内，扒开粽叶，糯米带着腊味中的甜，与米香融合得恰到好处，细细咀嚼筋道可口，号称“华南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黄肉粽，形态质地相对松散，瘦肉有剥离感，脂肪肥肉相对厚重，食感相对油腻。整体而言，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好。冬叶是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韧防腐的特点，皇中皇裹蒸粽的保质期是180天，更适合在南方潮湿炎热的气候下保存。皇中皇的粽子个头大，400g一个的大粽子售价10元左右，吃一个就饱了。

肇庆裹蒸粽是华南地区传统名点，有着“万粽之王”的美称。裹蒸粽虽不及江南粽之精致，但胜在外形壮硕，鲜美亦佳，皇中皇是国内生产肇庆裹蒸粽的主要品牌，也是国家粽子标准起草成员之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳节获奖粽类，粽叶选用肇庆特有的冬叶和水草，馅料以秘制卤汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的灵魂在于以五香卤汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，很适合一家人分享。蒸煮时，肥五花化成油融入到糯米中，但有绿豆相伴，肥而不腻。

除了经典的鲜肉粽和蛋黄粽，烧腊粽也独具特色。把肉用酒、酱油、糖等调味料腌制，再晾挂晒干，烧腊质地红润，腊肉金黄油灿，抓起一把香糯裹匀，把包好的粽子放进锅内码味，少许水分可以滋润较为干硬的腊味，油脂与香浓渗入饭内，扒开粽叶，糯米带着腊味中的甜，与米香融合得恰到好处，细细咀嚼筋道可口，号称“华南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黄肉粽，形态质地相对松散，瘦肉有剥离感，脂肪肥肉相对厚重，食感相对油腻。整体而言，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好。冬叶是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韧防腐的特点，皇中皇裹蒸粽的保质期是180天，更适合在南方潮湿炎热的气候下保存。皇中皇的粽子个头大，400g一个的大粽子售价10元左右，吃一个就饱了。

肇庆裹蒸粽是华南地区传统名点，有着“万粽之王”的美称。裹蒸粽虽不及江南粽之精致，但胜在外形壮硕，鲜美亦佳，皇中皇是国内生产肇庆裹蒸粽的主要品牌，也是国家粽子标准起草成员之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳节获奖粽类，粽叶选用肇庆特有的冬叶和水草，馅料以秘制卤汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的灵魂在于以五香卤汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，很适合一家人分享。蒸煮时，肥五花化成油融入到糯米中，但有绿豆相伴，肥而不腻。

除了经典的鲜肉粽和蛋黄粽，烧腊粽也独具特色。把肉用酒、酱油、糖等调味料腌制，再晾挂晒干，烧腊质地红润，腊肉金黄油灿，抓起一把香糯裹匀，把包好的粽子放进锅内码味，少许水分可以滋润较为干硬的腊味，油脂与香浓渗入饭内，扒开粽叶，糯米带着腊味中的甜，与米香融合得恰到好处，细细咀嚼筋道可口，号称“华南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黄肉粽，形态质地相对松散，瘦肉有剥离感，脂肪肥肉相对厚重，食感相对油腻。整体而言，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好。冬叶是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韧防腐的特点，皇中皇裹蒸粽的保质期是180天，更适合在南方潮湿炎热的气候下保存。皇中皇的粽子个头大，400g一个的大粽子售价10元左右，吃一个就饱了。

肇庆裹蒸粽是华南地区传统名点，有着“万粽之王”的美称。裹蒸粽虽不及江南粽之精致，但胜在外形壮硕，鲜美亦佳，皇中皇是国内生产肇庆裹蒸粽的主要品牌，也是国家粽子标准起草成员之一。

皇中皇的裹蒸粽是端午佳节获奖粽类，粽叶选用肇庆特有的冬叶和水草，馅料以秘制卤汁、香料、五花肉和鼎湖山泉水等制成。裹蒸粽的灵魂在于以五香卤汁腌制的半肥瘦五花腩，裹蒸粽粽身巨大，每个约重一斤，很适合一家人分享。蒸煮时，肥五花化成油融入到糯米中，但有绿豆相伴，肥而不腻。

除了经典的鲜肉粽和蛋黄粽，烧腊粽也独具特色。把肉用酒、酱油、糖等调味料腌制，再晾挂晒干，烧腊质地红润，腊肉金黄油灿，抓起一把香糯裹匀，把包好的粽子放进锅内码味，少许水分可以滋润较为干硬的腊味，油脂与香浓渗入饭内，扒开粽叶，糯米带着腊味中的甜，与米香融合得恰到好处，细细咀嚼筋道可口，号称“华南粽子大王”。

皇中皇的板栗蛋黄肉粽，形态质地相对松散，瘦肉有剥离感，脂肪肥肉相对厚重，食感相对油腻。整体而言，口感相对丰富，咸淡得宜，干湿恰好。冬叶是制作裹蒸粽的特有材料，有柔韧防腐的特点，皇中皇裹蒸粽的保质期是180天，更适合在南方潮湿炎热的气候下保存。皇中皇的粽子个头大，400g一个的大粽子售价10元左右，吃一个就饱了。

红船始创于1997年，是嘉兴市南湖斋食品有限公司旗下的粽子品牌，来自于鱼米之乡嘉兴。红船牌粽子多次在省农业博览会和中国粽子文化节上获得金奖，在江浙沪一带享有较高的声誉，

红船粽子的独特优势在于肉馅比别家的大，粽子分量也足，馅料新鲜，口味虽不及五芳斋等一线大牌，但胜在价格实惠，平均下来100g的粽子仅售2~4元，在这个价位上颇具性价比。

红船目前主要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽、栗子粽、细沙粽等，没有礼盒装，都是普通包装，自家吃是很划算的。红船的咸味肉粽从外观上看不出特别，但一刀切下去，馅料不同于其他粽子，肉不会显得干柴，糯米软烂，嚼劲不足，蛋黄粉糯，油油的一颗，多吃几口会让人有腻味感。

红船作为正宗的嘉兴粽子，甜粽以传统红豆沙入馅，能吃到完整的红豆粒，富有嚼劲，绵密的豆沙内馅与芬芳的桂花酿交错糅合于米饭中，口感糯而不糊，趁热切开时会有豆沙淌出，色香味俱全。红船的粽子馅料偏向传统，份量不大，适合作为早餐食用。红船粽子产品仅在端午前后供应，平日电商鲜有售卖。

红船始创于1997年，是嘉兴市南湖斋食品有限公司旗下的粽子品牌，来自于鱼米之乡嘉兴。红船牌粽子多次在省农业博览会和中国粽子文化节上获得金奖，在江浙沪一带享有较高的声誉，

红船粽子的独特优势在于肉馅比别家的大，粽子分量也足，馅料新鲜，口味虽不及五芳斋等一线大牌，但胜在价格实惠，平均下来100g的粽子仅售2~4元，在这个价位上颇具性价比。

红船目前主要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽、栗子粽、细沙粽等，没有礼盒装，都是普通包装，自家吃是很划算的。红船的咸味肉粽从外观上看不出特别，但一刀切下去，馅料不同于其他粽子，肉不会显得干柴，糯米软烂，嚼劲不足，蛋黄粉糯，油油的一颗，多吃几口会让人有腻味感。

红船作为正宗的嘉兴粽子，甜粽以传统红豆沙入馅，能吃到完整的红豆粒，富有嚼劲，绵密的豆沙内馅与芬芳的桂花酿交错糅合于米饭中，口感糯而不糊，趁热切开时会有豆沙淌出，色香味俱全。红船的粽子馅料偏向传统，份量不大，适合作为早餐食用。红船粽子产品仅在端午前后供应，平日电商鲜有售卖。