适合烘焙达人厨师机推荐榜 (2020)

家用电器 厨房小电 厨师机
和面太累,打蛋太久,是时候用一台厨师机拯救你的双手,朝着烘焙达人迈进一大步。

1. KitchenAid/凯膳怡家用和面多功能厨师机5KSM7580X¥6,499

5KSM7580X独特的升降式设计,单手操作更方便。机器重达16kg,使得运行过程中机身稳固,最大能打发1.9L奶油、土豆泥3.6kg,足够满足家庭聚会的面点制作分量。是凯膳怡在中国售卖最大功率的厨师机。带有静音设计,静音相比同品牌的两款厨师机效果更好。
KitchenAid/凯膳怡家用和面多功能厨师机5KSM7580X
升降设计,静音效果好
功能性
★★★★★
搅拌性能
★★★★★
易用性
★★★★☆
外观
★★★★★

创始于1919年的美国厨房家电品牌,凯膳怡在厨师机方面,是当之无愧的美国第一品牌,拥有超过50%的市场份额。在美国《消费者报告》的厨师机测评中,凯膳怡就摘得桂冠,且前五名中有三款都是凯膳怡的产品。

各大厨师机品牌都把“行星运动轨迹”作为主要卖点,该运动轨迹能更加均匀、高效地搅拌食材,但大家可能不知道的是,首次将这种搅拌方式应用到厨师机上的品牌正是凯膳怡。

凯膳怡全线都采用直流电机,在中国售卖的三款厨师机最大功率不超过500W,相较于动辄1000W以上的交流电机的厨师机,凯膳怡可谓功率小,动力强。全线产品采用金属机身,搅拌过程中的稳定性更好,且颜色丰富、选择众多。

凯膳怡厨师机设计分为抬头式和升降式,型号5KSM7580X就是升降式设计,升降式设计目前是凯膳怡专有的,相较抬头式,升降式设计使单手操作更轻松,且在搅拌碗底部做加冰处理,对温度的把控性更好。型号5KSM150PS、5KSM3311XC则是抬头式设计。

厨师机以容量及功能需求区分的,新上市的5KSM3311XC容量小、尺寸迷你,最低打发一个鸡蛋,最大面团量能达到600g,不管是搅拌还是压面或是其它功能,单人还是三口之家的烘焙需求,它都能满足,充分说明了“麻雀虽小,五脏俱全”。5KSM150PS厨师机则非常经典,对应着美国凯膳怡的工匠系列,该系列早在1936年就取得了发明专利,是一款“不会出错”的厨师机。 

2015年,KitchenAid凯膳怡正式进军中国市场,目前在国内也能买到凯膳怡牌厨师机。凯膳怡厨师机不带有多余配件,切丝切片配件或是榨汁器配件等,需要额外购买才能实现多功能,价格整体偏贵。

2. BOSCH/博世曲奇黑一机多能配件多厨师机MUMVH48BCN¥3,499

不同品牌同等价格中,博世MUMVH48BCN多配备有切片切丝刀盘、搅拌杯及三合一研磨套装,烘焙达人可以实现均匀切丝切片、鲜榨果汁、制作奶昔等的料理功能。且能在各种情况提供充分安全保障,家里有小孩的用户可以安心选购。
BOSCH/博世曲奇黑一机多能配件多厨师机MUMVH48BCN
自动绕线好收纳,配件多,功能全
功能性
★★★★★
搅拌性能
★★★★☆
易用性
★★★★★
外观
★★★★★

博世集团是德国最大的工业企业之一,电机技术可谓博世集团的核心技术,而厨师机也非常看重电机。博世早在1952年便推出了自己的首款厨师机,对于厨房家电的生产,博世拥有非常丰富的经验。

博世、凯伍德、凯膳怡三大主流品牌占据大部分欧美厨师机市场,相较于凯膳怡和凯伍德,价格亲民是博世厨师机的最大的特点,同等价格下,博世所配备的配件最多。

博世厨师机分为达人和大师两个系列,在国内售卖的达人系列产品机身采用塑料材质,都配有配件收纳包,收纳包可放入搅拌碗中,因为是塑料机身,所以在高速档位会出现机身轻微晃动的情况。大师系列产品采用金属机身,整体质感好过于达人系列,功率高达1600W,提供强劲动力;搅拌碗自带手柄和倒口,方便单手操作。

大师系列的MUMX50GXCN厨师机,可以根据打发要求:奶油或是蛋白,选择相应的打发类型,该厨师机会根据打发情况,智能决定打发的速度还有时间,一键智能打发,新手操作体验好,成品率高。配件配备有耐冷、热玻璃搅拌杯,切片切丝配件,减少其他料理的时间。

MUMVH48BCN是达人系列,但配备的搅拌浆和大师系列的搅拌桨一样,硅树脂边能延伸到搅拌碗边缘,做到搅拌充分、均匀,配件配备是最多的,带有自动绕线功能,对于要经常收纳的人来说,方便又必要。对基本的厨房料理,这台机器配备的配件能在很大程度上满足切丝切片、研磨谷物、制作奶昔的要求。

国内的博世厨师机整体价格偏高。获得2011年红点设计奖的MUMVC20RCN,7档设计,足以满足3至5人的料理需求。对不需要其他功能配件或是目前只想要入门烘焙的朋友而言,2799元的MUMVS00RCN是个不错的选择。

3. KENWOOD/凯伍德家用自动搅拌揉面厨师机KVL6100T¥5,990

KVL6100T高达1400W的功率,6.7L的大容量。配备凯伍德独特的搅拌K桨、揉面勾、搅蛋器,外加折叠工具和奶油搅拌头。凯伍德的弹性桨为每次的慕斯类的点心提供更专业的技术,能保持慕斯等类似点心制作所需的最大空气量。
KENWOOD/凯伍德家用自动搅拌揉面厨师机KVL6100T
大容量,带慕斯点心类标配浆
功能性
★★★★★
搅拌性能
★★★★☆
易用性
★★★★☆
外观
★★★★☆

早在1950年,凯伍德全能厨师机就已推出,凭借其良好的使用感和卓越的性能,成为食物处理类家电的佼佼者。1989年凯伍德在中国东莞投资开设第一家工厂,现在的大多数凯伍德的产品,都为英国设计,东莞制造。

凯伍德厨师机以大功率著称,在中国售卖的凯伍德厨师机最大功率达到1700W,能顺利完成大容量的搅拌动作且搅拌效果更好。但美国《消费者报告》不建议购买凯伍德KM080AT厨师机。原因是食品加工配件有关的问题,但在测试中(搅拌奶油、和面等)表现良好,制造商反馈会在2014年春季更换部件,该款产品目前并未在中国官网售卖,且从时间推测凯伍德该款机器已进行更新换代。

一般来说,功率越大的机器,在中高速档运作时,噪音也会更大,不过基本都在可以接受的范围内。实在介意,选择直流电机且带静音处理的厨师机。 推荐凯伍德70周年特别纪念款——KMX50,外观和同品牌其他机器完全不一样,荣获红点和IF设计大奖,外形设计出色,噪声低,但功率只有500W,售价5999元。

凯伍德KVL80,功率达到1700W,容量大、动力强劲,在搅拌头处有环形灯带,方便时时观察搅拌颜色、稠度,盆中内置刻度,能精确加料。配件配有弹性搅拌桨,适用于搅拌柔软的食材,硅胶弹性的设计可以让搅拌头与搅拌碗紧密贴合,能更好地对黄油、奶酪类食材充分打发,连边角的食材也能打发到。

4. KENWOOD/凯伍德家用多功能和面厨师机KVC5100T¥5,500

KENWOOD/凯伍德家用多功能和面厨师机KVC5100T
功能性
★★★★★
搅拌性能
★★★★☆
易用性
★★★★☆
外观
★★★★☆

早在1950年,凯伍德全能厨师机就已推出,凭借其良好的使用感和卓越的性能,成为食物处理类家电的佼佼者。1989年凯伍德在中国东莞投资开设第一家工厂,现在的大多数凯伍德的产品,都为英国设计,东莞制造。

凯伍德厨师机以大功率著称,在中国售卖的凯伍德厨师机最大功率达到1700W,能顺利完成大容量的搅拌动作且搅拌效果更好。但美国《消费者报告》不建议购买凯伍德KM080AT厨师机。原因是食品加工配件有关的问题,但在测试中(搅拌奶油、和面等)表现良好,制造商反馈会在2014年春季更换部件,该款产品目前并未在中国官网售卖,且从时间推测凯伍德该款机器已进行更新换代。

一般来说,功率越大的机器,在中高速档运作时,噪音也会更大,不过基本都在可以接受的范围内。实在介意,选择直流电机且带静音处理的厨师机。 推荐凯伍德70周年特别纪念款——KMX50,外观和同品牌其他机器完全不一样,荣获红点和IF设计大奖,外形设计出色,噪声低,但功率只有500W,售价5999元。

凯伍德KVL80,功率达到1700W,容量大、动力强劲,在搅拌头处有环形灯带,方便时时观察搅拌颜色、稠度,盆中内置刻度,能精确加料。配件配有弹性搅拌桨,适用于搅拌柔软的食材,硅胶弹性的设计可以让搅拌头与搅拌碗紧密贴合,能更好地对黄油、奶酪类食材充分打发,连边角的食材也能打发到。

5. PHILIPS/飞利浦全自动轻松置换配件厨师机HR7955/01¥1,699

PHILIPS/飞利浦全自动轻松置换配件厨师机HR7955/01
功能性
★★★★☆
搅拌性能
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆
外观
★★☆☆☆

飞利浦是世界上最大的电子公司之一,1891年成立于荷兰,目前拥有8万项专利,实力超群。飞利浦的小家电虽然不如专门做厨师机的品牌种类多,但易用性、耐用性都相对比较可靠。

HR7955/01采用螺旋形设计的和面勾,模仿人手从下往上的运动途径,充分搅拌均匀面粉,帮助面粉中的面筋形成面筋链,一般情况在十到十五分钟内揉出手套膜。七档调速及暂动功能,足够满足不同食材和不同料理阶段的档位需求。搅拌碗自带手柄,更易手提或倾倒;三个搅拌头都是金属质地,产品的细节边角都使用圆弧设计,更方便清洗,并且所有配件都能用洗碗机进行清洗。

6. Hauswirt/海氏和面揉面专业厨师机HM790¥2,980

Hauswirt/海氏和面揉面专业厨师机HM790
功能性
★★★★☆
搅拌性能
★★★★☆
易用性
★★☆☆☆
外观
★★☆☆☆

海式成立于2009年,是个新兴的国产家电品牌,主要从事烘焙厨房家电的研发和制造,产品通过欧盟CE认证。只有短短几年时间,就在烘焙爱好者中获得不错的口碑,尤其是烤箱、厨师机等产品,因为性价比高,也有不错的销量。

海式厨师机的容量能满足3-5人的需求,既有HM750这种家庭经济型厨师机,也有HM770这种性价比高的厨师机,仅售价1680元。HM770厨师机在消费者中享有极好的口碑,拥有铸铝机身、1200W整机功率以及行星轨迹搅拌技术,并且增加了绞肉、压面、榨汁、蔬菜料理等拓展功能,真正做到让消费者解放双手。

HM780是海氏厨师机的高端产品,是国内首款电子式厨师机,可以精准设定工作时间,厨师机工作时无需用户在旁边等待,可节约用户的时间。同时,多彩系的外观也能满足不同用户的审美需求。

7. Hauswirt/海氏多功能电子显示屏厨师机HM780¥2,180

Hauswirt/海氏多功能电子显示屏厨师机HM780
功能性
★★★★☆
搅拌性能
★★★★☆
易用性
★★☆☆☆
外观
★★☆☆☆

海式成立于2009年,是个新兴的国产家电品牌,主要从事烘焙厨房家电的研发和制造,产品通过欧盟CE认证。只有短短几年时间,就在烘焙爱好者中获得不错的口碑,尤其是烤箱、厨师机等产品,因为性价比高,也有不错的销量。

海式厨师机的容量能满足3-5人的需求,既有HM750这种家庭经济型厨师机,也有HM770这种性价比高的厨师机,仅售价1680元。HM770厨师机在消费者中享有极好的口碑,拥有铸铝机身、1200W整机功率以及行星轨迹搅拌技术,并且增加了绞肉、压面、榨汁、蔬菜料理等拓展功能,真正做到让消费者解放双手。

HM780是海氏厨师机的高端产品,是国内首款电子式厨师机,可以精准设定工作时间,厨师机工作时无需用户在旁边等待,可节约用户的时间。同时,多彩系的外观也能满足不同用户的审美需求。