鲣鱼罐头推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 金枪鱼罐头
在金枪鱼美味与否的问题上,人们恐怕很难达成共识。唯一不可否认的是,它是海洋中最美好的蛋白质来源之一

1. Wild Planet低盐鲣鱼罐头5盎司

Wild Planet的长鳍金枪鱼主要来源于北太平洋东西海岸的竿钓船队,也有部分金枪鱼从作业于新西兰海域的大型拖钓渔船处采购而得;这保证了它们的金枪鱼几乎全都是年轻的洄游金枪鱼,其汞富集仅为其他品牌长鳍金枪鱼产品的一半,消费者可更加频繁地食用该品牌金枪鱼罐头。Wild Planet将金枪鱼罐头做到了返璞归真:切段的金枪鱼肉借由自身汁水装罐,只在罐中烹煮一次,甚至不添加饮用水,以求毫无保留的原汁原味,低盐版本甚至去掉了盐分的添加,成分中只有金枪鱼本身一项。每100g含蛋白质14g,总脂肪含量2.5g,钠含量低至25mg。
Wild Planet低盐鲣鱼罐头5盎司
无盐配方,原汁原味
原料
★★★★★
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz

保护海洋渔业的可持续发展是全球性的共识,金枪鱼产业一直都处于非政府环保组织的密切关注之下。在金枪鱼罐头行业中,Wild Planet是可持续企业的标杆,这家鱼类罐头公司创立伊始便将生态保护视为最重要的环节。在国际著名环保组织“绿色和平”针对全球金枪鱼罐头品牌开展的可持续性评估中,Wild Plant凭借良好的原料采购政策荣登推荐榜首位。

Wild Planet的金枪鱼罐头分为长鳍金枪鱼(Albacore)和鲣鱼(Skipjack)两种,他们的长鳍金枪鱼主要来源于北太平洋东西海岸的竿钓船队,也有部分金枪鱼从作业于新西兰海域的大型拖钓渔船处采购而得;鲣鱼则采购自日本、印度尼西亚或马尔代夫的小型渔船,只使用竿钓的方式捕获。竿钓或拖钓都是许多非政府环保组织认可的可持续性操作方案,比起借助FADs(鱼类聚集装置)的围网捕捞、拖网捕捞或延绳钓等工业捕捞方式,竿钓与拖钓的生态破坏性弱,对种群幼鱼和其他非目标物种的生物量影响极小。

以竿钓或拖钓方式捕获的金枪鱼,几乎全都是年轻的洄游金枪鱼,其汞含量也低于延绳钓等工业捕捞方式在较深海域捕获的金枪鱼。Wild Planet对旗下长鳍金枪鱼罐头的汞含量测试显示,其鲣鱼产品的汞含量平均值为0.076ppm,其长鳍金枪鱼产品的汞含量平均值为0.17PPM,这仅为FDA(美国食品药品监督管理局)对鱼类汞含量设定的安全阈值1.0ppm的1/6。虽然金枪鱼的个体差异可能导致实际数值的波动,但理论上来说,Wild Planet长鳍金枪鱼体内的汞富集仅为其他品牌长鳍金枪鱼产品的一半,消费者可更加频繁地食用该品牌金枪鱼罐头。

对于原料的处理,Wild Planet选择了最为原始、最为纯粹的方案,切段的金枪鱼肉借由自身汁水装罐,只在罐中烹煮一次,每罐金枪鱼仅用海盐调味,甚至不添加饮用水,以求毫无保留的原汁原味。这也有助于尽可能多地保留鱼肉中对人体有益的omega-3脂肪酸。

Wild Planet的常规款长鳍金枪鱼外表色泽白亮,略带褐色,内部呈粉红色,这意味着未经护色剂加工;肉质坚实,有鲜明的金枪鱼风味,咸淡适中。身价较低的鲣鱼罐头鱼腥稍重,味道浓郁。虽然装罐过程不添加水,但实际开罐时会发觉其汁水的含量并不低,厂商建议消费者食用时不要遗弃罐内汁水,原汤原食,适口性更高。Wild Planet也提供油浸长鳍金枪鱼的选择,鱼肉的味道不再那么浓烈,口感也较为平顺,而来自西班牙的特级初榨橄榄油也为罐头添加了一剂益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。

Wild Planet的长鳍金枪鱼和鲣鱼各有5盎司装、7.5盎司装、无盐5盎司装、3盎司袋装、无盐3盎司袋装的不同规格,长鳍金枪鱼另有橄榄油浸5盎司版本、4.5盎司鱼腰肉版本及4.5盎司橄榄油浸鱼腰肉版本。常规5盎司装的普通长鳍金枪鱼价格约合人民币34元/罐,5盎司的鲣鱼罐头价格则在27元/罐左右。金枪鱼腰肉拥有更柔和细腻的口感,风味也更显鲜甜,但价格相对较高,4.5盎司规格每罐将近50元人民币。

2. Wild Planet野生鲣鱼罐头5盎司

Wild Planet的长鳍金枪鱼主要来源于北太平洋东西海岸的竿钓船队,也有部分金枪鱼从作业于新西兰海域的大型拖钓渔船处采购而得;这保证了它们的金枪鱼几乎全都是年轻的洄游金枪鱼,其汞富集情况也优于延绳钓等工业捕捞方式在较深海域捕获的金枪鱼,汞含量仅为其他品牌长鳍金枪鱼产品的一半,消费者可更加频繁地食用该品牌金枪鱼罐头。常规款长鳍金枪鱼外表色泽白亮,略带褐色,内部呈粉红色,这意味着未经护色剂加工;肉质坚实,有鲜明的金枪鱼风味,咸淡适中。每100g含蛋白质14g,总脂肪含量2.5g,每100g提供600mg以上的omega-3脂肪酸。
Wild Planet野生鲣鱼罐头5盎司
天然白肉金枪鱼,低脂高蛋白质
原料
★★★★★
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:Albacore Wild Tuna-5oz、Albacore Wild Tuna Family Size-7.5oz、Albacore Wild Tuna No Salt Added -5oz、Skipjack Wild Tuna-5oz、Skipjack Wild Tuna Family Size-7.5oz、Skipjack Wild Tuna No Salt Added-5oz、Albacore Solid Wild Tuna In Extra Virgin Olive Oil-5oz

保护海洋渔业的可持续发展是全球性的共识,金枪鱼产业一直都处于非政府环保组织的密切关注之下。在金枪鱼罐头行业中,Wild Planet是可持续企业的标杆,这家鱼类罐头公司创立伊始便将生态保护视为最重要的环节。在国际著名环保组织“绿色和平”针对全球金枪鱼罐头品牌开展的可持续性评估中,Wild Plant凭借良好的原料采购政策荣登推荐榜首位。

Wild Planet的金枪鱼罐头分为长鳍金枪鱼(Albacore)和鲣鱼(Skipjack)两种,他们的长鳍金枪鱼主要来源于北太平洋东西海岸的竿钓船队,也有部分金枪鱼从作业于新西兰海域的大型拖钓渔船处采购而得;鲣鱼则采购自日本、印度尼西亚或马尔代夫的小型渔船,只使用竿钓的方式捕获。竿钓或拖钓都是许多非政府环保组织认可的可持续性操作方案,比起借助FADs(鱼类聚集装置)的围网捕捞、拖网捕捞或延绳钓等工业捕捞方式,竿钓与拖钓的生态破坏性弱,对种群幼鱼和其他非目标物种的生物量影响极小。

以竿钓或拖钓方式捕获的金枪鱼,几乎全都是年轻的洄游金枪鱼,其汞含量也低于延绳钓等工业捕捞方式在较深海域捕获的金枪鱼。Wild Planet对旗下长鳍金枪鱼罐头的汞含量测试显示,其鲣鱼产品的汞含量平均值为0.076ppm,其长鳍金枪鱼产品的汞含量平均值为0.17PPM,这仅为FDA(美国食品药品监督管理局)对鱼类汞含量设定的安全阈值1.0ppm的1/6。虽然金枪鱼的个体差异可能导致实际数值的波动,但理论上来说,Wild Planet长鳍金枪鱼体内的汞富集仅为其他品牌长鳍金枪鱼产品的一半,消费者可更加频繁地食用该品牌金枪鱼罐头。

对于原料的处理,Wild Planet选择了最为原始、最为纯粹的方案,切段的金枪鱼肉借由自身汁水装罐,只在罐中烹煮一次,每罐金枪鱼仅用海盐调味,甚至不添加饮用水,以求毫无保留的原汁原味。这也有助于尽可能多地保留鱼肉中对人体有益的omega-3脂肪酸。

Wild Planet的常规款长鳍金枪鱼外表色泽白亮,略带褐色,内部呈粉红色,这意味着未经护色剂加工;肉质坚实,有鲜明的金枪鱼风味,咸淡适中。身价较低的鲣鱼罐头鱼腥稍重,味道浓郁。虽然装罐过程不添加水,但实际开罐时会发觉其汁水的含量并不低,厂商建议消费者食用时不要遗弃罐内汁水,原汤原食,适口性更高。Wild Planet也提供油浸长鳍金枪鱼的选择,鱼肉的味道不再那么浓烈,口感也较为平顺,而来自西班牙的特级初榨橄榄油也为罐头添加了一剂益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。

Wild Planet的长鳍金枪鱼和鲣鱼各有5盎司装、7.5盎司装、无盐5盎司装、3盎司袋装、无盐3盎司袋装的不同规格,长鳍金枪鱼另有橄榄油浸5盎司版本、4.5盎司鱼腰肉版本及4.5盎司橄榄油浸鱼腰肉版本。常规5盎司装的普通长鳍金枪鱼价格约合人民币34元/罐,5盎司的鲣鱼罐头价格则在27元/罐左右。金枪鱼腰肉拥有更柔和细腻的口感,风味也更显鲜甜,但价格相对较高,4.5盎司规格每罐将近50元人民币。

3. John West/西部约翰橄榄油浸金枪鱼罐头不排水130g¥30

John West澳大利亚的金枪鱼采购自中西太平洋瑙鲁协定(PNA)国家,拥有海洋管理委员会MSC认证,产品具有可追溯性,消费者可凭罐顶代码在官网处查询罐内金枪鱼的具体信息。John West的不排水系列橄榄油浸金枪鱼罐头,装罐只用极少量的橄榄油,食用时无需沥出油分,能保留金枪鱼原汁。其金枪鱼呈小块状,肉质偏松散,但分量可观,金枪鱼肉的占比达93%。
John West/西部约翰橄榄油浸金枪鱼罐头不排水130g
无需沥干,甘香不腻
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:泉水浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头(不排水)、水浸金枪鱼罐头(不排水)、辣味金枪鱼罐头(不排水)、烟熏金枪鱼片罐头、辣味金枪鱼罐头、柠檬胡椒金枪鱼罐头、番茄罗勒金枪鱼罐头、芒果辣味金枪鱼罐头、印度咖喱味金枪鱼罐头、墨西哥辣椒味金枪鱼罐头、拉茶辣味金枪鱼罐头、印尼风味金枪鱼罐头、墨西哥风味金枪鱼罐头

John West是一家总部位于英国的海鲜罐头企业,成立于1857年,主要生产罐装鲑鱼和金枪鱼。由于历史原因,目前该品牌的欧洲业务由全球最具影响力的金枪鱼集团Thai Union所拥有,而澳洲业务则由国际大型农产品公司辛普劳(Simplot)澳大利亚自主经营,两者独立存在。在澳大利亚,John West是最畅销的金枪鱼罐头品牌之一。

由于John West在欧洲与澳洲分别独立经营,在市面上,英国John West的产品与澳洲John West的产品可能共同出现。在中国市场,John West品牌的运营权归属于辛普劳澳大利亚,中国消费者可购买到的西部约翰罐头多数来自澳洲。John West澳大利亚的金枪鱼采购自中西太平洋瑙鲁协定(PNA)国家,拥有海洋管理委员会MSC认证,产品具有可追溯性,消费者可凭罐顶代码在官网处查询罐内金枪鱼的具体信息。

John West的金枪鱼罐头主要选用来自西太平洋的正鲣,也有少数使用青干金枪鱼等体型略大的中型金枪鱼,所有金枪鱼产品均在泰国加工。John West产品线比较丰富,涉及金枪鱼的产品包括经典罐装、速食袋装与金枪鱼抹酱等,口味选择繁多,在中国以经典罐装产品为主。

水浸、油浸两大常规产品,只以金枪鱼及水或油装罐,成分简单,鱼肉呈小块状,肉质偏松散。这两款价格最低,均为17.9元/罐,每罐净含量95g,沥干后固形物含量在65g左右,仅约可提供一餐蛋白质。John West的不排水系列值得推荐,装罐只用少许天然盐水或极少量的橄榄油,金枪鱼肉的占比达93%,分量可观,使用时无需沥出液体,能保留金枪鱼原汁。不过不排水系列的价格也相对高出许多,130g装每罐已将近30元。

John West提供了丰富的口味选择,辣味罐头有如辣味金枪鱼、芒果辣味、墨西哥辣椒味、拉茶辣味等,此外还有柠檬胡椒、印度咖喱味、烟熏口味等,适合作为沙拉用料或三明治用料。各款调味金枪鱼的价格都为29.9元/罐,该价位在市场中属中高水平。

4. John West/西部约翰水浸金枪鱼罐头不排水95g¥30

John West/西部约翰水浸金枪鱼罐头不排水95g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:泉水浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头(不排水)、水浸金枪鱼罐头(不排水)、辣味金枪鱼罐头(不排水)、烟熏金枪鱼片罐头、辣味金枪鱼罐头、柠檬胡椒金枪鱼罐头、番茄罗勒金枪鱼罐头、芒果辣味金枪鱼罐头、印度咖喱味金枪鱼罐头、墨西哥辣椒味金枪鱼罐头、拉茶辣味金枪鱼罐头、印尼风味金枪鱼罐头、墨西哥风味金枪鱼罐头

John West是一家总部位于英国的海鲜罐头企业,成立于1857年,主要生产罐装鲑鱼和金枪鱼。由于历史原因,目前该品牌的欧洲业务由全球最具影响力的金枪鱼集团Thai Union所拥有,而澳洲业务则由国际大型农产品公司辛普劳(Simplot)澳大利亚自主经营,两者独立存在。在澳大利亚,John West是最畅销的金枪鱼罐头品牌之一。

由于John West在欧洲与澳洲分别独立经营,在市面上,英国John West的产品与澳洲John West的产品可能共同出现。在中国市场,John West品牌的运营权归属于辛普劳澳大利亚,中国消费者可购买到的西部约翰罐头多数来自澳洲。John West澳大利亚的金枪鱼采购自中西太平洋瑙鲁协定(PNA)国家,拥有海洋管理委员会MSC认证,产品具有可追溯性,消费者可凭罐顶代码在官网处查询罐内金枪鱼的具体信息。

John West的金枪鱼罐头主要选用来自西太平洋的正鲣,也有少数使用青干金枪鱼等体型略大的中型金枪鱼,所有金枪鱼产品均在泰国加工。John West产品线比较丰富,涉及金枪鱼的产品包括经典罐装、速食袋装与金枪鱼抹酱等,口味选择繁多,在中国以经典罐装产品为主。

水浸、油浸两大常规产品,只以金枪鱼及水或油装罐,成分简单,鱼肉呈小块状,肉质偏松散。这两款价格最低,均为17.9元/罐,每罐净含量95g,沥干后固形物含量在65g左右,仅约可提供一餐蛋白质。John West的不排水系列值得推荐,装罐只用少许天然盐水或极少量的橄榄油,金枪鱼肉的占比达93%,分量可观,使用时无需沥出液体,能保留金枪鱼原汁。不过不排水系列的价格也相对高出许多,130g装每罐已将近30元。

John West提供了丰富的口味选择,辣味罐头有如辣味金枪鱼、芒果辣味、墨西哥辣椒味、拉茶辣味等,此外还有柠檬胡椒、印度咖喱味、烟熏口味等,适合作为沙拉用料或三明治用料。各款调味金枪鱼的价格都为29.9元/罐,该价位在市场中属中高水平。

5. Calvo/凯芙盐水浸原块金枪鱼罐头80g¥43

Calvo/凯芙盐水浸原块金枪鱼罐头80g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★☆

推荐产品:葵花籽油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、橄榄油浸原块金枪鱼、番茄沙司原块金枪鱼、红辣椒葵花籽油金枪鱼、大蒜橄榄油浸金枪鱼、金枪鱼涂抹酱、金枪鱼橄榄涂抹酱

Calvo是世界五大罐装食品公司之一,其金枪鱼罐头品牌在西班牙市场占有率最高。历史上的Calvo始创了业内第一台金枪鱼罐装机,并且为金枪鱼罐头推出了圆罐设计,在此之前金枪鱼罐头都为椭圆形罐,而如今市面上95%的金枪鱼罐头都是圆形的。

Calvo集团捕捞设备齐全,在东大西洋、东太平洋及中西太平洋国家海域捕捞热带品种金枪鱼,并在西班牙加工制罐。其金枪鱼产品使用的原料鱼为鲣鱼等小型金枪鱼,虽说不是白肉金枪鱼,但加工次数少,鱼肉仍能保持干净的浅色外表,内呈淡粉,口感较软,海洋鲜味较浓,品质良好。不过凯芙的金枪鱼肉原块大小不一,细碎较多,卖相上并不出众。

凯芙的金枪鱼产品包括橄榄油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、植物油浸原块金枪鱼、茄汁浸原块金枪鱼等几大类,原料简单,仅添加盐、油或水。植物油浸原块金枪鱼是凯芙最经典的产品,鱼脊肉和植物油的经典组合;盐水浸金枪鱼与油浸金枪鱼相比脂肪含量少95%,是关注体重管理人士的首选。橄榄油浸金枪鱼以西班牙橄榄油与金枪鱼混合而成,并有牛至叶橄榄油浸、大蒜橄榄油浸两款特别口味。茄汁浸原块金枪鱼适合用做米饭或意面的浇头。醋汁浸金枪鱼则是传统西班牙日常饮食,调入了醋汁、胡椒、辣椒与香叶,有鲜明的西班牙风味。

凯芙的金枪鱼罐头分量极小,每罐净含量仅80g,不及市面上同类主流商品的一半,沥干水分后的固形物含量为52g,约可供一人一餐分量。不过,罐头食品开罐后不可久留,小包装正好适合一餐食完,也避免了开罐后不便贮存的烦恼。

另外,Calvo还有金枪鱼涂抹酱,包括原味、橄榄、番茄3个口味,该系列产品呈细腻糜状,调味温和,适合儿童。目前凯芙产品在许多线下门店的进口食品专柜有售,金枪鱼罐头零售价约14.5元/罐,涂抹酱系列一般为两罐联排装,平均每罐价格在11元左右。

6. Calvo/凯芙葵花籽油浸原块金枪鱼罐头80g¥45

Calvo/凯芙葵花籽油浸原块金枪鱼罐头80g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★☆

推荐产品:葵花籽油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、橄榄油浸原块金枪鱼、番茄沙司原块金枪鱼、红辣椒葵花籽油金枪鱼、大蒜橄榄油浸金枪鱼、金枪鱼涂抹酱、金枪鱼橄榄涂抹酱

Calvo是世界五大罐装食品公司之一,其金枪鱼罐头品牌在西班牙市场占有率最高。历史上的Calvo始创了业内第一台金枪鱼罐装机,并且为金枪鱼罐头推出了圆罐设计,在此之前金枪鱼罐头都为椭圆形罐,而如今市面上95%的金枪鱼罐头都是圆形的。

Calvo集团捕捞设备齐全,在东大西洋、东太平洋及中西太平洋国家海域捕捞热带品种金枪鱼,并在西班牙加工制罐。其金枪鱼产品使用的原料鱼为鲣鱼等小型金枪鱼,虽说不是白肉金枪鱼,但加工次数少,鱼肉仍能保持干净的浅色外表,内呈淡粉,口感较软,海洋鲜味较浓,品质良好。不过凯芙的金枪鱼肉原块大小不一,细碎较多,卖相上并不出众。

凯芙的金枪鱼产品包括橄榄油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、植物油浸原块金枪鱼、茄汁浸原块金枪鱼等几大类,原料简单,仅添加盐、油或水。植物油浸原块金枪鱼是凯芙最经典的产品,鱼脊肉和植物油的经典组合;盐水浸金枪鱼与油浸金枪鱼相比脂肪含量少95%,是关注体重管理人士的首选。橄榄油浸金枪鱼以西班牙橄榄油与金枪鱼混合而成,并有牛至叶橄榄油浸、大蒜橄榄油浸两款特别口味。茄汁浸原块金枪鱼适合用做米饭或意面的浇头。醋汁浸金枪鱼则是传统西班牙日常饮食,调入了醋汁、胡椒、辣椒与香叶,有鲜明的西班牙风味。

凯芙的金枪鱼罐头分量极小,每罐净含量仅80g,不及市面上同类主流商品的一半,沥干水分后的固形物含量为52g,约可供一人一餐分量。不过,罐头食品开罐后不可久留,小包装正好适合一餐食完,也避免了开罐后不便贮存的烦恼。

另外,Calvo还有金枪鱼涂抹酱,包括原味、橄榄、番茄3个口味,该系列产品呈细腻糜状,调味温和,适合儿童。目前凯芙产品在许多线下门店的进口食品专柜有售,金枪鱼罐头零售价约14.5元/罐,涂抹酱系列一般为两罐联排装,平均每罐价格在11元左右。

7. TC BOY/小胖子泉水浸金枪鱼罐头180g¥13

TC BOY/小胖子泉水浸金枪鱼罐头180g
原料
★★★★☆
风味
★★★★☆
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:小胖子金枪鱼(泉水浸)罐头、小胖子金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)罐头、小胖子金枪鱼(植物油浸)罐头、小胖子沙拉酱金枪鱼罐头、小胖子辣味金枪鱼(油浸)罐头

TC Boy是马来西亚南洋统一机构Tropical Group of Companies的成员,成立于1991年,该公司是东盟地区最大的罐装海鲜企业联盟之一。TC Boy的主要产品是金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等,其产品在东南亚国家及中国拥有一定知名度。

小胖子金枪鱼罐头分类细致,有泉水浸、盐水浸、植物油浸、葵花籽油浸和特级初榨橄榄油浸等数款,也有辣味和蛋黄酱口味,还有片状和涂抹装的产品。各款产品中,应注意白肉金枪鱼(长鳍金枪鱼)与小型金枪鱼(鲣鱼)的区分,白肉金枪鱼会在罐身标明“White Meat”,小型金枪鱼产品则不添加说明。泉水浸金枪鱼罐头只含水盐,为块状白肉金枪鱼,肉质坚实,但肉块较碎,咸味较淡。特级初榨橄榄油浸金枪鱼罐头,只添加橄榄油与水和盐;植物油浸金枪鱼罐头选择大豆油入罐,同样为白肉金枪鱼。

辣味油浸金枪鱼底油为大豆油,用白糖、朝天椒、西洋芹、食盐调味,呈鲜亮甜辣口味;该款油浸金枪鱼选用的是小型金枪鱼,肉质偏软,味道较浓,呈碎肉状。沙拉酱金枪鱼罐头为鱼肉碎混合脆荸荠、甜玉米仁、洋葱丁与胡萝卜,呈糊状质地,适合直接用作沙拉酱。这款产品是小胖子的所有产品中唯一使用面粉及淀粉的一款,可能含有麸质。

此外,小胖子还有Solid in brine(海水浸)、Solid in sunflower oil(葵花籽油浸)、Real mayonnaise(蛋黄酱)、Sandwich delite(低脂三明治金枪鱼酱)、Chunky Flakes in Vegetable Oil(油浸碎肉)等几款产品,不对中国市场销售。其余各款产品,售价均在12.5元/罐左右,线上可购,国内大型商超亦有销售。

8. TC BOY/小胖子沙拉酱金枪鱼罐头180g¥12

TC BOY/小胖子沙拉酱金枪鱼罐头180g
原料
★★★★☆
风味
★★★★☆
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:小胖子金枪鱼(泉水浸)罐头、小胖子金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)罐头、小胖子金枪鱼(植物油浸)罐头、小胖子沙拉酱金枪鱼罐头、小胖子辣味金枪鱼(油浸)罐头

TC Boy是马来西亚南洋统一机构Tropical Group of Companies的成员,成立于1991年,该公司是东盟地区最大的罐装海鲜企业联盟之一。TC Boy的主要产品是金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等,其产品在东南亚国家及中国拥有一定知名度。

小胖子金枪鱼罐头分类细致,有泉水浸、盐水浸、植物油浸、葵花籽油浸和特级初榨橄榄油浸等数款,也有辣味和蛋黄酱口味,还有片状和涂抹装的产品。各款产品中,应注意白肉金枪鱼(长鳍金枪鱼)与小型金枪鱼(鲣鱼)的区分,白肉金枪鱼会在罐身标明“White Meat”,小型金枪鱼产品则不添加说明。泉水浸金枪鱼罐头只含水盐,为块状白肉金枪鱼,肉质坚实,但肉块较碎,咸味较淡。特级初榨橄榄油浸金枪鱼罐头,只添加橄榄油与水和盐;植物油浸金枪鱼罐头选择大豆油入罐,同样为白肉金枪鱼。

辣味油浸金枪鱼底油为大豆油,用白糖、朝天椒、西洋芹、食盐调味,呈鲜亮甜辣口味;该款油浸金枪鱼选用的是小型金枪鱼,肉质偏软,味道较浓,呈碎肉状。沙拉酱金枪鱼罐头为鱼肉碎混合脆荸荠、甜玉米仁、洋葱丁与胡萝卜,呈糊状质地,适合直接用作沙拉酱。这款产品是小胖子的所有产品中唯一使用面粉及淀粉的一款,可能含有麸质。

此外,小胖子还有Solid in brine(海水浸)、Solid in sunflower oil(葵花籽油浸)、Real mayonnaise(蛋黄酱)、Sandwich delite(低脂三明治金枪鱼酱)、Chunky Flakes in Vegetable Oil(油浸碎肉)等几款产品,不对中国市场销售。其余各款产品,售价均在12.5元/罐左右,线上可购,国内大型商超亦有销售。

9. TC BOY/小胖子辣味油浸金枪鱼罐头180g¥13

TC BOY/小胖子辣味油浸金枪鱼罐头180g
原料
★★★★☆
风味
★★★★☆
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:小胖子金枪鱼(泉水浸)罐头、小胖子金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)罐头、小胖子金枪鱼(植物油浸)罐头、小胖子沙拉酱金枪鱼罐头、小胖子辣味金枪鱼(油浸)罐头

TC Boy是马来西亚南洋统一机构Tropical Group of Companies的成员,成立于1991年,该公司是东盟地区最大的罐装海鲜企业联盟之一。TC Boy的主要产品是金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等,其产品在东南亚国家及中国拥有一定知名度。

小胖子金枪鱼罐头分类细致,有泉水浸、盐水浸、植物油浸、葵花籽油浸和特级初榨橄榄油浸等数款,也有辣味和蛋黄酱口味,还有片状和涂抹装的产品。各款产品中,应注意白肉金枪鱼(长鳍金枪鱼)与小型金枪鱼(鲣鱼)的区分,白肉金枪鱼会在罐身标明“White Meat”,小型金枪鱼产品则不添加说明。泉水浸金枪鱼罐头只含水盐,为块状白肉金枪鱼,肉质坚实,但肉块较碎,咸味较淡。特级初榨橄榄油浸金枪鱼罐头,只添加橄榄油与水和盐;植物油浸金枪鱼罐头选择大豆油入罐,同样为白肉金枪鱼。

辣味油浸金枪鱼底油为大豆油,用白糖、朝天椒、西洋芹、食盐调味,呈鲜亮甜辣口味;该款油浸金枪鱼选用的是小型金枪鱼,肉质偏软,味道较浓,呈碎肉状。沙拉酱金枪鱼罐头为鱼肉碎混合脆荸荠、甜玉米仁、洋葱丁与胡萝卜,呈糊状质地,适合直接用作沙拉酱。这款产品是小胖子的所有产品中唯一使用面粉及淀粉的一款,可能含有麸质。

此外,小胖子还有Solid in brine(海水浸)、Solid in sunflower oil(葵花籽油浸)、Real mayonnaise(蛋黄酱)、Sandwich delite(低脂三明治金枪鱼酱)、Chunky Flakes in Vegetable Oil(油浸碎肉)等几款产品,不对中国市场销售。其余各款产品,售价均在12.5元/罐左右,线上可购,国内大型商超亦有销售。

10. Bon Appetit/棒滋味橄榄油浸金枪鱼罐头120g¥20

Bon Appetit/棒滋味橄榄油浸金枪鱼罐头120g
原料
★★★★★
风味
★★★★☆
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:盐水浸金枪鱼罐头、植物油浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头

葡萄牙COFACO公司成立于1961年,为家族经营企业,主要从事金枪鱼的捕捞、加工和销售,总部位于里斯本,工厂位于亚速尔群岛。Cofaco拥有Bom Petisco、pitéu、líder、ÁsdoMar、Bon Appetit和Santamaria等多个葡萄牙传统鱼类罐头品牌,其中,Bon Appetit棒滋味主打出口的鱼类罐头品牌,定位中端,其金枪鱼罐头在中国市场具有一定知名度。

棒滋味在中国市场的产品共有三款,分别为水浸、植物油浸与橄榄油浸,三款金枪鱼罐头均成分简单,只有金枪鱼、盐与水或油的组合。鱼肉肌理完整,呈较大切块,色泽赭棕,质地紧实,鱼味甘香,口感稍柴。水浸金枪鱼罐头的风味比较生涩,略带酸味,建议取出烹食。油浸款适口性较高,罐中油量不少,好在用油质量尚佳,滋味清淡,不显油腻。棒滋味在中国国内销售的金枪鱼罐头仅120g一款规格,和市面上大多数品牌相比分量比较小巧,但排干液体后鱼肉重量可达80g左右,固形物比例并不低。

棒滋味目前可在国内部分电商平台购得,每罐售价20元左右,在同类商品中已属较高水平。应当注意的是,若在线上购买棒滋味金枪鱼罐头,将有可能收到生产时间较早的库存品,不过罐头食品的商业无菌特性使之往往拥有远长于其他加工食品的保质期,在包装未破损的情况下,一般不影响正常食用;对此介意的消费者建议在购买时主动向卖家确认生产日期。

11. John West/西部约翰泉水浸金枪鱼罐头95g¥13

John West/西部约翰泉水浸金枪鱼罐头95g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★★

推荐产品:泉水浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头、橄榄油浸金枪鱼罐头(不排水)、水浸金枪鱼罐头(不排水)、辣味金枪鱼罐头(不排水)、烟熏金枪鱼片罐头、辣味金枪鱼罐头、柠檬胡椒金枪鱼罐头、番茄罗勒金枪鱼罐头、芒果辣味金枪鱼罐头、印度咖喱味金枪鱼罐头、墨西哥辣椒味金枪鱼罐头、拉茶辣味金枪鱼罐头、印尼风味金枪鱼罐头、墨西哥风味金枪鱼罐头

John West是一家总部位于英国的海鲜罐头企业,成立于1857年,主要生产罐装鲑鱼和金枪鱼。由于历史原因,目前该品牌的欧洲业务由全球最具影响力的金枪鱼集团Thai Union所拥有,而澳洲业务则由国际大型农产品公司辛普劳(Simplot)澳大利亚自主经营,两者独立存在。在澳大利亚,John West是最畅销的金枪鱼罐头品牌之一。

由于John West在欧洲与澳洲分别独立经营,在市面上,英国John West的产品与澳洲John West的产品可能共同出现。在中国市场,John West品牌的运营权归属于辛普劳澳大利亚,中国消费者可购买到的西部约翰罐头多数来自澳洲。John West澳大利亚的金枪鱼采购自中西太平洋瑙鲁协定(PNA)国家,拥有海洋管理委员会MSC认证,产品具有可追溯性,消费者可凭罐顶代码在官网处查询罐内金枪鱼的具体信息。

John West的金枪鱼罐头主要选用来自西太平洋的正鲣,也有少数使用青干金枪鱼等体型略大的中型金枪鱼,所有金枪鱼产品均在泰国加工。John West产品线比较丰富,涉及金枪鱼的产品包括经典罐装、速食袋装与金枪鱼抹酱等,口味选择繁多,在中国以经典罐装产品为主。

水浸、油浸两大常规产品,只以金枪鱼及水或油装罐,成分简单,鱼肉呈小块状,肉质偏松散。这两款价格最低,均为17.9元/罐,每罐净含量95g,沥干后固形物含量在65g左右,仅约可提供一餐蛋白质。John West的不排水系列值得推荐,装罐只用少许天然盐水或极少量的橄榄油,金枪鱼肉的占比达93%,分量可观,使用时无需沥出液体,能保留金枪鱼原汁。不过不排水系列的价格也相对高出许多,130g装每罐已将近30元。

John West提供了丰富的口味选择,辣味罐头有如辣味金枪鱼、芒果辣味、墨西哥辣椒味、拉茶辣味等,此外还有柠檬胡椒、印度咖喱味、烟熏口味等,适合作为沙拉用料或三明治用料。各款调味金枪鱼的价格都为29.9元/罐,该价位在市场中属中高水平。

12. StarKist大块油浸金枪鱼罐头

StarKist大块油浸金枪鱼罐头
原料
★★★★☆
风味
★★★★☆
口感
★★★★☆
固形物含量
★★☆☆☆

推荐产品:Chunk Light Tuna in Water、Chunk Light Tuna in Oil、Solid White Albacore Tuna in Water、Low Sodium Solid White Albacore Tuna in Water、Solid White Albacore Tuna in Oil、Solid White Albacore Tuna in Extra Virgin Olive Oil、Solid Yellowfin Tuna Fillet in Extra Virgin Olive Oil、Tuna Creations Hickory Smoked、Tuna Creations Bacon Ranch、Tuna Creations BOLD Hot Buffalo Style

StarKist是美国市场上市场份额最高的金枪鱼品牌,在美国消费者心中,StarKist的金枪鱼罐头是平价罐头食品的典型代表。如今欧美市面上流行的小包袋装金枪鱼食品,即是由StarKist率先在行业内推出。目前,StarKist由韩国东远集团全资拥有。

StarKist的金枪鱼产品分为袋装与罐装两大类,产品线非常丰富。最经典的应属罐装Water and Oil系列,意即最简单的水浸、油浸,包括“Lite Tuna”小型金枪鱼与“White Tuna”白肉金枪鱼,其油浸与水浸的两款“Lite Tuna”号称全美最畅销的金枪鱼罐头。StarKist的经典金枪鱼罐头味道朴实,质地尚可,属大众经典,风味并不突出,消费反馈称常能尝到少许罐头的金属余味。应注意的是,StarKist经典罐装金枪鱼大多数都添加了蔬菜汁作为增味剂,以优化口味,这使得所谓的“油浸”与“水浸”不再只是单一成分,这一点为部分消费者所诟病。如果对此介意,建议选择StarKist Selects系列的低钠水浸产品,只含有金枪鱼、水及盐。

StarKist Selects是StarKist的优选系列,可视为经典Water and Oil系列的升级版。特级初榨橄榄油取代了普通油浸金枪鱼的大豆油,黄鳍金枪鱼取代了鲣鱼,鱼肉卖相更佳,口味更加温和,但油量较大,略显油腻。StarKist Selects系列的水浸白肉金枪鱼则提供了常规块状、条状、低钠以及极低钠等数个版本,相比经典系列,肉块比较厚实,液体的占比明显下降。

袋装金枪鱼也是StarKist的招牌产品。这些小包袋装金枪鱼与罐头金枪鱼一样采用罐藏工艺制作,只不过改用柔性包材,无需排水,开袋即食,这使得食用金枪鱼变得十分方便。StarKist的小包装每袋为74g,分量正好适合单次消灭。

袋装金枪鱼口味繁多,Classic in Water and Oil为经典水浸油浸系列,包含Lite Tuna、White Tuna两大类,实际上与StarKist的经典款罐头无异。TunaCreations系列提供了八种调味金枪鱼,如香料大蒜味、柠檬胡椒味、烟熏味、甜辣口味等,适合直接用以佐拌沙拉;如果愿意尝试辣味金枪鱼,TunaCreations BOLD系列将是你的归宿,该系列中包含了墨西哥辣椒、泰式辣椒、韩式辣酱等多种口味。StarKist Selects E.V.O.O.系列主打初榨橄榄油浸,有黄鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼伴风干番茄两种口味。Tuna Salad系列为抹酱,呈肉酱质地,适合即食,可用以制作三明治。

StarKist在中国国内未有购买渠道,需海淘或代购。

13. Calvo/凯芙橄榄油浸原块金枪鱼罐头80g¥60

Calvo/凯芙橄榄油浸原块金枪鱼罐头80g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★☆

推荐产品:葵花籽油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、橄榄油浸原块金枪鱼、番茄沙司原块金枪鱼、红辣椒葵花籽油金枪鱼、大蒜橄榄油浸金枪鱼、金枪鱼涂抹酱、金枪鱼橄榄涂抹酱

Calvo是世界五大罐装食品公司之一,其金枪鱼罐头品牌在西班牙市场占有率最高。历史上的Calvo始创了业内第一台金枪鱼罐装机,并且为金枪鱼罐头推出了圆罐设计,在此之前金枪鱼罐头都为椭圆形罐,而如今市面上95%的金枪鱼罐头都是圆形的。

Calvo集团捕捞设备齐全,在东大西洋、东太平洋及中西太平洋国家海域捕捞热带品种金枪鱼,并在西班牙加工制罐。其金枪鱼产品使用的原料鱼为鲣鱼等小型金枪鱼,虽说不是白肉金枪鱼,但加工次数少,鱼肉仍能保持干净的浅色外表,内呈淡粉,口感较软,海洋鲜味较浓,品质良好。不过凯芙的金枪鱼肉原块大小不一,细碎较多,卖相上并不出众。

凯芙的金枪鱼产品包括橄榄油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、植物油浸原块金枪鱼、茄汁浸原块金枪鱼等几大类,原料简单,仅添加盐、油或水。植物油浸原块金枪鱼是凯芙最经典的产品,鱼脊肉和植物油的经典组合;盐水浸金枪鱼与油浸金枪鱼相比脂肪含量少95%,是关注体重管理人士的首选。橄榄油浸金枪鱼以西班牙橄榄油与金枪鱼混合而成,并有牛至叶橄榄油浸、大蒜橄榄油浸两款特别口味。茄汁浸原块金枪鱼适合用做米饭或意面的浇头。醋汁浸金枪鱼则是传统西班牙日常饮食,调入了醋汁、胡椒、辣椒与香叶,有鲜明的西班牙风味。

凯芙的金枪鱼罐头分量极小,每罐净含量仅80g,不及市面上同类主流商品的一半,沥干水分后的固形物含量为52g,约可供一人一餐分量。不过,罐头食品开罐后不可久留,小包装正好适合一餐食完,也避免了开罐后不便贮存的烦恼。

另外,Calvo还有金枪鱼涂抹酱,包括原味、橄榄、番茄3个口味,该系列产品呈细腻糜状,调味温和,适合儿童。目前凯芙产品在许多线下门店的进口食品专柜有售,金枪鱼罐头零售价约14.5元/罐,涂抹酱系列一般为两罐联排装,平均每罐价格在11元左右。

14. Calvo/凯芙番茄酱浸金枪鱼罐头80g¥13

Calvo/凯芙番茄酱浸金枪鱼罐头80g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★☆

推荐产品:葵花籽油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、橄榄油浸原块金枪鱼、番茄沙司原块金枪鱼、红辣椒葵花籽油金枪鱼、大蒜橄榄油浸金枪鱼、金枪鱼涂抹酱、金枪鱼橄榄涂抹酱

Calvo是世界五大罐装食品公司之一,其金枪鱼罐头品牌在西班牙市场占有率最高。历史上的Calvo始创了业内第一台金枪鱼罐装机,并且为金枪鱼罐头推出了圆罐设计,在此之前金枪鱼罐头都为椭圆形罐,而如今市面上95%的金枪鱼罐头都是圆形的。

Calvo集团捕捞设备齐全,在东大西洋、东太平洋及中西太平洋国家海域捕捞热带品种金枪鱼,并在西班牙加工制罐。其金枪鱼产品使用的原料鱼为鲣鱼等小型金枪鱼,虽说不是白肉金枪鱼,但加工次数少,鱼肉仍能保持干净的浅色外表,内呈淡粉,口感较软,海洋鲜味较浓,品质良好。不过凯芙的金枪鱼肉原块大小不一,细碎较多,卖相上并不出众。

凯芙的金枪鱼产品包括橄榄油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、植物油浸原块金枪鱼、茄汁浸原块金枪鱼等几大类,原料简单,仅添加盐、油或水。植物油浸原块金枪鱼是凯芙最经典的产品,鱼脊肉和植物油的经典组合;盐水浸金枪鱼与油浸金枪鱼相比脂肪含量少95%,是关注体重管理人士的首选。橄榄油浸金枪鱼以西班牙橄榄油与金枪鱼混合而成,并有牛至叶橄榄油浸、大蒜橄榄油浸两款特别口味。茄汁浸原块金枪鱼适合用做米饭或意面的浇头。醋汁浸金枪鱼则是传统西班牙日常饮食,调入了醋汁、胡椒、辣椒与香叶,有鲜明的西班牙风味。

凯芙的金枪鱼罐头分量极小,每罐净含量仅80g,不及市面上同类主流商品的一半,沥干水分后的固形物含量为52g,约可供一人一餐分量。不过,罐头食品开罐后不可久留,小包装正好适合一餐食完,也避免了开罐后不便贮存的烦恼。

另外,Calvo还有金枪鱼涂抹酱,包括原味、橄榄、番茄3个口味,该系列产品呈细腻糜状,调味温和,适合儿童。目前凯芙产品在许多线下门店的进口食品专柜有售,金枪鱼罐头零售价约14.5元/罐,涂抹酱系列一般为两罐联排装,平均每罐价格在11元左右。

15. Calvo/凯芙红辣椒葵花籽油金枪鱼罐头80g

Calvo/凯芙红辣椒葵花籽油金枪鱼罐头80g
原料
★★★★☆
风味
★★★★★
口感
★★★★★
固形物含量
★★★★☆

推荐产品:葵花籽油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、橄榄油浸原块金枪鱼、番茄沙司原块金枪鱼、红辣椒葵花籽油金枪鱼、大蒜橄榄油浸金枪鱼、金枪鱼涂抹酱、金枪鱼橄榄涂抹酱

Calvo是世界五大罐装食品公司之一,其金枪鱼罐头品牌在西班牙市场占有率最高。历史上的Calvo始创了业内第一台金枪鱼罐装机,并且为金枪鱼罐头推出了圆罐设计,在此之前金枪鱼罐头都为椭圆形罐,而如今市面上95%的金枪鱼罐头都是圆形的。

Calvo集团捕捞设备齐全,在东大西洋、东太平洋及中西太平洋国家海域捕捞热带品种金枪鱼,并在西班牙加工制罐。其金枪鱼产品使用的原料鱼为鲣鱼等小型金枪鱼,虽说不是白肉金枪鱼,但加工次数少,鱼肉仍能保持干净的浅色外表,内呈淡粉,口感较软,海洋鲜味较浓,品质良好。不过凯芙的金枪鱼肉原块大小不一,细碎较多,卖相上并不出众。

凯芙的金枪鱼产品包括橄榄油浸原块金枪鱼、盐水浸原块金枪鱼、植物油浸原块金枪鱼、茄汁浸原块金枪鱼等几大类,原料简单,仅添加盐、油或水。植物油浸原块金枪鱼是凯芙最经典的产品,鱼脊肉和植物油的经典组合;盐水浸金枪鱼与油浸金枪鱼相比脂肪含量少95%,是关注体重管理人士的首选。橄榄油浸金枪鱼以西班牙橄榄油与金枪鱼混合而成,并有牛至叶橄榄油浸、大蒜橄榄油浸两款特别口味。茄汁浸原块金枪鱼适合用做米饭或意面的浇头。醋汁浸金枪鱼则是传统西班牙日常饮食,调入了醋汁、胡椒、辣椒与香叶,有鲜明的西班牙风味。

凯芙的金枪鱼罐头分量极小,每罐净含量仅80g,不及市面上同类主流商品的一半,沥干水分后的固形物含量为52g,约可供一人一餐分量。不过,罐头食品开罐后不可久留,小包装正好适合一餐食完,也避免了开罐后不便贮存的烦恼。

另外,Calvo还有金枪鱼涂抹酱,包括原味、橄榄、番茄3个口味,该系列产品呈细腻糜状,调味温和,适合儿童。目前凯芙产品在许多线下门店的进口食品专柜有售,金枪鱼罐头零售价约14.5元/罐,涂抹酱系列一般为两罐联排装,平均每罐价格在11元左右。