专业厨用橡胶砧板推荐榜

推荐系列：家用砧板系列

不同地区有不同料理习惯，砧板材质也具有区域性特征，中国料理惯用直切和斩剁等手法，实木砧板是众多中国家庭的首选，日本则常用拉切法，对砧板的抗压性能要求不高，更重视卫生性和易清洗性能，再加上日本食品卫生相关法规规定，餐饮和其他食物制造业中处理生食和熟食应采用塑料或合成橡胶砧板，橡塑材料被广泛应用在日本砧板制作上。

合成橡胶是比塑料更有竞争力的砧板材料，也是日本砧板市场中最具代表性的产品，由朝日开创。

朝日并不是专业砧板品牌，而是橡胶制品专家，专业制造隔音材料和防水材料，具有六十多年橡胶加工技术研究，1965年首次推出合成橡胶砧板，改变了砧板市场的格局，朝日也成为该领域的巨头。

合成橡胶砧板拥有塑料砧板的优势，材质密度高，吸水率低。根据朝日公布的吸水性试验显示，朝日合成橡胶砧板常温浸渍3日的吸水量仅为0.004g/cm2，远低于云杉木砧板0.065g/cm2吸水量，不容易渗水和发霉，也更容易清洗。

一般来说，合成橡胶砧板的使用性能更倾向于塑料砧板，在切割体验上远不如木制砧板，尤其是端纹结构的实木砧板，表面材质比高密度的合成橡胶更柔韧，木块中特有的木纤维与下刀方向平行，下刀时切入感更好。而朝日砧板的切割性能正是其优于其他同类产品的地方，特有的仿木质感，软硬适中，下刀时不会有碰撞感，相对地，刀刃不容易变钝，非常适合搭配日式高锋利度厨刀。

虽然朝日砧板兼备了木制砧板和塑料砧板优点，但同样有其不便之处，朝日砧板比较重，堪比实木砧板，最小规格38x21cm的重量也超过1kg。此外，朝日砧板宣称不开裂不变形，实际上全橡胶材质也容易变形，用久了后容易弯曲。

朝日合成橡胶砧板分为商用和家用，主要是规格大小上的区别，家用砧板有四种规格，分别为M、L、2L和3L，形状都偏长条形，足够长但不够宽，长度在40cm左右，宽度在21-25cm之间，对于习惯圆形砧板的中国消费者来说，操作上稍有不便。目前国内并没有朝日砧板官方购买渠道，海淘价在250到400元之间，在同类海淘产品中性价比较高。

推荐系列：FRK系列、FSR系列

日本合成橡胶砧板一般出自专业化工企业，长谷川化学工业株式会社创立于1955年，专研化工产品，最拿手的是聚乙烯等合成材料制品，是日本合成橡胶板材品牌之一。1989年开始研发烹饪产品，产品设计侧重于商业用途，在家用领域的知名度和行业地位不及朝日。但长谷川在细节设计方面比朝日更用心，提供更多款式选择，被中国媒体称为合成材料砧板双雄之一。

长谷川和朝日虽然都采用合成橡胶材质，但设计和工艺侧重点有所不同，以至于两者的优缺点略有不同。合成橡胶砧板在长期使用后，容易弯曲，结构不及实木砧板牢固，这也是朝日的缺点所在，长谷川的设计亮点正是解决弯曲问题。长谷川将砧板分为三层结构，上下两层5mm厚合成橡胶，中间夹实木，这层实木不仅起到抗弯曲效果，而且起到减重的作用，可以减重30%，但由于长谷川砧板比朝日更厚，实际使用中手感也比较重。

另外，防滑性能也是长谷川砧板的优势所在，砧板表面呈网格状结构，处理生鱼片时可以稳定住食材，不打滑。但这个网格结构也使得长谷川砧板表面有肉眼可见的细微凹槽，长久使用容易藏污，可使用长谷川专门配置的板擦清理。

就合成橡胶砧板来说，耐用和易清洗是其共有优势，朝日和长谷川差别不会特别大，合成橡胶砧板的短板才是关键性能所在，也就是切割效果。长谷川砧板的切割感和刀感不如朝日，表面材质偏软，切割过程不够流畅。

长谷川只生产合成橡胶砧板，产品线根据大小、厚度区分为商用和家用，其中家用FRK系列和商用FSR系列的尺寸大小都比较适合作为家用砧板，国内部分厂商会将FRK系列宣传为四层升级款，实际上宣传有误，FRK和FSR都是三层结构。长谷川一般海淘价格是400多元，性价比不及朝日。

推荐系列：FRK系列、FSR系列

日本合成橡胶砧板一般出自专业化工企业，长谷川化学工业株式会社创立于1955年，专研化工产品，最拿手的是聚乙烯等合成材料制品，是日本合成橡胶板材品牌之一。1989年开始研发烹饪产品，产品设计侧重于商业用途，在家用领域的知名度和行业地位不及朝日。但长谷川在细节设计方面比朝日更用心，提供更多款式选择，被中国媒体称为合成材料砧板双雄之一。

长谷川和朝日虽然都采用合成橡胶材质，但设计和工艺侧重点有所不同，以至于两者的优缺点略有不同。合成橡胶砧板在长期使用后，容易弯曲，结构不及实木砧板牢固，这也是朝日的缺点所在，长谷川的设计亮点正是解决弯曲问题。长谷川将砧板分为三层结构，上下两层5mm厚合成橡胶，中间夹实木，这层实木不仅起到抗弯曲效果，而且起到减重的作用，可以减重30%，但由于长谷川砧板比朝日更厚，实际使用中手感也比较重。

另外，防滑性能也是长谷川砧板的优势所在，砧板表面呈网格状结构，处理生鱼片时可以稳定住食材，不打滑。但这个网格结构也使得长谷川砧板表面有肉眼可见的细微凹槽，长久使用容易藏污，可使用长谷川专门配置的板擦清理。

就合成橡胶砧板来说，耐用和易清洗是其共有优势，朝日和长谷川差别不会特别大，合成橡胶砧板的短板才是关键性能所在，也就是切割效果。长谷川砧板的切割感和刀感不如朝日，表面材质偏软，切割过程不够流畅。

长谷川只生产合成橡胶砧板，产品线根据大小、厚度区分为商用和家用，其中家用FRK系列和商用FSR系列的尺寸大小都比较适合作为家用砧板，国内部分厂商会将FRK系列宣传为四层升级款，实际上宣传有误，FRK和FSR都是三层结构。长谷川一般海淘价格是400多元，性价比不及朝日。

推荐单品：1063791、1063790

欧美人对砧板的需求远不如亚洲人，在材质上没有太多花样，以最普通的塑料砧板为主，来自美国的OXO是这其中当之无愧的领导者，耐用性和设计感都明显优于大多数中国品牌产品，也获得多个专业测评网站推荐，在The Wirecutter、On the Sharp Side和The Spruce Eats等网站中均被评为最佳塑料砧板品牌。

1990年OXO推出第一款产品——削皮器，以贴心的细节设计和舒适的使用体验成功打入美国家居用品市场，如今OXO的Good Grips系列涵盖近千款厨房工具和其他家居用品，是欧美家居用品市场的主要参与者。

大部分砧板品牌只专注于一种材质的砧板，OXO也以塑料砧板为主，采用食品级PP材质（聚丙烯）。塑料砧板一般有两种材质，聚乙烯和聚丙烯，两者性能不同，聚丙烯强度和硬度更高，而聚乙烯更柔软。塑料材质的砧板都比较轻便，在同样27x37cm规格下，OXO砧板的重量是800g左右，而朝日和长谷川的砧板都在1kg以上。

根据The Wirecutter长达四年多的测试，OXO被评为最好的塑料砧板，耐用性表现突出。OXO表面结构密实，比较厚实，相同使用程度下留下的刀痕也比较少，但长期使用还是无法避免留下刀痕，最好定期更换，使用期不建议超过两年。

OXO注重细节设计，砧板两侧有防滑胶条，四个角落也有防滑支角，而且砧板表面稍有纹路，使用时不容易滑刀。砧板表面四周设有凹槽，可以防止汁水溢出，容纳液体量大。另外，OXO砧板也采用双面可用设计，如果厨房台面足够卫生，可双面使用，便于生熟分区。值得一提的是，我们在讨论砧板安全卫生性的时候，使用习惯远比砧板本身的卫生性重要，砧板生熟分区可以防止直接食用的熟食被生食中的细菌污染。

OXO官网上有四个砧板型号，不同型号之间只有规格大小上的差别，在中国市场也有官方购买渠道，价格适中，18x26cm款售价99元，27x37cm款价格在150元左右，注重轻便和细节设计的用户可以选购使用。

推荐系列：稻壳砧板系列、小麦桔杆砧板系列

中国砧板市场除了竹制、木制砧板外，不得不提稻壳砧板，作为国内近年来的新兴热门砧板品类，目前稻壳砧板的制造商不多，双枪是最具代表性的品牌之一。双枪创立于1998年，是中国第一砧板品牌，也是餐厨用品的领导品牌，主营竹木制品，但稻壳砧板产品也同样表现不俗。

稻壳砧板最大的特点是不容易发霉，双枪将稻壳（稻谷外壳）研磨成颗粒物，加入PLA（聚乳酸）高温高压成型，通过高压制成的稻壳纤维合成材料，表面材质密度非常高，不渗透性比合成橡胶砧板更突出，吸水量少是其不容易发霉的主要原因。但高密度的稻壳砧板硬度也高，使用时切入感不足，容易出现刀具和砧板的碰撞感，声音比较响，更适合制作宝宝辅食和其他简单的料理。

双枪稻壳砧板在功能性方面同样表现出色，包括防滑硅胶条、防溢水槽和可悬挂开孔等设计都非常实用。砧板表面也带有防滑颗粒，但在处理鱼类食物时，实际防滑效果不如长谷川砧板。这款砧板不同尺寸价格在150到300元之间，如果需要宝宝辅食板，选择150元价位的小号砧板即可。

小麦桔杆砧板是电商平台上最热门的砧板品类，营销卖点与稻壳砧板一样，但制作成本更低。小麦桔杆砧板主要原料是小麦桔杆粉碎物，热压成型后硬度不如稻壳砧板，砧板表面耐磨性比较差，使用时更容易留下刀痕。价格方面，小麦桔杆砧板价格比稻壳砧板便宜，在80元左右。

推荐系列：单面稻壳砧板系列、双面稻壳砧板系列

壳氏唯隶属壳氏环保科技有限公司，专营稻谷壳制品，是国内知名度最高的稻壳砧板品牌，2012年注册其稻壳纤维制品发明专利，是少有的专注研发稻壳制品的品牌之一。

壳氏唯稻壳砧板的制作原料是其独家发明的稻壳纤维合成树脂粉，将稻壳粉、纤维素、淀粉和水在高温高速混合机中混合均匀，这几种材质是壳氏唯重点宣传的天然材质，不过光靠这几种成分是无法制成实用砧板的，壳氏唯还会再添加天然树脂、木质素、二氧化硅等成分，其中二氧化硅和树脂材料主要是为了提高光滑度和耐用性，起到提高砧板性能的关键作用。

虽然制作原料和双枪稍有不同，但产品性能与双枪差别不大，易清洗和不容易发霉是其主要优点，而刀感和防滑性能是其不足之处。壳氏唯稻壳砧板有单面和双面两种款式，单面款是蜂巢面，表面设计为防滑颗粒，双面款在此基础上增加了比较平滑的磨砂面，但磨砂面容易滑刀和留下刀痕，实际使用效果不如蜂巢面。壳氏唯单面稻壳砧板的价格略高于双枪，在150到350元之间，而同尺寸的双面砧板则比单面款贵50元左右。

值得一提的是，砧板不发霉的前提是没有刀痕，如果刀痕明显且清洗不彻底，刀痕处也容易藏污发霉。

推荐系列：单面稻壳砧板系列、双面稻壳砧板系列

壳氏唯隶属壳氏环保科技有限公司，专营稻谷壳制品，是国内知名度最高的稻壳砧板品牌，2012年注册其稻壳纤维制品发明专利，是少有的专注研发稻壳制品的品牌之一。

壳氏唯稻壳砧板的制作原料是其独家发明的稻壳纤维合成树脂粉，将稻壳粉、纤维素、淀粉和水在高温高速混合机中混合均匀，这几种材质是壳氏唯重点宣传的天然材质，不过光靠这几种成分是无法制成实用砧板的，壳氏唯还会再添加天然树脂、木质素、二氧化硅等成分，其中二氧化硅和树脂材料主要是为了提高光滑度和耐用性，起到提高砧板性能的关键作用。

虽然制作原料和双枪稍有不同，但产品性能与双枪差别不大，易清洗和不容易发霉是其主要优点，而刀感和防滑性能是其不足之处。壳氏唯稻壳砧板有单面和双面两种款式，单面款是蜂巢面，表面设计为防滑颗粒，双面款在此基础上增加了比较平滑的磨砂面，但磨砂面容易滑刀和留下刀痕，实际使用效果不如蜂巢面。壳氏唯单面稻壳砧板的价格略高于双枪，在150到350元之间，而同尺寸的双面砧板则比单面款贵50元左右。

值得一提的是，砧板不发霉的前提是没有刀痕，如果刀痕明显且清洗不彻底，刀痕处也容易藏污发霉。

推荐系列：可折叠菜板系列、分类菜板系列

Joseph Joseph是个相对年轻的厨具品牌，由英国双胞胎兄弟Antony Joseph和 Richard Joseph 在2003年创立，旗下产品以出色的实用性和设计感著名，是多个艺术博物馆的周边商品。Joseph Joseph产品在全球100多个国家和地区销售，是砧板市场中少有的国际性品牌之一，即使在以本土产品为主的中国市场，也同样有其一席之地，知名度颇高，备受年轻人喜爱。

创意设计是Joseph Joseph区别于其他砧板品牌的最大亮点，打破传统砧板造型，推出可折叠菜板和分类菜板，正是这两款热销产品使其从众多塑料砧板品牌中脱颖而出，产品设计均兼具实用性和时尚感，有多款颜色选择，非常符合时尚人士的审美。

可折叠菜板两侧可折叠，并且有把手设计，方面转移食物，边缘处有橡胶防滑包边，挂孔设计方便收纳，非常适用于空间比较小的厨房，追求简单快捷料理体验的消费者也可以选择。小号21cmx38cm款价格在100元左右，适合料理一到两人份食物，多人家庭建议选择大号27cmx48cm款，价格在180元左右。须注意的是，可折叠菜板在平面上不够平整，切割体验稍有不足，做工也比较粗糙，砧板表面容易留下刀痕不太好清理，实用不如OXO砧板。

Joseph Joseph分类菜板于2008年推出，是Joseph Joseph代表性产品之一，这款菜板相当于四块菜板组合装，四块砧板用不同颜色区分，用于红肉、熟食、果蔬和海鲜的分类使用，避免交叉污染。不同的砧板有不同的实用性设计，熟食菜板的凹槽、海鲜砧板的防滑带、红肉菜板的沥水槽和果蔬菜板的防外溢围挡，都为这些塑料砧板增色不少。Joseph Joseph分类菜板的底座有塑料和不锈钢两种材质，不锈钢款会更耐用，价格在500多元左右。

须注意的是，Joseph Joseph分类菜板中四块菜板尺寸是一样的，大号款为33x23cm，而市面上一般的大号菜板长度都超过40cm，宽度也在30cm左右，相比之下，Joseph Joseph分类菜板偏小，比较适合用于料理三人以内的食材量。

推荐系列：可折叠菜板系列、分类菜板系列

Joseph Joseph是个相对年轻的厨具品牌，由英国双胞胎兄弟Antony Joseph和 Richard Joseph 在2003年创立，旗下产品以出色的实用性和设计感著名，是多个艺术博物馆的周边商品。Joseph Joseph产品在全球100多个国家和地区销售，是砧板市场中少有的国际性品牌之一，即使在以本土产品为主的中国市场，也同样有其一席之地，知名度颇高，备受年轻人喜爱。

创意设计是Joseph Joseph区别于其他砧板品牌的最大亮点，打破传统砧板造型，推出可折叠菜板和分类菜板，正是这两款热销产品使其从众多塑料砧板品牌中脱颖而出，产品设计均兼具实用性和时尚感，有多款颜色选择，非常符合时尚人士的审美。

可折叠菜板两侧可折叠，并且有把手设计，方面转移食物，边缘处有橡胶防滑包边，挂孔设计方便收纳，非常适用于空间比较小的厨房，追求简单快捷料理体验的消费者也可以选择。小号21cmx38cm款价格在100元左右，适合料理一到两人份食物，多人家庭建议选择大号27cmx48cm款，价格在180元左右。须注意的是，可折叠菜板在平面上不够平整，切割体验稍有不足，做工也比较粗糙，砧板表面容易留下刀痕不太好清理，实用不如OXO砧板。

Joseph Joseph分类菜板于2008年推出，是Joseph Joseph代表性产品之一，这款菜板相当于四块菜板组合装，四块砧板用不同颜色区分，用于红肉、熟食、果蔬和海鲜的分类使用，避免交叉污染。不同的砧板有不同的实用性设计，熟食菜板的凹槽、海鲜砧板的防滑带、红肉菜板的沥水槽和果蔬菜板的防外溢围挡，都为这些塑料砧板增色不少。Joseph Joseph分类菜板的底座有塑料和不锈钢两种材质，不锈钢款会更耐用，价格在500多元左右。

须注意的是，Joseph Joseph分类菜板中四块菜板尺寸是一样的，大号款为33x23cm，而市面上一般的大号菜板长度都超过40cm，宽度也在30cm左右，相比之下，Joseph Joseph分类菜板偏小，比较适合用于料理三人以内的食材量。