高性价比橡塑砧板推荐榜 (2020)

家居日用 餐具水具 橡塑砧板
合成橡胶、塑料等合成材料砧板易清洗且好打理,最适合当代快节奏生活方式。

1. Asahi/朝日家用砧板系列¥264

朝日合成橡胶砧板拥有塑料砧板的优势,砧板材质密度高,吸水率低,不容易渗水和发霉,也更容易清洗。另外,朝日砧板耐用性出色,不容易留下刀痕,可以避免刀痕处滋生细菌。刀感在所有橡塑砧板中表现最突出,有一定切入感,相比硬度高的砧板,更能发挥刀工,处理切丝等细致活。
Asahi/朝日家用砧板系列
合成橡胶砧板,刀感突出
切割效果
★★★★★
耐用性
★★★★★
设计
★★★★☆
安全性
★★★★★

推荐系列:家用砧板系列

不同地区有不同料理习惯,砧板材质也具有区域性特征,中国料理惯用直切和斩剁等手法,实木砧板是众多中国家庭的首选,日本则常用拉切法,对砧板的抗压性能要求不高,更重视卫生性和易清洗性能,再加上日本食品卫生相关法规规定,餐饮和其他食物制造业中处理生食和熟食应采用塑料或合成橡胶砧板,橡塑材料被广泛应用在日本砧板制作上。

合成橡胶是比塑料更有竞争力的砧板材料,也是日本砧板市场中最具代表性的产品,由朝日开创。

朝日并不是专业砧板品牌,而是橡胶制品专家,专业制造隔音材料和防水材料,具有六十多年橡胶加工技术研究,1965年首次推出合成橡胶砧板,改变了砧板市场的格局,朝日也成为该领域的巨头。

合成橡胶砧板拥有塑料砧板的优势,材质密度高,吸水率低。根据朝日公布的吸水性试验显示,朝日合成橡胶砧板常温浸渍3日的吸水量仅为0.004g/cm2,远低于云杉木砧板0.065g/cm2吸水量,不容易渗水和发霉,也更容易清洗。

一般来说,合成橡胶砧板的使用性能更倾向于塑料砧板,在切割体验上远不如木制砧板,尤其是端纹结构的实木砧板,表面材质比高密度的合成橡胶更柔韧,木块中特有的木纤维与下刀方向平行,下刀时切入感更好。而朝日砧板的切割性能正是其优于其他同类产品的地方,特有的仿木质感,软硬适中,下刀时不会有碰撞感,相对地,刀刃不容易变钝,非常适合搭配日式高锋利度厨刀。

虽然朝日砧板兼备了木制砧板和塑料砧板优点,但同样有其不便之处,朝日砧板比较重,堪比实木砧板,最小规格38x21cm的重量也超过1kg。此外,朝日砧板宣称不开裂不变形,实际上全橡胶材质也容易变形,用久了后容易弯曲。

朝日合成橡胶砧板分为商用和家用,主要是规格大小上的区别,家用砧板有四种规格,分别为M、L、2L和3L,形状都偏长条形,足够长但不够宽,长度在40cm左右,宽度在21-25cm之间,对于习惯圆形砧板的中国消费者来说,操作上稍有不便。目前国内并没有朝日砧板官方购买渠道,海淘价在250到400元之间,在同类海淘产品中性价比较高。

2. OXO双面防滑长方形砧板1063790¥99

OXO砧板采用食品级PP材质(聚丙烯),相比朝日合成橡胶砧板,OXO砧板比较轻便,型号1063790重量是800多克,表面上稍有纹路设计,所以使用时也不容易滑刀。OXO的细节设计更贴心,包括两侧防滑胶条和四角防滑支角设计,凹槽设计可以防止汁水溢出,容纳液体量大。OXO砧板是双面可用设计,如果厨房台面足够卫生,可双面使用,便于生熟分区。
OXO双面防滑长方形砧板1063790
双面可用设计、食品级PP材质
切割效果
★★★★☆
耐用性
★★★★☆
设计
★★★★☆
安全性
★★★★☆

推荐单品:1063791、1063790

欧美人对砧板的需求远不如亚洲人,在材质上没有太多花样,以最普通的塑料砧板为主,来自美国的OXO是这其中当之无愧的领导者,耐用性和设计感都明显优于大多数中国品牌产品,也获得多个专业测评网站推荐,在The Wirecutter、On the Sharp Side和The Spruce Eats等网站中均被评为最佳塑料砧板品牌。

1990年OXO推出第一款产品——削皮器,以贴心的细节设计和舒适的使用体验成功打入美国家居用品市场,如今OXO的Good Grips系列涵盖近千款厨房工具和其他家居用品,是欧美家居用品市场的主要参与者。

大部分砧板品牌只专注于一种材质的砧板,OXO也以塑料砧板为主,采用食品级PP材质(聚丙烯)。塑料砧板一般有两种材质,聚乙烯和聚丙烯,两者性能不同,聚丙烯强度和硬度更高,而聚乙烯更柔软。塑料材质的砧板都比较轻便,在同样27x37cm规格下,OXO砧板的重量是800g左右,而朝日和长谷川的砧板都在1kg以上。

根据The Wirecutter长达四年多的测试,OXO被评为最好的塑料砧板,耐用性表现突出。OXO表面结构密实,比较厚实,相同使用程度下留下的刀痕也比较少,但长期使用还是无法避免留下刀痕,最好定期更换,使用期不建议超过两年。

OXO注重细节设计,砧板两侧有防滑胶条,四个角落也有防滑支角,而且砧板表面稍有纹路,使用时不容易滑刀。砧板表面四周设有凹槽,可以防止汁水溢出,容纳液体量大。另外,OXO砧板也采用双面可用设计,如果厨房台面足够卫生,可双面使用,便于生熟分区。值得一提的是,我们在讨论砧板安全卫生性的时候,使用习惯远比砧板本身的卫生性重要,砧板生熟分区可以防止直接食用的熟食被生食中的细菌污染。

OXO官网上有四个砧板型号,不同型号之间只有规格大小上的差别,在中国市场也有官方购买渠道,价格适中,18x26cm款售价99元,27x37cm款价格在150元左右,注重轻便和细节设计的用户可以选购使用。

3. IKEA/宜家莱吉迪砧板

莱吉迪则是聚乙烯砧板,最常见的白色塑料砧板,比芬福迪拉厚实,厚度是8毫米,尺寸为34x24厘米,适用于三人以内的食物量,售价15元,可作为常用砧板,但建议定期更换。
IKEA/宜家莱吉迪砧板
聚乙烯砧板、便宜
切割效果
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
设计
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆

推荐单品:芬福迪拉、莱吉迪

瑞典宜家集团是全球最大的家居用品企业,截止至2018年,在全球共有422家宜家商场,零售业务的销售额达到403亿欧元。宜家是最广为人知的日用品品牌,其砧板产品也同样成为人们的选择。

宜家塑料砧板价格非常亲民,一般不超过20元,如果你只是想选择一款普通的塑料砧板,宜家是比较安全可靠的选择。

宜家塑料砧板包括市面上主流的两种塑料材质,PP(聚丙烯)和PE(聚乙烯)。其中芬福迪拉砧板由聚丙烯塑料制成,采用可弯曲设计,方便转移砧板上的食材。相比具有同样功能的Joseph Joseph可折叠砧板,芬福迪拉砧板折叠后没有折痕,依然可以平整放于厨房台面。价格方面,芬福迪拉砧板两件装仅售9.9元,但厚度只有1毫米,这样过于轻薄的砧板实用性一般,不够耐用,只能处理蔬菜水果等简单食材,适合短期使用。

如果需要一块长期使用的家用砧板,可以考虑宜家莱吉迪砧板,属于市面上最常见的乳白色聚乙烯制塑料砧板,厚度是8毫米,尺寸为34x24cm,适用于三人以内的食物量,售价15元,可作为常用砧板,但建议定期更换。

4. 长谷川FRK系列砧板

长谷川砧板为三层结构,上下两层5mm厚合成橡胶,中间夹实木,是其独有设计,相比朝日,不容易弯曲和变形,而且起到减重的左右,可以减重30%。经由SIAA协会通过的抗菌性能认证,抗菌性能优异,但砧板表面有肉眼可见的细微凹槽,长久使用容易藏污,建议使用专属板擦。
长谷川FRK系列砧板
三层结构,抗弯曲性能优异
切割效果
★★★★★
耐用性
★★★★★
设计
★★★★☆
安全性
★★★★★

推荐系列:FRK系列、FSR系列

日本合成橡胶砧板一般出自专业化工企业,长谷川化学工业株式会社创立于1955年,专研化工产品,最拿手的是聚乙烯等合成材料制品,是日本合成橡胶板材品牌之一。1989年开始研发烹饪产品,产品设计侧重于商业用途,在家用领域的知名度和行业地位不及朝日。但长谷川在细节设计方面比朝日更用心,提供更多款式选择,被中国媒体称为合成材料砧板双雄之一。

长谷川和朝日虽然都采用合成橡胶材质,但设计和工艺侧重点有所不同,以至于两者的优缺点略有不同。合成橡胶砧板在长期使用后,容易弯曲,结构不及实木砧板牢固,这也是朝日的缺点所在,长谷川的设计亮点正是解决弯曲问题。长谷川将砧板分为三层结构,上下两层5mm厚合成橡胶,中间夹实木,这层实木不仅起到抗弯曲效果,而且起到减重的作用,可以减重30%,但由于长谷川砧板比朝日更厚,实际使用中手感也比较重。

另外,防滑性能也是长谷川砧板的优势所在,砧板表面呈网格状结构,处理生鱼片时可以稳定住食材,不打滑。但这个网格结构也使得长谷川砧板表面有肉眼可见的细微凹槽,长久使用容易藏污,可使用长谷川专门配置的板擦清理。

就合成橡胶砧板来说,耐用和易清洗是其共有优势,朝日和长谷川差别不会特别大,合成橡胶砧板的短板才是关键性能所在,也就是切割效果。长谷川砧板的切割感和刀感不如朝日,表面材质偏软,切割过程不够流畅。

长谷川只生产合成橡胶砧板,产品线根据大小、厚度区分为商用和家用,其中家用FRK系列和商用FSR系列的尺寸大小都比较适合作为家用砧板,国内部分厂商会将FRK系列宣传为四层升级款,实际上宣传有误,FRK和FSR都是三层结构。长谷川一般海淘价格是400多元,性价比不及朝日。

5. 长谷川FSR系列砧板

长谷川FSR系列与FRK系列一样,三层结构,中间夹实木,抗弯曲性能优异。FSR系列是长谷川商用产品线,砧板规格比较大,最小的尺寸都达到50cmx25cm,使用面积比其他砧板大。
长谷川FSR系列砧板
商用大砧板,耐用
切割效果
★★★★★
耐用性
★★★★★
设计
★★★★☆
安全性
★★★★★

推荐系列:FRK系列、FSR系列

日本合成橡胶砧板一般出自专业化工企业,长谷川化学工业株式会社创立于1955年,专研化工产品,最拿手的是聚乙烯等合成材料制品,是日本合成橡胶板材品牌之一。1989年开始研发烹饪产品,产品设计侧重于商业用途,在家用领域的知名度和行业地位不及朝日。但长谷川在细节设计方面比朝日更用心,提供更多款式选择,被中国媒体称为合成材料砧板双雄之一。

长谷川和朝日虽然都采用合成橡胶材质,但设计和工艺侧重点有所不同,以至于两者的优缺点略有不同。合成橡胶砧板在长期使用后,容易弯曲,结构不及实木砧板牢固,这也是朝日的缺点所在,长谷川的设计亮点正是解决弯曲问题。长谷川将砧板分为三层结构,上下两层5mm厚合成橡胶,中间夹实木,这层实木不仅起到抗弯曲效果,而且起到减重的作用,可以减重30%,但由于长谷川砧板比朝日更厚,实际使用中手感也比较重。

另外,防滑性能也是长谷川砧板的优势所在,砧板表面呈网格状结构,处理生鱼片时可以稳定住食材,不打滑。但这个网格结构也使得长谷川砧板表面有肉眼可见的细微凹槽,长久使用容易藏污,可使用长谷川专门配置的板擦清理。

就合成橡胶砧板来说,耐用和易清洗是其共有优势,朝日和长谷川差别不会特别大,合成橡胶砧板的短板才是关键性能所在,也就是切割效果。长谷川砧板的切割感和刀感不如朝日,表面材质偏软,切割过程不够流畅。

长谷川只生产合成橡胶砧板,产品线根据大小、厚度区分为商用和家用,其中家用FRK系列和商用FSR系列的尺寸大小都比较适合作为家用砧板,国内部分厂商会将FRK系列宣传为四层升级款,实际上宣传有误,FRK和FSR都是三层结构。长谷川一般海淘价格是400多元,性价比不及朝日。

6. IKEA/宜家芬福迪拉砧板

芬福迪拉由聚丙烯塑料制成,是可弯曲式砧板,实用性功能与Joseph Joseph折叠砧板类似,方便转移使用,而且这款柔软型砧板更能平整放于厨房台面,底部采用防滑表面设计。
IKEA/宜家芬福迪拉砧板
可弯曲式砧板、底部防滑
切割效果
★★☆☆☆
耐用性
★★☆☆☆
设计
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆

推荐单品:芬福迪拉、莱吉迪

瑞典宜家集团是全球最大的家居用品企业,截止至2018年,在全球共有422家宜家商场,零售业务的销售额达到403亿欧元。宜家是最广为人知的日用品品牌,其砧板产品也同样成为人们的选择。

宜家塑料砧板价格非常亲民,一般不超过20元,如果你只是想选择一款普通的塑料砧板,宜家是比较安全可靠的选择。

宜家塑料砧板包括市面上主流的两种塑料材质,PP(聚丙烯)和PE(聚乙烯)。其中芬福迪拉砧板由聚丙烯塑料制成,采用可弯曲设计,方便转移砧板上的食材。相比具有同样功能的Joseph Joseph可折叠砧板,芬福迪拉砧板折叠后没有折痕,依然可以平整放于厨房台面。价格方面,芬福迪拉砧板两件装仅售9.9元,但厚度只有1毫米,这样过于轻薄的砧板实用性一般,不够耐用,只能处理蔬菜水果等简单食材,适合短期使用。

如果需要一块长期使用的家用砧板,可以考虑宜家莱吉迪砧板,属于市面上最常见的乳白色聚乙烯制塑料砧板,厚度是8毫米,尺寸为34x24cm,适用于三人以内的食物量,售价15元,可作为常用砧板,但建议定期更换。