性價比之選橄欖油推薦榜

從家庭油莊到跨國集團，全球橄欖油品牌千餘個，為了一分高下，每年豐收季後舉辦的橄欖油大賽便成了業界盛事。隨著橄欖油消費的全球推廣，橄欖油賽事的數量與日俱增，賽事間也啟動了積分排名，其中以國際橄欖理事會（IOC）主辦的馬裏奧•索利納斯獎含金量最高，每年隻送出重度、中度、輕度青果類、熟果類12個獎項。奧萊奧原生是馬裏奧•索利納斯獎的常客，在輕度、中度和重度青果類榜單上都有席位，通用型EVOO更是連續三年奪得馬裏奧•索利納斯輕度青果味類三等獎。

全球一半的橄欖油來自西班牙，西班牙75%的橄欖油來自安達盧西亞自治區。奧萊奧原生是一個由5500個橄欖種植家庭組成的大型合作社，旗下共有17個榨油廠，坐落在西班牙最重要的橄欖產區——安達盧西亞自治區塞維利亞省和科爾多瓦省，一共覆蓋54000公頃的橄欖林，能滿足在果實收獲12個小時內完成壓榨的要求，是當地重要的經濟引擎。

果園與油廠歸屬不同的合作模式，在橄欖油規模化生產的西班牙很常見，農戶提供油果，品牌建立起嚴苛的實驗和研發室，保障油品質量，才能實現最高生產效率。奧萊奧原生擁有IOC授權的九個獨立實驗室之一，可以為橄欖油企業出具權威的檢測報告，還能通過量化分析，確定各個品種的施肥量和最佳收獲時間。其品嚐小組也通過IOC認證，在西班牙僅有另外兩家企業擁有相同資質。

在實驗室的保障之下，奧萊奧原生產品的天然酸度得到了有效控製，全線產品的天然酸度均在0.3%以內，旗艦油更是控製在0.2%以下，油品不易發生氧化，品質穩定。

規模化生產使得西班牙橄欖油走向世界的步伐更加輕鬆，奧萊奧原生全線產品還通過歐盟和西班牙埃斯特巴的雙PDO原產地認證，成功敲開了中國市場的大門。盡管輕度口味的通用型EVOO更容易打入亞洲，奧萊奧原生向中國投放的主要產品，卻是獲得2015年馬裏奧•索利納斯中度青果類三等獎的Selection EVOO。選用的白葉（Hojiblanco）和阿爾貝吉納（Arbequina）兩個果種皆帶甜香，在低成熟度時摘下，榨出清透的綠色油品，杏仁香氣中混有平衡的辛辣與苦味，層次豐富，恰好是中國味蕾不難接受的程度，單升價不超過75元，是理想的性價比之選。

不過，進口的橄欖油在經曆各種檢疫之後，抵達中國時幾乎已經損失近半年保質期，這對極重視新鮮度的橄欖油而言十分吃虧，選購前盡量問清店內最新油的月份。

奧萊奧原生的單果特級初榨橄欖油中，最適應亞洲人口味的是Arbequina EVOO。果香突出，口味清新，苦味較溫和，帶少許辛辣感，與鳳尾魚、奶酪、蛋黃醬搭配，能夠減少腥膩感，2.5L售258元。

奧萊奧原生負責攻略馬裏奧•索利納斯重度青果類獎牌榜的產品，則是高端線的Estepa Virgen Premium EVOO。使用早收橄欖果壓榨，酸度僅0.15%，油品呈純粹的綠色，飽含的多酚物質提供了重度苦味和燒喉的辛辣感，非一般人能承受。因出油率低，價格也高達Selection EVOO的6倍以上，售238元/500ml。

在打進亞洲市場的橄欖油品牌中，許多以微苦、低辛辣產品打頭陣，像奧萊奧原生這般敢挑戰中國人味蕾的不多，加上品牌低調，奧萊奧原生在中國沒有獲得太多擁簇。但如果更追求高多酚、以淋拌用途為主的橄欖油，奧萊奧原生是在中國市場為數不多的選擇之一。

從家庭油莊到跨國集團，全球橄欖油品牌千餘個，為了一分高下，每年豐收季後舉辦的橄欖油大賽便成了業界盛事。隨著橄欖油消費的全球推廣，橄欖油賽事的數量與日俱增，賽事間也啟動了積分排名，其中以國際橄欖理事會（IOC）主辦的馬裏奧•索利納斯獎含金量最高，每年隻送出重度、中度、輕度青果類、熟果類12個獎項。奧萊奧原生是馬裏奧•索利納斯獎的常客，在輕度、中度和重度青果類榜單上都有席位，通用型EVOO更是連續三年奪得馬裏奧•索利納斯輕度青果味類三等獎。

全球一半的橄欖油來自西班牙，西班牙75%的橄欖油來自安達盧西亞自治區。奧萊奧原生是一個由5500個橄欖種植家庭組成的大型合作社，旗下共有17個榨油廠，坐落在西班牙最重要的橄欖產區——安達盧西亞自治區塞維利亞省和科爾多瓦省，一共覆蓋54000公頃的橄欖林，能滿足在果實收獲12個小時內完成壓榨的要求，是當地重要的經濟引擎。

果園與油廠歸屬不同的合作模式，在橄欖油規模化生產的西班牙很常見，農戶提供油果，品牌建立起嚴苛的實驗和研發室，保障油品質量，才能實現最高生產效率。奧萊奧原生擁有IOC授權的九個獨立實驗室之一，可以為橄欖油企業出具權威的檢測報告，還能通過量化分析，確定各個品種的施肥量和最佳收獲時間。其品嚐小組也通過IOC認證，在西班牙僅有另外兩家企業擁有相同資質。

在實驗室的保障之下，奧萊奧原生產品的天然酸度得到了有效控製，全線產品的天然酸度均在0.3%以內，旗艦油更是控製在0.2%以下，油品不易發生氧化，品質穩定。

規模化生產使得西班牙橄欖油走向世界的步伐更加輕鬆，奧萊奧原生全線產品還通過歐盟和西班牙埃斯特巴的雙PDO原產地認證，成功敲開了中國市場的大門。盡管輕度口味的通用型EVOO更容易打入亞洲，奧萊奧原生向中國投放的主要產品，卻是獲得2015年馬裏奧•索利納斯中度青果類三等獎的Selection EVOO。選用的白葉（Hojiblanco）和阿爾貝吉納（Arbequina）兩個果種皆帶甜香，在低成熟度時摘下，榨出清透的綠色油品，杏仁香氣中混有平衡的辛辣與苦味，層次豐富，恰好是中國味蕾不難接受的程度，單升價不超過75元，是理想的性價比之選。

不過，進口的橄欖油在經曆各種檢疫之後，抵達中國時幾乎已經損失近半年保質期，這對極重視新鮮度的橄欖油而言十分吃虧，選購前盡量問清店內最新油的月份。

奧萊奧原生的單果特級初榨橄欖油中，最適應亞洲人口味的是Arbequina EVOO。果香突出，口味清新，苦味較溫和，帶少許辛辣感，與鳳尾魚、奶酪、蛋黃醬搭配，能夠減少腥膩感，2.5L售258元。

奧萊奧原生負責攻略馬裏奧•索利納斯重度青果類獎牌榜的產品，則是高端線的Estepa Virgen Premium EVOO。使用早收橄欖果壓榨，酸度僅0.15%，油品呈純粹的綠色，飽含的多酚物質提供了重度苦味和燒喉的辛辣感，非一般人能承受。因出油率低，價格也高達Selection EVOO的6倍以上，售238元/500ml。

在打進亞洲市場的橄欖油品牌中，許多以微苦、低辛辣產品打頭陣，像奧萊奧原生這般敢挑戰中國人味蕾的不多，加上品牌低調，奧萊奧原生在中國沒有獲得太多擁簇。但如果更追求高多酚、以淋拌用途為主的橄欖油，奧萊奧原生是在中國市場為數不多的選擇之一。

同樣來自安達盧西亞自治區，原料通過收購獲得，品利的生產規模遠小於奧萊奧原生：旗下僅4家油廠，覆蓋35萬棵橄欖樹，更符合橄欖油對精細生產的需求，曾四次被西班牙農業部授予“最佳橄欖油獎”。在IOC馬裏奧•索利納斯獎的爭奪戰中，品利與青果類代表奧萊奧原生分庭抗禮，憑熟果類產品斬獲四次獎項。

品利成立不算晚，1942年就開始買賣橄欖油，之後才開辦壓榨廠。其生產設備經曆多次迭代，重心都放在改良銑削功能上，以阻止壓榨過程原料的氧化，目前天然酸度最低的產品可小於0.1%。憑這一突出表現，品利雖然沒有獲得認證的實驗室，仍在2012-2013年舉行的世界橄欖油工廠大賽中力挫各西班牙大廠，奪得榜眼位置。

油廠位於西班牙安達盧西亞的Priego de Cordoba小鎮，這裏以山脈地形為主導，高降水量加大溫差形成當地的“小氣候”，尤其適合熟果種生長，也是油種皮庫多（Picuda）的原產地。皮庫多完全成熟後具有高甜果味，但抗氧化能力較弱，因為產油量不低，仍然是西班牙第二受歡迎的果種。品利的皮庫多特級初榨的天然酸度小於0.4%，已經是西班牙皮庫多橄欖油中的佼佼者，曾兩度奪得NYIOOC金獎。1L售80元，性價比不如奧萊奧原生的Selection EVOO，但口味更貼合中國味蕾。

品利特級初榨橄欖油口感柔和的特點，使其成功敲開中國市場的大門，成為中國訓練局國家隊運動員食用的橄欖油品牌，在中國主流電商上的銷售成績也居於前列。但就營養價值而言，熟果類天然地不如青果類，幾乎失去苦辣風味的品利，表現並不算出眾。

西班牙第一受歡迎的品種是皮誇爾（Picual），產油量高於皮庫多，抗氧化能力也稍強，占有西班牙橄欖產量的50%。山區出產的皮誇爾比平原的更甜，品利將其與皮庫多混合冷榨，製成經典EVOO，甜果香出眾，但橄欖油特殊的苦辣味較淡。因是混果壓榨，天然酸度也比皮庫多略高，為0.5%，價格相同。

品利男爵天然酸度僅0.1%，是品利第三代管理層為了增加抬高品牌調性，在1998年推出的產品。由皮庫多和白葉混果榨取，壓榨時間被大大縮短，以極力避免氧化，因此出油率僅為普通特級初榨的10%。男爵曾在IOC熟果類斬獲三次獎項，采用來自小鎮農舍的紀念碑形象打造瓶身，更增添了男爵的貴族氣質，在英亞500ml售12.5歐元，約合人民幣95元。不過，品利為了突出男爵稠密明黃的色澤，瓶身透明不避光，此前為抗氧化做出的一切努力很可能因此白費。

同樣來自安達盧西亞自治區，原料通過收購獲得，品利的生產規模遠小於奧萊奧原生：旗下僅4家油廠，覆蓋35萬棵橄欖樹，更符合橄欖油對精細生產的需求，曾四次被西班牙農業部授予“最佳橄欖油獎”。在IOC馬裏奧•索利納斯獎的爭奪戰中，品利與青果類代表奧萊奧原生分庭抗禮，憑熟果類產品斬獲四次獎項。

品利成立不算晚，1942年就開始買賣橄欖油，之後才開辦壓榨廠。其生產設備經曆多次迭代，重心都放在改良銑削功能上，以阻止壓榨過程原料的氧化，目前天然酸度最低的產品可小於0.1%。憑這一突出表現，品利雖然沒有獲得認證的實驗室，仍在2012-2013年舉行的世界橄欖油工廠大賽中力挫各西班牙大廠，奪得榜眼位置。

油廠位於西班牙安達盧西亞的Priego de Cordoba小鎮，這裏以山脈地形為主導，高降水量加大溫差形成當地的“小氣候”，尤其適合熟果種生長，也是油種皮庫多（Picuda）的原產地。皮庫多完全成熟後具有高甜果味，但抗氧化能力較弱，因為產油量不低，仍然是西班牙第二受歡迎的果種。品利的皮庫多特級初榨的天然酸度小於0.4%，已經是西班牙皮庫多橄欖油中的佼佼者，曾兩度奪得NYIOOC金獎。1L售80元，性價比不如奧萊奧原生的Selection EVOO，但口味更貼合中國味蕾。

品利特級初榨橄欖油口感柔和的特點，使其成功敲開中國市場的大門，成為中國訓練局國家隊運動員食用的橄欖油品牌，在中國主流電商上的銷售成績也居於前列。但就營養價值而言，熟果類天然地不如青果類，幾乎失去苦辣風味的品利，表現並不算出眾。

西班牙第一受歡迎的品種是皮誇爾（Picual），產油量高於皮庫多，抗氧化能力也稍強，占有西班牙橄欖產量的50%。山區出產的皮誇爾比平原的更甜，品利將其與皮庫多混合冷榨，製成經典EVOO，甜果香出眾，但橄欖油特殊的苦辣味較淡。因是混果壓榨，天然酸度也比皮庫多略高，為0.5%，價格相同。

品利男爵天然酸度僅0.1%，是品利第三代管理層為了增加抬高品牌調性，在1998年推出的產品。由皮庫多和白葉混果榨取，壓榨時間被大大縮短，以極力避免氧化，因此出油率僅為普通特級初榨的10%。男爵曾在IOC熟果類斬獲三次獎項，采用來自小鎮農舍的紀念碑形象打造瓶身，更增添了男爵的貴族氣質，在英亞500ml售12.5歐元，約合人民幣95元。不過，品利為了突出男爵稠密明黃的色澤，瓶身透明不避光，此前為抗氧化做出的一切努力很可能因此白費。

安達盧西亞自治區科爾多瓦省的Beane市，是西班牙最早獲得PDO原產地認證的保護區。蓓琳娜作為Beane最大的橄欖油廠商，一直被當地市長、農業部部長和合作社主席熱情推薦。依靠母公司EXIOM商業集團強大的財務能力和完善的銷售網絡，50多年來，蓓琳娜產品行銷德、法、意、美等世界60多個國家。2012年成立Exiom Food SL子公司後，蓓琳娜將目標對準中國市場，曾奪得天貓淘寶橄欖油品類的銷量冠軍，在中國整個B2C零售市場的銷售額排名第四。

2000年前後十年，蓓琳娜曾有過一段狂攬獎牌的曆史，包括2002年的IOC馬裏奧•索利納斯二等獎，但近年來在國際比賽上已較少出現。對於品質年際變動頗大的橄欖油而言，品牌對獎項的追求不可鬆懈。

從種植到壓榨，蓓琳娜實現了高度的機械化操作，但仍保持手工采摘。橄欖油全部選用Beane當地的皮誇爾進行單果壓榨，擁有PDO認證、Baena原產地保護官方認證和安達盧西亞高質量認證。不過，其產品線比較單一，僅普通版和旗艦版兩個係列。

其中，旗艦版特級初榨橄欖油的酸度控製在0.3%以內，品質較穩定，主味是清爽的薄荷和羅勒香，略帶香蕉和番茄味，苦味輕，但辛辣綿長，更適合清爽搭配。與品利甜香出眾的經典EVOO相比，各有所長。借集團強大的貨運能力，蓓琳娜橄欖油實現了從莊園直達上海碼頭的最短運輸距離，旗艦版3L的價格最低可以控製在200元，遠低品利和奧萊奧原生。

普通版特級初榨橄欖油的酸度不超過0.5%，色澤和果味都比旗艦版淺淡，苦辣味也沒有旗艦版濃鬱，用於煎炒比較不可惜。它的可選規格比旗艦版豐富，既有1L以下的瓶裝，也包括1.5L桶裝和3L綠罐及黑罐包裝。普通版定價與旗艦版無異，但參加電商旗艦店的促銷活動後一般比旗艦版更低。

蓓琳娜特級壓榨橄欖油包括原裝進口與國內分裝。理論上，國內分裝的橄欖油經曆的檢疫步驟比較簡單，抵達中國後損失的保質期較短。但由於國內分裝環境不受信任，存在以次充好的貼牌現象，進口原裝仍然更受信奉。蓓琳娜委托的分裝企業為上海良龍糧油發展有限公司，注冊資本達1億元，擁有自己的糧油專用碼頭，油脂倉儲能力達數萬噸，已經營超15年，可以信賴。

“國際橄欖油大師”——伯爵，創始至今已有120多年曆史，是中國亞馬遜上銷量第一的橄欖油品牌。“國際”之頭銜，來源於伯爵在全球瘋狂收購種植園、建立工廠、包裝車間和分銷子公司的操作，其觸角甚至伸到印度，成為第一家在印度成立子公司的橄欖油企業。目前，伯爵已建成龐大的商業體係，集團年營業額為7.44億歐元，銷售量達34.8萬噸，足跡遍布200個國家，是該行業的全球領導者之一。

與奧萊奧原生類似，伯爵也擁有IOC認證的獨立實驗室和品嚐小組，能夠為旗下的產品進行全麵“體檢”，以保障品質。盡管配置齊全，伯爵的格調卻已不如其名，近10年來，伯爵致力於開拓印度這個潛在市場，擴大了混合橄欖油、橄欖果渣油的生產線，還將混合橄欖油作為特別適合印度菜的油進行營銷。

麵向中國，伯爵主要輸出西班牙原裝的特級初榨橄欖油，但其收購的種植園範圍過廣，原料難考證具體產區。伯爵的特級初榨產品線有淡、中、重三個口味，來到中國的隻有最保險的淡口味Original。

Original是非常中規中矩的特級初榨，酸度不超過0.5%，能聞到純正的橄欖果香，但能增添風味層次的成分幾乎沒有，苦、辣味平淡。其最小包裝僅為125 mL，適合嚐鮮，15元的售價也具有一定吸引力。往上有從250ml到5L的6個規格，性價比與蓓琳娜不相上下，但蓓琳娜有兩個風味的產品可選，伯爵的勁口感Robust、青果味First harvest以及單果係列Personality全部未踏入國門，沒有價格優勢，到當地旅遊也不會推薦伯爵產品。

在伯爵的全球化過程中，進駐美國的Star星牌是它旗下最重要的子品牌。產品仍然原產自西班牙，但2011年也推出了產地為加州的橄欖油，挑戰了橄欖油的原產地權威，收到的反饋寥寥。在未來很長一段時間，橄欖油市場仍然是地中海品牌製霸。

讚助謝霆鋒主持的美食節目《鋒味》之後，歐麗薇蘭名氣大噪。它與金龍魚同屬益海嘉裏旗下，憑借母公司新加坡豐益國際集團的影響力和巨額的廣告投入，迅速攻占中國橄欖油市場，銷量位列B2C零售市場榜首，並在天貓淘寶的橄欖油品類中排名第二。

2013年，歐麗薇蘭引入中國首個IOC認證實驗室，一時之間風光無兩。但作為一個新加坡品牌，歐麗薇蘭沒有自己的種植園，原料全部為意大利或西班牙進口，2015年還曾被IOC認證的德國橄欖油評審委員會評定為不合格，定性為不能食用的初榨油橄欖燈油。

初榨油橄欖燈油與特級初榨橄欖油的最大區別在於原料不新鮮，酸度超過2%。該小組僅對送測油品進行感官評定，未測試遊離脂肪酸含量，歐麗薇蘭的送檢樣品理論上仍然符合中國國標對特級初榨的規定。2015年之後，歐麗薇蘭沒有更換供應商，但收緊了質量控製，2018年在“紐約國際橄欖油大賽”上奪得金獎，打了一場漂亮的翻身仗。

旗下產品中，白標款特級初榨橄欖油，酸度不超過0.8%，勉強達到國家標準。油果味很輕，氣味清新，適合拌海鮮沙拉，單升售價近100元，但主要為品牌溢價。其品質與紅標完全相同，都是國內分裝，不過紅標是歐麗薇蘭在2017年嚐試“網紅+直播”營銷模式的時候推出的新品，僅供線上，時常買一送一，價格比白標實惠得多，優惠後單升價僅66元。

金標款雖酸度同為0.8%，但多酚含量高達400ppm，是普通橄欖油的兩倍。事實上，許多品牌的青果橄欖油多酚含量可以輕鬆超過400ppm，如Crudo Sei Cinque Zero係列的1000ppm，隻是這些品牌常常將多酚含量轉化為苦、辣等口感描述，並不契合中國市場的消費需求。有了高多酚貼金，加上原裝進口，歐麗薇蘭金標特級初榨單升飆至188元。

值得注意的是，歐麗薇蘭還有一款黑色標簽的混合橄欖油。美其名曰“適合中式烹飪”，實則混入大量失去多酚成分和橄欖風味的精煉橄欖油，不推薦購買。部分外國品牌的“純橄欖油”實質上也是混合橄欖油，購買純正風味的橄欖油，需要認準“特級初榨”。