性價比之選桃紅葡萄酒推薦榜

食品保健 酒類 桃紅葡萄酒
Rosé,不是玫瑰,是桃红。

1. Chateau d’Esclans/蝶之蘭天使密語桃紅葡萄酒750ml

由歌海娜、侯爾、神索、西拉和慕合懷特釀製而成,留存新鮮的白桃風味和礦物味,口感清脆幹淨,風格經典,適合入門或資深飲家共同飲用。
Chateau d’Esclans/蝶之蘭天使密語桃紅葡萄酒750ml
蝶之兰酒庄的常青入门款
風味口感
★★★★★
產地酒莊
★★★★★
釀造工藝
★★★★★

根據酒液顏色,葡萄酒可分為三類,紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。在這當中,桃紅葡萄酒憑借輕盈簡單的口味,成為法國人平日裏最常飲用的葡萄酒:2014年,全球桃紅葡萄酒總消費量為22.3億升,法國獨占近四成,總消費量為8.2億升。

作為飲用門檻最低的葡萄酒,桃紅酒價格通常在15-20美金之內,在法國人的觀念中,花費大價錢購買桃紅葡萄酒是一種並不明智的消費選擇。這一觀念近年來有所鬆動,破局者是普羅旺斯的蝶之蘭酒莊。

位於南法普羅旺斯產區的蝶之蘭酒莊,到Sacha Lichine手上才開始揚名。Sacha Lichine是梅多克產區瑪歌荔仙酒莊的第二代,在結束了家族生意後,他於2006年收購了蝶之蘭酒莊,聯合羅斯柴爾德家族木桐酒莊曾經的首席釀酒師Patrick Leon,打造更加高端經典的普羅旺斯桃紅葡萄酒。

蝶之蘭酒莊總麵積為267公頃,其中葡萄園占地44公頃,園中種植了歌海娜、維蒙蒂諾、神索、梅洛、幕維得爾、西拉和堤布宏等葡萄。為了避免高溫,蝶之蘭通常在日出至正午這段時間內進行葡萄的采摘;采摘完畢,葡萄需要通過手工、機器的雙重分揀,剔除葡萄梗,保證所有參與釀造的葡萄在物理性狀上近乎一致。

Whispering Angel天使密語,蝶之蘭酒莊的常青入門款,麵世於2007年,如今年產量達到36萬箱,是世上最受歡迎的桃紅葡萄酒之一。這是一款輕鬆易飲的葡萄酒,用於釀造它的葡萄品種包括歌海娜、侯爾、神索、西拉和慕合懷特,采收自酒莊及周邊葡萄園,葡萄汁在不鏽鋼桶中發酵,未經陳釀,全程保持低溫,以留存新鮮的白桃風味和礦物味,口感清脆幹淨,風格經典,適合入門或資深飲家共同飲用。

如果說,天使密語引領蝶之蘭走進了桃紅飲家的視野,那麼佳露則是帶領桃紅酒突破天花板的蜂後:一瓶蝶之蘭佳露售價高達80歐元,是常規桃紅酒的3-4倍,福布斯雜誌認為它“將桃紅酒帶上了從未有過的高度”,Jancis Robinson、James Suckling等知名酒評人更是直接評價它為“有史以來最偉大的桃紅葡萄酒”。

佳露的昂貴並非沒有理由,僅使用酒莊最珍貴的80年老藤歌海娜,搭配維蒙蒂諾、西拉等品種葡萄,當中白葡萄占比較大。壓榨後得到的葡萄汁在新桶中發酵完成,而後置於勃艮第橡木桶中陳釀10個月,在這一年多的釀造周期當中,佳露全程享受獨立溫控,最終得到的酒液與其說是桃紅色,不如說是金黃色,酒液清澈明亮,果香馥鬱,礦物味及橡木桶味夾雜其中,層次相較桃紅酒而言十分豐富。當然,也有人無法接受佳露相對“過重”的桶味,因此總的來說,佳露更適合高階的桃紅飲家。

除了佳露,天使密語、搖滾天使等入門級蝶之蘭桃紅都可以在京東購買到,天使密語國內售價為199元,搖滾天使售價399元。

2. Domaines Ott/奧特酒莊By.Ott桃紅葡萄酒

釀造品種包括歌海娜、神索和西拉,歌海娜搭建了其圓潤的酒體結構,神索賦予其絲緞般的口感,整體帶有杏子和葡萄柚的香氣,口感光滑清脆,風味簡單。
Domaines Ott/奧特酒莊By.Ott桃紅葡萄酒
奥特家族最年轻的一款桃红
風味口感
★★★★★
產地酒莊
★★★★★
釀造工藝
★★★★★

普羅旺斯盛產桃紅葡萄酒,奧特酒莊則是本地傳統名莊。奧特酒莊由三個莊園構成,分別為普羅旺斯丘產區的Château de Selle、Clos Mireille,和位於邦多勒(Bandol)產區的Château Romassan。2004年,奧特酒莊被路易王妃香檳收購。

1912年,創始人Marcel Ott收購了第一個莊園,Château de Selle(斯麗園),這個莊園一半的土壤生長著橄欖樹、桑樹和薰衣草,另一半為葡萄園,種植了赤霞珠、歌海娜、神索、西拉等葡萄,葡萄藤平均年齡為19年。Clos Mireille(瑪麗園)是第二個加入奧特家族的莊園,它具有得天獨厚的地理優勢,與地中海相鄰,海洋營造的獨特氣候與海水霧氣,為葡萄提供了獨特的風土氣息。

斯麗園與瑪麗園均為普羅旺斯丘產區(Cotes-de-Provence)的列級莊,它們都生產桃紅葡萄酒。斯麗園桃紅葡萄酒糅合了普羅旺斯丘產區的各種葡萄品種,包括歌海娜、神索、西拉和慕合懷特,酒液散發出濃鬱的柑橘香及花香,口感光滑,餘味悠長。瑪麗園桃紅酒則是60%歌海娜,20%神索,12%西拉,8%侯爾的產物,擁有令人回味的海洋氣息。

Château Romassan(羅瑪園)是比較特殊的一個,它獨自位於邦多勒產區,受到邦多勒風土的影響:日照強烈,一年的日照時間超過3000小時;土壤以石灰岩為主,布滿砂岩和砂礫,富含鈣質,排水性強。羅瑪園桃紅葡萄酒以當地的晚熟品種慕合懷特為主,所占比例達到60%,搭配神索、歌海娜、西拉等常規品種,口感幹淨清爽,層次豐富。

BY.OTT是奧特家族最年輕的一款桃紅,混合使用來自斯麗園與瑪麗園的葡萄,品種包括歌海娜、神索和西拉,歌海娜搭建了其圓潤的酒體結構,神索賦予其絲緞般的口感,整體帶有杏子和葡萄柚的香氣,口感光滑清脆,風味簡單,售價僅25美元,相當於以上三款的一半價格,是一款極佳的入門級桃紅酒。

可惜的是,國內桃紅酒市場仍然處在相當初級的階段,即便是奧特酒莊這樣的桃紅名莊,國內同樣蹤影難覓。

3. Chateau Miraval/米哈瓦miraval rose桃紅葡萄酒普羅旺斯產區750ml¥240

這款桃紅酒以相當淡雅的粉色呈現,帶有新鮮的花果香氣,口感清新活潑,回味持久悠長。在國內電商網站上,你也可以輕鬆購買到這款名人加持的優質桃紅酒。
Chateau Miraval/米哈瓦miraval rose桃紅葡萄酒普羅旺斯產區750ml
不仅仅是名人效应
風味口感
★★★★☆
產地酒莊
★★★★☆
釀造工藝
★★★★☆

米哈瓦酒莊位於普羅旺斯的中心地帶,關於它,最為人所知的莫過於它曾以六千萬美元的高價,被好萊塢影星布拉德皮特和安吉麗娜朱莉收購。實際上,早在上世紀70年代,這個夢幻的南法莊園就是音樂家雅克路西耶的家,他在此建造了一間錄音室,Pink Floyd、Sting、The Cure和Cranberries等世界知名的樂隊及歌手都曾在此錄製音樂。

拋開聲譽,米哈瓦在品質上也維持著相當的水準。從2012年起,米哈瓦就與佩蘭家族合作,協議由佩蘭家族負責酒莊的生產、運營,包括葡萄種植、釀造、分銷等工作。佩蘭家族在釀造優質葡萄酒上經驗豐富、技法純熟,是法國最頂尖的葡萄酒世家之一。

米哈瓦在葡萄種植上,遵循了佩蘭家族一向倡導的有機植法和生物動力種植,不使用任何除草劑、殺蟲劑,從而幫助葡萄根莖完成深紮根。在實際釀造中,米哈瓦不僅使用了自家葡萄,還收購了普羅旺斯丘產區其它莊園的優質葡萄,所有葡萄都經過人工采摘、分揀,以保證葡萄的品質。

2012年,皮特與朱莉發布了接手米哈瓦以來的第一款桃紅葡萄酒,首批6000瓶酒在5小時內便告售罄,《葡萄酒觀察家》雜誌賜予它“全球最佳桃紅”的稱號。有意思的是,在桃紅酒市場上幾乎零需求的中國,竟然出現了大量山寨米哈瓦桃紅酒,這種前所未有的狀況更是從側麵印證了米哈瓦的熱門程度。

米哈瓦桃紅葡萄酒由神索、歌海娜、西拉、侯爾四種葡萄釀造而成,其中神索、歌海娜和侯爾都通過溫和壓榨獲得汁液,西拉則采用放血法從果皮中獲得色澤和單寧。這款桃紅酒以相當淡雅的粉色呈現,帶有新鮮的花果香氣,口感清新活潑,回味持久悠長。在國內電商網站上,你也可以輕鬆購買到這款名人加持的優質桃紅酒,售價一般為168元。

4. Chateau Minuty /美紐緹酒莊M de Minuty Rosé桃紅葡萄酒

Chateau Minuty /美紐緹酒莊M de Minuty Rosé桃紅葡萄酒
風味口感
★★★★☆
產地酒莊
★★★★★
釀造工藝
★★★★★

美紐緹,普羅旺斯的領軍桃紅酒莊,它坐落在聖特羅佩(Saint-Tropez)半島上,是一家傳承近百年的家族酒莊。1955年,美紐緹酒莊被認定為普羅旺斯丘產區23個列級酒莊之一。美紐緹酒莊將85%以上的產能用於生產桃紅葡萄酒,不僅僅在法國本土,在世界各國的眾多頂級餐廳,你都能找到印著“Chateau Minuty”的桃紅葡萄酒。

在美紐緹的葡萄園裏,不同品種的葡萄被巧妙種植在最適宜其生長的地方:歌海娜圍植於城堡四周,向陽的朝南處種植了西拉和慕合懷特,多礫石的石灰質土壤則是侯爾塑造礦物味的絕佳之所。此外,美紐緹還種植了聖特羅佩的本土品種——堤布宏,一種酒體清淡,風格簡單的葡萄,常被用於桃紅葡萄酒的釀造。

美紐緹的產品共有兩條支線,一是莊園葡萄酒(Estate Wine),一是品牌葡萄酒(Branded Wine)。兩者的區別在於,前者的葡萄采摘自自家莊園,壓榨、發酵等流程均在酒莊內進行,後者使用的葡萄則采購自不同的葡萄園,並非全部來自美紐緹。

OR係列是美紐緹莊園葡萄酒的旗艦產品,這一係列始於白葡萄酒,後來又接連推出了紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。Rose et Or使用了歌海娜、堤布宏兩種品種的葡萄,100%手工采摘,完成除渣、壓榨兩道工序後,將葡萄汁進行冷卻,並注入惰性氣體,在低溫的條件下進行酒精發酵。這款桃紅酒顏色略顯蒼白,聞香具有柑橘、花朵的香氣,口味呈現出精致的葡萄柚、白桃味。

得益於蝶之蘭對桃紅酒高端化的探索,美紐緹也推出了自己的頂級酒——Chateau Minuty 281,這也是一款莊園酒,產量小,售價高,一瓶售價大概在70美元左右。這款桃紅酒使用了美紐緹莊園裏的歌海娜、西拉、神索三種葡萄,呈淡淡的桃紅色,香氣強烈而複雜,夾雜著桃子、甜瓜的細膩芳香,同時具有礦物味,與Rose et Or相比更具深度,更適合在正式的酒會上飲用。

品牌葡萄酒矩陣中分為兩路,Prestige係列與M係列,兩個係列各有桃紅酒,價格均在20美元範圍內。M係列桃紅酒采用歌海娜、神索、西拉釀製而成,Prestige係列桃紅酒則多了堤布宏葡萄;M係列桃紅酒清脆簡單,有著桃紅酒最標準的模樣,Prestige係列桃紅酒除了果味之外,怡人的礦物味是它最大特色。總的來看,Prestige係列桃紅酒層次較豐富,適宜配餐,M係列桃紅酒易飲清爽,是度假與日常消遣的絕佳伴侶。

同樣的,美紐緹桃紅葡萄酒在國內暫時沒有可靠的購買渠道,不過,如果碰巧在西餐廳用餐,不妨翻一翻酒單,或許能尋見一款來自普羅旺斯的美紐緹優質桃紅酒。

5. Domaine Tempier /丹派酒莊Bandol Rose桃紅葡萄酒

Domaine Tempier /丹派酒莊Bandol Rose桃紅葡萄酒
風味口感
★★★★☆
產地酒莊
★★★★★
釀造工藝
★★★★☆

普羅旺斯子產區眾多,邦多勒(Bandol)是其中最知名的一個,它孕育著普羅旺斯最優質的紅葡萄酒。邦多勒紅葡萄酒具有強勁有力的特性,塑造了這種特性的,是這裏的慕合懷特葡萄。慕合懷特是一種擁有紫黑色果皮的葡萄品種,風味濃鬱,野性十足,而邦多勒正是法國最佳的慕合懷特產地之一。

丹派酒莊創立於1834年,是邦多勒產區的老牌名莊,共擁有三個葡萄園,分別為La Migoua,La Tourtine和Cabassaou。丹派酒莊對邦多勒產區貢獻重大,不僅因為他們大量重新種植慕合懷特,使這一傳統品種恢複根瘤蚜災害之前的輝煌,更重要的是,邦多勒能夠在1941年成為法國AOC法定產區,離不開丹派酒莊的幫助。

將慕合懷特、歌海娜、神索三種葡萄,一半直接壓榨,一半來自“放血法”(指的是在發酵紅葡萄酒時,釋放一部分酒液,將其用於桃紅葡萄酒的釀造),兩者混合進行發酵,便成就了世界權威品酒師羅伯特帕克口中“世間最偉大的桃紅酒”——邦多勒桃紅酒Bandol Rose。

不同於普羅旺斯桃紅的充足果味,丹派酒莊的Bandol Rose的水果香氣並不十分明顯,酒液呈現淺淡的三文魚色,同時具備精致的蜂蜜、草本香味。這款桃紅酒具有一定的陳年潛力,如果購買入手,既可以趁新鮮飲用,將其放置一兩年,同樣也會有不錯的表現。這款桃紅酒國內無售,海外均價在21美元左右。

6. Chateau Minuty /美紐緹酒莊Rose et OR桃紅葡萄酒

Chateau Minuty /美紐緹酒莊Rose et OR桃紅葡萄酒
風味口感
★★★★☆
產地酒莊
★★★★★
釀造工藝
★★★★★

美紐緹,普羅旺斯的領軍桃紅酒莊,它坐落在聖特羅佩(Saint-Tropez)半島上,是一家傳承近百年的家族酒莊。1955年,美紐緹酒莊被認定為普羅旺斯丘產區23個列級酒莊之一。美紐緹酒莊將85%以上的產能用於生產桃紅葡萄酒,不僅僅在法國本土,在世界各國的眾多頂級餐廳,你都能找到印著“Chateau Minuty”的桃紅葡萄酒。

在美紐緹的葡萄園裏,不同品種的葡萄被巧妙種植在最適宜其生長的地方:歌海娜圍植於城堡四周,向陽的朝南處種植了西拉和慕合懷特,多礫石的石灰質土壤則是侯爾塑造礦物味的絕佳之所。此外,美紐緹還種植了聖特羅佩的本土品種——堤布宏,一種酒體清淡,風格簡單的葡萄,常被用於桃紅葡萄酒的釀造。

美紐緹的產品共有兩條支線,一是莊園葡萄酒(Estate Wine),一是品牌葡萄酒(Branded Wine)。兩者的區別在於,前者的葡萄采摘自自家莊園,壓榨、發酵等流程均在酒莊內進行,後者使用的葡萄則采購自不同的葡萄園,並非全部來自美紐緹。

OR係列是美紐緹莊園葡萄酒的旗艦產品,這一係列始於白葡萄酒,後來又接連推出了紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。Rose et Or使用了歌海娜、堤布宏兩種品種的葡萄,100%手工采摘,完成除渣、壓榨兩道工序後,將葡萄汁進行冷卻,並注入惰性氣體,在低溫的條件下進行酒精發酵。這款桃紅酒顏色略顯蒼白,聞香具有柑橘、花朵的香氣,口味呈現出精致的葡萄柚、白桃味。

得益於蝶之蘭對桃紅酒高端化的探索,美紐緹也推出了自己的頂級酒——Chateau Minuty 281,這也是一款莊園酒,產量小,售價高,一瓶售價大概在70美元左右。這款桃紅酒使用了美紐緹莊園裏的歌海娜、西拉、神索三種葡萄,呈淡淡的桃紅色,香氣強烈而複雜,夾雜著桃子、甜瓜的細膩芳香,同時具有礦物味,與Rose et Or相比更具深度,更適合在正式的酒會上飲用。

品牌葡萄酒矩陣中分為兩路,Prestige係列與M係列,兩個係列各有桃紅酒,價格均在20美元範圍內。M係列桃紅酒采用歌海娜、神索、西拉釀製而成,Prestige係列桃紅酒則多了堤布宏葡萄;M係列桃紅酒清脆簡單,有著桃紅酒最標準的模樣,Prestige係列桃紅酒除了果味之外,怡人的礦物味是它最大特色。總的來看,Prestige係列桃紅酒層次較豐富,適宜配餐,M係列桃紅酒易飲清爽,是度假與日常消遣的絕佳伴侶。

同樣的,美紐緹桃紅葡萄酒在國內暫時沒有可靠的購買渠道,不過,如果碰巧在西餐廳用餐,不妨翻一翻酒單,或許能尋見一款來自普羅旺斯的美紐緹優質桃紅酒。

7. AIX/愛禧AIX Rosé 愛禧桃紅葡萄酒750ml

一款標準的桃紅葡萄酒,果香怡人,口感脆爽,適合任何時候飲用,而且有750ml、1.5L、3L、6L、15L等多種容量規格,可以滿足婚宴、酒會等多種需求。
AIX/愛禧AIX Rosé 愛禧桃紅葡萄酒750ml
全球百强葡萄酒之一
風味口感
★★☆☆☆
產地酒莊
★★☆☆☆
釀造工藝
★★★★☆

作為法國最主要的桃紅葡萄酒產區,普羅旺斯產區擁有三個子產區,其中以普羅旺斯丘產區最為出名,埃克斯產區(Coteaux d'Aix-en-Provence)位列第二。愛禧酒莊是埃克斯產區內最大的酒莊之一,坐擁75公頃的葡萄園,享有130年釀造曆史。

愛禧的葡萄園隻種植歌海娜、西拉和神索三種葡萄,生產線也相當精簡,僅釀造一款產品——AIX Rosé 愛禧桃紅葡萄酒,這款酒在2018年世界桃紅葡萄酒大賽(Mondial du Rosé)中獲得金獎,同時也是《葡萄酒愛好者》推薦的2018年全球百強葡萄酒之一。

愛禧桃紅葡萄酒每年釀造一次,僅使用自家葡萄,風味依據當年葡萄品質而有所區別。在釀造工藝上,愛禧同時采用出血法和直接壓榨法,30%的葡萄汁液來自出血法,70%由葡萄直接壓榨得來。混合所有葡萄汁液之後,將其控製在11-13攝氏度的低溫下進行發酵。

《葡萄酒愛好者》雜誌為愛禧桃紅葡萄酒打出了90分,並認為它質地平滑、風格成熟,帶有均衡的口感。的確,愛禧桃紅是一款標準的桃紅葡萄酒,果香怡人,口感脆爽,適合任何時候飲用,而且有750ml、1.5L、3L、6L、15L等多種容量規格,可以滿足婚宴、酒會等多種需求,遺憾的是國內僅有售常規750ml版本,價格也比通常的18美元要貴,京東報價為258元。

8. Mateus Rose/蜜桃紅The Original Rose Wine桃紅葡萄酒

Mateus Rose/蜜桃紅The Original Rose Wine桃紅葡萄酒
風味口感
★★☆☆☆
產地酒莊
★★☆☆☆
釀造工藝
★★☆☆☆

蜜桃紅來自葡萄牙最大的葡萄酒生產商,曾是世界上最受歡迎的葡萄酒,1942年一經麵世,便在北美、北歐市場反響熱烈,50-60年代,蜜桃紅產量迅速增長,到了20世紀80年代,蜜桃紅葡萄酒已經占到葡萄牙出口餐酒總量的40%以上。70年代的香港和澳門,蜜桃紅十分出名,當地人甚至根據它的名字,將其譯為“碼頭老鼠”,這個稱謂至今仍有許多老一輩人在使用。

如今,以普羅旺斯桃紅酒為首的幹型桃紅酒成為主流,而半幹微甜的蜜桃紅則逐漸退出曆史舞台,每年銷量不足二百萬箱,雖然這個數字不小,但相較過去,僅美國單一市場就有四百萬箱的年銷量,可見需求已經大大縮減。

年輕的消費者對蜜桃紅知之甚少,但那些老年飲酒者,仍然十分鍾愛蜜桃紅。蜜桃紅the original桃紅酒,由多種葡萄牙本地紅葡萄品種製成,包括巴加、盧菲特、巴羅卡紅和多瑞加弗蘭卡等,呈中等的淡粉紅色,比起果香,花香在這款酒的聞香中更加突出,入口帶有一絲甜味。如果喜愛酸甜滋味的葡萄酒,不妨試一試這款經典的桃紅葡萄酒,電商平台上售價一般在200元內。

9. 張裕醉詩仙桃紅葡萄酒¥45

張裕醉詩仙桃紅葡萄酒
風味口感
★★☆☆☆
產地酒莊
★★☆☆☆
釀造工藝
★★☆☆☆

中國葡萄酒百年巨頭,經年不變的國宴用酒。張裕是目前國內體量最大的葡萄酒企業,在Drink Business發布的“2017年全球十大頂尖葡萄酒品牌”榜單中,張裕以一千五百萬箱的年銷量力壓中國品牌長城,位列第四。

為了搶占年輕消費群體,張裕在2014年推出了入門級葡萄酒係列——醉詩仙,這一係列囊括了三款幹紅、一款幹白和一款桃紅葡萄酒。醉詩仙係列的特色是采用螺旋蓋設計,無論是開瓶,還是儲存、攜帶都更加方便,符合年輕消費者的使用習慣。

醉詩仙桃紅售價僅為78元,是一款幹型桃紅酒,它的果味鮮明,色澤清淡粉紅,新鮮的草莓、石榴和覆盆子的香氣遊弋在酒液當中,酸度恰當清爽,口感微澀,回味中略帶一絲辛香味,飲用門檻很低,是任何時候都可以開懷暢飲的初級桃紅酒。

摩塞爾酒莊是張裕八大酒莊之一,位於寧夏賀蘭山東麓,由張裕與奧地利釀酒世家摩塞爾家族共同打造,摩塞爾家族的第五代傳人擔任酒莊的釀酒師。酒莊出品的摩塞爾傳奇係囊括了張裕的另一款桃紅酒,采用產自寧夏葡萄園的赤霞珠、梅洛兩種葡萄釀造而成,具有濃鬱的花果香,口感平滑圓潤,酸度適中,結構平衡,層次相較醉詩仙更為豐富。在電商網站上,一瓶摩塞爾傳奇桃紅葡萄酒售價157元。

與法國桃紅葡萄酒相比,張裕的桃紅酒性價比不高,但在國內較為貧瘠的葡萄酒環境下,張裕稱得上是一個較為靠譜的入門之選。