最佳入門級桃紅葡萄酒推薦榜

根據酒液顏色，葡萄酒可分為三類，紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。在這當中，桃紅葡萄酒憑借輕盈簡單的口味，成為法國人平日裏最常飲用的葡萄酒：2014年，全球桃紅葡萄酒總消費量為22.3億升，法國獨占近四成，總消費量為8.2億升。

作為飲用門檻最低的葡萄酒，桃紅酒價格通常在15-20美金之內，在法國人的觀念中，花費大價錢購買桃紅葡萄酒是一種並不明智的消費選擇。這一觀念近年來有所鬆動，破局者是普羅旺斯的蝶之蘭酒莊。

位於南法普羅旺斯產區的蝶之蘭酒莊，到Sacha Lichine手上才開始揚名。Sacha Lichine是梅多克產區瑪歌荔仙酒莊的第二代，在結束了家族生意後，他於2006年收購了蝶之蘭酒莊，聯合羅斯柴爾德家族木桐酒莊曾經的首席釀酒師Patrick Leon，打造更加高端經典的普羅旺斯桃紅葡萄酒。

蝶之蘭酒莊總麵積為267公頃，其中葡萄園占地44公頃，園中種植了歌海娜、維蒙蒂諾、神索、梅洛、幕維得爾、西拉和堤布宏等葡萄。為了避免高溫，蝶之蘭通常在日出至正午這段時間內進行葡萄的采摘；采摘完畢，葡萄需要通過手工、機器的雙重分揀，剔除葡萄梗，保證所有參與釀造的葡萄在物理性狀上近乎一致。

Whispering Angel天使密語，蝶之蘭酒莊的常青入門款，麵世於2007年，如今年產量達到36萬箱，是世上最受歡迎的桃紅葡萄酒之一。這是一款輕鬆易飲的葡萄酒，用於釀造它的葡萄品種包括歌海娜、侯爾、神索、西拉和慕合懷特，采收自酒莊及周邊葡萄園，葡萄汁在不鏽鋼桶中發酵，未經陳釀，全程保持低溫，以留存新鮮的白桃風味和礦物味，口感清脆幹淨，風格經典，適合入門或資深飲家共同飲用。

如果說，天使密語引領蝶之蘭走進了桃紅飲家的視野，那麼佳露則是帶領桃紅酒突破天花板的蜂後：一瓶蝶之蘭佳露售價高達80歐元，是常規桃紅酒的3-4倍，福布斯雜誌認為它“將桃紅酒帶上了從未有過的高度”，Jancis Robinson、James Suckling等知名酒評人更是直接評價它為“有史以來最偉大的桃紅葡萄酒”。

佳露的昂貴並非沒有理由，僅使用酒莊最珍貴的80年老藤歌海娜，搭配維蒙蒂諾、西拉等品種葡萄，當中白葡萄占比較大。壓榨後得到的葡萄汁在新桶中發酵完成，而後置於勃艮第橡木桶中陳釀10個月，在這一年多的釀造周期當中，佳露全程享受獨立溫控，最終得到的酒液與其說是桃紅色，不如說是金黃色，酒液清澈明亮，果香馥鬱，礦物味及橡木桶味夾雜其中，層次相較桃紅酒而言十分豐富。當然，也有人無法接受佳露相對“過重”的桶味，因此總的來說，佳露更適合高階的桃紅飲家。

除了佳露，天使密語、搖滾天使等入門級蝶之蘭桃紅都可以在京東購買到，天使密語國內售價為199元，搖滾天使售價399元。

普羅旺斯盛產桃紅葡萄酒，奧特酒莊則是本地傳統名莊。奧特酒莊由三個莊園構成，分別為普羅旺斯丘產區的Château de Selle、Clos Mireille，和位於邦多勒(Bandol)產區的Château Romassan。2004年，奧特酒莊被路易王妃香檳收購。

1912年，創始人Marcel Ott收購了第一個莊園，Château de Selle（斯麗園），這個莊園一半的土壤生長著橄欖樹、桑樹和薰衣草，另一半為葡萄園，種植了赤霞珠、歌海娜、神索、西拉等葡萄，葡萄藤平均年齡為19年。Clos Mireille（瑪麗園）是第二個加入奧特家族的莊園，它具有得天獨厚的地理優勢，與地中海相鄰，海洋營造的獨特氣候與海水霧氣，為葡萄提供了獨特的風土氣息。

斯麗園與瑪麗園均為普羅旺斯丘產區(Cotes-de-Provence)的列級莊，它們都生產桃紅葡萄酒。斯麗園桃紅葡萄酒糅合了普羅旺斯丘產區的各種葡萄品種，包括歌海娜、神索、西拉和慕合懷特，酒液散發出濃鬱的柑橘香及花香，口感光滑，餘味悠長。瑪麗園桃紅酒則是60％歌海娜，20％神索，12％西拉，8％侯爾的產物，擁有令人回味的海洋氣息。

Château Romassan（羅瑪園）是比較特殊的一個，它獨自位於邦多勒產區，受到邦多勒風土的影響：日照強烈，一年的日照時間超過3000小時；土壤以石灰岩為主，布滿砂岩和砂礫，富含鈣質，排水性強。羅瑪園桃紅葡萄酒以當地的晚熟品種慕合懷特為主，所占比例達到60%，搭配神索、歌海娜、西拉等常規品種，口感幹淨清爽，層次豐富。

BY.OTT是奧特家族最年輕的一款桃紅，混合使用來自斯麗園與瑪麗園的葡萄，品種包括歌海娜、神索和西拉，歌海娜搭建了其圓潤的酒體結構，神索賦予其絲緞般的口感，整體帶有杏子和葡萄柚的香氣，口感光滑清脆，風味簡單，售價僅25美元，相當於以上三款的一半價格，是一款極佳的入門級桃紅酒。

可惜的是，國內桃紅酒市場仍然處在相當初級的階段，即便是奧特酒莊這樣的桃紅名莊，國內同樣蹤影難覓。

米哈瓦酒莊位於普羅旺斯的中心地帶，關於它，最為人所知的莫過於它曾以六千萬美元的高價，被好萊塢影星布拉德皮特和安吉麗娜朱莉收購。實際上，早在上世紀70年代，這個夢幻的南法莊園就是音樂家雅克路西耶的家，他在此建造了一間錄音室，Pink Floyd、Sting、The Cure和Cranberries等世界知名的樂隊及歌手都曾在此錄製音樂。

拋開聲譽，米哈瓦在品質上也維持著相當的水準。從2012年起，米哈瓦就與佩蘭家族合作，協議由佩蘭家族負責酒莊的生產、運營，包括葡萄種植、釀造、分銷等工作。佩蘭家族在釀造優質葡萄酒上經驗豐富、技法純熟，是法國最頂尖的葡萄酒世家之一。

米哈瓦在葡萄種植上，遵循了佩蘭家族一向倡導的有機植法和生物動力種植，不使用任何除草劑、殺蟲劑，從而幫助葡萄根莖完成深紮根。在實際釀造中，米哈瓦不僅使用了自家葡萄，還收購了普羅旺斯丘產區其它莊園的優質葡萄，所有葡萄都經過人工采摘、分揀，以保證葡萄的品質。

2012年，皮特與朱莉發布了接手米哈瓦以來的第一款桃紅葡萄酒，首批6000瓶酒在5小時內便告售罄，《葡萄酒觀察家》雜誌賜予它“全球最佳桃紅”的稱號。有意思的是，在桃紅酒市場上幾乎零需求的中國，竟然出現了大量山寨米哈瓦桃紅酒，這種前所未有的狀況更是從側麵印證了米哈瓦的熱門程度。

米哈瓦桃紅葡萄酒由神索、歌海娜、西拉、侯爾四種葡萄釀造而成，其中神索、歌海娜和侯爾都通過溫和壓榨獲得汁液，西拉則采用放血法從果皮中獲得色澤和單寧。這款桃紅酒以相當淡雅的粉色呈現，帶有新鮮的花果香氣，口感清新活潑，回味持久悠長。在國內電商網站上，你也可以輕鬆購買到這款名人加持的優質桃紅酒，售價一般為168元。

美紐緹，普羅旺斯的領軍桃紅酒莊，它坐落在聖特羅佩(Saint-Tropez)半島上，是一家傳承近百年的家族酒莊。1955年，美紐緹酒莊被認定為普羅旺斯丘產區23個列級酒莊之一。美紐緹酒莊將85%以上的產能用於生產桃紅葡萄酒，不僅僅在法國本土，在世界各國的眾多頂級餐廳，你都能找到印著“Chateau Minuty”的桃紅葡萄酒。

在美紐緹的葡萄園裏，不同品種的葡萄被巧妙種植在最適宜其生長的地方：歌海娜圍植於城堡四周，向陽的朝南處種植了西拉和慕合懷特，多礫石的石灰質土壤則是侯爾塑造礦物味的絕佳之所。此外，美紐緹還種植了聖特羅佩的本土品種——堤布宏，一種酒體清淡，風格簡單的葡萄，常被用於桃紅葡萄酒的釀造。

美紐緹的產品共有兩條支線，一是莊園葡萄酒(Estate Wine)，一是品牌葡萄酒(Branded Wine)。兩者的區別在於，前者的葡萄采摘自自家莊園，壓榨、發酵等流程均在酒莊內進行，後者使用的葡萄則采購自不同的葡萄園，並非全部來自美紐緹。

OR係列是美紐緹莊園葡萄酒的旗艦產品，這一係列始於白葡萄酒，後來又接連推出了紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。Rose et Or使用了歌海娜、堤布宏兩種品種的葡萄，100%手工采摘，完成除渣、壓榨兩道工序後，將葡萄汁進行冷卻，並注入惰性氣體，在低溫的條件下進行酒精發酵。這款桃紅酒顏色略顯蒼白，聞香具有柑橘、花朵的香氣，口味呈現出精致的葡萄柚、白桃味。

得益於蝶之蘭對桃紅酒高端化的探索，美紐緹也推出了自己的頂級酒——Chateau Minuty 281，這也是一款莊園酒，產量小，售價高，一瓶售價大概在70美元左右。這款桃紅酒使用了美紐緹莊園裏的歌海娜、西拉、神索三種葡萄，呈淡淡的桃紅色，香氣強烈而複雜，夾雜著桃子、甜瓜的細膩芳香，同時具有礦物味，與Rose et Or相比更具深度，更適合在正式的酒會上飲用。

品牌葡萄酒矩陣中分為兩路，Prestige係列與M係列，兩個係列各有桃紅酒，價格均在20美元範圍內。M係列桃紅酒采用歌海娜、神索、西拉釀製而成，Prestige係列桃紅酒則多了堤布宏葡萄；M係列桃紅酒清脆簡單，有著桃紅酒最標準的模樣，Prestige係列桃紅酒除了果味之外，怡人的礦物味是它最大特色。總的來看，Prestige係列桃紅酒層次較豐富，適宜配餐，M係列桃紅酒易飲清爽，是度假與日常消遣的絕佳伴侶。

同樣的，美紐緹桃紅葡萄酒在國內暫時沒有可靠的購買渠道，不過，如果碰巧在西餐廳用餐，不妨翻一翻酒單，或許能尋見一款來自普羅旺斯的美紐緹優質桃紅酒。

普羅旺斯子產區眾多，邦多勒(Bandol)是其中最知名的一個，它孕育著普羅旺斯最優質的紅葡萄酒。邦多勒紅葡萄酒具有強勁有力的特性，塑造了這種特性的，是這裏的慕合懷特葡萄。慕合懷特是一種擁有紫黑色果皮的葡萄品種，風味濃鬱，野性十足，而邦多勒正是法國最佳的慕合懷特產地之一。

丹派酒莊創立於1834年，是邦多勒產區的老牌名莊，共擁有三個葡萄園，分別為La Migoua，La Tourtine和Cabassaou。丹派酒莊對邦多勒產區貢獻重大，不僅因為他們大量重新種植慕合懷特，使這一傳統品種恢複根瘤蚜災害之前的輝煌，更重要的是，邦多勒能夠在1941年成為法國AOC法定產區，離不開丹派酒莊的幫助。

將慕合懷特、歌海娜、神索三種葡萄，一半直接壓榨，一半來自“放血法”（指的是在發酵紅葡萄酒時，釋放一部分酒液，將其用於桃紅葡萄酒的釀造），兩者混合進行發酵，便成就了世界權威品酒師羅伯特帕克口中“世間最偉大的桃紅酒”——邦多勒桃紅酒Bandol Rose。

不同於普羅旺斯桃紅的充足果味，丹派酒莊的Bandol Rose的水果香氣並不十分明顯，酒液呈現淺淡的三文魚色，同時具備精致的蜂蜜、草本香味。這款桃紅酒具有一定的陳年潛力，如果購買入手，既可以趁新鮮飲用，將其放置一兩年，同樣也會有不錯的表現。這款桃紅酒國內無售，海外均價在21美元左右。

美紐緹，普羅旺斯的領軍桃紅酒莊，它坐落在聖特羅佩(Saint-Tropez)半島上，是一家傳承近百年的家族酒莊。1955年，美紐緹酒莊被認定為普羅旺斯丘產區23個列級酒莊之一。美紐緹酒莊將85%以上的產能用於生產桃紅葡萄酒，不僅僅在法國本土，在世界各國的眾多頂級餐廳，你都能找到印著“Chateau Minuty”的桃紅葡萄酒。

在美紐緹的葡萄園裏，不同品種的葡萄被巧妙種植在最適宜其生長的地方：歌海娜圍植於城堡四周，向陽的朝南處種植了西拉和慕合懷特，多礫石的石灰質土壤則是侯爾塑造礦物味的絕佳之所。此外，美紐緹還種植了聖特羅佩的本土品種——堤布宏，一種酒體清淡，風格簡單的葡萄，常被用於桃紅葡萄酒的釀造。

美紐緹的產品共有兩條支線，一是莊園葡萄酒(Estate Wine)，一是品牌葡萄酒(Branded Wine)。兩者的區別在於，前者的葡萄采摘自自家莊園，壓榨、發酵等流程均在酒莊內進行，後者使用的葡萄則采購自不同的葡萄園，並非全部來自美紐緹。

OR係列是美紐緹莊園葡萄酒的旗艦產品，這一係列始於白葡萄酒，後來又接連推出了紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。Rose et Or使用了歌海娜、堤布宏兩種品種的葡萄，100%手工采摘，完成除渣、壓榨兩道工序後，將葡萄汁進行冷卻，並注入惰性氣體，在低溫的條件下進行酒精發酵。這款桃紅酒顏色略顯蒼白，聞香具有柑橘、花朵的香氣，口味呈現出精致的葡萄柚、白桃味。

得益於蝶之蘭對桃紅酒高端化的探索，美紐緹也推出了自己的頂級酒——Chateau Minuty 281，這也是一款莊園酒，產量小，售價高，一瓶售價大概在70美元左右。這款桃紅酒使用了美紐緹莊園裏的歌海娜、西拉、神索三種葡萄，呈淡淡的桃紅色，香氣強烈而複雜，夾雜著桃子、甜瓜的細膩芳香，同時具有礦物味，與Rose et Or相比更具深度，更適合在正式的酒會上飲用。

品牌葡萄酒矩陣中分為兩路，Prestige係列與M係列，兩個係列各有桃紅酒，價格均在20美元範圍內。M係列桃紅酒采用歌海娜、神索、西拉釀製而成，Prestige係列桃紅酒則多了堤布宏葡萄；M係列桃紅酒清脆簡單，有著桃紅酒最標準的模樣，Prestige係列桃紅酒除了果味之外，怡人的礦物味是它最大特色。總的來看，Prestige係列桃紅酒層次較豐富，適宜配餐，M係列桃紅酒易飲清爽，是度假與日常消遣的絕佳伴侶。

同樣的，美紐緹桃紅葡萄酒在國內暫時沒有可靠的購買渠道，不過，如果碰巧在西餐廳用餐，不妨翻一翻酒單，或許能尋見一款來自普羅旺斯的美紐緹優質桃紅酒。

作為法國最主要的桃紅葡萄酒產區，普羅旺斯產區擁有三個子產區，其中以普羅旺斯丘產區最為出名，埃克斯產區(Coteaux d'Aix-en-Provence)位列第二。愛禧酒莊是埃克斯產區內最大的酒莊之一，坐擁75公頃的葡萄園，享有130年釀造曆史。

愛禧的葡萄園隻種植歌海娜、西拉和神索三種葡萄，生產線也相當精簡，僅釀造一款產品——AIX Rosé 愛禧桃紅葡萄酒，這款酒在2018年世界桃紅葡萄酒大賽(Mondial du Rosé)中獲得金獎，同時也是《葡萄酒愛好者》推薦的2018年全球百強葡萄酒之一。

愛禧桃紅葡萄酒每年釀造一次，僅使用自家葡萄，風味依據當年葡萄品質而有所區別。在釀造工藝上，愛禧同時采用出血法和直接壓榨法，30％的葡萄汁液來自出血法，70％由葡萄直接壓榨得來。混合所有葡萄汁液之後，將其控製在11-13攝氏度的低溫下進行發酵。

《葡萄酒愛好者》雜誌為愛禧桃紅葡萄酒打出了90分，並認為它質地平滑、風格成熟，帶有均衡的口感。的確，愛禧桃紅是一款標準的桃紅葡萄酒，果香怡人，口感脆爽，適合任何時候飲用，而且有750ml、1.5L、3L、6L、15L等多種容量規格，可以滿足婚宴、酒會等多種需求，遺憾的是國內僅有售常規750ml版本，價格也比通常的18美元要貴，京東報價為258元。

蜜桃紅來自葡萄牙最大的葡萄酒生產商，曾是世界上最受歡迎的葡萄酒，1942年一經麵世，便在北美、北歐市場反響熱烈，50-60年代，蜜桃紅產量迅速增長，到了20世紀80年代，蜜桃紅葡萄酒已經占到葡萄牙出口餐酒總量的40%以上。70年代的香港和澳門，蜜桃紅十分出名，當地人甚至根據它的名字，將其譯為“碼頭老鼠”，這個稱謂至今仍有許多老一輩人在使用。

如今，以普羅旺斯桃紅酒為首的幹型桃紅酒成為主流，而半幹微甜的蜜桃紅則逐漸退出曆史舞台，每年銷量不足二百萬箱，雖然這個數字不小，但相較過去，僅美國單一市場就有四百萬箱的年銷量，可見需求已經大大縮減。

年輕的消費者對蜜桃紅知之甚少，但那些老年飲酒者，仍然十分鍾愛蜜桃紅。蜜桃紅the original桃紅酒，由多種葡萄牙本地紅葡萄品種製成，包括巴加、盧菲特、巴羅卡紅和多瑞加弗蘭卡等，呈中等的淡粉紅色，比起果香，花香在這款酒的聞香中更加突出，入口帶有一絲甜味。如果喜愛酸甜滋味的葡萄酒，不妨試一試這款經典的桃紅葡萄酒，電商平台上售價一般在200元內。

中國葡萄酒百年巨頭，經年不變的國宴用酒。張裕是目前國內體量最大的葡萄酒企業，在Drink Business發布的“2017年全球十大頂尖葡萄酒品牌”榜單中，張裕以一千五百萬箱的年銷量力壓中國品牌長城，位列第四。

為了搶占年輕消費群體，張裕在2014年推出了入門級葡萄酒係列——醉詩仙，這一係列囊括了三款幹紅、一款幹白和一款桃紅葡萄酒。醉詩仙係列的特色是采用螺旋蓋設計，無論是開瓶，還是儲存、攜帶都更加方便，符合年輕消費者的使用習慣。

醉詩仙桃紅售價僅為78元，是一款幹型桃紅酒，它的果味鮮明，色澤清淡粉紅，新鮮的草莓、石榴和覆盆子的香氣遊弋在酒液當中，酸度恰當清爽，口感微澀，回味中略帶一絲辛香味，飲用門檻很低，是任何時候都可以開懷暢飲的初級桃紅酒。

摩塞爾酒莊是張裕八大酒莊之一，位於寧夏賀蘭山東麓，由張裕與奧地利釀酒世家摩塞爾家族共同打造，摩塞爾家族的第五代傳人擔任酒莊的釀酒師。酒莊出品的摩塞爾傳奇係囊括了張裕的另一款桃紅酒，采用產自寧夏葡萄園的赤霞珠、梅洛兩種葡萄釀造而成，具有濃鬱的花果香，口感平滑圓潤，酸度適中，結構平衡，層次相較醉詩仙更為豐富。在電商網站上，一瓶摩塞爾傳奇桃紅葡萄酒售價157元。

與法國桃紅葡萄酒相比，張裕的桃紅酒性價比不高，但在國內較為貧瘠的葡萄酒環境下，張裕稱得上是一個較為靠譜的入門之選。