陳年女兒紅推薦榜

1743年，會稽山紹興酒創建於紹興東浦，最初名叫雲集酒坊。早在1915年，美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會（現在已發展為舊金山國際烈酒大賽）上，雲集酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質獎，產品也被譽為“東方名酒之冠”。建國後，會稽山先後被評為“中國馳名商標”、“中華老字號”；年產能超過一億升，銷量龐大，一度與古越龍山並列為黃酒市場兩大寡頭。近幾年，會稽山接連收購了幾家知名黃酒品牌，發展勢頭正盛。在2018年華樽杯酒類品牌價值評估中，會稽山位列黃酒第二。

會稽山黃酒以優質精白糯米和小麥為主要原料，輔以獨特甘甜的鑒湖水。現代的生產模式不同於傳統，其浸米、蒸飯、製曲、發酵、壓榨、煎酒環節，仍保留了傳統的工藝，但配上現代化的設備，減少了生產過程中的人為幹預，以確保其品質的穩定。

會稽山的產品係列主要有純正係列、純和係列、陳年酒係列和婚宴係列，在此基礎上還有多種包裝方式，如壇裝、禮盒，可滿足休閑、禮贈、宴飲、婚慶等不同需求。2008年開始，會稽山推出了窖藏原酒係列，將每一年冬釀的黃酒封壇直接出售，這些原酒釀製後不經勾調，有不少飲家買回去按照舊俗存起來作為“女兒紅”，等到多年後家中的女兒結婚時飲用。

總的來說，會稽山黃酒在低中高端價位均有分布，風格以傳統型為主，有少量清爽型和特型黃酒，含糖量主要是半幹型。暢銷單品五年陳花雕酒，酒精度14%，傳統半幹型，由於是加飯酒，米香格外濃鬱，口感平順，味道香醇鮮美，入喉略辛辣，回味有淡淡的甘甜。線上價格25元一瓶，性價比較高，同時因為是玻璃瓶的小量裝，很適合嚐鮮自飲。

在紹興，當一戶人家有女兒出生時，父母就要釀製若幹壇酒，然後將酒埋入地窖，一直等到女兒長大出嫁之時，才將酒取出放在花轎後麵，送往男家，款待賓客，所以又稱為“女兒紅”——女兒紅品牌就源自這個浪漫的傳統風俗。

女兒紅品牌創建於1919年，其商標被評定為中華老字號商標，也曾榮獲浙江省黃酒經典產品等稱號。近幾年，女兒紅的銷量一直保持在全國前列，在品牌眾多的紹興黃酒中也占據了一席之地。2018年華樽杯酒類品牌價值評估中，女兒紅在黃酒企業中排名第七。

從立冬開始到第二年立春這段時間，水體清冽、氣溫低，可有效抑製雜菌繁育，確保發酵順利進行，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，最適合做黃酒，人們把這段時間稱為“冬釀”。現在，冬釀已經成為紹興當地的年度盛事——每年立冬，女兒紅等各紹興黃酒企業都會聚在紹興的中國黃酒博物館廣場，舉行隆重的開釀祭酒神儀式，開啟當年的釀酒活動。

目前，女兒紅主要產品係列是小量瓶裝的紹興老酒係列、精致壇裝的桂花林藏係列和大容量陳年的陶壇係列，都是傳統半幹型黃酒，大部分是加飯酒。釀造原料和其他紹興黃酒一樣，使用的是糯米、小麥和鑒湖水；價位多分布在中高端，有少量分布在低端。品牌旗艦是其單品五年陳壇裝，酒精度15%，傳統半幹型加飯酒，有濃鬱的米香，鮮味足，入口略澀，有一定的酒精刺激感，入喉有回甘。黃色舊式酒壇的外包裝，給人一種古人飲酒時的感覺。1.5L大容量，單價40元，經濟實惠，三五好友小聚時飲用也足夠。

此外，女兒紅的暢銷單品中還有新近年份的手工冬釀原酒，10L裝，許多消費者選購後用於封存，作為陳年女兒紅，為家中女兒存下一份美好的祝福。另外，因其品牌內涵獨特，女兒紅大部分單品更適合作為喜慶宴飲用酒或結婚禮品。

塔牌黃酒，位於鑒湖之源紹興湖塘，曾獲得中國馳名商標榮譽稱號。1958年開始出口，產品銷往30多個國家和地區，出口量在紹興黃酒企業中名列前茅。目前其酒廠也是中國傳統純手工工藝紹興黃酒釀造示範基地。2018年，塔牌是淘寶天貓銷售額排名第七的黃酒品牌；同年的華樽杯酒類品牌價值評估中，塔牌在黃酒企業中排名第四，可謂銷量和實力兼備。

至今，塔牌黃酒仍堅持一冬一釀，全部采用手工釀製，以一年作為一個周期，嚴格按照節氣生產。繁瑣而考究的環節，更加考驗釀酒師的手藝，而塔牌黃酒全程由紹興黃酒傳統釀製技藝傳承人指導製作，多年良好的口碑，全靠釀酒師團隊，用純熟的技藝保障其品質的穩定。

塔牌黃酒主要的產品係列繁多，知名的有麗春、手工冬釀和塔牌本酒。麗春係列是其中口碑最好的係列，代表單品牡丹麗春加飯酒，屬於特型半幹酒，酒齡八年，酒精度12%，原料中添加了龍眼和枸杞，氣味溫和甜美，尤其是溫熱後品飲，香醇順口，幾乎感覺不到酒精的辛辣，全程順暢，因而不喝酒的女性也能輕鬆接受。白底青花的陶瓷瓶，古韻雅致，單價30元，價格實惠，性價比高。

近年來，塔牌也推出了針對年輕女性消費者的低度小支裝黃酒——小本黃酒，酒精度10%，原料添加了枸杞和龍眼肉；其外形像香水瓶，小巧精致，賞心悅目，著實很討女性消費者的喜愛。但需要注意的是，在酒中添加藥材，並不能起到保健的作用，始終不宜多飲。不過，這些添加物對口感倒是有較大改善。

黃酒發源於中國，在江南發揚光大，其中的集大成者，莫過於紹興黃酒。紹興黃酒，講究六味諧調，甜味、酸味、苦味、辛味、鮮味、澀味兼具，且能達到均衡，後又發展出元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒等優秀酒種。在現代，紹興黃酒依然是中國黃酒最主要的一派，而古越龍山，則是紹興黃酒中最受矚目的品牌。

浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是國內首家黃酒上市公司，多年來，古越龍山的銷量排在全國前三，營收情況良好，和會稽山、上海金楓酒業同為行業內僅有三家的產能超過一億升的酒企。在2018年的華樽杯酒類品牌價值評估中，古越龍山是排名第一的黃酒品牌。

古越龍山黃酒統一采用糯米、小麥和鑒湖水釀製；鑒湖水源自會稽山區36支小溪，經岩層與砂礫過濾淨化，清澈幹淨，含有微量礦物質，硬度適中，極宜於釀酒，也是紹興黃酒最推崇的水源。紹興黃酒按慣例，農曆七月製酒藥，八、九月製麥曲，小雪做酒娘，大雪前後投料開釀，發酵90餘天，翌年立春開始壓榨、煎酒，然後泥封貯藏，一般貯存三年以上方可上市——至今，紹興黃酒廠商仍遵循這一舊俗。

目前古越龍山的產品都是優級品和一級品。價位集中在中高端和高端，百元以下的中低端和低端單品較少，風格以傳統型為主，含糖量主要是半幹型半甜型兩種。從紹興酒的品種來看，大部分是花雕酒，也就是加飯酒(在一次發酵的基礎上，額外加料再釀一次，因此十分醇香）。

代表單品是八年陳花雕酒，清爽半甜型，酒精度12%，經過八年的陳釀後，曲香和酯香氣息清雅，入口柔順清爽，鮮中帶著絲絲甜味，酒精的辛辣味微弱，整體醇和。包裝是青色瓷瓶，外觀雅致，自飲或是作禮品都格調不俗，且40元即可入手，實惠超值。

雖然近年來很多廠商都開發了添加藥材的特型黃酒，但古越龍山還是專注傳統型黃酒的生產。在酒齡的選擇上，建議選擇五年、八年兩種。以其傳統半幹型的三年陳花雕酒為例，其苦澀味和酒精的辛辣味十分明顯，但陳化過後，令人不愉快的味道都減弱了許多，因此五年陳釀、八年陳釀是更穩妥的入門選擇。多數人傾向於購買壇裝、陶瓷瓶裝、古風設計的單品，用於自飲或禮贈，如果隻是為了入門嚐鮮，推薦購買瓶裝，性價比高。

此外，古越龍山還有果酒係列——桂花酒和青梅酒，但值得注意的是，果酒的基酒是食用酒精，而非其自家的黃酒。紹興黃酒中含有大量的小分子蛋白質，這些小分子蛋白質在貯存過程中會凝聚而沉澱下來，紹興黃酒國標也規定，瓶裝酒底部允許有微量的沉澱物，因此飲用時如發現有少許沉澱物，屬於正常情況。

塔牌黃酒，位於鑒湖之源紹興湖塘，曾獲得中國馳名商標榮譽稱號。1958年開始出口，產品銷往30多個國家和地區，出口量在紹興黃酒企業中名列前茅。目前其酒廠也是中國傳統純手工工藝紹興黃酒釀造示範基地。2018年，塔牌是淘寶天貓銷售額排名第七的黃酒品牌；同年的華樽杯酒類品牌價值評估中，塔牌在黃酒企業中排名第四，可謂銷量和實力兼備。

至今，塔牌黃酒仍堅持一冬一釀，全部采用手工釀製，以一年作為一個周期，嚴格按照節氣生產。繁瑣而考究的環節，更加考驗釀酒師的手藝，而塔牌黃酒全程由紹興黃酒傳統釀製技藝傳承人指導製作，多年良好的口碑，全靠釀酒師團隊，用純熟的技藝保障其品質的穩定。

塔牌黃酒主要的產品係列繁多，知名的有麗春、手工冬釀和塔牌本酒。麗春係列是其中口碑最好的係列，代表單品牡丹麗春加飯酒，屬於特型半幹酒，酒齡八年，酒精度12%，原料中添加了龍眼和枸杞，氣味溫和甜美，尤其是溫熱後品飲，香醇順口，幾乎感覺不到酒精的辛辣，全程順暢，因而不喝酒的女性也能輕鬆接受。白底青花的陶瓷瓶，古韻雅致，單價30元，價格實惠，性價比高。

近年來，塔牌也推出了針對年輕女性消費者的低度小支裝黃酒——小本黃酒，酒精度10%，原料添加了枸杞和龍眼肉；其外形像香水瓶，小巧精致，賞心悅目，著實很討女性消費者的喜愛。但需要注意的是，在酒中添加藥材，並不能起到保健的作用，始終不宜多飲。不過，這些添加物對口感倒是有較大改善。

1743年，會稽山紹興酒創建於紹興東浦，最初名叫雲集酒坊。早在1915年，美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會（現在已發展為舊金山國際烈酒大賽）上，雲集酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質獎，產品也被譽為“東方名酒之冠”。建國後，會稽山先後被評為“中國馳名商標”、“中華老字號”；年產能超過一億升，銷量龐大，一度與古越龍山並列為黃酒市場兩大寡頭。近幾年，會稽山接連收購了幾家知名黃酒品牌，發展勢頭正盛。在2018年華樽杯酒類品牌價值評估中，會稽山位列黃酒第二。

會稽山黃酒以優質精白糯米和小麥為主要原料，輔以獨特甘甜的鑒湖水。現代的生產模式不同於傳統，其浸米、蒸飯、製曲、發酵、壓榨、煎酒環節，仍保留了傳統的工藝，但配上現代化的設備，減少了生產過程中的人為幹預，以確保其品質的穩定。

會稽山的產品係列主要有純正係列、純和係列、陳年酒係列和婚宴係列，在此基礎上還有多種包裝方式，如壇裝、禮盒，可滿足休閑、禮贈、宴飲、婚慶等不同需求。2008年開始，會稽山推出了窖藏原酒係列，將每一年冬釀的黃酒封壇直接出售，這些原酒釀製後不經勾調，有不少飲家買回去按照舊俗存起來作為“女兒紅”，等到多年後家中的女兒結婚時飲用。

總的來說，會稽山黃酒在低中高端價位均有分布，風格以傳統型為主，有少量清爽型和特型黃酒，含糖量主要是半幹型。暢銷單品五年陳花雕酒，酒精度14%，傳統半幹型，由於是加飯酒，米香格外濃鬱，口感平順，味道香醇鮮美，入喉略辛辣，回味有淡淡的甘甜。線上價格25元一瓶，性價比較高，同時因為是玻璃瓶的小量裝，很適合嚐鮮自飲。

在紹興，當一戶人家有女兒出生時，父母就要釀製若幹壇酒，然後將酒埋入地窖，一直等到女兒長大出嫁之時，才將酒取出放在花轎後麵，送往男家，款待賓客，所以又稱為“女兒紅”——女兒紅品牌就源自這個浪漫的傳統風俗。

女兒紅品牌創建於1919年，其商標被評定為中華老字號商標，也曾榮獲浙江省黃酒經典產品等稱號。近幾年，女兒紅的銷量一直保持在全國前列，在品牌眾多的紹興黃酒中也占據了一席之地。2018年華樽杯酒類品牌價值評估中，女兒紅在黃酒企業中排名第七。

從立冬開始到第二年立春這段時間，水體清冽、氣溫低，可有效抑製雜菌繁育，確保發酵順利進行，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，最適合做黃酒，人們把這段時間稱為“冬釀”。現在，冬釀已經成為紹興當地的年度盛事——每年立冬，女兒紅等各紹興黃酒企業都會聚在紹興的中國黃酒博物館廣場，舉行隆重的開釀祭酒神儀式，開啟當年的釀酒活動。

目前，女兒紅主要產品係列是小量瓶裝的紹興老酒係列、精致壇裝的桂花林藏係列和大容量陳年的陶壇係列，都是傳統半幹型黃酒，大部分是加飯酒。釀造原料和其他紹興黃酒一樣，使用的是糯米、小麥和鑒湖水；價位多分布在中高端，有少量分布在低端。品牌旗艦是其單品五年陳壇裝，酒精度15%，傳統半幹型加飯酒，有濃鬱的米香，鮮味足，入口略澀，有一定的酒精刺激感，入喉有回甘。黃色舊式酒壇的外包裝，給人一種古人飲酒時的感覺。1.5L大容量，單價40元，經濟實惠，三五好友小聚時飲用也足夠。

此外，女兒紅的暢銷單品中還有新近年份的手工冬釀原酒，10L裝，許多消費者選購後用於封存，作為陳年女兒紅，為家中女兒存下一份美好的祝福。另外，因其品牌內涵獨特，女兒紅大部分單品更適合作為喜慶宴飲用酒或結婚禮品。

在紹興，當一戶人家有女兒出生時，父母就要釀製若幹壇酒，然後將酒埋入地窖，一直等到女兒長大出嫁之時，才將酒取出放在花轎後麵，送往男家，款待賓客，所以又稱為“女兒紅”——女兒紅品牌就源自這個浪漫的傳統風俗。

女兒紅品牌創建於1919年，其商標被評定為中華老字號商標，也曾榮獲浙江省黃酒經典產品等稱號。近幾年，女兒紅的銷量一直保持在全國前列，在品牌眾多的紹興黃酒中也占據了一席之地。2018年華樽杯酒類品牌價值評估中，女兒紅在黃酒企業中排名第七。

從立冬開始到第二年立春這段時間，水體清冽、氣溫低，可有效抑製雜菌繁育，確保發酵順利進行，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，最適合做黃酒，人們把這段時間稱為“冬釀”。現在，冬釀已經成為紹興當地的年度盛事——每年立冬，女兒紅等各紹興黃酒企業都會聚在紹興的中國黃酒博物館廣場，舉行隆重的開釀祭酒神儀式，開啟當年的釀酒活動。

目前，女兒紅主要產品係列是小量瓶裝的紹興老酒係列、精致壇裝的桂花林藏係列和大容量陳年的陶壇係列，都是傳統半幹型黃酒，大部分是加飯酒。釀造原料和其他紹興黃酒一樣，使用的是糯米、小麥和鑒湖水；價位多分布在中高端，有少量分布在低端。品牌旗艦是其單品五年陳壇裝，酒精度15%，傳統半幹型加飯酒，有濃鬱的米香，鮮味足，入口略澀，有一定的酒精刺激感，入喉有回甘。黃色舊式酒壇的外包裝，給人一種古人飲酒時的感覺。1.5L大容量，單價40元，經濟實惠，三五好友小聚時飲用也足夠。

此外，女兒紅的暢銷單品中還有新近年份的手工冬釀原酒，10L裝，許多消費者選購後用於封存，作為陳年女兒紅，為家中女兒存下一份美好的祝福。另外，因其品牌內涵獨特，女兒紅大部分單品更適合作為喜慶宴飲用酒或結婚禮品。