喜慶宴飲黃酒推薦榜
1. 會稽山東風十年陳半甜型精雕酒500ml*6瓶¥218
1743年,會稽山紹興酒創建於紹興東浦,最初名叫雲集酒坊。早在1915年,美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會(現在已發展為舊金山國際烈酒大賽)上,雲集酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質獎,產品也被譽為“東方名酒之冠”。建國後,會稽山先後被評為“中國馳名商標”、“中華老字號”;年產能超過一億升,銷量龐大,一度與古越龍山並列為黃酒市場兩大寡頭。近幾年,會稽山接連收購了幾家知名黃酒品牌,發展勢頭正盛。在2018年華樽杯酒類品牌價值評估中,會稽山位列黃酒第二。
會稽山黃酒以優質精白糯米和小麥為主要原料,輔以獨特甘甜的鑒湖水。現代的生產模式不同於傳統,其浸米、蒸飯、製曲、發酵、壓榨、煎酒環節,仍保留了傳統的工藝,但配上現代化的設備,減少了生產過程中的人為幹預,以確保其品質的穩定。
會稽山的產品係列主要有純正係列、純和係列、陳年酒係列和婚宴係列,在此基礎上還有多種包裝方式,如壇裝、禮盒,可滿足休閑、禮贈、宴飲、婚慶等不同需求。2008年開始,會稽山推出了窖藏原酒係列,將每一年冬釀的黃酒封壇直接出售,這些原酒釀製後不經勾調,有不少飲家買回去按照舊俗存起來作為“女兒紅”,等到多年後家中的女兒結婚時飲用。
總的來說,會稽山黃酒在低中高端價位均有分布,風格以傳統型為主,有少量清爽型和特型黃酒,含糖量主要是半幹型。暢銷單品五年陳花雕酒,酒精度14%,傳統半幹型,由於是加飯酒,米香格外濃鬱,口感平順,味道香醇鮮美,入喉略辛辣,回味有淡淡的甘甜。線上價格25元一瓶,性價比較高,同時因為是玻璃瓶的小量裝,很適合嚐鮮自飲。
2. 女兒紅桂花林藏經典版花雕500ml*6瓶¥228
在紹興,當一戶人家有女兒出生時,父母就要釀製若幹壇酒,然後將酒埋入地窖,一直等到女兒長大出嫁之時,才將酒取出放在花轎後麵,送往男家,款待賓客,所以又稱為“女兒紅”——女兒紅品牌就源自這個浪漫的傳統風俗。
女兒紅品牌創建於1919年,其商標被評定為中華老字號商標,也曾榮獲浙江省黃酒經典產品等稱號。近幾年,女兒紅的銷量一直保持在全國前列,在品牌眾多的紹興黃酒中也占據了一席之地。2018年華樽杯酒類品牌價值評估中,女兒紅在黃酒企業中排名第七。
從立冬開始到第二年立春這段時間,水體清冽、氣溫低,可有效抑製雜菌繁育,確保發酵順利進行,又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,最適合做黃酒,人們把這段時間稱為“冬釀”。現在,冬釀已經成為紹興當地的年度盛事——每年立冬,女兒紅等各紹興黃酒企業都會聚在紹興的中國黃酒博物館廣場,舉行隆重的開釀祭酒神儀式,開啟當年的釀酒活動。
目前,女兒紅主要產品係列是小量瓶裝的紹興老酒係列、精致壇裝的桂花林藏係列和大容量陳年的陶壇係列,都是傳統半幹型黃酒,大部分是加飯酒。釀造原料和其他紹興黃酒一樣,使用的是糯米、小麥和鑒湖水;價位多分布在中高端,有少量分布在低端。品牌旗艦是其單品五年陳壇裝,酒精度15%,傳統半幹型加飯酒,有濃鬱的米香,鮮味足,入口略澀,有一定的酒精刺激感,入喉有回甘。黃色舊式酒壇的外包裝,給人一種古人飲酒時的感覺。1.5L大容量,單價40元,經濟實惠,三五好友小聚時飲用也足夠。
此外,女兒紅的暢銷單品中還有新近年份的手工冬釀原酒,10L裝,許多消費者選購後用於封存,作為陳年女兒紅,為家中女兒存下一份美好的祝福。另外,因其品牌內涵獨特,女兒紅大部分單品更適合作為喜慶宴飲用酒或結婚禮品。
3. 即墨老酒九年陳釀古城窖藏壇裝黃酒500ml*6壇¥189
曆史上,傳統的黃酒產區是浙江紹興,但黃酒在長江以北也結出了甘美的果實——即墨老酒。國家輕工部出版的《黃酒釀造》一書稱:“長江以北,以山東省黃酒生產為最,而‘即墨老酒’尤負盛譽”,足見即墨老酒“黃酒北宗”的地位不虛。
即墨老酒,清代稱為“老幹榨”,亦稱“黃酒”。1932年,即墨有黃酒作坊500餘家,年產量50萬公斤。1949年即墨解放後,縣人民政府以舊酒館為基礎,建立了即墨黃酒廠,為便於同其他地區的黃酒區別,其商標注冊為“即墨老酒”。1987年11月,即墨老酒在上海舉辦的首屆中國黃酒節上被評為特等獎。2013年,即墨老酒釀造工藝入選省級非物質文化遺產。多年來,即墨老酒的銷量位居前列,也是北方消費量最大的黃酒品牌。
即墨老酒以香型獨特,微苦焦香,溫馨醇厚,餘味深長著稱。其主要生產原料為黍米、麥曲和水,在釀造工藝上繼承和發揚了“古遺六法”,即“黍米必齊,曲蘖必時,水泉必香,陶器必良,煁熾必潔,火劑必得”——使用的黍米必須顆粒飽滿均勻,水源必須水質優越,故選用了嶗山泉水;在每年中伏時製曲,並且要陳放一年後使用,使其產生足夠的糖化發酵酶;所用器具必須潔淨;最重要的是,蒸米的時候使用大火候,但要精準控製,蒸出的飯焦而不糊,棕紅發亮——這與眾不同的環節,賦予了即墨老酒獨特的焦香。
新製的黃酒一般顏色較淡,大部分廠商都會添加焦糖色,使其呈現統一的琥珀色,但即墨老酒不使用任何人造添加劑。此外,即墨老酒至今仍使用土壇存酒而非大規格的酒罐,這樣能使酒液均衡緩慢地發生氧化和酯化,更加陳香馥鬱。
即墨老酒產品酒精度統一在11.5%,沒有作明確的分類,可以大致以包裝方式區分其檔次,瓶裝多為低端和中低端產品,壇裝則是中高端和高端產品。總體來看,其產品風格甜美,以傳統甜型黃酒著稱,有少量半甜型黃酒;不生產清爽型和特型黃酒。旗艦單品是八年陳釀,傳統半甜型黃酒,酒色深黃而有光澤,有其典型的焦香和薯幹香氣,口感醇厚,味道甜美。瓶裝售價35元,價格實惠。升級版單品十年陳釀,口感則更加醇厚溫和。另外,高端係列也有酒齡二十年、三十年的單品,選擇麵很廣。
總的來說,即墨老酒性價比高,適合喜甜的飲家,自飲嚐鮮或者禮贈都是不錯的選擇。
4. 女兒紅紅色旋風婚禮用酒500ml*6瓶¥180
在紹興,當一戶人家有女兒出生時,父母就要釀製若幹壇酒,然後將酒埋入地窖,一直等到女兒長大出嫁之時,才將酒取出放在花轎後麵,送往男家,款待賓客,所以又稱為“女兒紅”——女兒紅品牌就源自這個浪漫的傳統風俗。
女兒紅品牌創建於1919年,其商標被評定為中華老字號商標,也曾榮獲浙江省黃酒經典產品等稱號。近幾年,女兒紅的銷量一直保持在全國前列,在品牌眾多的紹興黃酒中也占據了一席之地。2018年華樽杯酒類品牌價值評估中,女兒紅在黃酒企業中排名第七。
從立冬開始到第二年立春這段時間,水體清冽、氣溫低,可有效抑製雜菌繁育,確保發酵順利進行,又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,最適合做黃酒,人們把這段時間稱為“冬釀”。現在,冬釀已經成為紹興當地的年度盛事——每年立冬,女兒紅等各紹興黃酒企業都會聚在紹興的中國黃酒博物館廣場,舉行隆重的開釀祭酒神儀式,開啟當年的釀酒活動。
目前,女兒紅主要產品係列是小量瓶裝的紹興老酒係列、精致壇裝的桂花林藏係列和大容量陳年的陶壇係列,都是傳統半幹型黃酒,大部分是加飯酒。釀造原料和其他紹興黃酒一樣,使用的是糯米、小麥和鑒湖水;價位多分布在中高端,有少量分布在低端。品牌旗艦是其單品五年陳壇裝,酒精度15%,傳統半幹型加飯酒,有濃鬱的米香,鮮味足,入口略澀,有一定的酒精刺激感,入喉有回甘。黃色舊式酒壇的外包裝,給人一種古人飲酒時的感覺。1.5L大容量,單價40元,經濟實惠,三五好友小聚時飲用也足夠。
此外,女兒紅的暢銷單品中還有新近年份的手工冬釀原酒,10L裝,許多消費者選購後用於封存,作為陳年女兒紅,為家中女兒存下一份美好的祝福。另外,因其品牌內涵獨特,女兒紅大部分單品更適合作為喜慶宴飲用酒或結婚禮品。
5. 沙洲優黃富貴沙優半甜型八年陳釀8.5度黃酒500ml¥39
沙洲優黃來自江蘇(舊稱姑蘇)地區,曆史可以追溯到清朝光緒年間,是以清爽型黃酒著稱的品牌。2005年以來,沙洲優黃曾獲得中國馳名商標、中國純糧精釀黃酒等榮譽,2012年入選江蘇省非物質文化遺產“蘇派釀酒技藝”,2014年至2015年連續兩年獲得中國酒業協會科學技術進步獎。在江蘇地區,沙洲優黃一直深受當地居民的喜愛。
沙洲優黃的釀造原料統一是大米和小麥,酒精度在10度左右,相比起其他廠商,其清爽型產品較多。含糖量以半幹為主,有少量半甜。價位在低中高端均有分布,但低端和中低端產品更暢銷。
沙洲優黃產品係列繁多,現有的為沙洲優黃、江南印象、吉星高照、太湖之星、紫金六年、沙優紅福六大係列共計150多個產品,產品大多為包裝喜慶的禮盒裝,在婚慶和禮品酒市場上有較大優勢。最近幾年,針對新的消費趨勢,沙洲優黃也推出了包裝精美的單品,如清沙優、煙雨江南清爽型黃酒。
沙洲優黃係列是最主要的產品係列,擁有多款知名單品。旗艦單品小黃壇低聚糖是酒精度10%的特型半幹黃酒,酒齡五年,外觀上琥珀色透明,有清淡的醇香,入口綿軟,味道甜美溫和,酒精的辛辣刺激不強烈,是一款中規中矩的清爽型黃酒;線上單價為20元,性價比有優勢。
總的來說,沙洲優黃擁有的優級和一級產品沒有其他品牌多,但勝在價格低廉,且有大量針對婚慶宴飲設計的產品,給有相應需求的消費者提供了廣泛的選擇。
6. 沙洲優黃六年陳五星小紅壇低聚糖黃酒500ml*6¥188
沙洲優黃來自江蘇(舊稱姑蘇)地區,曆史可以追溯到清朝光緒年間,是以清爽型黃酒著稱的品牌。2005年以來,沙洲優黃曾獲得中國馳名商標、中國純糧精釀黃酒等榮譽,2012年入選江蘇省非物質文化遺產“蘇派釀酒技藝”,2014年至2015年連續兩年獲得中國酒業協會科學技術進步獎。在江蘇地區,沙洲優黃一直深受當地居民的喜愛。
沙洲優黃的釀造原料統一是大米和小麥,酒精度在10度左右,相比起其他廠商,其清爽型產品較多。含糖量以半幹為主,有少量半甜。價位在低中高端均有分布,但低端和中低端產品更暢銷。
沙洲優黃產品係列繁多,現有的為沙洲優黃、江南印象、吉星高照、太湖之星、紫金六年、沙優紅福六大係列共計150多個產品,產品大多為包裝喜慶的禮盒裝,在婚慶和禮品酒市場上有較大優勢。最近幾年,針對新的消費趨勢,沙洲優黃也推出了包裝精美的單品,如清沙優、煙雨江南清爽型黃酒。
沙洲優黃係列是最主要的產品係列,擁有多款知名單品。旗艦單品小黃壇低聚糖是酒精度10%的特型半幹黃酒,酒齡五年,外觀上琥珀色透明,有清淡的醇香,入口綿軟,味道甜美溫和,酒精的辛辣刺激不強烈,是一款中規中矩的清爽型黃酒;線上單價為20元,性價比有優勢。
總的來說,沙洲優黃擁有的優級和一級產品沒有其他品牌多,但勝在價格低廉,且有大量針對婚慶宴飲設計的產品,給有相應需求的消費者提供了廣泛的選擇。
7. 會稽山半幹型純和八年精裝花雕酒500ml¥58
1743年,會稽山紹興酒創建於紹興東浦,最初名叫雲集酒坊。早在1915年,美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會(現在已發展為舊金山國際烈酒大賽)上,雲集酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質獎,產品也被譽為“東方名酒之冠”。建國後,會稽山先後被評為“中國馳名商標”、“中華老字號”;年產能超過一億升,銷量龐大,一度與古越龍山並列為黃酒市場兩大寡頭。近幾年,會稽山接連收購了幾家知名黃酒品牌,發展勢頭正盛。在2018年華樽杯酒類品牌價值評估中,會稽山位列黃酒第二。
會稽山黃酒以優質精白糯米和小麥為主要原料,輔以獨特甘甜的鑒湖水。現代的生產模式不同於傳統,其浸米、蒸飯、製曲、發酵、壓榨、煎酒環節,仍保留了傳統的工藝,但配上現代化的設備,減少了生產過程中的人為幹預,以確保其品質的穩定。
會稽山的產品係列主要有純正係列、純和係列、陳年酒係列和婚宴係列,在此基礎上還有多種包裝方式,如壇裝、禮盒,可滿足休閑、禮贈、宴飲、婚慶等不同需求。2008年開始,會稽山推出了窖藏原酒係列,將每一年冬釀的黃酒封壇直接出售,這些原酒釀製後不經勾調,有不少飲家買回去按照舊俗存起來作為“女兒紅”,等到多年後家中的女兒結婚時飲用。
總的來說,會稽山黃酒在低中高端價位均有分布,風格以傳統型為主,有少量清爽型和特型黃酒,含糖量主要是半幹型。暢銷單品五年陳花雕酒,酒精度14%,傳統半幹型,由於是加飯酒,米香格外濃鬱,口感平順,味道香醇鮮美,入喉略辛辣,回味有淡淡的甘甜。線上價格25元一瓶,性價比較高,同時因為是玻璃瓶的小量裝,很適合嚐鮮自飲。
8. 塔牌冬釀花雕黃酒500ml¥20
塔牌黃酒,位於鑒湖之源紹興湖塘,曾獲得中國馳名商標榮譽稱號。1958年開始出口,產品銷往30多個國家和地區,出口量在紹興黃酒企業中名列前茅。目前其酒廠也是中國傳統純手工工藝紹興黃酒釀造示範基地。2018年,塔牌是淘寶天貓銷售額排名第七的黃酒品牌;同年的華樽杯酒類品牌價值評估中,塔牌在黃酒企業中排名第四,可謂銷量和實力兼備。
至今,塔牌黃酒仍堅持一冬一釀,全部采用手工釀製,以一年作為一個周期,嚴格按照節氣生產。繁瑣而考究的環節,更加考驗釀酒師的手藝,而塔牌黃酒全程由紹興黃酒傳統釀製技藝傳承人指導製作,多年良好的口碑,全靠釀酒師團隊,用純熟的技藝保障其品質的穩定。
塔牌黃酒主要的產品係列繁多,知名的有麗春、手工冬釀和塔牌本酒。麗春係列是其中口碑最好的係列,代表單品牡丹麗春加飯酒,屬於特型半幹酒,酒齡八年,酒精度12%,原料中添加了龍眼和枸杞,氣味溫和甜美,尤其是溫熱後品飲,香醇順口,幾乎感覺不到酒精的辛辣,全程順暢,因而不喝酒的女性也能輕鬆接受。白底青花的陶瓷瓶,古韻雅致,單價30元,價格實惠,性價比高。
近年來,塔牌也推出了針對年輕女性消費者的低度小支裝黃酒——小本黃酒,酒精度10%,原料添加了枸杞和龍眼肉;其外形像香水瓶,小巧精致,賞心悅目,著實很討女性消費者的喜愛。但需要注意的是,在酒中添加藥材,並不能起到保健的作用,始終不宜多飲。不過,這些添加物對口感倒是有較大改善。
9. 沙洲優黃低聚糖1878係列紅標六年陳黃酒480ml*8瓶¥172
沙洲優黃來自江蘇(舊稱姑蘇)地區,曆史可以追溯到清朝光緒年間,是以清爽型黃酒著稱的品牌。2005年以來,沙洲優黃曾獲得中國馳名商標、中國純糧精釀黃酒等榮譽,2012年入選江蘇省非物質文化遺產“蘇派釀酒技藝”,2014年至2015年連續兩年獲得中國酒業協會科學技術進步獎。在江蘇地區,沙洲優黃一直深受當地居民的喜愛。
沙洲優黃的釀造原料統一是大米和小麥,酒精度在10度左右,相比起其他廠商,其清爽型產品較多。含糖量以半幹為主,有少量半甜。價位在低中高端均有分布,但低端和中低端產品更暢銷。
沙洲優黃產品係列繁多,現有的為沙洲優黃、江南印象、吉星高照、太湖之星、紫金六年、沙優紅福六大係列共計150多個產品,產品大多為包裝喜慶的禮盒裝,在婚慶和禮品酒市場上有較大優勢。最近幾年,針對新的消費趨勢,沙洲優黃也推出了包裝精美的單品,如清沙優、煙雨江南清爽型黃酒。
沙洲優黃係列是最主要的產品係列,擁有多款知名單品。旗艦單品小黃壇低聚糖是酒精度10%的特型半幹黃酒,酒齡五年,外觀上琥珀色透明,有清淡的醇香,入口綿軟,味道甜美溫和,酒精的辛辣刺激不強烈,是一款中規中矩的清爽型黃酒;線上單價為20元,性價比有優勢。
總的來說,沙洲優黃擁有的優級和一級產品沒有其他品牌多,但勝在價格低廉,且有大量針對婚慶宴飲設計的產品,給有相應需求的消費者提供了廣泛的選擇。
10. 石庫門紅牌1號特型半幹11.5度黃酒500ml*6瓶¥29
石庫門品牌,中國馳名商標,由原上海楓涇酒廠創辦,即現在的上海金楓酒業。上海金楓酒業是全國第三大黃酒企業,僅次於古越龍山和會稽山,旗下黃酒品牌包括石庫門、和酒。由於質優價實,石庫門黃酒深受上海人的認可,是上海市場最主要的黃酒品牌之一,也被業界看作“海派”黃酒的代表。
除了良好的市場表現外,石庫門也與黃酒文化傳播有緊密的聯係。2006年9月15日,金楓酒事館在石庫門酒廠內正式開館,它是中國第一家以黃酒釀造為主題的博物館。金楓酒事館全麵地介紹了從宋代至今,黃酒在上海的發展曆程,並且設置了品酒區,可供遊客免費品嚐石庫門黃酒。
石庫門黃酒的釀造原料統一是糯米和小麥,每款酒均是特型半幹黃酒,都添加了相應的藥材或風味物。相比同類大品牌,石庫門產品係列較為精簡,因此也易於選擇。
低端係列有黑標紅標係列和石庫門1號係列,長年暢銷,單價在20-40元之間。其中,單品紅標是旗艦產品,酒齡五年,添加了枸杞、蜂蜜、話梅;其酒精度12%,酒液呈典型的琥珀色,溫熱後有撲鼻的香醇酒氣,夾雜著曲香和穀物香味,品嚐時口感醇厚,酒精辛辣感適中。五年酒齡的黃酒,既保留了黃酒醇厚悠長的口感,又削弱了酒精的刺激,且價格實惠,是性價比最高的選擇。同係列單品黑標使用的是八年酒齡的黃酒,因此會比紅標更加香氣馥鬱、口感溫和。
高端係列中有一款特別版“海上繁華係列”——酒齡18年的特型半幹黃酒,添加了枸杞、蜂蜜和生薑。海上繁華係列以精美的包裝設計著稱,瓶身圖案是海派繪畫大師李守白繪製的上海風情畫,韻味十足,單價在400元左右,適合喜歡收藏特色酒標的飲家。
11. 古越龍山半幹型三年陳花雕酒5L¥138
黃酒發源於中國,在江南發揚光大,其中的集大成者,莫過於紹興黃酒。紹興黃酒,講究六味諧調,甜味、酸味、苦味、辛味、鮮味、澀味兼具,且能達到均衡,後又發展出元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒等優秀酒種。在現代,紹興黃酒依然是中國黃酒最主要的一派,而古越龍山,則是紹興黃酒中最受矚目的品牌。
浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是國內首家黃酒上市公司,多年來,古越龍山的銷量排在全國前三,營收情況良好,和會稽山、上海金楓酒業同為行業內僅有三家的產能超過一億升的酒企。在2018年的華樽杯酒類品牌價值評估中,古越龍山是排名第一的黃酒品牌。
古越龍山黃酒統一采用糯米、小麥和鑒湖水釀製;鑒湖水源自會稽山區36支小溪,經岩層與砂礫過濾淨化,清澈幹淨,含有微量礦物質,硬度適中,極宜於釀酒,也是紹興黃酒最推崇的水源。紹興黃酒按慣例,農曆七月製酒藥,八、九月製麥曲,小雪做酒娘,大雪前後投料開釀,發酵90餘天,翌年立春開始壓榨、煎酒,然後泥封貯藏,一般貯存三年以上方可上市——至今,紹興黃酒廠商仍遵循這一舊俗。
目前古越龍山的產品都是優級品和一級品。價位集中在中高端和高端,百元以下的中低端和低端單品較少,風格以傳統型為主,含糖量主要是半幹型半甜型兩種。從紹興酒的品種來看,大部分是花雕酒,也就是加飯酒(在一次發酵的基礎上,額外加料再釀一次,因此十分醇香)。
代表單品是八年陳花雕酒,清爽半甜型,酒精度12%,經過八年的陳釀後,曲香和酯香氣息清雅,入口柔順清爽,鮮中帶著絲絲甜味,酒精的辛辣味微弱,整體醇和。包裝是青色瓷瓶,外觀雅致,自飲或是作禮品都格調不俗,且40元即可入手,實惠超值。
雖然近年來很多廠商都開發了添加藥材的特型黃酒,但古越龍山還是專注傳統型黃酒的生產。在酒齡的選擇上,建議選擇五年、八年兩種。以其傳統半幹型的三年陳花雕酒為例,其苦澀味和酒精的辛辣味十分明顯,但陳化過後,令人不愉快的味道都減弱了許多,因此五年陳釀、八年陳釀是更穩妥的入門選擇。多數人傾向於購買壇裝、陶瓷瓶裝、古風設計的單品,用於自飲或禮贈,如果隻是為了入門嚐鮮,推薦購買瓶裝,性價比高。
此外,古越龍山還有果酒係列——桂花酒和青梅酒,但值得注意的是,果酒的基酒是食用酒精,而非其自家的黃酒。紹興黃酒中含有大量的小分子蛋白質,這些小分子蛋白質在貯存過程中會凝聚而沉澱下來,紹興黃酒國標也規定,瓶裝酒底部允許有微量的沉澱物,因此飲用時如發現有少許沉澱物,屬於正常情況。
12. 會稽山三年陳糯米黃酒10L¥149
1743年,會稽山紹興酒創建於紹興東浦,最初名叫雲集酒坊。早在1915年,美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國博覽會(現在已發展為舊金山國際烈酒大賽)上,雲集酒就為紹興酒贏得了第一枚國際金質獎,產品也被譽為“東方名酒之冠”。建國後,會稽山先後被評為“中國馳名商標”、“中華老字號”;年產能超過一億升,銷量龐大,一度與古越龍山並列為黃酒市場兩大寡頭。近幾年,會稽山接連收購了幾家知名黃酒品牌,發展勢頭正盛。在2018年華樽杯酒類品牌價值評估中,會稽山位列黃酒第二。
會稽山黃酒以優質精白糯米和小麥為主要原料,輔以獨特甘甜的鑒湖水。現代的生產模式不同於傳統,其浸米、蒸飯、製曲、發酵、壓榨、煎酒環節,仍保留了傳統的工藝,但配上現代化的設備,減少了生產過程中的人為幹預,以確保其品質的穩定。
會稽山的產品係列主要有純正係列、純和係列、陳年酒係列和婚宴係列,在此基礎上還有多種包裝方式,如壇裝、禮盒,可滿足休閑、禮贈、宴飲、婚慶等不同需求。2008年開始,會稽山推出了窖藏原酒係列,將每一年冬釀的黃酒封壇直接出售,這些原酒釀製後不經勾調,有不少飲家買回去按照舊俗存起來作為“女兒紅”,等到多年後家中的女兒結婚時飲用。
總的來說,會稽山黃酒在低中高端價位均有分布,風格以傳統型為主,有少量清爽型和特型黃酒,含糖量主要是半幹型。暢銷單品五年陳花雕酒,酒精度14%,傳統半幹型,由於是加飯酒,米香格外濃鬱,口感平順,味道香醇鮮美,入喉略辛辣,回味有淡淡的甘甜。線上價格25元一瓶,性價比較高,同時因為是玻璃瓶的小量裝,很適合嚐鮮自飲。