最適合煎炒菜電磁爐推薦榜

尚朋堂以製造電磁爐起家，目前已發展成國際知名家電製造商。尚朋堂電磁爐產品特點豐富，性能出眾，贏得國內外消費者青睞。國外評測媒體Top ten reviews曾評價其電磁爐“加熱與保溫方麵”表現最佳。在中國市場，尚朋堂憑借出色的加熱能力得到用戶認可，市場份額曾名列行業第二。

西餐偏好平底鍋煎烤與蒸煮，而中餐菜式講究翻炒，燃氣灶與球形鍋的搭配是廚房必備。為模擬燃氣灶大火烹飪的效果，尚朋堂在20年前就研發出凹弧麵板電磁灶，符合中餐的炒菜習慣。今天，凹型電磁爐雖不是主流，但尚朋堂的出品依舊代表著行業領先水準。

YS-IC2372TE是凹型麵板電磁爐的代表作，搭載專利EHR技術，多層線圈纏繞，加熱直徑達到215mm，加熱迅速，燒開1L水隻需兩分鍾。麵板來自日本NEG，高耐磨，不易刮花，十分耐用，滑控操作麵板，配合9檔火力輸出，調溫精確，適合大火烹製肉類，喜歡爆炒肥腸和爆炒腰花的吃貨不會失望。要提醒的是，該機型最大功率達到2300W，需使用16A插頭，並避免與其他大功率電器共用插座。

尚朋堂是極少數使用陶瓷麵板的電磁爐製造商，尚朋堂采用日本MIYAWO陶瓷麵板，這種麵板經過美國FDA認證，耐磨且永不褪色，且支持電磁加熱，性能堪比國際一流麵板，常用於IH電飯鍋、IH水壺等廚電產品。

作為老牌電磁爐製造商，尚朋堂的周邊產品頗為豐富。如果平時喜歡烤翅煎牛排，但礙於電磁爐無法使用烤盤，可以選擇尚朋堂電陶爐，其價格比電磁爐實惠，200-300元即可入手。如果希望燃氣灶與電磁爐二者兼得，也可考慮氣電灶YS-IC34H06，采用德國肖特麵板，也是頗有競爭力的產品。

1994年，九陽以製造豆漿機、破壁機起家，進入廚衛家電行業後發展迅速，成為國內一流廚電品牌，旗下豆漿機、電磁爐等類別均躋身中國市場行業三甲。細分領域，九陽電磁爐以產品高安全性著稱，近三年18次安全抽檢中，九陽以100%的合格率通過檢查，產品性能可靠。

從結構設計可以看出九陽的安全考量。九陽標配外殼和通風口堤壩防水結構，並加設線路板隔水板，避免從排風口浸入的湯水與元器件接觸。最後在爐體與電源線增設兩個排水孔，作為最後防線。散熱方麵，驅熱風扇增至106mm，風道設計增至4條，覆蓋電控區，線圈與IGBT等元器件熱量及時散發，減少能量損失，維持大功率輸出。

九陽的產品性能處於行業中上遊，線圈約190mm，大麵積加熱能力突出。常青款21HEC05最能體現九陽的產品水準，擁有9檔火力調節，配置定時、預約功能、智能模式，支持“一鍵暫停”，如果烹調過程中需要臨時走動，可以使用“暫停”功能，回來後繼續烹飪，避免頻繁開關，損耗線圈。

遺憾的是，九陽全係產品機體較重，機身較厚，處在50-70mm之間，在超薄電磁爐領域缺乏競爭力。九陽全係使用黑色微晶麵板，並未投放彩板係列。

蘇泊爾源自浙江，是中國炊具行業首家上市公司，旗下廚電與炊具產品以物美價廉享譽全國。電磁爐領域，蘇泊爾約占四分之一市場份額，僅次於美的。在中國《消費者報道》兩次測評中，蘇泊爾的輻射表現與熱效得分最高，優於美的和九陽的樣品。

蘇泊爾熱效轉換能力體現在線圈設計上。台式電磁爐市場上，九成以上的電磁爐隻能達到三級能效。蘇泊爾SDH係列中數款機型達到二級能效，熱能效率高達88%。產品高能效與線圈技術密不可分，傳統電磁爐線圈簡單繞製，容易出現中間火力強、邊緣火力弱的情況，該係列采用E型線陣，線圈疏密交替，產生火力均勻分布，避免食物糊底。目前，SDH係列產品售價220元，加熱效果良好，性價比頗高。

觸控是電磁爐的主流操作方式，觸控爐占比超過80%，而滑控調節是近年出現的操控趨勢，左減右增，靈敏度比單點觸控更高。不過，滑控條需占較多麵板空間，以保證調溫準確，蘇泊爾IH係列在此基礎上稍作調整，以磁懸空旋鈕代替普通的觸控與滑控方式，火力大小通過旋轉調節，精確調溫之餘也能節省空間，留有更多交互設計空間，從使用體驗來看還符合傳統燃氣灶的使用習慣。

蘇泊爾電磁爐定位大眾市場，售價聚焦於300元以下。產品熱效高，烹調性能突出，選購時還有專用鍋具與炊具贈送。產品保修方麵，蘇泊爾整機保修一年，與美的持相同的服務政策。

愛庭來自廣東佛山，成立20餘年，是一家專注於電磁爐、紫砂鍋的小家電品牌。20世紀末，愛庭在電磁爐領域推出“多點測溫結構”和“防滑防磁泄漏結構”，受到業內關注。當前，愛庭品牌地位雖不如以往，但產品具有差異化，依舊有一定市場競爭力。

愛庭在售電磁爐分為平麵爐和凹麵爐兩類，平麵爐售價在100-300元之間，產品以觸控麵板為主，火力檔數在8-10檔之間，功率約2000W，與市場主流品牌無異。凹麵爐價格300元起步，麵板以按鍵為主，功率範圍可達3000W，翻炒菜肴十分合適。

相比平麵爐，凹麵爐更能滿足中餐炒菜需求，特別適用於中國家庭。凹麵爐正是愛庭的主打產品，其中IH-VL301B最為典型。產品無配置其他烹調功能，專注於爆炒烹飪。功率達3000W，火力強勁，溫度升降由旋鈕操控，還原煤氣爐原型，而無明火產生，兼備加熱能力與安全性。該機內置兩個散熱風機，及時散發熱量，保護機體，但整機體積難免增大，厚度約120mm。

愛庭國內知名度不高，但這並不代表其產品質量遜色於其他品牌。據用戶反映，愛庭電磁爐耐用性高，甚至有不少使用十年仍可正常工作的評價，質量問題不多。另外，愛庭采取整機保修一年，核心部件保修五年的政策。

電磁爐是國內近三十年發展最快的小家電行業，相比傳統燃氣灶，電磁爐升溫快，熱效高，免去了周期性更換煤氣瓶的麻煩，沒有燃氣爆炸的危險。自80年代出現在中國市場後，電磁爐品牌呈井噴式爆發，其中包括美的、蘇泊爾等廚電巨頭。

美的是中國電磁爐市場的龍頭品牌，占據近五成份額。美的產品線十分齊全，從傳統按鍵機型，到主流滑控款、彩板機型和超薄機型皆有涉及，其超薄機型更是行業首創，代表了該細分領域的領先水平。

十年前，美的率先推出超薄電磁爐，受到市場青睞，從眾多品牌中突圍而出。散熱能力與防護性能對機體壽命的影響很大，超薄電磁爐機身厚度隻有25mm左右，美的利用雲母片內置於爐麵麵板，避免鍋底產生的熱量過分傳遞至爐內部件造成機體損壞。自美的超薄電磁爐問世，蘇泊爾、奔騰紛紛效仿，如今超薄電磁爐已成為主流產品類型，占比接近40%，其中美的銷量依然領先。

電磁爐加熱能力很大程度上決定於采用的麵板材質，優質麵板要求耐高溫、耐磨，且雜質少，保證出色的隔熱能力，提高熱效。德國肖特賽蘭麵板與日本NEG麵板是行業公認的頂級麵板，前者整體性能高，但售價不菲，國內采用該麵板的產品比較罕見，近年美的主打的Micca係列電磁爐是采用NEG麵板。

日本NEG麵板材質耐高溫耐刮磨，即使加熱至800℃後用冷水潑灑也不會破裂，強度極高，而且雜質少，隔熱能力強，使用NEG麵板的電磁爐熱量損失少，節約能耗。由於該麵板采用特殊塗層著色技術，麵板可呈現多種顏色，故也稱彩板電磁爐。據《中怡康》數據顯示，2018年一到十月，美的彩板電磁爐的市場份額甚至達到90%以上。

美的Micca彩板係列售價在400元左右，擁有綠、粉、金、藍四色可選，其中霧綠色C21-Micca701頗具代表性，材質強度高，安全性強，操作麵板采用主流滑控火力調節，配置9檔功率，功能按鍵設計簡約，隻留下加熱功率與時間等必要功能，即使是初次接觸也能輕鬆操控。

300元價位段，美的恒勻火係列廣受消費者青睞。低頻火加熱不持續是傳統電磁爐的痛點，美的采用“恒勻火”技術，實現1000W以下低功率持續輸出，避免烹飪“大火糊底，小火耗時長”的窘況。美的電磁爐也憑借該技術獲得了廣東省科學技術獎。C21-WH2126搭載恒勻火技術，線圈加熱直徑達188mm，比傳統線圈尺寸增大約20%，受熱均勻，適合扒類煎烤，該機型售價319元，性價比不錯。

在競爭激烈的電磁爐市場，美的技術水平領先，先後推出彩板係列和恒勻火係列電磁爐，加上產品覆蓋廣，定價符合大眾消費水平，是普通家庭的理想選擇。

米家電磁爐是2018年小米生態鏈推出的新型廚電，產品以299元的價格和極簡外觀吸睛無數，上市後受到消費者熱捧，多次售罄。

外觀設計向來是米家產品的賣點，米家電磁爐外殼潔白純淨，圓形機身別具一格，整體散發著日係簡約氣息。區別傳統電磁爐，米家將操作麵板做到極致簡約，爐麵一體式加熱，操作界麵安放至機身正麵，一個旋鈕完成開關、檔位調節和模式切換，操作起來頗似燃氣爐。同時，旋鈕正麵帶有液晶屏幕，火力與時間一目了然。

當然，這款第一代產品也有一定缺陷，一是圓形結構雖顯得精巧，但排風扇、電路板需與線盤錯開布置，致使機身厚度較大，是超薄電磁爐的兩倍左右；其次屏幕並沒有朝向人眼，調節火力隻能坐著或彎腰操作。

加熱性能方麵，米家擁有99檔火力調節，爐麵中央設有彈性感溫探頭，溫控精度十分高，而且低頻火力加熱持續，慢火蒸煮不會暴沸。烹飪時，米家號稱可以智能調節火力，但實際使用並不能感應用戶何時放入食材，隻是依據預設程序變火力檔，如果臨時改變烹調方法時還需手動操作。與小米生態鏈產品一樣，這款電磁爐支持APP連接，可以顯示實時火力與剩餘烹調時間，也能下載菜譜，對廚房新手十分友好。

總的來說，米家電磁爐加熱能力不俗，火力控製出色，且產品格調高，外觀時尚感十足，是一款值得入手的產品。此外，米家還推出青春版電磁爐，功率調節簡化至9檔，精簡了指示屏幕，價格降至199元，更加實惠。

蘇泊爾源自浙江，是中國炊具行業首家上市公司，旗下廚電與炊具產品以物美價廉享譽全國。電磁爐領域，蘇泊爾約占四分之一市場份額，僅次於美的。在中國《消費者報道》兩次測評中，蘇泊爾的輻射表現與熱效得分最高，優於美的和九陽的樣品。

蘇泊爾熱效轉換能力體現在線圈設計上。台式電磁爐市場上，九成以上的電磁爐隻能達到三級能效。蘇泊爾SDH係列中數款機型達到二級能效，熱能效率高達88%。產品高能效與線圈技術密不可分，傳統電磁爐線圈簡單繞製，容易出現中間火力強、邊緣火力弱的情況，該係列采用E型線陣，線圈疏密交替，產生火力均勻分布，避免食物糊底。目前，SDH係列產品售價220元，加熱效果良好，性價比頗高。

觸控是電磁爐的主流操作方式，觸控爐占比超過80%，而滑控調節是近年出現的操控趨勢，左減右增，靈敏度比單點觸控更高。不過，滑控條需占較多麵板空間，以保證調溫準確，蘇泊爾IH係列在此基礎上稍作調整，以磁懸空旋鈕代替普通的觸控與滑控方式，火力大小通過旋轉調節，精確調溫之餘也能節省空間，留有更多交互設計空間，從使用體驗來看還符合傳統燃氣灶的使用習慣。

蘇泊爾電磁爐定位大眾市場，售價聚焦於300元以下。產品熱效高，烹調性能突出，選購時還有專用鍋具與炊具贈送。產品保修方麵，蘇泊爾整機保修一年，與美的持相同的服務政策。

飛利浦已有百年曆史，其家電產品蜚聲國際，2018年公布的世界品牌500強名單中，飛利浦名列前五，品牌實力無需贅述。產品分類上，飛利浦照明電器與個護係列最為亮眼，廚電板塊顯得相對疲軟。

電磁爐領域，飛利浦更迭較慢，目前隻有HD4925與HD4923兩款在售。觸控款HD4925采用國內A級麵板，耐磨性堪比日本NEG麵板，持久耐用。功能按鍵與火力調節分別置於屏幕兩側，帶背景燈，操作簡單直觀。不過，產品隻有5檔火力調節，遠少於市場主流8-10檔，溫控精度不到市場平均水準。

HD4923性能高於HD4925，擁有2200W大功率輸出，縮短烹調時間。操作係統支持8種烹調程序，其中小火蒸、大火蒸兩種蒸煮方式頗有特色，配合蒸鍋使用，熬湯和高溫蒸煮十分方便。豉汁蒸排骨時，將醃製好的排骨平鋪在盤中，大火蒸15分鍾，轉小火蒸5分鍾留住汁液，出鍋撒上蔥花即可。

飛利浦電磁爐采用A級麵板，產品耐用性良好，二線品牌中還算突出，但價格方麵不占優勢，普通款HD4925售價約450元，高端款HD4923接近1000元，性價比一般。

1994年，九陽以製造豆漿機、破壁機起家，進入廚衛家電行業後發展迅速，成為國內一流廚電品牌，旗下豆漿機、電磁爐等類別均躋身中國市場行業三甲。細分領域，九陽電磁爐以產品高安全性著稱，近三年18次安全抽檢中，九陽以100%的合格率通過檢查，產品性能可靠。

從結構設計可以看出九陽的安全考量。九陽標配外殼和通風口堤壩防水結構，並加設線路板隔水板，避免從排風口浸入的湯水與元器件接觸。最後在爐體與電源線增設兩個排水孔，作為最後防線。散熱方麵，驅熱風扇增至106mm，風道設計增至4條，覆蓋電控區，線圈與IGBT等元器件熱量及時散發，減少能量損失，維持大功率輸出。

九陽的產品性能處於行業中上遊，線圈約190mm，大麵積加熱能力突出。常青款21HEC05最能體現九陽的產品水準，擁有9檔火力調節，配置定時、預約功能、智能模式，支持“一鍵暫停”，如果烹調過程中需要臨時走動，可以使用“暫停”功能，回來後繼續烹飪，避免頻繁開關，損耗線圈。

遺憾的是，九陽全係產品機體較重，機身較厚，處在50-70mm之間，在超薄電磁爐領域缺乏競爭力。九陽全係使用黑色微晶麵板，並未投放彩板係列。