中式湯罐頭推薦榜

湯罐頭在中國是一個冷門的品類，少有罐頭食品企業涉足，唯武漢“吳太婆”一家以湯罐頭而聞名。“吳太婆”主打汪集土雞湯，所謂的“汪集雞湯”最早可追溯至上世紀80年代武漢汪集街頭的個體戶“吳太婆雞湯”，名氣見長後效仿者無數，一時間湯食餐館林立，“汪集雞湯”因此成名。2008年，在汪集政府的扶持下，多家當地湯食餐館參股創立吳太婆食品有限公司，配方互通，統一以“吳太婆”商標出產罐裝雞湯。

吳太婆的罐頭產品包括土雞湯、肚片湯和老鴨湯三種。土雞湯是吳太婆的招牌，其土雞肉均從汪集本地土雞養殖戶定點收購。三款湯都遵循汪集湯食的習慣，傳統瓦罐煨製，使用汪集當地井水煲湯，天然甘甜。吳太婆湯罐頭配料表中標稱的“地下水”，即指當地井水。

吳太婆的土雞湯有650g和1300g兩種規格，前者可單人享用，後者宜多人分食。罐頭內湯色澄黃，湯表漂著一層雞油，湯頭香濃，味微鹹但不掩湯鮮，雞肉量足，肉嫩。這款罐頭偏葷偏鹹，開罐加熱至沸點即可食用，可佐飯、煮麵，亦可用作湯頭二次加工，650g與1300g兩種規格售價分別為32元/罐與56元/罐，是便捷料理的理想選擇。

另外兩款湯罐頭，肚片湯與老鴨湯，則隻有1300g一種規格。肚片處理得幹淨不腥氣，並搭配芸豆入湯，口感軟糯溫和，湯汁細潤暖胃。老鴨湯湯清肉嫩，鴨肉不老不柴，口感相比雞湯的葷重清爽了不少，但湯味依然鮮濃。老鴨湯價格與土雞湯相仿，1300g裝單罐售價56元，肚片湯價格稍高一籌，單價達76元。

吳太婆的三款湯罐頭均可在電商平台的官方企業店購得，店家提供多種組合套裝，饋贈親友亦有新意。此外，吳太婆的湯罐頭均油脂含量偏高，若喜好清簡口感，可將罐頭放入冰箱冷藏片刻，待頂端油脂凝固後將其撇去，可減輕油膩口感。

湯罐頭在中國是一個冷門的品類，少有罐頭食品企業涉足，唯武漢“吳太婆”一家以湯罐頭而聞名。“吳太婆”主打汪集土雞湯，所謂的“汪集雞湯”最早可追溯至上世紀80年代武漢汪集街頭的個體戶“吳太婆雞湯”，名氣見長後效仿者無數，一時間湯食餐館林立，“汪集雞湯”因此成名。2008年，在汪集政府的扶持下，多家當地湯食餐館參股創立吳太婆食品有限公司，配方互通，統一以“吳太婆”商標出產罐裝雞湯。

吳太婆的罐頭產品包括土雞湯、肚片湯和老鴨湯三種。土雞湯是吳太婆的招牌，其土雞肉均從汪集本地土雞養殖戶定點收購。三款湯都遵循汪集湯食的習慣，傳統瓦罐煨製，使用汪集當地井水煲湯，天然甘甜。吳太婆湯罐頭配料表中標稱的“地下水”，即指當地井水。

吳太婆的土雞湯有650g和1300g兩種規格，前者可單人享用，後者宜多人分食。罐頭內湯色澄黃，湯表漂著一層雞油，湯頭香濃，味微鹹但不掩湯鮮，雞肉量足，肉嫩。這款罐頭偏葷偏鹹，開罐加熱至沸點即可食用，可佐飯、煮麵，亦可用作湯頭二次加工，650g與1300g兩種規格售價分別為32元/罐與56元/罐，是便捷料理的理想選擇。

另外兩款湯罐頭，肚片湯與老鴨湯，則隻有1300g一種規格。肚片處理得幹淨不腥氣，並搭配芸豆入湯，口感軟糯溫和，湯汁細潤暖胃。老鴨湯湯清肉嫩，鴨肉不老不柴，口感相比雞湯的葷重清爽了不少，但湯味依然鮮濃。老鴨湯價格與土雞湯相仿，1300g裝單罐售價56元，肚片湯價格稍高一籌，單價達76元。

吳太婆的三款湯罐頭均可在電商平台的官方企業店購得，店家提供多種組合套裝，饋贈親友亦有新意。此外，吳太婆的湯罐頭均油脂含量偏高，若喜好清簡口感，可將罐頭放入冰箱冷藏片刻，待頂端油脂凝固後將其撇去，可減輕油膩口感。

湯罐頭在中國是一個冷門的品類，少有罐頭食品企業涉足，唯武漢“吳太婆”一家以湯罐頭而聞名。“吳太婆”主打汪集土雞湯，所謂的“汪集雞湯”最早可追溯至上世紀80年代武漢汪集街頭的個體戶“吳太婆雞湯”，名氣見長後效仿者無數，一時間湯食餐館林立，“汪集雞湯”因此成名。2008年，在汪集政府的扶持下，多家當地湯食餐館參股創立吳太婆食品有限公司，配方互通，統一以“吳太婆”商標出產罐裝雞湯。

吳太婆的罐頭產品包括土雞湯、肚片湯和老鴨湯三種。土雞湯是吳太婆的招牌，其土雞肉均從汪集本地土雞養殖戶定點收購。三款湯都遵循汪集湯食的習慣，傳統瓦罐煨製，使用汪集當地井水煲湯，天然甘甜。吳太婆湯罐頭配料表中標稱的“地下水”，即指當地井水。

吳太婆的土雞湯有650g和1300g兩種規格，前者可單人享用，後者宜多人分食。罐頭內湯色澄黃，湯表漂著一層雞油，湯頭香濃，味微鹹但不掩湯鮮，雞肉量足，肉嫩。這款罐頭偏葷偏鹹，開罐加熱至沸點即可食用，可佐飯、煮麵，亦可用作湯頭二次加工，650g與1300g兩種規格售價分別為32元/罐與56元/罐，是便捷料理的理想選擇。

另外兩款湯罐頭，肚片湯與老鴨湯，則隻有1300g一種規格。肚片處理得幹淨不腥氣，並搭配芸豆入湯，口感軟糯溫和，湯汁細潤暖胃。老鴨湯湯清肉嫩，鴨肉不老不柴，口感相比雞湯的葷重清爽了不少，但湯味依然鮮濃。老鴨湯價格與土雞湯相仿，1300g裝單罐售價56元，肚片湯價格稍高一籌，單價達76元。

吳太婆的三款湯罐頭均可在電商平台的官方企業店購得，店家提供多種組合套裝，饋贈親友亦有新意。此外，吳太婆的湯罐頭均油脂含量偏高，若喜好清簡口感，可將罐頭放入冰箱冷藏片刻，待頂端油脂凝固後將其撇去，可減輕油膩口感。

集寧老馬清真食品有限公司是目前內蒙古規模最大的清真熟製品加工企業，品牌“老馬”是內蒙古清真肉類罐頭的代表性品牌。

老馬的主要罐頭產品有鹹牛肉、鹹羊肉、紅燒牛肉、鹵牛雜、牛尾湯等，原材料、輔料選配嚴格，其配方與上世紀中期烜赫一時的集寧肉聯廠一脈相承。原料肉主要選自內蒙古烏蘭察布、錫林郭勒以及青海、甘肅等草場的牛、羊、雞，並依照伊斯蘭教方法屠宰。

紅燒牛肉罐頭是其招牌，有227g及312g兩種規格，售價分別約為15元與20元。其罐內肉含量基本令人滿意，兩者均在55%以上，227g裝固形物比例為60%，約可滿足一名成年人一天所需蛋白質。牛肉沒在紅燒湯汁中，表麵有固狀油脂析出，底油為植物油而非牛油，油味溫和不衝鼻，湯汁清爽不膩。肉塊基本為純瘦肉，大小適中，口感鬆軟而不爛，口味清淡，微微鹹甜，空口食用不顯味重。

鹵牛雜也是老馬頗受歡迎的一款罐頭，選牛肚、牛百葉與牛心等入罐，牛肚等彈爽有嚼頭，但輕易嚼得爛，稱得上老少皆宜。牛雜有淡淡騷香徒增風味，調味微甜帶鹹，醬油味顯著。鹵牛雜罐頭的規格和小罐紅燒牛肉相同，為227g，價格也約為15元/罐。

老馬的鹹牛肉、鹹羊肉罐頭實為肉糜加工製品，使用純精牛羊肉末製成，外形與午餐肉相近，但組織形態稍稍鬆散，澱粉含量不高，這兩款罐頭的價格都約為15元/罐。鹹牛肉、鹹羊肉可即食，也可將其拆散為肉糜並加熱，搭配饃麵主食食用。此外，老馬還有牛尾湯罐頭推出，售價同樣約15元/罐；牛尾湯在西方更受歡迎，含有大量澱粉，建議加熱後食用，老馬的這款出品口味一般，略偏腥膩，可加料燉菜，以解其滯膩感。

廈門古龍食品有限公司的前身為廈門罐頭廠，始建於1954年，是福建省第一個公私合營的罐頭廠。在計劃經濟時代，企業並沒有自主出口權，廈門罐頭廠采用中糧旗下“水仙花牌”商標生產罐頭產品，該品牌在海外具有較高知名度。改革開放後，廈門罐頭廠以“鼓浪嶼”閩南話為諧音，打造了自主品牌——“古龍”，意喻企業誕生於“鼓浪嶼”。目前，廈門古龍以及上海梅林、廣州鷹金錢是中國罐頭產業中僅剩的三家國有罐頭企業。

古龍的產品豐富，包含肉類罐頭、海產類罐頭、素食罐頭等。肉類罐頭以紅燒肉類罐頭最為著名，分紅燒豬肉、紅燒豬腳、紅燒排骨、紅燒扣肉、香菇豬腳腿、五香肉丁、豬肉筍、紅燒圓蹄等多款品種，古龍的紅燒肉工廠車間是目前世界上最大的紅燒肉罐頭生產車間。

紅燒豬肉最受歡迎，與古龍的所有紅燒類罐頭一樣，這款紅燒豬肉也采用古龍自家古法缸釀、天然釀曬的醬油，口味微甜泛甘。紅燒豬肉有227g、256g、390g、397g四款規格，其中390g裝為玻璃罐裝，固形物淨含量215g，是所有規格中肉量最大的，而397g金屬罐裝的罐頭反而固形物含量稍少。古龍的紅燒豬肉售價較低，玻璃罐裝15.8元一瓶，性價比突出，但其肥肉偏多，肥瘦比例失衡，瘦肉口感也略微偏柴，整體口味差強人意。紅燒排骨油感更為清爽，但排骨選材一般，骨節大、骨頭多，少有中段肋排。香菇豬腳腿頗具閩南特色，包含豬肘、豬蹄多個部位，骨肉鬆化酥軟。其餘紅燒扣肉、豬肉筍等罐頭，出品大多中規中矩，每罐價格均基本都在20元以內。

古龍亦有肉醬係列多款產品，適合用作調味肉糜，佐以料理中式菜肴。其香菇肉醬罐頭堪稱古龍的看家法寶，是一代福建人的集體記憶，物美而價廉，每罐6.9元，雖然不及香菇豬腳的豐富肉感，但醬香鮮鬱，香菇肉味濃厚，燒菜、炒肉、拌麵、拌飯皆合味。香燜花生罐頭與炒三絲罐頭也是本地人熱愛的罐頭小菜，可下酒配菜，也可調劑烹飪，香燜花生每罐售價4.5元，炒三絲也僅9.9元。

古龍的海產類罐頭亦品類豐富，涵蓋黃花魚、丁香魚、沙丁魚、鯖魚、蝦米、魚醬等，有茄汁、鮮炸、香辣、豆豉等多種口味。茄汁沙丁魚頗受歡迎，魚段大塊完整，骨刺酥化，口味酸甜，但空口即食腥味偏重，建議加熱食用。丁香魚罐頭與香辣丁香魚罐頭也是許多消費者青睞的產品，油潤鹹香，適合配粥下飯。豆豉黃花魚、豆豉沙丁魚 、香辣帶魚等，多為油炸製罐，肉質多油韌鮮香。這些魚類罐頭大多售價從8.9元到14.9元不等，比較適合當做即食小菜。