牛肉罐頭推薦榜

集寧老馬清真食品有限公司是目前內蒙古規模最大的清真熟製品加工企業，品牌“老馬”是內蒙古清真肉類罐頭的代表性品牌。

老馬的主要罐頭產品有鹹牛肉、鹹羊肉、紅燒牛肉、鹵牛雜、牛尾湯等，原材料、輔料選配嚴格，其配方與上世紀中期烜赫一時的集寧肉聯廠一脈相承。原料肉主要選自內蒙古烏蘭察布、錫林郭勒以及青海、甘肅等草場的牛、羊、雞，並依照伊斯蘭教方法屠宰。

紅燒牛肉罐頭是其招牌，有227g及312g兩種規格，售價分別約為15元與20元。其罐內肉含量基本令人滿意，兩者均在55%以上，227g裝固形物比例為60%，約可滿足一名成年人一天所需蛋白質。牛肉沒在紅燒湯汁中，表麵有固狀油脂析出，底油為植物油而非牛油，油味溫和不衝鼻，湯汁清爽不膩。肉塊基本為純瘦肉，大小適中，口感鬆軟而不爛，口味清淡，微微鹹甜，空口食用不顯味重。

鹵牛雜也是老馬頗受歡迎的一款罐頭，選牛肚、牛百葉與牛心等入罐，牛肚等彈爽有嚼頭，但輕易嚼得爛，稱得上老少皆宜。牛雜有淡淡騷香徒增風味，調味微甜帶鹹，醬油味顯著。鹵牛雜罐頭的規格和小罐紅燒牛肉相同，為227g，價格也約為15元/罐。

老馬的鹹牛肉、鹹羊肉罐頭實為肉糜加工製品，使用純精牛羊肉末製成，外形與午餐肉相近，但組織形態稍稍鬆散，澱粉含量不高，這兩款罐頭的價格都約為15元/罐。鹹牛肉、鹹羊肉可即食，也可將其拆散為肉糜並加熱，搭配饃麵主食食用。此外，老馬還有牛尾湯罐頭推出，售價同樣約15元/罐；牛尾湯在西方更受歡迎，含有大量澱粉，建議加熱後食用，老馬的這款出品口味一般，略偏腥膩，可加料燉菜，以解其滯膩感。

集寧老馬清真食品有限公司是目前內蒙古規模最大的清真熟製品加工企業，品牌“老馬”是內蒙古清真肉類罐頭的代表性品牌。

老馬的主要罐頭產品有鹹牛肉、鹹羊肉、紅燒牛肉、鹵牛雜、牛尾湯等，原材料、輔料選配嚴格，其配方與上世紀中期烜赫一時的集寧肉聯廠一脈相承。原料肉主要選自內蒙古烏蘭察布、錫林郭勒以及青海、甘肅等草場的牛、羊、雞，並依照伊斯蘭教方法屠宰。

紅燒牛肉罐頭是其招牌，有227g及312g兩種規格，售價分別約為15元與20元。其罐內肉含量基本令人滿意，兩者均在55%以上，227g裝固形物比例為60%，約可滿足一名成年人一天所需蛋白質。牛肉沒在紅燒湯汁中，表麵有固狀油脂析出，底油為植物油而非牛油，油味溫和不衝鼻，湯汁清爽不膩。肉塊基本為純瘦肉，大小適中，口感鬆軟而不爛，口味清淡，微微鹹甜，空口食用不顯味重。

鹵牛雜也是老馬頗受歡迎的一款罐頭，選牛肚、牛百葉與牛心等入罐，牛肚等彈爽有嚼頭，但輕易嚼得爛，稱得上老少皆宜。牛雜有淡淡騷香徒增風味，調味微甜帶鹹，醬油味顯著。鹵牛雜罐頭的規格和小罐紅燒牛肉相同，為227g，價格也約為15元/罐。

老馬的鹹牛肉、鹹羊肉罐頭實為肉糜加工製品，使用純精牛羊肉末製成，外形與午餐肉相近，但組織形態稍稍鬆散，澱粉含量不高，這兩款罐頭的價格都約為15元/罐。鹹牛肉、鹹羊肉可即食，也可將其拆散為肉糜並加熱，搭配饃麵主食食用。此外，老馬還有牛尾湯罐頭推出，售價同樣約15元/罐；牛尾湯在西方更受歡迎，含有大量澱粉，建議加熱後食用，老馬的這款出品口味一般，略偏腥膩，可加料燉菜，以解其滯膩感。

燈影牛肉是四川達州的特色小吃，因肉片薄可透光而得名。如今的超市貨架上，袋裝的燈影牛肉絲是主流，事實上牛肉薄片才是最傳統的燈影牛肉，這種牛肉薄片常以罐頭裝盛，以“川漢子”牌最具代表性。

川漢子的罐頭包裝印著“燈影牛肉第四代傳人”何躍全的肖像圖樣，這並非生搬硬造或牽強附會，川漢子的燈影牛肉配方就來自原國營達縣燈影牛肉廠的廠長何躍全，該品牌的出品方是唯一一家全盤繼承了燈影牛肉嫡傳工藝的民營企業。在計劃經濟時代，達縣燈影牛肉廠獨家持有燈影牛肉的配方，其產品曾作為外交禮品及國宴用品在許多外交場合露麵，在80年代的廣州展銷會上，一聽燈影牛肉的身價甚至能與一瓶五糧液比肩。

如今“國宴用品”的光環褪去，燈影牛肉罐頭的姿態早已親民了許多，但和一般的熟食罐頭相比，川漢子的燈影牛肉罐頭仍然身價不菲。川漢子共60g、80g、100g裝三種規格的燈影牛肉罐頭，60g裝的單價為16.8元，100g裝的單價為29.8元，其固形物含量均僅50%，這意味著每罐燈影的分量中底油占去了一半，真正吃到口中的牛肉薄片不過小數十克。

好在川漢子給出的誠意尚能與其售價相匹配。川漢子的牛肉選達州本地大巴山黃牛後腿腱肉為原料，一頭牛取肉僅10kg左右，選料不可謂不精。製罐全程手工操作，牛肉切大薄片，每一片的厚度都在1到1.5毫米之間；先以甘草、丁香、草果等十餘種香料醃漬入味，再鋪肉於竹稍箕，暴曬、上火烘烤，最後封浸於麻油中，撒上少許花椒粉，封存閉罐。其他品牌的燈影牛肉片大多零散細碎，川漢子則能使罐中牛肉保持著完整大片，片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，甜味晦暗，辣度輕盈，香而不燥。罐中麻油分量不少，但用油的質量一般，與燈影牛肉同食易顯膩、齁，建議擯棄底油，將肉片瀝幹食用。

“北戴河”是秦皇島海洋食品有限公司旗下的食品品牌，主打壓縮幹糧及罐頭等即食食品。該公司的前身是中國人民解放軍第四零零三工廠，成立於1960年代初，原隸屬於海軍後勤部，在上世紀80年代，曾是全軍唯一的大型綜合性食品加工企業。幾十年來，四零零三工廠與部隊軍需食品研究所合作研發了數百種軍用罐頭等食品，先後為唐山大地震、對越自衛反擊戰、98抗洪、汶川地震及中國駐外維和部隊和工程隊提供了大量後勤補給。2015年後，秦皇島海洋食品有限公司“軍轉民”成為私營企業，目前在軍需食品生產訂單之外，也以自有品牌“北戴河”生產民品“軍工”罐頭。

北戴河的罐頭延續了軍需食品的簡潔外觀，全部采用綠皮白字的樸素包裝。其產品以紅燒肉類為主，包含紅燒豬肉、紅燒牛肉、豬肉丸子、紅燒扣肉等多個品種，其中以紅燒豬肉最受歡迎，亦最具代表性。

北戴河的紅燒豬肉罐頭肉量可觀，178g裝與340g裝固形物含量可達55%以上，397g裝與500g裝固形物含量在60%以上，在市場同類產品中屬較高水平。開罐即可見大量脂肪凝塊及肉凍析出，葷油橫陳，不便即食，建議加熱後食用。雖然賣相肥膩，但單就肉塊而言，北戴河的紅燒肉肥瘦比例在1:1左右，大塊厚實、切口平整，豬肉的取材並不含糊，和其他品牌產品多肥少瘦的情況相比，北戴河的紅燒肉吃起來不算膩口。其肉有鮮明醬香，口感熟爛，略有嚼頭，肥肉入口即化，鮮鹹突出。這款罐頭的肉湯十分肥膩，湯汁拌飯油感過重，建議將紅燒肉瀝幹搭配主食食用即可。在市麵上的同類商品中，北戴河的紅燒肉罐頭價格中等偏高，397g裝售價為24元/罐；若是單人食用，可選擇178g小規格裝，實際內容物約合一餐分量，價格為12.9元/罐。

除了紅燒豬肉，北戴河的紅燒肉類罐頭中，紅燒牛肉出品亦佳，肉質軟香，其價格最高，178g小罐裝的價格為18.9元/罐，397g裝的價格可達38.9元/罐。紅燒扣肉口味與紅燒豬肉相近，改肉塊為肉片，同樣葷油較重，可取肉瀝幹食用；回鍋肉罐頭用紅油封浸，肥肉比例偏高，油膩微辣，有濃重豆瓣香味，飲食喜清淡者恐難合意。紅燒扣肉與回鍋肉均是350g以上的大罐裝，每罐價格在25元左右，適合家庭分食，這兩款豬肉罐頭或有少許肉隔氣，介意者還需謹慎購買。

北戴河的豬肉丸子罐頭亦為紅燒調汁，麵粉偏多，含肉量少，口感似火腿腸，調味適口。油浸牡蠣味苦腥，口感如蛋黃，大部分消費者難以接受。涼拌菜罐頭內含白菜、胡蘿卜絲與剁辣椒，口味酸甜鹹辣，醋味較重，甜鹹次之，辣味最輕。香幹罐頭、炸醬肉丁罐頭等，口味中規中矩。這幾款罐頭的售價稍低，397g裝的豬肉丸子罐頭售價為22.9元/罐，其他罐頭單價均在8至16元之間。

除此之外，北戴河亦有午餐肉罐頭、金槍魚罐頭及壓縮餅幹、速熱即食包等在售。北戴河牌罐頭食品可在線上方便購得，在北方部分城市的超市亦有銷售。

上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一，其梅林金盾商標是抗日救亡時代的經典象征，至今在東南亞地區深受僑胞歡迎。梅林連續多年躋身《財富》中國500強榜單，是國內罐頭產業中為數不多的巨頭之一。

梅林最經典的產品莫過於午餐肉，其午餐肉罐頭在線下鋪貨最廣，堪稱“國民級午餐肉”。而除了最為知名的午餐肉罐頭，上海梅林多年來開發了大量富有中國特色的熟食菜肴罐頭，比如紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四鮮烤麩、回鍋肉等，品類十分豐富。

梅林的各類熟食罐頭中，以豬肉罐頭種類最多，各款豬肉罐頭的單價從16元到24元不等。紅燒豬肉罐頭品質優良，五花肉肥瘦比例適中，調味鮮鹹適口，以鹹調為主，肥肉鬆化，瘦肉口感略柴。紅燒豬肉每罐384g，豬肉淨含量約187g左右，固形物比例不足50%，與北戴河等準軍品罐頭相比低了許多，但價格也相對較低，紅燒豬肉單罐售價19.9元，性價比還算優良。紅燒肘子罐頭肥多瘦少，紅燒扣肉與回鍋肉罐頭則均是大塊肥膘肉，脂肪含量偏高，肥肉一抿即碎，口感更顯油膩。紅燒瘦肉罐頭口味相對清簡，適合不喜肥油的消費者，拆肉搭配饃麵主食，也是合適的吃法。東北的消費者可能更偏好清蒸豬肉罐頭，豬肉隻用洋蔥、鹽、白胡椒與月桂葉調味，香料味鮮明，適合家常燉菜。

梅林的牛肉罐頭分紅燜牛肉、西紅柿燉牛肉、胡蘿卜燒牛肉、土豆燒牛肉、清蒸牛肉等多種口味，均價29.9元一罐；肉質酥軟香滑，除清蒸牛肉仍有少許牛肉腥膻味之外，其餘幾款均調教得當，尤以紅燜牛肉為佳。其他肉類罐頭中，口味最出彩的應屬四喜丸子，12.9元每罐共四隻肉丸，做法與獅子頭相似，肥瘦參半，酥軟香嫩，略帶彈性，澱粉的含量不少，但口感比較平順，肉香足。宮保肉丁、五香肉丁罐頭口味中規中矩，不過不失。

梅林亦有少量素食類罐頭。蜜汁烤麩與四鮮烤麩最受歡迎，烤麩即麵筋，江浙一帶常將其用作餐前冷菜，價格低廉，354g裝的四鮮烤麩每罐僅售9.9元。梅林的烤麩口感韌度適中，蜜汁烤麩甜香略膩；四鮮烤麩唯有筍片量足，金針菜、木耳和香菇難覓芳蹤，筍根也老硬難食，調汁酸味過剩，表現尚不如蜜汁烤麩。油燜筍罐頭同樣是典型的江浙甜口，354g裝單價12.9元，其中的筍塊相比起來口感脆嫩不少，但仍有少許老筍橫梗其間，嚼食有渣，油感偏重。蜜汁黃豆罐頭則是梅林罐頭中價格最低的一款，口味酸甜，中西簡餐配菜皆宜。此外，八寶飯罐頭也是梅林的特色產品，甜香水糯，油潤香滑，350g裝售價12.9元。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。兩家罐頭產品中，上海梅林的出品優於中糧梅林。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標，消費者購買時應留意辨認。

大連竹島食品有限公司成立於2007年，是一家新興的海產食品企業。其產品分醬類係列與罐頭類係列兩大類，醬類係列產品包括蝦爬醬、蝦醬、扇貝海鮮醬、蟹醬等，罐頭類係列產品豐富，包括蝦夷海膽罐頭、瑤柱絲罐頭、扇貝罐頭等特色海產罐頭，亦有紅燒牛肉、筋頭巴腦等肉類罐頭。

竹島身價親民，大部分海產罐頭的單價都在20元以下。扇貝罐頭銷量可觀，有火辣扇貝、鮮味扇貝、蒜香扇貝三種口味，120g玻璃罐裝均價18元/罐，蒜香扇貝與火辣扇貝均為油浸，油香入味，貝肉細小，口感細嫩，可用做主食澆頭。鮮味扇貝為水浸罐頭，熱量較低，但香味不足，隻有鹽水味與海腥味，適合製作沙拉或用作食材烹飪料理。蝦夷海膽罐頭也頗具特色，不過熟食海膽與生食海膽口感滋味皆有不同，入口熟軟，海水味濃，腥味偏重，100g及120g裝價格分別為19.9元與25.8元。其餘醬類罐頭如蝦醬、蝦仔醬、皮皮蝦醬等，質地較稀，鹹淡適中，調鮮明顯，滋味順口，蒸炒鹹宜，除普通罐裝還有小袋軟包裝出售，每百克價格約2到3元。

肉類罐頭中，以“筋頭巴腦罐頭”最具亮點，這款罐頭選用的是帶皮帶筋的邊角牛肉部位，包括牛腩、牛筋、牛肚、牛心管等。單從罐頭名稱來看，口感似應以彈牙筋道為主，事實上肉塊多軟腍溫辣，並不費牙口，有大量肉凍析出，膠粘黏膩。這款罐頭售價為24.8元，淨含量高達510g，但固形物含量僅40%，湯多肉少。

紅燒牛肉罐頭選用內蒙黃牛的上腦肉與腱子肉，筋肉肥瘦兼有，呈鮮調味偏重，190g包裝分量偏少，單價15元，精簡實惠，適合一人食。牛肉黃豆燉海帶罐頭也看點十足，選肉與紅燒牛肉相似，但肉量較少，取而代之的是佐伴的大片海帶與黃豆，口味中規中矩，但一罐即可供應成人一天的蛋白質需求，熱量適中，配比均衡，每罐9.9元，是快捷果腹的不錯選擇。

大連竹島食品有限公司成立於2007年，是一家新興的海產食品企業。其產品分醬類係列與罐頭類係列兩大類，醬類係列產品包括蝦爬醬、蝦醬、扇貝海鮮醬、蟹醬等，罐頭類係列產品豐富，包括蝦夷海膽罐頭、瑤柱絲罐頭、扇貝罐頭等特色海產罐頭，亦有紅燒牛肉、筋頭巴腦等肉類罐頭。

竹島身價親民，大部分海產罐頭的單價都在20元以下。扇貝罐頭銷量可觀，有火辣扇貝、鮮味扇貝、蒜香扇貝三種口味，120g玻璃罐裝均價18元/罐，蒜香扇貝與火辣扇貝均為油浸，油香入味，貝肉細小，口感細嫩，可用做主食澆頭。鮮味扇貝為水浸罐頭，熱量較低，但香味不足，隻有鹽水味與海腥味，適合製作沙拉或用作食材烹飪料理。蝦夷海膽罐頭也頗具特色，不過熟食海膽與生食海膽口感滋味皆有不同，入口熟軟，海水味濃，腥味偏重，100g及120g裝價格分別為19.9元與25.8元。其餘醬類罐頭如蝦醬、蝦仔醬、皮皮蝦醬等，質地較稀，鹹淡適中，調鮮明顯，滋味順口，蒸炒鹹宜，除普通罐裝還有小袋軟包裝出售，每百克價格約2到3元。

肉類罐頭中，以“筋頭巴腦罐頭”最具亮點，這款罐頭選用的是帶皮帶筋的邊角牛肉部位，包括牛腩、牛筋、牛肚、牛心管等。單從罐頭名稱來看，口感似應以彈牙筋道為主，事實上肉塊多軟腍溫辣，並不費牙口，有大量肉凍析出，膠粘黏膩。這款罐頭售價為24.8元，淨含量高達510g，但固形物含量僅40%，湯多肉少。

紅燒牛肉罐頭選用內蒙黃牛的上腦肉與腱子肉，筋肉肥瘦兼有，呈鮮調味偏重，190g包裝分量偏少，單價15元，精簡實惠，適合一人食。牛肉黃豆燉海帶罐頭也看點十足，選肉與紅燒牛肉相似，但肉量較少，取而代之的是佐伴的大片海帶與黃豆，口味中規中矩，但一罐即可供應成人一天的蛋白質需求，熱量適中，配比均衡，每罐9.9元，是快捷果腹的不錯選擇。

集寧老馬清真食品有限公司是目前內蒙古規模最大的清真熟製品加工企業，品牌“老馬”是內蒙古清真肉類罐頭的代表性品牌。

老馬的主要罐頭產品有鹹牛肉、鹹羊肉、紅燒牛肉、鹵牛雜、牛尾湯等，原材料、輔料選配嚴格，其配方與上世紀中期烜赫一時的集寧肉聯廠一脈相承。原料肉主要選自內蒙古烏蘭察布、錫林郭勒以及青海、甘肅等草場的牛、羊、雞，並依照伊斯蘭教方法屠宰。

紅燒牛肉罐頭是其招牌，有227g及312g兩種規格，售價分別約為15元與20元。其罐內肉含量基本令人滿意，兩者均在55%以上，227g裝固形物比例為60%，約可滿足一名成年人一天所需蛋白質。牛肉沒在紅燒湯汁中，表麵有固狀油脂析出，底油為植物油而非牛油，油味溫和不衝鼻，湯汁清爽不膩。肉塊基本為純瘦肉，大小適中，口感鬆軟而不爛，口味清淡，微微鹹甜，空口食用不顯味重。

鹵牛雜也是老馬頗受歡迎的一款罐頭，選牛肚、牛百葉與牛心等入罐，牛肚等彈爽有嚼頭，但輕易嚼得爛，稱得上老少皆宜。牛雜有淡淡騷香徒增風味，調味微甜帶鹹，醬油味顯著。鹵牛雜罐頭的規格和小罐紅燒牛肉相同，為227g，價格也約為15元/罐。

老馬的鹹牛肉、鹹羊肉罐頭實為肉糜加工製品，使用純精牛羊肉末製成，外形與午餐肉相近，但組織形態稍稍鬆散，澱粉含量不高，這兩款罐頭的價格都約為15元/罐。鹹牛肉、鹹羊肉可即食，也可將其拆散為肉糜並加熱，搭配饃麵主食食用。此外，老馬還有牛尾湯罐頭推出，售價同樣約15元/罐；牛尾湯在西方更受歡迎，含有大量澱粉，建議加熱後食用，老馬的這款出品口味一般，略偏腥膩，可加料燉菜，以解其滯膩感。

大連竹島食品有限公司成立於2007年，是一家新興的海產食品企業。其產品分醬類係列與罐頭類係列兩大類，醬類係列產品包括蝦爬醬、蝦醬、扇貝海鮮醬、蟹醬等，罐頭類係列產品豐富，包括蝦夷海膽罐頭、瑤柱絲罐頭、扇貝罐頭等特色海產罐頭，亦有紅燒牛肉、筋頭巴腦等肉類罐頭。

竹島身價親民，大部分海產罐頭的單價都在20元以下。扇貝罐頭銷量可觀，有火辣扇貝、鮮味扇貝、蒜香扇貝三種口味，120g玻璃罐裝均價18元/罐，蒜香扇貝與火辣扇貝均為油浸，油香入味，貝肉細小，口感細嫩，可用做主食澆頭。鮮味扇貝為水浸罐頭，熱量較低，但香味不足，隻有鹽水味與海腥味，適合製作沙拉或用作食材烹飪料理。蝦夷海膽罐頭也頗具特色，不過熟食海膽與生食海膽口感滋味皆有不同，入口熟軟，海水味濃，腥味偏重，100g及120g裝價格分別為19.9元與25.8元。其餘醬類罐頭如蝦醬、蝦仔醬、皮皮蝦醬等，質地較稀，鹹淡適中，調鮮明顯，滋味順口，蒸炒鹹宜，除普通罐裝還有小袋軟包裝出售，每百克價格約2到3元。

肉類罐頭中，以“筋頭巴腦罐頭”最具亮點，這款罐頭選用的是帶皮帶筋的邊角牛肉部位，包括牛腩、牛筋、牛肚、牛心管等。單從罐頭名稱來看，口感似應以彈牙筋道為主，事實上肉塊多軟腍溫辣，並不費牙口，有大量肉凍析出，膠粘黏膩。這款罐頭售價為24.8元，淨含量高達510g，但固形物含量僅40%，湯多肉少。

紅燒牛肉罐頭選用內蒙黃牛的上腦肉與腱子肉，筋肉肥瘦兼有，呈鮮調味偏重，190g包裝分量偏少，單價15元，精簡實惠，適合一人食。牛肉黃豆燉海帶罐頭也看點十足，選肉與紅燒牛肉相似，但肉量較少，取而代之的是佐伴的大片海帶與黃豆，口味中規中矩，但一罐即可供應成人一天的蛋白質需求，熱量適中，配比均衡，每罐9.9元，是快捷果腹的不錯選擇。

上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一，其梅林金盾商標是抗日救亡時代的經典象征，至今在東南亞地區深受僑胞歡迎。梅林連續多年躋身《財富》中國500強榜單，是國內罐頭產業中為數不多的巨頭之一。

梅林最經典的產品莫過於午餐肉，其午餐肉罐頭在線下鋪貨最廣，堪稱“國民級午餐肉”。而除了最為知名的午餐肉罐頭，上海梅林多年來開發了大量富有中國特色的熟食菜肴罐頭，比如紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四鮮烤麩、回鍋肉等，品類十分豐富。

梅林的各類熟食罐頭中，以豬肉罐頭種類最多，各款豬肉罐頭的單價從16元到24元不等。紅燒豬肉罐頭品質優良，五花肉肥瘦比例適中，調味鮮鹹適口，以鹹調為主，肥肉鬆化，瘦肉口感略柴。紅燒豬肉每罐384g，豬肉淨含量約187g左右，固形物比例不足50%，與北戴河等準軍品罐頭相比低了許多，但價格也相對較低，紅燒豬肉單罐售價19.9元，性價比還算優良。紅燒肘子罐頭肥多瘦少，紅燒扣肉與回鍋肉罐頭則均是大塊肥膘肉，脂肪含量偏高，肥肉一抿即碎，口感更顯油膩。紅燒瘦肉罐頭口味相對清簡，適合不喜肥油的消費者，拆肉搭配饃麵主食，也是合適的吃法。東北的消費者可能更偏好清蒸豬肉罐頭，豬肉隻用洋蔥、鹽、白胡椒與月桂葉調味，香料味鮮明，適合家常燉菜。

梅林的牛肉罐頭分紅燜牛肉、西紅柿燉牛肉、胡蘿卜燒牛肉、土豆燒牛肉、清蒸牛肉等多種口味，均價29.9元一罐；肉質酥軟香滑，除清蒸牛肉仍有少許牛肉腥膻味之外，其餘幾款均調教得當，尤以紅燜牛肉為佳。其他肉類罐頭中，口味最出彩的應屬四喜丸子，12.9元每罐共四隻肉丸，做法與獅子頭相似，肥瘦參半，酥軟香嫩，略帶彈性，澱粉的含量不少，但口感比較平順，肉香足。宮保肉丁、五香肉丁罐頭口味中規中矩，不過不失。

梅林亦有少量素食類罐頭。蜜汁烤麩與四鮮烤麩最受歡迎，烤麩即麵筋，江浙一帶常將其用作餐前冷菜，價格低廉，354g裝的四鮮烤麩每罐僅售9.9元。梅林的烤麩口感韌度適中，蜜汁烤麩甜香略膩；四鮮烤麩唯有筍片量足，金針菜、木耳和香菇難覓芳蹤，筍根也老硬難食，調汁酸味過剩，表現尚不如蜜汁烤麩。油燜筍罐頭同樣是典型的江浙甜口，354g裝單價12.9元，其中的筍塊相比起來口感脆嫩不少，但仍有少許老筍橫梗其間，嚼食有渣，油感偏重。蜜汁黃豆罐頭則是梅林罐頭中價格最低的一款，口味酸甜，中西簡餐配菜皆宜。此外，八寶飯罐頭也是梅林的特色產品，甜香水糯，油潤香滑，350g裝售價12.9元。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。兩家罐頭產品中，上海梅林的出品優於中糧梅林。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標，消費者購買時應留意辨認。

集寧老馬清真食品有限公司是目前內蒙古規模最大的清真熟製品加工企業，品牌“老馬”是內蒙古清真肉類罐頭的代表性品牌。

老馬的主要罐頭產品有鹹牛肉、鹹羊肉、紅燒牛肉、鹵牛雜、牛尾湯等，原材料、輔料選配嚴格，其配方與上世紀中期烜赫一時的集寧肉聯廠一脈相承。原料肉主要選自內蒙古烏蘭察布、錫林郭勒以及青海、甘肅等草場的牛、羊、雞，並依照伊斯蘭教方法屠宰。

紅燒牛肉罐頭是其招牌，有227g及312g兩種規格，售價分別約為15元與20元。其罐內肉含量基本令人滿意，兩者均在55%以上，227g裝固形物比例為60%，約可滿足一名成年人一天所需蛋白質。牛肉沒在紅燒湯汁中，表麵有固狀油脂析出，底油為植物油而非牛油，油味溫和不衝鼻，湯汁清爽不膩。肉塊基本為純瘦肉，大小適中，口感鬆軟而不爛，口味清淡，微微鹹甜，空口食用不顯味重。

鹵牛雜也是老馬頗受歡迎的一款罐頭，選牛肚、牛百葉與牛心等入罐，牛肚等彈爽有嚼頭，但輕易嚼得爛，稱得上老少皆宜。牛雜有淡淡騷香徒增風味，調味微甜帶鹹，醬油味顯著。鹵牛雜罐頭的規格和小罐紅燒牛肉相同，為227g，價格也約為15元/罐。

老馬的鹹牛肉、鹹羊肉罐頭實為肉糜加工製品，使用純精牛羊肉末製成，外形與午餐肉相近，但組織形態稍稍鬆散，澱粉含量不高，這兩款罐頭的價格都約為15元/罐。鹹牛肉、鹹羊肉可即食，也可將其拆散為肉糜並加熱，搭配饃麵主食食用。此外，老馬還有牛尾湯罐頭推出，售價同樣約15元/罐；牛尾湯在西方更受歡迎，含有大量澱粉，建議加熱後食用，老馬的這款出品口味一般，略偏腥膩，可加料燉菜，以解其滯膩感。

上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一，其梅林金盾商標是抗日救亡時代的經典象征，至今在東南亞地區深受僑胞歡迎。梅林連續多年躋身《財富》中國500強榜單，是國內罐頭產業中為數不多的巨頭之一。

梅林最經典的產品莫過於午餐肉，其午餐肉罐頭在線下鋪貨最廣，堪稱“國民級午餐肉”。而除了最為知名的午餐肉罐頭，上海梅林多年來開發了大量富有中國特色的熟食菜肴罐頭，比如紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四鮮烤麩、回鍋肉等，品類十分豐富。

梅林的各類熟食罐頭中，以豬肉罐頭種類最多，各款豬肉罐頭的單價從16元到24元不等。紅燒豬肉罐頭品質優良，五花肉肥瘦比例適中，調味鮮鹹適口，以鹹調為主，肥肉鬆化，瘦肉口感略柴。紅燒豬肉每罐384g，豬肉淨含量約187g左右，固形物比例不足50%，與北戴河等準軍品罐頭相比低了許多，但價格也相對較低，紅燒豬肉單罐售價19.9元，性價比還算優良。紅燒肘子罐頭肥多瘦少，紅燒扣肉與回鍋肉罐頭則均是大塊肥膘肉，脂肪含量偏高，肥肉一抿即碎，口感更顯油膩。紅燒瘦肉罐頭口味相對清簡，適合不喜肥油的消費者，拆肉搭配饃麵主食，也是合適的吃法。東北的消費者可能更偏好清蒸豬肉罐頭，豬肉隻用洋蔥、鹽、白胡椒與月桂葉調味，香料味鮮明，適合家常燉菜。

梅林的牛肉罐頭分紅燜牛肉、西紅柿燉牛肉、胡蘿卜燒牛肉、土豆燒牛肉、清蒸牛肉等多種口味，均價29.9元一罐；肉質酥軟香滑，除清蒸牛肉仍有少許牛肉腥膻味之外，其餘幾款均調教得當，尤以紅燜牛肉為佳。其他肉類罐頭中，口味最出彩的應屬四喜丸子，12.9元每罐共四隻肉丸，做法與獅子頭相似，肥瘦參半，酥軟香嫩，略帶彈性，澱粉的含量不少，但口感比較平順，肉香足。宮保肉丁、五香肉丁罐頭口味中規中矩，不過不失。

梅林亦有少量素食類罐頭。蜜汁烤麩與四鮮烤麩最受歡迎，烤麩即麵筋，江浙一帶常將其用作餐前冷菜，價格低廉，354g裝的四鮮烤麩每罐僅售9.9元。梅林的烤麩口感韌度適中，蜜汁烤麩甜香略膩；四鮮烤麩唯有筍片量足，金針菜、木耳和香菇難覓芳蹤，筍根也老硬難食，調汁酸味過剩，表現尚不如蜜汁烤麩。油燜筍罐頭同樣是典型的江浙甜口，354g裝單價12.9元，其中的筍塊相比起來口感脆嫩不少，但仍有少許老筍橫梗其間，嚼食有渣，油感偏重。蜜汁黃豆罐頭則是梅林罐頭中價格最低的一款，口味酸甜，中西簡餐配菜皆宜。此外，八寶飯罐頭也是梅林的特色產品，甜香水糯，油潤香滑，350g裝售價12.9元。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。兩家罐頭產品中，上海梅林的出品優於中糧梅林。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標，消費者購買時應留意辨認。

上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一，其梅林金盾商標是抗日救亡時代的經典象征，至今在東南亞地區深受僑胞歡迎。梅林連續多年躋身《財富》中國500強榜單，是國內罐頭產業中為數不多的巨頭之一。

梅林最經典的產品莫過於午餐肉，其午餐肉罐頭在線下鋪貨最廣，堪稱“國民級午餐肉”。而除了最為知名的午餐肉罐頭，上海梅林多年來開發了大量富有中國特色的熟食菜肴罐頭，比如紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四鮮烤麩、回鍋肉等，品類十分豐富。

梅林的各類熟食罐頭中，以豬肉罐頭種類最多，各款豬肉罐頭的單價從16元到24元不等。紅燒豬肉罐頭品質優良，五花肉肥瘦比例適中，調味鮮鹹適口，以鹹調為主，肥肉鬆化，瘦肉口感略柴。紅燒豬肉每罐384g，豬肉淨含量約187g左右，固形物比例不足50%，與北戴河等準軍品罐頭相比低了許多，但價格也相對較低，紅燒豬肉單罐售價19.9元，性價比還算優良。紅燒肘子罐頭肥多瘦少，紅燒扣肉與回鍋肉罐頭則均是大塊肥膘肉，脂肪含量偏高，肥肉一抿即碎，口感更顯油膩。紅燒瘦肉罐頭口味相對清簡，適合不喜肥油的消費者，拆肉搭配饃麵主食，也是合適的吃法。東北的消費者可能更偏好清蒸豬肉罐頭，豬肉隻用洋蔥、鹽、白胡椒與月桂葉調味，香料味鮮明，適合家常燉菜。

梅林的牛肉罐頭分紅燜牛肉、西紅柿燉牛肉、胡蘿卜燒牛肉、土豆燒牛肉、清蒸牛肉等多種口味，均價29.9元一罐；肉質酥軟香滑，除清蒸牛肉仍有少許牛肉腥膻味之外，其餘幾款均調教得當，尤以紅燜牛肉為佳。其他肉類罐頭中，口味最出彩的應屬四喜丸子，12.9元每罐共四隻肉丸，做法與獅子頭相似，肥瘦參半，酥軟香嫩，略帶彈性，澱粉的含量不少，但口感比較平順，肉香足。宮保肉丁、五香肉丁罐頭口味中規中矩，不過不失。

梅林亦有少量素食類罐頭。蜜汁烤麩與四鮮烤麩最受歡迎，烤麩即麵筋，江浙一帶常將其用作餐前冷菜，價格低廉，354g裝的四鮮烤麩每罐僅售9.9元。梅林的烤麩口感韌度適中，蜜汁烤麩甜香略膩；四鮮烤麩唯有筍片量足，金針菜、木耳和香菇難覓芳蹤，筍根也老硬難食，調汁酸味過剩，表現尚不如蜜汁烤麩。油燜筍罐頭同樣是典型的江浙甜口，354g裝單價12.9元，其中的筍塊相比起來口感脆嫩不少，但仍有少許老筍橫梗其間，嚼食有渣，油感偏重。蜜汁黃豆罐頭則是梅林罐頭中價格最低的一款，口味酸甜，中西簡餐配菜皆宜。此外，八寶飯罐頭也是梅林的特色產品，甜香水糯，油潤香滑，350g裝售價12.9元。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。兩家罐頭產品中，上海梅林的出品優於中糧梅林。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標，消費者購買時應留意辨認。

燈影牛肉是四川達州的特色小吃，因肉片薄可透光而得名。如今的超市貨架上，袋裝的燈影牛肉絲是主流，事實上牛肉薄片才是最傳統的燈影牛肉，這種牛肉薄片常以罐頭裝盛，以“川漢子”牌最具代表性。

川漢子的罐頭包裝印著“燈影牛肉第四代傳人”何躍全的肖像圖樣，這並非生搬硬造或牽強附會，川漢子的燈影牛肉配方就來自原國營達縣燈影牛肉廠的廠長何躍全，該品牌的出品方是唯一一家全盤繼承了燈影牛肉嫡傳工藝的民營企業。在計劃經濟時代，達縣燈影牛肉廠獨家持有燈影牛肉的配方，其產品曾作為外交禮品及國宴用品在許多外交場合露麵，在80年代的廣州展銷會上，一聽燈影牛肉的身價甚至能與一瓶五糧液比肩。

如今“國宴用品”的光環褪去，燈影牛肉罐頭的姿態早已親民了許多，但和一般的熟食罐頭相比，川漢子的燈影牛肉罐頭仍然身價不菲。川漢子共60g、80g、100g裝三種規格的燈影牛肉罐頭，60g裝的單價為16.8元，100g裝的單價為29.8元，其固形物含量均僅50%，這意味著每罐燈影的分量中底油占去了一半，真正吃到口中的牛肉薄片不過小數十克。

好在川漢子給出的誠意尚能與其售價相匹配。川漢子的牛肉選達州本地大巴山黃牛後腿腱肉為原料，一頭牛取肉僅10kg左右，選料不可謂不精。製罐全程手工操作，牛肉切大薄片，每一片的厚度都在1到1.5毫米之間；先以甘草、丁香、草果等十餘種香料醃漬入味，再鋪肉於竹稍箕，暴曬、上火烘烤，最後封浸於麻油中，撒上少許花椒粉，封存閉罐。其他品牌的燈影牛肉片大多零散細碎，川漢子則能使罐中牛肉保持著完整大片，片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，甜味晦暗，辣度輕盈，香而不燥。罐中麻油分量不少，但用油的質量一般，與燈影牛肉同食易顯膩、齁，建議擯棄底油，將肉片瀝幹食用。

上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一，其梅林金盾商標是抗日救亡時代的經典象征，至今在東南亞地區深受僑胞歡迎。梅林連續多年躋身《財富》中國500強榜單，是國內罐頭產業中為數不多的巨頭之一。

梅林最經典的產品莫過於午餐肉，其午餐肉罐頭在線下鋪貨最廣，堪稱“國民級午餐肉”。而除了最為知名的午餐肉罐頭，上海梅林多年來開發了大量富有中國特色的熟食菜肴罐頭，比如紅燒排骨、梅菜扣肉、油燜筍、四鮮烤麩、回鍋肉等，品類十分豐富。

梅林的各類熟食罐頭中，以豬肉罐頭種類最多，各款豬肉罐頭的單價從16元到24元不等。紅燒豬肉罐頭品質優良，五花肉肥瘦比例適中，調味鮮鹹適口，以鹹調為主，肥肉鬆化，瘦肉口感略柴。紅燒豬肉每罐384g，豬肉淨含量約187g左右，固形物比例不足50%，與北戴河等準軍品罐頭相比低了許多，但價格也相對較低，紅燒豬肉單罐售價19.9元，性價比還算優良。紅燒肘子罐頭肥多瘦少，紅燒扣肉與回鍋肉罐頭則均是大塊肥膘肉，脂肪含量偏高，肥肉一抿即碎，口感更顯油膩。紅燒瘦肉罐頭口味相對清簡，適合不喜肥油的消費者，拆肉搭配饃麵主食，也是合適的吃法。東北的消費者可能更偏好清蒸豬肉罐頭，豬肉隻用洋蔥、鹽、白胡椒與月桂葉調味，香料味鮮明，適合家常燉菜。

梅林的牛肉罐頭分紅燜牛肉、西紅柿燉牛肉、胡蘿卜燒牛肉、土豆燒牛肉、清蒸牛肉等多種口味，均價29.9元一罐；肉質酥軟香滑，除清蒸牛肉仍有少許牛肉腥膻味之外，其餘幾款均調教得當，尤以紅燜牛肉為佳。其他肉類罐頭中，口味最出彩的應屬四喜丸子，12.9元每罐共四隻肉丸，做法與獅子頭相似，肥瘦參半，酥軟香嫩，略帶彈性，澱粉的含量不少，但口感比較平順，肉香足。宮保肉丁、五香肉丁罐頭口味中規中矩，不過不失。

梅林亦有少量素食類罐頭。蜜汁烤麩與四鮮烤麩最受歡迎，烤麩即麵筋，江浙一帶常將其用作餐前冷菜，價格低廉，354g裝的四鮮烤麩每罐僅售9.9元。梅林的烤麩口感韌度適中，蜜汁烤麩甜香略膩；四鮮烤麩唯有筍片量足，金針菜、木耳和香菇難覓芳蹤，筍根也老硬難食，調汁酸味過剩，表現尚不如蜜汁烤麩。油燜筍罐頭同樣是典型的江浙甜口，354g裝單價12.9元，其中的筍塊相比起來口感脆嫩不少，但仍有少許老筍橫梗其間，嚼食有渣，油感偏重。蜜汁黃豆罐頭則是梅林罐頭中價格最低的一款，口味酸甜，中西簡餐配菜皆宜。此外，八寶飯罐頭也是梅林的特色產品，甜香水糯，油潤香滑，350g裝售價12.9元。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。兩家罐頭產品中，上海梅林的出品優於中糧梅林。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標，消費者購買時應留意辨認。

大連竹島食品有限公司成立於2007年，是一家新興的海產食品企業。其產品分醬類係列與罐頭類係列兩大類，醬類係列產品包括蝦爬醬、蝦醬、扇貝海鮮醬、蟹醬等，罐頭類係列產品豐富，包括蝦夷海膽罐頭、瑤柱絲罐頭、扇貝罐頭等特色海產罐頭，亦有紅燒牛肉、筋頭巴腦等肉類罐頭。

竹島身價親民，大部分海產罐頭的單價都在20元以下。扇貝罐頭銷量可觀，有火辣扇貝、鮮味扇貝、蒜香扇貝三種口味，120g玻璃罐裝均價18元/罐，蒜香扇貝與火辣扇貝均為油浸，油香入味，貝肉細小，口感細嫩，可用做主食澆頭。鮮味扇貝為水浸罐頭，熱量較低，但香味不足，隻有鹽水味與海腥味，適合製作沙拉或用作食材烹飪料理。蝦夷海膽罐頭也頗具特色，不過熟食海膽與生食海膽口感滋味皆有不同，入口熟軟，海水味濃，腥味偏重，100g及120g裝價格分別為19.9元與25.8元。其餘醬類罐頭如蝦醬、蝦仔醬、皮皮蝦醬等，質地較稀，鹹淡適中，調鮮明顯，滋味順口，蒸炒鹹宜，除普通罐裝還有小袋軟包裝出售，每百克價格約2到3元。

肉類罐頭中，以“筋頭巴腦罐頭”最具亮點，這款罐頭選用的是帶皮帶筋的邊角牛肉部位，包括牛腩、牛筋、牛肚、牛心管等。單從罐頭名稱來看，口感似應以彈牙筋道為主，事實上肉塊多軟腍溫辣，並不費牙口，有大量肉凍析出，膠粘黏膩。這款罐頭售價為24.8元，淨含量高達510g，但固形物含量僅40%，湯多肉少。

紅燒牛肉罐頭選用內蒙黃牛的上腦肉與腱子肉，筋肉肥瘦兼有，呈鮮調味偏重，190g包裝分量偏少，單價15元，精簡實惠，適合一人食。牛肉黃豆燉海帶罐頭也看點十足，選肉與紅燒牛肉相似，但肉量較少，取而代之的是佐伴的大片海帶與黃豆，口味中規中矩，但一罐即可供應成人一天的蛋白質需求，熱量適中，配比均衡，每罐9.9元，是快捷果腹的不錯選擇。

大連竹島食品有限公司成立於2007年，是一家新興的海產食品企業。其產品分醬類係列與罐頭類係列兩大類，醬類係列產品包括蝦爬醬、蝦醬、扇貝海鮮醬、蟹醬等，罐頭類係列產品豐富，包括蝦夷海膽罐頭、瑤柱絲罐頭、扇貝罐頭等特色海產罐頭，亦有紅燒牛肉、筋頭巴腦等肉類罐頭。

竹島身價親民，大部分海產罐頭的單價都在20元以下。扇貝罐頭銷量可觀，有火辣扇貝、鮮味扇貝、蒜香扇貝三種口味，120g玻璃罐裝均價18元/罐，蒜香扇貝與火辣扇貝均為油浸，油香入味，貝肉細小，口感細嫩，可用做主食澆頭。鮮味扇貝為水浸罐頭，熱量較低，但香味不足，隻有鹽水味與海腥味，適合製作沙拉或用作食材烹飪料理。蝦夷海膽罐頭也頗具特色，不過熟食海膽與生食海膽口感滋味皆有不同，入口熟軟，海水味濃，腥味偏重，100g及120g裝價格分別為19.9元與25.8元。其餘醬類罐頭如蝦醬、蝦仔醬、皮皮蝦醬等，質地較稀，鹹淡適中，調鮮明顯，滋味順口，蒸炒鹹宜，除普通罐裝還有小袋軟包裝出售，每百克價格約2到3元。

肉類罐頭中，以“筋頭巴腦罐頭”最具亮點，這款罐頭選用的是帶皮帶筋的邊角牛肉部位，包括牛腩、牛筋、牛肚、牛心管等。單從罐頭名稱來看，口感似應以彈牙筋道為主，事實上肉塊多軟腍溫辣，並不費牙口，有大量肉凍析出，膠粘黏膩。這款罐頭售價為24.8元，淨含量高達510g，但固形物含量僅40%，湯多肉少。

紅燒牛肉罐頭選用內蒙黃牛的上腦肉與腱子肉，筋肉肥瘦兼有，呈鮮調味偏重，190g包裝分量偏少，單價15元，精簡實惠，適合一人食。牛肉黃豆燉海帶罐頭也看點十足，選肉與紅燒牛肉相似，但肉量較少，取而代之的是佐伴的大片海帶與黃豆，口味中規中矩，但一罐即可供應成人一天的蛋白質需求，熱量適中，配比均衡，每罐9.9元，是快捷果腹的不錯選擇。