火鍋伴侶午餐肉推薦榜

推薦單品：經典原味午餐肉罐頭 清淡味午餐肉罐頭 黑椒味午餐肉罐頭 蒜味午餐肉罐頭 培根味午餐肉罐頭

20世紀30年代，肉製品巨頭荷美爾公司（Hormel）推出了一種廉價的罐頭肉製品，命名為“荷美爾五香火腿”（Hormel Spiced Ham）。這不是當時美國市場上出現的第一款午餐肉，但其創舉在於把包裝規格改為了每罐12盎司（340克），正好適合一個家庭一餐的食用量，這一規格也成為了後世午餐肉罐頭的通行標準。這款罐頭後來將“SPAM”用作新的商標，SPAM世棒午餐肉就此橫空出世。

作為午餐肉罐頭的鼻祖，SPAM在世界各地都擁有廣泛的影響力。在二戰中，SPAM隨美軍輸出到英國、蘇聯、香港、日本、韓國、菲律賓、夏威夷、衝繩、關島等國家及地區，並在戰後融入了許多地區的當地飲食，比如夏威夷的午餐肉飯團、韓國的部隊火鍋等。

SPAM進入中國的時間較晚，且一度由於政策原因而退出中國市場，2017年方重新回歸；重回中國後，投入本地市場的世棒產品全部在浙江嘉興荷美爾工廠生產。國內在售的SPAM產品有經典原味、清淡味、黑椒味、蒜味、培根味五款，各有198g裝與340g裝，零售價格分別約為24元與37.9元，高於市麵上的絕大多數同類產品。如今，SPAM可在商超便利店方便地購得，主流電商平台亦有品牌直營銷售。

SPAM的經典原味至今沿用著1937年以來的簡單配方，隻含六種成分：豬前肩肉、食用鹽、水、土豆澱粉、白糖與發色劑。世棒擁有純正的細絞肉糜午餐肉血統，豬肉含量大於90%，豬肉品質佳、肉香足，而澱粉含量低，組織形態致密，故而能奉上更真實的肉食感，這一點是許多國產午餐肉所無可比擬的。

當然，傳統的配方也在某種程度上意味著與時代脫節，隨著飲食健康認知的發展，SPAM極高的鹹度逐漸變得難以接受，成為消費者所詬病的重點。值得注意的是，雖然SPAM以鹹著稱，但因亞洲的少鹽需求，國產SPAM的經典原味已是減鹽版本，和美版25% Less Sodium減鹽款的鈉含量基本相當。而SPAM Lite清淡味則是更健康的選擇，這款罐頭以經典款口味為基底，並減少了33％的熱量以及50％的脂肪，鈉含量與國產原味持平，由於提高了精瘦肉比例，蛋白質的含量也遠超其他同類產品。

不過，即便減少了25%的鈉，SPAM依然是口味清淡者難以空口食用的，煎食亦無法削減其鹹味的存在感，建議在適當的膳食搭配下食用。如果對25%減鹽版本仍不滿意，那麼美版的50% Less Sodium款將是SPAM提供的最終方案。

其餘三種口味，蒜香味的SPAM添加鮮蒜泥；黑椒味的SPAM加入了天然黑胡椒顆粒；培根味的SPAM則在原味配方中融入了荷美爾經典培根風味。應留意的是，蒜味SPAM與黑椒味SPAM的含鹽量都要高於國產原味SPAM。事實上SPAM在美國銷售的版本口味更多，但並非每個口味都表現出眾，也並非每個口味都能輕易被中國胃所接受——比如詭異的火雞口味與肉眼可見辣椒顆粒的墨西哥辣椒口味等。

鹹是午餐肉罐頭的通病，國產SPAM的鈉含量在市售午餐肉罐頭中屬平均水準，中國品牌午餐肉同樣高鹽，適口性佳蓋因其香辛料調配更合國人口味，並不代表中國品牌午餐肉更為健康。因此，無論何種品牌的午餐肉，都建議適量進食。

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清淨園是韓國食品巨頭大象集團的主力品牌，是韓國具有代表性的綜合食品品牌。清淨園以發酵食品聞名，起家於“淳昌”韓式醬料，午餐肉罐頭雖非清淨園的主力產品，但其產品仍在韓國高端午餐肉市場上擁有一定競爭力，且憑借著優良的工藝品質獨樹一幟。

清淨園午餐肉的製造過程均獲HACCP認證，包裝使用全鋁質金屬製造，通用易撕蓋式的罐蓋設計，這在國際上尚屬前沿工藝，開蓋簡便，不易傷手。清淨園午餐肉共有三款，分別為高級午餐肉、樂活優質午餐肉及優質Deli午餐肉。幾款午餐肉均采用100%韓國優質豬肉，絕無混合其他肉類，含肉量在90%以上。清淨園午餐肉罐頭售價偏高，190g裝產品的價格已近30元。

高級午餐肉罐頭肉質純淨、緊實，肉感十足，有極為突出的豬肉香氣，並裹挾著原始的豬肉臊香，分寸適度，肉味不惹人厭，並有額外鈣質的添加。樂活優質午餐肉罐頭的豬肉比率更是高達94.78%，傲視市麵上的同類產品，且製作過程不加入硝酸鈉，隻采用天然海鹽調味，大大降低了健康風險；這款午餐肉煎時出油較多，但入口不算太油膩，味道略鹹，爽身易食。價格最高的優質Deli午餐肉，加入了香草羅勒與韓國特產羅州梨調味，口味清香帶甜，能幫助降低油膩感。

以清淨園為代表的韓國午餐肉，基本沿襲了美式SPAM的製作工藝，不采用中國午餐肉添加粗絞精瘦肉的做法。在眾韓國產品中，清淨園適口性較強，用肉品質與用肉量均屬上乘，調味平和，多食無負擔，值得推薦；惜中國內地尚無官方購買渠道，隻在香港部分超市有售，內地消費者還需選擇海淘或代購。

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上海梅林（梅林正廣和）的前身是創立於1930年的上海梅林罐頭食品廠，是上海最早、最著名的罐頭廠商之一。在國內的午餐肉罐頭市場中，上海梅林的霸主地位毋庸置疑，其經典款午餐肉產品堪稱“國民午餐肉”。在諸多罐頭行業的國家標準製定過程中，上海梅林都是主要起草單位之一，其行業地位可見一斑。

梅林午餐肉種類較多，品質不一，低端產品表現較差。其中，為國內消費者所熟知的經典款午餐肉罐頭定位中等偏下，澱粉含量較多，投入的豬肉肥多瘦少，脂肪含量顯著高於其他品牌產品，多食易膩，隻適合涮火鍋。除經典款外，以其為基礎還開發了香辣午餐肉罐頭、蒜香午餐肉罐頭、煙熏午餐肉罐頭、魚午餐肉罐頭與牛肉午餐肉罐頭等多種口味。梅林經典係列身價親民，340g裝價格為15元左右，但該係列產品的表現毫無說服力，如果預算充足，經典款恐怕不是一個好的選擇。

梅林的“精製午餐肉罐頭”則是經典款的升級版，瘦肉量增多，澱粉量明顯減少，價格稍高於梅林經典午餐肉，340g裝的價格為23元左右，但風味提升明顯。對於一般消費者而言，精製午餐肉罐頭便是梅林午餐肉產品中最為中規中矩的一款，不存在經典款的顯著缺陷。

與精製午餐肉罐頭價位相當的，還有梅林的火腿罐頭。這款罐頭有標準罐340g裝與馬蹄罐454g裝兩種規格，包裝造型不同，但內容物相同。“火腿罐頭”事實上已經超出了午餐肉的範疇，但梅林這款產品的肉食感相比同品牌產品有極大的提升，基本由純豬肉製造，脂肪含量是該品牌最低的一款，僅為9%，因而備受消費者的青睞。開罐後可見表麵有大量肉凍析出，口感水嫩，肉汁豐富，肉的質地均勻，香氣十足。但由於澱粉增稠劑用量少，這款罐頭組織結構不夠緊密，水煮涮鍋易散花，更宜直接冷吃。馬蹄罐454g裝僅售24元，性價比很高。

金罐火腿豬肉罐頭是梅林價格最高的一款產品，340g裝售價達29元。梅林金罐號稱采用“按摩嫩化”工藝製作，肉的質地更為緊湊、幹身，富含火腿瘦肉夾花，口感更具嚼勁，纖維感強。梅林金罐的罐蓋上另外附有防塵蓋，可開蓋複用，便於收納。

需注意的是，由於曆史原因，“梅林”商標自1959年後一直為上海梅林和中糧集團共同所有，目前，中糧集團亦有“梅林”牌罐頭午餐肉出產，但與上海梅林毫無關係。在部分電商平台上，甚至有兩家梅林旗艦店分庭抗禮的奇特景象出現。由於中糧梅林的午餐肉品質一般，榜單中不予推薦，建議消費者選購商品時認準上海梅林出品。目前，上海梅林已啟用新商標形象，在舊有盾形商標的基礎上添加了專門代表上海梅林的“B2”標識，而中糧梅林則采用原始的盾徽商標。

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昆明德和罐頭食品有限責任公司（昆明德和罐頭廠）前身是1918年創辦的浦在廷兄弟罐頭食品公司，中國最早開始生產製造罐頭的企業之一。目前，德和是雲南省規模最大和最具影響力的罐頭品牌。

地處著名火腿產區的德和罐頭正是由火腿製罐起家，“宣威火腿罐頭”早在上世紀20年代便已問世，很快名揚海內。將雲南火腿加入午餐肉罐頭，亦是德和的創舉。在所用的火腿原料上，德和堅持采購隔年優質火腿，原料要求重7公斤左右，形態最為勻稱；生產中聘請經驗豐富的師傅掌刀，人工剔骨、切片，保證雲腿的原始工藝。

德和的午餐肉分為諸多檔次，中低端產品的雲腿含量極低，且全部含有雞肉，澱粉感強，雖然號稱“雲腿午餐肉罐頭”，但理應視作一般午餐肉。黑罐雲腿午餐肉罐頭最為低廉，340g售價僅13.9元，雲腿含量最低，油膩少肉；金罐雲腿午餐肉罐頭次之，340g售價為17.9元。價位稍高的宣腿午餐肉罐頭、精品雲腿午餐肉罐頭等，均表現中庸；新品“卡通版雲腿午餐肉罐頭”為新配方，增加了火腿含量，但質地偏鬆散，仍有較強粉感。

“金尊雲腿午餐肉罐頭”肉料配比更高，口感有所改善，但仍保留了雞肉成分，這款罐頭的零售價已超過20元。“經典雲腿午餐肉”口感更佳，肉質偏白，內有細碎肉末，肉有雲腿熏香，鹹度適中，適合煎炒下飯，標準裝價格為26.9元，高於其他同類產品的平均水準，但雲腿風味加持，算得上物有所值。價格最高的“雲珍雲腿午餐肉罐頭”係由山地名種豬肉製成，肉質優良，豬肉含量在90%以上，減鹽減添加劑，鈉含量大幅降低，標準裝價格逾30元。

順帶一提，德和的火腿罐頭質量更佳，雲腿大片罐頭與雲腿腱肉罐頭直接用宣威火腿切厚片入罐製成，淡鹹微甜，但已非午餐肉範疇。德和的各類“帽子（冒子）罐頭”也在本地顧客中名氣頗盛，值得一試。此外，德和的大部分產品為易拉式罐蓋，但有小部分產品仍在使用較舊的卷開罐工藝，消費者開罐時，需用隨罐附帶的開罐鑰匙沿罐身刻痕卷開金屬罐。這類罐頭較難開啟，如果忌憚於此，建議避開使用卷開罐的黑罐“雲腿午餐肉罐頭”、金罐“雲腿午餐肉罐頭”（198g裝）與“宣腿午餐肉罐頭”。

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Tulip Food Company鬱金香（港譯“三花”）食品公司是丹麥王冠集團的子公司，於1988年在丹麥瓦埃勒設立工廠，生產罐頭製品。早在1966年，鬱金香食品公司就被授權使用丹麥皇室認證；其最為著名的產品莫過於三花牌午餐肉，這些午餐肉罐頭被銷往英格蘭、德國、日本和美國等100多個國家，同時，鬱金香食品公司還會為其他一些品牌代工罐頭製品。

三花牌午餐肉選用丹麥本地豬肉，廠商承諾不使用雜碎肉料，隻使用火腿、肩肉、裏脊和小腿等最好的豬肉原料。丹麥地處北歐，溫度常年偏低，豬肉的特點是脂肪含量較高，食感肥潤，豬肉油香，但多吃易膩。罐頭成品的質地與紅腸相似，色澤偏暗，有膠凍析出，煎食有煙肉香味。三花牌亦有少鹽版本午餐肉麵世，但口感相對較幹。歐洲午餐肉常用於佐餐或烹食，口感油膩，鹹度極高，不宜即食。

目前，三花牌午餐肉罐頭在中國內地超商有售，198g裝單價為20元左右，340g裝單價在30元人民幣以上，性價比不算高。應注意，三花牌午餐肉罐頭的鈉含量極高，口味極鹹，原裝標準版的鈉含量高達1200mg/100g，是市麵上主流產品的兩倍，而減鹽版本的鈉含量亦有630mg/100g，仍屬較高水平。不過，三花牌午餐肉罐頭在不同國家銷售時有相應的鹽分調整，中國及日本版原味午餐肉鈉含量為850mg/100g，低於標準版30%，而德國版含鹽量甚至還要高於標準原味。對於口味尚清淡的消費者而言，建議謹慎嚐試該品牌產品。

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昆明德和罐頭食品有限責任公司（昆明德和罐頭廠）前身是1918年創辦的浦在廷兄弟罐頭食品公司，中國最早開始生產製造罐頭的企業之一。目前，德和是雲南省規模最大和最具影響力的罐頭品牌。

地處著名火腿產區的德和罐頭正是由火腿製罐起家，“宣威火腿罐頭”早在上世紀20年代便已問世，很快名揚海內。將雲南火腿加入午餐肉罐頭，亦是德和的創舉。在所用的火腿原料上，德和堅持采購隔年優質火腿，原料要求重7公斤左右，形態最為勻稱；生產中聘請經驗豐富的師傅掌刀，人工剔骨、切片，保證雲腿的原始工藝。

德和的午餐肉分為諸多檔次，中低端產品的雲腿含量極低，且全部含有雞肉，澱粉感強，雖然號稱“雲腿午餐肉罐頭”，但理應視作一般午餐肉。黑罐雲腿午餐肉罐頭最為低廉，340g售價僅13.9元，雲腿含量最低，油膩少肉；金罐雲腿午餐肉罐頭次之，340g售價為17.9元。價位稍高的宣腿午餐肉罐頭、精品雲腿午餐肉罐頭等，均表現中庸；新品“卡通版雲腿午餐肉罐頭”為新配方，增加了火腿含量，但質地偏鬆散，仍有較強粉感。

“金尊雲腿午餐肉罐頭”肉料配比更高，口感有所改善，但仍保留了雞肉成分，這款罐頭的零售價已超過20元。“經典雲腿午餐肉”口感更佳，肉質偏白，內有細碎肉末，肉有雲腿熏香，鹹度適中，適合煎炒下飯，標準裝價格為26.9元，高於其他同類產品的平均水準，但雲腿風味加持，算得上物有所值。價格最高的“雲珍雲腿午餐肉罐頭”係由山地名種豬肉製成，肉質優良，豬肉含量在90%以上，減鹽減添加劑，鈉含量大幅降低，標準裝價格逾30元。

順帶一提，德和的火腿罐頭質量更佳，雲腿大片罐頭與雲腿腱肉罐頭直接用宣威火腿切厚片入罐製成，淡鹹微甜，但已非午餐肉範疇。德和的各類“帽子（冒子）罐頭”也在本地顧客中名氣頗盛，值得一試。此外，德和的大部分產品為易拉式罐蓋，但有小部分產品仍在使用較舊的卷開罐工藝，消費者開罐時，需用隨罐附帶的開罐鑰匙沿罐身刻痕卷開金屬罐。這類罐頭較難開啟，如果忌憚於此，建議避開使用卷開罐的黑罐“雲腿午餐肉罐頭”、金罐“雲腿午餐肉罐頭”（198g裝）與“宣腿午餐肉罐頭”。

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“金尊雲腿午餐肉罐頭”肉料配比更高，口感有所改善，但仍保留了雞肉成分，這款罐頭的零售價已超過20元。“經典雲腿午餐肉”口感更佳，肉質偏白，內有細碎肉末，肉有雲腿熏香，鹹度適中，適合煎炒下飯，標準裝價格為26.9元，高於其他同類產品的平均水準，但雲腿風味加持，算得上物有所值。價格最高的“雲珍雲腿午餐肉罐頭”係由山地名種豬肉製成，肉質優良，豬肉含量在90%以上，減鹽減添加劑，鈉含量大幅降低，標準裝價格逾30元。

順帶一提，德和的火腿罐頭質量更佳，雲腿大片罐頭與雲腿腱肉罐頭直接用宣威火腿切厚片入罐製成，淡鹹微甜，但已非午餐肉範疇。德和的各類“帽子（冒子）罐頭”也在本地顧客中名氣頗盛，值得一試。此外，德和的大部分產品為易拉式罐蓋，但有小部分產品仍在使用較舊的卷開罐工藝，消費者開罐時，需用隨罐附帶的開罐鑰匙沿罐身刻痕卷開金屬罐。這類罐頭較難開啟，如果忌憚於此，建議避開使用卷開罐的黑罐“雲腿午餐肉罐頭”、金罐“雲腿午餐肉罐頭”（198g裝）與“宣腿午餐肉罐頭”。

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德和的午餐肉分為諸多檔次，中低端產品的雲腿含量極低，且全部含有雞肉，澱粉感強，雖然號稱“雲腿午餐肉罐頭”，但理應視作一般午餐肉。黑罐雲腿午餐肉罐頭最為低廉，340g售價僅13.9元，雲腿含量最低，油膩少肉；金罐雲腿午餐肉罐頭次之，340g售價為17.9元。價位稍高的宣腿午餐肉罐頭、精品雲腿午餐肉罐頭等，均表現中庸；新品“卡通版雲腿午餐肉罐頭”為新配方，增加了火腿含量，但質地偏鬆散，仍有較強粉感。

“金尊雲腿午餐肉罐頭”肉料配比更高，口感有所改善，但仍保留了雞肉成分，這款罐頭的零售價已超過20元。“經典雲腿午餐肉”口感更佳，肉質偏白，內有細碎肉末，肉有雲腿熏香，鹹度適中，適合煎炒下飯，標準裝價格為26.9元，高於其他同類產品的平均水準，但雲腿風味加持，算得上物有所值。價格最高的“雲珍雲腿午餐肉罐頭”係由山地名種豬肉製成，肉質優良，豬肉含量在90%以上，減鹽減添加劑，鈉含量大幅降低，標準裝價格逾30元。

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推薦單品：午餐豬肉風味罐頭 午餐牛肉風味罐頭 新午餐肉罐頭 臻品午餐肉罐頭 金品火腿豬肉罐頭

雙彙是中國乃至全球最大的肉類食品企業之一，擁有中國最大的肉類加工基地，品牌價值連續多年居中國肉類行業首位。在午餐肉領域，雙彙入行較晚，相關產品還未被人所熟知。

雙彙的午餐肉罐頭產品有午餐豬肉風味罐頭、午餐牛肉風味罐頭、新午餐肉罐頭、金品火腿豬肉罐頭、臻品午餐肉罐頭五款。其中，午餐豬肉風味罐頭與午餐牛肉風味罐頭最為廉價，其主要肉料都是雞肉，豬肉與牛肉隻做口味輔助，並以大量食用風味香精調劑口味，口感近似即食火腿腸。

新午餐肉罐頭與臻品午餐肉罐頭則為豬肉製品，剔除了廉價產品中的雞肉成份。兩者口味差異不大，但價位更高的臻品午餐肉罐頭含肉量更高，進口豬肉投入量大於80%。

在雙彙的所有午餐肉產品中，金品火腿豬肉罐頭表現良好。這款火腿豬肉罐頭采用了鋁箔易撕蓋設計，開啟方便，十分人性化。開罐後，表麵可見少許脂肪析出，切片可見大塊瘦肉夾花與明顯的絲縷豬肉，整體而言肉質偏瘦柴。雖然這款產品脂肪含量與鈉含量的標注水平都要高於同類產品的平均水準，但由於風味香精的調劑，實際食用時口味適中，空口食用亦不嫌鹹重。

雙彙的午餐肉產品在主流電商平台品牌店有售，臻品午餐肉罐頭與精品火腿豬肉罐頭的售價為18.9元，其餘幾款午餐肉的價格則從10元到15元不等。

推薦單品：午餐豬肉風味罐頭 午餐牛肉風味罐頭 新午餐肉罐頭 臻品午餐肉罐頭 金品火腿豬肉罐頭

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新午餐肉罐頭與臻品午餐肉罐頭則為豬肉製品，剔除了廉價產品中的雞肉成份。兩者口味差異不大，但價位更高的臻品午餐肉罐頭含肉量更高，進口豬肉投入量大於80%。

在雙彙的所有午餐肉產品中，金品火腿豬肉罐頭表現良好。這款火腿豬肉罐頭采用了鋁箔易撕蓋設計，開啟方便，十分人性化。開罐後，表麵可見少許脂肪析出，切片可見大塊瘦肉夾花與明顯的絲縷豬肉，整體而言肉質偏瘦柴。雖然這款產品脂肪含量與鈉含量的標注水平都要高於同類產品的平均水準，但由於風味香精的調劑，實際食用時口味適中，空口食用亦不嫌鹹重。

雙彙的午餐肉產品在主流電商平台品牌店有售，臻品午餐肉罐頭與精品火腿豬肉罐頭的售價為18.9元，其餘幾款午餐肉的價格則從10元到15元不等。

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新午餐肉罐頭與臻品午餐肉罐頭則為豬肉製品，剔除了廉價產品中的雞肉成份。兩者口味差異不大，但價位更高的臻品午餐肉罐頭含肉量更高，進口豬肉投入量大於80%。

在雙彙的所有午餐肉產品中，金品火腿豬肉罐頭表現良好。這款火腿豬肉罐頭采用了鋁箔易撕蓋設計，開啟方便，十分人性化。開罐後，表麵可見少許脂肪析出，切片可見大塊瘦肉夾花與明顯的絲縷豬肉，整體而言肉質偏瘦柴。雖然這款產品脂肪含量與鈉含量的標注水平都要高於同類產品的平均水準，但由於風味香精的調劑，實際食用時口味適中，空口食用亦不嫌鹹重。

雙彙的午餐肉產品在主流電商平台品牌店有售，臻品午餐肉罐頭與精品火腿豬肉罐頭的售價為18.9元，其餘幾款午餐肉的價格則從10元到15元不等。