香甜風味酥性餅幹推薦榜

黃油酥餅起源於蘇格蘭，對英國人來說，沒有黃油酥餅的聖誕節是不完整的，雖然丹麥、愛爾蘭和瑞典也不乏佳作，但蘇格蘭版本最為著名，而Walkers則是蘇格蘭之最，甚至有著“全世界最好吃的黃油酥餅”的美譽，從皇室到尋常百姓家，餐桌上都會出現Walker家族生產的黃油酥餅。

創始於1898年的Walkers，不僅是蘇格蘭地區最大的食品出口商，還頗受皇室青睞，被威爾士親王選為其開創的有機品牌Duchy Originals的酥餅加工商。2002年被授予皇室禦用稱號，為英國皇室供應燕麥餅和黃油酥餅。

除了受到皇室的青睞，沃爾克斯在業界也不乏盛名，曾四次獲得表彰英國出口商最高榮譽的獎項——女王出口成就獎。如今，沃爾克斯仍然為倫敦的高端百貨Harrods特供黃油酥餅，銷售線遍布高端超市Waitrose，高端百貨公司Fortnum & Mason和Selfridges，英國最大的B2C零售商Ocado及英國的各大機場等。

沃爾克斯除了最受歡迎的黃油酥餅，還有其它類型的餅幹，比如曲奇餅、燕麥餅幹、百果餡餅、蛋糕和蛋撻等，選擇頗多。而占了營業額一半以上的黃油酥餅，一直是其最受歡迎的核心產品。黃油酥餅由小麥粉、黃油、糖和鹽等簡單原料製成，擁有手指形、三角形、圓形、環形等不同形狀，節日時還有特別形狀的餅幹，以經典的手指形最受歡迎。黃油酥餅的黃油含量高達30%，在口感上相比普通的酥性餅幹更為酥鬆，入口是滿滿黃油味，香味醇厚，用來搭配牛奶或者咖啡都極為絕妙。不過，酥性餅幹的油糖含量普遍較高，屬於典型的高糖高脂食品，消費者應注意攝入量。

如今，沃爾克斯的黃油酥餅通常是遊客必買的英式禮物，它特有的蘇格蘭紅格子包裝盒是其一大特色，特別是盒上印著的代表蘇格蘭的薊草、湖泊、帶著角的雄鹿以及城堡標誌，讓它在出口海外的時候大受歡迎。黃油酥餅整體價格稍微偏高，150g的普通包裝在30元左右，而禮盒裝則在100-200元不等，包裝精美別致，是贈送親友不錯的選擇。

提起和情，消費者的第一印象便是焦糖餅幹。這個以焦糖餅幹聞名世界的比利時知名糕點品牌，也是比利時最大的餅幹生產商，其在比利時、荷蘭、法國和瑞典設立多達11個生產工廠。和情旗下產品包括華夫餅、焦糖餅醬、糕點、冰淇淋、牛奶巧克力等，但最出名的還是其當家產品焦糖餅幹。在2010年上海世博會的舉辦期間，這款餅幹就作為比利時食品的代表被發放給前來參觀比利時館的客人，由此可窺其在比利時食品界的地位。

1932年，比利時麵包師Jan Boone首次製作出了名為Speculoos的焦糖餅幹。從17世紀開始，這種焦糖餅幹就作為在每年12月6日聖·尼古拉斯日（該節日是為了紀念聖誕老人的原型--聖·尼古拉斯）送給兒童的小甜點，在比利時當地的受歡迎程度幾乎能與隨處可見的華夫餅匹敵。

20世紀50年代，焦糖餅幹開始在餐飲場所作為“咖啡餅幹”出現。因為咖啡和焦糖餅幹相互補充，濃鬱焦糖可以中和咖啡的苦味，形成了完美的二重奏，這個概念也因此被人們所熟知，並風靡各地酒店、咖啡廳和酒吧。自80年代進入美國市場後，和情陸續與當地航空公司達成合作，而焦糖餅幹也成為供應給達美、西捷、阿拉斯加、陽翼和美國航空的機上甜點，從此在國際上一舉成名，也收獲了大批忠實粉絲。

焦糖餅幹的製作首先通過考究的焦糖調製過程，並在原材料中添加肉桂，配比之後再烘焙而成。其濃濃焦糖味加上微微桂皮香，兩者交融恰到好處，味道甜美也不會過膩，口感酥鬆類似桃酥，但香脆度更高。

如今，和情焦糖餅幹在世界範圍內擁有不錯的知名度，在歐洲，大多數咖啡館或餐廳都會給咖啡標配上一塊小焦糖餅幹。而和情甚至將這種焦糖餅幹專門命名為“Biscoff”，意為“餅幹和咖啡”的結合。除了咖啡，焦糖餅幹也可以和牛奶搭配，醇厚的奶香與濃鬱的焦糖甜味融合，亦或和清茶配搭，焦糖的香甜可以衝淡清茶的輕微苦澀，更有甜點師用來製作提拉米蘇或慕斯等美味甜點。

和情餅幹根據餅幹片數有不同的包裝規格，價格因規格而異，一般50片的普通包裝價格在30元左右，普通禮盒包裝在50元左右，精美禮盒包裝在百元左右。

英國作為餅幹發源地之一，不僅是餅幹消費大國，其餅幹產業也一直處於世界領先地位。在英國，除了以黃油酥餅而美名遠揚的沃爾克斯，還有以消化餅被消費者熟知的麥維他。麥維他的母公司——英國聯合餅幹公司（United Biscuits）是英國最大的餅幹生產商，旗下擁有10餘個知名子品牌，包括為人熟知的Jacob's、Crawford's等。2014年，聯合餅幹公司與歌帝梵(GODIVA)、美國德梅特氏糖果共同歸入全球第三大餅幹公司Yildiz新成立的Pladis集團之下。

麥維他誕生於1892年，曾以英國皇室禦用供應商身份先後三次被授權製作英國皇室婚禮蛋糕，被譽為英國國民餅幹品牌。直到如今，麥維他的餅幹依舊是皇室早餐、下午茶餐桌上的重要組成部分。

麥維他是世界上第一塊消化餅幹的生產商，1892年由英國爵士Alexander Grant研發，名為McVitie's Digestive。消化餅這一名字的由來，是因為人們認為它的高小蘇打含量可以幫助消化食物，但實際並非如此。不過消化餅大都由全麥粉製成，與市麵上的粗糧餅大同小異，膳食纖維相對普通酥性餅幹要高一些，營養價值也有所提高。但添加膳食纖維會讓餅幹口感變得粗糙，通常會加入較多油脂彌補順滑感，所以在熱量方麵與普通酥性餅幹相比也並沒有特別優勢。

麥維他主要的餅幹產品包括Digestives（消化餅幹）、Rich Tea（濃茶餅幹）、Hobnobs（燕麥餅幹）、BN（夾心餅幹）、Cookies（曲奇餅幹）等係列，其中屬於酥性餅幹的主要是Digestives係列和Hobnobs係列。

Digestives係列是麥維他的代表產品，也是英國銷量最高的餅幹。在英國，消化餅一直是下午茶的完美搭檔，其甜美的小麥味道受到眾多歡迎。據2015年英國《金融時報》報道，受益於英國出口激勵政策，曾經不起眼的英國消化餅幹已經成為世界最暢銷的餅幹之一。

消化餅常見的有原味、燕麥味、黑巧克力味以及牛奶巧克力味。在麥維他的出口產品中，原味消化餅幹是其明星出口產品，在海外銷售額中占比達到三分之二。它也是最經典的口味，由小麥粉和全麥粉經配比混合而成，全麥粉由整粒小麥直接磨碎而成，保留了小麥的麩皮和麥芽成分，16%全麥粉的加入稍微提高了膳食纖維含量。餅體色澤金黃，口感酥脆，甜度比較自然，16.5g/100g的糖含量在酥性餅幹品類裏不算太高，但脂肪含量仍然較高，多吃依然會有肥胖風險。

燕麥味消化餅幹添加23%的全麥粉和38%的燕麥片，燕麥顆粒真實，口感比較粗糙，但勝在麥香濃鬱，成色自然。黑巧克力味和牛奶巧克力味是添加了巧克力塗層的全麥餅幹，濃鬱牛奶與香醇巧克力為全麥餅幹增添了層次感，巧克力的濃醇與淳樸的小麥香味混合交融在一起，口感豐富。

麥維他的餅幹在英國超市貨架占有率很高，足以窺其火爆程度，倒也不愧英國國民餅幹的稱號。2016年，麥維他通過康師傅經銷正式進入中國市場，如今產品在國內也很常見，但選擇比英國市場要少很多。國內電商平台上的產品主要是經典的消化餅係列，總體價格適中，大部分在20-30元左右，值得購買嚐試。

黃油酥餅起源於蘇格蘭，對英國人來說，沒有黃油酥餅的聖誕節是不完整的，雖然丹麥、愛爾蘭和瑞典也不乏佳作，但蘇格蘭版本最為著名，而Walkers則是蘇格蘭之最，甚至有著“全世界最好吃的黃油酥餅”的美譽，從皇室到尋常百姓家，餐桌上都會出現Walker家族生產的黃油酥餅。

創始於1898年的Walkers，不僅是蘇格蘭地區最大的食品出口商，還頗受皇室青睞，被威爾士親王選為其開創的有機品牌Duchy Originals的酥餅加工商。2002年被授予皇室禦用稱號，為英國皇室供應燕麥餅和黃油酥餅。

除了受到皇室的青睞，沃爾克斯在業界也不乏盛名，曾四次獲得表彰英國出口商最高榮譽的獎項——女王出口成就獎。如今，沃爾克斯仍然為倫敦的高端百貨Harrods特供黃油酥餅，銷售線遍布高端超市Waitrose，高端百貨公司Fortnum & Mason和Selfridges，英國最大的B2C零售商Ocado及英國的各大機場等。

沃爾克斯除了最受歡迎的黃油酥餅，還有其它類型的餅幹，比如曲奇餅、燕麥餅幹、百果餡餅、蛋糕和蛋撻等，選擇頗多。而占了營業額一半以上的黃油酥餅，一直是其最受歡迎的核心產品。黃油酥餅由小麥粉、黃油、糖和鹽等簡單原料製成，擁有手指形、三角形、圓形、環形等不同形狀，節日時還有特別形狀的餅幹，以經典的手指形最受歡迎。黃油酥餅的黃油含量高達30%，在口感上相比普通的酥性餅幹更為酥鬆，入口是滿滿黃油味，香味醇厚，用來搭配牛奶或者咖啡都極為絕妙。不過，酥性餅幹的油糖含量普遍較高，屬於典型的高糖高脂食品，消費者應注意攝入量。

如今，沃爾克斯的黃油酥餅通常是遊客必買的英式禮物，它特有的蘇格蘭紅格子包裝盒是其一大特色，特別是盒上印著的代表蘇格蘭的薊草、湖泊、帶著角的雄鹿以及城堡標誌，讓它在出口海外的時候大受歡迎。黃油酥餅整體價格稍微偏高，150g的普通包裝在30元左右，而禮盒裝則在100-200元不等，包裝精美別致，是贈送親友不錯的選擇。

Gullon穀優是西班牙最大的餅幹製造商，以約30％的市場份額占據著當地餅幹市場首位。西班牙餅幹製品聞名全球，年產量高達1億噸，出口至全球多個國家，而穀優便是出口業務最龐大的西班牙餅幹品牌，成為西班牙餅幹的代表。

穀優在西班牙餅幹市場上發揮著不可或缺的作用，其1979年在西班牙市場上創造了第一塊全麥餅幹，1986年製成了第一塊用植物油製成的餅幹，這些都促成了西班牙健康餅幹市場的形成。 如今，穀優在歐洲擁有三家大型餅幹生產工廠，其2003年開設的二廠，是目前歐洲最大的餅幹生產工廠。

穀優餅幹擁有豐富的產品線，包括瑪麗亞係列、曲奇係列、夾心餅幹以及消化餅幹係列等。穀優餅幹大部分是燕麥餅等粗糧餅幹，以全麥麵粉為主，膳食纖維含量較高，含量達到11g/100g，麥香自然，糖度稍微降低，甜度比較自然，但油脂含量與普通酥性餅幹相差無幾。此外添加30%燕麥片，顆粒飽滿，口感酥脆。其水果口味含有葡萄、蘋果、獼猴桃等多種果粒，水果甜香清新自然，飽腹感強，也經常作為早餐餅。

雖然粗糧餅幹通常宣稱膳食纖維更豐富，但並不代表更加健康。為使餅幹達到酥脆效果，通常會加入大量油脂，即便膳食纖維含量較高，其好處也未必能得到最好發揮，一般還需以較低的油糖含量為前提。

穀優的瑪利亞餅幹也是其最為熱銷和代表產品之一，除了日常作為零食和搭配茶點食用外，瑪利亞餅幹還常作為原料用於製作木糠杯甜點。製作時把瑪麗亞餅幹壓碎，並將淡奶油加煉乳打發，平鋪餅幹屑上，層層交疊，速凍2小時後可製成木糠杯。這種木糠杯甜點入口即溶，味道甜美，深受甜點愛好者和烘焙達人的喜愛。在價格方麵，穀優餅幹單價在20元上下居多，相對比較實惠。

好吃點是達利集團2004年推出的餅幹品牌。好吃點最初憑借“好吃點，好吃你就多吃點”廣告語而被消費者熟知，此後也借助廣告營銷迅速提升知名度。

好吃點餅幹產品按係列劃分可多達14個，其中酥性餅幹類別主要包括高纖係列和酥仁餅係列。高纖係列是好吃點最具代表性的一個係列，也是國內粗糧餅幹細分市場的龍頭，一經推出便受到歡迎。高纖係列餅幹用小麥粉等穀物製成，膳食纖維含量比普通酥性餅幹有所提高。餅體帶有淡淡麥香味，整體口感比較粗糙。為使餅幹的口感變得更加鬆脆，添加了大量精煉植物油和起酥油，每100g動輒30g以上的脂肪含量，基本上吃100g餅幹就已超過《中國居民膳食指南》每天20-30g的推薦油脂攝入量。酥仁餅係列包括榛仁、杏仁、核桃、玉米、牛奶雞蛋以及花生奶油等口味，相比高纖係列更加酥脆，但甜度和油脂含量也比高纖係列更高，多吃會有膩喉感，消費者應注意攝入量。

好吃點餅幹的總體價格較為實惠，高纖係列800g箱裝基本在20元左右，而酥仁餅係列則比高纖高些許，一般400g袋裝在25元左右，總的來說性價比不錯。

好吃點是達利集團2004年推出的餅幹品牌。好吃點最初憑借“好吃點，好吃你就多吃點”廣告語而被消費者熟知，此後也借助廣告營銷迅速提升知名度。

好吃點餅幹產品按係列劃分可多達14個，其中酥性餅幹類別主要包括高纖係列和酥仁餅係列。高纖係列是好吃點最具代表性的一個係列，也是國內粗糧餅幹細分市場的龍頭，一經推出便受到歡迎。高纖係列餅幹用小麥粉等穀物製成，膳食纖維含量比普通酥性餅幹有所提高。餅體帶有淡淡麥香味，整體口感比較粗糙。為使餅幹的口感變得更加鬆脆，添加了大量精煉植物油和起酥油，每100g動輒30g以上的脂肪含量，基本上吃100g餅幹就已超過《中國居民膳食指南》每天20-30g的推薦油脂攝入量。酥仁餅係列包括榛仁、杏仁、核桃、玉米、牛奶雞蛋以及花生奶油等口味，相比高纖係列更加酥脆，但甜度和油脂含量也比高纖係列更高，多吃會有膩喉感，消費者應注意攝入量。

好吃點餅幹的總體價格較為實惠，高纖係列800g箱裝基本在20元左右，而酥仁餅係列則比高纖高些許，一般400g袋裝在25元左右，總的來說性價比不錯。

好吃點是達利集團2004年推出的餅幹品牌。好吃點最初憑借“好吃點，好吃你就多吃點”廣告語而被消費者熟知，此後也借助廣告營銷迅速提升知名度。

好吃點餅幹產品按係列劃分可多達14個，其中酥性餅幹類別主要包括高纖係列和酥仁餅係列。高纖係列是好吃點最具代表性的一個係列，也是國內粗糧餅幹細分市場的龍頭，一經推出便受到歡迎。高纖係列餅幹用小麥粉等穀物製成，膳食纖維含量比普通酥性餅幹有所提高。餅體帶有淡淡麥香味，整體口感比較粗糙。為使餅幹的口感變得更加鬆脆，添加了大量精煉植物油和起酥油，每100g動輒30g以上的脂肪含量，基本上吃100g餅幹就已超過《中國居民膳食指南》每天20-30g的推薦油脂攝入量。酥仁餅係列包括榛仁、杏仁、核桃、玉米、牛奶雞蛋以及花生奶油等口味，相比高纖係列更加酥脆，但甜度和油脂含量也比高纖係列更高，多吃會有膩喉感，消費者應注意攝入量。

好吃點餅幹的總體價格較為實惠，高纖係列800g箱裝基本在20元左右，而酥仁餅係列則比高纖高些許，一般400g袋裝在25元左右，總的來說性價比不錯。

優冠的前身是達能牛奶香脆餅幹和達能牛奶特濃餅幹，早在1998年就開始在中國市場銷售，一直是牛奶味酥性餅幹市場中的佼佼者。2007年，達能的餅幹業務被卡夫收購，2008年優冠作為這兩種產品的母品牌而推出，成為中國市場上消費者喜愛的牛奶餅幹品牌，現在屬於億滋國際旗下。

此前，達能靠著它強大的市場推廣力度和營銷渠道，自進入中國市場後至2007年，都牢牢占據華東市場首位，當時在中國市場的銷售額也占到其全球銷售額的5%。2011年推出的迷你優冠奶香餅，塊頭迷你，酥鬆香脆，可以一口一個，也深受孩子們喜愛。

優冠牛奶香脆餅幹定位為營養強化型餅幹，含有牛奶成分，乳粉添加量不低於3.2%，因此也受到很多兒童和家長的歡迎，在兒童牛奶餅幹市場表現不錯。優冠牛奶香脆餅幹最突出的特點是口味香濃醇厚，香醇牛奶與小麥原香結合，散發著濃鬱的牛奶味，口感香脆，甜度適中。價格方麵，獨立包裝價格約為13元，整箱的禮盒裝則在30元左右，性價比較高。

上海三牛食品有限公司成立於1998年，其老牌特色鮮蔥酥、萬年青等都是早已家喻戶曉的產品，擁有一大批鐵杆擁護者。與前述高端品牌不一樣的是，三牛的產品風格樸實卻經久不衰，走的是平民路線，被上海人稱作帶有“兒時味道”的上海特色產品。

三牛最有名的是萬年青鮮蔥酥，其最大的特點是蔥香濃鬱，口感酥脆，甜度自然不發膩。另外三牛香蔥皇餅幹、三牛椒鹽酥餅幹等都是上海人耳熟能詳的餅幹產品，與其他酥性餅幹不一樣的是其鹹中帶甜，酥脆可口又不過於油膩。

三牛餅幹在大小超市裏散裝、袋裝都有售賣，線上購買也十分方便，通常都是以組合裝或箱裝形式出售，分量十足但價格非常實惠，不同規格的組合在20-40元不等。