專業廚用橡膠砧板推薦榜

推薦係列：家用砧板係列

不同地區有不同料理習慣，砧板材質也具有區域性特征，中國料理慣用直切和斬剁等手法，實木砧板是眾多中國家庭的首選，日本則常用拉切法，對砧板的抗壓性能要求不高，更重視衛生性和易清洗性能，再加上日本食品衛生相關法規規定，餐飲和其他食物製造業中處理生食和熟食應采用塑料或合成橡膠砧板，橡塑材料被廣泛應用在日本砧板製作上。

合成橡膠是比塑料更有競爭力的砧板材料，也是日本砧板市場中最具代表性的產品，由朝日開創。

朝日並不是專業砧板品牌，而是橡膠製品專家，專業製造隔音材料和防水材料，具有六十多年橡膠加工技術研究，1965年首次推出合成橡膠砧板，改變了砧板市場的格局，朝日也成為該領域的巨頭。

合成橡膠砧板擁有塑料砧板的優勢，材質密度高，吸水率低。根據朝日公布的吸水性試驗顯示，朝日合成橡膠砧板常溫浸漬3日的吸水量僅為0.004g/cm2，遠低於雲杉木砧板0.065g/cm2吸水量，不容易滲水和發黴，也更容易清洗。

一般來說，合成橡膠砧板的使用性能更傾向於塑料砧板，在切割體驗上遠不如木製砧板，尤其是端紋結構的實木砧板，表麵材質比高密度的合成橡膠更柔韌，木塊中特有的木纖維與下刀方向平行，下刀時切入感更好。而朝日砧板的切割性能正是其優於其他同類產品的地方，特有的仿木質感，軟硬適中，下刀時不會有碰撞感，相對地，刀刃不容易變鈍，非常適合搭配日式高鋒利度廚刀。

雖然朝日砧板兼備了木製砧板和塑料砧板優點，但同樣有其不便之處，朝日砧板比較重，堪比實木砧板，最小規格38x21cm的重量也超過1kg。此外，朝日砧板宣稱不開裂不變形，實際上全橡膠材質也容易變形，用久了後容易彎曲。

朝日合成橡膠砧板分為商用和家用，主要是規格大小上的區別，家用砧板有四種規格，分別為M、L、2L和3L，形狀都偏長條形，足夠長但不夠寬，長度在40cm左右，寬度在21-25cm之間，對於習慣圓形砧板的中國消費者來說，操作上稍有不便。目前國內並沒有朝日砧板官方購買渠道，海淘價在250到400元之間，在同類海淘產品中性價比較高。

推薦係列：FRK係列、FSR係列

日本合成橡膠砧板一般出自專業化工企業，長穀川化學工業株式會社創立於1955年，專研化工產品，最拿手的是聚乙烯等合成材料製品，是日本合成橡膠板材品牌之一。1989年開始研發烹飪產品，產品設計側重於商業用途，在家用領域的知名度和行業地位不及朝日。但長穀川在細節設計方麵比朝日更用心，提供更多款式選擇，被中國媒體稱為合成材料砧板雙雄之一。

長穀川和朝日雖然都采用合成橡膠材質，但設計和工藝側重點有所不同，以至於兩者的優缺點略有不同。合成橡膠砧板在長期使用後，容易彎曲，結構不及實木砧板牢固，這也是朝日的缺點所在，長穀川的設計亮點正是解決彎曲問題。長穀川將砧板分為三層結構，上下兩層5mm厚合成橡膠，中間夾實木，這層實木不僅起到抗彎曲效果，而且起到減重的作用，可以減重30%，但由於長穀川砧板比朝日更厚，實際使用中手感也比較重。

另外，防滑性能也是長穀川砧板的優勢所在，砧板表麵呈網格狀結構，處理生魚片時可以穩定住食材，不打滑。但這個網格結構也使得長穀川砧板表麵有肉眼可見的細微凹槽，長久使用容易藏汙，可使用長穀川專門配置的板擦清理。

就合成橡膠砧板來說，耐用和易清洗是其共有優勢，朝日和長穀川差別不會特別大，合成橡膠砧板的短板才是關鍵性能所在，也就是切割效果。長穀川砧板的切割感和刀感不如朝日，表麵材質偏軟，切割過程不夠流暢。

長穀川隻生產合成橡膠砧板，產品線根據大小、厚度區分為商用和家用，其中家用FRK係列和商用FSR係列的尺寸大小都比較適合作為家用砧板，國內部分廠商會將FRK係列宣傳為四層升級款，實際上宣傳有誤，FRK和FSR都是三層結構。長穀川一般海淘價格是400多元，性價比不及朝日。

推薦係列：FRK係列、FSR係列

日本合成橡膠砧板一般出自專業化工企業，長穀川化學工業株式會社創立於1955年，專研化工產品，最拿手的是聚乙烯等合成材料製品，是日本合成橡膠板材品牌之一。1989年開始研發烹飪產品，產品設計側重於商業用途，在家用領域的知名度和行業地位不及朝日。但長穀川在細節設計方麵比朝日更用心，提供更多款式選擇，被中國媒體稱為合成材料砧板雙雄之一。

長穀川和朝日雖然都采用合成橡膠材質，但設計和工藝側重點有所不同，以至於兩者的優缺點略有不同。合成橡膠砧板在長期使用後，容易彎曲，結構不及實木砧板牢固，這也是朝日的缺點所在，長穀川的設計亮點正是解決彎曲問題。長穀川將砧板分為三層結構，上下兩層5mm厚合成橡膠，中間夾實木，這層實木不僅起到抗彎曲效果，而且起到減重的作用，可以減重30%，但由於長穀川砧板比朝日更厚，實際使用中手感也比較重。

另外，防滑性能也是長穀川砧板的優勢所在，砧板表麵呈網格狀結構，處理生魚片時可以穩定住食材，不打滑。但這個網格結構也使得長穀川砧板表麵有肉眼可見的細微凹槽，長久使用容易藏汙，可使用長穀川專門配置的板擦清理。

就合成橡膠砧板來說，耐用和易清洗是其共有優勢，朝日和長穀川差別不會特別大，合成橡膠砧板的短板才是關鍵性能所在，也就是切割效果。長穀川砧板的切割感和刀感不如朝日，表麵材質偏軟，切割過程不夠流暢。

長穀川隻生產合成橡膠砧板，產品線根據大小、厚度區分為商用和家用，其中家用FRK係列和商用FSR係列的尺寸大小都比較適合作為家用砧板，國內部分廠商會將FRK係列宣傳為四層升級款，實際上宣傳有誤，FRK和FSR都是三層結構。長穀川一般海淘價格是400多元，性價比不及朝日。

推薦單品：1063791、1063790

歐美人對砧板的需求遠不如亞洲人，在材質上沒有太多花樣，以最普通的塑料砧板為主，來自美國的OXO是這其中當之無愧的領導者，耐用性和設計感都明顯優於大多數中國品牌產品，也獲得多個專業測評網站推薦，在The Wirecutter、On the Sharp Side和The Spruce Eats等網站中均被評為最佳塑料砧板品牌。

1990年OXO推出第一款產品——削皮器，以貼心的細節設計和舒適的使用體驗成功打入美國家居用品市場，如今OXO的Good Grips係列涵蓋近千款廚房工具和其他家居用品，是歐美家居用品市場的主要參與者。

大部分砧板品牌隻專注於一種材質的砧板，OXO也以塑料砧板為主，采用食品級PP材質（聚丙烯）。塑料砧板一般有兩種材質，聚乙烯和聚丙烯，兩者性能不同，聚丙烯強度和硬度更高，而聚乙烯更柔軟。塑料材質的砧板都比較輕便，在同樣27x37cm規格下，OXO砧板的重量是800g左右，而朝日和長穀川的砧板都在1kg以上。

根據The Wirecutter長達四年多的測試，OXO被評為最好的塑料砧板，耐用性表現突出。OXO表麵結構密實，比較厚實，相同使用程度下留下的刀痕也比較少，但長期使用還是無法避免留下刀痕，最好定期更換，使用期不建議超過兩年。

OXO注重細節設計，砧板兩側有防滑膠條，四個角落也有防滑支角，而且砧板表麵稍有紋路，使用時不容易滑刀。砧板表麵四周設有凹槽，可以防止汁水溢出，容納液體量大。另外，OXO砧板也采用雙麵可用設計，如果廚房台麵足夠衛生，可雙麵使用，便於生熟分區。值得一提的是，我們在討論砧板安全衛生性的時候，使用習慣遠比砧板本身的衛生性重要，砧板生熟分區可以防止直接食用的熟食被生食中的細菌汙染。

OXO官網上有四個砧板型號，不同型號之間隻有規格大小上的差別，在中國市場也有官方購買渠道，價格適中，18x26cm款售價99元，27x37cm款價格在150元左右，注重輕便和細節設計的用戶可以選購使用。

推薦係列：稻殼砧板係列、小麥桔杆砧板係列

中國砧板市場除了竹製、木製砧板外，不得不提稻殼砧板，作為國內近年來的新興熱門砧板品類，目前稻殼砧板的製造商不多，雙槍是最具代表性的品牌之一。雙槍創立於1998年，是中國第一砧板品牌，也是餐廚用品的領導品牌，主營竹木製品，但稻殼砧板產品也同樣表現不俗。

稻殼砧板最大的特點是不容易發黴，雙槍將稻殼（稻穀外殼）研磨成顆粒物，加入PLA（聚乳酸）高溫高壓成型，通過高壓製成的稻殼纖維合成材料，表麵材質密度非常高，不滲透性比合成橡膠砧板更突出，吸水量少是其不容易發黴的主要原因。但高密度的稻殼砧板硬度也高，使用時切入感不足，容易出現刀具和砧板的碰撞感，聲音比較響，更適合製作寶寶輔食和其他簡單的料理。

雙槍稻殼砧板在功能性方麵同樣表現出色，包括防滑矽膠條、防溢水槽和可懸掛開孔等設計都非常實用。砧板表麵也帶有防滑顆粒，但在處理魚類食物時，實際防滑效果不如長穀川砧板。這款砧板不同尺寸價格在150到300元之間，如果需要寶寶輔食板，選擇150元價位的小號砧板即可。

小麥桔杆砧板是電商平台上最熱門的砧板品類，營銷賣點與稻殼砧板一樣，但製作成本更低。小麥桔杆砧板主要原料是小麥桔杆粉碎物，熱壓成型後硬度不如稻殼砧板，砧板表麵耐磨性比較差，使用時更容易留下刀痕。價格方麵，小麥桔杆砧板價格比稻殼砧板便宜，在80元左右。

推薦係列：單麵稻殼砧板係列、雙麵稻殼砧板係列

殼氏唯隸屬殼氏環保科技有限公司，專營稻穀殼製品，是國內知名度最高的稻殼砧板品牌，2012年注冊其稻殼纖維製品發明專利，是少有的專注研發稻殼製品的品牌之一。

殼氏唯稻殼砧板的製作原料是其獨家發明的稻殼纖維合成樹脂粉，將稻殼粉、纖維素、澱粉和水在高溫高速混合機中混合均勻，這幾種材質是殼氏唯重點宣傳的天然材質，不過光靠這幾種成分是無法製成實用砧板的，殼氏唯還會再添加天然樹脂、木質素、二氧化矽等成分，其中二氧化矽和樹脂材料主要是為了提高光滑度和耐用性，起到提高砧板性能的關鍵作用。

雖然製作原料和雙槍稍有不同，但產品性能與雙槍差別不大，易清洗和不容易發黴是其主要優點，而刀感和防滑性能是其不足之處。殼氏唯稻殼砧板有單麵和雙麵兩種款式，單麵款是蜂巢麵，表麵設計為防滑顆粒，雙麵款在此基礎上增加了比較平滑的磨砂麵，但磨砂麵容易滑刀和留下刀痕，實際使用效果不如蜂巢麵。殼氏唯單麵稻殼砧板的價格略高於雙槍，在150到350元之間，而同尺寸的雙麵砧板則比單麵款貴50元左右。

值得一提的是，砧板不發黴的前提是沒有刀痕，如果刀痕明顯且清洗不徹底，刀痕處也容易藏汙發黴。

推薦係列：單麵稻殼砧板係列、雙麵稻殼砧板係列

殼氏唯隸屬殼氏環保科技有限公司，專營稻穀殼製品，是國內知名度最高的稻殼砧板品牌，2012年注冊其稻殼纖維製品發明專利，是少有的專注研發稻殼製品的品牌之一。

殼氏唯稻殼砧板的製作原料是其獨家發明的稻殼纖維合成樹脂粉，將稻殼粉、纖維素、澱粉和水在高溫高速混合機中混合均勻，這幾種材質是殼氏唯重點宣傳的天然材質，不過光靠這幾種成分是無法製成實用砧板的，殼氏唯還會再添加天然樹脂、木質素、二氧化矽等成分，其中二氧化矽和樹脂材料主要是為了提高光滑度和耐用性，起到提高砧板性能的關鍵作用。

雖然製作原料和雙槍稍有不同，但產品性能與雙槍差別不大，易清洗和不容易發黴是其主要優點，而刀感和防滑性能是其不足之處。殼氏唯稻殼砧板有單麵和雙麵兩種款式，單麵款是蜂巢麵，表麵設計為防滑顆粒，雙麵款在此基礎上增加了比較平滑的磨砂麵，但磨砂麵容易滑刀和留下刀痕，實際使用效果不如蜂巢麵。殼氏唯單麵稻殼砧板的價格略高於雙槍，在150到350元之間，而同尺寸的雙麵砧板則比單麵款貴50元左右。

值得一提的是，砧板不發黴的前提是沒有刀痕，如果刀痕明顯且清洗不徹底，刀痕處也容易藏汙發黴。

推薦係列：可折疊菜板係列、分類菜板係列

Joseph Joseph是個相對年輕的廚具品牌，由英國雙胞胎兄弟Antony Joseph和 Richard Joseph 在2003年創立，旗下產品以出色的實用性和設計感著名，是多個藝術博物館的周邊商品。Joseph Joseph產品在全球100多個國家和地區銷售，是砧板市場中少有的國際性品牌之一，即使在以本土產品為主的中國市場，也同樣有其一席之地，知名度頗高，備受年輕人喜愛。

創意設計是Joseph Joseph區別於其他砧板品牌的最大亮點，打破傳統砧板造型，推出可折疊菜板和分類菜板，正是這兩款熱銷產品使其從眾多塑料砧板品牌中脫穎而出，產品設計均兼具實用性和時尚感，有多款顏色選擇，非常符合時尚人士的審美。

可折疊菜板兩側可折疊，並且有把手設計，方麵轉移食物，邊緣處有橡膠防滑包邊，掛孔設計方便收納，非常適用於空間比較小的廚房，追求簡單快捷料理體驗的消費者也可以選擇。小號21cmx38cm款價格在100元左右，適合料理一到兩人份食物，多人家庭建議選擇大號27cmx48cm款，價格在180元左右。須注意的是，可折疊菜板在平麵上不夠平整，切割體驗稍有不足，做工也比較粗糙，砧板表麵容易留下刀痕不太好清理，實用不如OXO砧板。

Joseph Joseph分類菜板於2008年推出，是Joseph Joseph代表性產品之一，這款菜板相當於四塊菜板組合裝，四塊砧板用不同顏色區分，用於紅肉、熟食、果蔬和海鮮的分類使用，避免交叉汙染。不同的砧板有不同的實用性設計，熟食菜板的凹槽、海鮮砧板的防滑帶、紅肉菜板的瀝水槽和果蔬菜板的防外溢圍擋，都為這些塑料砧板增色不少。Joseph Joseph分類菜板的底座有塑料和不鏽鋼兩種材質，不鏽鋼款會更耐用，價格在500多元左右。

須注意的是，Joseph Joseph分類菜板中四塊菜板尺寸是一樣的，大號款為33x23cm，而市麵上一般的大號菜板長度都超過40cm，寬度也在30cm左右，相比之下，Joseph Joseph分類菜板偏小，比較適合用於料理三人以內的食材量。

推薦係列：可折疊菜板係列、分類菜板係列

Joseph Joseph是個相對年輕的廚具品牌，由英國雙胞胎兄弟Antony Joseph和 Richard Joseph 在2003年創立，旗下產品以出色的實用性和設計感著名，是多個藝術博物館的周邊商品。Joseph Joseph產品在全球100多個國家和地區銷售，是砧板市場中少有的國際性品牌之一，即使在以本土產品為主的中國市場，也同樣有其一席之地，知名度頗高，備受年輕人喜愛。

創意設計是Joseph Joseph區別於其他砧板品牌的最大亮點，打破傳統砧板造型，推出可折疊菜板和分類菜板，正是這兩款熱銷產品使其從眾多塑料砧板品牌中脫穎而出，產品設計均兼具實用性和時尚感，有多款顏色選擇，非常符合時尚人士的審美。

可折疊菜板兩側可折疊，並且有把手設計，方麵轉移食物，邊緣處有橡膠防滑包邊，掛孔設計方便收納，非常適用於空間比較小的廚房，追求簡單快捷料理體驗的消費者也可以選擇。小號21cmx38cm款價格在100元左右，適合料理一到兩人份食物，多人家庭建議選擇大號27cmx48cm款，價格在180元左右。須注意的是，可折疊菜板在平麵上不夠平整，切割體驗稍有不足，做工也比較粗糙，砧板表麵容易留下刀痕不太好清理，實用不如OXO砧板。

Joseph Joseph分類菜板於2008年推出，是Joseph Joseph代表性產品之一，這款菜板相當於四塊菜板組合裝，四塊砧板用不同顏色區分，用於紅肉、熟食、果蔬和海鮮的分類使用，避免交叉汙染。不同的砧板有不同的實用性設計，熟食菜板的凹槽、海鮮砧板的防滑帶、紅肉菜板的瀝水槽和果蔬菜板的防外溢圍擋，都為這些塑料砧板增色不少。Joseph Joseph分類菜板的底座有塑料和不鏽鋼兩種材質，不鏽鋼款會更耐用，價格在500多元左右。

須注意的是，Joseph Joseph分類菜板中四塊菜板尺寸是一樣的，大號款為33x23cm，而市麵上一般的大號菜板長度都超過40cm，寬度也在30cm左右，相比之下，Joseph Joseph分類菜板偏小，比較適合用於料理三人以內的食材量。