高性价比黑巧克力推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 黑巧克力
入口时醇厚又苦涩的风味,令品尝黑巧克力的动机不仅限于获取甜分带来的单一满足感,这是一种复杂的、属于成年人的乐趣。

1. Akesson criollo 100%马达加斯加黑巧克力¥60

马达加斯加产criollo可可豆存在感十足的果酸中和了criollo 100%浓郁的苦涩味,向食客证明100%纯度的黑巧克力也可以令扎实的酸味和苦味融合共生,提供让人愉悦的味觉体验。细致品尝下,味觉系统被这种巧克力带有的天然木质香所包裹,混合着莓果味与花香,回味悠长。
Akesson criollo 100%马达加斯加黑巧克力
天然木质香混合着莓果味与花香
可可豆种类
★★★★★
可可豆产地
★★★★★
加工工艺
★★★★★
风味口感
★★★★☆

推荐产品:Criollo 100%马达加斯加、Criollo 75% 马达加斯加 

Akesson创始人的父亲是一名定居在马达加斯加的前瑞典外交官,因缘际会下拥有了一片土地来种植可可树,这便是Akesson巧克力的起点。马达加斯加是可可豆的优质产地之一,地理条件得天独厚,产出的豆子香气浓郁,适度的果酸足以唤醒味蕾。如今,Akesson已成为黑巧克力界的明日之星,拥有的种植园也拓展到了巴西、印度尼西亚等多个地区,是少数有能力从可可豆采摘环节便进行把控的Bean-to-Bar巧克力厂商。

Akesson精益求精的自我定位和严苛的筛选标准在行业独树一帜,坚持仅选用8个品种的可可豆进行生产,产品水准始终保持在第一流,有多款巧克力连续斩获Great Taste、AOC金奖等至高荣誉,令业界刮目相看。

马达加斯加产Criollo可可豆存在感十足的果酸中和了Criollo 100%浓郁的苦涩味,利用一片120公顷的可可种植园,Akesson向食客证明100%纯度的黑巧克力也可以令扎实的酸味和苦味融合共生,提供让人愉悦的味觉体验。细致品尝下,味觉系统被这种巧克力带有的天然木质香所包裹,混合着莓果味与花香,回味悠长。这一系列还包括75%可可含量的产品,同样获奖无数,味道则相对清淡明朗,柑橘和红色浆果的果酸也被突出。

Akesson善于处理Criollo豆,深知如何通过加工呈现出这种可可豆最为深邃本真的风味,而对于采用了较次可可豆的产品,Akesson也能够做得出彩,灵活利用诸如蜂蜜、麦芽、枫糖一类的辅料,或加入适量可可碎末,令黑巧克力的口感味道都焕然一新,打造出又一款获奖产品。和同样善用Criollo豆的Amedei比,Akesson的几款产品风味毫不逊色,性价比则更高。

Akesson还创造性地在自有种植园中开发野生胡椒,加入黑巧克力中作为配料,以略显粗犷的方式为产品增加独特风味。胡椒香气辛辣浓烈,居然也能与清新果木香相映成趣,毫无违和,保持着层次分明与精妙平衡,和谐地交织于一体。和Amedei一样,Akesson至今未在中国市场设立线上的官方购买渠道。

2. Akesson criollo 75%马达加斯加黑巧克力¥160

75%可可含量的产品,获奖无数,味道相对清淡明朗,果酸突出。
Akesson criollo 75%马达加斯加黑巧克力
味道清朗扎实,果酸浓郁
可可豆种类
★★★★★
可可豆产地
★★★★★
加工工艺
★★★★★
风味口感
★★★★☆

推荐产品:Criollo 100%马达加斯加、Criollo 75% 马达加斯加 

Akesson创始人的父亲是一名定居在马达加斯加的前瑞典外交官,因缘际会下拥有了一片土地来种植可可树,这便是Akesson巧克力的起点。马达加斯加是可可豆的优质产地之一,地理条件得天独厚,产出的豆子香气浓郁,适度的果酸足以唤醒味蕾。如今,Akesson已成为黑巧克力界的明日之星,拥有的种植园也拓展到了巴西、印度尼西亚等多个地区,是少数有能力从可可豆采摘环节便进行把控的Bean-to-Bar巧克力厂商。

Akesson精益求精的自我定位和严苛的筛选标准在行业独树一帜,坚持仅选用8个品种的可可豆进行生产,产品水准始终保持在第一流,有多款巧克力连续斩获Great Taste、AOC金奖等至高荣誉,令业界刮目相看。

马达加斯加产Criollo可可豆存在感十足的果酸中和了Criollo 100%浓郁的苦涩味,利用一片120公顷的可可种植园,Akesson向食客证明100%纯度的黑巧克力也可以令扎实的酸味和苦味融合共生,提供让人愉悦的味觉体验。细致品尝下,味觉系统被这种巧克力带有的天然木质香所包裹,混合着莓果味与花香,回味悠长。这一系列还包括75%可可含量的产品,同样获奖无数,味道则相对清淡明朗,柑橘和红色浆果的果酸也被突出。

Akesson善于处理Criollo豆,深知如何通过加工呈现出这种可可豆最为深邃本真的风味,而对于采用了较次可可豆的产品,Akesson也能够做得出彩,灵活利用诸如蜂蜜、麦芽、枫糖一类的辅料,或加入适量可可碎末,令黑巧克力的口感味道都焕然一新,打造出又一款获奖产品。和同样善用Criollo豆的Amedei比,Akesson的几款产品风味毫不逊色,性价比则更高。

Akesson还创造性地在自有种植园中开发野生胡椒,加入黑巧克力中作为配料,以略显粗犷的方式为产品增加独特风味。胡椒香气辛辣浓烈,居然也能与清新果木香相映成趣,毫无违和,保持着层次分明与精妙平衡,和谐地交织于一体。和Amedei一样,Akesson至今未在中国市场设立线上的官方购买渠道。

3. Pump Street Bakery70%黑巧克力70g¥95

Pump Street Bakery Grenada单源地70%黑巧克力曾获多项重要奖项,采用的可可豆全都来源于格林纳达小龙虾湾庄园,这里肥沃的酸性土壤可谓自然的厚礼。这款黑巧克力苦味较弱,适当微涩中伴随着鲜明的黑莓风味,配料中的开心果和蜂蜜增添了口味的复杂度,令人难忘。
Pump Street Bakery70%黑巧克力70g
微涩中伴随鲜明黑莓风味
可可豆种类
★★☆☆☆
可可豆产地
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆

推荐产品:70%黑巧克力、66%酵母海盐黑巧克力

在Pump Street Bakery独特而精美包装的伪装下,恐怕会有食客误认为即将品尝的是面包,而非巧克力。这酷似面包袋的外饰其实是Pump Street Bakery有意为之,Wallpaper甚至为这匠心独运的巧思颁发了设计奖。事实上,Pump Street Bakery确是一家位于英国东部萨福克郡的面包房,除了酵母面包的风味远近闻名,其手工制作的精品巧克力也屡获大奖,近年来在业界声名鹊起。

Pump Street Bakery坚持Bean-to-Bar的巧克力生产模式,在世界各地找寻优质可可豆,与其合作的委内瑞拉、厄瓜多尔、马达加斯加、格林纳达、洪都拉斯和牙买加种植园皆为可可豆的明星产区,其中厄瓜多尔盛产最高级可可豆Criollo,拥有迷人花香与突出果酸,却不与主要风味争抢风头,而是在交织出现中达成平衡。格林纳达位于加勒比群岛最南端,这里的地理位置和气候得天独厚,产出的可可豆香味独特,掰断瞬间带出淡淡果香,是天然的味觉伴侣。与Pump Street Bakery达成友好合作关系的产地还包括属于Akesson的马达加斯加安班加处种植园,同样在业内享有盛誉。

Pump Street Bakery Grenada单源地70%黑巧克力曾获多项重要奖项,采用的可可豆全都来源于格林纳达小龙虾湾庄园,可可豆中带有一丝天然的怡人酸味。这款黑巧克力苦味较弱,适当微涩中伴随着鲜明的黑莓风味,配料中的开心果和蜂蜜增添了口味的复杂度,令人难忘。

面包和可可发酵过程的相似给予了Pump Street Bakery创始人启发,令他创造性地在产品中加入酵母面包碎粒,提升整块巧克力的口味明度,这其中的代表性作品便是Pump Street Bakery 66%酵母海盐黑巧克力,海盐丰富了口感的层次,充盈的小麦气息令人回味悠长。

4. Pump Street Bakery66%酵母海盐黑巧克力¥95

Pump Street Bakery66%酵母海盐黑巧克力
可可豆种类
★★☆☆☆
可可豆产地
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆

推荐产品:70%黑巧克力、66%酵母海盐黑巧克力

在Pump Street Bakery独特而精美包装的伪装下,恐怕会有食客误认为即将品尝的是面包,而非巧克力。这酷似面包袋的外饰其实是Pump Street Bakery有意为之,Wallpaper甚至为这匠心独运的巧思颁发了设计奖。事实上,Pump Street Bakery确是一家位于英国东部萨福克郡的面包房,除了酵母面包的风味远近闻名,其手工制作的精品巧克力也屡获大奖,近年来在业界声名鹊起。

Pump Street Bakery坚持Bean-to-Bar的巧克力生产模式,在世界各地找寻优质可可豆,与其合作的委内瑞拉、厄瓜多尔、马达加斯加、格林纳达、洪都拉斯和牙买加种植园皆为可可豆的明星产区,其中厄瓜多尔盛产最高级可可豆Criollo,拥有迷人花香与突出果酸,却不与主要风味争抢风头,而是在交织出现中达成平衡。格林纳达位于加勒比群岛最南端,这里的地理位置和气候得天独厚,产出的可可豆香味独特,掰断瞬间带出淡淡果香,是天然的味觉伴侣。与Pump Street Bakery达成友好合作关系的产地还包括属于Akesson的马达加斯加安班加处种植园,同样在业内享有盛誉。

Pump Street Bakery Grenada单源地70%黑巧克力曾获多项重要奖项,采用的可可豆全都来源于格林纳达小龙虾湾庄园,可可豆中带有一丝天然的怡人酸味。这款黑巧克力苦味较弱,适当微涩中伴随着鲜明的黑莓风味,配料中的开心果和蜂蜜增添了口味的复杂度,令人难忘。

面包和可可发酵过程的相似给予了Pump Street Bakery创始人启发,令他创造性地在产品中加入酵母面包碎粒,提升整块巧克力的口味明度,这其中的代表性作品便是Pump Street Bakery 66%酵母海盐黑巧克力,海盐丰富了口感的层次,充盈的小麦气息令人回味悠长。

5. Pralus chuao75%黑巧克力50g¥278

Pralus chuao75%黑巧克力50g
可可豆种类
★★☆☆☆
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感
★★☆☆☆

推荐产品:马达加斯加 100%、chuao黑巧克力 75%

以夹心小甜饼起家的普阿鲁斯在甜品界享受盛誉,旗下品类繁多、源自不同产区的单源巧克力更是为这家老牌点心厂家的品牌知名度添砖加瓦。普阿鲁斯直接与世界各地的众多知名可可豆产区签订合作协议,在原料加工阶段便保证了产品的品质把控。

在马达加斯加,普阿鲁斯拥有属于自己的种植园,这里多产出Criollo豆与Trinitario豆的混合品种,兼具清新怡人的果酸和复杂的烟土香气,是世界知名的可可豆产地。

以马达加斯加产Criollo豆为原料制作成的100%黑巧香气浓郁,显示出普阿鲁斯对于可可豆选取的自信。口感细腻醇厚,苦涩感重,轻轻掰断,多种花香飘散而出,入口后还有清冽的薄荷清口。

在Criollo豆的几种细分品类之中,最广为人知的是Chuao豆,这是产自委内瑞拉的一种精品豆种,由另一家知名法国巧克力厂商法芙娜发掘,普阿鲁斯Chuao黑巧克力75%以果酸中和了苦涩感,突出的果莓香气沁人心脾。

6. Pralus马达加斯加100%黑巧克力110g¥99

Pralus马达加斯加100%黑巧克力110g
可可豆种类
★★☆☆☆
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感
★★☆☆☆

推荐产品:马达加斯加 100%、chuao黑巧克力 75%

以夹心小甜饼起家的普阿鲁斯在甜品界享受盛誉,旗下品类繁多、源自不同产区的单源巧克力更是为这家老牌点心厂家的品牌知名度添砖加瓦。普阿鲁斯直接与世界各地的众多知名可可豆产区签订合作协议,在原料加工阶段便保证了产品的品质把控。

在马达加斯加,普阿鲁斯拥有属于自己的种植园,这里多产出Criollo豆与Trinitario豆的混合品种,兼具清新怡人的果酸和复杂的烟土香气,是世界知名的可可豆产地。

以马达加斯加产Criollo豆为原料制作成的100%黑巧香气浓郁,显示出普阿鲁斯对于可可豆选取的自信。口感细腻醇厚,苦涩感重,轻轻掰断,多种花香飘散而出,入口后还有清冽的薄荷清口。

在Criollo豆的几种细分品类之中,最广为人知的是Chuao豆,这是产自委内瑞拉的一种精品豆种,由另一家知名法国巧克力厂商法芙娜发掘,普阿鲁斯Chuao黑巧克力75%以果酸中和了苦涩感,突出的果莓香气沁人心脾。

7. Guylian/吉利莲魅炫海马夹心74%黑巧克力124g¥29

Guylian/吉利莲魅炫海马夹心74%黑巧克力124g
可可豆种类
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感

推荐产品:72%黑巧克力排块

一个巧克力品牌若想在比利时巧克力界竞争惨烈的残酷竞争中存活下来,已是相当困难,更不用说获得比利时王室金质奖章这样的至高荣誉了,而吉利莲正是这一奖章的获得者。

作为比利时最大的盒装巧克力生产商之一,吉利莲提供给消费者远多于黑巧克力的充实选择,产品远销往全球130多个国家,旗下的产品囊括黑巧克力、牛奶巧克力、什锦夹心巧克力和松露巧克力等几乎所有种类,这在一定程度上也减少了其专注程度。

吉利莲的AMBAO标志是欧盟唯一认可的纯可可脂标志,精选西非可可豆作为原料制成的黑巧在国内巧克力爱好者中也享有很高的知名度。比起榜上的多数品牌,吉利莲免却了“难以购买”这一尴尬问题,已经正式进入中国市场,在多个主流电商平台都设有官方旗舰店。

8. Guylian/吉利莲72%黑巧克力排块100g¥33

Guylian/吉利莲72%黑巧克力排块100g
可可豆种类
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感

推荐产品:72%黑巧克力排块

一个巧克力品牌若想在比利时巧克力界竞争惨烈的残酷竞争中存活下来,已是相当困难,更不用说获得比利时王室金质奖章这样的至高荣誉了,而吉利莲正是这一奖章的获得者。

作为比利时最大的盒装巧克力生产商之一,吉利莲提供给消费者远多于黑巧克力的充实选择,产品远销往全球130多个国家,旗下的产品囊括黑巧克力、牛奶巧克力、什锦夹心巧克力和松露巧克力等几乎所有种类,这在一定程度上也减少了其专注程度。

吉利莲的AMBAO标志是欧盟唯一认可的纯可可脂标志,精选西非可可豆作为原料制成的黑巧在国内巧克力爱好者中也享有很高的知名度。比起榜上的多数品牌,吉利莲免却了“难以购买”这一尴尬问题,已经正式进入中国市场,在多个主流电商平台都设有官方旗舰店。

9. Lindt/瑞士莲特醇70%黑巧克力100g¥30

Lindt/瑞士莲特醇70%黑巧克力100g
可可豆种类
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感

推荐产品:EXCELLENCE 70%

瑞士莲是国内最具知名度的高档巧克力品牌之一,创始于1845年,经历百年发展,瑞士莲已将旗下产品销售至全球100多个国家和地区,是一个规模甚大的跨国集团。

EXCELLENCE系列是瑞士莲黑巧克力的拳头产品,其中EXCELLENCE 70%最早在巧克力包装上注明可可含量,开创行业风气,更获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”称号。该系列囊括多个浓度的黑巧克力,既有适合黑巧克力入门者的50%排装黑巧,也有苦涩感显著、味道浓郁细腻的99%纯度巧克力,每一款都保留了可可豆本身的醇厚风味,加之以适度调味,口感细腻柔和。

在众多精品巧克力品牌中,瑞士莲的性价比优势较为突出,并且重视拓展中国市场,已在多家主流电商平台设立旗舰店,消费者可以方便地买到相关产品。

10. Lindt/瑞士莲特醇78%黑巧克力100g¥33

Lindt/瑞士莲特醇78%黑巧克力100g
可可豆种类
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感

推荐产品:EXCELLENCE 70%

瑞士莲是国内最具知名度的高档巧克力品牌之一,创始于1845年,经历百年发展,瑞士莲已将旗下产品销售至全球100多个国家和地区,是一个规模甚大的跨国集团。

EXCELLENCE系列是瑞士莲黑巧克力的拳头产品,其中EXCELLENCE 70%最早在巧克力包装上注明可可含量,开创行业风气,更获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”称号。该系列囊括多个浓度的黑巧克力,既有适合黑巧克力入门者的50%排装黑巧,也有苦涩感显著、味道浓郁细腻的99%纯度巧克力,每一款都保留了可可豆本身的醇厚风味,加之以适度调味,口感细腻柔和。

在众多精品巧克力品牌中,瑞士莲的性价比优势较为突出,并且重视拓展中国市场,已在多家主流电商平台设立旗舰店,消费者可以方便地买到相关产品。

11. Lindt/瑞士莲特醇90%黑巧克力100g¥39

Lindt/瑞士莲特醇90%黑巧克力100g
可可豆种类
可可豆产地
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
风味口感

推荐产品:EXCELLENCE 70%

瑞士莲是国内最具知名度的高档巧克力品牌之一,创始于1845年,经历百年发展,瑞士莲已将旗下产品销售至全球100多个国家和地区,是一个规模甚大的跨国集团。

EXCELLENCE系列是瑞士莲黑巧克力的拳头产品,其中EXCELLENCE 70%最早在巧克力包装上注明可可含量,开创行业风气,更获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”称号。该系列囊括多个浓度的黑巧克力,既有适合黑巧克力入门者的50%排装黑巧,也有苦涩感显著、味道浓郁细腻的99%纯度巧克力,每一款都保留了可可豆本身的醇厚风味,加之以适度调味,口感细腻柔和。

在众多精品巧克力品牌中,瑞士莲的性价比优势较为突出,并且重视拓展中国市场,已在多家主流电商平台设立旗舰店,消费者可以方便地买到相关产品。