榛子风味威化饼干推荐榜

德国是欧洲甜食生产大国，全球十大糖果制造商之一的Storck就是一家来自德国的百年家族企业，其销售网络遍及世界各地100多个国家。Storck在1983年推出威化饼干品牌Knoppers，迅速征服德国，被媒体称为“世界上最好吃的威化饼”，并在其他欧洲国家以及澳大利亚、越南和俄罗斯等国家上市，在各大中小超市的饼干区域占据一席之地。

Knoppers在海外市场虽然早已有广泛的消费者基础，但近两年才开始行销中国市场。早几年国内消费者主要通过澳大利亚的代购途径购买，通过海外代购党的宣传，Knoppers威化饼干在国内市场热度一直居高不下，2017年knoppers在国内电商平台威化饼干大类销售总额中占比约11.7%，排名第五。

威化饼干市场其实不容易形成领导品牌，这也是食品行业的共性。同一梯队的品牌在工艺上不会有特别大差别，很难形成非常显著的优势。Knoppers威化饼干能成为这个领域的领导者，除了代购机遇外，与其产品设计也有关，以用料纯正和分量足著称。

Knoppers只有一款威化饼产品，即牛奶榛子威化饼干。这款饼干素有“威化饼中的贵族”之誉，饼干共五层，包括一层榛子奶油酱、一层奶油、一层巧克力和两层威化饼。奶香味和榛子香味最为突出，其中奶油含量达到30.4%，由11.5%的脱脂奶粉和其他奶油粉末制成，入口奶味纯正，9.1%榛子粒的加入也使其榛子香味浓郁。威化饼干的风味表现完全仰赖原料优劣，Knoppers各层夹心不吝用料，故而味道纯正，与多用香精调制而成的普通威化饼相比，品质高下立判。

应注意的是，威化饼干的糖油含量普遍较高，Knoppers亦是如此，其配料表中白砂糖和棕榈油占比分列前二，热量不凡，堪称甜蜜陷阱。高糖甜食正宜搭配清茶解腻，Knoppers也将这款威化饼定义为“小早餐”，超越了一般饼干的零食属性，更适合作为下午茶点心和能量小吃。

Knoppers威化饼干有多种包装规格，内含独立小包包装，比一般威化饼干大不少，基本上吃一个就有饱腹感，250g十包装国内售价35元，比在德国和澳大利亚购买贵一些，不过相比其他进口威化饼干，这个价格也算适中。

这款饼干是“网红”食品，市面上假货众多，建议从官方渠道购买。另外，储存温度会对巧克力涂层和饼干口感有影响，建议冷藏保存Knoppers威化饼。

Tim Tam是Arnott's旗下巧克力饼干的代表品牌，Arnott's创立于1865年，是澳大利亚的第一饼干生产商和亚太地区最大的食品公司之一。Tim Tam在澳大利亚知名度极高，被称为澳大利亚的“国民饼干”，有如奥利奥之于美国人般的地位。

国内威化饼干讲究甜而不腻，一般会减少甜味和稠腻感，而国外产品多是典型的高甜度饼干，味道比较浓郁，巧克力涂层基本上是其标配。Tim Tam的巧克力涂层正是其亮点之一，裹于饼干外层，巧克力带有淡淡的焦糖味，虽然巧克力层不算厚，但由可可脂、可可块制成的巧克力制品味道足够醇正。威化饼酥松，夹心料软糯细腻，相比Knoppers厚实的大方块饼干，Tim Tam是小巧的长条，口感更软，适合作为甜点，可以浸泡牛奶食用。

Tim Tam口味多样，最推荐经典系列原味和巧克力口味，巧克力味道与威化饼干和夹心的搭配最融洽，甜味和巧克力味纯正自然，香浓醇厚，是Tim Tam众多口味中好评较多的产品。

Tim Tam Gelato Messina系列有巧克力樱桃椰子、冰咖啡、土耳其软糖、咸焦糖香草和巧克力薄荷等，口味比经典系列丰富，但普遍甜度较高，并不太适合国人口味，产品较少引进国内。

在进入中国市场时Tim Tam对产品进行改良，并命名为缇美恬，由其印度尼西亚子公司生产。改良后的缇美恬饼干甜度有所降低，但口感不及澳版厚实。应留意的是，澳版Tim Tam的巧克力外覆层为可可脂及可可液块制品，而缇美恬的巧克力外层以可可粉为主要原料，香气明显逊色几分，缺少可可脂特有的浓醇风味与口感。

不过相比澳版经典系列和Gelato Messina系列，缇美恬甜味适中，更适合中国消费者的口味，品质也优于市面上的一般巧克力威化饼干，有独特的奶酪和卡布奇诺等口味可选，可以一试。缇美恬价格比澳版便宜，150g款售价约25元，澳版200g款售价大约为40元。另外，缇美恬是独立小包装设计，更方便储存。

莱家是意大利糖果制造商的代表之一，2003年获得European Candy Kettle Award，是欧洲糖果行业高技术和优质原料的象征。2017年莱家集团的总营业额是3.35亿欧元，产品产量达到8.76亿，远销100多个国家，品牌实力雄厚。

莱家是少数甜度不高的国外威化饼干品牌之一，其威化饼调味适中，不会有甜腻感。这种口味和口感除了其研发的独家配方外，还与原料配比有关，白砂糖的含量比例较小，甜味不重。

另外，莱家使用味道较淡的非氢化椰子油，能充分发挥其他辅料的风味特点，尤其是榛子的坚果香味。莱家独立种植和烘焙榛子，每天烘焙量近五吨，旗下饼干都或多或少添加了榛子，口味醇正香浓。

中国是莱家威化饼干第五大市场，其中最受欢迎的产品当属粒粒装系列，迷你小方块状，小块适口，五层饼干四层夹心料粘合紧实，不易松散。粒粒装系列尤其推荐榛子口味，榛子味夹心含量达到74%，榛子味浓郁，带点微甜，饼片松脆但又细腻，是款口味和口感俱佳的威化饼干，250g大包装售价约为25元，小包装125g约16元。虽然莱家饼干无巧克力涂层，比较容易保存，但小块装饼干并非独立包装，建议购买小份量125g款。

可瑞安是韩国的知名食品公司，成立于1947年，是韩国食品行业的“资深老大哥”。在如今的韩国饼干市场中，可瑞安与乐天、好丽友齐名，是韩国民众最常购买的饼干品牌之一。

不同于传统的多层块状结构，可瑞安威化饼呈注心圆柱状，形似蛋卷，造型比较独特。其口感也与注心蛋卷类似，威化外层酥脆又膨松，夹心则口感偏硬，两者恰好中和。

可瑞安威化饼有两种口味，榛子奶油和榛子巧克力味，虽然配料中榛子含量不及莱家威化饼，但夹心层在整块饼干中比重大，口味也比较浓郁，甜味明显，油脂含量高，适合搭配解腻饮料品尝。284g款内含18包独立装，售价约25元，价格适中，每包的份量也不多，是款不错的解馋零食。

可瑞安是韩国的知名食品公司，成立于1947年，是韩国食品行业的“资深老大哥”。在如今的韩国饼干市场中，可瑞安与乐天、好丽友齐名，是韩国民众最常购买的饼干品牌之一。

不同于传统的多层块状结构，可瑞安威化饼呈注心圆柱状，形似蛋卷，造型比较独特。其口感也与注心蛋卷类似，威化外层酥脆又膨松，夹心则口感偏硬，两者恰好中和。

可瑞安威化饼有两种口味，榛子奶油和榛子巧克力味，虽然配料中榛子含量不及莱家威化饼，但夹心层在整块饼干中比重大，口味也比较浓郁，甜味明显，油脂含量高，适合搭配解腻饮料品尝。284g款内含18包独立装，售价约25元，价格适中，每包的份量也不多，是款不错的解馋零食。

马奇新新是马来西亚饼干代表品牌之一，曾经四次获得马来西亚超级品牌委员会授予的“超级品牌”称号，根据Euromonitor国际数据显示，2017年马奇新新在马来西亚甜饼干市场中占有14%市场份额，是马来西亚第二大甜饼干生产商。

马奇新新Muzic威化饼干与莱家粒粒装系列类似，同样也有榛子口味，但榛子量偏少，榛子味道和巧克力味道都比较淡，口感酥脆可口，但不够细腻。饼干整体甜度高于莱家粒粒装，但比起市面上大部分威化饼干，整体味道还算不腻人，甜味不浓。

总的来说，这款Muzic威化饼干是莱家“平价版”，价格比较便宜，小包90g款售价11.9元，180g大包装具有保鲜拉锁设计，可以重复密封，这个设计略胜于莱家，方便消费者多次食用。

马奇新新是马来西亚饼干代表品牌之一，曾经四次获得马来西亚超级品牌委员会授予的“超级品牌”称号，根据Euromonitor国际数据显示，2017年马奇新新在马来西亚甜饼干市场中占有14%市场份额，是马来西亚第二大甜饼干生产商。

马奇新新Muzic威化饼干与莱家粒粒装系列类似，同样也有榛子口味，但榛子量偏少，榛子味道和巧克力味道都比较淡，口感酥脆可口，但不够细腻。饼干整体甜度高于莱家粒粒装，但比起市面上大部分威化饼干，整体味道还算不腻人，甜味不浓。

总的来说，这款Muzic威化饼干是莱家“平价版”，价格比较便宜，小包90g款售价11.9元，180g大包装具有保鲜拉锁设计，可以重复密封，这个设计略胜于莱家，方便消费者多次食用。