硬厚口感矿泉水推荐榜 (2020)

食品保健 饮料 矿泉水
不必对矿泉水的健康效用抱有太高期待,不如选一款适合自己口味的。

1. Chateldon 1650/夏朵路易十四气泡矿泉水¥198

夏朵的水源地拥有八十座火山组成的火山群,使得在地下流淌的水源矿物质极其丰富,TDS高达1882mg/L,放眼全球都找不到对手,硬度达1154,入口有非常明显的矿物感,很受欧洲人欢迎,但喝惯软水的人较难适应,但天然气泡细密持久,柔和了水的硬感,总体口感仍比较舒爽。
Chateldon 1650/夏朵路易十四气泡矿泉水
皇室血统,气泡细密持久
矿物质含量
★★★★★
口感口味
★★★★☆
洁净度
★★★★★
包装设计
★★★★★

如今的欧美矿泉水品牌已经有半条腿跨进了奢侈品行业,矿泉水的营养成分以及口感都是其次,格调才是最重要的,夏朵矿泉水就属于此列。它被称为“矿泉水中的劳斯莱斯”,从1650年开始就是太阳王路易十四的御用水,金黄的瓶身设计和太阳logo都是为了体现其贵族血统。夏朵因为水源稀少成为了第一个受到法国政府的矿泉水品牌,每年仅限量开采100万升。

夏朵的同名水源地Châteldon是法国中南部Puy-de-Dôme区的一个小村落,位于欧洲最大自然公园Livradois-Forez Regional Natural Park的北部边缘,环境原始,水质纯净。这里拥有八十座火山组成的火山群,使得在地下流淌的水源矿物质极其丰富,夏朵矿泉水的TDS高达1882mg/L,放眼全球都找不到对手,硬度达1154,口感非常丰腴,很受欧洲人欢迎,但喝惯软水的人较难适应。

夏朵矿泉水的另一个亮点在于丰富的天然气泡,天然气泡是二氧化碳在地底长期受挤压后稳定地存在于水中的产物,往往只有密集火山区的矿泉才会自带天然气泡。夏朵的气泡细密持久,柔和了水的硬感,总体口感仍比较舒爽,可大胆尝试。

值得注意的是,国际标准《天然矿泉水法典标准》没有像中国一样规定界限指标,这是因为更重视矿泉水口感而非矿物质含量,所以不销往中国的外国矿泉水都不标注锶、偏硅酸等的含量,只要有一定量的矿物质都属于矿泉水。

因为产量少,在欧洲只有在高级餐厅、酒店以及英法顶级超市买到夏朵矿泉水,有传言说其价格达到了1000毫升1000元,实际上没有这么夸张,在夏朵位于法国的合作餐厅里,一瓶夏朵矿泉水的价格约为15欧元,合人民币120元。夏朵在中国并无官方渠道,只有一些非官方店铺以188元出售。

2. San pellegrino/圣培露充气天然矿泉水玻璃瓶装250ml*24瓶¥48

源自于意大利阿尔卑斯山脉,所含矿物质种类非常丰富,锶与偏硅酸含量都超过国家标准,水体略带涩感,但由于充入了高达5520mg/L的游离二氧化碳,舒爽的气泡缓解了涩感,入口后气泡消散,餐后佐餐可分解油腻,缓和味蕾感受。
San pellegrino/圣培露充气天然矿泉水玻璃瓶装250ml*24瓶
气泡量足,餐后佐餐最佳
矿物质含量
★★★★☆
口感口味
★★★★☆
洁净度
★★☆☆☆
包装设计
★★★★☆

圣培露是意大利顶级佐餐水品牌,与巴黎水一样,被雀巢收购至旗下,二者在中国的销售也一直并驾齐驱,常被对比气泡类型。在诸多电商平台的商品标题中,巴黎水和圣培露都被冠以苏打水之名,这只是提高它们被搜索量的手段,两者都不是苏打水。

与巴黎水不同,圣培露为人工充气矿泉水,充入游离二氧化碳的量高达5520mg/L,气泡量很足,但由于人工充气较难保持稳定,气泡消散的速度也快,入口后的气泡感反而较弱,常用作餐后佐餐水,分解油腻,缓和味蕾感受。圣培露因此常出现在餐厅渠道,乍看定位较巴黎水高端,实际脱离餐厅环境后价格比巴黎水更低,销路更广的巴黎水更受雀巢重视。

圣培露天然矿泉水源自于意大利阿尔卑斯山脉,积雪融水和雨水经过石灰岩、火山岩30年的过滤才流入700米深的含水层,所含矿物质种类非常丰富,锶与偏硅酸含量都超过中国国家标准。此外,900以上的TDS逼近夏朵,钙、镁含量也高但平衡性不如夏朵,涩感较夏朵强。总体上,圣培露入口丰润,尾调有涩感,但部分被气泡带来的舒爽感抵消。

充气天然矿泉水有玻璃瓶和塑料瓶两款,类似绿色啤酒瓶,玻璃瓶款500ml售近10元,塑料瓶款则便宜近一半。

3. Perrier/巴黎水含气天然矿泉水经典装330ml*24瓶¥109

巴黎水中的游离二氧化碳含量高达500mg/L,碳酸饱和,气泡非常浓烈。由于钙高镁低,巴黎水的水感粘重不发涩,除原味外还有青柠、柠檬、西柚等口味可选。
Perrier/巴黎水含气天然矿泉水经典装330ml*24瓶
强烈气泡,派对狂欢必备
矿物质含量
★★★★★
口感口味
★★★★★
洁净度
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

为了突出矿泉水日益高端的定位,人们常将矿泉水与酒做类比,掀起并引领欧洲气泡水潮流的巴黎水,就被称为矿泉水中的香槟。

巴黎水起源于1863年,1980年,已经在欧洲非常流行的巴黎水进入香港市场,随后被代理商引入中国大陆,因价格不菲,主要在酒店和高档餐厅出售,销量非常少。虽然1992年就被雀巢收购,但直到2007年才被重视起来。雀巢看到碳酸饮料开始在美国走下坡路,高含糖产品失宠,开始主推0卡路里却有碳酸口感的的天然含气矿泉水,巴黎水席卷美国的同时迅速覆盖中国线下商超,将气泡水狂潮掀到了中国。

巴黎水的气泡来源于法国南部尼姆孚日山脉下丰富的火山气体,气体与地下泉水相遇后,在持续的压力下溶于水中,冒出地表后形成丰富浓烈的气泡。不过巴黎采用“一水两制”的做法取水,水、气分开采集,之后再经人工结合。

巴黎水中的游离二氧化碳含量高达500mg/L,碳酸饱和,气泡非常浓烈。为了保持水中丰富的气泡,巴黎水经11年研究,于2001年发明了专用于装盛气泡水的PET材料,这种材料能使水中的5000万个气泡稳定存在,保持水体风味,并成功降低了包装成本,使巴黎水得以下探至中端市场。

巴黎水的气泡口感独特,矿物质成分也没叫人失望。其锶含量高达0.77mg/L,高于市场绝大多数矿泉水,受到气泡的削弱作用,其咸味并不突出。

由于钙高镁低,巴黎水的水感粘重不发涩,在拓展全球市场的过程中,不少人不喜欢它的过重口感。为了打入市场,巴黎水在原味矿泉水中添加食用香料,推出了不同果味的产品,没有添加果汁,依然是0卡路里,兼具碳酸口感,颇受欢迎,现在果味矿泉水的销量已经与原味矿泉水旗鼓相当。青柠和柠檬口味从上世纪80年代推出至今仍长盛不衰,和西柚口味一起驰骋中国市场。在欧美市场,另有黄桃、草莓、西瓜、青苹果口味可选,若不喜欢食用香精,购买原味矿泉水自行加入水果切片也是不错的选择。

巴黎水的包装种类非常丰富,除玻璃瓶和塑料瓶外还有易拉罐包装,使其能够混进碳酸饮料区。三种包装的价格递减,若成箱购买,一瓶330ml玻璃瓶装的价格可以控制在10元上下,塑料瓶的规格为500ml,单价比玻璃瓶低2元左右,易拉罐装比塑料瓶还低2元,果味价格与原味价格相同。

4. 昆仑山雪山矿泉水510ml*24瓶¥122

昆仑山雪山矿泉水510ml*24瓶
矿物质含量
★★★★☆
口感口味
洁净度
★★☆☆☆
包装设计

终年积雪覆盖、冰川纵横的高海拔雪山保留了最纯净的生态环境,水源珍稀,聚集了全球知名雪山的北纬36°~46°因此被称之为黄金水源带。《中国居民日常饮水指南》将日常饮用水分为四级,第一级即为高海拔雪山矿泉水。2011年,昆仑山获得了由发改委授予的中国首个“黄金水源地”称号。

昆仑山雪山矿泉水厂建于海拔4115米高的昆仑山上,水源取自5500~6000米处的雪山,从千年冰川上融化后又经过了50余年的过滤和矿化,矿物质含量丰富。昆仑山雪山矿泉水曾在2012年获得有“水界奥斯卡”之称的伯克利世界品水大奖金奖。

昆仑山雪山矿泉水的各类矿物质含量较高,总TDS在400~850之间,尤其锶含量为0.4~1.4mg/L,在国内锶型矿泉水中拔尖,是5100的两倍以上。但使水发涩的镁和硫酸根含量也不低,所以对亚洲人而言口感体验较差,口感指数在《消费者报道》的评测中排倒数第二。钠含量高于20mg/L,也不适合老人、高血压患者等特殊人群饮用。有350ml、510ml、1.5L各规格的塑料瓶装,510ml售6元。

5. 5100西藏冰川矿泉水经典蓝瓶330ml*24瓶¥108

5100西藏冰川矿泉水经典蓝瓶330ml*24瓶
矿物质含量
★★★★★
口感口味
★★★★☆
洁净度
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

在国家标准提出的7项指标中,5100共有锂、锶和偏硅酸三项高于标准,是非常少有的优质复合型矿泉水,它曾获第十届世界最佳矿泉水奖,频频应用于国际和国家级会议、赛事。

5100藏冰泉来源于西藏念青唐古拉山脉海拔5100米处的原始冰川自涌泉,此处属于冈底斯-念青唐古拉拉构造岩浆岩带,自涌泉由大气降水和高山冰雪融水补给,经地下岩层多年循环过滤,水中矿物质含量高,其中以锂尤甚。

由于锂在地下水中难以富集,市场上的锂型矿泉水最为稀缺。5100既是锶-偏硅酸型,也是难得的锂型矿泉水,根据《消费者报道》的检测结果,5100的锂含量达0.63mg/L,是中国国家标准规定的0.2mg/L的3倍。但5100矿泉水的口感表现一般,其钙、钾总量不及镁含量高,也有较多的硫酸根,口感发涩,在《消费者报道》中的口感指数测评中,表现仅优于昆仑山。

5100矿泉水有经典蓝瓶和钻石瓶两款,瓶身都是进口PET塑料制成,钻石瓶瓶身有钻石切割形态,美观度稍高,但价格比经典蓝瓶高一倍,经典蓝瓶330ml和500ml分别售4.5和6.5元左右,参考其矿物质含量,性价比不低。

从2006年建成第一条生产线到2015年7月,5100曾以高铁赠饮的身份活跃在旅客眼前,但由于中铁断供事件后声名受损,大量矿泉水也没了销路,可谓成也中铁,败也中铁。它在营销策略上也颇喜夸大,大力宣传的低氘水、小分子水和弱碱性水等都已经被证明是伪健康概念,国家食药监局已禁止将“小分子(团)水”作为产品名称标注。