单花蜜推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 蜂蜜
蜂蜜中除了糖以外,没有什么神奇之处,也并无特别的营养价值。

1. Langnese/琅尼斯黑森林松树蜂蜜500g¥199

朗尼斯的黑森林蜂蜜是蜂蜜爱好者的进阶型产品,该款为德国知名蜂蜜品种,产于德国西南部的黑色森林山脉。其独特之处在于它是从松树等树木的树脂上采集而来,是极为少见的树蜜,由于产量较低,因此定价颇高。琅尼斯的黑森林蜂蜜为深琥珀色,带有浓郁的树脂香气,甜度相比常见的花蜜要低。
Langnese/琅尼斯黑森林松树蜂蜜500g
香气浓郁,口感特殊
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★★
口感风味
★★★★★
包装设计
★★★★☆

德国乃至欧洲最受欢迎的蜂蜜品牌朗尼斯,堪称德国蜂蜜市场的第一品牌,为欧洲最先进的高级蜂蜜制造企业之一,企业规模可与奔驰、宝马媲美。

第二次世界大战后,德国经济发展迅速,琅尼斯也一跃成为市场上炙手可热的蜂蜜品牌,曾被德国政府评为德国标准世纪品牌,并获得过德国权威独立商品测试机构ÖKO—TEST高度评价:SEHR GUT(非常好)。朗尼斯蜂蜜制品如今销往60多个国家和地区,其中在日本、香港和新加坡的蜂蜜市场处于领导地位,在香港的品牌译名为“澜丝”,为香港销量第一名的进口蜂蜜品牌。

琅尼斯之所以在业界能享有较高的美誉度,源于对每个环节的把控。19世纪30年代,琅尼斯便在危地马拉、萨尔瓦多和墨西哥收购了养蜂场,成为拥有自有蜜源地的蜂蜜品牌,这在当时的蜂蜜行业极为少见。朗尼斯的自有养蜂场远离污染源且光照充分,挑选来自不同地区养蜂场的花源,用于成品蜂蜜生产,原蜜交付前须经由HACCP专业实验室检验,以确保蜂蜜的优质和稳定。

朗尼斯在巴尔格特海德建造的工厂,拥有世界先进的灌装和包装生产线。全封闭自动无菌流水生产线,以快速过筛、低温杀菌的方法,防止影响风味。装瓶时,琅尼斯放弃必须通过高温加热的封口膜,采用低温无菌灌装技术,既减少对蜂蜜品质的损害,又保证了密封性。最后在发货之前,每一批琅尼斯蜂蜜还需要再进行严格的检验。

由此得来的朗尼斯蜂蜜不含其他添加物,拥有较高的纯度,含水量在16%-21%之间,更不易发酵变质。德国琅尼斯的产品线丰富,主要蜂蜜品种有黑森林蜂蜜、薰衣草蜂蜜,及新推出的白蜂蜜等,瓶装规格有250g、500g和1000g等多种,整体定价稍高。

朗尼斯的黑森林蜂蜜是蜂蜜爱好者的进阶型产品,其与新西兰的麦卢卡蜂蜜一样,并非中国常见的品种。黑森林蜜产于德国西南部的黑色森林山脉,独特之处在于它是从松树等树木的树脂上采集而来,是极为少见的树蜜,由于产量较低,因此定价颇高。琅尼斯的黑森林蜂蜜为深琥珀色,带有浓郁的树脂香气,甜度相比常见的花蜜要低,500g价格为219元,几乎是国产花蜜的5倍。

琅尼斯的薰衣草蜂蜜也比较少见,其花源取自地中海沿岸的薰衣草,花期较短,产量有限,故定价较高。该款蜂蜜的香气清淡,口感柔和,甜度适中。可适量加入红茶或水果沙拉中增加风味,500g装的价格为259元。

若不喜欢过于甜腻的蜂蜜,可尝试琅尼斯的白蜂蜜,形似奶油状,入口细腻润滑,细品之下微泛清甜。因其质地浓厚,便于直接涂抹,可搭配吐司或面包片一同食用。500g装的价格为199元。另外,琅尼斯还有洋槐蜂蜜、多花种蜂蜜、向日葵蜂蜜等口味可选择,500g装售价在129元至219元不等。

朗尼斯的外包装一直采用标志性的六角形玻璃瓶身,印有倾斜向上金黄色字体的品牌名,字体颜色不仅贴切蜂蜜的本色,还在视觉上更显高级感。在此基础上,1997年朗尼斯推出了快捷挤压瓶身,瓶口配备特有樽头设计,使其产品汲取更方便。

2. Comvita/康维他UMF5+麦卢卡纯净天然蜂蜜500g¥175

和其它新西兰蜂蜜品牌一样,康维他以新西兰独有的麦卢卡蜂蜜为主。其蜂蜜为深棕色,带有麦卢卡花蜜独特的味道。相比于国产的蜂蜜,康维他的蜂蜜更粘稠浓郁,里面还有淡金色的晶体。入口后醇厚丝滑,不会像其他品牌的蜂蜜一样很快融散,甘甜浓郁,回味较长。
Comvita/康维他UMF5+麦卢卡纯净天然蜂蜜500g
入口醇厚丝滑,回味较长
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★★
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

创立于1974年的康维他,不仅是麦卢卡蜂蜜中的领导品牌,还是新西兰的蜂蜜巨头企业。早年,康维他主要以本土市场为主,近年来,其将触角伸向全球,自正式登陆中国市场后,便迅速在国内蜂蜜市场占有一席之地,口碑与销量俱佳。

康维他在蜜源地、蜂制品的安全性方面都具有得天独厚的优势。新西兰拥有纯净无污染的自然环境,又是全球唯一立法禁止蜂农使用抗生素喂食蜜蜂的国家,这也使得其蜂蜜制品的品质得到全世界公认。

康维他在蜜源地的选择和后期加工方面也较为严苛。康维他的蜂房遍布新西兰,包括极为偏僻、远离污染的原始森林,最大限度的保证蜜源的纯净性。对采集的蜜源采用自动化深层过滤,能有效去除杂质。低温粒化工艺能使蜂蜜的水分含量少,粘稠性大,最大程度保留蜂蜜的浓密口感。

新西兰是全球最大的麦卢卡树产地,和其它新西兰蜂蜜品牌一样,康维他也以麦卢卡蜂蜜为主。麦卢卡蜂蜜之所以著名,主要是因为麦卢卡蜂蜜的抗菌因子(以过氧化氢为主)远高于其它蜂蜜品种,并以康维他为最。康维他麦卢卡蜂蜜的抗菌能力被分为UMF5+,UMF10+,UMF15+和UMF20+,其价格在蜂蜜产品也十分昂贵,数倍于其它品牌的蜂蜜。

但遗憾的是,包括康维他在内的麦卢卡蜂蜜品牌包含的抗菌因子在医疗上的价值是被神化了,并因此造成了一定程度的品牌溢价。科学上暂时没有充分证据证明麦卢卡蜂蜜在医疗上拥有除了外敷抗菌之外的效用。如果仅作为外伤抗菌的药品,也大可以选择一些价格低廉的专业药品。

当然,撇开营养价值不谈,康维他的麦卢卡蜂蜜与其它蜂蜜相比,依然是非常可靠的产品。在中国《消费者报道》评测中,康维他的麦卢卡蜂蜜在多项指标的检测结果中都表现优秀,不仅通过基本的SMX(糖浆标志物检测),UMF等级与标签相符,在淀粉酶值和羟甲基糠醛的含量表现上也仅次于冠生园的洋槐蜜,且其甘油含量在8款检测产品中表现仅弱于中粮山萃洋槐蜜。

康维他的蜂蜜包装简单低调,采用广口瓶设计,取蜜时十分方便。瓶身多为褐色,密封性和遮光性不错。康维他蜂蜜瓶本身的重量较轻,方便储运和携带。红黑是其产品包装的经典配色,与国内大多数蜂蜜品牌的包装相比,其外观显然更具档次。

康维他的蜂蜜为深棕色,带有麦卢卡花蜜独特的味道。相比于国产的蜂蜜,康维他蜂蜜更粘稠,还有淡金色的晶体,入口甘甜浓郁,回味较长。因UMF等级的不同,500g装售价在239元至439元不等。

另外,康维他还有多花蜂蜜和三叶草蜂蜜等。其中,多花蜂蜜以新西兰森林生长的苜蓿、蓟、野花等植物原蜜结合,蜂蜜质地均匀,入口香甜,500g装售价129元。三叶草蜂蜜花源采自新西兰偏远峡谷的自然保护区,蜂蜜浓香细腻,甜度更佳,可用于烹饪菜肴,500g售价139元。

3. Lune de miel/蜜月橙花蜂蜜375g

相比蜜月的百里花蜜,同品牌的橙花蜜颜色稍浅,呈浅琥珀色,味道甘甜带酸。和其它蜂蜜一样,橙花蜜也带有其品种特有的香气,虽以香甜为主,但口味上并不能代替通常意义的橙制品。蜜月的橙花蜜定价要比百里香花蜜稍高一些,375g装售价99元。
Lune de miel/蜜月橙花蜂蜜375g
甘甜带酸,十分润喉
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★★
包装设计
★★★★☆

法国知名蜂蜜制造商Famille Michaud Apiculteurs,集团旗下包括MIEL'IApiculteur、Terre deMiels、SunnyBio等多个品牌,其中以蜜月的历史沉淀及知名度最佳,在近一个世纪里深受法国消费者的青睐,市场占有率高达65%。

蜜月通过网络营销提高品牌的美誉度,线下则与熟食店和批发商合作,进行产品分销。而在中国,蜜月主要集中在北上广深等城市的进口食品超市,线上渠道的发力较弱,消费者对其认可度不及前两个品牌。

法国是世界顶级蜜源地之一,蜜月除了会从各地采集优质蜂蜜外,还在法国4A级森林公园、南部的比利牛斯山区,以及东南部的普罗旺斯省拥有多个独立蜂场,超过6000个蜂巢,实力和蜜源品质在欧洲也是名列前茅。

蜜月还拥有世界上唯一获得COFRAC认证的实验室,对蜂蜜进行全套检验。该品牌从采蜂人处收购蜂蜜后,技术人员首先会对采蜂人提供的样品进行分析,结果达标后才会购入,每个蜂蜜都配备条形码以保证可追溯性。

相较于其他进口蜂蜜,蜜月的定位较实惠亲民,对于偏好国外品牌的蜂蜜爱好者,蜜月是一个不错的选择,种类近20余种,且蜂蜜的波美度均在42度以上,整体口感十分浓厚。

在欧洲,百里香是不可或缺的香料,蜜月必不可少的推出了百里香蜜,该款颜色要比普通蜂蜜深,香气浓郁,口味偏甜,且非常粘稠,容易拉丝,即使用筷子取蜜也很方便,只不过经常断货,蜜375g装售价87.5元。

相比蜜月的百里花蜜,同品牌的橙花蜜颜色稍浅,呈浅琥珀色,味道甘甜带酸。和其它蜂蜜一样,橙花蜜也带有其品种特有的香气,虽以香甜为主,但口味上并不能代替通常意义的橙制品。蜜月的橙花蜜定价要比百里香花蜜稍高一些,375g装售价99元。

蜜月的蜂蜜包装有玻璃瓶和挤压瓶,规格较为全面,从200g装到500g装均有售,以小包装的细分规格最多。由于在线上较难购买,海淘的朋友一定要通过正规渠道,务必谨慎确认来源,在购买前最好查看一下蜂蜜的保质期,以免买到假冒或临期产品。

4. Y.S.ECO Bee Farms纯有机原蜜907g

YS的有机原蜜呈奶黄色,并且是结晶化的固体蜂蜜。这种特殊品相之所以会出现,并不是因为YS在后期采用了特殊工艺,而是经过对蜜源地的深入研究后,由YS所采集的树种所决定,为自然结晶。其有机原蜜与大多数蜂蜜比较,口味上会淡一些,因此不至于甜到发齁,直接入口会有一点颗粒感。
Y.S.ECO Bee Farms纯有机原蜜907g
口味清淡,不会发腻
蜜源
★★★★☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★★

Y.S.ECO Bee Farms(以下简称“YS”)不仅是美国蜂蜜的业界标杆,也是世界有机蜂蜜的先驱者。作为世界历史最悠久的蜂产品制造商之一,YS在1995年被授予有机产品认证,其蜂蜜得到美国国际有机作物改良协会OCIA和农业部的有机认证,为美国A级蜂蜜产品。

YS不定期在世界各地举办有机产品展览会,以此聚拢人气并推广产品,它的产品通过品牌专卖店、各大中型商超、连锁药房等,在美国沿海地区铺开销售,销量客观,曾被美国国家健康协会National Institutes of Health (NIH)评选为最受消费者欢迎的美国十大保健品品牌之一。

YS的产品主要有蜂蜜、蜂花粉、蜂胶和蜂王浆。其中,YS蜂蜜一直为品牌打开市场的拳头产品。YS对不同蜜源地的质量及品种差异研究得十分透彻,并与拥有蜂种资源和蜜源植物丰富的美国、加拿大、巴西和新西兰的养蜂场达成合作,作为优质蜜源的主要采集地,也因此拥有丰富的蜂蜜品种。

YS的蜂蜜分为有机原蜜、橙花蜜、苜蓿蜜和荞麦原等,以有机原蜜为主打。有机原蜜是结晶化的固体蜂蜜,呈奶黄色,这种特殊品相由YS所采集的树种所决定,为自然结晶。其有机原蜜与大多数蜂蜜比较,口味上会淡一些,不至于甜到发齁,直接入口会有一点颗粒感。海淘907g瓶装售价114元。

YS产品中的荞麦原蜜并不常见,该款蜂蜜呈暗褐色,味道甜而不腻,入口后回味较重,有比较浓烈的荞麦气味,稍显刺激,海淘383g售价53元左右。喜爱口感柔和的购买YS的橙花蜜和苜蓿蜜即可,甘甜清纯,复购率较高,海淘同等规格售价在50元以内。

与蜜月不同,YS以大包装规格为主,性价比更高。此外,其蜂蜜包装多以塑料瓶为主,塑料瓶的厚度和硬度均不错,因此不用担心摔碎或变形。

5. Capilano/康蜜乐黄桉树蜂蜜250g

Capilano/康蜜乐黄桉树蜂蜜250g
蜜源
★★★★☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★★
包装设计
★★☆☆☆

世界五大蜂蜜生产商之一的康蜜乐,也是澳大利亚第一大蜂蜜公司,澳大利亚唯一一个有科学实验室的蜂蜜公司,在澳大利亚的大型超市和便利店里,康蜜乐蜂蜜的身影随处可见,其地位相当于中国的冠生园。

与康维他不同,康蜜乐的蜂蜜重心仍以本土市场为主,虽然每年能生产及包装蜂蜜超过45000吨,销往世界30多个国家和地区,但超过80%的收入均来自澳大利亚。不过,近年康蜜乐的出口收入正在不断增加,尤其以在亚洲的销售额增长最为迅速。

初期,康蜜乐只是一个养蜂人合作社,至今仍通过与蜂蜜生产商保持密切联系以确保蜜源安全。康蜜乐拥有的数百名蜂蜜供应商,规模相差较大,可以是只有100个蜂巢的业务爱好养蜂人,也可以是拥有600至700个蜂巢的中型生产商,还有具有5000多个蜂巢的大型生产商。

随着知名度不断提升,康蜜乐也不断扩张,现已拥有3个工厂,总部和主要包装厂位于布里斯班,其他包装厂位于珀斯和马里伯勒。康蜜乐蜂蜜的包装大多采用倒立挤压式,使用方便。尽管康蜜乐的产品种类不多,但较高的性价比是其备受消费者喜爱的关键因素。

康蜜乐的蜂蜜有桉树蜂蜜、橙花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜和有机蜂蜜,其中以黄桉树蜂蜜和红桉树蜂蜜最具特色。澳大利亚盛产桉树,每年该树木开花时间有限,康蜜乐的养蜂人便按照树木开花周期移动蜂巢,使得每年在主要生产季节能收获丰盛。康蜜乐的黄桉树蜂蜜色泽金黄,气味芳香,口味清甜,250g瓶装售价100元。红桉树蜂蜜呈琥珀色,入口有肉桂焦糖的味道,甜度偏低。经水冲调后,蜜质光滑细腻,250g瓶装售价99元。

由于澳大利亚靠近新西兰,蜜源品种也以麦卢卡蜂蜜为主,品牌间在加工工艺和制造水平上同样十分接近。康蜜乐的麦卢卡蜂蜜250g售价129元,比康维他便宜许多,如果不追求高端品牌或预算有限,喜欢麦卢卡蜂蜜口味的朋友可以考虑这一款。而在西南部的野生森林保护区和西澳大利亚的沙漠地区觅食的蜜蜂,为康蜜乐产出有机蜜,500g装售价68元。

2016年初,国际学术期刊《食品添加剂和污染物》刊登论文称,“几乎所有澳大利亚的蜂蜜中都含有有毒物质吡咯里西啶类生物碱(PA)”,随后澳新食品标准局对这份报告的科学性提出了有力的反驳。尽管目前对于澳大利亚蜂蜜是否真的会损害人体健康还在争论之中,但保守起见,在此并不建议孕妇和哺乳期妇女食用康蜜乐及其它澳大利亚品牌的蜂蜜,毕竟蜂蜜本身对人体健康并没有特别显著的健康效益。

6. 冠生园洋槐蜂蜜760g¥50

冠生园最值得推荐的为其一等的洋槐蜜。该款蜂蜜色泽略浅有光泽,口感细腻绵柔,甜润爽口。在《消费者报道》检测中,冠生园的洋槐蜜表现出色,在淀粉酶值和羟甲基糠醛的含量上最符合理想状态,证明了其洋槐蜜在后期加工和储存等方面对蜂蜜品质的破坏很小,拥有较成熟先进的后期加工技术。尽管在甘油指标上该款蜂蜜的含量较高,比较容易变酸,但综合来看,只要保证存放条件和购买容量合理,依然值得购买。
冠生园洋槐蜂蜜760g
颜色浅谈,光泽油亮
蜜源
★★★★☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

中国老牌食品制造企业,上海老字号冠生园,其蜂制品拥有全国第一的市场占有率,在上海更是达到了近70%,在大大小小的超市里,冠生园蜂蜜都是蜂蜜区绝对的主角。被中国蜂产品协会评为“全国蜂产品行业龙头企业”“企业信用等级AAA”“电子商务十佳品牌”等。

冠生园是中国最大的瓶装蜂蜜生产企业,生产基地位于上海奉贤星火开发区内,蜂制品年生产能力达2万吨,还在陕西、安徽等地建设有蜂产品原料基地,用于采购优质的蜂蜜原料。冠生园已经投资近千万元改造生产线,已经在使用全封闭净化不锈钢生产流水线。

冠生园的蜂蜜种类不算最多,主要产品有洋槐蜜、椴树蜜和紫云英蜜等。值得推荐的是其一等的洋槐蜜。在《消费者报道》检测中,冠生园的洋槐蜜表现出色,在淀粉酶值和羟甲基糠醛的含量上最符合理想状态,证明了其洋槐蜜在后期加工和储存等方面对蜂蜜品质的破坏很小,拥有较成熟先进的后期加工技术。不过,在甘油指标上,该款蜂蜜的含量较高,存储不当比较容易变酸,购买时选择适宜的规格。

若要购买冠生园的洋槐蜜,760g和428g是比较理想的选择,其中760g装为广口瓶,需要使用勺子或者蜂蜜搅拌棒取蜂蜜,760g装的价格在58元左右。428g冠生园蜂蜜的包装为三角窄口挤压式,比广口瓶使用起来更方便且更适合携带,但也比较容易出现取蜜过多的现象,对热量摄入有限制的消费者请尽量注意,428g装售价35.9元,购买后,存放条件尽量合规。

若喜欢蜂蜜略微浓厚的口感,则适合冠生园的椴树蜜,该款蜂蜜浅黄剔透,花香味相对于其他蜜种较淡,初入口时微酸,后续甜润,760g售价58元。由于椴树蜂蜜较易结晶,因而冠生园还推出了结晶款,呈白色膏状,但结晶是蜂蜜的自然现象,并非更有营养,同理,如有结晶融化,对质量也无影响,500g售价68.8元。

冠生园的蜂蜜包装有瓶装和袋装两种,规格从2kg、1kg、760g、428g、280g及12g/袋不等。相对于国外品牌而言,国内的蜂蜜保质期均为18个月左右,再加上蜂蜜的热量较高,除非持续大量使用蜂蜜,如烘培及制作饮料制品外,不推荐购买大规格的蜂蜜。

7. 百花荆花蜂蜜580g¥69

百花的荆花蜜采集自曾被评为“生态源产地保护区”的密云,其色泽略浅,香气清新,口感甜润浓厚,润喉感较好。
百花荆花蜂蜜580g
香气清新,甜润可口
蜜源
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

百花是国家商务部认证的中华老字号品牌,其前身永丰蜜店的历史可以追溯到清道光年间。百花是中国蜂产品协会的副会长单位,蜂蜜专委会和蜂胶专委会的主任和副主任单位,参与了《蜂蜜》、《蜂王浆》和《蜂胶》等国家标准的起草与制定,其行业地位可见一斑。

在国内蜂产品行业中,百花不仅建立了有机蜂产品的生产基地,还创办了全国第一个企业自有的科研机构,即北京市蜂产品研究所,专门用于蜂产品的基础性研究及生产工艺的开发。其蜂蜜制品获奖颇多,如国际养蜂大会金奖、国家级新产品奖等荣誉,还曾连续6年被评为北京名牌产品。

百花不断创新营销手段,是最早一批通过电商渠道进行产品销售的蜂蜜品牌,通过专场团购和广告营销等手段,使线上销售额占比逐年扩大。

百花选择丽江玉龙雪山、吉林长白山、北京密云等优质蜜源地出品的花蜜,还在生态环境优良的贫困山区建造优质的蜜源生产基地,以此带动湖北鹤峰、陕西安康、四川王朗、甘肃白水江等地养蜂体系的发展。百花的部分蜂蜜产品波美度保持在业界少见的43度以上,是国产蜂蜜的最高水准,但目前品牌主打蜂胶产品,其蜂蜜在全国范围内的知名度,及消费者的认可度略低于冠生园。

百花主推的蜂蜜产品有荆花蜜、苕子蜜、枸杞蜂蜜等。其中,百花的荆花蜜采集自曾被评为“生态源产地保护区”的密云,其色泽略浅,香气清新,口感甜润浓厚,润喉感较好,580g装的百花牌荆花蜜价格为99元。

此外,百花牌还有一款玉龙雪蜜比较少有,该款蜜源采集自丽江玉龙雪山的苕子蜜,是白色粘稠状的结晶蜜,带有颗粒感,适合直接涂抹在面包上,甜度较高但不会腻人。由于玉龙雪蜜的产量十分有限,因而价格较高,380g瓶装售价79元。

除了蜂蜜品质有保证外,百花牌蜂蜜的包装设计在同类本土品牌中也数一数二,不时会推出一些礼盒装,精致美观,价格合适,可作为探亲访友的送礼佳品。

8. 明园东北长白山黑蜂雪蜜382g¥49

明园的雪蜜为东北长白山的椴树蜜,颜色类似白玉,质地与炼乳接近,适合直接涂抹在面包片上食用,口感醇正丝滑。
明园东北长白山黑蜂雪蜜382g
洁白如雪,细腻丝滑
蜜源
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

同样是中国蜂产品行业的领跑者,明园蜂业拥有全国首家按GMP标准建设的蜂产品综合加工厂房,全国第二家大型地下低温蜜库,以及由国家商务部资助建设的“蜂产品冷链系统”。2018年,明园蜂业同时斩获“中国蜂蜜行业领军品牌”、“中国蜂产品行业影响力十大品牌”两项大奖。

明园实行线上、线下共同发力,入驻各主流电商平台,又在25个省级市场开设有300多家专卖店,还进驻了老百姓大药房、沃尔玛、家乐福、大润发、麦德龙等全国连锁药店、商超。

明园在青海、内蒙古、长白山、广东等9个地区拥有蜂产品基地,并与上百个蜂农合作社合作,以确保优质蜜源的采集。原料入厂到出产,必须经过至少6道检测,使得其蜂蜜口感、色泽等指标均高于国家标准。

在同类本土品牌中,明园的蜂蜜产品为丰富,多达几十余种,其包装规格也有8种可选,从300g到2000g不等。整体而言,明园的蜂蜜产品销量一直较为稳定,以雪蜜和油菜蜜的好口碑和回购率最高。

明园的雪蜜为东北长白山的椴树蜜,颜色类似白玉,质地与炼乳接近,可用于泡水也可直接涂抹在面包片上食用,口感醇正丝滑,382克售价49.9元。其还有382g的2瓶装售价79.9元,性价比更高。

相比之下,明园的油菜花蜜香味要更浓郁,呈浅琥珀色,极易结晶,晶体呈细粒或油脂状。由于我国的油菜花蜜产量较大,因此在同类蜜源中定价较便宜。明园的油菜花蜜2kg瓶装售价118元。

9. 蜂之语洋槐花蜂蜜300g

蜂之语洋槐花蜂蜜300g
蜜源
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

相比明园,蜂之语在国内的品牌地域性特征明显,其蜂制品在华东地区比较畅销,但在其他地区的知名度不及前者。不过,蜂之语拥有全国最大的蜂王浆加工、出口基地,在产品研发上投入不少精力,发明专利已有6项,外观专利1项等。

国内蜂蜜品牌多以洋槐蜜、百花蜜、椴树蜜等为主,蜂之语也不例外。其蜜源主要来自甘肃东部的庆阳市和山西南端的大宁县。蜂之语与上千个深山蜂场,万余名蜂农保持长期合作,并对蜂农的采蜜过程进行全程监控,确保收割上来的是优质原蜜。

蜂之语的蜂蜜包装除了有常见的玻璃瓶装外,还有软管挤压式包装,更方便便携。其蜂蜜产品以洋槐蜜和百花蜜为主。蜂之语的洋槐蜜色泽透亮,蜜质细腻温润,甜味很足。蜂之语对洋槐蜜以品质为依据再进行细分,波美度为43度以上的天然洋槐蜜成熟蜜500g玻璃瓶装价格为99元,容量为300g的挤压包装售价25元。

相比之前,蜂之语的百花蜜甜度更高,入口绵软柔和,香甜浓郁,适合喜甜食口感丰富的消费者选购,500g玻璃瓶装价格62.9元,该款还有大规格950g装售价95元。

10. 汪氏椴树蜂蜜950g¥79

汪氏椴树蜂蜜950g
蜜源
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
口感风味
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

作为江西重点企业和全国蜂产品行业名列前茅的品牌之一,汪氏率先在全国实行蜂蜜连锁经营专卖店的模式,目前已拥有上千家门店,又在江西、广东、吉林和四川设有四大生产基地。汪氏开始发力海外市场,蜂蜜制品出口至欧美、东南亚等国及地区。

瞄准中高端蜂蜜市场的汪氏,为了能使产品脱颖而出,吸引更年轻的消费者,近几年,在产品包装上不断更新,如今汪氏的蜂蜜包装整体构图和色彩简洁统一,不仅提高了品牌辨识度,也使得产品整体看上去更显档次。

国产品牌中,汪氏的蜂蜜种类较为全面丰富,其中以椴树蜜、枣花蜜和洋槐蜜的销量最为领先。不过,近几年汪氏的品控一般,2016年1月,在《消费者报道》的一次蜂蜜检测中,汪氏曾上榜黑名单,其洋槐蜜菌落总数超过国家标准限定值。

汪氏的长白山冰纯椴树蜜是其高端线产品,蜜源来自吉林东北山的紫椴和康椴,色泽金黄纯净,味道清甜,浓香如脂。虽然椴树蜜易结晶,但在温水中冲泡即可融化。该款500g装的价格为49元,相比明园同口味蜂蜜,汪氏显然性价比更高。

若喜欢甜度略淡一点的可购买汪氏的洋槐蜜,其甜度适中,可用于烧烤,在腌制肉类、鸡翅等食材时刷上薄薄一层,能起到提鲜增色的效果,465g瓶装售价69元。若喜欢甜度高的则建议选择汪氏的枣花蜜,有较为浓郁的枣花香味,味道甜腻,回味较重,465g瓶装售价45元。

11. 老山洋槐蜂蜜1000g¥63

老山洋槐蜂蜜1000g
蜜源
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆
口感风味
包装设计

国内蜂蜜品牌中的老牌企业老山,连续牵头制定了4项国家标准,包括《蜂蜜》《蜂王浆》《蜜蜂产品生产管理规范》等。与汪氏相比,老山的做法相对老派,并未通过产品来塑造品牌,因此给人印象最深的是其包装简陋,而且蜂蜜种类单一。

不过,其蜂蜜的品质还是值得肯定。为了从源头保证蜂蜜的安全性,老山药业对基地5公里范围内的蜜源植物、水源进行统一规划、改造和动态监测,使其远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源等。为了扩大并丰富优质原料,近年老山在江苏、新疆、云南、内蒙等地的优质生态区域建立基地。并引入国际先进的生产设备与产品检测仪,用于蜂蜜等产品的检测。

老山牌蜂蜜的包装普通,无论是礼盒装还是单瓶装,均略带廉价感,好在蜂蜜整体定价较实惠亲民。其以洋槐蜜为主,根据蜜源质量和酿造周期的不同,细分为多种。老山普通装的洋槐蜜色泽较冠生园的同款更浅,口味甘甜适口,带有清淡的槐花香,1000g瓶装售价62.8元。

12. Langnese/琅尼斯天然薰衣草蜂蜜500g¥168

Langnese/琅尼斯天然薰衣草蜂蜜500g
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★★
口感风味
★★★★★
包装设计
★★★★☆

德国乃至欧洲最受欢迎的蜂蜜品牌朗尼斯,堪称德国蜂蜜市场的第一品牌,为欧洲最先进的高级蜂蜜制造企业之一,企业规模可与奔驰、宝马媲美。

第二次世界大战后,德国经济发展迅速,琅尼斯也一跃成为市场上炙手可热的蜂蜜品牌,曾被德国政府评为德国标准世纪品牌,并获得过德国权威独立商品测试机构ÖKO—TEST高度评价:SEHR GUT(非常好)。朗尼斯蜂蜜制品如今销往60多个国家和地区,其中在日本、香港和新加坡的蜂蜜市场处于领导地位,在香港的品牌译名为“澜丝”,为香港销量第一名的进口蜂蜜品牌。

琅尼斯之所以在业界能享有较高的美誉度,源于对每个环节的把控。19世纪30年代,琅尼斯便在危地马拉、萨尔瓦多和墨西哥收购了养蜂场,成为拥有自有蜜源地的蜂蜜品牌,这在当时的蜂蜜行业极为少见。朗尼斯的自有养蜂场远离污染源且光照充分,挑选来自不同地区养蜂场的花源,用于成品蜂蜜生产,原蜜交付前须经由HACCP专业实验室检验,以确保蜂蜜的优质和稳定。

朗尼斯在巴尔格特海德建造的工厂,拥有世界先进的灌装和包装生产线。全封闭自动无菌流水生产线,以快速过筛、低温杀菌的方法,防止影响风味。装瓶时,琅尼斯放弃必须通过高温加热的封口膜,采用低温无菌灌装技术,既减少对蜂蜜品质的损害,又保证了密封性。最后在发货之前,每一批琅尼斯蜂蜜还需要再进行严格的检验。

由此得来的朗尼斯蜂蜜不含其他添加物,拥有较高的纯度,含水量在16%-21%之间,更不易发酵变质。德国琅尼斯的产品线丰富,主要蜂蜜品种有黑森林蜂蜜、薰衣草蜂蜜,及新推出的白蜂蜜等,瓶装规格有250g、500g和1000g等多种,整体定价稍高。

朗尼斯的黑森林蜂蜜是蜂蜜爱好者的进阶型产品,其与新西兰的麦卢卡蜂蜜一样,并非中国常见的品种。黑森林蜜产于德国西南部的黑色森林山脉,独特之处在于它是从松树等树木的树脂上采集而来,是极为少见的树蜜,由于产量较低,因此定价颇高。琅尼斯的黑森林蜂蜜为深琥珀色,带有浓郁的树脂香气,甜度相比常见的花蜜要低,500g价格为219元,几乎是国产花蜜的5倍。

琅尼斯的薰衣草蜂蜜也比较少见,其花源取自地中海沿岸的薰衣草,花期较短,产量有限,故定价较高。该款蜂蜜的香气清淡,口感柔和,甜度适中。可适量加入红茶或水果沙拉中增加风味,500g装的价格为259元。

若不喜欢过于甜腻的蜂蜜,可尝试琅尼斯的白蜂蜜,形似奶油状,入口细腻润滑,细品之下微泛清甜。因其质地浓厚,便于直接涂抹,可搭配吐司或面包片一同食用。500g装的价格为199元。另外,琅尼斯还有洋槐蜂蜜、多花种蜂蜜、向日葵蜂蜜等口味可选择,500g装售价在129元至219元不等。

朗尼斯的外包装一直采用标志性的六角形玻璃瓶身,印有倾斜向上金黄色字体的品牌名,字体颜色不仅贴切蜂蜜的本色,还在视觉上更显高级感。在此基础上,1997年朗尼斯推出了快捷挤压瓶身,瓶口配备特有樽头设计,使其产品汲取更方便。

13. Comvita/康维他天然成熟三叶草蜂蜜500g¥139

Comvita/康维他天然成熟三叶草蜂蜜500g
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★★
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

创立于1974年的康维他,不仅是麦卢卡蜂蜜中的领导品牌,还是新西兰的蜂蜜巨头企业。早年,康维他主要以本土市场为主,近年来,其将触角伸向全球,自正式登陆中国市场后,便迅速在国内蜂蜜市场占有一席之地,口碑与销量俱佳。

康维他在蜜源地、蜂制品的安全性方面都具有得天独厚的优势。新西兰拥有纯净无污染的自然环境,又是全球唯一立法禁止蜂农使用抗生素喂食蜜蜂的国家,这也使得其蜂蜜制品的品质得到全世界公认。

康维他在蜜源地的选择和后期加工方面也较为严苛。康维他的蜂房遍布新西兰,包括极为偏僻、远离污染的原始森林,最大限度的保证蜜源的纯净性。对采集的蜜源采用自动化深层过滤,能有效去除杂质。低温粒化工艺能使蜂蜜的水分含量少,粘稠性大,最大程度保留蜂蜜的浓密口感。

新西兰是全球最大的麦卢卡树产地,和其它新西兰蜂蜜品牌一样,康维他也以麦卢卡蜂蜜为主。麦卢卡蜂蜜之所以著名,主要是因为麦卢卡蜂蜜的抗菌因子(以过氧化氢为主)远高于其它蜂蜜品种,并以康维他为最。康维他麦卢卡蜂蜜的抗菌能力被分为UMF5+,UMF10+,UMF15+和UMF20+,其价格在蜂蜜产品也十分昂贵,数倍于其它品牌的蜂蜜。

但遗憾的是,包括康维他在内的麦卢卡蜂蜜品牌包含的抗菌因子在医疗上的价值是被神化了,并因此造成了一定程度的品牌溢价。科学上暂时没有充分证据证明麦卢卡蜂蜜在医疗上拥有除了外敷抗菌之外的效用。如果仅作为外伤抗菌的药品,也大可以选择一些价格低廉的专业药品。

当然,撇开营养价值不谈,康维他的麦卢卡蜂蜜与其它蜂蜜相比,依然是非常可靠的产品。在中国《消费者报道》评测中,康维他的麦卢卡蜂蜜在多项指标的检测结果中都表现优秀,不仅通过基本的SMX(糖浆标志物检测),UMF等级与标签相符,在淀粉酶值和羟甲基糠醛的含量表现上也仅次于冠生园的洋槐蜜,且其甘油含量在8款检测产品中表现仅弱于中粮山萃洋槐蜜。

康维他的蜂蜜包装简单低调,采用广口瓶设计,取蜜时十分方便。瓶身多为褐色,密封性和遮光性不错。康维他蜂蜜瓶本身的重量较轻,方便储运和携带。红黑是其产品包装的经典配色,与国内大多数蜂蜜品牌的包装相比,其外观显然更具档次。

康维他的蜂蜜为深棕色,带有麦卢卡花蜜独特的味道。相比于国产的蜂蜜,康维他蜂蜜更粘稠,还有淡金色的晶体,入口甘甜浓郁,回味较长。因UMF等级的不同,500g装售价在239元至439元不等。

另外,康维他还有多花蜂蜜和三叶草蜂蜜等。其中,多花蜂蜜以新西兰森林生长的苜蓿、蓟、野花等植物原蜜结合,蜂蜜质地均匀,入口香甜,500g装售价129元。三叶草蜂蜜花源采自新西兰偏远峡谷的自然保护区,蜂蜜浓香细腻,甜度更佳,可用于烹饪菜肴,500g售价139元。

14. Lune de miel/蜜月百里香蜂蜜375g

Lune de miel/蜜月百里香蜂蜜375g
蜜源
★★★★★
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★★
包装设计
★★★★☆

法国知名蜂蜜制造商Famille Michaud Apiculteurs,集团旗下包括MIEL'IApiculteur、Terre deMiels、SunnyBio等多个品牌,其中以蜜月的历史沉淀及知名度最佳,在近一个世纪里深受法国消费者的青睐,市场占有率高达65%。

蜜月通过网络营销提高品牌的美誉度,线下则与熟食店和批发商合作,进行产品分销。而在中国,蜜月主要集中在北上广深等城市的进口食品超市,线上渠道的发力较弱,消费者对其认可度不及前两个品牌。

法国是世界顶级蜜源地之一,蜜月除了会从各地采集优质蜂蜜外,还在法国4A级森林公园、南部的比利牛斯山区,以及东南部的普罗旺斯省拥有多个独立蜂场,超过6000个蜂巢,实力和蜜源品质在欧洲也是名列前茅。

蜜月还拥有世界上唯一获得COFRAC认证的实验室,对蜂蜜进行全套检验。该品牌从采蜂人处收购蜂蜜后,技术人员首先会对采蜂人提供的样品进行分析,结果达标后才会购入,每个蜂蜜都配备条形码以保证可追溯性。

相较于其他进口蜂蜜,蜜月的定位较实惠亲民,对于偏好国外品牌的蜂蜜爱好者,蜜月是一个不错的选择,种类近20余种,且蜂蜜的波美度均在42度以上,整体口感十分浓厚。

在欧洲,百里香是不可或缺的香料,蜜月必不可少的推出了百里香蜜,该款颜色要比普通蜂蜜深,香气浓郁,口味偏甜,且非常粘稠,容易拉丝,即使用筷子取蜜也很方便,只不过经常断货,蜜375g装售价87.5元。

相比蜜月的百里花蜜,同品牌的橙花蜜颜色稍浅,呈浅琥珀色,味道甘甜带酸。和其它蜂蜜一样,橙花蜜也带有其品种特有的香气,虽以香甜为主,但口味上并不能代替通常意义的橙制品。蜜月的橙花蜜定价要比百里香花蜜稍高一些,375g装售价99元。

蜜月的蜂蜜包装有玻璃瓶和挤压瓶,规格较为全面,从200g装到500g装均有售,以小包装的细分规格最多。由于在线上较难购买,海淘的朋友一定要通过正规渠道,务必谨慎确认来源,在购买前最好查看一下蜂蜜的保质期,以免买到假冒或临期产品。

15. Y.S.ECO Bee Farms原生态橙花蜜383g

相比蜜月的百里花蜜,同品牌的橙花蜜颜色稍浅,呈浅琥珀色,味道甘甜带酸。和其它蜂蜜一样,橙花蜜也带有其品种特有的香气,虽以香甜为主,但口味上并不能代替通常意义的橙制品。蜜月的橙花蜜定价要比百里香花蜜稍高一些。
Y.S.ECO Bee Farms原生态橙花蜜383g
甘甜带酸,十分润喉
蜜源
★★★★☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★☆
包装设计
★★★★★

Y.S.ECO Bee Farms(以下简称“YS”)不仅是美国蜂蜜的业界标杆,也是世界有机蜂蜜的先驱者。作为世界历史最悠久的蜂产品制造商之一,YS在1995年被授予有机产品认证,其蜂蜜得到美国国际有机作物改良协会OCIA和农业部的有机认证,为美国A级蜂蜜产品。

YS不定期在世界各地举办有机产品展览会,以此聚拢人气并推广产品,它的产品通过品牌专卖店、各大中型商超、连锁药房等,在美国沿海地区铺开销售,销量客观,曾被美国国家健康协会National Institutes of Health (NIH)评选为最受消费者欢迎的美国十大保健品品牌之一。

YS的产品主要有蜂蜜、蜂花粉、蜂胶和蜂王浆。其中,YS蜂蜜一直为品牌打开市场的拳头产品。YS对不同蜜源地的质量及品种差异研究得十分透彻,并与拥有蜂种资源和蜜源植物丰富的美国、加拿大、巴西和新西兰的养蜂场达成合作,作为优质蜜源的主要采集地,也因此拥有丰富的蜂蜜品种。

YS的蜂蜜分为有机原蜜、橙花蜜、苜蓿蜜和荞麦原等,以有机原蜜为主打。有机原蜜是结晶化的固体蜂蜜,呈奶黄色,这种特殊品相由YS所采集的树种所决定,为自然结晶。其有机原蜜与大多数蜂蜜比较,口味上会淡一些,不至于甜到发齁,直接入口会有一点颗粒感。海淘907g瓶装售价114元。

YS产品中的荞麦原蜜并不常见,该款蜂蜜呈暗褐色,味道甜而不腻,入口后回味较重,有比较浓烈的荞麦气味,稍显刺激,海淘383g售价53元左右。喜爱口感柔和的购买YS的橙花蜜和苜蓿蜜即可,甘甜清纯,复购率较高,海淘同等规格售价在50元以内。

与蜜月不同,YS以大包装规格为主,性价比更高。此外,其蜂蜜包装多以塑料瓶为主,塑料瓶的厚度和硬度均不错,因此不用担心摔碎或变形。

16. Capilano/康蜜乐红桉树蜂蜜250g

Capilano/康蜜乐红桉树蜂蜜250g
蜜源
★★★★☆
安全性
★★★★☆
口感风味
★★★★★
包装设计
★★☆☆☆

世界五大蜂蜜生产商之一的康蜜乐,也是澳大利亚第一大蜂蜜公司,澳大利亚唯一一个有科学实验室的蜂蜜公司,在澳大利亚的大型超市和便利店里,康蜜乐蜂蜜的身影随处可见,其地位相当于中国的冠生园。

与康维他不同,康蜜乐的蜂蜜重心仍以本土市场为主,虽然每年能生产及包装蜂蜜超过45000吨,销往世界30多个国家和地区,但超过80%的收入均来自澳大利亚。不过,近年康蜜乐的出口收入正在不断增加,尤其以在亚洲的销售额增长最为迅速。

初期,康蜜乐只是一个养蜂人合作社,至今仍通过与蜂蜜生产商保持密切联系以确保蜜源安全。康蜜乐拥有的数百名蜂蜜供应商,规模相差较大,可以是只有100个蜂巢的业务爱好养蜂人,也可以是拥有600至700个蜂巢的中型生产商,还有具有5000多个蜂巢的大型生产商。

随着知名度不断提升,康蜜乐也不断扩张,现已拥有3个工厂,总部和主要包装厂位于布里斯班,其他包装厂位于珀斯和马里伯勒。康蜜乐蜂蜜的包装大多采用倒立挤压式,使用方便。尽管康蜜乐的产品种类不多,但较高的性价比是其备受消费者喜爱的关键因素。

康蜜乐的蜂蜜有桉树蜂蜜、橙花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜和有机蜂蜜,其中以黄桉树蜂蜜和红桉树蜂蜜最具特色。澳大利亚盛产桉树,每年该树木开花时间有限,康蜜乐的养蜂人便按照树木开花周期移动蜂巢,使得每年在主要生产季节能收获丰盛。康蜜乐的黄桉树蜂蜜色泽金黄,气味芳香,口味清甜,250g瓶装售价100元。红桉树蜂蜜呈琥珀色,入口有肉桂焦糖的味道,甜度偏低。经水冲调后,蜜质光滑细腻,250g瓶装售价99元。

由于澳大利亚靠近新西兰,蜜源品种也以麦卢卡蜂蜜为主,品牌间在加工工艺和制造水平上同样十分接近。康蜜乐的麦卢卡蜂蜜250g售价129元,比康维他便宜许多,如果不追求高端品牌或预算有限,喜欢麦卢卡蜂蜜口味的朋友可以考虑这一款。而在西南部的野生森林保护区和西澳大利亚的沙漠地区觅食的蜜蜂,为康蜜乐产出有机蜜,500g装售价68元。

2016年初,国际学术期刊《食品添加剂和污染物》刊登论文称,“几乎所有澳大利亚的蜂蜜中都含有有毒物质吡咯里西啶类生物碱(PA)”,随后澳新食品标准局对这份报告的科学性提出了有力的反驳。尽管目前对于澳大利亚蜂蜜是否真的会损害人体健康还在争论之中,但保守起见,在此并不建议孕妇和哺乳期妇女食用康蜜乐及其它澳大利亚品牌的蜂蜜,毕竟蜂蜜本身对人体健康并没有特别显著的健康效益。