嗜辣者偏爱咖喱推荐榜 (2020)

食品保健 粮油米面 咖喱
只要一份咖喱,我就能吃下满满一碗米饭哦

1. Real Thai/丽尔泰青咖喱酱50g¥5

丽尔泰青咖喱采用的青辣椒,带来最高辣度,是嗜辣者的首选,适合和海鲜一起料理。
Real Thai/丽尔泰青咖喱酱50g
重度嗜辣者首选
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

丽尔泰属于Thaitan国际食品有限公司旗下的品牌之一,小到咖喱、椰浆等调味料,大到咖喱餐厅,Thaitan都有涉及,以正宗的泰式口味在国内外赢得不错的口碑,出口英国、美国、中国等四十多个国家。

在日式咖喱块霸占大部分咖喱市场的今天,丽尔泰的泰式咖喱风格使其在市场上也有一席之地。泰式咖喱以咖喱酱为主,加入了柠檬、香茅等汁型香料,只能以酱料体现,口感上则添了几分清香,吃起来不会腻。

丽尔泰咖喱酱质地粘稠,根据辣椒的颜色分为黄咖喱、红咖喱、青咖喱,辣度依次递增。黄咖喱是想尝试泰式口味但又不能吃辣的人的好选择,金黄的色泽看起来更正统,红咖喱能烹饪出红色汤汁,辣味总是来得后知后觉,不过和青咖喱相比还是清淡了许多。青咖喱采用的青辣椒,带来升级重辣,是嗜辣者的首选,适合与海鲜一起料理,加入适量椰浆口感更佳。

在咖喱中适当的添加椰浆也是经典泰式吃法,加入椰浆的咖喱降低了辣度,同时增添了几分清甜。丽尔泰在电商的销量可观,一千克的咖喱酱售价只需39.9元,性价比很高。不过丽尔泰咖喱酱中丝状物会比较多,制作的咖喱汤汁用来拌饭会非常影响口感。

2. Real Thai/丽尔泰红咖喱酱50g¥7

红咖喱烹饪出红色汤汁,带来后知后觉的辣味。
Real Thai/丽尔泰红咖喱酱50g
红色咖喱酱,销量最好
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

丽尔泰属于Thaitan国际食品有限公司旗下的品牌之一,小到咖喱、椰浆等调味料,大到咖喱餐厅,Thaitan都有涉及,以正宗的泰式口味在国内外赢得不错的口碑,出口英国、美国、中国等四十多个国家。

在日式咖喱块霸占大部分咖喱市场的今天,丽尔泰的泰式咖喱风格使其在市场上也有一席之地。泰式咖喱以咖喱酱为主,加入了柠檬、香茅等汁型香料,只能以酱料体现,口感上则添了几分清香,吃起来不会腻。

丽尔泰咖喱酱质地粘稠,根据辣椒的颜色分为黄咖喱、红咖喱、青咖喱,辣度依次递增。黄咖喱是想尝试泰式口味但又不能吃辣的人的好选择,金黄的色泽看起来更正统,红咖喱能烹饪出红色汤汁,辣味总是来得后知后觉,不过和青咖喱相比还是清淡了许多。青咖喱采用的青辣椒,带来升级重辣,是嗜辣者的首选,适合与海鲜一起料理,加入适量椰浆口感更佳。

在咖喱中适当的添加椰浆也是经典泰式吃法,加入椰浆的咖喱降低了辣度,同时增添了几分清甜。丽尔泰在电商的销量可观,一千克的咖喱酱售价只需39.9元,性价比很高。不过丽尔泰咖喱酱中丝状物会比较多,制作的咖喱汤汁用来拌饭会非常影响口感。

3. Real Thai/丽尔泰黄咖喱酱50g¥7

黄咖喱是想尝试泰式口味但又不能吃辣的人的好选择,金黄的色泽看起来更正统。
Real Thai/丽尔泰黄咖喱酱50g
“正统”的金黄色泽
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

丽尔泰属于Thaitan国际食品有限公司旗下的品牌之一,小到咖喱、椰浆等调味料,大到咖喱餐厅,Thaitan都有涉及,以正宗的泰式口味在国内外赢得不错的口碑,出口英国、美国、中国等四十多个国家。

在日式咖喱块霸占大部分咖喱市场的今天,丽尔泰的泰式咖喱风格使其在市场上也有一席之地。泰式咖喱以咖喱酱为主,加入了柠檬、香茅等汁型香料,只能以酱料体现,口感上则添了几分清香,吃起来不会腻。

丽尔泰咖喱酱质地粘稠,根据辣椒的颜色分为黄咖喱、红咖喱、青咖喱,辣度依次递增。黄咖喱是想尝试泰式口味但又不能吃辣的人的好选择,金黄的色泽看起来更正统,红咖喱能烹饪出红色汤汁,辣味总是来得后知后觉,不过和青咖喱相比还是清淡了许多。青咖喱采用的青辣椒,带来升级重辣,是嗜辣者的首选,适合与海鲜一起料理,加入适量椰浆口感更佳。

在咖喱中适当的添加椰浆也是经典泰式吃法,加入椰浆的咖喱降低了辣度,同时增添了几分清甜。丽尔泰在电商的销量可观,一千克的咖喱酱售价只需39.9元,性价比很高。不过丽尔泰咖喱酱中丝状物会比较多,制作的咖喱汤汁用来拌饭会非常影响口感。

4. AnKee/安记香咖喱马来西亚风味90g¥11

AnKee/安记香咖喱马来西亚风味90g
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★☆
色泽
★★☆☆☆

作为《调味品分类》国家标准的主要起草单位之一,安记实力不容小觑,但上市后业绩反而出现下滑,大概和安记当时整体产品线杂而多,且没有核心主推产品有关。后推出细分口味的咖喱系列,在市场表现不凡,目前是安记线上的核心产品。

安记香咖喱系列吸取了日式咖喱块方便的特点,依据主流的咖喱风格,研发出不同风味的五款咖喱块,分别是日式咖喱、马来西亚咖喱、印度咖喱、泰国咖喱和台湾咖喱,其中马来西亚咖喱最辣,台湾和日式咖喱的辣度最低。马来西亚咖喱加了椰子粉,甜辣感平衡得很好。日式风格咖喱块则加入经典的蜂蜜和苹果浆,口味清甜,但同样的烹饪条件,安记日式风格咖喱的粘稠度和色泽不如百梦多原味咖喱块,味道也偏淡。

安记咖喱系列是安记销量最高的咖喱产品,根据辣度分成原味、微辣、中辣三个口味,烹饪后的颜色偏棕、汤汁偏稀。但相对于好侍,并不浓稠的汤汁显得不是那么“正宗”,口味中规中矩。不喜欢吃饭的小朋友,可以试试安记果香咖喱块,苹果酱的香甜口感,会让小朋友胃口大开。

安记以复合调味料为核心业务,出品的其他咖喱调味包也更丰富,如咖喱牛肉调味块、咖喱鸡肉调味块等,价格在12元左右。作为调味品老牌,安记在咖喱香料的搭配上不会和市场口味相差太远,况且作为“拳头”产品,可以一试。

5. 妙多黄咖喱膏500g¥23

妙多黄咖喱膏500g
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★☆
色泽
★★☆☆☆

妙多属于广州康赢食品有限公司,该公司拥有咖喱粉、咖喱膏全套生产线,规范化程度高。咖喱膏、咖喱粉是其明星产品,咖喱产品在东南亚和华南地区都有不错的销量。

妙多咖喱膏、咖喱粉、咖喱块都有售卖。用妙多咖喱膏制作菜肴的时候,需要多加点量,才能保证浓郁的咖喱口感,出锅后整体色泽偏棕黄,口味偏辣,500ml售价23元。妙多咖喱粉粉质细腻,咖喱味不浓郁,更适合用来炒饭,350g售价23元。

同样都是100g的日式咖喱块,妙多经典咖喱块只要好侍的一半的价格,色泽偏黄,口味有三种:原味、香辣、辣,售价6.5元。

6. AnKee/安记泰国黄咖喱酱500g¥29

AnKee/安记泰国黄咖喱酱500g
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★☆
色泽
★★☆☆☆

作为《调味品分类》国家标准的主要起草单位之一,安记实力不容小觑,但上市后业绩反而出现下滑,大概和安记当时整体产品线杂而多,且没有核心主推产品有关。后推出细分口味的咖喱系列,在市场表现不凡,目前是安记线上的核心产品。

安记香咖喱系列吸取了日式咖喱块方便的特点,依据主流的咖喱风格,研发出不同风味的五款咖喱块,分别是日式咖喱、马来西亚咖喱、印度咖喱、泰国咖喱和台湾咖喱,其中马来西亚咖喱最辣,台湾和日式咖喱的辣度最低。马来西亚咖喱加了椰子粉,甜辣感平衡得很好。日式风格咖喱块则加入经典的蜂蜜和苹果浆,口味清甜,但同样的烹饪条件,安记日式风格咖喱的粘稠度和色泽不如百梦多原味咖喱块,味道也偏淡。

安记咖喱系列是安记销量最高的咖喱产品,根据辣度分成原味、微辣、中辣三个口味,烹饪后的颜色偏棕、汤汁偏稀。但相对于好侍,并不浓稠的汤汁显得不是那么“正宗”,口味中规中矩。不喜欢吃饭的小朋友,可以试试安记果香咖喱块,苹果酱的香甜口感,会让小朋友胃口大开。

安记以复合调味料为核心业务,出品的其他咖喱调味包也更丰富,如咖喱牛肉调味块、咖喱鸡肉调味块等,价格在12元左右。作为调味品老牌,安记在咖喱香料的搭配上不会和市场口味相差太远,况且作为“拳头”产品,可以一试。

7. BonCurry/梦咖喱辣味咖喱酱3支装¥22

BonCurry/梦咖喱辣味咖喱酱3支装
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

梦咖喱由日本老牌大塚食品公司开发,五十年前便做出“三分钟梦咖喱”,这是世界上第一袋即食咖喱,出现当年便风靡全日本。虽然想与好侍咖喱一争高下,但市场销量一直处于下风。

上海大塚食品公司负责中国市场,所以中国销售的梦咖喱由其生产,产品布局和日本市场不一样,日本主打即食咖喱,而国内市场,咖喱粉、咖喱酱、即食咖喱都有涉及。和好侍相比,梦咖喱在国内销售的即食咖喱种类多了一种速食咖喱沙司。

速食咖喱沙司和即食梦咖喱系列都是加热即食,咖喱沙司内的肉类和蔬菜颗粒都非常细小,被当作蘸料食用,和面包是最好的搭配,口味有鸡肉原味和牛肉辣味两种,250g售价15.8元。另一款售价19.8元的即食梦咖喱,口味更多,有草菇鸡肉、鲜蔬牛肉、蘑菇鸡肉,肉块比好侍的味嘟嘟更多更大,350g的份量,两人吃最适合。

其他品牌通常只出一款咖喱粉,梦5咖喱粉则分原味和辣味,在咖喱粉市场比较少见。口感更像是咖喱块的颗粒版本,溶解速度比咖喱块更快,只是量的把握上不如咖喱块方便,色泽偏红棕一些。有105g、1kg、10kg三种规格,105g梦咖喱粉售卖10.8元。

梦咖喱的咖喱产品以中小包装为主,尤其是咖喱酱,盒装内是35g的独立包装,使得一人份的咖喱料理变得更方便卫生。不过口味分类不如好侍,只有一种原味一种辣味。

为确保食品安全,上海大塚食品的生产过程都有记录,追踪起来很方便。2018年5月日本市场冲绳限地梦咖喱(Bon Curry)产品,出现了渗出情况,及时追踪召回。该产品在日本国内没有造成安全影响,也没在中国售卖。

8. BonCurry/梦咖喱辣味梦5咖喱粉105g¥12

BonCurry/梦咖喱辣味梦5咖喱粉105g
口味
★★★★☆
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

梦咖喱由日本老牌大塚食品公司开发,五十年前便做出“三分钟梦咖喱”,这是世界上第一袋即食咖喱,出现当年便风靡全日本。虽然想与好侍咖喱一争高下,但市场销量一直处于下风。

上海大塚食品公司负责中国市场,所以中国销售的梦咖喱由其生产,产品布局和日本市场不一样,日本主打即食咖喱,而国内市场,咖喱粉、咖喱酱、即食咖喱都有涉及。和好侍相比,梦咖喱在国内销售的即食咖喱种类多了一种速食咖喱沙司。

速食咖喱沙司和即食梦咖喱系列都是加热即食,咖喱沙司内的肉类和蔬菜颗粒都非常细小,被当作蘸料食用,和面包是最好的搭配,口味有鸡肉原味和牛肉辣味两种,250g售价15.8元。另一款售价19.8元的即食梦咖喱,口味更多,有草菇鸡肉、鲜蔬牛肉、蘑菇鸡肉,肉块比好侍的味嘟嘟更多更大,350g的份量,两人吃最适合。

其他品牌通常只出一款咖喱粉,梦5咖喱粉则分原味和辣味,在咖喱粉市场比较少见。口感更像是咖喱块的颗粒版本,溶解速度比咖喱块更快,只是量的把握上不如咖喱块方便,色泽偏红棕一些。有105g、1kg、10kg三种规格,105g梦咖喱粉售卖10.8元。

梦咖喱的咖喱产品以中小包装为主,尤其是咖喱酱,盒装内是35g的独立包装,使得一人份的咖喱料理变得更方便卫生。不过口味分类不如好侍,只有一种原味一种辣味。

为确保食品安全,上海大塚食品的生产过程都有记录,追踪起来很方便。2018年5月日本市场冲绳限地梦咖喱(Bon Curry)产品,出现了渗出情况,及时追踪召回。该产品在日本国内没有造成安全影响,也没在中国售卖。

9. House/好侍咖王咖喱块辣味5号90g¥10

和同品牌的百梦多相比,咖王注重的是咖喱浓郁的香辛料味,更偏向印度口味。
House/好侍咖王咖喱块辣味5号90g
浓郁的印度香辛味
口味
★★★★★
烹饪便捷度
★★★★★
色泽
★★★★☆

作为日式咖喱代表,好侍占据了中国90%的咖喱市场。1926年售卖咖喱至今,常有咖喱产品推新,旗下还有咖喱连锁餐厅,出品稳定,备受消费者喜爱。

印度咖喱粉进入日本后,经过不断本土化,形成方便烹饪的咖喱块。相比咖喱粉和咖喱酱,咖喱块的制作标准化程度高,烹饪时间短,操作难度低,更能迎合消费者高质量快速料理的需求。好侍在咖喱块中加入了苹果浆和蜂蜜,口感变得清甜,是对只有香味和辣味咖喱的突破。

好侍在日本市场和中国市场售卖的咖喱产品有所不同,日本市场售卖的咖喱种类丰富,不光有咖喱块,还有咖喱粉、咖喱伴侣等配套产品。而在中国市场售卖的咖喱系列少,以咖喱块为主,不过都是经过时间和市场考验的经典款,经过本土改良,加入了日版没有的八角调味料,更符合中国人口味,不但如此,在份量上也做了改变,国内家庭咖喱装常见3-5人份。

1963年发售的好侍佛蒙特咖喱、1968年发售的爪哇咖喱,至今都是好侍公司最受欢迎的咖喱系列。中国市场现有百梦多、咖王、爪哇、味嘟嘟四个系列。百梦多系列即中国版的佛蒙特,有三个口味,其中原味最受欢迎,口味相比印度咖喱的刺激,更突出的是咖喱的清甜,其制作出的咖喱汤汁浓稠,呈黄棕色,是小朋友下饭的最好选择。100g的百梦多系列售价12.8元,在咖喱块中较为昂贵。

好侍最辣的咖王系列,90g售卖13.8元,有两种辣度,注重咖喱浓郁的香辛料味,更偏向印度口味,色泽自然是偏深的棕黄。因加入了苹果浆和蜂蜜,吃起来也并不是很刺激。爪哇系列分量为970g,洋葱口味强烈,更多用于餐饮业。

咖喱块已经满足不了消费者对于咖喱料理的快速需求,各大咖喱公司便推出了即食咖喱,而作为咖喱的速食选择,味嘟嘟系列依托好侍品牌,味道自然不差,有鸡肉和牛肉两类,辣度也分成三种,但即食咖喱肉少、蔬菜配料多,味嘟嘟也不例外,200g售价8.9元,这个价位倒也值得一试。

2017年,疑有树脂片混入,好侍在日本市场召回三款产品,这三款产品均未在中国销售。

10. S&B/爱思必小红罐咖喱粉

咖喱粉才是咖喱最原始经典的样子。S&B牌小红罐咖喱粉是日本国内最常青的咖喱粉产品,各种香料的平衡才让小红罐经久不衰。
S&B/爱思必小红罐咖喱粉
最经典的日式咖喱粉
口味
★★★★★
烹饪便捷度
★★★★☆
色泽
★★★★☆

S&B创始人山崎峰次郎在1923年首先研制出适合日本口味咖喱粉,算是日本咖喱的鼻祖,最先在商用咖喱市场站稳脚跟,一时足以和垄断咖喱界的C&B公司竞争。

S&B小红罐咖喱粉是日本的常青咖喱,平衡混合各种香料,减少辣椒比例,调制出最适合日本口味的印式咖喱粉,在日本咖喱市场占据近30%的份额,仅次于排名第一的好侍。

S&B品牌的另一款经典GOLDEN咖喱系列,是比小红罐更适合现代家庭的咖喱调料,有咖喱块、咖喱酱和即食咖喱售卖。GOLDEN咖喱块烹煮后的色泽是均匀的棕黄色,吃下去的甜味来自糖而不是蜂蜜,不过属于偏重口的日式咖喱,有原味到特辣四个口味,选择更广,不过最辣的日式咖喱都不会太辣。

此外,GOLDEN咖喱还推出了其他咖喱品牌不曾涉及到的素食咖喱酱,GOLDEN即食咖喱以蔬菜料居多,使S&B咖喱更受素食者的青睐。1983年推出的即食咖喱Curry No Ohji-Sama,专为小孩设计,酱汁有咖喱酱、蔬菜糊、水果酱,口感香甜,一袋Curry No Ohji-Sama,就能解决小朋友不爱吃饭的难题。

但不管是在日本还是中国,S&B咖喱的销量不如好侍。好侍并不满足于经典,在咖喱系列上不断创新,也会结合不同市场添加不同配料,种类也比S&B多,更能击中想尝试更多咖喱口味的消费者。

S&B公司在2015年因原材料供应问题,停止在中国生产日式咖喱块等产品,并退出了中国市场,购买不如前两个品牌方便。

11. S&B/爱思必Gloden金牌辛口辣味咖喱块220g

S&B/爱思必Gloden金牌辛口辣味咖喱块220g
口味
★★★★★
烹饪便捷度
★★★★☆
色泽
★★★★☆

S&B创始人山崎峰次郎在1923年首先研制出适合日本口味咖喱粉,算是日本咖喱的鼻祖,最先在商用咖喱市场站稳脚跟,一时足以和垄断咖喱界的C&B公司竞争。

S&B小红罐咖喱粉是日本的常青咖喱,平衡混合各种香料,减少辣椒比例,调制出最适合日本口味的印式咖喱粉,在日本咖喱市场占据近30%的份额,仅次于排名第一的好侍。

S&B品牌的另一款经典GOLDEN咖喱系列,是比小红罐更适合现代家庭的咖喱调料,有咖喱块、咖喱酱和即食咖喱售卖。GOLDEN咖喱块烹煮后的色泽是均匀的棕黄色,吃下去的甜味来自糖而不是蜂蜜,不过属于偏重口的日式咖喱,有原味到特辣四个口味,选择更广,不过最辣的日式咖喱都不会太辣。

此外,GOLDEN咖喱还推出了其他咖喱品牌不曾涉及到的素食咖喱酱,GOLDEN即食咖喱以蔬菜料居多,使S&B咖喱更受素食者的青睐。1983年推出的即食咖喱Curry No Ohji-Sama,专为小孩设计,酱汁有咖喱酱、蔬菜糊、水果酱,口感香甜,一袋Curry No Ohji-Sama,就能解决小朋友不爱吃饭的难题。

但不管是在日本还是中国,S&B咖喱的销量不如好侍。好侍并不满足于经典,在咖喱系列上不断创新,也会结合不同市场添加不同配料,种类也比S&B多,更能击中想尝试更多咖喱口味的消费者。

S&B公司在2015年因原材料供应问题,停止在中国生产日式咖喱块等产品,并退出了中国市场,购买不如前两个品牌方便。

12. VEEJIA/唯加油咖喱150g¥6

VEEJIA/唯加油咖喱150g
口味
★★☆☆☆
烹饪便捷度
★★☆☆☆
色泽
★★☆☆☆

唯加算是上海调味品中的老牌了,连续多年被评为上海名牌产品,它的油咖喱曾被上海调味品行业推荐过。

唯加的油咖喱,结合了国内的酱料制作方式,颜色偏深,和味好美的油咖喱相比,价格也更低,只用5.8元,是更符合中国口味的咖喱酱料。另一款咖喱粉有两种规格,10g和500g袋装,包装较为简陋,但500g仅售价15元,性价比高,不管用在做菜里还是炒饭调味,都很适合。

13. McCormicK/味好美油咖喱210g¥9

McCormicK/味好美油咖喱210g
口味
★★★★★
烹饪便捷度
★★☆☆☆
色泽
★★★★☆

沃尔玛、家乐福、麦德龙几大连锁超市里常见的调味品牌之一便是味好美,最初经营香料和芥末粉,因细腻粉质,便迅速在调味品界站稳脚跟。1989年进入中国至今,获得“最受消费者欢迎品牌”、“最受厨师欢迎品牌”等奖项,在上海、广州、武汉都有成立公司,市场规模较大。

味好美咖喱粉只有6种香辛料,和S&B小红罐咖喱粉十几种香辛料比,味道层次感稍弱,在料理的过程中还需要添加其他调味料。规格有10g的小包装,只用2.5元人民币就能买到可以做一餐的调料,是咖喱粉届较为适中的价格。味好美推出的油咖喱,酱体色泽棕黄,味咸偏辣,虽然叫油咖喱,但烹饪出来的口感不会腻,210g只需9.9元。单从烹饪的简单程度来考虑,还是油咖喱酱更胜咖喱粉一筹。

美国调味品牌少做咖喱块,多制作成咖喱粉、咖喱酱,可自行添加其他调味料。为了顾及市场,味好美也推出其他咖喱风味的调味品:如柠檬咖喱烤翅调料、咖喱鸡调料,可以根据需要烹饪出更多咖喱味美食。

14. VEEJIA/唯加咖喱粉500g¥15

VEEJIA/唯加咖喱粉500g
口味
★★☆☆☆
烹饪便捷度
★★☆☆☆
色泽
★★☆☆☆

唯加算是上海调味品中的老牌了,连续多年被评为上海名牌产品,它的油咖喱曾被上海调味品行业推荐过。

唯加的油咖喱,结合了国内的酱料制作方式,颜色偏深,和味好美的油咖喱相比,价格也更低,只用5.8元,是更符合中国口味的咖喱酱料。另一款咖喱粉有两种规格,10g和500g袋装,包装较为简陋,但500g仅售价15元,性价比高,不管用在做菜里还是炒饭调味,都很适合。