净饮休闲伏特加推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 伏特加
千年工艺赋予了它独特的纯净,人们却执迷于探寻其中的风味。

1. Absolut Vodka/绝对伏特加Absolut Elyx 700ml¥315

香气比原味伏特加更丰富而有层次,外观设计感更强,饮用收藏皆可。
Absolut Vodka/绝对伏特加Absolut Elyx 700ml
绝对伏特加的高端单品
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★★
酒精度
★★★★☆

酒在瑞典人生活中不可或缺,在这个伏特加传统产区,绝对伏特加是伏特加酒的代名词。1879年,绝对伏特加(Absolut)在瑞典南部的奥胡斯创立。几个世纪来,绝对伏特加一直遵循传统,在奥胡斯附近著名的老酿酒厂生产——这个小镇仅有1万居民,却承包了世界各地消耗的数百万升酒品的生产、包装和运输工作。如今,绝对伏特加常年保持全球第二的年销量,是伏特加国际巨头品牌。

瑞典斯德哥尔摩有一家烈酒博物馆,专门用于展示瑞典的酒文化。其中就有特定的板块,收藏着各地艺术家以绝对伏特加的酒瓶为基础创作的艺术品,绝对品牌在瑞典的影响力由此可见一斑。

绝对伏特加使用单一产地的硬质冬小麦,其淀粉含量高,蛋白质含量较低,正适合用于酿酒。水源是从当地深度超过450英尺的深水井中获得的,地下深层基岩能很好地过滤水。这样的水纯度良好,能赋予伏特加纯净的质地。制作上使用了两种蒸馏方式,普通款(原味伏特加和调味系列)使用的是连续蒸馏;高端款(Absolut Elyx)则使用间歇性蒸馏,蒸馏了3次,使用老式铜制蒸馏器,这样能很好地去除酒中不好闻的硫化合物气味。蒸馏后的酒精经过织物网眼过滤,进一步去除杂质。

绝对伏特加生产中性伏特加和调味伏特加。中性伏特加中,经典款原味伏特加一直代表着品牌形象,有典型的黑胡椒和面包香气,入口干净,略有香草味,回味时带来一丝酒精的辛辣。高端旗舰产品Absolut Elyx的香气更丰富而有层次,口感也比原味伏特加更温润丝滑。这款酒曾多次获奖,且在Wine Enthusiast杂志上获得了96分的最高等级评分。两款中性伏特加都适合净饮和制作鸡尾酒。

调味伏特加单品繁多,其中,柠檬味和苹果梨味两个单品在Wine Enthusiast的评测中都获得了98分的最高等级得分。其调味伏特加能做到良好的调味,达到均衡的效果,适合净饮。可以说,绝对伏特加无论是中性伏特加还是调味伏特加,都有着稳定而出色的表现。

其包装设计也很有特色。瓶子外形的灵感来源于古老的瑞典药剂瓶,古典而优雅,许多消费者购买时也是看中其美观和装饰性强。目前国内天猫京东均有旗舰店,一瓶700ml的经典款伏特加天猫售价99元,价格略高,性价比一般。

2. Stolichnaya/苏联红牌伏特加Ushuaia Elit 700ml

口感柔顺,很好地摆脱了旗舰款Stoli Premium的入喉灼烧感,是追求美妙品酒体验的上佳选择。
Stolichnaya/苏联红牌伏特加Ushuaia Elit 700ml
苏联红牌的高端系列代表单品
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

说到伏特加,人们最先联想到的就是寒冷的俄罗斯。的确,俄罗斯作为伏特加发源地之一,国民酒水消费大部分都献给了伏特加。伏特加也在这里发展出了许多优质品牌,苏联红牌就是其中一个代表。

苏联红牌全名Stolichnaya,意为“首都”,也叫stoli。其历史最早可以追溯到1938年,那一年,其伏特加原配方被开发了出来。当时这个品牌属于苏联国家,因此直到现在,国内习惯称呼还是苏联红牌。在俄罗斯,苏联红牌的常规系列单品是国民酒一般的存在,类似于中国的二锅头。2017年,苏联红牌全球年销量位居第13名,具有广泛的消费群体。

苏联红牌产品全面,有中性伏特加和调味伏特加系列,价位覆盖全面,所有单品酒精度都是统一的40%。调味系列口味不少,但它最出名的当属中性伏特加。酿造原料主要是小麦,其中一款无麸质伏特加(Gluten Free)使用的是玉米和荞麦。不同层级的产品过滤工艺有所不同,低端产品要经历四次蒸馏,蒸馏后需经过四次过滤:先后使用石英、沙子、活性炭和编织布;高端产品还要再使用黄金线圈,在冷冻条件下进行额外过滤,使得酒的口感更加平滑、柔软。

旗舰产品同时也是它的基本款产品,Stoli Premium,设计上是经典款的红瓶,包装上有金色草书写着stolichnaya vodka,标签上是莫斯科地标莫斯科酒店,属于传统的俄罗斯风格。Stoli Premium酒精度40%,酒体中等,有温和的矿物质和果皮香气,随后是糖粉、湿稻草和均衡的胡椒味;口感柔顺,有清新的柑橘味,微甜,入喉有明显的灼烧感,在Wine Enthusiast上获得了91分,值得推荐级的评价。这款酒价格低廉,后劲很足,是俄罗斯人日常的口粮酒,搭配大马哈鱼子酱,就是最标准的俄式饮酒体验。

高端系列Elit是苏联红牌在超优质伏特加的代表,共有4款,代表单品是Ushuaia Elit,相比起Stoli Premium,其品酒体验要美妙得多,Elit口感丝滑温润,多了点甜蜜的焦糖香气,入喉灼烧感也十分微弱,全称堪称流畅。

目前国内线上有售,京东上一瓶750ml装的Stoli Premium售价69元,性价比高,适合新手试水。

3. Smirnoff/斯米诺黑牌伏特加700ml¥95

仅在英国小批量生产的中性伏特加,口感更加顺滑,是进阶饮家的首选。
Smirnoff/斯米诺黑牌伏特加700ml
斯米诺高级中性伏特加
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄罗斯伏特加中,除了苏联红牌,另一个不得不说的品牌就是斯米诺(smirnoff)。

1864年,斯米诺由彼得·斯米尔诺夫在莫斯科创办。创立早期,斯米诺一度在莫斯科发展蓬勃,当时的报道称,斯米诺是沙皇最爱的酒。1933年,斯米诺开始在北美设厂生产并销售,当时的美国人习惯饮用威士忌,对伏特加并不熟悉,因此斯米诺销售情况很不理想。为了扭转这一局面,生产商将产品标记为“白色威士忌”,改用软木塞,此后销售额大幅增长,斯米诺逐渐获得了美国市场的认可。二战时期,“俄式”生活方式在美国成为风尚,斯米诺伏特加因此大受欢迎。现在,斯米诺连续多年全球销量第一,是当之无愧的伏特加巨头品牌。

斯米诺使用的原料是混合谷物,包括小麦、大麦芽和玉米;通常会经过三重蒸馏和十次过滤。产品包括中性伏特加和调味伏特加,中性伏特加酒精度在40%不等,酒标上大多数都有数字标识,如NO.21、NO.27、NO.55、NO.57;调味系列酒精度在产区或口味上会有不同,有35%、37.5%、40%三种。

在伏特加越来越追求口味的今天,斯米诺却依然保持着多款中性伏特加。旗舰产品Smirnoff Red,或叫斯米诺红牌,编号是21号,有着标志性的鲜红色酒标。这款红牌酒精度为40%,气味中有少量木炭和黑胡椒香,品尝时口感纯净,有微妙的矿物质味道,最后带出一点薄荷新鲜感,入喉有明显的酒精刺激感,后劲足。多年来,这款酒在赛事中获奖无数,堪称经典。另外,由于它足够纯劲,也深受调酒师喜爱。

另一款Black Vodka,又叫斯米诺黑牌,酒精度40%,只在英国生产。它有着比红牌更顺滑温润的口感,通常被认为是斯米诺的进阶级中性伏特加。

调味系列的大多数单品,都以红牌伏特加作为基酒,用果汁或相应风味物(如咖啡、香草)进行调味。多年来,斯米诺调味系列口味更新频繁,累计达到39种,也诞生了多款高分优秀单品。单品香草味、青苹果味和柑橘味,都有着良好的口碑。经过适当的调味,原本口味清淡的红牌伏特加变得香气怡人,口感更好,因此适合净饮,没有尝试过伏特加的消费者也能轻易接受。

目前国内线上能买到红牌和黑牌单品,调味系列产品则较少。斯米诺红牌在京东上的售价是59元,性价比高,适合入门饮家。

4. Absolut Vodka/绝对伏特加柠檬味700ml¥36

曾在葡萄酒爱好者杂志的评测中获得最高分98分,味道均衡。
Absolut Vodka/绝对伏特加柠檬味700ml
绝对调味系列高分单品
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★★
酒精度
★★★★☆

酒在瑞典人生活中不可或缺,在这个伏特加传统产区,绝对伏特加是伏特加酒的代名词。1879年,绝对伏特加(Absolut)在瑞典南部的奥胡斯创立。几个世纪来,绝对伏特加一直遵循传统,在奥胡斯附近著名的老酿酒厂生产——这个小镇仅有1万居民,却承包了世界各地消耗的数百万升酒品的生产、包装和运输工作。如今,绝对伏特加常年保持全球第二的年销量,是伏特加国际巨头品牌。

瑞典斯德哥尔摩有一家烈酒博物馆,专门用于展示瑞典的酒文化。其中就有特定的板块,收藏着各地艺术家以绝对伏特加的酒瓶为基础创作的艺术品,绝对品牌在瑞典的影响力由此可见一斑。

绝对伏特加使用单一产地的硬质冬小麦,其淀粉含量高,蛋白质含量较低,正适合用于酿酒。水源是从当地深度超过450英尺的深水井中获得的,地下深层基岩能很好地过滤水。这样的水纯度良好,能赋予伏特加纯净的质地。制作上使用了两种蒸馏方式,普通款(原味伏特加和调味系列)使用的是连续蒸馏;高端款(Absolut Elyx)则使用间歇性蒸馏,蒸馏了3次,使用老式铜制蒸馏器,这样能很好地去除酒中不好闻的硫化合物气味。蒸馏后的酒精经过织物网眼过滤,进一步去除杂质。

绝对伏特加生产中性伏特加和调味伏特加。中性伏特加中,经典款原味伏特加一直代表着品牌形象,有典型的黑胡椒和面包香气,入口干净,略有香草味,回味时带来一丝酒精的辛辣。高端旗舰产品Absolut Elyx的香气更丰富而有层次,口感也比原味伏特加更温润丝滑。这款酒曾多次获奖,且在Wine Enthusiast杂志上获得了96分的最高等级评分。两款中性伏特加都适合净饮和制作鸡尾酒。

调味伏特加单品繁多,其中,柠檬味和苹果梨味两个单品在Wine Enthusiast的评测中都获得了98分的最高等级得分。其调味伏特加能做到良好的调味,达到均衡的效果,适合净饮。可以说,绝对伏特加无论是中性伏特加还是调味伏特加,都有着稳定而出色的表现。

其包装设计也很有特色。瓶子外形的灵感来源于古老的瑞典药剂瓶,古典而优雅,许多消费者购买时也是看中其美观和装饰性强。目前国内天猫京东均有旗舰店,一瓶700ml的经典款伏特加天猫售价99元,价格略高,性价比一般。

5. Chopin/肖邦伏特加Potato vodka 750ml

使用单一成分的马铃薯酿制,小批量手工制作,酒精度40%,以奶油般的口感著称。曾在旧金山烈酒大赛中多次获得重要奖项,被业界公认为最好的马铃薯伏特加。
Chopin/肖邦伏特加Potato vodka 750ml
世界上最好的马铃薯伏特加
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★★
酒精度
★★★★☆

Chopin vodka,创办于1992年,品牌名来源于著名的波兰音乐家肖邦。肖邦伏特加是家族企业,由当地的Dorda家族主理,现在已经进入第二代。多年来,制作肖邦伏特加的技术几乎没有变化,大部分生产过程仍然是手工完成,目前生产规模相对较小。

酿酒厂生产三种不同的单一原料伏特加:马铃薯、黑麦和小麦。原料来自酒厂附近长期合作的家庭农场,以充分确保新鲜和品质稳定。近几年酒厂甚至开始自己种植土豆,以了解哪个品种更适合酿造。原料经酿造后,需进行四次蒸馏,以达到流畅纯净的品质。

在伏特加的生产中,中性伏特加始终是核心产品,但现代的厂商为了迎合消费者的口味,大多关注重调味系列的开发,中性伏特加则长期保持在1-2款。肖邦伏特加就全然相反:它仅生产单一成分的中性伏特加,酒精度统一是40%。不同于多数大品牌厂商,他们不生产人工调味伏特加,而是把所有的精力投入到中性伏特加的产品中,更看重通过改良工艺去赋予伏特加风味。

在单一成分伏特加的基础上,他们还生产过single系列——不仅限定单一原料,还限定原料生产和酿造年份,在2011年至2015年生产,对每个年份的原料种收时间、种子情况、天气变化、土壤条件等都作了记录,随着不同年份自然条件的变化,对应的伏特加在口感和风味上也有所差异,呈现出明显的自然特征。

品酒体验上,马铃薯伏特加嗅闻时有柔和微酸的植物香气和泥土气息,随后是少量灰烬味,品尝时口感像奶油一般软滑,有可可豆的味道,苦味与甜味交替刺激,回味半甜,留下多汁的口感。在2006年至2011年间,肖邦马铃薯伏特加在旧金山世界烈酒大赛中获得了一枚双金,三枚金牌和两枚银牌;这款伏特加也被业界认为是最好的马铃薯伏特加。

目前,肖邦暂未进入国内市场。在英国市场上,一瓶700ml的土豆伏特加售价约35英镑,性价比不高,但其单品精致,如果由机会买到的话,绝对是高阶饮家不能错过的选择。

6. Russian Standard/俄罗斯标准Imperia伏特加700ml¥85

原料选用了冬小麦和冰川融水,长时间连续蒸馏,并用多层石英晶体过滤。与众不同的是,装瓶前还在特殊松弛木桶中储存了72小时,因此被赋予了草本香气,是一款高档的超优质伏特加。
Russian Standard/俄罗斯标准Imperia伏特加700ml
超优质俄罗斯伏特加
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄罗斯标准伏特加,1998年创立,主打高端伏特加。它在俄罗斯的高端伏特加市场上拥有40%的市场份额;在欧美市场也有较高的认知度,还曾登上过独立报官网的推荐榜单。2017年,俄罗斯标准的全球销量居世界前二十名,销售量逐年上涨。

俄罗斯标准伏特加酒厂设在俄罗斯圣彼得堡,这个位置有着得天独厚的优势——囊括了黑土区优质冬小麦和拉多加湖的冰川融水,原料搭配可以说是无可挑剔。全线产品均经过了高达200多个步骤的连续蒸馏,将杂质控制到了最低水平。

目前,俄罗斯标准仅生产中性伏特加,常规售卖的有四款,酒精度统一在40%。虽然产品不多,但在价位上分布均匀。入门级单品Original,价位亲民,在英国市场售价15英镑左右,价格低廉。中端则有Gold、Platinum,高端有Imperia。不同级别的产品使用相应的过滤材质。Original是最基础的桦木炭过滤,Platinum在基础过滤上增加了两次银过滤,Imperia则使用多层石英晶体过滤。另外,Imperia伏特加装瓶前,还在特殊松弛木桶中储存了72小时,这使得它带上了与众不同的草本香气。

代表单品中性伏特加Original有着典型的俄罗斯风格,丰满的酒体散发着清淡的白胡椒香气,口感平滑而略带油腻,面包味缓缓滑过舌头,随后是一丝茴香味,吞咽之后回味较淡。这款酒得到了烈酒评论(Spirits Review)的高分评价,被评为“物超所值的伏特加”。

俄罗斯伏特加在外观上一贯给人以“中规中距、笨重刻板”的印象,但俄罗斯标准却在这方面上摆脱了陈规。2018年9月,俄罗斯标准出了第六款限量版,除了一如既往的铃铛形瓶身外,外形还融入了冬宫外部的镀金大门和中央会标特征,线条优美,风格华丽,尽显俄罗斯风情,是非常好的装饰品。

目前,俄罗斯伏特加暂未进入中国市场,仅线上有少量代购店铺。Original售价在70元左右,有着较高的性价比。

7. Smirnoff/斯米诺伏特加柑橘味700ml¥68

Smirnoff/斯米诺伏特加柑橘味700ml
原料
★★★★☆
工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄罗斯伏特加中,除了苏联红牌,另一个不得不说的品牌就是斯米诺(smirnoff)。

1864年,斯米诺由彼得·斯米尔诺夫在莫斯科创办。创立早期,斯米诺一度在莫斯科发展蓬勃,当时的报道称,斯米诺是沙皇最爱的酒。1933年,斯米诺开始在北美设厂生产并销售,当时的美国人习惯饮用威士忌,对伏特加并不熟悉,因此斯米诺销售情况很不理想。为了扭转这一局面,生产商将产品标记为“白色威士忌”,改用软木塞,此后销售额大幅增长,斯米诺逐渐获得了美国市场的认可。二战时期,“俄式”生活方式在美国成为风尚,斯米诺伏特加因此大受欢迎。现在,斯米诺连续多年全球销量第一,是当之无愧的伏特加巨头品牌。

斯米诺使用的原料是混合谷物,包括小麦、大麦芽和玉米;通常会经过三重蒸馏和十次过滤。产品包括中性伏特加和调味伏特加,中性伏特加酒精度在40%不等,酒标上大多数都有数字标识,如NO.21、NO.27、NO.55、NO.57;调味系列酒精度在产区或口味上会有不同,有35%、37.5%、40%三种。

在伏特加越来越追求口味的今天,斯米诺却依然保持着多款中性伏特加。旗舰产品Smirnoff Red,或叫斯米诺红牌,编号是21号,有着标志性的鲜红色酒标。这款红牌酒精度为40%,气味中有少量木炭和黑胡椒香,品尝时口感纯净,有微妙的矿物质味道,最后带出一点薄荷新鲜感,入喉有明显的酒精刺激感,后劲足。多年来,这款酒在赛事中获奖无数,堪称经典。另外,由于它足够纯劲,也深受调酒师喜爱。

另一款Black Vodka,又叫斯米诺黑牌,酒精度40%,只在英国生产。它有着比红牌更顺滑温润的口感,通常被认为是斯米诺的进阶级中性伏特加。

调味系列的大多数单品,都以红牌伏特加作为基酒,用果汁或相应风味物(如咖啡、香草)进行调味。多年来,斯米诺调味系列口味更新频繁,累计达到39种,也诞生了多款高分优秀单品。单品香草味、青苹果味和柑橘味,都有着良好的口碑。经过适当的调味,原本口味清淡的红牌伏特加变得香气怡人,口感更好,因此适合净饮,没有尝试过伏特加的消费者也能轻易接受。

目前国内线上能买到红牌和黑牌单品,调味系列产品则较少。斯米诺红牌在京东上的售价是59元,性价比高,适合入门饮家。

8. Tito’s/铁托Tito’s handmade vodka伏特加700ml¥169

Tito’s/铁托Tito’s handmade vodka伏特加700ml
原料
★★☆☆☆
工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★☆☆☆
酒精度
★★★★☆

在今天的美国市场,铁托(Tito’s)俨然是一颗冉冉升起的新星,耀眼光芒不亚于Smirnoff、Absolut等老牌伏特加。

1995年,铁托以原创工艺伏特加的身份在美国成立,开始推出手工伏特加。最初是在德克萨斯州一家酿酒制作其产品。到2001年,铁托的产量超过了美国蒸馏酒协会(DISCUS)定义的工艺酿酒厂40,000箱的行业标准,不再是微型酿酒厂。同年,它在旧金山烈酒大赛中获得双金奖,并扩大了生产。

2017年,铁托的销量增长了40%,达到580万箱,销售额超过了10亿美元,与著名国际品牌轩尼诗、杰克丹尼和斯米诺并列,在伏特加品类上,铁托力压绝对伏特加、深蓝伏特加等大牌,跻身美国伏特加市场第二位,仅次于伏特加巨头斯米诺。铁托作为一个小品牌,在美国市场上有坚实的受众基础。

铁托伏特加原料选取了玉米,而不是传统的谷物,因此它是无麸质的,致敏性低。每一批酒出产后,铁托都坚持对产品都进行味道测试,这种过程类似于制作精细的苏格兰单一麦芽威士忌和高端法国干邑,因此其质量能多年保持稳定。

目前,铁托只有一款产品,中性伏特加Tito’s handmade vodka,酒精度40%。品酒体验方面,其香气中有白胡椒和烤玉米味,品尝时口感平滑,中度粘稠,略带甜味和黑胡椒味,回味时口感略油腻,有培根味道。这款单品无论是加冰块净饮,还是调制鸡尾酒,都能较好地胜任。

目前国内无售,在美国的售价是25美元左右,价格合理。

9. Finlandia/芬兰伏特加Black Currant 700ml

Finlandia/芬兰伏特加Black Currant 700ml
原料
★★★★★
工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

Finlandia vodka,1970年在芬兰创立。1971年进入美国市场,是美国第一个进口伏特加品牌,被分类为优质品牌。2017年,芬兰伏特加在全球烈酒品牌中,品牌价值位居前列,是欧美市场主要的优质伏特加品牌之一。

芬兰伏特加采用当地种植的六排大麦酿造。六排大麦淀粉含量高,更多的酶使得其糖化能力强,能充分发酵,产出更高浓度的酒精;另外,它油脂含量低,所以酿造出的酒,酒体轻薄,口感清爽。水源采用了冰川泉水,这种水通过冰碛岩自然过滤,水质天然干净,无需其他任何处理。酿造后的大麦进行连续蒸馏,蒸馏环节步骤多达200多个。在蒸馏过程中,除去杂醇和油等绝大多数杂质,这使得蒸馏出来的酒精厚重,呈现颗粒状。

目前芬兰伏特加有两款中性伏特加,品牌旗舰classic vodka,酒精度40%,轻薄的酒体散发出清淡的香草气息,口感清新甜美,带有典型的黑胡椒味和面包味。这款伏特加在国际上屡获殊荣,因其水质优越,酒质纯净度高,十分适合用于调制鸡尾酒;将其与橙汁以1:2的比例混合,经典鸡尾酒螺丝刀(Screwdriver)就完成了。

调味伏特加有9种口味;单品葡萄柚和黑加仑都曾在国际烈酒赛事上获奖。葡萄柚味(grapefruit flavored vodka)凭借其新鲜的酸味和多汁的口感,在Wine Enthusiast的评级中拿下了96分的最高级评分,是最值得推荐的调味伏特加之一。

不同于其他北欧伏特加的性冷淡风,这个品牌在设计上偏华丽:瓶身采用了冰冻状的纹理设计,纹理玻璃像冰柱表面一样闪闪发光,传达了来自北极的极寒印象。酒瓶设计感十足,美观别致,有较高的收藏价值。

在美国市场上,一瓶750ml装的classic vodka售价在16美元左右,属于平价伏特加,性价比高。不过暂时没有进入中国市场,如果有机会买到的话,还是值得一试的。

10. Ciroc/诗珞珂伏特加French Vanilla Vodka 750ml

Ciroc/诗珞珂伏特加French Vanilla Vodka 750ml
原料
★★☆☆☆
工艺
★★★★☆
风味口感
★★★★☆
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

法国干邑地区凭借白兰地享誉国际,却出人意料地诞生了一个伏特加品牌——Ciroc。Ciroc是法语“Cime”和“Roche”的合并缩写,Cime意为峰顶,Roch意为岩石,寓意着其高端品牌的定位,国内通常称其为诗珞珂。

创始人塞巴斯蒂安是法国酿酒大师,同时也是品牌的主要酿酒师,他出生于酿酒世家,曾经在干邑品牌轩尼诗旗下工作过10年,2003年他与帝亚吉欧接洽,创办了诗珞珂伏特加。对诗珞珂来说,塞巴斯蒂安就是灵魂人物,在生产中,塞巴斯蒂安负责领导酿酒商和饮料开发团队,并对每一批产品进行把关,确保其质量稳定。

虽然诗珞珂因采用法国白玉霓葡萄(常用于干邑白兰地的酿造)而闻名,实际上,原料还有一部分是莫扎克葡萄。原料葡萄留在枝头较长时间,使其充分成熟,达到更高的含糖量;直到冬季来临,在葡萄即将结冰前迅速采收并榨汁,然后果汁在0-4℃的低温环境中进行发酵;酿制后需要经过五次蒸馏。

目前,诗珞珂产品包括中性伏特加和调味伏特加。和其他品类齐全的品牌一样,中性伏特加产品较少,调味伏特加则有多种口味。中性伏特加有ciroc vodka和十周年纪念款ciroc ten,酒精度均为40%。调味伏特加则比较丰富,有8种口味,包括香草、芒果、桃子、苹果、菠萝、红莓、樱桃杏仁、椰子。调味伏特加酒精度略低些,37.5%,出口产品酒精度是35%。

旗舰产品,中性伏特加ciroc vodka,初闻时有细微的柠檬香气,品尝时口感柔滑干净,但不粘稠、不油腻,有柠檬味,略带蜂蜜的甜味,回味是柠檬皮味。不过,期待葡萄风味的人估计会大失所望——柠檬皮味才是其最明显的风味特征。

目前国内线上只能买到中性伏特加ciroc vodka,京东上750ml装单瓶售价299元,价格昂贵,但其产品高端、设计精美,作为礼品馈赠亲友,诗珞珂是不失身份的靠谱选择。

11. Russian Standard/俄罗斯标准Platinum伏特加700ml

Russian Standard/俄罗斯标准Platinum伏特加700ml
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

俄罗斯标准伏特加,1998年创立,主打高端伏特加。它在俄罗斯的高端伏特加市场上拥有40%的市场份额;在欧美市场也有较高的认知度,还曾登上过独立报官网的推荐榜单。2017年,俄罗斯标准的全球销量居世界前二十名,销售量逐年上涨。

俄罗斯标准伏特加酒厂设在俄罗斯圣彼得堡,这个位置有着得天独厚的优势——囊括了黑土区优质冬小麦和拉多加湖的冰川融水,原料搭配可以说是无可挑剔。全线产品均经过了高达200多个步骤的连续蒸馏,将杂质控制到了最低水平。

目前,俄罗斯标准仅生产中性伏特加,常规售卖的有四款,酒精度统一在40%。虽然产品不多,但在价位上分布均匀。入门级单品Original,价位亲民,在英国市场售价15英镑左右,价格低廉。中端则有Gold、Platinum,高端有Imperia。不同级别的产品使用相应的过滤材质。Original是最基础的桦木炭过滤,Platinum在基础过滤上增加了两次银过滤,Imperia则使用多层石英晶体过滤。另外,Imperia伏特加装瓶前,还在特殊松弛木桶中储存了72小时,这使得它带上了与众不同的草本香气。

代表单品中性伏特加Original有着典型的俄罗斯风格,丰满的酒体散发着清淡的白胡椒香气,口感平滑而略带油腻,面包味缓缓滑过舌头,随后是一丝茴香味,吞咽之后回味较淡。这款酒得到了烈酒评论(Spirits Review)的高分评价,被评为“物超所值的伏特加”。

俄罗斯伏特加在外观上一贯给人以“中规中距、笨重刻板”的印象,但俄罗斯标准却在这方面上摆脱了陈规。2018年9月,俄罗斯标准出了第六款限量版,除了一如既往的铃铛形瓶身外,外形还融入了冬宫外部的镀金大门和中央会标特征,线条优美,风格华丽,尽显俄罗斯风情,是非常好的装饰品。

目前,俄罗斯伏特加暂未进入中国市场,仅线上有少量代购店铺。Original售价在70元左右,有着较高的性价比。

12. Stolichnaya/苏联红牌伏特加Stoli Gold 750ml¥168

Stolichnaya/苏联红牌伏特加Stoli Gold 750ml
原料
★★★★★
工艺
★★★★★
风味口感
★★★★★
外观设计
★★★★☆
酒精度
★★★★☆

说到伏特加,人们最先联想到的就是寒冷的俄罗斯。的确,俄罗斯作为伏特加发源地之一,国民酒水消费大部分都献给了伏特加。伏特加也在这里发展出了许多优质品牌,苏联红牌就是其中一个代表。

苏联红牌全名Stolichnaya,意为“首都”,也叫stoli。其历史最早可以追溯到1938年,那一年,其伏特加原配方被开发了出来。当时这个品牌属于苏联国家,因此直到现在,国内习惯称呼还是苏联红牌。在俄罗斯,苏联红牌的常规系列单品是国民酒一般的存在,类似于中国的二锅头。2017年,苏联红牌全球年销量位居第13名,具有广泛的消费群体。

苏联红牌产品全面,有中性伏特加和调味伏特加系列,价位覆盖全面,所有单品酒精度都是统一的40%。调味系列口味不少,但它最出名的当属中性伏特加。酿造原料主要是小麦,其中一款无麸质伏特加(Gluten Free)使用的是玉米和荞麦。不同层级的产品过滤工艺有所不同,低端产品要经历四次蒸馏,蒸馏后需经过四次过滤:先后使用石英、沙子、活性炭和编织布;高端产品还要再使用黄金线圈,在冷冻条件下进行额外过滤,使得酒的口感更加平滑、柔软。

旗舰产品同时也是它的基本款产品,Stoli Premium,设计上是经典款的红瓶,包装上有金色草书写着stolichnaya vodka,标签上是莫斯科地标莫斯科酒店,属于传统的俄罗斯风格。Stoli Premium酒精度40%,酒体中等,有温和的矿物质和果皮香气,随后是糖粉、湿稻草和均衡的胡椒味;口感柔顺,有清新的柑橘味,微甜,入喉有明显的灼烧感,在Wine Enthusiast上获得了91分,值得推荐级的评价。这款酒价格低廉,后劲很足,是俄罗斯人日常的口粮酒,搭配大马哈鱼子酱,就是最标准的俄式饮酒体验。

高端系列Elit是苏联红牌在超优质伏特加的代表,共有4款,代表单品是Ushuaia Elit,相比起Stoli Premium,其品酒体验要美妙得多,Elit口感丝滑温润,多了点甜蜜的焦糖香气,入喉灼烧感也十分微弱,全称堪称流畅。

目前国内线上有售,京东上一瓶750ml装的Stoli Premium售价69元,性价比高,适合新手试水。