高分经典精酿啤酒推荐榜

推荐酒款：Westvleteren 12（黄帽）、Westvleteren 8（蓝帽）

比利时修道院啤酒(Trappist beer)无疑是旧世界啤酒中最璀璨的一颗明珠，这种由僧侣酿造的的高酒精度啤酒，至今仍然拥有无数拥趸。Trappist指的是严规熙笃会，天主教的一个衍生教派，这个教派的修道士有劳动自足的传统，早在公元五世纪就开始酿造啤酒，除此之外还生产奶酪、面包等产品。

1997年，为了与其他酿造修道院啤酒而非修道院的酒厂区别开来，欧洲八个Trappist修道院联合起来成立了ITP(International Trappist Association)，约定只有ITP成员生产的啤酒，才能获得权威六角标，才能被称为严格意义上的修道院啤酒。截至2018年，ITP已有13个修道院成员在酿造、销售啤酒。

生产Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成员之一，这里的修道士从1838年便开始酿酒，1931年开始向公众销售啤酒。Saint Sixtus修道院总共只生产3种啤酒，分别为Blond、8、12，这3款啤酒瓶身无酒标，所有信息均印刷在瓶盖上，通过瓶盖颜色来区分。

这三种啤酒当中，最值得一书的莫过于Westvleteren 12，它常年盘踞世界顶级啤酒排名首位，在Ratebeer上以3500的总点评数获得了4.43分的平均得分，在众多啤酒爱好者心目中有着极高的地位。这款修道院风格四料啤酒酒液呈深棕色，覆盖着奶咖色的丰富酒头，依稀可闻麦芽香、焦糖香与无花果的香气，而且因为在酿造时加入了糖，入口有明显的甜香，酒体赋予口腔细腻柔滑的极致口感，酒精味与麦芽甜味维持了稳健的平衡，与其他四料啤酒相比，W12拥有杰出的易饮性，浓厚却不刺激，甚至令人忽略了其10.2%的酒精度。

保持了W12的外观与香气，酒体略微轻盈，酒精度略微友好的Westvleteren 8同样是一支优秀的修道院啤酒，在平衡上维持Westvleteren一贯的水准，8%的酒精度被巧妙掩藏在焦糖香、果香当中，入口十分顺滑。

与其他商业化程度较高的修道院不同，Westvleteren的所有啤酒均由修道士亲自酿制，每年产量不足4000桶。想要得到一瓶Westvleteren并非易事，需要提前60天致电修道院订购，在规定的日子里亲自上门取货。在Saint Sixtus修道院附近的In de Vrede酒吧，你可以品尝到新鲜的W12生啤，如果足够幸运，或许还可以买到少量瓶装现货。

当然，在国内市场上，你也可以买到W12，不过理论上说，目前市面上所有的Westvleteren啤酒均为买家倒卖，而非来自修道院和正规进口，正因如此，原价约12元一瓶的W12往往被挂上近150元的价格，也就不足为奇了。

推荐酒款：Rochefort 10、Rochefort 8

生产罗斯福啤酒的比利时Rochefort修道院创建于十三世纪，自1595年以来，修道士们一直在此酿造啤酒，当时只是为了供修道士日常饮用。Rochefort修道院的啤酒酿造曾因法国大革命、一战而被迫停止，二战后，同为修道院的智美在啤酒酿造蒸蒸日上，而Rochefort修道院日渐黯淡，在智美的修道士的帮助下，他们共同开发了沿用至今的啤酒配方。

罗斯福自有酵母、修道院后山水井的水源、皮尔森麦芽与慕尼黑麦芽、Hallertau与Golding酒花，罗斯福修道院将这些原料糅合并呈现了三款啤酒，分别为6、8、10，数字印在古朴简约的酒标上，代表了不同的酒精度，数字越大，酒精度越高，越加浓烈。

大名鼎鼎的罗10常年盘踞Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒点评网站的最佳啤酒榜单前端，在Ratebeer的修道院风格四料啤酒分类里，罗10排名仅次于W12。罗10有着深棕色的酒液，泡沫丰富持久，带有明显的焦糖与麦芽香气。其酒精度为11.3％，初始麦汁浓度更是达到了24.5°P，虽然酒精含量高，但是酒厂在平衡方面做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味并不会突兀，杀口感适中，易饮性强。

罗8最初是修道士们为了庆祝除夕而酿造的啤酒，酿成之后大受欢迎，于是决定从1960年开始常规酿造罗8，如今它是罗斯福销量最高的啤酒，占了修道院大部分产能。这款啤酒酒精度为9.2％，与罗6相比，罗8的酒精味略为突出，酒体也更加厚重，而在香气、口感上又不及罗10的丰富。

三款啤酒当中，罗6可以说是乏人问津，这款修道院双料啤酒是罗斯福最早出产的一款啤酒，如今每年仅酿造一次，约占修道院啤酒总产量的1％。罗6的酒精度为7.5％，酒液呈浅棕色，带有丰富的酒头，焦糖香气入鼻，口感醇香顺滑，适合新手与进阶者，即便是作为日常饮用的口粮酒也十分合适。

修道院啤酒均采用瓶内发酵工艺，在装瓶时，加入一些酵母与糖，使得酵母在瓶内仍能继续二次或三次发酵，因此在开瓶后，你会发现酒液略显浑浊，这是因为当中漂浮着残存酵母。在倒酒时，可以在最后稍微摇晃瓶子，将瓶底沉淀的酵母随酒液一同倒出来，以品尝酵母带来的独特风味。

难得的是，罗斯福作为杰出的修道院啤酒，即使在国内也能以实惠的价格轻松购买到，价格一般在20元/瓶左右，性价比极高，是绝对值得一试的顶级啤酒。

推荐酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

圣地亚哥不仅是加州第二大城市，更被誉为美国的啤酒之都，整个城市拥有150座以上的手工酒厂，在这当中，成立于1995 年的AleSmith绝对是个中翘楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith获得年度最佳小型酒厂和年度最佳啤酒奖；2014年，AleSmith则被Ratebeer评为加州第一酒厂和全球第一酒厂；2017年，AleSmith位列全球十佳酒厂第四名。

毫无疑问，老板Peter Zien是AleSmith的灵魂人物，他曾经担任AleSmith酒厂的酿酒师，工作6年之后，收购了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成为了全美最杰出的手工酒厂之一。值得一提的是，Peter Zien拥有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大师级评酒师称号，是圣地亚哥地区唯一一名大师级啤酒评委。

AleSmith有两款当家啤酒，分别为AleSmith IPA及赛道世涛(Speedway Stout)。首先来说AleSmith IPA，酒精度为7.3%，苦度73，多样的美式酒花为它带来柑橘、柚子、热带水果的香气，入口清甜，中后段开始转苦，具有适中气泡感，收口微苦清爽，整体口味把控十分平衡。这款IPA在Ratebeer IPA分类中排名第6，超过2300人为其打分，被誉为美式西海岸风格IPA的标杆。

瓶身上印着方程式赛车的赛道及方格旗，AleSmith的赛道世涛是一款拔尖之作，酒精度12%，内涵丰富，添加了大量的烘焙咖啡豆，营造出浓郁的咖啡、巧克力气息，入口烘焙麦芽的焦香味、咖啡味共同压制了酒精味，酒体饱满温和，很是顺口。除了常规的赛道世涛之外，AleSmith还以此为基础，推出了许多衍生版本，比如过波本桶版本与国家版本，AleSmith将赛道世涛陈藏在优质波本威士忌桶内，保存一年，由此便诞生了在Ratebeer全球50强啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上两款啤酒都是高酒精度的啤酒，并不很适合日常品饮，如果想要寻找一款酒精度低的AleSmith，不妨考虑坚果棕色艾尔，英式风格的棕色艾尔啤酒，酒精度仅为5%，酒体呈漂亮的红色，闻香具有果仁、奶油、焦糖气味，饮用口感轻爽单薄，适合畅饮。

在国内电商平台上，AleSmith不算是一个十分热门的品牌，因此可供挑选的酒款并不多，而且价格也不存在优势，啤酒单价在30-40元之间，赛道世涛则要价100元左右。

推荐酒款：Stone IPA、Arrogant Bastard傲慢的混蛋

巨石酒厂成立于1996年，坐落在加利福尼亚州圣地亚哥，是南加州最大的啤酒厂。根据2017年的全年销量，巨石被美国酿酒商协会(BREWERS ASSOCIATION)评选为美国年度Top50酿酒厂的第8名。除此之外，巨石还曾被RateBeer、BeerAdvocate评为世界级啤酒厂 ，在BeerAdvocate的用户投票中，被选为史上最佳啤酒厂。

作为一个西海岸酒厂，巨石的大部分啤酒都彰显着西海岸啤酒的特征，这意味着它们的啤酒花含量很高，最具代表性的酒款莫过于Stone IPA，这款啤酒出现在BJCP啤酒风格指南中，美式IPA分类的基准酒里就包括Stone IPA，也就是说，啤酒评委在品评美式IPA时，可以将stone ipa作为一个评判标准，这款啤酒的表现之稳定可见一斑。Stone IPA发行于1997年，至今仍然是美国销量最高的IPA之一。

Arrogant Bastard（傲慢的混蛋）美式烈性艾尔是巨石的旗舰款啤酒，1997年，Arrogant Bastard带着“You’re Not Worthy”这句目空一切的广告词横空出世，以强烈的苦味在当时挑战了大多数人的味蕾。Arrogant Bastard是一款对新手并不友好的啤酒，即便是精酿老油条，恐怕也难以驾驭这个充满侵略性的啤酒。2015年，巨石酒厂将Arrogant Bastard分离成一个独立的产品品牌，与其他啤酒厂合作生产，包括Great Divide、Maui Brewing、BrewDog和Maine Beer Company等。

Gargoyle（石像鬼）是巨石的标志，这个怪物出现在每一款巨石啤酒的瓶身上，张牙舞爪地挑衅着每一个品尝它的人，就像巨石的啤酒一样，高度数重口味啤酒占据主导位置，在2014年之前，巨石从未出过一款低度酒。Go To IPA是一个破局者，带着仅4.8％的度数于2014年3月面世，虽然是社交啤酒，Go To IPA却秉承了巨石的猛烈风格，一开瓶，水果香与花香扑鼻而来，苦度仍然做到了65的水平，后有回甘，整体清爽易饮。

在国内电商平台上，巨石啤酒选择余地极小，一瓶啤酒大约售价在30-40元左右。

推荐酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

圣地亚哥不仅是加州第二大城市，更被誉为美国的啤酒之都，整个城市拥有150座以上的手工酒厂，在这当中，成立于1995 年的AleSmith绝对是个中翘楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith获得年度最佳小型酒厂和年度最佳啤酒奖；2014年，AleSmith则被Ratebeer评为加州第一酒厂和全球第一酒厂；2017年，AleSmith位列全球十佳酒厂第四名。

毫无疑问，老板Peter Zien是AleSmith的灵魂人物，他曾经担任AleSmith酒厂的酿酒师，工作6年之后，收购了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成为了全美最杰出的手工酒厂之一。值得一提的是，Peter Zien拥有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大师级评酒师称号，是圣地亚哥地区唯一一名大师级啤酒评委。

AleSmith有两款当家啤酒，分别为AleSmith IPA及赛道世涛(Speedway Stout)。首先来说AleSmith IPA，酒精度为7.3%，苦度73，多样的美式酒花为它带来柑橘、柚子、热带水果的香气，入口清甜，中后段开始转苦，具有适中气泡感，收口微苦清爽，整体口味把控十分平衡。这款IPA在Ratebeer IPA分类中排名第6，超过2300人为其打分，被誉为美式西海岸风格IPA的标杆。

瓶身上印着方程式赛车的赛道及方格旗，AleSmith的赛道世涛是一款拔尖之作，酒精度12%，内涵丰富，添加了大量的烘焙咖啡豆，营造出浓郁的咖啡、巧克力气息，入口烘焙麦芽的焦香味、咖啡味共同压制了酒精味，酒体饱满温和，很是顺口。除了常规的赛道世涛之外，AleSmith还以此为基础，推出了许多衍生版本，比如过波本桶版本与国家版本，AleSmith将赛道世涛陈藏在优质波本威士忌桶内，保存一年，由此便诞生了在Ratebeer全球50强啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上两款啤酒都是高酒精度的啤酒，并不很适合日常品饮，如果想要寻找一款酒精度低的AleSmith，不妨考虑坚果棕色艾尔，英式风格的棕色艾尔啤酒，酒精度仅为5%，酒体呈漂亮的红色，闻香具有果仁、奶油、焦糖气味，饮用口感轻爽单薄，适合畅饮。

在国内电商平台上，AleSmith不算是一个十分热门的品牌，因此可供挑选的酒款并不多，而且价格也不存在优势，啤酒单价在30-40元之间，赛道世涛则要价100元左右。

推荐酒款：All Day IPA、早餐世涛、世纪IPA

创始者是来自美国密歇根州的酒厂，1997年开始运营，经过10年的发展，已经成为美国最受欢迎的大型酿酒商之一，根据酒厂提供的2017年数据，全年产量达468000桶啤酒。

在2013年的ratebeer评选中，创始者曾被列为全球第三大啤酒厂，而2014年之后，此类精酿酒厂评选榜单中再无创始者的位置。这是因为在2014年，西班牙酿酒公司Mahou-San Miguel收购了创始者30%的股权，根据美国酿酒协会(Brewers Association)的规定，精酿酒厂的股权构成中，酿造者或公司之外的其他机构的所占股份不得超过25%。在这个定义里，创始者不再是一家精酿啤酒厂。

美国市场上最经典的一款早餐世涛来自创始者，这款酒标上印着吃早餐的孩童的啤酒，多年来深受消费者欢迎，它使用了用去壳燕麦、黑巧克力和苏门答腊咖啡、科纳咖啡，将其倒入品脱杯，黑色的酒液与褐色的酒头预示了其酒体之厚重，闻着是浓郁的咖啡香味，入口则能明显分辨出咖啡、巧克力与酒花的苦味，层次分明。

早餐世涛为基础款世涛，如果要更进一步，创始者的KBS（Kentucky Breakfast Stout）和CBS（Canadian Breakfast Stout）则是最好的进阶之选。KBS与CBS的基础酒相同，均为用大量咖啡、巧克力酿造的烈性酒，不同之处在于CBS装在枫糖波旁酒桶内进行过桶陈藏，而KBS则是在橡木波旁酒桶内陈藏一年。因为过桶种类的不同，两款世涛产生了不同的风味，它们被认为是世界上最好的过桶帝国世涛之一。

创始者一向以生产酒精度高、酒体厚重的世涛、波特闻名，而All Day IPA（全天IPA）的诞生颠覆了这个设定。All Day IPA是一款社交啤酒，浅琥珀色的酒液上覆盖着丰富的酒头，散发出柑橘、荔枝的气味，酒体中度偏轻，极其易饮。All Day IPA是目前美国销量最高的社交啤酒之一，也是创始者最受欢迎的啤酒，占了创始者酒厂总产量的50％以上。

国内进口创始者啤酒的酒商不多，不过在淘宝、京东等平台上还是可以找到不少国外的热门酒款，比如KBS和CBS，常规酒款也可购买到，价格在30元左右。

推荐酒款：地狱与诅咒、天堂与地狱、炸弹与手雷

磨栏风车起始于2004年，坐落在荷兰De Arkduif风车内。磨栏风车多年来一直被评为荷兰最佳酒厂，并且多年跻身世界百佳酒厂之列。2008年，磨栏风车酒厂所有者Menno Olivier获得了Zilveren Knuppel（银蝙蝠）奖，该奖项由荷兰啤酒协会PINT每年颁发，以表彰获奖者对荷兰啤酒文化的贡献。

当其它啤酒品牌在酒标上极尽创意之能事时，磨栏风车却奉行极简，开创了一种新的风格：酒标就是一张质朴的白色标签，上面写了关于这款啤酒的一切，比如啤酒花品种、原料、原麦汁浓度、啤酒种类、酒精度等信息。

磨栏风车擅长酿造世涛、波特等酒液浓厚漆黑、密不透光的深色啤酒，外观仿若酱油，因此在国内精酿圈中得名“酱油厂”。地狱与诅咒作为磨栏风车的旗舰款世涛，名声在外，开瓶后焦糖与可可香气扑鼻，入口微甜，咖啡、巧克力的味道非常明显，酒体厚重浓稠，收口复杂，有各种味道停留在口腔内。地狱与诅咒另有榛子版、野生土耳其版、夏洛特港版多种衍生版本。

天堂和地狱同样是一款帝国世涛，地狱与诅咒的升级版，其强烈程度比地狱与诅咒更高一级，原麦汁浓度达到26.9，酒精度为11.9%。这款帝国世涛具有浓郁的深色麦芽风味，巧克力味、咖啡味、烘烤味相互杂糅，酒体极其浓厚，酒精度虽然过10%，但掩盖得很好，比较顺滑易饮。这款啤酒与名字一样，对喜爱喝“酱油”的人来说是天堂，对口味较淡的人来说则是地狱。

磨栏风车啤酒口味较重，更适合啤酒老饕品饮，如果是精酿新鲜人，一开始就涉足磨栏风车，恐怕会有较强挫败感。此外，磨栏风车啤酒的酒精度通常较高，官方列出的保质期一般长达20余年（除IPA外），因此很适合大量采购陈放，以便品尝到不同陈放年份的风味。在国内电商平台上，磨栏风车的啤酒单价一般为50元左右。

推荐酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

圣地亚哥不仅是加州第二大城市，更被誉为美国的啤酒之都，整个城市拥有150座以上的手工酒厂，在这当中，成立于1995 年的AleSmith绝对是个中翘楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith获得年度最佳小型酒厂和年度最佳啤酒奖；2014年，AleSmith则被Ratebeer评为加州第一酒厂和全球第一酒厂；2017年，AleSmith位列全球十佳酒厂第四名。

毫无疑问，老板Peter Zien是AleSmith的灵魂人物，他曾经担任AleSmith酒厂的酿酒师，工作6年之后，收购了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成为了全美最杰出的手工酒厂之一。值得一提的是，Peter Zien拥有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大师级评酒师称号，是圣地亚哥地区唯一一名大师级啤酒评委。

AleSmith有两款当家啤酒，分别为AleSmith IPA及赛道世涛(Speedway Stout)。首先来说AleSmith IPA，酒精度为7.3%，苦度73，多样的美式酒花为它带来柑橘、柚子、热带水果的香气，入口清甜，中后段开始转苦，具有适中气泡感，收口微苦清爽，整体口味把控十分平衡。这款IPA在Ratebeer IPA分类中排名第6，超过2300人为其打分，被誉为美式西海岸风格IPA的标杆。

瓶身上印着方程式赛车的赛道及方格旗，AleSmith的赛道世涛是一款拔尖之作，酒精度12%，内涵丰富，添加了大量的烘焙咖啡豆，营造出浓郁的咖啡、巧克力气息，入口烘焙麦芽的焦香味、咖啡味共同压制了酒精味，酒体饱满温和，很是顺口。除了常规的赛道世涛之外，AleSmith还以此为基础，推出了许多衍生版本，比如过波本桶版本与国家版本，AleSmith将赛道世涛陈藏在优质波本威士忌桶内，保存一年，由此便诞生了在Ratebeer全球50强啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上两款啤酒都是高酒精度的啤酒，并不很适合日常品饮，如果想要寻找一款酒精度低的AleSmith，不妨考虑坚果棕色艾尔，英式风格的棕色艾尔啤酒，酒精度仅为5%，酒体呈漂亮的红色，闻香具有果仁、奶油、焦糖气味，饮用口感轻爽单薄，适合畅饮。

在国内电商平台上，AleSmith不算是一个十分热门的品牌，因此可供挑选的酒款并不多，而且价格也不存在优势，啤酒单价在30-40元之间，赛道世涛则要价100元左右。

推荐酒款：痴人早餐世涛

在啤酒界，有这样一些酒厂：他们没有固定的酒厂，而是四处游走，委托别的酒厂为他们酿造啤酒，或是与投缘的酒厂进行合酿。这些酒厂是啤酒界的吉普赛人，人称“吉普赛酒厂”。来自丹麦哥本哈根的美奇乐是全球吉普赛酒厂的翘楚，也被认为是丹麦最佳酒厂，成立首年就获得了“丹麦年度啤酒”奖项，2017年，在Ratebeer发表的全球十佳酒厂名单中，美奇乐位列第9名。

由于无生产负担，美奇乐在圈内是出了名的高产，十二年内推出了1000余款啤酒，一般一年百款以上。美奇乐大部分啤酒都是小批量生产，很少有常年酒款，此外，因为国内精酿啤酒依靠酒商进口，存在严重的滞后性，所以美奇乐绝大多数的酒款在国内无法找到。不过美奇乐在亚洲的台北、曼谷、东京、首尔、新加坡等地开设了Mikkeller Bar，供应着种类齐全的美奇乐生啤，如果实在想尝某些酒款，不妨趁出国的时候一品为快。

美奇乐极具探索精神，展现了高涨的实验热情，从他们的啤酒系列上就能略窥一二，单一酒花系列（Single hop）、风土系列（Terroir）、啤酒极客系列（Beer Geek）、水果兰比克系列（Spontan）、酵母系列（Yeast），在这当中，风土系列啤酒是通过采用不同产地的同种啤酒花来探索地域造成的差异，酵母系列则是使用统一原料，改变酵母种类来塑造不同的风味。

我们不得不提痴人早餐世涛(Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout)，这是美奇乐早期最成功的啤酒。2006年，这款燕麦世涛在Ratebeer上被评为年度最佳世涛，使得美奇乐一炮而红。在酿造这款燕麦世涛的过程中，美奇乐加入燕麦与咖啡，提供了浓重的咖啡、巧克力及太妃糖香气，入口齿间充盈浓厚的咖啡味，酒精味反被覆盖。酒体顺滑圆润，较为轻薄，令人难以分辨究竟是咖啡还是啤酒，温和的7.5%酒精度，对啤酒发烧友来说，即使用来搭配早餐饮用也未尝不可。

酒标也是美奇乐的一大亮点所在，每个系列啤酒的酒标都经过精心设计，既富有趣味，又与主题相关联，充满创造性的酒标设计受到了设计界的认可，也催生出不少热衷于收藏美奇乐酒瓶的狂热粉丝。

国内电商平台上，在售的美奇乐啤酒繁杂，不成体系，各个时期的啤酒混杂，价格差距较大，全年系列啤酒价格一般为30元/瓶，其他啤酒价格大多突破百元。

推荐酒款：Union Jack IPA、Easy Jack IPA、Parabola

火石行者是美国加州第四大手工啤酒厂，创建于1996年的加州圣芭芭拉，五年后，酒厂迁移至加州帕索罗布尔斯(Paso Robles)。2015年，火石行者被比利时督威啤酒集团收购。

Firestone Union发酵系统是火石行者的酿造特色，也就是在橡木桶中进行啤酒的初级发酵，使啤酒富有木质风味。如今大部分酿酒商都会将啤酒进行木桶陈年，但是将啤酒在橡木桶中进行初级发酵的酒商并不多，全球只有火石行者与Martson's Brewery两家。

2008年，火石行者发布了畅销至今的Union Jack IPA，这款西海岸风格IPA被人们亲切地称为米字旗啤酒，它使用淡色麦芽为原料，酿造过程中分为三次投入大量干啤酒花，展现出馥郁的果香。其社交版本的Easy Jack IPA则被呼作小米字旗啤酒，它同样拥有丰富的酒花香气，但是酒精度却不会过高，酒体轻盈，适合多人畅饮。这两款IPA，是我们目前在国内能买到的火石行者啤酒，售价为20元/瓶。

火石行者的过桶复古系列包括大麦酒、帝国世涛、四料啤酒、燕麦世涛和棕色艾尔等，其中Parabola(抛物线)是他们的顶级产品，这支过波本桶陈酿的帝国世涛与鹅岛的BCBS被认为是世界上最好的过波本桶陈酿帝国世涛。在国内，你偶尔可以看到早先年份的火石行者过桶复古系列啤酒，大多是个人带回而非走量进口，要价较高。

火石行者于2006年开始的了一项名为Barrelworks wild ale的实验性酿酒项目，他们在Buellton的工厂里采用比利时传统发酵方法，利用野生酵母、细菌与大量酒桶，限量酿造野生啤酒，至今已经成功酿造了17个品种的野生啤酒。不过这个Barrelworks系列在国内几乎完全没有购买渠道。