陈年女儿红推荐榜 (2020)

食品保健 酒类 黄酒
时间赋予它的馥郁幽香,该如何适应快节奏的现代社会。

1. 会稽山2015年冬酿封坛酒15L¥628

2015年产传统半干型加饭酒,15L装,棕色土坛密封,外形端正,适合礼赠。
会稽山2015年冬酿封坛酒15L
会稽山封坛酒系列最新年份单品
原料工艺
★★★★★
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★★
包装设计
★★★★★

1743年,会稽山绍兴酒创建于绍兴东浦,最初名叫云集酒坊。早在1915年,美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会(现在已发展为旧金山国际烈酒大赛)上,云集酒就为绍兴酒赢得了第一枚国际金质奖,产品也被誉为“东方名酒之冠”。建国后,会稽山先后被评为“中国驰名商标”、“中华老字号”;年产能超过一亿升,销量庞大,一度与古越龙山并列为黄酒市场两大寡头。近几年,会稽山接连收购了几家知名黄酒品牌,发展势头正盛。在2018年华樽杯酒类品牌价值评估中,会稽山位列黄酒第二。

会稽山黄酒以优质精白糯米和小麦为主要原料,辅以独特甘甜的鉴湖水。现代的生产模式不同于传统,其浸米、蒸饭、制曲、发酵、压榨、煎酒环节,仍保留了传统的工艺,但配上现代化的设备,减少了生产过程中的人为干预,以确保其品质的稳定。

会稽山的产品系列主要有纯正系列、纯和系列、陈年酒系列和婚宴系列,在此基础上还有多种包装方式,如坛装、礼盒,可满足休闲、礼赠、宴饮、婚庆等不同需求。2008年开始,会稽山推出了窖藏原酒系列,将每一年冬酿的黄酒封坛直接出售,这些原酒酿制后不经勾调,有不少饮家买回去按照旧俗存起来作为“女儿红”,等到多年后家中的女儿结婚时饮用。

总的来说,会稽山黄酒在低中高端价位均有分布,风格以传统型为主,有少量清爽型和特型黄酒,含糖量主要是半干型。畅销单品五年陈花雕酒,酒精度14%,传统半干型,由于是加饭酒,米香格外浓郁,口感平顺,味道香醇鲜美,入喉略辛辣,回味有淡淡的甘甜。线上价格25元一瓶,性价比较高,同时因为是玻璃瓶的小量装,很适合尝鲜自饮。

2. 女儿红2017年手工冬酿坛装原酒23kg¥698

2017年产10L装原浆酒,糯米、小麦和鉴湖水酿制的优等品,未添加焦糖色,品质优秀。
女儿红2017年手工冬酿坛装原酒23kg
女儿红最畅销原浆酒
原料工艺
★★★★☆
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

在绍兴,当一户人家有女儿出生时,父母就要酿制若干坛酒,然后将酒埋入地窖,一直等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为“女儿红”——女儿红品牌就源自这个浪漫的传统风俗。

女儿红品牌创建于1919年,其商标被评定为中华老字号商标,也曾荣获浙江省黄酒经典产品等称号。近几年,女儿红的销量一直保持在全国前列,在品牌众多的绍兴黄酒中也占据了一席之地。2018年华樽杯酒类品牌价值评估中,女儿红在黄酒企业中排名第七。

从立冬开始到第二年立春这段时间,水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。现在,冬酿已经成为绍兴当地的年度盛事——每年立冬,女儿红等各绍兴黄酒企业都会聚在绍兴的中国黄酒博物馆广场,举行隆重的开酿祭酒神仪式,开启当年的酿酒活动。

目前,女儿红主要产品系列是小量瓶装的绍兴老酒系列、精致坛装的桂花林藏系列和大容量陈年的陶坛系列,都是传统半干型黄酒,大部分是加饭酒。酿造原料和其他绍兴黄酒一样,使用的是糯米、小麦和鉴湖水;价位多分布在中高端,有少量分布在低端。品牌旗舰是其单品五年陈坛装,酒精度15%,传统半干型加饭酒,有浓郁的米香,鲜味足,入口略涩,有一定的酒精刺激感,入喉有回甘。黄色旧式酒坛的外包装,给人一种古人饮酒时的感觉。1.5L大容量,单价40元,经济实惠,三五好友小聚时饮用也足够。

此外,女儿红的畅销单品中还有新近年份的手工冬酿原酒,10L装,许多消费者选购后用于封存,作为陈年女儿红,为家中女儿存下一份美好的祝福。另外,因其品牌内涵独特,女儿红大部分单品更适合作为喜庆宴饮用酒或结婚礼品。

3. 塔牌陈年手工冬酿加饭酒22L¥330

2015或2016年产,手工打造的加饭酒,土坛装,荷叶和泥土封口,存放不易变质。
塔牌陈年手工冬酿加饭酒22L
塔牌优质大坛装原浆酒
原料工艺
★★★★☆
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★★
包装设计
★★★★★

塔牌黄酒,位于鉴湖之源绍兴湖塘,曾获得中国驰名商标荣誉称号。1958年开始出口,产品销往30多个国家和地区,出口量在绍兴黄酒企业中名列前茅。目前其酒厂也是中国传统纯手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地。2018年,塔牌是淘宝天猫销售额排名第七的黄酒品牌;同年的华樽杯酒类品牌价值评估中,塔牌在黄酒企业中排名第四,可谓销量和实力兼备。

至今,塔牌黄酒仍坚持一冬一酿,全部采用手工酿制,以一年作为一个周期,严格按照节气生产。繁琐而考究的环节,更加考验酿酒师的手艺,而塔牌黄酒全程由绍兴黄酒传统酿制技艺传承人指导制作,多年良好的口碑,全靠酿酒师团队,用纯熟的技艺保障其品质的稳定。

塔牌黄酒主要的产品系列繁多,知名的有丽春、手工冬酿和塔牌本酒。丽春系列是其中口碑最好的系列,代表单品牡丹丽春加饭酒,属于特型半干酒,酒龄八年,酒精度12%,原料中添加了龙眼和枸杞,气味温和甜美,尤其是温热后品饮,香醇顺口,几乎感觉不到酒精的辛辣,全程顺畅,因而不喝酒的女性也能轻松接受。白底青花的陶瓷瓶,古韵雅致,单价30元,价格实惠,性价比高。

近年来,塔牌也推出了针对年轻女性消费者的低度小支装黄酒——小本黄酒,酒精度10%,原料添加了枸杞和龙眼肉;其外形像香水瓶,小巧精致,赏心悦目,着实很讨女性消费者的喜爱。但需要注意的是,在酒中添加药材,并不能起到保健的作用,始终不宜多饮。不过,这些添加物对口感倒是有较大改善。

4. 古越龙山2016冬酿原酒24L¥1,288

古越龙山2016冬酿原酒24L
原料工艺
★★★★★
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★★
包装设计
★★★★★

黄酒发源于中国,在江南发扬光大,其中的集大成者,莫过于绍兴黄酒。绍兴黄酒,讲究六味谐调,甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味兼具,且能达到均衡,后又发展出元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等优秀酒种。在现代,绍兴黄酒依然是中国黄酒最主要的一派,而古越龙山,则是绍兴黄酒中最受瞩目的品牌。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是国内首家黄酒上市公司,多年来,古越龙山的销量排在全国前三,营收情况良好,和会稽山、上海金枫酒业同为行业内仅有三家的产能超过一亿升的酒企。在2018年的华樽杯酒类品牌价值评估中,古越龙山是排名第一的黄酒品牌。

古越龙山黄酒统一采用糯米、小麦和鉴湖水酿制;鉴湖水源自会稽山区36支小溪,经岩层与砂砾过滤净化,清澈干净,含有微量矿物质,硬度适中,极宜于酿酒,也是绍兴黄酒最推崇的水源。绍兴黄酒按惯例,农历七月制酒药,八、九月制麦曲,小雪做酒娘,大雪前后投料开酿,发酵90余天,翌年立春开始压榨、煎酒,然后泥封贮藏,一般贮存三年以上方可上市——至今,绍兴黄酒厂商仍遵循这一旧俗。

目前古越龙山的产品都是优级品和一级品。价位集中在中高端和高端,百元以下的中低端和低端单品较少,风格以传统型为主,含糖量主要是半干型半甜型两种。从绍兴酒的品种来看,大部分是花雕酒,也就是加饭酒(在一次发酵的基础上,额外加料再酿一次,因此十分醇香)。

代表单品是八年陈花雕酒,清爽半甜型,酒精度12%,经过八年的陈酿后,曲香和酯香气息清雅,入口柔顺清爽,鲜中带着丝丝甜味,酒精的辛辣味微弱,整体醇和。包装是青色瓷瓶,外观雅致,自饮或是作礼品都格调不俗,且40元即可入手,实惠超值。

虽然近年来很多厂商都开发了添加药材的特型黄酒,但古越龙山还是专注传统型黄酒的生产。在酒龄的选择上,建议选择五年、八年两种。以其传统半干型的三年陈花雕酒为例,其苦涩味和酒精的辛辣味十分明显,但陈化过后,令人不愉快的味道都减弱了许多,因此五年陈酿、八年陈酿是更稳妥的入门选择。多数人倾向于购买坛装、陶瓷瓶装、古风设计的单品,用于自饮或礼赠,如果只是为了入门尝鲜,推荐购买瓶装,性价比高。

此外,古越龙山还有果酒系列——桂花酒和青梅酒,但值得注意的是,果酒的基酒是食用酒精,而非其自家的黄酒。绍兴黄酒中含有大量的小分子蛋白质,这些小分子蛋白质在贮存过程中会凝聚而沉淀下来,绍兴黄酒国标也规定,瓶装酒底部允许有微量的沉淀物,因此饮用时如发现有少许沉淀物,属于正常情况。

5. 塔牌陈年加饭酒20斤¥159

塔牌陈年加饭酒20斤
原料工艺
★★★★☆
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★★
包装设计
★★★★★

塔牌黄酒,位于鉴湖之源绍兴湖塘,曾获得中国驰名商标荣誉称号。1958年开始出口,产品销往30多个国家和地区,出口量在绍兴黄酒企业中名列前茅。目前其酒厂也是中国传统纯手工工艺绍兴黄酒酿造示范基地。2018年,塔牌是淘宝天猫销售额排名第七的黄酒品牌;同年的华樽杯酒类品牌价值评估中,塔牌在黄酒企业中排名第四,可谓销量和实力兼备。

至今,塔牌黄酒仍坚持一冬一酿,全部采用手工酿制,以一年作为一个周期,严格按照节气生产。繁琐而考究的环节,更加考验酿酒师的手艺,而塔牌黄酒全程由绍兴黄酒传统酿制技艺传承人指导制作,多年良好的口碑,全靠酿酒师团队,用纯熟的技艺保障其品质的稳定。

塔牌黄酒主要的产品系列繁多,知名的有丽春、手工冬酿和塔牌本酒。丽春系列是其中口碑最好的系列,代表单品牡丹丽春加饭酒,属于特型半干酒,酒龄八年,酒精度12%,原料中添加了龙眼和枸杞,气味温和甜美,尤其是温热后品饮,香醇顺口,几乎感觉不到酒精的辛辣,全程顺畅,因而不喝酒的女性也能轻松接受。白底青花的陶瓷瓶,古韵雅致,单价30元,价格实惠,性价比高。

近年来,塔牌也推出了针对年轻女性消费者的低度小支装黄酒——小本黄酒,酒精度10%,原料添加了枸杞和龙眼肉;其外形像香水瓶,小巧精致,赏心悦目,着实很讨女性消费者的喜爱。但需要注意的是,在酒中添加药材,并不能起到保健的作用,始终不宜多饮。不过,这些添加物对口感倒是有较大改善。

6. 会稽山半干型2016年冬酿封坛酒15L¥728

会稽山半干型2016年冬酿封坛酒15L
原料工艺
★★★★★
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★★
包装设计
★★★★★

1743年,会稽山绍兴酒创建于绍兴东浦,最初名叫云集酒坊。早在1915年,美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会(现在已发展为旧金山国际烈酒大赛)上,云集酒就为绍兴酒赢得了第一枚国际金质奖,产品也被誉为“东方名酒之冠”。建国后,会稽山先后被评为“中国驰名商标”、“中华老字号”;年产能超过一亿升,销量庞大,一度与古越龙山并列为黄酒市场两大寡头。近几年,会稽山接连收购了几家知名黄酒品牌,发展势头正盛。在2018年华樽杯酒类品牌价值评估中,会稽山位列黄酒第二。

会稽山黄酒以优质精白糯米和小麦为主要原料,辅以独特甘甜的鉴湖水。现代的生产模式不同于传统,其浸米、蒸饭、制曲、发酵、压榨、煎酒环节,仍保留了传统的工艺,但配上现代化的设备,减少了生产过程中的人为干预,以确保其品质的稳定。

会稽山的产品系列主要有纯正系列、纯和系列、陈年酒系列和婚宴系列,在此基础上还有多种包装方式,如坛装、礼盒,可满足休闲、礼赠、宴饮、婚庆等不同需求。2008年开始,会稽山推出了窖藏原酒系列,将每一年冬酿的黄酒封坛直接出售,这些原酒酿制后不经勾调,有不少饮家买回去按照旧俗存起来作为“女儿红”,等到多年后家中的女儿结婚时饮用。

总的来说,会稽山黄酒在低中高端价位均有分布,风格以传统型为主,有少量清爽型和特型黄酒,含糖量主要是半干型。畅销单品五年陈花雕酒,酒精度14%,传统半干型,由于是加饭酒,米香格外浓郁,口感平顺,味道香醇鲜美,入喉略辛辣,回味有淡淡的甘甜。线上价格25元一瓶,性价比较高,同时因为是玻璃瓶的小量装,很适合尝鲜自饮。

7. 女儿红2015年手工冬酿坛装原酒23kg¥1,080

女儿红2015年手工冬酿坛装原酒23kg
原料工艺
★★★★☆
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

在绍兴,当一户人家有女儿出生时,父母就要酿制若干坛酒,然后将酒埋入地窖,一直等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为“女儿红”——女儿红品牌就源自这个浪漫的传统风俗。

女儿红品牌创建于1919年,其商标被评定为中华老字号商标,也曾荣获浙江省黄酒经典产品等称号。近几年,女儿红的销量一直保持在全国前列,在品牌众多的绍兴黄酒中也占据了一席之地。2018年华樽杯酒类品牌价值评估中,女儿红在黄酒企业中排名第七。

从立冬开始到第二年立春这段时间,水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。现在,冬酿已经成为绍兴当地的年度盛事——每年立冬,女儿红等各绍兴黄酒企业都会聚在绍兴的中国黄酒博物馆广场,举行隆重的开酿祭酒神仪式,开启当年的酿酒活动。

目前,女儿红主要产品系列是小量瓶装的绍兴老酒系列、精致坛装的桂花林藏系列和大容量陈年的陶坛系列,都是传统半干型黄酒,大部分是加饭酒。酿造原料和其他绍兴黄酒一样,使用的是糯米、小麦和鉴湖水;价位多分布在中高端,有少量分布在低端。品牌旗舰是其单品五年陈坛装,酒精度15%,传统半干型加饭酒,有浓郁的米香,鲜味足,入口略涩,有一定的酒精刺激感,入喉有回甘。黄色旧式酒坛的外包装,给人一种古人饮酒时的感觉。1.5L大容量,单价40元,经济实惠,三五好友小聚时饮用也足够。

此外,女儿红的畅销单品中还有新近年份的手工冬酿原酒,10L装,许多消费者选购后用于封存,作为陈年女儿红,为家中女儿存下一份美好的祝福。另外,因其品牌内涵独特,女儿红大部分单品更适合作为喜庆宴饮用酒或结婚礼品。

8. 女儿红2016年冬酿手工原酒10kg¥798

女儿红2016年冬酿手工原酒10kg
原料工艺
★★★★☆
色泽外观
★★★★★
气味口感
★★★★★
酒精度
★★★★☆
包装设计
★★☆☆☆

在绍兴,当一户人家有女儿出生时,父母就要酿制若干坛酒,然后将酒埋入地窖,一直等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为“女儿红”——女儿红品牌就源自这个浪漫的传统风俗。

女儿红品牌创建于1919年,其商标被评定为中华老字号商标,也曾荣获浙江省黄酒经典产品等称号。近几年,女儿红的销量一直保持在全国前列,在品牌众多的绍兴黄酒中也占据了一席之地。2018年华樽杯酒类品牌价值评估中,女儿红在黄酒企业中排名第七。

从立冬开始到第二年立春这段时间,水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。现在,冬酿已经成为绍兴当地的年度盛事——每年立冬,女儿红等各绍兴黄酒企业都会聚在绍兴的中国黄酒博物馆广场,举行隆重的开酿祭酒神仪式,开启当年的酿酒活动。

目前,女儿红主要产品系列是小量瓶装的绍兴老酒系列、精致坛装的桂花林藏系列和大容量陈年的陶坛系列,都是传统半干型黄酒,大部分是加饭酒。酿造原料和其他绍兴黄酒一样,使用的是糯米、小麦和鉴湖水;价位多分布在中高端,有少量分布在低端。品牌旗舰是其单品五年陈坛装,酒精度15%,传统半干型加饭酒,有浓郁的米香,鲜味足,入口略涩,有一定的酒精刺激感,入喉有回甘。黄色旧式酒坛的外包装,给人一种古人饮酒时的感觉。1.5L大容量,单价40元,经济实惠,三五好友小聚时饮用也足够。

此外,女儿红的畅销单品中还有新近年份的手工冬酿原酒,10L装,许多消费者选购后用于封存,作为陈年女儿红,为家中女儿存下一份美好的祝福。另外,因其品牌内涵独特,女儿红大部分单品更适合作为喜庆宴饮用酒或结婚礼品。