最适合煎炒菜电磁炉推荐榜

尚朋堂以制造电磁炉起家，目前已发展成国际知名家电制造商。尚朋堂电磁炉产品特点丰富，性能出众，赢得国内外消费者青睐。国外评测媒体Top ten reviews曾评价其电磁炉“加热与保温方面”表现最佳。在中国市场，尚朋堂凭借出色的加热能力得到用户认可，市场份额曾名列行业第二。

西餐偏好平底锅煎烤与蒸煮，而中餐菜式讲究翻炒，燃气灶与球形锅的搭配是厨房必备。为模拟燃气灶大火烹饪的效果，尚朋堂在20年前就研发出凹弧面板电磁灶，符合中餐的炒菜习惯。今天，凹型电磁炉虽不是主流，但尚朋堂的出品依旧代表着行业领先水准。

YS-IC2372TE是凹型面板电磁炉的代表作，搭载专利EHR技术，多层线圈缠绕，加热直径达到215mm，加热迅速，烧开1L水只需两分钟。面板来自日本NEG，高耐磨，不易刮花，十分耐用，滑控操作面板，配合9档火力输出，调温精确，适合大火烹制肉类，喜欢爆炒肥肠和爆炒腰花的吃货不会失望。要提醒的是，该机型最大功率达到2300W，需使用16A插头，并避免与其他大功率电器共用插座。

尚朋堂是极少数使用陶瓷面板的电磁炉制造商，尚朋堂采用日本MIYAWO陶瓷面板，这种面板经过美国FDA认证，耐磨且永不褪色，且支持电磁加热，性能堪比国际一流面板，常用于IH电饭锅、IH水壶等厨电产品。

作为老牌电磁炉制造商，尚朋堂的周边产品颇为丰富。如果平时喜欢烤翅煎牛排，但碍于电磁炉无法使用烤盘，可以选择尚朋堂电陶炉，其价格比电磁炉实惠，200-300元即可入手。如果希望燃气灶与电磁炉二者兼得，也可考虑气电灶YS-IC34H06，采用德国肖特面板，也是颇有竞争力的产品。

1994年，九阳以制造豆浆机、破壁机起家，进入厨卫家电行业后发展迅速，成为国内一流厨电品牌，旗下豆浆机、电磁炉等类别均跻身中国市场行业三甲。细分领域，九阳电磁炉以产品高安全性著称，近三年18次安全抽检中，九阳以100%的合格率通过检查，产品性能可靠。

从结构设计可以看出九阳的安全考量。九阳标配外壳和通风口堤坝防水结构，并加设线路板隔水板，避免从排风口浸入的汤水与元器件接触。最后在炉体与电源线增设两个排水孔，作为最后防线。散热方面，驱热风扇增至106mm，风道设计增至4条，覆盖电控区，线圈与IGBT等元器件热量及时散发，减少能量损失，维持大功率输出。

九阳的产品性能处于行业中上游，线圈约190mm，大面积加热能力突出。常青款21HEC05最能体现九阳的产品水准，拥有9档火力调节，配置定时、预约功能、智能模式，支持“一键暂停”，如果烹调过程中需要临时走动，可以使用“暂停”功能，回来后继续烹饪，避免频繁开关，损耗线圈。

遗憾的是，九阳全系产品机体较重，机身较厚，处在50-70mm之间，在超薄电磁炉领域缺乏竞争力。九阳全系使用黑色微晶面板，并未投放彩板系列。

苏泊尔源自浙江，是中国炊具行业首家上市公司，旗下厨电与炊具产品以物美价廉享誉全国。电磁炉领域，苏泊尔约占四分之一市场份额，仅次于美的。在中国《消费者报道》两次测评中，苏泊尔的辐射表现与热效得分最高，优于美的和九阳的样品。

苏泊尔热效转换能力体现在线圈设计上。台式电磁炉市场上，九成以上的电磁炉只能达到三级能效。苏泊尔SDH系列中数款机型达到二级能效，热能效率高达88%。产品高能效与线圈技术密不可分，传统电磁炉线圈简单绕制，容易出现中间火力强、边缘火力弱的情况，该系列采用E型线阵，线圈疏密交替，产生火力均匀分布，避免食物糊底。目前，SDH系列产品售价220元，加热效果良好，性价比颇高。

触控是电磁炉的主流操作方式，触控炉占比超过80%，而滑控调节是近年出现的操控趋势，左减右增，灵敏度比单点触控更高。不过，滑控条需占较多面板空间，以保证调温准确，苏泊尔IH系列在此基础上稍作调整，以磁悬空旋钮代替普通的触控与滑控方式，火力大小通过旋转调节，精确调温之余也能节省空间，留有更多交互设计空间，从使用体验来看还符合传统燃气灶的使用习惯。

苏泊尔电磁炉定位大众市场，售价聚焦于300元以下。产品热效高，烹调性能突出，选购时还有专用锅具与炊具赠送。产品保修方面，苏泊尔整机保修一年，与美的持相同的服务政策。

爱庭来自广东佛山，成立20余年，是一家专注于电磁炉、紫砂锅的小家电品牌。20世纪末，爱庭在电磁炉领域推出“多点测温结构”和“防滑防磁泄漏结构”，受到业内关注。当前，爱庭品牌地位虽不如以往，但产品具有差异化，依旧有一定市场竞争力。

爱庭在售电磁炉分为平面炉和凹面炉两类，平面炉售价在100-300元之间，产品以触控面板为主，火力档数在8-10档之间，功率约2000W，与市场主流品牌无异。凹面炉价格300元起步，面板以按键为主，功率范围可达3000W，翻炒菜肴十分合适。

相比平面炉，凹面炉更能满足中餐炒菜需求，特别适用于中国家庭。凹面炉正是爱庭的主打产品，其中IH-VL301B最为典型。产品无配置其他烹调功能，专注于爆炒烹饪。功率达3000W，火力强劲，温度升降由旋钮操控，还原煤气炉原型，而无明火产生，兼备加热能力与安全性。该机内置两个散热风机，及时散发热量，保护机体，但整机体积难免增大，厚度约120mm。

爱庭国内知名度不高，但这并不代表其产品质量逊色于其他品牌。据用户反映，爱庭电磁炉耐用性高，甚至有不少使用十年仍可正常工作的评价，质量问题不多。另外，爱庭采取整机保修一年，核心部件保修五年的政策。

电磁炉是国内近三十年发展最快的小家电行业，相比传统燃气灶，电磁炉升温快，热效高，免去了周期性更换煤气瓶的麻烦，没有燃气爆炸的危险。自80年代出现在中国市场后，电磁炉品牌呈井喷式爆发，其中包括美的、苏泊尔等厨电巨头。

美的是中国电磁炉市场的龙头品牌，占据近五成份额。美的产品线十分齐全，从传统按键机型，到主流滑控款、彩板机型和超薄机型皆有涉及，其超薄机型更是行业首创，代表了该细分领域的领先水平。

十年前，美的率先推出超薄电磁炉，受到市场青睐，从众多品牌中突围而出。散热能力与防护性能对机体寿命的影响很大，超薄电磁炉机身厚度只有25mm左右，美的利用云母片内置于炉面面板，避免锅底产生的热量过分传递至炉内部件造成机体损坏。自美的超薄电磁炉问世，苏泊尔、奔腾纷纷效仿，如今超薄电磁炉已成为主流产品类型，占比接近40%，其中美的销量依然领先。

电磁炉加热能力很大程度上决定于采用的面板材质，优质面板要求耐高温、耐磨，且杂质少，保证出色的隔热能力，提高热效。德国肖特赛兰面板与日本NEG面板是行业公认的顶级面板，前者整体性能高，但售价不菲，国内采用该面板的产品比较罕见，近年美的主打的Micca系列电磁炉是采用NEG面板。

日本NEG面板材质耐高温耐刮磨，即使加热至800℃后用冷水泼洒也不会破裂，强度极高，而且杂质少，隔热能力强，使用NEG面板的电磁炉热量损失少，节约能耗。由于该面板采用特殊涂层着色技术，面板可呈现多种颜色，故也称彩板电磁炉。据《中怡康》数据显示，2018年一到十月，美的彩板电磁炉的市场份额甚至达到90%以上。

美的Micca彩板系列售价在400元左右，拥有绿、粉、金、蓝四色可选，其中雾绿色C21-Micca701颇具代表性，材质强度高，安全性强，操作面板采用主流滑控火力调节，配置9档功率，功能按键设计简约，只留下加热功率与时间等必要功能，即使是初次接触也能轻松操控。

300元价位段，美的恒匀火系列广受消费者青睐。低频火加热不持续是传统电磁炉的痛点，美的采用“恒匀火”技术，实现1000W以下低功率持续输出，避免烹饪“大火糊底，小火耗时长”的窘况。美的电磁炉也凭借该技术获得了广东省科学技术奖。C21-WH2126搭载恒匀火技术，线圈加热直径达188mm，比传统线圈尺寸增大约20%，受热均匀，适合扒类煎烤，该机型售价319元，性价比不错。

在竞争激烈的电磁炉市场，美的技术水平领先，先后推出彩板系列和恒匀火系列电磁炉，加上产品覆盖广，定价符合大众消费水平，是普通家庭的理想选择。

米家电磁炉是2018年小米生态链推出的新型厨电，产品以299元的价格和极简外观吸睛无数，上市后受到消费者热捧，多次售罄。

外观设计向来是米家产品的卖点，米家电磁炉外壳洁白纯净，圆形机身别具一格，整体散发着日系简约气息。区别传统电磁炉，米家将操作面板做到极致简约，炉面一体式加热，操作界面安放至机身正面，一个旋钮完成开关、档位调节和模式切换，操作起来颇似燃气炉。同时，旋钮正面带有液晶屏幕，火力与时间一目了然。

当然，这款第一代产品也有一定缺陷，一是圆形结构虽显得精巧，但排风扇、电路板需与线盘错开布置，致使机身厚度较大，是超薄电磁炉的两倍左右；其次屏幕并没有朝向人眼，调节火力只能坐着或弯腰操作。

加热性能方面，米家拥有99档火力调节，炉面中央设有弹性感温探头，温控精度十分高，而且低频火力加热持续，慢火蒸煮不会暴沸。烹饪时，米家号称可以智能调节火力，但实际使用并不能感应用户何时放入食材，只是依据预设程序变火力档，如果临时改变烹调方法时还需手动操作。与小米生态链产品一样，这款电磁炉支持APP连接，可以显示实时火力与剩余烹调时间，也能下载菜谱，对厨房新手十分友好。

总的来说，米家电磁炉加热能力不俗，火力控制出色，且产品格调高，外观时尚感十足，是一款值得入手的产品。此外，米家还推出青春版电磁炉，功率调节简化至9档，精简了指示屏幕，价格降至199元，更加实惠。

苏泊尔源自浙江，是中国炊具行业首家上市公司，旗下厨电与炊具产品以物美价廉享誉全国。电磁炉领域，苏泊尔约占四分之一市场份额，仅次于美的。在中国《消费者报道》两次测评中，苏泊尔的辐射表现与热效得分最高，优于美的和九阳的样品。

苏泊尔热效转换能力体现在线圈设计上。台式电磁炉市场上，九成以上的电磁炉只能达到三级能效。苏泊尔SDH系列中数款机型达到二级能效，热能效率高达88%。产品高能效与线圈技术密不可分，传统电磁炉线圈简单绕制，容易出现中间火力强、边缘火力弱的情况，该系列采用E型线阵，线圈疏密交替，产生火力均匀分布，避免食物糊底。目前，SDH系列产品售价220元，加热效果良好，性价比颇高。

触控是电磁炉的主流操作方式，触控炉占比超过80%，而滑控调节是近年出现的操控趋势，左减右增，灵敏度比单点触控更高。不过，滑控条需占较多面板空间，以保证调温准确，苏泊尔IH系列在此基础上稍作调整，以磁悬空旋钮代替普通的触控与滑控方式，火力大小通过旋转调节，精确调温之余也能节省空间，留有更多交互设计空间，从使用体验来看还符合传统燃气灶的使用习惯。

苏泊尔电磁炉定位大众市场，售价聚焦于300元以下。产品热效高，烹调性能突出，选购时还有专用锅具与炊具赠送。产品保修方面，苏泊尔整机保修一年，与美的持相同的服务政策。

飞利浦已有百年历史，其家电产品蜚声国际，2018年公布的世界品牌500强名单中，飞利浦名列前五，品牌实力无需赘述。产品分类上，飞利浦照明电器与个护系列最为亮眼，厨电板块显得相对疲软。

电磁炉领域，飞利浦更迭较慢，目前只有HD4925与HD4923两款在售。触控款HD4925采用国内A级面板，耐磨性堪比日本NEG面板，持久耐用。功能按键与火力调节分别置于屏幕两侧，带背景灯，操作简单直观。不过，产品只有5档火力调节，远少于市场主流8-10档，温控精度不到市场平均水准。

HD4923性能高于HD4925，拥有2200W大功率输出，缩短烹调时间。操作系统支持8种烹调程序，其中小火蒸、大火蒸两种蒸煮方式颇有特色，配合蒸锅使用，熬汤和高温蒸煮十分方便。豉汁蒸排骨时，将腌制好的排骨平铺在盘中，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟留住汁液，出锅撒上葱花即可。

飞利浦电磁炉采用A级面板，产品耐用性良好，二线品牌中还算突出，但价格方面不占优势，普通款HD4925售价约450元，高端款HD4923接近1000元，性价比一般。

1994年，九阳以制造豆浆机、破壁机起家，进入厨卫家电行业后发展迅速，成为国内一流厨电品牌，旗下豆浆机、电磁炉等类别均跻身中国市场行业三甲。细分领域，九阳电磁炉以产品高安全性著称，近三年18次安全抽检中，九阳以100%的合格率通过检查，产品性能可靠。

从结构设计可以看出九阳的安全考量。九阳标配外壳和通风口堤坝防水结构，并加设线路板隔水板，避免从排风口浸入的汤水与元器件接触。最后在炉体与电源线增设两个排水孔，作为最后防线。散热方面，驱热风扇增至106mm，风道设计增至4条，覆盖电控区，线圈与IGBT等元器件热量及时散发，减少能量损失，维持大功率输出。

九阳的产品性能处于行业中上游，线圈约190mm，大面积加热能力突出。常青款21HEC05最能体现九阳的产品水准，拥有9档火力调节，配置定时、预约功能、智能模式，支持“一键暂停”，如果烹调过程中需要临时走动，可以使用“暂停”功能，回来后继续烹饪，避免频繁开关，损耗线圈。

遗憾的是，九阳全系产品机体较重，机身较厚，处在50-70mm之间，在超薄电磁炉领域缺乏竞争力。九阳全系使用黑色微晶面板，并未投放彩板系列。