最适合煎炒菜电磁炉推荐榜 (2020)

家用电器 厨房小电 台式电磁炉
简易烹饪,快手美食,有电磁“火”伴。

1. Sunpentown/尚朋堂电磁炉YS-IC2186YD¥268

尚朋堂首创凹型面板,模拟燃气灶猛火烹调,配合215mm大线圈加热,加热效率高,锅底受热均匀,避免“中央烧焦边缘未熟”的情况,烹饪小白也能煎烤牛扒、炸鸡翅。
Sunpentown/尚朋堂电磁炉YS-IC2186YD
大线圈+凹面板
加热性能
★★★★★
面板
★★★★★
功能性
★★★★☆
安全性
★★★★★

尚朋堂以制造电磁炉起家,目前已发展成国际知名家电制造商。尚朋堂电磁炉产品特点丰富,性能出众,赢得国内外消费者青睐。国外评测媒体Top ten reviews曾评价其电磁炉“加热与保温方面”表现最佳。在中国市场,尚朋堂凭借出色的加热能力得到用户认可,市场份额曾名列行业第二。

西餐偏好平底锅煎烤与蒸煮,而中餐菜式讲究翻炒,燃气灶与球形锅的搭配是厨房必备。为模拟燃气灶大火烹饪的效果,尚朋堂在20年前就研发出凹弧面板电磁灶,符合中餐的炒菜习惯。今天,凹型电磁炉虽不是主流,但尚朋堂的出品依旧代表着行业领先水准。

YS-IC2372TE是凹型面板电磁炉的代表作,搭载专利EHR技术,多层线圈缠绕,加热直径达到215mm,加热迅速,烧开1L水只需两分钟。面板来自日本NEG,高耐磨,不易刮花,十分耐用,滑控操作面板,配合9档火力输出,调温精确,适合大火烹制肉类,喜欢爆炒肥肠和爆炒腰花的吃货不会失望。要提醒的是,该机型最大功率达到2300W,需使用16A插头,并避免与其他大功率电器共用插座。

尚朋堂是极少数使用陶瓷面板的电磁炉制造商,尚朋堂采用日本MIYAWO陶瓷面板,这种面板经过美国FDA认证,耐磨且永不褪色,且支持电磁加热,性能堪比国际一流面板,常用于IH电饭锅、IH水壶等厨电产品。

作为老牌电磁炉制造商,尚朋堂的周边产品颇为丰富。如果平时喜欢烤翅煎牛排,但碍于电磁炉无法使用烤盘,可以选择尚朋堂电陶炉,其价格比电磁炉实惠,200-300元即可入手。如果希望燃气灶与电磁炉二者兼得,也可考虑气电灶YS-IC34H06,采用德国肖特面板,也是颇有竞争力的产品。

2. Joyoung/九阳凹面大功率电磁炉C22-IHC8¥699

九阳圆形电磁炉,主打煎炒烹调。炉体内置280mm线圈,升温迅速,采用拉丝旋钮调节火力,增大摩擦力,即使双手油腻也能操作。购买配送榉木炒锅,握感舒适,绝缘导热,高温烹饪一段时间后,手柄依然无烫感。不过,由于火力较大,要求对烹调火力精确把控,以免糊锅。
Joyoung/九阳凹面大功率电磁炉C22-IHC8
280mm线圈圆形炉,配置专用炒锅
加热性能
★★★★☆
面板
★★★★☆
功能性
★★★★★
安全性
★★★★★

1994年,九阳以制造豆浆机、破壁机起家,进入厨卫家电行业后发展迅速,成为国内一流厨电品牌,旗下豆浆机、电磁炉等类别均跻身中国市场行业三甲。细分领域,九阳电磁炉以产品高安全性著称,近三年18次安全抽检中,九阳以100%的合格率通过检查,产品性能可靠。

从结构设计可以看出九阳的安全考量。九阳标配外壳和通风口堤坝防水结构,并加设线路板隔水板,避免从排风口浸入的汤水与元器件接触。最后在炉体与电源线增设两个排水孔,作为最后防线。散热方面,驱热风扇增至106mm,风道设计增至4条,覆盖电控区,线圈与IGBT等元器件热量及时散发,减少能量损失,维持大功率输出。

九阳的产品性能处于行业中上游,线圈约190mm,大面积加热能力突出。常青款21HEC05最能体现九阳的产品水准,拥有9档火力调节,配置定时、预约功能、智能模式,支持“一键暂停”,如果烹调过程中需要临时走动,可以使用“暂停”功能,回来后继续烹饪,避免频繁开关,损耗线圈。

遗憾的是,九阳全系产品机体较重,机身较厚,处在50-70mm之间,在超薄电磁炉领域缺乏竞争力。九阳全系使用黑色微晶面板,并未投放彩板系列。

3. SUPOR/苏泊尔轻薄机身密集火大屏触摸电磁灶SDHCB8E34-210¥239

苏泊尔SDHCB8E34-210虽不是凹型面板,但采用193mmE型磁阵线圈,磁感线疏密交替,供热均匀,加热性能出色。产品机身不足40mm,属主流超薄机型,售价约250元,性价比极高。
SUPOR/苏泊尔轻薄机身密集火大屏触摸电磁灶SDHCB8E34-210
二级能效,火力集中
加热性能
★★★★★
面板
★★★★☆
功能性
★★★★★
安全性
★★★★☆

苏泊尔源自浙江,是中国炊具行业首家上市公司,旗下厨电与炊具产品以物美价廉享誉全国。电磁炉领域,苏泊尔约占四分之一市场份额,仅次于美的。在中国《消费者报道》两次测评中,苏泊尔的辐射表现与热效得分最高,优于美的和九阳的样品。

苏泊尔热效转换能力体现在线圈设计上。台式电磁炉市场上,九成以上的电磁炉只能达到三级能效。苏泊尔SDH系列中数款机型达到二级能效,热能效率高达88%。产品高能效与线圈技术密不可分,传统电磁炉线圈简单绕制,容易出现中间火力强、边缘火力弱的情况,该系列采用E型线阵,线圈疏密交替,产生火力均匀分布,避免食物糊底。目前,SDH系列产品售价220元,加热效果良好,性价比颇高。

触控是电磁炉的主流操作方式,触控炉占比超过80%,而滑控调节是近年出现的操控趋势,左减右增,灵敏度比单点触控更高。不过,滑控条需占较多面板空间,以保证调温准确,苏泊尔IH系列在此基础上稍作调整,以磁悬空旋钮代替普通的触控与滑控方式,火力大小通过旋转调节,精确调温之余也能节省空间,留有更多交互设计空间,从使用体验来看还符合传统燃气灶的使用习惯。

苏泊尔电磁炉定位大众市场,售价聚焦于300元以下。产品热效高,烹调性能突出,选购时还有专用锅具与炊具赠送。产品保修方面,苏泊尔整机保修一年,与美的持相同的服务政策。

4. 爱庭 IH-VD301B¥688

爱庭 IH-VD301B
加热性能
★★☆☆☆
面板
★★☆☆☆
功能性
★★☆☆☆
安全性
★★☆☆☆

爱庭来自广东佛山,成立20余年,是一家专注于电磁炉、紫砂锅的小家电品牌。20世纪末,爱庭在电磁炉领域推出“多点测温结构”和“防滑防磁泄漏结构”,受到业内关注。当前,爱庭品牌地位虽不如以往,但产品具有差异化,依旧有一定市场竞争力。

爱庭在售电磁炉分为平面炉和凹面炉两类,平面炉售价在100-300元之间,产品以触控面板为主,火力档数在8-10档之间,功率约2000W,与市场主流品牌无异。凹面炉价格300元起步,面板以按键为主,功率范围可达3000W,翻炒菜肴十分合适。

相比平面炉,凹面炉更能满足中餐炒菜需求,特别适用于中国家庭。凹面炉正是爱庭的主打产品,其中IH-VL301B最为典型。产品无配置其他烹调功能,专注于爆炒烹饪。功率达3000W,火力强劲,温度升降由旋钮操控,还原煤气炉原型,而无明火产生,兼备加热能力与安全性。该机内置两个散热风机,及时散发热量,保护机体,但整机体积难免增大,厚度约120mm。

爱庭国内知名度不高,但这并不代表其产品质量逊色于其他品牌。据用户反映,爱庭电磁炉耐用性高,甚至有不少使用十年仍可正常工作的评价,质量问题不多。另外,爱庭采取整机保修一年,核心部件保修五年的政策。

5. Midea/美的智能超薄滑控电磁炉C21-WH2126¥279

Midea/美的智能超薄滑控电磁炉C21-WH2126
加热性能
★★★★★
面板
★★★★★
功能性
★★★★★
安全性
★★★★★

电磁炉是国内近三十年发展最快的小家电行业,相比传统燃气灶,电磁炉升温快,热效高,免去了周期性更换煤气瓶的麻烦,没有燃气爆炸的危险。自80年代出现在中国市场后,电磁炉品牌呈井喷式爆发,其中包括美的、苏泊尔等厨电巨头。

美的是中国电磁炉市场的龙头品牌,占据近五成份额。美的产品线十分齐全,从传统按键机型,到主流滑控款、彩板机型和超薄机型皆有涉及,其超薄机型更是行业首创,代表了该细分领域的领先水平。

十年前,美的率先推出超薄电磁炉,受到市场青睐,从众多品牌中突围而出。散热能力与防护性能对机体寿命的影响很大,超薄电磁炉机身厚度只有25mm左右,美的利用云母片内置于炉面面板,避免锅底产生的热量过分传递至炉内部件造成机体损坏。自美的超薄电磁炉问世,苏泊尔、奔腾纷纷效仿,如今超薄电磁炉已成为主流产品类型,占比接近40%,其中美的销量依然领先。

电磁炉加热能力很大程度上决定于采用的面板材质,优质面板要求耐高温、耐磨,且杂质少,保证出色的隔热能力,提高热效。德国肖特赛兰面板与日本NEG面板是行业公认的顶级面板,前者整体性能高,但售价不菲,国内采用该面板的产品比较罕见,近年美的主打的Micca系列电磁炉是采用NEG面板。

日本NEG面板材质耐高温耐刮磨,即使加热至800℃后用冷水泼洒也不会破裂,强度极高,而且杂质少,隔热能力强,使用NEG面板的电磁炉热量损失少,节约能耗。由于该面板采用特殊涂层着色技术,面板可呈现多种颜色,故也称彩板电磁炉。据《中怡康》数据显示,2018年一到十月,美的彩板电磁炉的市场份额甚至达到90%以上。

美的Micca彩板系列售价在400元左右,拥有绿、粉、金、蓝四色可选,其中雾绿色C21-Micca701颇具代表性,材质强度高,安全性强,操作面板采用主流滑控火力调节,配置9档功率,功能按键设计简约,只留下加热功率与时间等必要功能,即使是初次接触也能轻松操控。

300元价位段,美的恒匀火系列广受消费者青睐。低频火加热不持续是传统电磁炉的痛点,美的采用“恒匀火”技术,实现1000W以下低功率持续输出,避免烹饪“大火糊底,小火耗时长”的窘况。美的电磁炉也凭借该技术获得了广东省科学技术奖。C21-WH2126搭载恒匀火技术,线圈加热直径达188mm,比传统线圈尺寸增大约20%,受热均匀,适合扒类煎烤,该机型售价319元,性价比不错。

在竞争激烈的电磁炉市场,美的技术水平领先,先后推出彩板系列和恒匀火系列电磁炉,加上产品覆盖广,定价符合大众消费水平,是普通家庭的理想选择。

6. MIJIA/米家普通版双向火力无极微调电磁炉¥99

米家推出的圆形电磁炉,外观时尚吸睛。面板置于产品正方,功能与功率按键采用触控方式,功能切换与火力大小采用旋钮操作,并拥有99档火力可调,精确调温,OLED屏幕内嵌于旋钮内,实时功率可视,时尚感强。价格稳定在299元,受到不少消费者青睐。
MIJIA/米家普通版双向火力无极微调电磁炉
99档火力精准调温
加热性能
★★★★☆
面板
★★★★☆
功能性
★★★★☆
安全性
★★★★☆

米家电磁炉是2018年小米生态链推出的新型厨电,产品以299元的价格和极简外观吸睛无数,上市后受到消费者热捧,多次售罄。

外观设计向来是米家产品的卖点,米家电磁炉外壳洁白纯净,圆形机身别具一格,整体散发着日系简约气息。区别传统电磁炉,米家将操作面板做到极致简约,炉面一体式加热,操作界面安放至机身正面,一个旋钮完成开关、档位调节和模式切换,操作起来颇似燃气炉。同时,旋钮正面带有液晶屏幕,火力与时间一目了然。

当然,这款第一代产品也有一定缺陷,一是圆形结构虽显得精巧,但排风扇、电路板需与线盘错开布置,致使机身厚度较大,是超薄电磁炉的两倍左右;其次屏幕并没有朝向人眼,调节火力只能坐着或弯腰操作。

加热性能方面,米家拥有99档火力调节,炉面中央设有弹性感温探头,温控精度十分高,而且低频火力加热持续,慢火蒸煮不会暴沸。烹饪时,米家号称可以智能调节火力,但实际使用并不能感应用户何时放入食材,只是依据预设程序变火力档,如果临时改变烹调方法时还需手动操作。与小米生态链产品一样,这款电磁炉支持APP连接,可以显示实时火力与剩余烹调时间,也能下载菜谱,对厨房新手十分友好。

总的来说,米家电磁炉加热能力不俗,火力控制出色,且产品格调高,外观时尚感十足,是一款值得入手的产品。此外,米家还推出青春版电磁炉,功率调节简化至9档,精简了指示屏幕,价格降至199元,更加实惠。

7. SUPOR/苏泊尔旋控触摸式2100W大火力电磁灶IH13E9¥239

SUPOR/苏泊尔旋控触摸式2100W大火力电磁灶IH13E9
加热性能
★★★★★
面板
★★★★☆
功能性
★★★★★
安全性
★★★★☆

苏泊尔源自浙江,是中国炊具行业首家上市公司,旗下厨电与炊具产品以物美价廉享誉全国。电磁炉领域,苏泊尔约占四分之一市场份额,仅次于美的。在中国《消费者报道》两次测评中,苏泊尔的辐射表现与热效得分最高,优于美的和九阳的样品。

苏泊尔热效转换能力体现在线圈设计上。台式电磁炉市场上,九成以上的电磁炉只能达到三级能效。苏泊尔SDH系列中数款机型达到二级能效,热能效率高达88%。产品高能效与线圈技术密不可分,传统电磁炉线圈简单绕制,容易出现中间火力强、边缘火力弱的情况,该系列采用E型线阵,线圈疏密交替,产生火力均匀分布,避免食物糊底。目前,SDH系列产品售价220元,加热效果良好,性价比颇高。

触控是电磁炉的主流操作方式,触控炉占比超过80%,而滑控调节是近年出现的操控趋势,左减右增,灵敏度比单点触控更高。不过,滑控条需占较多面板空间,以保证调温准确,苏泊尔IH系列在此基础上稍作调整,以磁悬空旋钮代替普通的触控与滑控方式,火力大小通过旋转调节,精确调温之余也能节省空间,留有更多交互设计空间,从使用体验来看还符合传统燃气灶的使用习惯。

苏泊尔电磁炉定位大众市场,售价聚焦于300元以下。产品热效高,烹调性能突出,选购时还有专用锅具与炊具赠送。产品保修方面,苏泊尔整机保修一年,与美的持相同的服务政策。

8. Philips/飞利浦轻触感操作电磁炉HD4923¥998

Philips/飞利浦轻触感操作电磁炉HD4923
加热性能
★★☆☆☆
面板
★★★★☆
功能性
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆

飞利浦已有百年历史,其家电产品蜚声国际,2018年公布的世界品牌500强名单中,飞利浦名列前五,品牌实力无需赘述。产品分类上,飞利浦照明电器与个护系列最为亮眼,厨电板块显得相对疲软。

电磁炉领域,飞利浦更迭较慢,目前只有HD4925与HD4923两款在售。触控款HD4925采用国内A级面板,耐磨性堪比日本NEG面板,持久耐用。功能按键与火力调节分别置于屏幕两侧,带背景灯,操作简单直观。不过,产品只有5档火力调节,远少于市场主流8-10档,温控精度不到市场平均水准。

HD4923性能高于HD4925,拥有2200W大功率输出,缩短烹调时间。操作系统支持8种烹调程序,其中小火蒸、大火蒸两种蒸煮方式颇有特色,配合蒸锅使用,熬汤和高温蒸煮十分方便。豉汁蒸排骨时,将腌制好的排骨平铺在盘中,大火蒸15分钟,转小火蒸5分钟留住汁液,出锅撒上葱花即可。

飞利浦电磁炉采用A级面板,产品耐用性良好,二线品牌中还算突出,但价格方面不占优势,普通款HD4925售价约450元,高端款HD4923接近1000元,性价比一般。

9. Joyoung/九阳滑控触摸电磁炉C21-SH818¥299

Joyoung/九阳滑控触摸电磁炉C21-SH818
加热性能
★★★★☆
面板
★★★★☆
功能性
★★★★★
安全性
★★★★★

1994年,九阳以制造豆浆机、破壁机起家,进入厨卫家电行业后发展迅速,成为国内一流厨电品牌,旗下豆浆机、电磁炉等类别均跻身中国市场行业三甲。细分领域,九阳电磁炉以产品高安全性著称,近三年18次安全抽检中,九阳以100%的合格率通过检查,产品性能可靠。

从结构设计可以看出九阳的安全考量。九阳标配外壳和通风口堤坝防水结构,并加设线路板隔水板,避免从排风口浸入的汤水与元器件接触。最后在炉体与电源线增设两个排水孔,作为最后防线。散热方面,驱热风扇增至106mm,风道设计增至4条,覆盖电控区,线圈与IGBT等元器件热量及时散发,减少能量损失,维持大功率输出。

九阳的产品性能处于行业中上游,线圈约190mm,大面积加热能力突出。常青款21HEC05最能体现九阳的产品水准,拥有9档火力调节,配置定时、预约功能、智能模式,支持“一键暂停”,如果烹调过程中需要临时走动,可以使用“暂停”功能,回来后继续烹饪,避免频繁开关,损耗线圈。

遗憾的是,九阳全系产品机体较重,机身较厚,处在50-70mm之间,在超薄电磁炉领域缺乏竞争力。九阳全系使用黑色微晶面板,并未投放彩板系列。