轻便木制砧板推荐榜

Epicurean成立于2003年，早期专注于定制和建造滑板公园，在十年间共建造450多座。Epicurean用于制作滑板坡道的木质复合材料密度高、无孔且耐用，同样适合制作厨用砧板，因此跨界推出木纤维合成砧板，成为木制砧板中的黑科技产品。Epicurean砧板选用松木，实际上这种木材木质不够细密，不太适合制作实木砧板，容易起木屑开裂，但经过粉碎和高温层压处理后，可以获得高密度砧板材料。

这种高密度木纤维合成砧板虽然也是木材所制，但产品性能与实木砧板不同，优势类似于合成材料砧板，最大的优势是不容易吸水和容易清洗，可减少细菌滋生和防止发霉。

Epicurean砧板耐热度高达176℃，高耐热性也使其可以充当隔热垫，耐用性超过其他砧板。另外，木纤维合成砧板可放入洗碗机清洗，考虑到木材的干缩湿胀，其他实木砧板只适合手洗。Epicurean砧板基本无须花费心思维护，唯一的不足点是切割感欠佳，不如实木砧板。

Epicurean根据砧板厚度和大小不同划分出多条产品线， Prep系列被Best Reviews推荐为最高性价比砧板，是Epicurean定价最低的产品线，官方售价在10美元左右，但厚度最低，仅约为0.45厘米，虽然耐用性表现良好，但长期使用也容易变形，如果砧板使用频率高，建议选择更厚实的系列。Gourmet系列厚1厘米，配有果汁槽，36x28cm款售价约550元，正常使用下，使用期限可以超过两年。

Epicurean砧板两面材质一样，都偏光滑，无额外的防滑设计，防滑性能较差，不方便固定于台面，须自备防滑垫。

Sage是美国木纤维砧板品牌，行业地位紧随Epicurean，在中国市场的知名度不低于Epicurean，Sage砧板由Read Products公司制造，该公司成立于1962年，在1998年推出一种制作木纤维板材的专利技术READ Woodfiber Laminate，这种工艺被运用在Sage砧板制造中。

Sage砧板将松木粉碎成木纤维，加入树脂浸渍，再通过加热压缩制得砧板。高压后的材质结构紧实，缝隙小，不容易渗透汁水。相比Epicurean砧板，Sage还增加了防滑垫和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表面弹性不如Epicurean砧板。

Sage砧板产品线按照厚度和大小划分，购买时只须选择砧板尺寸大小。Carving Boards系列对标Epicurean Gourmet系列，厚度一样是1厘米，30x45cm款售价579元，比起Gourmet系列小号砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。

贝印成立于1908年，是日本最大的刀具生产企业，也是知名度最高的厨刀品牌，拥有百年制刀历史。与厨刀密不可分的砧板也是贝印的代表性产品，是国内厨刀玩家心中的品质之选。

日本木制砧板一般采用桧木，一种带有芳香味的木材，桧木砧板的硬度低于中国和欧美的木砧板，与日本高硬度厨刀搭配使用，可以起到保护刀刃的作用，不容易破坏刀刃锋利度，对于使用高硬度厨刀的用户来说，桧木砧板是非常好的选择。

贝印的砧板分为旬和关孙六两条产品线，均非常轻便，40x24x2.5cm规格重量在1千克以内，而其他同规格木制砧板在2千克以上，除了木材干燥处理工艺外，与其木质较松软也有关。关孙六是径面纹理（edge grain）结构，通过多块木材榫卯拼接而成，做工细致，表面光滑无毛刺，价格在350到500元之间。

旬是贝印高端产品线，不过旬砧板和关孙六材质和工艺相同，但比关孙六砧板厚，厚度为2.5cm，附有挂手开孔设计，价格略高100多元，尺寸大小更适合作为常用砧板，耐用性较好，切割感良好，有切入感又不至于咬刀。

欧美品牌的砧板硬度比较高，木质结构也比较紧实，受干缩湿胀影响更大，日常使用时要防止砧板干裂，相比之下，贝印桧木砧板的维护比较简单，无须浸油和涂油，清洗后擦干即可。但要注意的是，贝印桧木砧板不适合砍剁，质地较软，并且贝印桧木砧板都是径面纹理结构，也就是木材的纵切面，如果大力砍剁，木纤维容易断裂，砧板面留下刀痕，最好只用于日常切割料理。

贝印成立于1908年，是日本最大的刀具生产企业，也是知名度最高的厨刀品牌，拥有百年制刀历史。与厨刀密不可分的砧板也是贝印的代表性产品，是国内厨刀玩家心中的品质之选。

日本木制砧板一般采用桧木，一种带有芳香味的木材，桧木砧板的硬度低于中国和欧美的木砧板，与日本高硬度厨刀搭配使用，可以起到保护刀刃的作用，不容易破坏刀刃锋利度，对于使用高硬度厨刀的用户来说，桧木砧板是非常好的选择。

贝印的砧板分为旬和关孙六两条产品线，均非常轻便，40x24x2.5cm规格重量在1千克以内，而其他同规格木制砧板在2千克以上，除了木材干燥处理工艺外，与其木质较松软也有关。关孙六是径面纹理（edge grain）结构，通过多块木材榫卯拼接而成，做工细致，表面光滑无毛刺，价格在350到500元之间。

旬是贝印高端产品线，不过旬砧板和关孙六材质和工艺相同，但比关孙六砧板厚，厚度为2.5cm，附有挂手开孔设计，价格略高100多元，尺寸大小更适合作为常用砧板，耐用性较好，切割感良好，有切入感又不至于咬刀。

欧美品牌的砧板硬度比较高，木质结构也比较紧实，受干缩湿胀影响更大，日常使用时要防止砧板干裂，相比之下，贝印桧木砧板的维护比较简单，无须浸油和涂油，清洗后擦干即可。但要注意的是，贝印桧木砧板不适合砍剁，质地较软，并且贝印桧木砧板都是径面纹理结构，也就是木材的纵切面，如果大力砍剁，木纤维容易断裂，砧板面留下刀痕，最好只用于日常切割料理。

Epicurean成立于2003年，早期专注于定制和建造滑板公园，在十年间共建造450多座。Epicurean用于制作滑板坡道的木质复合材料密度高、无孔且耐用，同样适合制作厨用砧板，因此跨界推出木纤维合成砧板，成为木制砧板中的黑科技产品。Epicurean砧板选用松木，实际上这种木材木质不够细密，不太适合制作实木砧板，容易起木屑开裂，但经过粉碎和高温层压处理后，可以获得高密度砧板材料。

这种高密度木纤维合成砧板虽然也是木材所制，但产品性能与实木砧板不同，优势类似于合成材料砧板，最大的优势是不容易吸水和容易清洗，可减少细菌滋生和防止发霉。

Epicurean砧板耐热度高达176℃，高耐热性也使其可以充当隔热垫，耐用性超过其他砧板。另外，木纤维合成砧板可放入洗碗机清洗，考虑到木材的干缩湿胀，其他实木砧板只适合手洗。Epicurean砧板基本无须花费心思维护，唯一的不足点是切割感欠佳，不如实木砧板。

Epicurean根据砧板厚度和大小不同划分出多条产品线， Prep系列被Best Reviews推荐为最高性价比砧板，是Epicurean定价最低的产品线，官方售价在10美元左右，但厚度最低，仅约为0.45厘米，虽然耐用性表现良好，但长期使用也容易变形，如果砧板使用频率高，建议选择更厚实的系列。Gourmet系列厚1厘米，配有果汁槽，36x28cm款售价约550元，正常使用下，使用期限可以超过两年。

Epicurean砧板两面材质一样，都偏光滑，无额外的防滑设计，防滑性能较差，不方便固定于台面，须自备防滑垫。

Sage是美国木纤维砧板品牌，行业地位紧随Epicurean，在中国市场的知名度不低于Epicurean，Sage砧板由Read Products公司制造，该公司成立于1962年，在1998年推出一种制作木纤维板材的专利技术READ Woodfiber Laminate，这种工艺被运用在Sage砧板制造中。

Sage砧板将松木粉碎成木纤维，加入树脂浸渍，再通过加热压缩制得砧板。高压后的材质结构紧实，缝隙小，不容易渗透汁水。相比Epicurean砧板，Sage还增加了防滑垫和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表面弹性不如Epicurean砧板。

Sage砧板产品线按照厚度和大小划分，购买时只须选择砧板尺寸大小。Carving Boards系列对标Epicurean Gourmet系列，厚度一样是1厘米，30x45cm款售价579元，比起Gourmet系列小号砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。

Sage是美国木纤维砧板品牌，行业地位紧随Epicurean，在中国市场的知名度不低于Epicurean，Sage砧板由Read Products公司制造，该公司成立于1962年，在1998年推出一种制作木纤维板材的专利技术READ Woodfiber Laminate，这种工艺被运用在Sage砧板制造中。

Sage砧板将松木粉碎成木纤维，加入树脂浸渍，再通过加热压缩制得砧板。高压后的材质结构紧实，缝隙小，不容易渗透汁水。相比Epicurean砧板，Sage还增加了防滑垫和果汁槽，防滑性能更好，但切入感和表面弹性不如Epicurean砧板。

Sage砧板产品线按照厚度和大小划分，购买时只须选择砧板尺寸大小。Carving Boards系列对标Epicurean Gourmet系列，厚度一样是1厘米，30x45cm款售价579元，比起Gourmet系列小号砧板，Carving Boards砧板尺寸更大。