家用中式大火爆炒煎炒锅推荐榜 (2020)

家居日用 餐具水具 煎炒锅(中国品牌)
不粘锅方便快捷,铁锅“锅气”十足,不锈钢锅易洁耐用,为你的厨房挑选一款称手的煎炒锅。

1. SUPOR/苏泊尔32cm副手柄煎炒锅真不锈系列铁锅FC32T1¥429

此款锅由高纯度优质精铁打造,无涂层,坚固耐用,聚能锅底,明火专用,可任意翻炒。
SUPOR/苏泊尔32cm副手柄煎炒锅真不锈系列铁锅FC32T1
明火专用,任意翻炒
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★★
易用性
★★★★☆

推荐型号:火红点三代、火红点二代、真不锈系列

苏泊尔是炊具行业首家上市公司,中国最大的炊具研发制造商,拥有五大研发制造基地,被誉为中国压力锅第一品牌,旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。苏泊尔被世界炊具龙头企业赛博集团并购后,企业发展更是如虎添翼,引进火红点专利技术,火红点煎炒锅成为其主打产品。

火红点技术是苏泊尔煎炒锅的产品亮点,与法国特福不粘锅一样,锅面中央有红色温度提示图案,让油温可视化,当锅体温度达到180度左右时红色图案会变成实心红点,是最佳烹饪时机,以便控制火候,减少油烟产生。

火红点系列最新产品是火红点三代,在锅体表面添加钛铝熔射层,钛含量达到70.6%,形成细微凹凸结构,这个钛铝熔射层原理上和WOLL的钛金不粘锅一样,利用钛金属提升锅体表面硬度,加强不粘涂层的耐用性,不过WOLL钛金不粘锅的技术更高级,直接把钛金属和不粘材料混合形成不粘涂层,火红点三代只是在不粘涂层和铝合金之间添加了一层熔射层。

火红点三代型号PC30H2、PC32H2和PC34H2分别对应锅身直径30、32和34厘米,深度在9厘米以上,这样的形状和大小是标准家庭式煎炒锅,还可以一锅多用,是国内品牌中比较主流的煎炒锅具。锅内空间足够容纳3人以上烹饪量,锅底有较大的平面空间,方便煎炸食物,锅身边缘向内弯曲,保证食物不会被翻炒出锅外,锅体深度足够高,也可以煮汤,推荐选择,价格在550到650元之间。另外,三代锅盖为不锈钢镶玻璃,玻璃区形成可视效果,盖口为G型可立,这个设计充分考虑了用户需求,方便收纳锅盖,外国大品牌中都没有类似的设计。

火红点二代没有钛熔射技术,只在锅面形成耐磨环使锅体持久耐用,不过价格较便宜,大部分型号在200元左右。普通款和升级款的区别在于手柄和锅盖,二代锅会有较多优惠活动,搭配锅铲或小奶锅售卖。

苏泊尔也有真不锈系列精铁锅和普通不粘锅系列,价格实惠,虽然不是主打产品,但也优于大部分国产煎炒锅,是锅具基础款的不错选择。

2. ASD/爱仕达32cm高效导热煎炒锅锈不了系列WT8332ELX¥359

此款铁锅厚底薄壁,可以高效导热,锅身表面无涂层,可高温爆炒,锅深9.4厘米,直径32厘米,可以容纳3-4人食物量。
ASD/爱仕达32cm高效导热煎炒锅锈不了系列WT8332ELX
厚底薄壁,高效导热
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

推荐型号:金刚旋风CL32Z1WG、锈不了系列WG8332QB、油你控系列、不锈钢系列sw1332、金刚旋风系列WG8332LZL

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二,是中国最早制造不粘锅的企业,也是家喻户晓的中国炊具品牌。

爱仕达与苏泊尔都发源于台州,发展之初,从压力锅到不粘锅,两者竞争力不相上下。其后战略发展比较单一,集中于厨具领域,综合实力渐渐落后于苏泊尔。不过爱仕达比苏泊尔起步早,率先进入不粘锅市场,90年代快速成为该领域的老大,如今煎炒锅产品已涵盖铁锅、不粘锅和不锈钢锅多种类型,主要包括金刚旋风、油你控、锈不了和不锈钢系列。

专利设计是厨具市场近年来的角逐点,苏泊尔主打火红点设计,而爱仕达则推出火旋风锅底设计,虽然设计点不同,但相同作用是可以帮助减少油烟。火旋风锅底内陷形成24根导焰槽,受热均匀,一定程度上可以减少油烟,但油烟主要和“烟点”有关,正如苏泊尔的油温提示功能,是为了让用户避免烹饪时过高温产生油烟,无油烟效果关键还是在于用户的烹饪习惯。爱仕达的火旋风锅底还增大了受热面积,锅底也比较厚,聚能效果不错,但传热速度不及苏泊尔,更适合小炒慢炖。

不粘涂层来说,爱仕达所用涂料不算特别突出,只声称不含PFOA,早期PFOA是涂层制作原料之一,这种原料在生产结束后会释放出有害物质,如今PFOA已被限制使用,因此达标的不粘涂层不会含有PFOA。不粘涂层的耐磨性虽然比不上苏泊尔火红点三代,但已高于平均水平,型号CL32Z1WG也加入了钛熔射工艺,与苏泊尔钛铝熔射层类似,在铝合金和涂层之间采用熔射技术喷射金属钛层,凹凸形状使得不粘涂层更加耐磨,官方售价559元。油你控系列也是不粘锅,设计较普通,价格不到200元,比较实惠也比较轻便,厨房新手可以尝试。

锈不了系列是精铁锅,作为铁锅来说,不算重,约2.8千克,一般普通不粘锅也在2千克左右,型号WG8332QB官方售价299元。这个系列也是普通煎炒锅的标准配置,性价比高。

爱仕达不锈钢系列基本款是三层钢结构,也是不锈钢锅最普遍的结构,两层不锈钢夹铝合金内芯。五层钢锅价格更高,SW1332官方售价599元,不过不锈钢煎炒锅传热较快,比较难掌握火候,容易出现局部过热导致糊锅,需要一定烹饪技巧,谨慎选择。

3. SUPOR/苏泊尔32cm高性能煎炒锅真不锈系列铁锅EC32ZF01¥369

此款锅是性能上佳的铁锅,锅身受热均匀,适用于中式烹饪,锅盖可立可视,便于收纳,硅胶手柄具有变色感温提示。
SUPOR/苏泊尔32cm高性能煎炒锅真不锈系列铁锅EC32ZF01
受热均匀,中式烹饪锅
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★★
易用性
★★★★☆

推荐型号:火红点三代、火红点二代、真不锈系列

苏泊尔是炊具行业首家上市公司,中国最大的炊具研发制造商,拥有五大研发制造基地,被誉为中国压力锅第一品牌,旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。苏泊尔被世界炊具龙头企业赛博集团并购后,企业发展更是如虎添翼,引进火红点专利技术,火红点煎炒锅成为其主打产品。

火红点技术是苏泊尔煎炒锅的产品亮点,与法国特福不粘锅一样,锅面中央有红色温度提示图案,让油温可视化,当锅体温度达到180度左右时红色图案会变成实心红点,是最佳烹饪时机,以便控制火候,减少油烟产生。

火红点系列最新产品是火红点三代,在锅体表面添加钛铝熔射层,钛含量达到70.6%,形成细微凹凸结构,这个钛铝熔射层原理上和WOLL的钛金不粘锅一样,利用钛金属提升锅体表面硬度,加强不粘涂层的耐用性,不过WOLL钛金不粘锅的技术更高级,直接把钛金属和不粘材料混合形成不粘涂层,火红点三代只是在不粘涂层和铝合金之间添加了一层熔射层。

火红点三代型号PC30H2、PC32H2和PC34H2分别对应锅身直径30、32和34厘米,深度在9厘米以上,这样的形状和大小是标准家庭式煎炒锅,还可以一锅多用,是国内品牌中比较主流的煎炒锅具。锅内空间足够容纳3人以上烹饪量,锅底有较大的平面空间,方便煎炸食物,锅身边缘向内弯曲,保证食物不会被翻炒出锅外,锅体深度足够高,也可以煮汤,推荐选择,价格在550到650元之间。另外,三代锅盖为不锈钢镶玻璃,玻璃区形成可视效果,盖口为G型可立,这个设计充分考虑了用户需求,方便收纳锅盖,外国大品牌中都没有类似的设计。

火红点二代没有钛熔射技术,只在锅面形成耐磨环使锅体持久耐用,不过价格较便宜,大部分型号在200元左右。普通款和升级款的区别在于手柄和锅盖,二代锅会有较多优惠活动,搭配锅铲或小奶锅售卖。

苏泊尔也有真不锈系列精铁锅和普通不粘锅系列,价格实惠,虽然不是主打产品,但也优于大部分国产煎炒锅,是锅具基础款的不错选择。

4. ASD/爱仕达32cm炒炖两用煎炒锅锈不了系列CF32D1WG¥339

ASD/爱仕达32cm炒炖两用煎炒锅锈不了系列CF32D1WG
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

推荐型号:金刚旋风CL32Z1WG、锈不了系列WG8332QB、油你控系列、不锈钢系列sw1332、金刚旋风系列WG8332LZL

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二,是中国最早制造不粘锅的企业,也是家喻户晓的中国炊具品牌。

爱仕达与苏泊尔都发源于台州,发展之初,从压力锅到不粘锅,两者竞争力不相上下。其后战略发展比较单一,集中于厨具领域,综合实力渐渐落后于苏泊尔。不过爱仕达比苏泊尔起步早,率先进入不粘锅市场,90年代快速成为该领域的老大,如今煎炒锅产品已涵盖铁锅、不粘锅和不锈钢锅多种类型,主要包括金刚旋风、油你控、锈不了和不锈钢系列。

专利设计是厨具市场近年来的角逐点,苏泊尔主打火红点设计,而爱仕达则推出火旋风锅底设计,虽然设计点不同,但相同作用是可以帮助减少油烟。火旋风锅底内陷形成24根导焰槽,受热均匀,一定程度上可以减少油烟,但油烟主要和“烟点”有关,正如苏泊尔的油温提示功能,是为了让用户避免烹饪时过高温产生油烟,无油烟效果关键还是在于用户的烹饪习惯。爱仕达的火旋风锅底还增大了受热面积,锅底也比较厚,聚能效果不错,但传热速度不及苏泊尔,更适合小炒慢炖。

不粘涂层来说,爱仕达所用涂料不算特别突出,只声称不含PFOA,早期PFOA是涂层制作原料之一,这种原料在生产结束后会释放出有害物质,如今PFOA已被限制使用,因此达标的不粘涂层不会含有PFOA。不粘涂层的耐磨性虽然比不上苏泊尔火红点三代,但已高于平均水平,型号CL32Z1WG也加入了钛熔射工艺,与苏泊尔钛铝熔射层类似,在铝合金和涂层之间采用熔射技术喷射金属钛层,凹凸形状使得不粘涂层更加耐磨,官方售价559元。油你控系列也是不粘锅,设计较普通,价格不到200元,比较实惠也比较轻便,厨房新手可以尝试。

锈不了系列是精铁锅,作为铁锅来说,不算重,约2.8千克,一般普通不粘锅也在2千克左右,型号WG8332QB官方售价299元。这个系列也是普通煎炒锅的标准配置,性价比高。

爱仕达不锈钢系列基本款是三层钢结构,也是不锈钢锅最普遍的结构,两层不锈钢夹铝合金内芯。五层钢锅价格更高,SW1332官方售价599元,不过不锈钢煎炒锅传热较快,比较难掌握火候,容易出现局部过热导致糊锅,需要一定烹饪技巧,谨慎选择。

5. ASD/爱仕达32cm硅胶手柄煎炒锅锈不了系列铁锅WG8332QB¥199

ASD/爱仕达32cm硅胶手柄煎炒锅锈不了系列铁锅WG8332QB
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★☆
易用性
★★★★☆

推荐型号:金刚旋风CL32Z1WG、锈不了系列WG8332QB、油你控系列、不锈钢系列sw1332、金刚旋风系列WG8332LZL

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二,是中国最早制造不粘锅的企业,也是家喻户晓的中国炊具品牌。

爱仕达与苏泊尔都发源于台州,发展之初,从压力锅到不粘锅,两者竞争力不相上下。其后战略发展比较单一,集中于厨具领域,综合实力渐渐落后于苏泊尔。不过爱仕达比苏泊尔起步早,率先进入不粘锅市场,90年代快速成为该领域的老大,如今煎炒锅产品已涵盖铁锅、不粘锅和不锈钢锅多种类型,主要包括金刚旋风、油你控、锈不了和不锈钢系列。

专利设计是厨具市场近年来的角逐点,苏泊尔主打火红点设计,而爱仕达则推出火旋风锅底设计,虽然设计点不同,但相同作用是可以帮助减少油烟。火旋风锅底内陷形成24根导焰槽,受热均匀,一定程度上可以减少油烟,但油烟主要和“烟点”有关,正如苏泊尔的油温提示功能,是为了让用户避免烹饪时过高温产生油烟,无油烟效果关键还是在于用户的烹饪习惯。爱仕达的火旋风锅底还增大了受热面积,锅底也比较厚,聚能效果不错,但传热速度不及苏泊尔,更适合小炒慢炖。

不粘涂层来说,爱仕达所用涂料不算特别突出,只声称不含PFOA,早期PFOA是涂层制作原料之一,这种原料在生产结束后会释放出有害物质,如今PFOA已被限制使用,因此达标的不粘涂层不会含有PFOA。不粘涂层的耐磨性虽然比不上苏泊尔火红点三代,但已高于平均水平,型号CL32Z1WG也加入了钛熔射工艺,与苏泊尔钛铝熔射层类似,在铝合金和涂层之间采用熔射技术喷射金属钛层,凹凸形状使得不粘涂层更加耐磨,官方售价559元。油你控系列也是不粘锅,设计较普通,价格不到200元,比较实惠也比较轻便,厨房新手可以尝试。

锈不了系列是精铁锅,作为铁锅来说,不算重,约2.8千克,一般普通不粘锅也在2千克左右,型号WG8332QB官方售价299元。这个系列也是普通煎炒锅的标准配置,性价比高。

爱仕达不锈钢系列基本款是三层钢结构,也是不锈钢锅最普遍的结构,两层不锈钢夹铝合金内芯。五层钢锅价格更高,SW1332官方售价599元,不过不锈钢煎炒锅传热较快,比较难掌握火候,容易出现局部过热导致糊锅,需要一定烹饪技巧,谨慎选择。

6. SUPOR/苏泊尔32cm爆炒煎炒锅真不锈系列铁锅FC32U5¥259

SUPOR/苏泊尔32cm爆炒煎炒锅真不锈系列铁锅FC32U5
导热性
★★★★★
不粘性
★★★★★
安全性
★★★★★
耐用性
★★★★★
易用性
★★★★☆

推荐型号:火红点三代、火红点二代、真不锈系列

苏泊尔是炊具行业首家上市公司,中国最大的炊具研发制造商,拥有五大研发制造基地,被誉为中国压力锅第一品牌,旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。苏泊尔被世界炊具龙头企业赛博集团并购后,企业发展更是如虎添翼,引进火红点专利技术,火红点煎炒锅成为其主打产品。

火红点技术是苏泊尔煎炒锅的产品亮点,与法国特福不粘锅一样,锅面中央有红色温度提示图案,让油温可视化,当锅体温度达到180度左右时红色图案会变成实心红点,是最佳烹饪时机,以便控制火候,减少油烟产生。

火红点系列最新产品是火红点三代,在锅体表面添加钛铝熔射层,钛含量达到70.6%,形成细微凹凸结构,这个钛铝熔射层原理上和WOLL的钛金不粘锅一样,利用钛金属提升锅体表面硬度,加强不粘涂层的耐用性,不过WOLL钛金不粘锅的技术更高级,直接把钛金属和不粘材料混合形成不粘涂层,火红点三代只是在不粘涂层和铝合金之间添加了一层熔射层。

火红点三代型号PC30H2、PC32H2和PC34H2分别对应锅身直径30、32和34厘米,深度在9厘米以上,这样的形状和大小是标准家庭式煎炒锅,还可以一锅多用,是国内品牌中比较主流的煎炒锅具。锅内空间足够容纳3人以上烹饪量,锅底有较大的平面空间,方便煎炸食物,锅身边缘向内弯曲,保证食物不会被翻炒出锅外,锅体深度足够高,也可以煮汤,推荐选择,价格在550到650元之间。另外,三代锅盖为不锈钢镶玻璃,玻璃区形成可视效果,盖口为G型可立,这个设计充分考虑了用户需求,方便收纳锅盖,外国大品牌中都没有类似的设计。

火红点二代没有钛熔射技术,只在锅面形成耐磨环使锅体持久耐用,不过价格较便宜,大部分型号在200元左右。普通款和升级款的区别在于手柄和锅盖,二代锅会有较多优惠活动,搭配锅铲或小奶锅售卖。

苏泊尔也有真不锈系列精铁锅和普通不粘锅系列,价格实惠,虽然不是主打产品,但也优于大部分国产煎炒锅,是锅具基础款的不错选择。

7. 炊大皇32cm圆底铁锅煎炒锅DZAF32JC¥250

炊大皇32cm圆底铁锅煎炒锅DZAF32JC
导热性
★★★★☆
不粘性
★★★★☆
安全性
★★★★☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:等离子不粘锅、不粘锅C32H、铸铁锅C32D2

炊大皇创始于1983年,专注于炊具生产,煎炒锅的网上销售量仅次于苏泊尔和爱仕达。产品以高性价比著称,并且涵盖多种类型,包括不锈钢、铸铁和不粘锅。

相比其他品牌注重打造产品特色,炊大皇煎炒锅甚至没有细分产品系列,大部分产品都属于基本款配置,实用型产品,价格实惠,导热和不粘性能稍差,比不上前几个品牌。同类型煎炒锅中,产品性能区分度不高,选购中基本可以只考虑锅身规格和外观,大部分价格都在200元以内。

比较特别的产品有麦饭石和等离子炒锅,麦饭石不粘涂层是在普通涂层的基础上添加了岩石颗粒,这种岩石叫做麦饭石,目的在于增强涂层的耐磨性,比普通不粘锅的耐用性强,不过比不上钛金钻石不粘锅,价格也不高,200元左右。

等离子炒锅是炊大皇最贵的一款煎炒锅,32厘米的型号官方售价599元,综合性能良好,这里的“等离子”是种超速高温喷涂技术,将涂层材料喷于锅体表面,使得不粘涂层与锅体结合更加牢固,主要强调涂层的耐磨性,重视不粘锅耐磨性能的用户可以选择这款产品。不过比起喷涂技术,材料对性能的影响更大,此款等离子涂层的耐磨性能不及同级别的钻石涂层。

等离子炒锅号称可以使用铁铲,不过不建议使用,会加快对不粘涂层的损坏。如果介意这点,可以选择炊大皇的铁锅系列,能够承受高温爆炒,高纯度精铁打造,锅体容积大,烹饪过程中食物不易掉出锅外,手柄形状圆润,方便掌握,价格也比较便宜,仅售179元。

8. 陈枝记13寸传统煎炒锅单柄铁炒锅

陈枝记13寸传统煎炒锅单柄铁炒锅
导热性
★★☆☆☆
不粘性
★★☆☆☆
安全性
★★★★☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:单柄铁炒锅

陈枝记是香港传统品牌,拥有数十年制刀经验,以刀具和精铁锅著名,众多酒店餐馆使用旗下品牌,香港美食家蔡澜先生对这个本土品牌青睐有加。

陈枝记的品牌形象朴实无华,销售渠道也只有线下传统的锅具店铺。旗下产品是非常传统的铁锅造型,由一块精铁打造,锅体延伸处连接着木质手柄,是款“接地气”的产品,外形没有过多装饰。

陈枝记精铁锅主要分为双耳铁炒锅和单柄铁炒锅,双耳炒锅尺寸偏大,甚至有32寸的款式,相当于80厘米,一般用于餐饮行业,普通家庭用锅只须30多厘米即可。比较推荐单柄炒锅,有平底和圆底款,锅身直径比较适合作为家庭用锅,相对偏小,价格100元左右。

使用铁锅烹饪的食物会更有“锅气”,在高温爆炒下,食材的温度迅速升高,水分蒸发,散发出焦香。不过这非常考验烹饪技巧,而且油烟也是不可完全避免的,日常需要精心保养防止生锈。陈枝记铁锅比较适合专业厨师和厨艺爱好者,一般家庭来说,普通不粘锅更方便快捷,不需要花费心思保养。

9. 炊大皇32cm加厚加深煎炒锅C32D2¥139

炊大皇32cm加厚加深煎炒锅C32D2
导热性
★★★★☆
不粘性
★★★★☆
安全性
★★★★☆
耐用性
★★☆☆☆
易用性
★★☆☆☆

推荐型号:等离子不粘锅、不粘锅C32H、铸铁锅C32D2

炊大皇创始于1983年,专注于炊具生产,煎炒锅的网上销售量仅次于苏泊尔和爱仕达。产品以高性价比著称,并且涵盖多种类型,包括不锈钢、铸铁和不粘锅。

相比其他品牌注重打造产品特色,炊大皇煎炒锅甚至没有细分产品系列,大部分产品都属于基本款配置,实用型产品,价格实惠,导热和不粘性能稍差,比不上前几个品牌。同类型煎炒锅中,产品性能区分度不高,选购中基本可以只考虑锅身规格和外观,大部分价格都在200元以内。

比较特别的产品有麦饭石和等离子炒锅,麦饭石不粘涂层是在普通涂层的基础上添加了岩石颗粒,这种岩石叫做麦饭石,目的在于增强涂层的耐磨性,比普通不粘锅的耐用性强,不过比不上钛金钻石不粘锅,价格也不高,200元左右。

等离子炒锅是炊大皇最贵的一款煎炒锅,32厘米的型号官方售价599元,综合性能良好,这里的“等离子”是种超速高温喷涂技术,将涂层材料喷于锅体表面,使得不粘涂层与锅体结合更加牢固,主要强调涂层的耐磨性,重视不粘锅耐磨性能的用户可以选择这款产品。不过比起喷涂技术,材料对性能的影响更大,此款等离子涂层的耐磨性能不及同级别的钻石涂层。

等离子炒锅号称可以使用铁铲,不过不建议使用,会加快对不粘涂层的损坏。如果介意这点,可以选择炊大皇的铁锅系列,能够承受高温爆炒,高纯度精铁打造,锅体容积大,烹饪过程中食物不易掉出锅外,手柄形状圆润,方便掌握,价格也比较便宜,仅售179元。