大容量炒锅煎炒锅推荐榜

推荐型号：火红点三代、火红点二代、真不锈系列

苏泊尔是炊具行业首家上市公司，中国最大的炊具研发制造商，拥有五大研发制造基地，被誉为中国压力锅第一品牌，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。苏泊尔被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，企业发展更是如虎添翼，引进火红点专利技术，火红点煎炒锅成为其主打产品。

火红点技术是苏泊尔煎炒锅的产品亮点，与法国特福不粘锅一样，锅面中央有红色温度提示图案，让油温可视化，当锅体温度达到180度左右时红色图案会变成实心红点，是最佳烹饪时机，以便控制火候，减少油烟产生。

火红点系列最新产品是火红点三代，在锅体表面添加钛铝熔射层，钛含量达到70.6%，形成细微凹凸结构，这个钛铝熔射层原理上和WOLL的钛金不粘锅一样，利用钛金属提升锅体表面硬度，加强不粘涂层的耐用性，不过WOLL钛金不粘锅的技术更高级，直接把钛金属和不粘材料混合形成不粘涂层，火红点三代只是在不粘涂层和铝合金之间添加了一层熔射层。

火红点三代型号PC30H2、PC32H2和PC34H2分别对应锅身直径30、32和34厘米，深度在9厘米以上，这样的形状和大小是标准家庭式煎炒锅，还可以一锅多用，是国内品牌中比较主流的煎炒锅具。锅内空间足够容纳3人以上烹饪量，锅底有较大的平面空间，方便煎炸食物，锅身边缘向内弯曲，保证食物不会被翻炒出锅外，锅体深度足够高，也可以煮汤，推荐选择，价格在550到650元之间。另外，三代锅盖为不锈钢镶玻璃，玻璃区形成可视效果，盖口为G型可立，这个设计充分考虑了用户需求，方便收纳锅盖，外国大品牌中都没有类似的设计。

火红点二代没有钛熔射技术，只在锅面形成耐磨环使锅体持久耐用，不过价格较便宜，大部分型号在200元左右。普通款和升级款的区别在于手柄和锅盖，二代锅会有较多优惠活动，搭配锅铲或小奶锅售卖。

苏泊尔也有真不锈系列精铁锅和普通不粘锅系列，价格实惠，虽然不是主打产品，但也优于大部分国产煎炒锅，是锅具基础款的不错选择。

推荐型号：火红点三代、火红点二代、真不锈系列

苏泊尔是炊具行业首家上市公司，中国最大的炊具研发制造商，拥有五大研发制造基地，被誉为中国压力锅第一品牌，旗下压力锅和煎炒锅市场占有率排名第一。苏泊尔被世界炊具龙头企业赛博集团并购后，企业发展更是如虎添翼，引进火红点专利技术，火红点煎炒锅成为其主打产品。

火红点技术是苏泊尔煎炒锅的产品亮点，与法国特福不粘锅一样，锅面中央有红色温度提示图案，让油温可视化，当锅体温度达到180度左右时红色图案会变成实心红点，是最佳烹饪时机，以便控制火候，减少油烟产生。

火红点系列最新产品是火红点三代，在锅体表面添加钛铝熔射层，钛含量达到70.6%，形成细微凹凸结构，这个钛铝熔射层原理上和WOLL的钛金不粘锅一样，利用钛金属提升锅体表面硬度，加强不粘涂层的耐用性，不过WOLL钛金不粘锅的技术更高级，直接把钛金属和不粘材料混合形成不粘涂层，火红点三代只是在不粘涂层和铝合金之间添加了一层熔射层。

火红点三代型号PC30H2、PC32H2和PC34H2分别对应锅身直径30、32和34厘米，深度在9厘米以上，这样的形状和大小是标准家庭式煎炒锅，还可以一锅多用，是国内品牌中比较主流的煎炒锅具。锅内空间足够容纳3人以上烹饪量，锅底有较大的平面空间，方便煎炸食物，锅身边缘向内弯曲，保证食物不会被翻炒出锅外，锅体深度足够高，也可以煮汤，推荐选择，价格在550到650元之间。另外，三代锅盖为不锈钢镶玻璃，玻璃区形成可视效果，盖口为G型可立，这个设计充分考虑了用户需求，方便收纳锅盖，外国大品牌中都没有类似的设计。

火红点二代没有钛熔射技术，只在锅面形成耐磨环使锅体持久耐用，不过价格较便宜，大部分型号在200元左右。普通款和升级款的区别在于手柄和锅盖，二代锅会有较多优惠活动，搭配锅铲或小奶锅售卖。

苏泊尔也有真不锈系列精铁锅和普通不粘锅系列，价格实惠，虽然不是主打产品，但也优于大部分国产煎炒锅，是锅具基础款的不错选择。

推荐型号：金刚旋风CL32Z1WG、锈不了系列WG8332QB、油你控系列、不锈钢系列sw1332、金刚旋风系列WG8332LZL

爱仕达在国内炊具市场中占有率排名第二，是中国最早制造不粘锅的企业，也是家喻户晓的中国炊具品牌。

爱仕达与苏泊尔都发源于台州，发展之初，从压力锅到不粘锅，两者竞争力不相上下。其后战略发展比较单一，集中于厨具领域，综合实力渐渐落后于苏泊尔。不过爱仕达比苏泊尔起步早，率先进入不粘锅市场，90年代快速成为该领域的老大，如今煎炒锅产品已涵盖铁锅、不粘锅和不锈钢锅多种类型，主要包括金刚旋风、油你控、锈不了和不锈钢系列。

专利设计是厨具市场近年来的角逐点，苏泊尔主打火红点设计，而爱仕达则推出火旋风锅底设计，虽然设计点不同，但相同作用是可以帮助减少油烟。火旋风锅底内陷形成24根导焰槽，受热均匀，一定程度上可以减少油烟，但油烟主要和“烟点”有关，正如苏泊尔的油温提示功能，是为了让用户避免烹饪时过高温产生油烟，无油烟效果关键还是在于用户的烹饪习惯。爱仕达的火旋风锅底还增大了受热面积，锅底也比较厚，聚能效果不错，但传热速度不及苏泊尔，更适合小炒慢炖。

不粘涂层来说，爱仕达所用涂料不算特别突出，只声称不含PFOA，早期PFOA是涂层制作原料之一，这种原料在生产结束后会释放出有害物质，如今PFOA已被限制使用，因此达标的不粘涂层不会含有PFOA。不粘涂层的耐磨性虽然比不上苏泊尔火红点三代，但已高于平均水平，型号CL32Z1WG也加入了钛熔射工艺，与苏泊尔钛铝熔射层类似，在铝合金和涂层之间采用熔射技术喷射金属钛层，凹凸形状使得不粘涂层更加耐磨，官方售价559元。油你控系列也是不粘锅，设计较普通，价格不到200元，比较实惠也比较轻便，厨房新手可以尝试。

锈不了系列是精铁锅，作为铁锅来说，不算重，约2.8千克，一般普通不粘锅也在2千克左右，型号WG8332QB官方售价299元。这个系列也是普通煎炒锅的标准配置，性价比高。

爱仕达不锈钢系列基本款是三层钢结构，也是不锈钢锅最普遍的结构，两层不锈钢夹铝合金内芯。五层钢锅价格更高，SW1332官方售价599元，不过不锈钢煎炒锅传热较快，比较难掌握火候，容易出现局部过热导致糊锅，需要一定烹饪技巧，谨慎选择。

推荐型号：魅思系列、艾斯系列

凌丰主营不锈钢餐厨具，创立于1993年，和三禾一样，产品主要出口国外，出口额在国内不锈钢餐厨具企业中排名第一。不过不粘锅产品只有少数几款，优势也不够突出。

凌丰的不锈钢锅价位偏中上水平，采用多层刚结构，五层钢和七层钢锅的内外两层是不锈钢，中间部分为铝复合铜结构，内铜芯可以增强锅底导热性，一般不锈钢锅的内芯是铝合金，铜的导热性比铝更好，传热更快。不过这两种锅价格偏高，臻享系列七层钢30厘米炒锅约2000元，性价比不如普通不锈钢锅。

比较推荐其三层钢锅，采用传统的钢铝钢结构，导热性能也足以应对日常烹饪，比如备受好评的魅思和艾斯三层钢系列，有30厘米和32厘米两种尺寸选择，网络款价格300多元。凌丰产品有分网络款和专柜款，不锈钢用料一样，但专柜款整体锅身较厚较大，耐用性和保温性能更好。两者价格相差较大，专柜款价格更高。如果只是想选择一款性能良好的基本锅，网络款即可。

推荐型号：单柄铁炒锅

陈枝记是香港传统品牌，拥有数十年制刀经验，以刀具和精铁锅著名，众多酒店餐馆使用旗下品牌，香港美食家蔡澜先生对这个本土品牌青睐有加。

陈枝记的品牌形象朴实无华，销售渠道也只有线下传统的锅具店铺。旗下产品是非常传统的铁锅造型，由一块精铁打造，锅体延伸处连接着木质手柄，是款“接地气”的产品，外形没有过多装饰。

陈枝记精铁锅主要分为双耳铁炒锅和单柄铁炒锅，双耳炒锅尺寸偏大，甚至有32寸的款式，相当于80厘米，一般用于餐饮行业，普通家庭用锅只须30多厘米即可。比较推荐单柄炒锅，有平底和圆底款，锅身直径比较适合作为家庭用锅，相对偏小，价格100元左右。

使用铁锅烹饪的食物会更有“锅气”，在高温爆炒下，食材的温度迅速升高，水分蒸发，散发出焦香。不过这非常考验烹饪技巧，而且油烟也是不可完全避免的，日常需要精心保养防止生锈。陈枝记铁锅比较适合专业厨师和厨艺爱好者，一般家庭来说，普通不粘锅更方便快捷，不需要花费心思保养。