火锅专用火腿肠推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 火腿肠
下雨天、沙发、电脑、泡面和火腿肠,构成美好周末的蓝图。

1. 金锣鸡肉火腿肠25g*90支¥39

主要原料是鸡肉,没有油腻感,口感软滑,肉质细腻,整体味道比较清淡,是火锅首选配料,将其放入火锅底料中能吸收调料味,完美搭配。
金锣鸡肉火腿肠25g*90支
清淡鸡肉肠,肉质细腻
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

2. 美好优级火腿肠40g*10支¥12

传统红衣包装,味道朴实,虽然含肉比例较低,但口感鲜嫩细腻,常见于四川串串和火锅店。
美好优级火腿肠40g*10支
口味清淡,价格实惠
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★☆☆☆
制作工艺
★★★★☆

推荐型号:“辣子蜀黍”火腿肠“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”、“魔鬼辣”,优级火腿肠

美好牌火腿肠由成都希望食品有限公司生产销售,该公司成立于1993年,是国内大型现代化肉制品加工企业之一,年产肉类精加工产品5万多吨,是西南地区的领军企业。美好牌火腿肠在“豫肠”和“鲁肠”中突出重围,成为“川肠”的代表。

美好的产品线比较少,比起金锣与双汇的同质化竞争,美好另辟蹊径,不以含肉量取胜,价格亲民,口感比较细腻软糯,定位更偏向方便型零食,产品口味也极具地方特色,将川式辣味风格融于火腿肠中,推出“辣子蜀黍”系列,是市场上为数不多的辣味火腿肠。

“辣子蜀黍”系列分为四种辣度,“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”和“魔鬼辣”,辣味毋庸置疑,以火腿肠的标准看来,美好火腿肠并没有特级和无淀粉产品,此款等级为优级火腿肠,主要由鸡肉制成,横切面气孔比较多,肉质不够紧实,但独特的口味使得此款“辣肠”在行业中屹立不倒,价格适中,240g三包组合装售价23.9元,值得一试。

美好优级火腿肠是传统红色肠衣包装,常见于四川串串和火锅店,与金锣鸡肉火腿肠类似,口感细腻,口味清淡,味道朴实,也有一大批怀旧派追随者,但单论火腿肠品质,这只是基本款产品,期待值不必过高,比较适合作为火锅和麻辣烫的配角,胜在价钱实惠,400g装售价11.9元。

3. 美好川肉王火腿肠30g*10支¥9

此款产品是美好牌优级火腿肠,味道与优级火腿肠类似,主要原料是鸡肉,肉质比较软,放入火锅汤底可以快速入味。
美好川肉王火腿肠30g*10支
肉质软滑,口感细腻
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★☆☆☆
制作工艺
★★★★☆

推荐型号:“辣子蜀黍”火腿肠“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”、“魔鬼辣”,优级火腿肠

美好牌火腿肠由成都希望食品有限公司生产销售,该公司成立于1993年,是国内大型现代化肉制品加工企业之一,年产肉类精加工产品5万多吨,是西南地区的领军企业。美好牌火腿肠在“豫肠”和“鲁肠”中突出重围,成为“川肠”的代表。

美好的产品线比较少,比起金锣与双汇的同质化竞争,美好另辟蹊径,不以含肉量取胜,价格亲民,口感比较细腻软糯,定位更偏向方便型零食,产品口味也极具地方特色,将川式辣味风格融于火腿肠中,推出“辣子蜀黍”系列,是市场上为数不多的辣味火腿肠。

“辣子蜀黍”系列分为四种辣度,“柔情辣”、“赤焰辣”、“爆裂辣”和“魔鬼辣”,辣味毋庸置疑,以火腿肠的标准看来,美好火腿肠并没有特级和无淀粉产品,此款等级为优级火腿肠,主要由鸡肉制成,横切面气孔比较多,肉质不够紧实,但独特的口味使得此款“辣肠”在行业中屹立不倒,价格适中,240g三包组合装售价23.9元,值得一试。

美好优级火腿肠是传统红色肠衣包装,常见于四川串串和火锅店,与金锣鸡肉火腿肠类似,口感细腻,口味清淡,味道朴实,也有一大批怀旧派追随者,但单论火腿肠品质,这只是基本款产品,期待值不必过高,比较适合作为火锅和麻辣烫的配角,胜在价钱实惠,400g装售价11.9元。

4. 双汇王中王火腿肠400g*3袋¥56

双汇王中王火腿肠400g*3袋
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

5. 金锣优级王中王火腿肠240g*5袋¥11

金锣优级王中王火腿肠240g*5袋
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

6. 金锣好口福火腿肠28g*100支¥33

金锣好口福火腿肠28g*100支
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。