最佳泡面搭档火腿肠推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 火腿肠
下雨天、沙发、电脑、泡面和火腿肠,构成美好周末的蓝图。

1. 双汇大肉块火腿肠240g*3包¥36

大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,肉香四溢,弹性上佳,嚼劲十足。
双汇大肉块火腿肠240g*3包
泡面的最佳肉食小吃
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

2. 金锣无淀粉王中王火腿肠240g*5袋¥40

此款火腿肠产品等级为最高级,无淀粉产品,口感扎实,含肉比例高,色香味俱全。
金锣无淀粉王中王火腿肠240g*5袋
口感扎实,肉香四溢
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

3. 得利斯无淀粉火腿300g*2 根¥48

得利斯无淀粉火腿肠采用巴氏杀菌工艺,肉质紧实,外表皮带有烟熏香味,有熏烤痕迹,比较脆口。
得利斯无淀粉火腿300g*2 根
低温成型,烟熏表皮
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★☆☆☆

推荐型号:圆火腿、尝肠乐火腿肠

得利斯以生猪屠宰和低温肉制品加工为主,自1986年创立至今,曾获得首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类十强企业和中国食品行业百强企业等荣誉称号,是国内低温肉制品市场的龙头企业。

火腿肠产品的数量和等级,得利斯都不及双汇和金锣等火腿肠专业户,不过综合表现良好。尝肠乐火腿肠,虽然标注为普通级火腿肠,但品质高于大多数普通级火腿肠,含肉比例较高,肉质和肉感都不错。鲜嫩鸡肉肠肉味比较淡,但口感细腻,比较有弹性,可以一试。

得利斯最热门的“火腿肠”圆火腿,其实属于熏煮火腿,而并非高温蒸煮火腿肠,原料和制作工艺与火腿肠有一定区别,熏煮火腿的指标要求比火腿肠高,此款圆火腿是普通级别,但淀粉量不大于6%,相当于特级火腿肠的标准。由于熏煮工艺,圆火腿外表皮有熏烤痕迹,酥脆弹牙,带有烟熏香味。圆火腿采用巴氏低温杀菌,肉质口感上佳,不过需要低温储藏。

得利斯火腿肠单支份量很大,是普通火腿肠的三倍大小,切片煎煮食用效果更佳,线上购买不够便利,产品较少。

4. 双汇马可波罗火腿肠250g*3袋¥30

此款产品是特级火腿肠,淀粉含量不大于6%,以猪肉和鸡肉为主料,肉香浓郁,肉感十足,每支为50g,是普通细根火腿肠的两倍大小,可以一次性大饱口福,值得尝试。
双汇马可波罗火腿肠250g*3袋
肉香浓郁,特级火腿肠
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

5. 金锣肉粒多火腿肠270g*3袋¥36

金锣肉粒多火腿肠270g*3袋
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

6. 双汇无淀粉王中王火腿肠35g*8支

双汇无淀粉王中王火腿肠35g*8支
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

7. 双汇新双汇王中王特级火腿肠600g*2袋¥24

新双汇王中王火腿肠肉味纯正,口感上佳,弹性十足,绝对满足肉食者的要求。
双汇新双汇王中王特级火腿肠600g*2袋
口感上佳
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

8. 得利斯圆火腿300g¥67

得利斯圆火腿300g
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★☆☆☆

推荐型号:圆火腿、尝肠乐火腿肠

得利斯以生猪屠宰和低温肉制品加工为主,自1986年创立至今,曾获得首批农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类十强企业和中国食品行业百强企业等荣誉称号,是国内低温肉制品市场的龙头企业。

火腿肠产品的数量和等级,得利斯都不及双汇和金锣等火腿肠专业户,不过综合表现良好。尝肠乐火腿肠,虽然标注为普通级火腿肠,但品质高于大多数普通级火腿肠,含肉比例较高,肉质和肉感都不错。鲜嫩鸡肉肠肉味比较淡,但口感细腻,比较有弹性,可以一试。

得利斯最热门的“火腿肠”圆火腿,其实属于熏煮火腿,而并非高温蒸煮火腿肠,原料和制作工艺与火腿肠有一定区别,熏煮火腿的指标要求比火腿肠高,此款圆火腿是普通级别,但淀粉量不大于6%,相当于特级火腿肠的标准。由于熏煮工艺,圆火腿外表皮有熏烤痕迹,酥脆弹牙,带有烟熏香味。圆火腿采用巴氏低温杀菌,肉质口感上佳,不过需要低温储藏。

得利斯火腿肠单支份量很大,是普通火腿肠的三倍大小,切片煎煮食用效果更佳,线上购买不够便利,产品较少。

9. 雨润特级王中王240g*5袋¥50

雨润特级王中王240g*5袋
整体口味
★★☆☆☆
原料
★★☆☆☆
含肉比例
★★☆☆☆
制作工艺
★★☆☆☆

推荐型号:雨润王中王、雨润王中王无淀粉款

雨润食品是雨润集团主导产业之一,也是中国大型肉制品加工企业之一,分为雨润、旺润、福润和大众肉联,其中雨润牌低温肉制品远销多个国家和地区,早期火腿肠行业兴盛期,雨润以低温肉制品为主打产品,率先取得冷鲜肉市场领先地位。高温火腿肠制品虽然产品不多,但品质中上,性价比较高。

旺润是雨润食品的高温肉制品品牌,但旺润玉米肠和泡面伙伴口味一般,不及双汇和金锣同类型产品,比较推荐雨润王中王特级火腿肠和无淀粉款,肉质紧实,肉味浓郁,虽然稍显油腻,但口味上佳,价格不算高,240g 5包组合装售价38.8元。

10. 雨润无淀粉王中王火腿肠40g*20支¥30

雨润无淀粉王中王火腿肠40g*20支
整体口味
★★☆☆☆
原料
★★☆☆☆
含肉比例
★★☆☆☆
制作工艺
★★☆☆☆

推荐型号:雨润王中王、雨润王中王无淀粉款

雨润食品是雨润集团主导产业之一,也是中国大型肉制品加工企业之一,分为雨润、旺润、福润和大众肉联,其中雨润牌低温肉制品远销多个国家和地区,早期火腿肠行业兴盛期,雨润以低温肉制品为主打产品,率先取得冷鲜肉市场领先地位。高温火腿肠制品虽然产品不多,但品质中上,性价比较高。

旺润是雨润食品的高温肉制品品牌,但旺润玉米肠和泡面伙伴口味一般,不及双汇和金锣同类型产品,比较推荐雨润王中王特级火腿肠和无淀粉款,肉质紧实,肉味浓郁,虽然稍显油腻,但口味上佳,价格不算高,240g 5包组合装售价38.8元。

11. 双汇大骨肠特级火腿肠400g¥17

双汇大骨肠特级火腿肠400g
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。 

12. 金锣加钙金锣王火腿肠240g*3袋¥27

金锣加钙金锣王火腿肠240g*3袋
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

13. 金锣无淀粉加钙金锣王火腿肠240g*3袋¥33

金锣无淀粉加钙金锣王火腿肠240g*3袋
整体口味
★★★★☆
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:王中王系列、肉粒多火腿肠、香甜王玉米肠、鸡肉火腿肠

金锣是国内农业产业化重点龙头企业,专注于生猪屠宰及冷鲜肉生产加工的大型企业,拥有完善先进的肉制品生产线,在全国设有上万家专卖店,是唯一可以与双汇一争天下的火腿肠品牌,虽然市场份额比不上双汇,但在北方市场有一定的优势,形成南北分庭抗礼之势。

金锣火腿肠产品也有十多款,从王中王、无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出,金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同,不过定价普遍比双汇低,部分产品的口味也独有特色。

王中王系列中无淀粉款值得尝试,与同系列其他产品相比,弹性稍逊,但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲,咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足,味道略淡,不过价格较实惠,可以尝试。综合看来,特级款的配料中水的占比较高,弹性和嚼劲更优,肉味足,调味适中,性价比最高。

玉米肠则提高了普通级火腿肠的地位,金锣香甜王玉米肠的受欢迎程度不亚于特级肠,玉米香味浓郁,和金锣一样,双汇玉米肠号称玉米含量大于10%,但金锣的玉米粒比双汇的多,甜味更明显,整体味道的和谐度不及双汇。

火腿肠界逐渐以含肉量取胜,但也有许多人独爱早期普通级“粉肠”,比如金锣鸡肉火腿肠,平价美味,是鸡蛋灌饼的首选搭配,相比“肉肠”,“粉肠”拥有另一种魅力,主要原料是鸡肉,味道清淡,没有油腻感,口感软滑,肉质更细腻。

金锣在网络销售中虽然也有单包的产品,但不及组合装实惠,建议购买组合装,5袋组合装售价30多元。

14. 双汇金阳光无淀粉火腿肠400g*3袋¥19

双汇金阳光无淀粉火腿肠400g*3袋
整体口味
★★★★★
原料
★★★★☆
含肉比例
★★★★☆
制作工艺
★★★★★

推荐型号:大肉块、马可波罗、金品香甜王玉米肠、泡面拍档、优级双汇王中王、新双汇王中王、无淀粉双汇王中王

双汇是中国最大的肉类加工企业,市场占有率稳居第一。80年代末,火腿肠被引进国内市场,双汇虽然并不是第一个吃螃蟹的人,但也赶上发展潮流,在90年初加入火腿肠市场,迅速崛起,隐隐有一家独大的势头,如今旗下火腿肠产品几乎可见于所有商场和零售店,在全国建有30多个肉类加工基地和配套企业,是当之无愧的火腿肠大户。

在90年代早期,中国火腿肠与香肠的区分明显,属于午餐肉的衍生品,含肉比例较低,被人们戏称为“假肉肠”或者“粉肠”。2006年火腿肠生产标准实行分级后,火腿肠的品质升级也随之而来,含肉量有显著提高。

火腿肠共有四个等级,从高到低依次是无淀粉产品、特级、优级和普通级,等级越高,蛋白质含量越高,淀粉含量则相反。双汇的产品系列可以根据火腿肠等级划分,主要是特级和无淀粉产品。

双汇王中王无淀粉款是双汇品质的代表,猪肉含量高,无额外添加淀粉,火腿肠本身的淀粉含量不高于1%,肉香味浓郁且纯正,添加水和大豆蛋白等辅料来改善口感,弹性上佳,嚼劲十足。

特级火腿肠中,大肉块和马可波罗是种子选手,淀粉含量不大于6%,同样起到改善口感的作用,含肉比例在火腿肠产品中不算低,相比无淀粉产品,性价比更高。大肉块火腿肠带有肉眼可见的肉粒,其中俄式蒜香风味口味更浓郁。马可波罗也是双汇的经典系列,肉质不及大肉块的紧实,比较松软,但也肉感十足,肉香满满。

无淀粉和特级火腿肠240克小包装的单价在10元以上,相比之下,普通级和优级的火腿肠更实惠,但肉味和肉感稍显不足,因此尤其注重调味,用来弥补肉感的不足,比如金品香甜王玉米肠,甜味玉米粒与咸味火腿肠搭配,甜咸适中。另外泡面拍档火腿肠的口味和口感良好,可以尝试,不过主要原料是鸡肉,肉感不足。

值得一提的是,虽然火腿肠品质与淀粉含量有关,但淀粉少不等于肉多,比如无淀粉火腿肠并不等于纯肉火腿肠,具体含肉比例还是要参考配料表和营养成分表,可以结合蛋白质和脂肪含量参考,一般含肉比例高,蛋白质和脂肪含量不会低。