平價蠔油推薦榜

海天是目前中國毫無爭議的調料品龍頭，起源於乾隆年間的佛山醬園，是商務部公布的首批“中華老字號”企業之一。它在李錦記之後最早意識到蠔油市場的廣大商機，現在蠔油已經成為海天旗下繼醬油之後的第二大品類，連續多年銷量第一，2017年，在中國市場占有率達到45%，收入是第二名李錦記的6~7倍，處於絕對領先位置。海天也是蠔油國家標準的起草單位之一。

作為一種本來隻在廣東、福建和港澳使用的調味品，蠔油的全國市場滲透率能在2016年達到22%實屬不易，其中有大部分歸功於海天的大力推廣，“海天蠔油，一招定鮮”的口號借由冠名眾多綜藝節目被越來越多人熟知，單是一款上等蠔油，在2017年的銷售額就在15億元以上。

能夠在數年內迅速超過李錦記，成為中國蠔油產能、市占率第一的品牌，與其龐大、先進的自動化生產係統關係巨大。海天建有多條全自動化蠔油包裝生產線，每小時最高可包裝28800瓶，罐裝區潔淨度達10萬級，媲美藥品行業標準。海天還擁有能去除蠔腥的物理分離技術，隻保留蠔的鮮香，但它沒有自有蠔場，蠔汁主要來自采購。

海天蠔油有5個係列共14款的蠔油產品，暢銷係列的金標蠔油、蠔油皇、上等蠔油和鮮辣蠔油主要根據蠔汁含量分級，招牌係列的招牌蠔油、鮑汁蠔油、拌餡蠔油和炒菜蠔油屬於功能性蠔油，財寶係列蠔油未添加防腐劑，此外還有市場上已經較少出現的經典係列和專供餐飲的超值係列，口味、包裝、覆蓋渠道等都非常齊全。

上等蠔油是海天在2000年解決了蠔油析水難題後率先推出的平價產品，520g僅售7.5元，迅速搶占了當時執著於高端市場的李錦記還沒有觸及的平價市場。上等蠔油雖名為“上等”，但蠔汁含量比水低，蠔香較淡，傾倒時可流動，其實隻能算低端產品。鹹甜味適中，適合輔助調味、提鮮。

暢銷係列的金標蠔油是海天蠔油中蠔汁含量最高的一款，但水含量僅次於蠔汁含量，濃度無法與李錦記舊莊蠔油和財神蠔油媲美，不過715g售12.9元的價格非常實惠。蠔油皇的蠔汁含量則在金標蠔油和上等蠔油之間，還添加了海天釀造醬油，口味偏鹹，更適合炒菜和醃製，705g售9.5元。

海天蠔油中定位最高端的實際是招牌係列中的鮑汁蠔油，也最值得推薦，在蠔油中添加了豬骨濃湯和鮑魚，味道的層次豐富、質感醇厚，有海產風味但不腥不臊，725g售21.5元。

若對蠔油的用途有固定要求，還可以考慮招牌係列中的另外兩種蠔油。拌餡蠔油味道更鮮甜一些，拌餡和醃肉都適合。炒菜蠔油味道鹹香，定位與蠔油皇有重複，價格也差不多，二者可互為替代品。

對食品添加劑非常敏感的可以選擇財寶蠔油，不添加防腐劑，隻有908g的大瓶裝，售價為20.9元。從名稱、口味、定位、價格、包裝來看，財寶蠔油都與李錦記的財神蠔油非常相似，但李錦記財神蠔油的蠔汁濃度更高，味道偏甜，財寶蠔油鹹甜均衡，可根據個人口味挑選。

廚邦用一句“曬足180天”開拓全國醬油市場，是許多人心中的南派醬油經典。它起源於清末明初的香山醬園，如今是廣東美味鮮調味食品有限公司旗下品牌，在美味鮮的品牌結構中定位中高端，收入占美味鮮整個銷售額的90%。有“中華老字號”、“中國馳名商標”等稱號，經銷渠道建設力度僅在海天之下，市場占有率也在全國前列。

廚邦施行五步品控法，從原料到產品全程監測，自有檢測中心獲國家實驗室認可證書，能承檢100餘項檢測項目，檢測結果可與國際互認。

廚邦醬油和雞粉雞精名揚中國，但其餘品類較弱，蠔油僅有廚邦蠔油和金裝漁女蠔油兩款，蠔油的蠔汁含量皆少於水，其中廚邦蠔油每800ml蠔油中僅含50g蠔汁，比味事達還少，其餘成分主要為水、鹽、糖、添加劑等，更像一款複合調味品，顏色較深，接近黑色，適合上色，510g一瓶僅售9.8元，非常便宜。

金裝漁女蠔油的蠔汁含量略高於廚邦蠔油，有蠔味，比廚邦蠔油偏鹹，490g售10.8元，若要購買廚邦牌的蠔油用於炒菜，建議購買金裝漁女蠔油。

在擁有蠔油產品線的企業中，欣和是少有的北方企業，產品口味更貼合華北、華東等地的飲食習慣。它創立於1992年，是調味品行業的黑馬，旗下已經擁有蔥伴侶、六月鮮、味達美、小康、黃飛紅、醯官醋等11個品牌，覆蓋50多類調味品，還是《米其林指南》在中國的官方合作夥伴。

作為年輕企業，欣和能有如此成就，主要因為深耕科技創新，它最早在國內提出“減鹽”概念，憑“六月鮮減鹽醬油”斬獲2014年調味品產品創新獎，參與、申請的科研項目和專利達幾十項之多，是國家星火計劃“提高蠔油抗菌能力技術研究及產業化應用”項目的成員之一。

欣和子品牌味達美擁有臻品蠔油和尚品蠔油兩款蠔油，分別供給家庭和餐飲渠道。

臻品蠔油走中高端路線，使用來自台灣海峽的無汙染珠蠔製成，100g蠔油含由100g生蠔濃縮而成的蠔汁，細算下來不算濃，但加入欣和的特級釀造醬油，增鮮去腥，有更適合北方的鹹鮮風味，與一票南方企業相比較為獨特。臻品蠔油體態濃稠適中，勾芡掛汁效果好，有255g、510g和2.3kg規格，510g的臻品蠔油售價14元，略高於市場價格，從事餐飲的也可選擇更劃算的2.3kg的塑料瓶裝，單價約35元。

尚品蠔油的品質稍遜臻品蠔油，蠔汁濃度低，僅有6kg的大瓶塑料桶裝，售30元，主要供給餐飲渠道。

李錦記既是蠔油的發明者，也是蠔油全球性推廣的急先鋒，遍布全球100多個國家和地區，牢牢占據美國蠔油市場80%的份額，在日本的市場占有率也排到了第二，實現了“有華人的地方就有李錦記”的口號。它還借外銷渠道一口氣將辣椒醬、酸甜醬、豉油雞汁、咖喱汁等產品推向市場，發展至今已經擁有10餘個係列數百種產品，成為蜚聲國內外的醬料王國。

李錦記堅持“超越標準”，是唯一一家零缺陷通過美國FDA審核的中國食品企業，也是蠔油國家標準製定單位之一，產品曾三次入選航天員食用醬料。

因為以蠔油起家，李錦記對蠔油的重視程度遠超其他調味品品牌，它是大品牌中唯一一個建立了自有蠔場的，選址在最適合生蠔生長的鹹淡水交彙天然水域，生蠔生長730天以上，鮮嫩多汁、個頭飽滿如手掌大小，即日開采熬煮，以確保蠔汁新鮮。

在大陸地區，李錦記擁有舊莊特級蠔油、財神蠔油、錦珍鮮味蠔油、味蠔鮮複合味蠔油等幾款產品，覆蓋不同價格區間。僅在境外地區出售的蠔油產品包括熊貓牌鮮味蠔油、熊貓牌綠色新裝蠔油、熊貓牌撈麵蠔油、香素菇蠔油、素食蠔油和SMART CHOICE 蠔油幾款，但境外專售蠔油的蠔汁含量全部低於境內產品，因此購買李錦記蠔油，中國市場已是最佳。

定位最高端的舊莊特級蠔油是李錦記的開山之作，其蠔汁含量在李錦記所有產品中最高，在沒有添加黃原膠增稠劑的前提下就能呈現濃稠的體態，無需添加防腐劑和增鮮用的呈味核苷酸二鈉，擁有濃鬱的自然蠔香，風味醇厚甘甜，調味提鮮能力皆是一流。除玻璃瓶外還有167g的擠壓包裝，方便控製用量且更衛生，但產品保質期隻有18個月，僅玻璃瓶裝的一半。舊莊特級蠔油的價格不便宜，510g賣到了42元，是中國蠔油中最貴的一款。

財神蠔油是李錦記蠔油中國民度最高的一款，和舊莊蠔油一樣使用生長兩年以上的新鮮生蠔作為原料，也不添加防腐劑，但蠔汁含量不如舊莊特級蠔油高，510g一瓶售13.8元。財神蠔油蠔香豐富，稠度適中，能均勻地包裹在食物表麵，提鮮增色能力也不錯，菜肴少添加甚至不添加鹽、糖、味精等調料就能擁有鮮香底味。

由於蠔汁含量較低，比起提鮮，錦珍鮮味蠔油和味蠔鮮複合味蠔油的功能更趨向於調味。錦珍鮮味蠔油的提鮮能力略優於味蠔鮮複合味蠔油，能賦予食物鮮甜味，用於蒸魚、裹肉、拌餡都是不錯的選擇。味蠔鮮複合味蠔油的醬油含量多於蠔汁，更偏重鹹香，適宜炒菜，使用後大可不必再加鹽。這兩款蠔油都比較平價，490g的錦珍鮮味蠔油售9.8元，味蠔鮮更便宜一些，680g一瓶售7.9元。

熊貓牌蠔油是李錦記趁1972年中美關係解凍之際向境外推廣的一係列平價產品，為李錦記擴張全球商業版圖立下了汗馬功勞。其蠔汁濃度與味蠔鮮相近，更側重調味。比較值得一提的是，國外熊貓牌綠色新裝蠔油和熊貓牌撈麵蠔油都是無麩質蠔油，適合麩質過敏者，不過中國麩質過敏症患者比例很低，大部分人也不必考慮。

專為素食者提供的香素菇蠔油和素食蠔油的成分中沒有蠔汁，本質上不屬於蠔油，但使用香菇汁、香料調製後也擁有了蠔油的風味，510g一瓶價格在35元左右。

海天是目前中國毫無爭議的調料品龍頭，起源於乾隆年間的佛山醬園，是商務部公布的首批“中華老字號”企業之一。它在李錦記之後最早意識到蠔油市場的廣大商機，現在蠔油已經成為海天旗下繼醬油之後的第二大品類，連續多年銷量第一，2017年，在中國市場占有率達到45%，收入是第二名李錦記的6~7倍，處於絕對領先位置。海天也是蠔油國家標準的起草單位之一。

作為一種本來隻在廣東、福建和港澳使用的調味品，蠔油的全國市場滲透率能在2016年達到22%實屬不易，其中有大部分歸功於海天的大力推廣，“海天蠔油，一招定鮮”的口號借由冠名眾多綜藝節目被越來越多人熟知，單是一款上等蠔油，在2017年的銷售額就在15億元以上。

能夠在數年內迅速超過李錦記，成為中國蠔油產能、市占率第一的品牌，與其龐大、先進的自動化生產係統關係巨大。海天建有多條全自動化蠔油包裝生產線，每小時最高可包裝28800瓶，罐裝區潔淨度達10萬級，媲美藥品行業標準。海天還擁有能去除蠔腥的物理分離技術，隻保留蠔的鮮香，但它沒有自有蠔場，蠔汁主要來自采購。

海天蠔油有5個係列共14款的蠔油產品，暢銷係列的金標蠔油、蠔油皇、上等蠔油和鮮辣蠔油主要根據蠔汁含量分級，招牌係列的招牌蠔油、鮑汁蠔油、拌餡蠔油和炒菜蠔油屬於功能性蠔油，財寶係列蠔油未添加防腐劑，此外還有市場上已經較少出現的經典係列和專供餐飲的超值係列，口味、包裝、覆蓋渠道等都非常齊全。

上等蠔油是海天在2000年解決了蠔油析水難題後率先推出的平價產品，520g僅售7.5元，迅速搶占了當時執著於高端市場的李錦記還沒有觸及的平價市場。上等蠔油雖名為“上等”，但蠔汁含量比水低，蠔香較淡，傾倒時可流動，其實隻能算低端產品。鹹甜味適中，適合輔助調味、提鮮。

暢銷係列的金標蠔油是海天蠔油中蠔汁含量最高的一款，但水含量僅次於蠔汁含量，濃度無法與李錦記舊莊蠔油和財神蠔油媲美，不過715g售12.9元的價格非常實惠。蠔油皇的蠔汁含量則在金標蠔油和上等蠔油之間，還添加了海天釀造醬油，口味偏鹹，更適合炒菜和醃製，705g售9.5元。

海天蠔油中定位最高端的實際是招牌係列中的鮑汁蠔油，也最值得推薦，在蠔油中添加了豬骨濃湯和鮑魚，味道的層次豐富、質感醇厚，有海產風味但不腥不臊，725g售21.5元。

若對蠔油的用途有固定要求，還可以考慮招牌係列中的另外兩種蠔油。拌餡蠔油味道更鮮甜一些，拌餡和醃肉都適合。炒菜蠔油味道鹹香，定位與蠔油皇有重複，價格也差不多，二者可互為替代品。

對食品添加劑非常敏感的可以選擇財寶蠔油，不添加防腐劑，隻有908g的大瓶裝，售價為20.9元。從名稱、口味、定位、價格、包裝來看，財寶蠔油都與李錦記的財神蠔油非常相似，但李錦記財神蠔油的蠔汁濃度更高，味道偏甜，財寶蠔油鹹甜均衡，可根據個人口味挑選。

李錦記既是蠔油的發明者，也是蠔油全球性推廣的急先鋒，遍布全球100多個國家和地區，牢牢占據美國蠔油市場80%的份額，在日本的市場占有率也排到了第二，實現了“有華人的地方就有李錦記”的口號。它還借外銷渠道一口氣將辣椒醬、酸甜醬、豉油雞汁、咖喱汁等產品推向市場，發展至今已經擁有10餘個係列數百種產品，成為蜚聲國內外的醬料王國。

李錦記堅持“超越標準”，是唯一一家零缺陷通過美國FDA審核的中國食品企業，也是蠔油國家標準製定單位之一，產品曾三次入選航天員食用醬料。

因為以蠔油起家，李錦記對蠔油的重視程度遠超其他調味品品牌，它是大品牌中唯一一個建立了自有蠔場的，選址在最適合生蠔生長的鹹淡水交彙天然水域，生蠔生長730天以上，鮮嫩多汁、個頭飽滿如手掌大小，即日開采熬煮，以確保蠔汁新鮮。

在大陸地區，李錦記擁有舊莊特級蠔油、財神蠔油、錦珍鮮味蠔油、味蠔鮮複合味蠔油等幾款產品，覆蓋不同價格區間。僅在境外地區出售的蠔油產品包括熊貓牌鮮味蠔油、熊貓牌綠色新裝蠔油、熊貓牌撈麵蠔油、香素菇蠔油、素食蠔油和SMART CHOICE 蠔油幾款，但境外專售蠔油的蠔汁含量全部低於境內產品，因此購買李錦記蠔油，中國市場已是最佳。

定位最高端的舊莊特級蠔油是李錦記的開山之作，其蠔汁含量在李錦記所有產品中最高，在沒有添加黃原膠增稠劑的前提下就能呈現濃稠的體態，無需添加防腐劑和增鮮用的呈味核苷酸二鈉，擁有濃鬱的自然蠔香，風味醇厚甘甜，調味提鮮能力皆是一流。除玻璃瓶外還有167g的擠壓包裝，方便控製用量且更衛生，但產品保質期隻有18個月，僅玻璃瓶裝的一半。舊莊特級蠔油的價格不便宜，510g賣到了42元，是中國蠔油中最貴的一款。

財神蠔油是李錦記蠔油中國民度最高的一款，和舊莊蠔油一樣使用生長兩年以上的新鮮生蠔作為原料，也不添加防腐劑，但蠔汁含量不如舊莊特級蠔油高，510g一瓶售13.8元。財神蠔油蠔香豐富，稠度適中，能均勻地包裹在食物表麵，提鮮增色能力也不錯，菜肴少添加甚至不添加鹽、糖、味精等調料就能擁有鮮香底味。

由於蠔汁含量較低，比起提鮮，錦珍鮮味蠔油和味蠔鮮複合味蠔油的功能更趨向於調味。錦珍鮮味蠔油的提鮮能力略優於味蠔鮮複合味蠔油，能賦予食物鮮甜味，用於蒸魚、裹肉、拌餡都是不錯的選擇。味蠔鮮複合味蠔油的醬油含量多於蠔汁，更偏重鹹香，適宜炒菜，使用後大可不必再加鹽。這兩款蠔油都比較平價，490g的錦珍鮮味蠔油售9.8元，味蠔鮮更便宜一些，680g一瓶售7.9元。

熊貓牌蠔油是李錦記趁1972年中美關係解凍之際向境外推廣的一係列平價產品，為李錦記擴張全球商業版圖立下了汗馬功勞。其蠔汁濃度與味蠔鮮相近，更側重調味。比較值得一提的是，國外熊貓牌綠色新裝蠔油和熊貓牌撈麵蠔油都是無麩質蠔油，適合麩質過敏者，不過中國麩質過敏症患者比例很低，大部分人也不必考慮。

專為素食者提供的香素菇蠔油和素食蠔油的成分中沒有蠔汁，本質上不屬於蠔油，但使用香菇汁、香料調製後也擁有了蠔油的風味，510g一瓶價格在35元左右。

海天是目前中國毫無爭議的調料品龍頭，起源於乾隆年間的佛山醬園，是商務部公布的首批“中華老字號”企業之一。它在李錦記之後最早意識到蠔油市場的廣大商機，現在蠔油已經成為海天旗下繼醬油之後的第二大品類，連續多年銷量第一，2017年，在中國市場占有率達到45%，收入是第二名李錦記的6~7倍，處於絕對領先位置。海天也是蠔油國家標準的起草單位之一。

作為一種本來隻在廣東、福建和港澳使用的調味品，蠔油的全國市場滲透率能在2016年達到22%實屬不易，其中有大部分歸功於海天的大力推廣，“海天蠔油，一招定鮮”的口號借由冠名眾多綜藝節目被越來越多人熟知，單是一款上等蠔油，在2017年的銷售額就在15億元以上。

能夠在數年內迅速超過李錦記，成為中國蠔油產能、市占率第一的品牌，與其龐大、先進的自動化生產係統關係巨大。海天建有多條全自動化蠔油包裝生產線，每小時最高可包裝28800瓶，罐裝區潔淨度達10萬級，媲美藥品行業標準。海天還擁有能去除蠔腥的物理分離技術，隻保留蠔的鮮香，但它沒有自有蠔場，蠔汁主要來自采購。

海天蠔油有5個係列共14款的蠔油產品，暢銷係列的金標蠔油、蠔油皇、上等蠔油和鮮辣蠔油主要根據蠔汁含量分級，招牌係列的招牌蠔油、鮑汁蠔油、拌餡蠔油和炒菜蠔油屬於功能性蠔油，財寶係列蠔油未添加防腐劑，此外還有市場上已經較少出現的經典係列和專供餐飲的超值係列，口味、包裝、覆蓋渠道等都非常齊全。

上等蠔油是海天在2000年解決了蠔油析水難題後率先推出的平價產品，520g僅售7.5元，迅速搶占了當時執著於高端市場的李錦記還沒有觸及的平價市場。上等蠔油雖名為“上等”，但蠔汁含量比水低，蠔香較淡，傾倒時可流動，其實隻能算低端產品。鹹甜味適中，適合輔助調味、提鮮。

暢銷係列的金標蠔油是海天蠔油中蠔汁含量最高的一款，但水含量僅次於蠔汁含量，濃度無法與李錦記舊莊蠔油和財神蠔油媲美，不過715g售12.9元的價格非常實惠。蠔油皇的蠔汁含量則在金標蠔油和上等蠔油之間，還添加了海天釀造醬油，口味偏鹹，更適合炒菜和醃製，705g售9.5元。

海天蠔油中定位最高端的實際是招牌係列中的鮑汁蠔油，也最值得推薦，在蠔油中添加了豬骨濃湯和鮑魚，味道的層次豐富、質感醇厚，有海產風味但不腥不臊，725g售21.5元。

若對蠔油的用途有固定要求，還可以考慮招牌係列中的另外兩種蠔油。拌餡蠔油味道更鮮甜一些，拌餡和醃肉都適合。炒菜蠔油味道鹹香，定位與蠔油皇有重複，價格也差不多，二者可互為替代品。

對食品添加劑非常敏感的可以選擇財寶蠔油，不添加防腐劑，隻有908g的大瓶裝，售價為20.9元。從名稱、口味、定位、價格、包裝來看，財寶蠔油都與李錦記的財神蠔油非常相似，但李錦記財神蠔油的蠔汁濃度更高，味道偏甜，財寶蠔油鹹甜均衡，可根據個人口味挑選。

廚邦用一句“曬足180天”開拓全國醬油市場，是許多人心中的南派醬油經典。它起源於清末明初的香山醬園，如今是廣東美味鮮調味食品有限公司旗下品牌，在美味鮮的品牌結構中定位中高端，收入占美味鮮整個銷售額的90%。有“中華老字號”、“中國馳名商標”等稱號，經銷渠道建設力度僅在海天之下，市場占有率也在全國前列。

廚邦施行五步品控法，從原料到產品全程監測，自有檢測中心獲國家實驗室認可證書，能承檢100餘項檢測項目，檢測結果可與國際互認。

廚邦醬油和雞粉雞精名揚中國，但其餘品類較弱，蠔油僅有廚邦蠔油和金裝漁女蠔油兩款，蠔油的蠔汁含量皆少於水，其中廚邦蠔油每800ml蠔油中僅含50g蠔汁，比味事達還少，其餘成分主要為水、鹽、糖、添加劑等，更像一款複合調味品，顏色較深，接近黑色，適合上色，510g一瓶僅售9.8元，非常便宜。

金裝漁女蠔油的蠔汁含量略高於廚邦蠔油，有蠔味，比廚邦蠔油偏鹹，490g售10.8元，若要購買廚邦牌的蠔油用於炒菜，建議購買金裝漁女蠔油。

味事達的前身是始創於1956年的開平醬料廠，現為亨氏集團子公司福達食品旗下品牌，曾連續四年被中國國際調味品及食品配料博覽會評定為“消費者最喜愛、最放心調味品”，在全國的市場覆蓋率達68%，在福建、廣東、浙江等地區更是家喻戶曉。

味事達隻有一款味極鮮蠔油，選用的蠔汁經蠔肉慢火熬製而成，但濃度僅為15%，與大部分品牌的產品相比較稀，由於添加了一定量的白砂糖，甜度較高，更適合撈拌和勾芡，510g售10.5元的價格也不算便宜。

味極鮮蠔油能進入消費者視野並擁有較高的認知度，很大程度上得歸功於味事達本身的品牌聲譽，以及在鮮味醬油上的領先優勢，蠔油本身的表現則差強人意。