清爽淡口芥花籽油推薦榜

日本飲食注重原汁原味，料理壽司、刺身等除了要求食材新鮮外，味道清淺的油品更能凸顯食物的本味，而且日本人對健康的追求也更勝於北美消費者，因此兼具清淡、健康兩大特點的芥花籽油在日本市場相當受歡迎，市場占有率接近47%，是日本銷量第一的植物油。具有百年曆史的日清奧利友是其中的佼佼者，其家用食用油銷量長期霸占首位，是日本當之無愧的食用油第一品牌。

作為日本食用油的龍頭企業，日清奧利友在日本本土設有四個生產基地，橫濱磯子工廠、名古屋工廠、水島工廠和界工廠，各個工廠按功能、設備、地點各司其職。其中名古屋工廠自1999年建成以來一直是重要的生產、物流基地，日清奧利友食用油皆出自於此。廠內擁有全套自動化機械，涵蓋大豆、菜籽從榨油到精煉整個生產過程，每分鍾可生產200瓶油，效率極高。

橫濱磯子工廠則設立了技術研發中心、中央研究所、知識產權部門等，為食用油等產品提供技術支持，在芥花籽油領域，日清奧利友采用的專利工藝正是由其所出，包括抗氧化工藝和清爽清淡工藝。抗氧化工藝又稱保鮮密封工藝，國內廠家普遍加入TBHQ抗氧化劑，但這種抗氧化劑在日本法律中禁止使用，日清奧利友在灌裝時充入氮氣代替，通過降低瓶內氧氣濃度，使油品氧化的速度變慢，保證開封前油品的穩定，並延長保質期，原理與往薯片袋中充入氮氣相同。

高溫煎炒是中國獨特的烹飪習慣，尤其是做菜追求“火候”的廣東人，而日本在冷食上更有心得，對於植物油的要求也大多偏清淡爽口。食用油的味道清淡與否，取決於製作過程中的精煉溫度，溫度過高容易使油在加熱時產生“臭味”，日清奧利友的清淡清爽工藝其中一個特色便是在低溫環境下進行精煉，防止油氧化，減少油味，用作清炒蔬菜更能突出食材的鮮味。另一個特點則是利用活性炭過濾器，將植物油像水一般過濾淨化，使其質地輕盈清澈，清爽程度在多個評測中被評為“清爽之最”，炒出來的菜幾乎看不到油，入口不油膩，適合孕婦、孩子和老人等需要特殊照顧人群。

日清奧利友芥花籽油分為國產和日本原裝進口兩個係列，兩者采用的原料不同，國產係列采用中國產的低芥酸油菜籽，日本原裝進口係列選取加拿大芥花籽為原料，後者的油酸含量超過60%高於前者，高油酸植物油的多不飽和脂肪酸含量更高，對降低心髒疾病發作的風險更有效用。國產係列有1L和5L兩個規格，日本原裝進口係列在國內電商在售的囊括900g、1kg和1.3kg三種規格，更適宜人數較多的家庭選購。另外，日本本土還有環保生態裝、營養機能食品芥花籽油等產品，不過僅是在原有基礎上包裝更環保、添加維生素等，無太明顯的效用，但價格卻高上不少，不太值得推薦。

日清奧利友在1988年便踏足中國市場，成立“大連日清製油有限公司”，但在中國的發展一直不溫不火，主要原因是定價偏高，國產係列還算合理，5L裝售70元左右，但原裝進口的芥花籽油900g便超過50元，若是日常飲食偏清淡且預算充足，倒是相當不錯的選擇。另外值得提及的是，日本國內還有多家著名企業如日清食品、日清製粉、日清紡織等冠以“日清”之名，但日清奧利友與它們並無關係。

日本飲食注重原汁原味，料理壽司、刺身等除了要求食材新鮮外，味道清淺的油品更能凸顯食物的本味，而且日本人對健康的追求也更勝於北美消費者，因此兼具清淡、健康兩大特點的芥花籽油在日本市場相當受歡迎，市場占有率接近47%，是日本銷量第一的植物油。具有百年曆史的日清奧利友是其中的佼佼者，其家用食用油銷量長期霸占首位，是日本當之無愧的食用油第一品牌。

作為日本食用油的龍頭企業，日清奧利友在日本本土設有四個生產基地，橫濱磯子工廠、名古屋工廠、水島工廠和界工廠，各個工廠按功能、設備、地點各司其職。其中名古屋工廠自1999年建成以來一直是重要的生產、物流基地，日清奧利友食用油皆出自於此。廠內擁有全套自動化機械，涵蓋大豆、菜籽從榨油到精煉整個生產過程，每分鍾可生產200瓶油，效率極高。

橫濱磯子工廠則設立了技術研發中心、中央研究所、知識產權部門等，為食用油等產品提供技術支持，在芥花籽油領域，日清奧利友采用的專利工藝正是由其所出，包括抗氧化工藝和清爽清淡工藝。抗氧化工藝又稱保鮮密封工藝，國內廠家普遍加入TBHQ抗氧化劑，但這種抗氧化劑在日本法律中禁止使用，日清奧利友在灌裝時充入氮氣代替，通過降低瓶內氧氣濃度，使油品氧化的速度變慢，保證開封前油品的穩定，並延長保質期，原理與往薯片袋中充入氮氣相同。

高溫煎炒是中國獨特的烹飪習慣，尤其是做菜追求“火候”的廣東人，而日本在冷食上更有心得，對於植物油的要求也大多偏清淡爽口。食用油的味道清淡與否，取決於製作過程中的精煉溫度，溫度過高容易使油在加熱時產生“臭味”，日清奧利友的清淡清爽工藝其中一個特色便是在低溫環境下進行精煉，防止油氧化，減少油味，用作清炒蔬菜更能突出食材的鮮味。另一個特點則是利用活性炭過濾器，將植物油像水一般過濾淨化，使其質地輕盈清澈，清爽程度在多個評測中被評為“清爽之最”，炒出來的菜幾乎看不到油，入口不油膩，適合孕婦、孩子和老人等需要特殊照顧人群。

日清奧利友芥花籽油分為國產和日本原裝進口兩個係列，兩者采用的原料不同，國產係列采用中國產的低芥酸油菜籽，日本原裝進口係列選取加拿大芥花籽為原料，後者的油酸含量超過60%高於前者，高油酸植物油的多不飽和脂肪酸含量更高，對降低心髒疾病發作的風險更有效用。國產係列有1L和5L兩個規格，日本原裝進口係列在國內電商在售的囊括900g、1kg和1.3kg三種規格，更適宜人數較多的家庭選購。另外，日本本土還有環保生態裝、營養機能食品芥花籽油等產品，不過僅是在原有基礎上包裝更環保、添加維生素等，無太明顯的效用，但價格卻高上不少，不太值得推薦。

日清奧利友在1988年便踏足中國市場，成立“大連日清製油有限公司”，但在中國的發展一直不溫不火，主要原因是定價偏高，國產係列還算合理，5L裝售70元左右，但原裝進口的芥花籽油900g便超過50元，若是日常飲食偏清淡且預算充足，倒是相當不錯的選擇。另外值得提及的是，日本國內還有多家著名企業如日清食品、日清製粉、日清紡織等冠以“日清”之名，但日清奧利友與它們並無關係。

合興集團在香港食油市場十分有影響力，尼爾森2012-2017年香港食用油超市零售調查報告顯示，旗下品牌獅球嘜的食油銷量位列全港第一，深受香港消費者喜愛。同時，獅球嘜也是“香港十大品牌”、“香港超級品牌”和“香港品牌十年成就獎”的獲得者。

自1936年誕生以來，獅球嘜一直從事食用油行業，至今已有80餘年的造油經驗，擁有香港地區唯一一家煉油廠，1997年為開拓內地市場在廣州番禺也設立了廠房。這也是獅球嘜產品有國產版和香港版之分的原因，不同在於香港廠房僅有提煉和灌裝設備，一般從歐美地區進口原油進行加工；而番禺廠房則包括煉油廠、全自動榨油廠、混製及瓶裝廠、大型儲油庫及專用碼頭，采用新鮮原料生產植物油，如芥花籽油則以芥花籽為原料，年產精煉油15萬噸，生產能力相對香港廠房更強。不過，兩個廠房的產品品質沒有太大差異，消費者購買時不必過分追求香港進口的產品。

在日清奧利友、刀嘜、多力等品牌的光環下，獅球嘜各個方麵表現不算太出彩，加工工藝采用浸出法，生產出的芥花籽油顏色淡而有光澤，煙點達到230℃，煙點即是加熱的油開始產生煙的最低溫度，很多廚房新手認為炒菜要等油冒煙了才可放菜，但此時的油溫已經很高，食物中大多對熱敏感的營養物質已然損失，還會增加吸入油煙的幾率。實際上，“熱油”一般用手放在距油鍋5厘米左右，感受到熱量即可下菜炒。煙點高的油品更不容易冒煙，能更好地應用於油炸、爆炒等高溫烹飪方式，獅球嘜芥花籽油便是其中一員，不過口味偏清淡，若是習慣花生油的獨特風味的話可能不太喜歡，可試試用作炒青菜、涼拌豆腐等清淡菜式。

香港版獅球嘜芥花籽油分為純正芥花籽油和DHA芥花籽油，前者是基本款，後者加入DHA藻油，宣稱“每份食用分量含有200ppmDHA”，也就是每1kg中含有200mg的DHA，這個含量實在微乎其微，而且DHA經過高溫烹飪後大部分已失去活性，難以對人體健康起到幫助作用。想要補充DHA的話，更多依靠食物的攝入，建議多吃EPA和DHA豐富的魚類，如鮭魚、沙丁魚等，且最好采用清蒸的做法，每周攝入340g以上的量。

規格上，獅球嘜國產芥花籽油僅有3L一種規格，經常油炸食品的話十分合適，電商定價64元左右。做飯頻率較低或用油較少的用戶可選擇香港製造的芥花籽油，均有900ml裝，價格在15-25元之間，大概3個月左右的用量。當然，純正芥花籽油還有2L和3L裝，適合酒店、餐館等使用。

上個世紀70年代，加拿大農業學者利用傳統育種方式培育出低芥酸、低芥子油苷的雙低油菜，為了與普通油菜區分開來，將其命名為“Canola”，為Canada Ola或Canada Oil Low Acid的縮寫。隨後用這種雙低油菜菜籽製成的“Canola Oil”逐漸代替傳統菜籽油，在加拿大開始廣泛食用，並盛銷美國、日本等地。Canola Oil即是中文所說的芥花籽油，相較於傳統菜籽油，其芥酸和硫苷含量更低，但在各國標準中都歸類於低芥酸菜籽油，屬菜籽油的一種。

作為起源國，加拿大芥花籽油的出口量和消費量均為全球第一。而在毗鄰的美國，芥花籽油也是銷量僅次於大豆油的第二大食用油，但考慮到大豆油商業用途更多，芥花籽油實際上已成為美國家庭最常用的植物油，其中美國消費者最熟悉的芥花籽油品牌非科瑞莫屬。科瑞是美國植物油第一品牌，由寶潔於1911年創立，同年推出世界第一款由植物油製成的起酥油，當時作為動物脂肪和黃油的替代品迅速風靡美國，2007年還開發出“零反式脂肪酸”的起酥油，至今科瑞植物起酥油依然備受美國家庭歡迎，被親切地稱為“奶奶的味道”。

科瑞早在1988年便推出芥花籽油產品，多年的植物油生產經驗為其打下良好基礎，技術水平和產品品質都處於行業領先地位，生產出的芥花籽油質地輕盈柔和，清澈有光澤，煙點較高，不管是高溫油炸爆炒，還是低溫烹調用油都可勝任。

芥花籽油的不飽和脂肪酸含量一般在93%左右，飽和脂肪酸在主流研究中被認為與冠心病等心髒疾病有關，《美國膳食指南》中提到大量證據表明，食用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸可降低心髒疾病發作的風險，尤其是多不飽和脂肪酸證據更充分。從這點上，芥花籽油的脂肪酸比例更符合現代人追求健康飲食的理念，科瑞芥花籽油的多不飽和脂肪酸含量超過64%，優於市麵上61%的平均水平。

同為常用的植物油，人們很自然地將芥花籽油與橄欖油和花生油等油種進行比較。橄欖油與芥花籽油脂肪酸比例相似，同時具有橄欖的獨特風味，不過煙點較低，不適合高溫烹飪，在喜歡涼拌、低溫烹煮的西方國家十分流行；而花生油與芥花籽油相比飽和脂肪酸含量更高，不過香味物質含量多，風味十分濃鬱，廣受國內消費者的歡迎。相比之下，芥花籽油氣味清淺，科瑞更是采用出油率較高的浸出工藝，大部分香味物質和營養成分在精煉過程中流失，成品油幾乎可以說“無味”，倒也適合烹飪豆腐、海鮮等清淡菜式。不過在日常用油中，不同的植物油所含的脂肪酸種類及其配比各有差異，為滿足人體對不同脂肪酸的需求，建議每1-2個月換一種油做菜。

科瑞芥花籽油分為PURE CANOLA OIL和CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA兩種，前者稱得上基本款，十分罕見地明確標注出ALA含量——“每份含有1290mg的ALA”。ALA即亞麻酸，為ω−3係列多不飽和脂肪酸，是合成“腦黃金”DHA的重要原料。在美國國家學院醫學院（IOM）製定的參考膳食攝入量中，推薦ALA每日成年男性攝入量為1.6g，女性為1.1g，按照官方數據解讀，如果每天攝入食用油25g，科瑞PURE CANOLA OIL可提供2303mg的ALA，不管是男性還是女性的推薦攝入量均已滿足，當然，這是在沒有任何損失的情況下。另外一款CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA也是如此，官方數據為“每份含有1250mg”，這個含量在業內處於中上水準，對ALA有更執著追求的話，兩款產品都是相當不錯的選擇。

另外，CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA區別於基本款，添加了DHA藻油、抗壞血酸棕櫚酸酯和生育酚等，宣傳點是油中含有DHA。DHA作為細胞膜的主要成分，特別是對神經細胞和視網膜的構成有重要作用，在胎嬰兒智力和視覺發育中發揮積極影響。不過食用油食用前需經高溫烹煮，當中的DHA加熱容易被氧化，從而失去活性，對身體的調節功能也明顯減弱，加上本身食用油中的DHA含量較少，如該款產品每份含有32mgDHA，按食用油每日最大推薦攝入量來算，也不過68mg左右，整體效用不大，消費者不必盲目追求。

很可惜的是，科瑞在中國並無官方購買渠道，美國亞馬遜售價15-30元，PURE CANOLA OIL包括473ml、946ml和1.42L四種規格，CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA隻有473ml小瓶裝。

合興集團在香港食油市場十分有影響力，尼爾森2012-2017年香港食用油超市零售調查報告顯示，旗下品牌獅球嘜的食油銷量位列全港第一，深受香港消費者喜愛。同時，獅球嘜也是“香港十大品牌”、“香港超級品牌”和“香港品牌十年成就獎”的獲得者。

自1936年誕生以來，獅球嘜一直從事食用油行業，至今已有80餘年的造油經驗，擁有香港地區唯一一家煉油廠，1997年為開拓內地市場在廣州番禺也設立了廠房。這也是獅球嘜產品有國產版和香港版之分的原因，不同在於香港廠房僅有提煉和灌裝設備，一般從歐美地區進口原油進行加工；而番禺廠房則包括煉油廠、全自動榨油廠、混製及瓶裝廠、大型儲油庫及專用碼頭，采用新鮮原料生產植物油，如芥花籽油則以芥花籽為原料，年產精煉油15萬噸，生產能力相對香港廠房更強。不過，兩個廠房的產品品質沒有太大差異，消費者購買時不必過分追求香港進口的產品。

在日清奧利友、刀嘜、多力等品牌的光環下，獅球嘜各個方麵表現不算太出彩，加工工藝采用浸出法，生產出的芥花籽油顏色淡而有光澤，煙點達到230℃，煙點即是加熱的油開始產生煙的最低溫度，很多廚房新手認為炒菜要等油冒煙了才可放菜，但此時的油溫已經很高，食物中大多對熱敏感的營養物質已然損失，還會增加吸入油煙的幾率。實際上，“熱油”一般用手放在距油鍋5厘米左右，感受到熱量即可下菜炒。煙點高的油品更不容易冒煙，能更好地應用於油炸、爆炒等高溫烹飪方式，獅球嘜芥花籽油便是其中一員，不過口味偏清淡，若是習慣花生油的獨特風味的話可能不太喜歡，可試試用作炒青菜、涼拌豆腐等清淡菜式。

香港版獅球嘜芥花籽油分為純正芥花籽油和DHA芥花籽油，前者是基本款，後者加入DHA藻油，宣稱“每份食用分量含有200ppmDHA”，也就是每1kg中含有200mg的DHA，這個含量實在微乎其微，而且DHA經過高溫烹飪後大部分已失去活性，難以對人體健康起到幫助作用。想要補充DHA的話，更多依靠食物的攝入，建議多吃EPA和DHA豐富的魚類，如鮭魚、沙丁魚等，且最好采用清蒸的做法，每周攝入340g以上的量。

規格上，獅球嘜國產芥花籽油僅有3L一種規格，經常油炸食品的話十分合適，電商定價64元左右。做飯頻率較低或用油較少的用戶可選擇香港製造的芥花籽油，均有900ml裝，價格在15-25元之間，大概3個月左右的用量。當然，純正芥花籽油還有2L和3L裝，適合酒店、餐館等使用。

威臣同樣是美國烹飪油市場上不可不提的品牌，自1899年美國化學家大衛威臣博士生產出首款可食用植物油開始，已超過百年曆史，如今是美國家庭烹飪和烘焙的首選植物油品牌。如果說科瑞以“熟悉的味道”籠絡人心，那麼威臣則是用富有創意的營銷活動暢銷全球，知名度甚至比科瑞更高。

1990年，威臣便被美國食品巨頭康尼格拉公司並入旗下，擁有更強勁的資金和技術支持後，威臣將產品拓展至芥花籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油和調和油等多個品類。2018年康尼格拉與加拿大最大的農業綜合企業理查森國際達成收購協議，目前威臣已歸屬理查森國際門下。需要一提的是，由於理查森國際出口到中國的油菜籽多次被檢出“危害性有害生物”，2019年3月被中國海關取消其油菜籽的進口許可，並非成品芥花籽油，而且威臣產品依然由品牌自行生產經營，在中國的銷售不受影響。

除了原料優劣外，先進的生產技術和豐富的生產經驗也是決定植物油品質的重要因素，這點也正是威臣的優勢所在。威臣由棉籽油起步，至今已有上百年的植物油生產經驗，生產芥花籽油自然得心應手，在美國田納西州擁有28萬平方英尺的工廠，采用全自動化的工業化生產，產品安全更有保障。

製取油脂首先考慮的是植物油料的品種和加工特性，芥花籽這種含油量高的油料大多采用先壓榨再浸出的方式製油，提高出油率的同時又能保留一定風味，而威臣芥花籽油選擇完全浸出法，利用萃取原理，以食品級正己烷為萃取劑，油品的氣味更淺、顏色更淡，用來小炒的話比一般芥花籽油口感更清爽，有健身、減肥打算的用戶不妨一試。不過相比之下，風味和營養價值都略遜一籌，更適合用作涼拌蔬菜、調製色拉醬等調配操作。

《2015-2020美國居民膳食指南》指出，用不飽和脂肪脂肪酸代替飽和脂肪酸，可降低心血管疾病發作和死亡的概率，對植物油來說，則體現在其脂肪酸比例上。和科瑞一樣，威臣芥花籽油的不飽和脂肪酸含量也接近93%，其中多不飽和脂肪酸超過64%，與國際平均水平的61%比較更有優勢，食用起來更有利於健康。值得一提的是，威臣芥花籽油也標注了ALA的含量，不過含量每份僅有1112mg，按每日食用油推薦量25-30g換算，最多能提供1853-2224mg的ALA，雖然已達到IOM的每日推薦量，但也低於科瑞PURE CANOLA OIL的2303mg。

目前威臣在售的芥花籽油產品不多，共有1.42L和4.73L兩個規格產品，品質上基本無差，定價契合大眾化消費水平，1.42L芥花籽油不到50元，4.73L也不過158元左右，遺憾的是國內還沒有設立官方銷售渠道，但電商平台也有少量出售，一般用量較大又追求健康膳食的家庭值得推薦。

威臣同樣是美國烹飪油市場上不可不提的品牌，自1899年美國化學家大衛威臣博士生產出首款可食用植物油開始，已超過百年曆史，如今是美國家庭烹飪和烘焙的首選植物油品牌。如果說科瑞以“熟悉的味道”籠絡人心，那麼威臣則是用富有創意的營銷活動暢銷全球，知名度甚至比科瑞更高。

1990年，威臣便被美國食品巨頭康尼格拉公司並入旗下，擁有更強勁的資金和技術支持後，威臣將產品拓展至芥花籽油、玉米油、大豆油、葵花籽油和調和油等多個品類。2018年康尼格拉與加拿大最大的農業綜合企業理查森國際達成收購協議，目前威臣已歸屬理查森國際門下。需要一提的是，由於理查森國際出口到中國的油菜籽多次被檢出“危害性有害生物”，2019年3月被中國海關取消其油菜籽的進口許可，並非成品芥花籽油，而且威臣產品依然由品牌自行生產經營，在中國的銷售不受影響。

除了原料優劣外，先進的生產技術和豐富的生產經驗也是決定植物油品質的重要因素，這點也正是威臣的優勢所在。威臣由棉籽油起步，至今已有上百年的植物油生產經驗，生產芥花籽油自然得心應手，在美國田納西州擁有28萬平方英尺的工廠，采用全自動化的工業化生產，產品安全更有保障。

製取油脂首先考慮的是植物油料的品種和加工特性，芥花籽這種含油量高的油料大多采用先壓榨再浸出的方式製油，提高出油率的同時又能保留一定風味，而威臣芥花籽油選擇完全浸出法，利用萃取原理，以食品級正己烷為萃取劑，油品的氣味更淺、顏色更淡，用來小炒的話比一般芥花籽油口感更清爽，有健身、減肥打算的用戶不妨一試。不過相比之下，風味和營養價值都略遜一籌，更適合用作涼拌蔬菜、調製色拉醬等調配操作。

《2015-2020美國居民膳食指南》指出，用不飽和脂肪脂肪酸代替飽和脂肪酸，可降低心血管疾病發作和死亡的概率，對植物油來說，則體現在其脂肪酸比例上。和科瑞一樣，威臣芥花籽油的不飽和脂肪酸含量也接近93%，其中多不飽和脂肪酸超過64%，與國際平均水平的61%比較更有優勢，食用起來更有利於健康。值得一提的是，威臣芥花籽油也標注了ALA的含量，不過含量每份僅有1112mg，按每日食用油推薦量25-30g換算，最多能提供1853-2224mg的ALA，雖然已達到IOM的每日推薦量，但也低於科瑞PURE CANOLA OIL的2303mg。

目前威臣在售的芥花籽油產品不多，共有1.42L和4.73L兩個規格產品，品質上基本無差，定價契合大眾化消費水平，1.42L芥花籽油不到50元，4.73L也不過158元左右，遺憾的是國內還沒有設立官方銷售渠道，但電商平台也有少量出售，一般用量較大又追求健康膳食的家庭值得推薦。

上個世紀70年代，加拿大農業學者利用傳統育種方式培育出低芥酸、低芥子油苷的雙低油菜，為了與普通油菜區分開來，將其命名為“Canola”，為Canada Ola或Canada Oil Low Acid的縮寫。隨後用這種雙低油菜菜籽製成的“Canola Oil”逐漸代替傳統菜籽油，在加拿大開始廣泛食用，並盛銷美國、日本等地。Canola Oil即是中文所說的芥花籽油，相較於傳統菜籽油，其芥酸和硫苷含量更低，但在各國標準中都歸類於低芥酸菜籽油，屬菜籽油的一種。

作為起源國，加拿大芥花籽油的出口量和消費量均為全球第一。而在毗鄰的美國，芥花籽油也是銷量僅次於大豆油的第二大食用油，但考慮到大豆油商業用途更多，芥花籽油實際上已成為美國家庭最常用的植物油，其中美國消費者最熟悉的芥花籽油品牌非科瑞莫屬。科瑞是美國植物油第一品牌，由寶潔於1911年創立，同年推出世界第一款由植物油製成的起酥油，當時作為動物脂肪和黃油的替代品迅速風靡美國，2007年還開發出“零反式脂肪酸”的起酥油，至今科瑞植物起酥油依然備受美國家庭歡迎，被親切地稱為“奶奶的味道”。

科瑞早在1988年便推出芥花籽油產品，多年的植物油生產經驗為其打下良好基礎，技術水平和產品品質都處於行業領先地位，生產出的芥花籽油質地輕盈柔和，清澈有光澤，煙點較高，不管是高溫油炸爆炒，還是低溫烹調用油都可勝任。

芥花籽油的不飽和脂肪酸含量一般在93%左右，飽和脂肪酸在主流研究中被認為與冠心病等心髒疾病有關，《美國膳食指南》中提到大量證據表明，食用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸可降低心髒疾病發作的風險，尤其是多不飽和脂肪酸證據更充分。從這點上，芥花籽油的脂肪酸比例更符合現代人追求健康飲食的理念，科瑞芥花籽油的多不飽和脂肪酸含量超過64%，優於市麵上61%的平均水平。

同為常用的植物油，人們很自然地將芥花籽油與橄欖油和花生油等油種進行比較。橄欖油與芥花籽油脂肪酸比例相似，同時具有橄欖的獨特風味，不過煙點較低，不適合高溫烹飪，在喜歡涼拌、低溫烹煮的西方國家十分流行；而花生油與芥花籽油相比飽和脂肪酸含量更高，不過香味物質含量多，風味十分濃鬱，廣受國內消費者的歡迎。相比之下，芥花籽油氣味清淺，科瑞更是采用出油率較高的浸出工藝，大部分香味物質和營養成分在精煉過程中流失，成品油幾乎可以說“無味”，倒也適合烹飪豆腐、海鮮等清淡菜式。不過在日常用油中，不同的植物油所含的脂肪酸種類及其配比各有差異，為滿足人體對不同脂肪酸的需求，建議每1-2個月換一種油做菜。

科瑞芥花籽油分為PURE CANOLA OIL和CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA兩種，前者稱得上基本款，十分罕見地明確標注出ALA含量——“每份含有1290mg的ALA”。ALA即亞麻酸，為ω−3係列多不飽和脂肪酸，是合成“腦黃金”DHA的重要原料。在美國國家學院醫學院（IOM）製定的參考膳食攝入量中，推薦ALA每日成年男性攝入量為1.6g，女性為1.1g，按照官方數據解讀，如果每天攝入食用油25g，科瑞PURE CANOLA OIL可提供2303mg的ALA，不管是男性還是女性的推薦攝入量均已滿足，當然，這是在沒有任何損失的情況下。另外一款CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA也是如此，官方數據為“每份含有1250mg”，這個含量在業內處於中上水準，對ALA有更執著追求的話，兩款產品都是相當不錯的選擇。

另外，CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA區別於基本款，添加了DHA藻油、抗壞血酸棕櫚酸酯和生育酚等，宣傳點是油中含有DHA。DHA作為細胞膜的主要成分，特別是對神經細胞和視網膜的構成有重要作用，在胎嬰兒智力和視覺發育中發揮積極影響。不過食用油食用前需經高溫烹煮，當中的DHA加熱容易被氧化，從而失去活性，對身體的調節功能也明顯減弱，加上本身食用油中的DHA含量較少，如該款產品每份含有32mgDHA，按食用油每日最大推薦攝入量來算，也不過68mg左右，整體效用不大，消費者不必盲目追求。

很可惜的是，科瑞在中國並無官方購買渠道，美國亞馬遜售價15-30元，PURE CANOLA OIL包括473ml、946ml和1.42L四種規格，CANOLA OIL AND OMEGA-3 DHA隻有473ml小瓶裝。