高分經典精釀啤酒推薦榜

推薦酒款：Westvleteren 12（黃帽）、Westvleteren 8（藍帽）

比利時修道院啤酒(Trappist beer)無疑是舊世界啤酒中最璀璨的一顆明珠，這種由僧侶釀造的的高酒精度啤酒，至今仍然擁有無數擁躉。Trappist指的是嚴規熙篤會，天主教的一個衍生教派，這個教派的修道士有勞動自足的傳統，早在公元五世紀就開始釀造啤酒，除此之外還生產奶酪、麵包等產品。

1997年，為了與其他釀造修道院啤酒而非修道院的酒廠區別開來，歐洲八個Trappist修道院聯合起來成立了ITP(International Trappist Association)，約定隻有ITP成員生產的啤酒，才能獲得權威六角標，才能被稱為嚴格意義上的修道院啤酒。截至2018年，ITP已有13個修道院成員在釀造、銷售啤酒。

生產Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成員之一，這裏的修道士從1838年便開始釀酒，1931年開始向公眾銷售啤酒。Saint Sixtus修道院總共隻生產3種啤酒，分別為Blond、8、12，這3款啤酒瓶身無酒標，所有信息均印刷在瓶蓋上，通過瓶蓋顏色來區分。

這三種啤酒當中，最值得一書的莫過於Westvleteren 12，它常年盤踞世界頂級啤酒排名首位，在Ratebeer上以3500的總點評數獲得了4.43分的平均得分，在眾多啤酒愛好者心目中有著極高的地位。這款修道院風格四料啤酒酒液呈深棕色，覆蓋著奶咖色的豐富酒頭，依稀可聞麥芽香、焦糖香與無花果的香氣，而且因為在釀造時加入了糖，入口有明顯的甜香，酒體賦予口腔細膩柔滑的極致口感，酒精味與麥芽甜味維持了穩健的平衡，與其他四料啤酒相比，W12擁有傑出的易飲性，濃厚卻不刺激，甚至令人忽略了其10.2%的酒精度。

保持了W12的外觀與香氣，酒體略微輕盈，酒精度略微友好的Westvleteren 8同樣是一支優秀的修道院啤酒，在平衡上維持Westvleteren一貫的水準，8%的酒精度被巧妙掩藏在焦糖香、果香當中，入口十分順滑。

與其他商業化程度較高的修道院不同，Westvleteren的所有啤酒均由修道士親自釀製，每年產量不足4000桶。想要得到一瓶Westvleteren並非易事，需要提前60天致電修道院訂購，在規定的日子裏親自上門取貨。在Saint Sixtus修道院附近的In de Vrede酒吧，你可以品嚐到新鮮的W12生啤，如果足夠幸運，或許還可以買到少量瓶裝現貨。

當然，在國內市場上，你也可以買到W12，不過理論上說，目前市麵上所有的Westvleteren啤酒均為買家倒賣，而非來自修道院和正規進口，正因如此，原價約12元一瓶的W12往往被掛上近150元的價格，也就不足為奇了。

推薦酒款：Rochefort 10、Rochefort 8

生產羅斯福啤酒的比利時Rochefort修道院創建於十三世紀，自1595年以來，修道士們一直在此釀造啤酒，當時隻是為了供修道士日常飲用。Rochefort修道院的啤酒釀造曾因法國大革命、一戰而被迫停止，二戰後，同為修道院的智美在啤酒釀造蒸蒸日上，而Rochefort修道院日漸黯淡，在智美的修道士的幫助下，他們共同開發了沿用至今的啤酒配方。

羅斯福自有酵母、修道院後山水井的水源、皮爾森麥芽與慕尼黑麥芽、Hallertau與Golding酒花，羅斯福修道院將這些原料糅合並呈現了三款啤酒，分別為6、8、10，數字印在古樸簡約的酒標上，代表了不同的酒精度，數字越大，酒精度越高，越加濃烈。

大名鼎鼎的羅10常年盤踞Ratebeer、BeerAdvocate等啤酒點評網站的最佳啤酒榜單前端，在Ratebeer的修道院風格四料啤酒分類裏，羅10排名僅次於W12。羅10有著深棕色的酒液，泡沫豐富持久，帶有明顯的焦糖與麥芽香氣。其酒精度為11.3％，初始麥汁濃度更是達到了24.5°P，雖然酒精含量高，但是酒廠在平衡方麵做得很好，苦味、甜味相互消解，酒精味並不會突兀，殺口感適中，易飲性強。

羅8最初是修道士們為了慶祝除夕而釀造的啤酒，釀成之後大受歡迎，於是決定從1960年開始常規釀造羅8，如今它是羅斯福銷量最高的啤酒，占了修道院大部分產能。這款啤酒酒精度為9.2％，與羅6相比，羅8的酒精味略為突出，酒體也更加厚重，而在香氣、口感上又不及羅10的豐富。

三款啤酒當中，羅6可以說是乏人問津，這款修道院雙料啤酒是羅斯福最早出產的一款啤酒，如今每年僅釀造一次，約占修道院啤酒總產量的1％。羅6的酒精度為7.5％，酒液呈淺棕色，帶有豐富的酒頭，焦糖香氣入鼻，口感醇香順滑，適合新手與進階者，即便是作為日常飲用的口糧酒也十分合適。

修道院啤酒均采用瓶內發酵工藝，在裝瓶時，加入一些酵母與糖，使得酵母在瓶內仍能繼續二次或三次發酵，因此在開瓶後，你會發現酒液略顯渾濁，這是因為當中漂浮著殘存酵母。在倒酒時，可以在最後稍微搖晃瓶子，將瓶底沉澱的酵母隨酒液一同倒出來，以品嚐酵母帶來的獨特風味。

難得的是，羅斯福作為傑出的修道院啤酒，即使在國內也能以實惠的價格輕鬆購買到，價格一般在20元/瓶左右，性價比極高，是絕對值得一試的頂級啤酒。

推薦酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

聖地亞哥不僅是加州第二大城市，更被譽為美國的啤酒之都，整個城市擁有150座以上的手工酒廠，在這當中，成立於1995 年的AleSmith絕對是個中翹楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith獲得年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith則被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠；2017年，AleSmith位列全球十佳酒廠第四名。

毫無疑問，老板Peter Zien是AleSmith的靈魂人物，他曾經擔任AleSmith酒廠的釀酒師，工作6年之後，收購了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成為了全美最傑出的手工酒廠之一。值得一提的是，Peter Zien擁有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大師級評酒師稱號，是聖地亞哥地區唯一一名大師級啤酒評委。

AleSmith有兩款當家啤酒，分別為AleSmith IPA及賽道世濤(Speedway Stout)。首先來說AleSmith IPA，酒精度為7.3%，苦度73，多樣的美式酒花為它帶來柑橘、柚子、熱帶水果的香氣，入口清甜，中後段開始轉苦，具有適中氣泡感，收口微苦清爽，整體口味把控十分平衡。這款IPA在Ratebeer IPA分類中排名第6，超過2300人為其打分，被譽為美式西海岸風格IPA的標杆。

瓶身上印著方程式賽車的賽道及方格旗，AleSmith的賽道世濤是一款拔尖之作，酒精度12%，內涵豐富，添加了大量的烘焙咖啡豆，營造出濃鬱的咖啡、巧克力氣息，入口烘焙麥芽的焦香味、咖啡味共同壓製了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。除了常規的賽道世濤之外，AleSmith還以此為基礎，推出了許多衍生版本，比如過波本桶版本與國家版本，AleSmith將賽道世濤陳藏在優質波本威士忌桶內，保存一年，由此便誕生了在Ratebeer全球50強啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上兩款啤酒都是高酒精度的啤酒，並不很適合日常品飲，如果想要尋找一款酒精度低的AleSmith，不妨考慮堅果棕色艾爾，英式風格的棕色艾爾啤酒，酒精度僅為5%，酒體呈漂亮的紅色，聞香具有果仁、奶油、焦糖氣味，飲用口感輕爽單薄，適合暢飲。

在國內電商平台上，AleSmith不算是一個十分熱門的品牌，因此可供挑選的酒款並不多，而且價格也不存在優勢，啤酒單價在30-40元之間，賽道世濤則要價100元左右。

推薦酒款：Stone IPA、Arrogant Bastard傲慢的混蛋

巨石酒廠成立於1996年，坐落在加利福尼亞州聖地亞哥，是南加州最大的啤酒廠。根據2017年的全年銷量，巨石被美國釀酒商協會(BREWERS ASSOCIATION)評選為美國年度Top50釀酒廠的第8名。除此之外，巨石還曾被RateBeer、BeerAdvocate評為世界級啤酒廠 ，在BeerAdvocate的用戶投票中，被選為史上最佳啤酒廠。

作為一個西海岸酒廠，巨石的大部分啤酒都彰顯著西海岸啤酒的特征，這意味著它們的啤酒花含量很高，最具代表性的酒款莫過於Stone IPA，這款啤酒出現在BJCP啤酒風格指南中，美式IPA分類的基準酒裏就包括Stone IPA，也就是說，啤酒評委在品評美式IPA時，可以將stone ipa作為一個評判標準，這款啤酒的表現之穩定可見一斑。Stone IPA發行於1997年，至今仍然是美國銷量最高的IPA之一。

Arrogant Bastard（傲慢的混蛋）美式烈性艾爾是巨石的旗艦款啤酒，1997年，Arrogant Bastard帶著“You’re Not Worthy”這句目空一切的廣告詞橫空出世，以強烈的苦味在當時挑戰了大多數人的味蕾。Arrogant Bastard是一款對新手並不友好的啤酒，即便是精釀老油條，恐怕也難以駕馭這個充滿侵略性的啤酒。2015年，巨石酒廠將Arrogant Bastard分離成一個獨立的產品品牌，與其他啤酒廠合作生產，包括Great Divide、Maui Brewing、BrewDog和Maine Beer Company等。

Gargoyle（石像鬼）是巨石的標誌，這個怪物出現在每一款巨石啤酒的瓶身上，張牙舞爪地挑釁著每一個品嚐它的人，就像巨石的啤酒一樣，高度數重口味啤酒占據主導位置，在2014年之前，巨石從未出過一款低度酒。Go To IPA是一個破局者，帶著僅4.8％的度數於2014年3月麵世，雖然是社交啤酒，Go To IPA卻秉承了巨石的猛烈風格，一開瓶，水果香與花香撲鼻而來，苦度仍然做到了65的水平，後有回甘，整體清爽易飲。

在國內電商平台上，巨石啤酒選擇餘地極小，一瓶啤酒大約售價在30-40元左右。

推薦酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

聖地亞哥不僅是加州第二大城市，更被譽為美國的啤酒之都，整個城市擁有150座以上的手工酒廠，在這當中，成立於1995 年的AleSmith絕對是個中翹楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith獲得年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith則被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠；2017年，AleSmith位列全球十佳酒廠第四名。

毫無疑問，老板Peter Zien是AleSmith的靈魂人物，他曾經擔任AleSmith酒廠的釀酒師，工作6年之後，收購了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成為了全美最傑出的手工酒廠之一。值得一提的是，Peter Zien擁有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大師級評酒師稱號，是聖地亞哥地區唯一一名大師級啤酒評委。

AleSmith有兩款當家啤酒，分別為AleSmith IPA及賽道世濤(Speedway Stout)。首先來說AleSmith IPA，酒精度為7.3%，苦度73，多樣的美式酒花為它帶來柑橘、柚子、熱帶水果的香氣，入口清甜，中後段開始轉苦，具有適中氣泡感，收口微苦清爽，整體口味把控十分平衡。這款IPA在Ratebeer IPA分類中排名第6，超過2300人為其打分，被譽為美式西海岸風格IPA的標杆。

瓶身上印著方程式賽車的賽道及方格旗，AleSmith的賽道世濤是一款拔尖之作，酒精度12%，內涵豐富，添加了大量的烘焙咖啡豆，營造出濃鬱的咖啡、巧克力氣息，入口烘焙麥芽的焦香味、咖啡味共同壓製了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。除了常規的賽道世濤之外，AleSmith還以此為基礎，推出了許多衍生版本，比如過波本桶版本與國家版本，AleSmith將賽道世濤陳藏在優質波本威士忌桶內，保存一年，由此便誕生了在Ratebeer全球50強啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上兩款啤酒都是高酒精度的啤酒，並不很適合日常品飲，如果想要尋找一款酒精度低的AleSmith，不妨考慮堅果棕色艾爾，英式風格的棕色艾爾啤酒，酒精度僅為5%，酒體呈漂亮的紅色，聞香具有果仁、奶油、焦糖氣味，飲用口感輕爽單薄，適合暢飲。

在國內電商平台上，AleSmith不算是一個十分熱門的品牌，因此可供挑選的酒款並不多，而且價格也不存在優勢，啤酒單價在30-40元之間，賽道世濤則要價100元左右。

推薦酒款：All Day IPA、早餐世濤、世紀IPA

創始者是來自美國密歇根州的酒廠，1997年開始運營，經過10年的發展，已經成為美國最受歡迎的大型釀酒商之一，根據酒廠提供的2017年數據，全年產量達468000桶啤酒。

在2013年的ratebeer評選中，創始者曾被列為全球第三大啤酒廠，而2014年之後，此類精釀酒廠評選榜單中再無創始者的位置。這是因為在2014年，西班牙釀酒公司Mahou-San Miguel收購了創始者30%的股權，根據美國釀酒協會(Brewers Association)的規定，精釀酒廠的股權構成中，釀造者或公司之外的其他機構的所占股份不得超過25%。在這個定義裏，創始者不再是一家精釀啤酒廠。

美國市場上最經典的一款早餐世濤來自創始者，這款酒標上印著吃早餐的孩童的啤酒，多年來深受消費者歡迎，它使用了用去殼燕麥、黑巧克力和蘇門答臘咖啡、科納咖啡，將其倒入品脫杯，黑色的酒液與褐色的酒頭預示了其酒體之厚重，聞著是濃鬱的咖啡香味，入口則能明顯分辨出咖啡、巧克力與酒花的苦味，層次分明。

早餐世濤為基礎款世濤，如果要更進一步，創始者的KBS（Kentucky Breakfast Stout）和CBS（Canadian Breakfast Stout）則是最好的進階之選。KBS與CBS的基礎酒相同，均為用大量咖啡、巧克力釀造的烈性酒，不同之處在於CBS裝在楓糖波旁酒桶內進行過桶陳藏，而KBS則是在橡木波旁酒桶內陳藏一年。因為過桶種類的不同，兩款世濤產生了不同的風味，它們被認為是世界上最好的過桶帝國世濤之一。

創始者一向以生產酒精度高、酒體厚重的世濤、波特聞名，而All Day IPA（全天IPA）的誕生顛覆了這個設定。All Day IPA是一款社交啤酒，淺琥珀色的酒液上覆蓋著豐富的酒頭，散發出柑橘、荔枝的氣味，酒體中度偏輕，極其易飲。All Day IPA是目前美國銷量最高的社交啤酒之一，也是創始者最受歡迎的啤酒，占了創始者酒廠總產量的50％以上。

國內進口創始者啤酒的酒商不多，不過在淘寶、京東等平台上還是可以找到不少國外的熱門酒款，比如KBS和CBS，常規酒款也可購買到，價格在30元左右。

推薦酒款：地獄與詛咒、天堂與地獄、炸彈與手雷

磨欄風車起始於2004年，坐落在荷蘭De Arkduif風車內。磨欄風車多年來一直被評為荷蘭最佳酒廠，並且多年躋身世界百佳酒廠之列。2008年，磨欄風車酒廠所有者Menno Olivier獲得了Zilveren Knuppel（銀蝙蝠）獎，該獎項由荷蘭啤酒協會PINT每年頒發，以表彰獲獎者對荷蘭啤酒文化的貢獻。

當其它啤酒品牌在酒標上極盡創意之能事時，磨欄風車卻奉行極簡，開創了一種新的風格：酒標就是一張質樸的白色標簽，上麵寫了關於這款啤酒的一切，比如啤酒花品種、原料、原麥汁濃度、啤酒種類、酒精度等信息。

磨欄風車擅長釀造世濤、波特等酒液濃厚漆黑、密不透光的深色啤酒，外觀仿若醬油，因此在國內精釀圈中得名“醬油廠”。地獄與詛咒作為磨欄風車的旗艦款世濤，名聲在外，開瓶後焦糖與可可香氣撲鼻，入口微甜，咖啡、巧克力的味道非常明顯，酒體厚重濃稠，收口複雜，有各種味道停留在口腔內。地獄與詛咒另有榛子版、野生土耳其版、夏洛特港版多種衍生版本。

天堂和地獄同樣是一款帝國世濤，地獄與詛咒的升級版，其強烈程度比地獄與詛咒更高一級，原麥汁濃度達到26.9，酒精度為11.9%。這款帝國世濤具有濃鬱的深色麥芽風味，巧克力味、咖啡味、烘烤味相互雜糅，酒體極其濃厚，酒精度雖然過10%，但掩蓋得很好，比較順滑易飲。這款啤酒與名字一樣，對喜愛喝“醬油”的人來說是天堂，對口味較淡的人來說則是地獄。

磨欄風車啤酒口味較重，更適合啤酒老饕品飲，如果是精釀新鮮人，一開始就涉足磨欄風車，恐怕會有較強挫敗感。此外，磨欄風車啤酒的酒精度通常較高，官方列出的保質期一般長達20餘年（除IPA外），因此很適合大量采購陳放，以便品嚐到不同陳放年份的風味。在國內電商平台上，磨欄風車的啤酒單價一般為50元左右。

推薦酒款：AleSmith IPA、Speedway Stout、Nut Brown Ale

聖地亞哥不僅是加州第二大城市，更被譽為美國的啤酒之都，整個城市擁有150座以上的手工酒廠，在這當中，成立於1995 年的AleSmith絕對是個中翹楚：在2008年Great American Beer Festival上，AleSmith獲得年度最佳小型酒廠和年度最佳啤酒獎；2014年，AleSmith則被Ratebeer評為加州第一酒廠和全球第一酒廠；2017年，AleSmith位列全球十佳酒廠第四名。

毫無疑問，老板Peter Zien是AleSmith的靈魂人物，他曾經擔任AleSmith酒廠的釀酒師，工作6年之後，收購了AleSmith，也就是在他的手中,AleSmith成為了全美最傑出的手工酒廠之一。值得一提的是，Peter Zien擁有BJCP(Beer Judge Certification Program)的大師級評酒師稱號，是聖地亞哥地區唯一一名大師級啤酒評委。

AleSmith有兩款當家啤酒，分別為AleSmith IPA及賽道世濤(Speedway Stout)。首先來說AleSmith IPA，酒精度為7.3%，苦度73，多樣的美式酒花為它帶來柑橘、柚子、熱帶水果的香氣，入口清甜，中後段開始轉苦，具有適中氣泡感，收口微苦清爽，整體口味把控十分平衡。這款IPA在Ratebeer IPA分類中排名第6，超過2300人為其打分，被譽為美式西海岸風格IPA的標杆。

瓶身上印著方程式賽車的賽道及方格旗，AleSmith的賽道世濤是一款拔尖之作，酒精度12%，內涵豐富，添加了大量的烘焙咖啡豆，營造出濃鬱的咖啡、巧克力氣息，入口烘焙麥芽的焦香味、咖啡味共同壓製了酒精味，酒體飽滿溫和，很是順口。除了常規的賽道世濤之外，AleSmith還以此為基礎，推出了許多衍生版本，比如過波本桶版本與國家版本，AleSmith將賽道世濤陳藏在優質波本威士忌桶內，保存一年，由此便誕生了在Ratebeer全球50強啤酒排行中的第八名：Bourbon Barrel Aged Speedway Stout。

以上兩款啤酒都是高酒精度的啤酒，並不很適合日常品飲，如果想要尋找一款酒精度低的AleSmith，不妨考慮堅果棕色艾爾，英式風格的棕色艾爾啤酒，酒精度僅為5%，酒體呈漂亮的紅色，聞香具有果仁、奶油、焦糖氣味，飲用口感輕爽單薄，適合暢飲。

在國內電商平台上，AleSmith不算是一個十分熱門的品牌，因此可供挑選的酒款並不多，而且價格也不存在優勢，啤酒單價在30-40元之間，賽道世濤則要價100元左右。

推薦酒款：癡人早餐世濤

在啤酒界，有這樣一些酒廠：他們沒有固定的酒廠，而是四處遊走，委托別的酒廠為他們釀造啤酒，或是與投緣的酒廠進行合釀。這些酒廠是啤酒界的吉普賽人，人稱“吉普賽酒廠”。來自丹麥哥本哈根的美奇樂是全球吉普賽酒廠的翹楚，也被認為是丹麥最佳酒廠，成立首年就獲得了“丹麥年度啤酒”獎項，2017年，在Ratebeer發表的全球十佳酒廠名單中，美奇樂位列第9名。

由於無生產負擔，美奇樂在圈內是出了名的高產，十二年內推出了1000餘款啤酒，一般一年百款以上。美奇樂大部分啤酒都是小批量生產，很少有常年酒款，此外，因為國內精釀啤酒依靠酒商進口，存在嚴重的滯後性，所以美奇樂絕大多數的酒款在國內無法找到。不過美奇樂在亞洲的台北、曼穀、東京、首爾、新加坡等地開設了Mikkeller Bar，供應著種類齊全的美奇樂生啤，如果實在想嚐某些酒款，不妨趁出國的時候一品為快。

美奇樂極具探索精神，展現了高漲的實驗熱情，從他們的啤酒係列上就能略窺一二，單一酒花係列（Single hop）、風土係列（Terroir）、啤酒極客係列（Beer Geek）、水果蘭比克係列（Spontan）、酵母係列（Yeast），在這當中，風土係列啤酒是通過采用不同產地的同種啤酒花來探索地域造成的差異，酵母係列則是使用統一原料，改變酵母種類來塑造不同的風味。

我們不得不提癡人早餐世濤(Beer Geek Breakfast Oatmeal Stout)，這是美奇樂早期最成功的啤酒。2006年，這款燕麥世濤在Ratebeer上被評為年度最佳世濤，使得美奇樂一炮而紅。在釀造這款燕麥世濤的過程中，美奇樂加入燕麥與咖啡，提供了濃重的咖啡、巧克力及太妃糖香氣，入口齒間充盈濃厚的咖啡味，酒精味反被覆蓋。酒體順滑圓潤，較為輕薄，令人難以分辨究竟是咖啡還是啤酒，溫和的7.5%酒精度，對啤酒發燒友來說，即使用來搭配早餐飲用也未嚐不可。

酒標也是美奇樂的一大亮點所在，每個係列啤酒的酒標都經過精心設計，既富有趣味，又與主題相關聯，充滿創造性的酒標設計受到了設計界的認可，也催生出不少熱衷於收藏美奇樂酒瓶的狂熱粉絲。

國內電商平台上，在售的美奇樂啤酒繁雜，不成體係，各個時期的啤酒混雜，價格差距較大，全年係列啤酒價格一般為30元/瓶，其他啤酒價格大多突破百元。

推薦酒款：Union Jack IPA、Easy Jack IPA、Parabola

火石行者是美國加州第四大手工啤酒廠，創建於1996年的加州聖芭芭拉，五年後，酒廠遷移至加州帕索羅布爾斯(Paso Robles)。2015年，火石行者被比利時督威啤酒集團收購。

Firestone Union發酵係統是火石行者的釀造特色，也就是在橡木桶中進行啤酒的初級發酵，使啤酒富有木質風味。如今大部分釀酒商都會將啤酒進行木桶陳年，但是將啤酒在橡木桶中進行初級發酵的酒商並不多，全球隻有火石行者與Martson's Brewery兩家。

2008年，火石行者發布了暢銷至今的Union Jack IPA，這款西海岸風格IPA被人們親切地稱為米字旗啤酒，它使用淡色麥芽為原料，釀造過程中分為三次投入大量幹啤酒花，展現出馥鬱的果香。其社交版本的Easy Jack IPA則被呼作小米字旗啤酒，它同樣擁有豐富的酒花香氣，但是酒精度卻不會過高，酒體輕盈，適合多人暢飲。這兩款IPA，是我們目前在國內能買到的火石行者啤酒，售價為20元/瓶。

火石行者的過桶複古係列包括大麥酒、帝國世濤、四料啤酒、燕麥世濤和棕色艾爾等，其中Parabola(拋物線)是他們的頂級產品，這支過波本桶陳釀的帝國世濤與鵝島的BCBS被認為是世界上最好的過波本桶陳釀帝國世濤。在國內，你偶爾可以看到早先年份的火石行者過桶複古係列啤酒，大多是個人帶回而非走量進口，要價較高。

火石行者於2006年開始的了一項名為Barrelworks wild ale的實驗性釀酒項目，他們在Buellton的工廠裏采用比利時傳統發酵方法，利用野生酵母、細菌與大量酒桶，限量釀造野生啤酒，至今已經成功釀造了17個品種的野生啤酒。不過這個Barrelworks係列在國內幾乎完全沒有購買渠道。