最佳泡麵搭檔火腿腸推薦榜
1. 雙彙大肉塊火腿腸240g*3包¥36
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。
2. 金鑼無澱粉王中王火腿腸240g*5袋¥40
推薦型號:王中王係列、肉粒多火腿腸、香甜王玉米腸、雞肉火腿腸
金鑼是國內農業產業化重點龍頭企業,專注於生豬屠宰及冷鮮肉生產加工的大型企業,擁有完善先進的肉製品生產線,在全國設有上萬家專賣店,是唯一可以與雙彙一爭天下的火腿腸品牌,雖然市場份額比不上雙彙,但在北方市場有一定的優勢,形成南北分庭抗禮之勢。
金鑼火腿腸產品也有十多款,從王中王、無澱粉、肉粒多、香甜王係列命名就可以看出,金鑼與雙彙多款火腿腸的產品定位幾乎相同,不過定價普遍比雙彙低,部分產品的口味也獨有特色。
王中王係列中無澱粉款值得嚐試,與同係列其他產品相比,彈性稍遜,但含肉比例最高。特級款比較有嚼勁,鹹淡適中。優級款則彈性和嚼勁不足,味道略淡,不過價格較實惠,可以嚐試。綜合看來,特級款的配料中水的占比較高,彈性和嚼勁更優,肉味足,調味適中,性價比最高。
玉米腸則提高了普通級火腿腸的地位,金鑼香甜王玉米腸的受歡迎程度不亞於特級腸,玉米香味濃鬱,和金鑼一樣,雙彙玉米腸號稱玉米含量大於10%,但金鑼的玉米粒比雙彙的多,甜味更明顯,整體味道的和諧度不及雙彙。
火腿腸界逐漸以含肉量取勝,但也有許多人獨愛早期普通級“粉腸”,比如金鑼雞肉火腿腸,平價美味,是雞蛋灌餅的首選搭配,相比“肉腸”,“粉腸”擁有另一種魅力,主要原料是雞肉,味道清淡,沒有油膩感,口感軟滑,肉質更細膩。
金鑼在網絡銷售中雖然也有單包的產品,但不及組合裝實惠,建議購買組合裝,5袋組合裝售價30多元。
3. 得利斯無澱粉火腿300g*2 根¥48
推薦型號:圓火腿、嚐腸樂火腿腸
得利斯以生豬屠宰和低溫肉製品加工為主,自1986年創立至今,曾獲得首批農業產業化國家重點龍頭企業、中國肉類十強企業和中國食品行業百強企業等榮譽稱號,是國內低溫肉製品市場的龍頭企業。
火腿腸產品的數量和等級,得利斯都不及雙彙和金鑼等火腿腸專業戶,不過綜合表現良好。嚐腸樂火腿腸,雖然標注為普通級火腿腸,但品質高於大多數普通級火腿腸,含肉比例較高,肉質和肉感都不錯。鮮嫩雞肉腸肉味比較淡,但口感細膩,比較有彈性,可以一試。
得利斯最熱門的“火腿腸”圓火腿,其實屬於熏煮火腿,而並非高溫蒸煮火腿腸,原料和製作工藝與火腿腸有一定區別,熏煮火腿的指標要求比火腿腸高,此款圓火腿是普通級別,但澱粉量不大於6%,相當於特級火腿腸的標準。由於熏煮工藝,圓火腿外表皮有熏烤痕跡,酥脆彈牙,帶有煙熏香味。圓火腿采用巴氏低溫殺菌,肉質口感上佳,不過需要低溫儲藏。
得利斯火腿腸單支份量很大,是普通火腿腸的三倍大小,切片煎煮食用效果更佳,線上購買不夠便利,產品較少。
4. 雙彙馬可波羅火腿腸250g*3袋¥30
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。
5. 金鑼肉粒多火腿腸270g*3袋¥36
推薦型號:王中王係列、肉粒多火腿腸、香甜王玉米腸、雞肉火腿腸
金鑼是國內農業產業化重點龍頭企業,專注於生豬屠宰及冷鮮肉生產加工的大型企業,擁有完善先進的肉製品生產線,在全國設有上萬家專賣店,是唯一可以與雙彙一爭天下的火腿腸品牌,雖然市場份額比不上雙彙,但在北方市場有一定的優勢,形成南北分庭抗禮之勢。
金鑼火腿腸產品也有十多款,從王中王、無澱粉、肉粒多、香甜王係列命名就可以看出,金鑼與雙彙多款火腿腸的產品定位幾乎相同,不過定價普遍比雙彙低,部分產品的口味也獨有特色。
王中王係列中無澱粉款值得嚐試,與同係列其他產品相比,彈性稍遜,但含肉比例最高。特級款比較有嚼勁,鹹淡適中。優級款則彈性和嚼勁不足,味道略淡,不過價格較實惠,可以嚐試。綜合看來,特級款的配料中水的占比較高,彈性和嚼勁更優,肉味足,調味適中,性價比最高。
玉米腸則提高了普通級火腿腸的地位,金鑼香甜王玉米腸的受歡迎程度不亞於特級腸,玉米香味濃鬱,和金鑼一樣,雙彙玉米腸號稱玉米含量大於10%,但金鑼的玉米粒比雙彙的多,甜味更明顯,整體味道的和諧度不及雙彙。
火腿腸界逐漸以含肉量取勝,但也有許多人獨愛早期普通級“粉腸”,比如金鑼雞肉火腿腸,平價美味,是雞蛋灌餅的首選搭配,相比“肉腸”,“粉腸”擁有另一種魅力,主要原料是雞肉,味道清淡,沒有油膩感,口感軟滑,肉質更細膩。
金鑼在網絡銷售中雖然也有單包的產品,但不及組合裝實惠,建議購買組合裝,5袋組合裝售價30多元。
6. 雙彙無澱粉王中王火腿腸35g*8支
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。
7. 雙彙新雙彙王中王特級火腿腸600g*2袋¥24
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。
8. 得利斯圓火腿300g¥67
推薦型號:圓火腿、嚐腸樂火腿腸
得利斯以生豬屠宰和低溫肉製品加工為主,自1986年創立至今,曾獲得首批農業產業化國家重點龍頭企業、中國肉類十強企業和中國食品行業百強企業等榮譽稱號,是國內低溫肉製品市場的龍頭企業。
火腿腸產品的數量和等級,得利斯都不及雙彙和金鑼等火腿腸專業戶,不過綜合表現良好。嚐腸樂火腿腸,雖然標注為普通級火腿腸,但品質高於大多數普通級火腿腸,含肉比例較高,肉質和肉感都不錯。鮮嫩雞肉腸肉味比較淡,但口感細膩,比較有彈性,可以一試。
得利斯最熱門的“火腿腸”圓火腿,其實屬於熏煮火腿,而並非高溫蒸煮火腿腸,原料和製作工藝與火腿腸有一定區別,熏煮火腿的指標要求比火腿腸高,此款圓火腿是普通級別,但澱粉量不大於6%,相當於特級火腿腸的標準。由於熏煮工藝,圓火腿外表皮有熏烤痕跡,酥脆彈牙,帶有煙熏香味。圓火腿采用巴氏低溫殺菌,肉質口感上佳,不過需要低溫儲藏。
得利斯火腿腸單支份量很大,是普通火腿腸的三倍大小,切片煎煮食用效果更佳,線上購買不夠便利,產品較少。
9. 雨潤特級王中王240g*5袋¥50
推薦型號:雨潤王中王、雨潤王中王無澱粉款
雨潤食品是雨潤集團主導產業之一,也是中國大型肉製品加工企業之一,分為雨潤、旺潤、福潤和大眾肉聯,其中雨潤牌低溫肉製品遠銷多個國家和地區,早期火腿腸行業興盛期,雨潤以低溫肉製品為主打產品,率先取得冷鮮肉市場領先地位。高溫火腿腸製品雖然產品不多,但品質中上,性價比較高。
旺潤是雨潤食品的高溫肉製品品牌,但旺潤玉米腸和泡麵夥伴口味一般,不及雙彙和金鑼同類型產品,比較推薦雨潤王中王特級火腿腸和無澱粉款,肉質緊實,肉味濃鬱,雖然稍顯油膩,但口味上佳,價格不算高,240g 5包組合裝售價38.8元。
10. 雨潤無澱粉王中王火腿腸40g*20支¥30
推薦型號:雨潤王中王、雨潤王中王無澱粉款
雨潤食品是雨潤集團主導產業之一,也是中國大型肉製品加工企業之一,分為雨潤、旺潤、福潤和大眾肉聯,其中雨潤牌低溫肉製品遠銷多個國家和地區,早期火腿腸行業興盛期,雨潤以低溫肉製品為主打產品,率先取得冷鮮肉市場領先地位。高溫火腿腸製品雖然產品不多,但品質中上,性價比較高。
旺潤是雨潤食品的高溫肉製品品牌,但旺潤玉米腸和泡麵夥伴口味一般,不及雙彙和金鑼同類型產品,比較推薦雨潤王中王特級火腿腸和無澱粉款,肉質緊實,肉味濃鬱,雖然稍顯油膩,但口味上佳,價格不算高,240g 5包組合裝售價38.8元。
11. 雙彙大骨腸特級火腿腸400g¥17
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。
12. 金鑼加鈣金鑼王火腿腸240g*3袋¥27
推薦型號:王中王係列、肉粒多火腿腸、香甜王玉米腸、雞肉火腿腸
金鑼是國內農業產業化重點龍頭企業,專注於生豬屠宰及冷鮮肉生產加工的大型企業,擁有完善先進的肉製品生產線,在全國設有上萬家專賣店,是唯一可以與雙彙一爭天下的火腿腸品牌,雖然市場份額比不上雙彙,但在北方市場有一定的優勢,形成南北分庭抗禮之勢。
金鑼火腿腸產品也有十多款,從王中王、無澱粉、肉粒多、香甜王係列命名就可以看出,金鑼與雙彙多款火腿腸的產品定位幾乎相同,不過定價普遍比雙彙低,部分產品的口味也獨有特色。
王中王係列中無澱粉款值得嚐試,與同係列其他產品相比,彈性稍遜,但含肉比例最高。特級款比較有嚼勁,鹹淡適中。優級款則彈性和嚼勁不足,味道略淡,不過價格較實惠,可以嚐試。綜合看來,特級款的配料中水的占比較高,彈性和嚼勁更優,肉味足,調味適中,性價比最高。
玉米腸則提高了普通級火腿腸的地位,金鑼香甜王玉米腸的受歡迎程度不亞於特級腸,玉米香味濃鬱,和金鑼一樣,雙彙玉米腸號稱玉米含量大於10%,但金鑼的玉米粒比雙彙的多,甜味更明顯,整體味道的和諧度不及雙彙。
火腿腸界逐漸以含肉量取勝,但也有許多人獨愛早期普通級“粉腸”,比如金鑼雞肉火腿腸,平價美味,是雞蛋灌餅的首選搭配,相比“肉腸”,“粉腸”擁有另一種魅力,主要原料是雞肉,味道清淡,沒有油膩感,口感軟滑,肉質更細膩。
金鑼在網絡銷售中雖然也有單包的產品,但不及組合裝實惠,建議購買組合裝,5袋組合裝售價30多元。
13. 金鑼無澱粉加鈣金鑼王火腿腸240g*3袋¥33
推薦型號:王中王係列、肉粒多火腿腸、香甜王玉米腸、雞肉火腿腸
金鑼是國內農業產業化重點龍頭企業,專注於生豬屠宰及冷鮮肉生產加工的大型企業,擁有完善先進的肉製品生產線,在全國設有上萬家專賣店,是唯一可以與雙彙一爭天下的火腿腸品牌,雖然市場份額比不上雙彙,但在北方市場有一定的優勢,形成南北分庭抗禮之勢。
金鑼火腿腸產品也有十多款,從王中王、無澱粉、肉粒多、香甜王係列命名就可以看出,金鑼與雙彙多款火腿腸的產品定位幾乎相同,不過定價普遍比雙彙低,部分產品的口味也獨有特色。
王中王係列中無澱粉款值得嚐試,與同係列其他產品相比,彈性稍遜,但含肉比例最高。特級款比較有嚼勁,鹹淡適中。優級款則彈性和嚼勁不足,味道略淡,不過價格較實惠,可以嚐試。綜合看來,特級款的配料中水的占比較高,彈性和嚼勁更優,肉味足,調味適中,性價比最高。
玉米腸則提高了普通級火腿腸的地位,金鑼香甜王玉米腸的受歡迎程度不亞於特級腸,玉米香味濃鬱,和金鑼一樣,雙彙玉米腸號稱玉米含量大於10%,但金鑼的玉米粒比雙彙的多,甜味更明顯,整體味道的和諧度不及雙彙。
火腿腸界逐漸以含肉量取勝,但也有許多人獨愛早期普通級“粉腸”,比如金鑼雞肉火腿腸,平價美味,是雞蛋灌餅的首選搭配,相比“肉腸”,“粉腸”擁有另一種魅力,主要原料是雞肉,味道清淡,沒有油膩感,口感軟滑,肉質更細膩。
金鑼在網絡銷售中雖然也有單包的產品,但不及組合裝實惠,建議購買組合裝,5袋組合裝售價30多元。
14. 雙彙金陽光無澱粉火腿腸400g*3袋¥19
推薦型號:大肉塊、馬可波羅、金品香甜王玉米腸、泡麵拍檔、優級雙彙王中王、新雙彙王中王、無澱粉雙彙王中王
雙彙是中國最大的肉類加工企業,市場占有率穩居第一。80年代末,火腿腸被引進國內市場,雙彙雖然並不是第一個吃螃蟹的人,但也趕上發展潮流,在90年初加入火腿腸市場,迅速崛起,隱隱有一家獨大的勢頭,如今旗下火腿腸產品幾乎可見於所有商場和零售店,在全國建有30多個肉類加工基地和配套企業,是當之無愧的火腿腸大戶。
在90年代早期,中國火腿腸與香腸的區分明顯,屬於午餐肉的衍生品,含肉比例較低,被人們戲稱為“假肉腸”或者“粉腸”。2006年火腿腸生產標準實行分級後,火腿腸的品質升級也隨之而來,含肉量有顯著提高。
火腿腸共有四個等級,從高到低依次是無澱粉產品、特級、優級和普通級,等級越高,蛋白質含量越高,澱粉含量則相反。雙彙的產品係列可以根據火腿腸等級劃分,主要是特級和無澱粉產品。
雙彙王中王無澱粉款是雙彙品質的代表,豬肉含量高,無額外添加澱粉,火腿腸本身的澱粉含量不高於1%,肉香味濃鬱且純正,添加水和大豆蛋白等輔料來改善口感,彈性上佳,嚼勁十足。
特級火腿腸中,大肉塊和馬可波羅是種子選手,澱粉含量不大於6%,同樣起到改善口感的作用,含肉比例在火腿腸產品中不算低,相比無澱粉產品,性價比更高。大肉塊火腿腸帶有肉眼可見的肉粒,其中俄式蒜香風味口味更濃鬱。馬可波羅也是雙彙的經典係列,肉質不及大肉塊的緊實,比較鬆軟,但也肉感十足,肉香滿滿。
無澱粉和特級火腿腸240克小包裝的單價在10元以上,相比之下,普通級和優級的火腿腸更實惠,但肉味和肉感稍顯不足,因此尤其注重調味,用來彌補肉感的不足,比如金品香甜王玉米腸,甜味玉米粒與鹹味火腿腸搭配,甜鹹適中。另外泡麵拍檔火腿腸的口味和口感良好,可以嚐試,不過主要原料是雞肉,肉感不足。
值得一提的是,雖然火腿腸品質與澱粉含量有關,但澱粉少不等於肉多,比如無澱粉火腿腸並不等於純肉火腿腸,具體含肉比例還是要參考配料表和營養成分表,可以結合蛋白質和脂肪含量參考,一般含肉比例高,蛋白質和脂肪含量不會低。