急速送达大闸蟹推荐榜

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“青壳、白肚、金爪、黄毛”,可不是阳澄湖大闸蟹的专利。

1. 固城湖 公母搭配大闸蟹礼盒/券¥138

固城湖2019年公蟹重3-5两,母蟹重2-4两,礼盒/礼券价从168-999元不等。蟹苗经沿海定点育苗场土池生态育苗法培育,体健质优,从蟹苗到成蟹全部执行生态养殖,饵料遵循“三荤三素”原则,并根据螃蟹不同的生长期以及天气情况,由专业从业人员进行精准配比,成体硕大鲜活,膏满黄肥。在大闸蟹销售季,固城湖每天可处理近4万件订单,大闸蟹飞抵深圳最快只需3小时。大闸蟹包括蟹塘直采和礼券提货两种方式,精美红色卡套,适合做国庆赠礼。
固城湖 公母搭配大闸蟹礼盒/券
蟹苗、水质、养殖技术全国领先,已有现货上市
养殖
★★★★★
环境
★★★★★
外观
★★★★★
鲜活率
★★★★★

最好的大闸蟹来自阳澄湖,几乎是全国性的消费认知。阳澄湖声名鹊起,源于当地政府在改革开放后的鼓励政策和精心包装,取得市场先机。但论品质,在气候条件相同的长三角大闸蟹养殖区,阳澄湖的水质并非最优,养殖技术也未走在前沿。把阳澄湖大闸蟹从神坛移下来,才能看到被“洗澡蟹”三个字所掩盖的,其他产区大闸蟹的光芒。

如今隐在阳澄湖大闸蟹背后的固城湖大闸蟹,其实一直被称为蟹中之冠,在2007年被认定为国家地理标志保护产品。固城湖也在2009年成为第一个水产类中国驰名商标,是“中华绒螯蟹典范品牌”。

相比商业气息浓厚的阳澄湖,低调的固城湖拥有更深资历。它是中国第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区,拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场,蟹苗经沿海定点育苗场土池生态育苗法培育,体健质优。从蟹苗到成蟹,固城湖全部执行生态养殖,饵料根据螃蟹不同的生长期以及天气情况,由专业从业人员进行精准配料,满足高蛋白质、适量脂肪和合理纤维素摄入的需求,成体大闸蟹个头硕大、膏腴丰满、肉质紧致。

固城湖地处湖塘密布的南京市高淳区,给生态养殖提供了最佳条件。高淳区有中国首座国际慢城,分布着“三山两水五分田”,生态资源富集,工业活动少,环境质量指数一直居江苏省前列。2018年上半年,固城湖水质在江苏省13个省管湖泊中,名列榜首。在养殖技术与环境的双重保障下,固城湖获得了全国第一个有机蟹认证和第一个“螃蟹生态养殖标准”认证。

截止到2018年12月底,固城湖的湖面围网已经全面拆除,现有23.25万亩螃蟹养殖面积皆为湖域外水面或池塘,池水引自固城湖。目前普遍存在塘蟹不如湖蟹的说法,实际上大闸蟹养殖的核心在于养殖技术、当地环境和水质,与湖面还是池塘养殖关系不大。池塘养殖因为更便于精细化管理,成蟹品质甚至会优于湖蟹。

养得好还得卖得好,固城湖的品牌打造早在2000年就已经开始,以高淳县集体资产经营有限公司为载体注册,由当地政府重点经营。虽然政府和水产协会在宣传上并不算有力,但贵在把控严格,对养殖过程实时监控、全程溯源,大闸蟹也有供销社统一收购,蟹农不必自谋销路。养殖户一体化程度高,固城湖稳扎稳打,逐渐与阳澄湖大闸蟹分庭抗礼。

在政府的极力促成下,顺丰2017年在高淳区建成了“惠农云仓”螃蟹服务中心,每天可处理近4万件订单,大闸蟹飞抵深圳最快只需3小时。2018年,天猫、京东又为固城湖开通了绿色通道,全国范围内,网购大闸蟹可用24-72小时送达。不过冷链运输中出现死蟹实难避免,发现后务必第一时间找商家索赔。如果想规避网购中的死蟹风险,固城湖在全国设有500多家专卖店,可在全国150多个大中城市门店自提。

虽然名气不及阳澄湖大闸蟹,但固城湖大闸蟹在南京、上海、杭州一带享有很高声誉。2019年固城湖大闸蟹从8月份开启预售,公蟹重3-5两,母蟹重2-4两,8只装公母礼盒从168-999元不等,另有鲜少品牌涉猎的全公、全母礼盒出售。大闸蟹的销售方式一般有蟹塘直送和礼券两种,前者需等开捕后方可发货,后者一般用于中秋国庆送礼,由收礼者通过线上或线下自提。固城湖的礼券有正红色封套,设计精美,颇上档次。

2. 俞三男状元蟹 公母搭配大闸蟹礼盒

选用阳澄湖的强壮公蟹和长江流域野生母蟹交配产卵,在内塘完成淡化、培育,蟹苗存活率高达60%。在阳澄湖的生长时间可超过18个月,总共经历23次蜕壳,与大部分一年期大闸蟹相比,体格更强健,膏多肉紧,质量达到出口标准。本来生活网的冷链物流是俞三男状元蟹的强大后援,其全国生鲜配送城市达109个,商品由自有物流“微特派”进行配送,提供今夜达、次日达冷链物流服务。
俞三男状元蟹 公母搭配大闸蟹礼盒
江苏唯一养蟹状元出品
养殖
★★★★★
环境
★★★★☆
外观
★★★★☆
鲜活率
★★★★★

俞三男状元蟹绝非浪得虚名。俞三男是2012年以来唯一一位被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会评选出来的“蟹状元”,靠养蟹获得了“苏州农民专家”称号,还是唯一被江苏省评为“十大杰出农民”的蟹农。该品牌由俞三男和本来生活网在2013年联合推出,是继“褚橙”、“柳桃”、“潘苹果”之后,本来生活网的又一个人农产品品牌,每年秋季必登上本来生活网畅销榜。

本来生活网的冷链物流是俞三男状元蟹的强大后援,作为中国生鲜新零售的开拓者,它在北上广深蓉汉苏7个城市自建有6万平方米专业冷库,覆盖了对大闸蟹有强大消费力的主要一二线城市。除此之外,本来生活网在全国的生鲜配送城市达109个,商品由自有物流“微特派”进行配送,提供今夜达、次日达冷链物流服务,可将大闸蟹直接从养殖户链接至餐桌。

养蟹状元俞三男从1996年开始围网养殖大闸蟹,因为敢为人先地创新养殖技术,在2002年第一次缩减围网面积时,每个个体养殖户只分到30亩水面,俞三男却分到了264亩,以给阳澄湖蟹农做示范典型。近几年阳澄湖再次遭遇水质恶化,俞三男为此创新了“对角线养殖法”,把养蟹的方形水域,用对角线划分成四个区域,每年在不同区域轮换养殖,实现另一种形式的“休渔”,甚至引起当地养殖部门的注意。

俞三男的大闸蟹养殖始于蟹苗培育,为了改善长江口蟹苗运到阳澄湖后水土不服的毛病,他选用阳澄湖的强壮公蟹和长江流域野生母蟹交配产卵,在内塘完成淡化、培育,蟹苗存活率高达60%。每年除了5万只成蟹,向阳澄湖蟹农售出500万只蟹苗,也是俞三男的重要进项,目前阳澄湖的1800个养殖户中,约有300个是他的蟹苗客户。

避免了蟹苗时间的长途奔波,俞三男的大闸蟹在阳澄湖的生长时间可超过18个月,总共经历23次蜕壳,与大部分一年期大闸蟹相比,体格更强健,膏多肉紧,质量达到出口标准,且养殖加工过程全程可追溯。

俞三男状元蟹在本来生活网上的挂售价格不算高,共11个档次可选,6只装价格最低可以458元买到,顶配版4对装礼盒的公蟹重达6两,3698元可入。

3. 蟹状元 公母搭配大闸蟹礼盒/券¥558

在阳澄东湖一共拥有210亩养殖水面,3月初开始投放一龄蟹种,大闸蟹在阳澄湖生长近7个月,成蟹经过精挑细选,保证肥美。向企业提供一对一客户经理服务,可定制礼券,售前、售中、售后服务都十分完善。在北京和苏州建立南北两大食品级仓储基地,极大缩短了大闸蟹到餐桌的距离,发货极快,在业内鲜有敌手。
蟹状元 公母搭配大闸蟹礼盒/券
售后服务完备
养殖
★★☆☆☆
环境
★★★★☆
外观
★★★★☆
鲜活率
★★★★★

蟹状元是阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位,出品正宗阳澄湖大闸蟹。它是中国规模最大的大闸蟹连锁品牌,70多家直营店遍布全国24个省份的大中城市,能够迅速满足全国各地的提货需求。此外,蟹状元拥有业内罕见的大规模专业呼叫中心、提供一对一客户经理服务,凭完善的售前、售中、售后服务,备受企业定制的青睐。

蟹状元品牌归属的上海券耕贸易有限公司,在2009年创建之初只是一家纯粹的营销公司,次年才开始着手在阳澄湖建立养殖基地,从事成蟹养殖。它在阳澄东湖一共拥有210亩养殖水面,3月初开始投放一龄蟹种,大闸蟹在阳澄湖生长近7个月,时长与苏蟹阁大闸蟹相当,成蟹同样经过精挑细选,保证肥美。

在配送领域,蟹状元凭一己之力,在北京和苏州建立南北两大食品级仓储基地,极大缩短了大闸蟹到餐桌的距离,且发货极快,在业内鲜有敌手。

蟹状元提供3-5对公母搭配的礼盒,价格从350元到4200元不等,但单独购买并不划算,通过企业批量采购,往往能用半价以内的折扣入手。蟹状元还出售其它品牌不涉及的蟹黄粽,蟹黄来自上一年因个头不足直到12月淡季仍在生长的大闸蟹,算是物尽其用。

4. 阳澄湖牌 “长江壹号”有机礼盒/券¥448

大闸蟹养殖过程严格按照国家出入境检验检疫局的标准执行,从环境、饵料到大闸蟹成体,一共有130项检测项目受监控,养殖水质在阳澄湖中最优,成活率高。大闸蟹以水草、虾、螺蛳等天然饵料为食,成体壳硬肚白,膏脂肥美,可直接出口。阳澄湖牌在全国有40多家直营店,可线下提货。
阳澄湖牌 “长江壹号”有机礼盒/券
政府归属品牌,出口级科学养殖
养殖
★★★★★
环境
★★★★☆
外观
★★★★★
鲜活率
★★★★★

阳澄湖大闸蟹中的嫡系,非阳澄湖牌莫属。

作为以原产地命名的品牌,阳澄湖牌具有天然的标签优势。它目前的商标持有者是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司,前身是苏州市政府成立的吴县市水产养殖总场,1997年就成功注册了“阳澄湖”商标,归属苏州市政府管理。

作为苏州市政府的金字招牌,阳澄湖牌在阳澄湖地区最早建立起科学养殖体系。其养殖基地是农业部阳澄湖国家现代农业示范区,国家水产健康示范基地,国家科技部星火计划项目实施单位,勋章累累。企业以基地+农户的合作模式,实现大规模规范化养殖,过程严格按照国家出入境检验检疫局的标准执行,从环境、饵料到大闸蟹成体,一共有130项检测项目受监控,出产大闸蟹可直接出口,国内罕见。

即使同在阳澄湖域,不同水面的微环境也会有所差异。阳澄湖牌是阳澄湖中唯一能自主把控水体质量的品牌,其养殖基地应用了循环水养殖系统专利,用增氧机、溶氧罐、两道微生物净化池和循环泵等一套装置调节水质,并设置24小时水质监测,方便及时清除大闸蟹代谢物质和残余饵料。比起传统的粗放养殖,阳澄湖牌的养殖方式对水质产生的压力更小,既减少环境污染,也提高了养殖成活率。

阳澄湖牌使用的蟹苗来自省级良种选育研究单位——江苏省淡水产研究所,在2龄的春季投苗,到上桌一共经历7次蜕壳。虽然蟹苗不能与来自国家级原种场的固城湖相比,也不如水中仙大闸蟹在阳澄湖中呆得久,但其生活的水质清澈,以水草、虾、螺蛳等天然饵料为食,成体同样壳硬肚白,膏脂肥美。

阳澄湖牌的大闸蟹整体个头并不大,“长江壹号”有机礼盒的母蟹重量下限仅为1.5两,最重也不超过4两,公蟹则不超过5两,3-5对装礼盒的价格从268到2608元不等,在礼盒中属正常价格。阳澄湖牌另有一款原产地礼盒,品质、价格皆与“长江壹号”无异,只是不供应出口,规格选择也没有“长江壹号”多。

阳澄湖牌同时也是阳澄湖中防伪措施做得最好的品牌,大闸蟹拥有集团、行业、农业部渔业产品分中心三层防伪认证,礼盒封口也贴有追溯码,层层防伪,不怕买到假货。

在配送服务方面,阳澄湖的所有品牌都能享受集聚效应带来的红利。每年大闸蟹上市后,顺丰、京东等生鲜冷链物流巨头都会在阳澄湖设立临时揽收点,或开通阳澄湖大闸蟹专递服务。阳澄湖牌除了搭上物流快车,还在全国有40多家直营店,可线下提货。

5. 黄河口大闸蟹鲜活礼盒装¥188

黄河口大闸蟹鲜活礼盒装
养殖
★★☆☆☆
环境
★★☆☆☆
外观
★★☆☆☆
鲜活率
★★★★☆

“南有阳澄湖,北有黄河口”,足以说明黄河口大闸蟹的地位。

黄河口大闸蟹是中国农产品地理标志产品,仅产自山东省东营市的大闸蟹才可称为黄河口大闸蟹。东营市也是北方最大的大闸蟹产区,养殖面积近100万亩,同辽宁盘锦一起扛起了全国20%的大闸蟹产能。

黄河口大闸蟹的养殖配置几乎与固城湖旗鼓相当:全市覆盖整个黄河入海口三角洲,拥有从育苗到成蟹养殖的天然条件,全国3个国家级原种场之一就坐落在东营市垦利区。垦利区也是黄河口大闸蟹规模化养殖的开端,它是国家级中华绒螯蟹标准化示范县,地位仅次于固城湖所在的高淳中华绒螯蟹标准化生产综合示范区。

由于所处纬度较高,黄河口大闸蟹越冬入食量偏少,个体整体偏小,与上方一众长江系大闸蟹对比,天然地没有优势。再北的辽河系盘锦大闸蟹个头更小,且在稻田中长大,土腥味较重,对吃惯长江系清水大闸蟹的人而言较难适应。相较之下,池塘养殖的黄河口大闸蟹可作为北方消费者的折中选择,替代需跨越半个中国才能抵达餐桌的长江系大闸蟹。

为了弥补与长江系大闸蟹之间的差距,东营市联合多家科研单位,推行高标准化养殖,路桥涵闸、水质监测系统等设施全部由政府配套建设。提高智能化水平后,高标准养殖区的亩产量和平均规格略有上升,在黄河口也能小规模买到6两公蟹。

入选政府高标准化养殖的水产公司包括惠泽公司、恒盛公司、黄河口水产公司和山东黄河口大闸蟹有限公司四家,它们同时也是东营市黄河口大闸蟹协会授权的“黄河口”商标使用商,其中惠泽和恒盛两家拥有出口资质,恒盛是线上独家授权商,购买高品质黄河口大闸蟹认准以上产商即可。此外,在2008年品牌建设之初就获得商标授权的玉峰水产和景明海洋科技,也是当地龙头企业。

总体而言,由于起步较慢,东营市的养殖经验稍显不足,水塘的设计面积比长江系池塘小,水质指标受天气影响较大,容易造成大闸蟹病害,养殖模式仍待改善。而东营市的产业结构偏重工业,水产养殖条件也稍逊。在品牌建设的过程中,黄河口大闸蟹逐渐失去了价格优势,恒盛的4对装礼盒从498到3998元不等,已与长江系大闸蟹无异。但在南方退蟹还湖的大浪潮中,黄河口仍可凭稳定产量和本地优势,雄踞北方市场。