果仁或果干类曲奇推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 曲奇
甜蜜酥香的曲奇不仅是饼干中的王者,还是逢年过节和婚庆盛典的赠礼佳品。

1. YOKU MOKU/杏仁曲奇礼盒(26件)

曲奇表面有杏仁颗粒,饼干酥脆,清香自然,口感丰富。YOKU MOKU采用北海道黄油和日本家庭常用的上白糖制作,北海道奶源品质稳定,风味新鲜,饼干质感滋润,奶香醇厚自然,表面呈现均匀的焦黄色泽。
YOKU MOKU/杏仁曲奇礼盒(26件)
杏仁曲奇礼盒,口感丰富
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

YOKU MOKU创立于1969年,是日本老牌西式点心制造商,也是日本甜点伴手礼的代表品牌。YOKU MOKU的长期畅销明星商品Cigare(雪茄蛋卷)不仅蜚声海内外,也是日本最具人气的蛋卷饼干。

自1991年开始,YOKU MOKU便开始以礼盒包装的规格进行产品生产。2011年先后进入台湾、香港和澳门市场,主攻顶级伴手礼、喜饼、弥月礼市场。如今YOKU MOKU在日本伴手礼市场上算是独占鳌头,不仅在日本共设有191间专卖店,海外也有超过80间店铺,销售覆盖美洲、亚洲及中东地区。

无论是饼干还是蛋糕甜品,YOKU MOKU均采用手工制作,而且十分注重对原料来源的把控。除基本原料面粉外,制作曲奇的主要原料为油脂和糖,两者是影响口感的重要因素,尤其是油脂。一般用于制作饼干的油脂有黄油、植物油、起酥油以及人造黄油等,制作曲奇则以黄油居多,黄油是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,制成的饼干酥香松脆,风味浓郁自然。不过黄油通常脂肪含量高,市面上普通的酥性和韧性饼干常会采用植物油和起酥油,饼体质感不如黄油饼干油润酥松。YOKU MOKU所选的黄油均由北海道地区的生牛乳提制而成,得益于其冷暖适宜的海洋性季风气候,北海道的畜牧业十分发达,奶源品质稳定,风味新鲜,以此提炼的上等黄油制作的饼干,最大的特色就是质感滋润,奶香醇厚自然。

YOKU MOKU采用在日本家庭常用的上白糖代替细砂糖,与清淡甜味的普通细砂糖比较起来,日本上白糖质地湿润,甜味相对浓厚,烘焙时易于上色,由此制成的曲奇整体口感较为温润,表面呈现均匀的焦黄色泽。此外,YOKU MOKU用于制作曲奇的低筋面粉均由固定的优质制造商长期供应,一定程度上保证了饼干口感的一致性。

YOKU MOKU曲奇比较有特色的口味为香草味和牛奶巧克力味。香草味曲奇添加了马达加斯加出产的波本种(Bourbon)香草棒,这种香草比一般的香草更具特色,甜味浓郁的同时带有些许辣味,与黄油融合后更能增添独特的饼干香味。牛奶和巧克力本身味道较为浓郁,经过配比之后不会太过抢戏,融入含有大量黄油的饼皮后,口感较为细腻。

YOKU MOKU曲奇均为礼盒包装,盒内通常会搭配其人气产品雪茄蛋卷,包装规格多样,价格偏高,饼干单片售价就接近10元。其礼盒包装十分典雅精致,还会针对不同年节定制礼盒,适合在逢年过节和婚庆典礼用作伴手礼,若是日常食用建议选择其他性价比更高的品牌。YOKU MOKU目前在国内电商平台上并无官方授权的旗舰店,需海淘或代购,如需线上购买,建议在日本亚马逊等平台,产品选择较多。线下方面,国内仅有香港、澳门和台湾的实体店铺有售。

2. YOKU MOKU/麦加果仁曲奇礼盒(16件)

YOKU MOKU采用北海道黄油和日本家庭常用的上白糖制作,北海道奶源品质稳定,风味新鲜,饼干质感滋润,奶香醇厚自然,表面呈现均匀的焦黄色泽。此款麦加果仁曲奇,表面撒有果仁颗粒,口感丰富。
YOKU MOKU/麦加果仁曲奇礼盒(16件)
麦加果仁曲奇,口感酥脆
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

YOKU MOKU创立于1969年,是日本老牌西式点心制造商,也是日本甜点伴手礼的代表品牌。YOKU MOKU的长期畅销明星商品Cigare(雪茄蛋卷)不仅蜚声海内外,也是日本最具人气的蛋卷饼干。

自1991年开始,YOKU MOKU便开始以礼盒包装的规格进行产品生产。2011年先后进入台湾、香港和澳门市场,主攻顶级伴手礼、喜饼、弥月礼市场。如今YOKU MOKU在日本伴手礼市场上算是独占鳌头,不仅在日本共设有191间专卖店,海外也有超过80间店铺,销售覆盖美洲、亚洲及中东地区。

无论是饼干还是蛋糕甜品,YOKU MOKU均采用手工制作,而且十分注重对原料来源的把控。除基本原料面粉外,制作曲奇的主要原料为油脂和糖,两者是影响口感的重要因素,尤其是油脂。一般用于制作饼干的油脂有黄油、植物油、起酥油以及人造黄油等,制作曲奇则以黄油居多,黄油是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,制成的饼干酥香松脆,风味浓郁自然。不过黄油通常脂肪含量高,市面上普通的酥性和韧性饼干常会采用植物油和起酥油,饼体质感不如黄油饼干油润酥松。YOKU MOKU所选的黄油均由北海道地区的生牛乳提制而成,得益于其冷暖适宜的海洋性季风气候,北海道的畜牧业十分发达,奶源品质稳定,风味新鲜,以此提炼的上等黄油制作的饼干,最大的特色就是质感滋润,奶香醇厚自然。

YOKU MOKU采用在日本家庭常用的上白糖代替细砂糖,与清淡甜味的普通细砂糖比较起来,日本上白糖质地湿润,甜味相对浓厚,烘焙时易于上色,由此制成的曲奇整体口感较为温润,表面呈现均匀的焦黄色泽。此外,YOKU MOKU用于制作曲奇的低筋面粉均由固定的优质制造商长期供应,一定程度上保证了饼干口感的一致性。

YOKU MOKU曲奇比较有特色的口味为香草味和牛奶巧克力味。香草味曲奇添加了马达加斯加出产的波本种(Bourbon)香草棒,这种香草比一般的香草更具特色,甜味浓郁的同时带有些许辣味,与黄油融合后更能增添独特的饼干香味。牛奶和巧克力本身味道较为浓郁,经过配比之后不会太过抢戏,融入含有大量黄油的饼皮后,口感较为细腻。

YOKU MOKU曲奇均为礼盒包装,盒内通常会搭配其人气产品雪茄蛋卷,包装规格多样,价格偏高,饼干单片售价就接近10元。其礼盒包装十分典雅精致,还会针对不同年节定制礼盒,适合在逢年过节和婚庆典礼用作伴手礼,若是日常食用建议选择其他性价比更高的品牌。YOKU MOKU目前在国内电商平台上并无官方授权的旗舰店,需海淘或代购,如需线上购买,建议在日本亚马逊等平台,产品选择较多。线下方面,国内仅有香港、澳门和台湾的实体店铺有售。

3. Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 八味果仁曲奇饼干小盒8mix nuts-S 460g¥188

果仁系列是普通饼体形状,内嵌各种果仁,花样繁多,口味也多达8种,包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇,果仁用料足,饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头,整体口感相比奶油系列稍硬一点,脆度更高。
Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 八味果仁曲奇饼干小盒8mix nuts-S 460g
八味果仁混合口味,口感丰富
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

2005年诞生的Jenny Bakery,起初只是香港赤柱的一家手工曲奇饼店,凭借扎实的用料和精致的手工制作,其出产的珍妮曲奇极为松软酥香。也正是如此,珍妮曲奇借助“入口即化”的口感评价俘获一大批忠实粉丝,并成为香港有口皆碑的代表性特产,在全国范围内也有非常高的知名度。珍妮曲奇的铁罐包装均印有泰迪熊,近年来市场上假冒产品层出不穷,正版珍妮每个月都会更换包装铁盒,并在内地特别启用“聪明小熊”作为品牌名。

相比市面上普通的曲奇产品,珍妮曲奇的手工制作是一大亮点,制作时不添加防腐剂,故保质期只有45天。珍妮曲奇主要分为两个系列:奶油系列和果仁系列。奶油系列是主打产品,采用挤注成型,类似于蛋糕制作中的裱花工艺,饼体表面具有立体花纹,口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麦提子共4种。其中,原味牛油小花最为经典,表面花纹清晰,入口酥松,轻咬容易化开,油香充盈口腔,奶香十分浓郁,回味也很足,甜度自然不发腻。燕麦提子口味也表现不错,饼体上加入了提子干,跟燕麦搭配后,口感略为松脆,还带点微酸,稍稍减轻了甜度。

与奶油系列的立体花纹不同,果仁系列是普通饼体形状,内嵌各种果仁,花样繁多,口味也多达8种,包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇,果仁用料足,饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头,整体口感相比奶油系列稍硬一点,脆度更高。

奶油系列的4种口味中,除了牛油小花和咖啡小花有单独口味的包装外,也可以选择2mix和4mix混合口味的包装。喜欢尝试多口味的人士,推荐选择4mix包装,规格有小盒和大盒之分,两人以下食用建议购买320g小盒,售价128元;节日送礼或家庭食用更建议选择640g大盒,售价186元。当然,若是追求口感丰富,选择8mix包装的果仁系列更为合适,足量果仁的加入提升了成本,售价相比奶油系列更高,460g小盒为196元,690g大盒为279元。

在成立初期,香港本来有五家珍妮曲奇店铺,人手不够和不大的店面空间导致货源有限,于是店面缩减到两个,分别位于尖沙咀和上环。香港实体店只接受现金交易,不能刷卡,营业时间为早上9点至晚上7点,如货品提前卖完会提早打烊,在节日缺货时也会有限购安排。上环店通常人潮较少,且附近是同为香港人气伴手礼的柠檬王,建议旅游人士到上环分店购买,较为节省时间。

近几年珍妮曲奇人气居高不下,大陆地区也出现了不少号称“珍妮曲奇”的实体店面和电商店面,实际上内地实体店面只有一个,位于上海人民广场。实际购买时可从生产地、包装、保质期及销售渠道方面进行鉴定,正版珍妮曲奇均产自香港柴湾的工厂,线上售卖点均可通过官网查询,消费者应注意甄别。

4. AKOKO 森林九宫格曲奇饼干(森林下午茶礼盒/树顶花园礼盒)¥188

AKOKO 森林九宫格曲奇饼干(森林下午茶礼盒/树顶花园礼盒)
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★★

AKOKO成立时间不长,2016年由杭州原品餐饮管理有限公司创立,是国内烘焙零食领域里不可小觑的新兴曲奇品牌。其在2018年连续6个月蝉联天猫曲奇类目榜首,单月销量突破10万盒,短时间就跻身零食行业综合排名前20名,甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。

与传统曲奇品牌不同,AKOKO更像是曲奇市场上的黑马,创立之初仅仅靠着云顶小花曲奇单品闯进市场,借助良好的口碑,消费者对AKOKO的认知度和好感度迅速提升。而AKOKO定位也很清晰,2018年启用青年演员胡先煦作为代言人,并全面入驻盒马、永辉Bravo-有机生活馆、超级物种等新零售渠道,通过一系列贴合年轻消费群体的营销方式,瞄准年轻消费市场。

AKOKO的建立契机其实与珍妮曲奇的火爆有关,所以AKOKO曲奇起初的经营模式与珍妮曲奇一样,均在实体店里手工制作,不过人气飙升之后供不应求,便转为工业化大规模生产。

AKOKO产品划分与珍妮相似,主要分为云顶小花和星座系列。云顶小花系列饼体表面呈立体花纹状,口味包括牛油、榴莲、咖啡和抹茶共4种,其中以牛油味最受欢迎,制作时采用的是家庭烘焙中常使用的法国总统牌黄油,饼体酥松度佳,牛油味十分醇厚,甜度适中。而榴莲味用的是泰国金枕头榴莲,香气十分浓郁,对于榴莲爱好者是个不错的选择。包装规格上,云顶小花系列有单一口味、双拼和三拼可以选择,不过为避免串味,榴莲只能单选,不能与其他口味拼搭。

星座系列与珍妮的果仁系列类似,不过口味设计上更新奇,口味多达9种,均添加了相应的果仁或果干颗粒,相比云顶小花系列更有嚼劲,但论牛油香味和口感,还是要比云顶小花系列要逊色不少。除了较为常见的碧根果、巧克力、杏仁、抹茶巧克力、海苔腰果、蔓越莓等口味,还有一款又咸又辣的辣白菜口味,不过对于这种类似黑暗料理的搭配,评价褒贬不一,当做猎奇口味可以一尝。除此之外,星座系列的亮点在于其包装主题,因此也成了不少年轻情侣的选择。

另外,AKOKO在包装上也下足功夫,产品基本上为个性化的铁盒包装,比如通常采用萌感十足的卡通彩绘,迎合当下年轻群体的消费潮流,价格基本在100-200元之间。与珍妮类似,AKOKO曲奇在手工制作时未添加防腐剂,故保质期只有90天。

5. Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛腰果仁曲奇饼干

Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛腰果仁曲奇饼干
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

摩洛索夫是1931年诞生于神户TOR ROAD的巧克力店铺,如今已经发展成为涵盖巧克力、布丁、芝士蛋糕、烤制点心等种类的食品制造商,在日本各大知名百货店如伊势丹百货等均有销售,海外销售主要集中在在迪拜、新加坡和泰国,国内在香港、澳门和台湾也有多家分店。

摩洛索夫长期最受欢迎的畅销产品是ARCADIA系列,此系列是坚果曲奇,也是其引以为傲的明星产品。ARCADIA系列曲奇口味包括腰果仁、巧克力扁桃仁、扁桃仁以及混合坚果4种,其最有特色的一点是曲奇饼体均上嵌饱满的整颗坚果。果仁果料经过筛选之后再通过火候适宜的烘焙,坚果清香自然,口感更为香脆。饼干个头小巧,饼体油润感较低,甜味较为清淡,不会有腻喉感。对于喜欢坚果口味的消费者,这个系列最值得推荐,也通常作为伴手礼或待客点心。

除了ARCADIA系列的坚果曲奇,FEUILLAGE系列的扁长型曲奇也表现不错,曲奇表面撒满了烤制过的薄片坚果,内有一层巧克力夹心,饼体酥松,口感层次较为丰富,也是不错的选择。

摩洛索夫在国内电商平台有旗舰店,线上购买较为方便,不过价格稍微偏高,普通70g包装售价79元,礼盒装因规格不同会有变化,基本集中在200元左右。

6. Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛混合坚果曲奇饼干

Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛混合坚果曲奇饼干
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

摩洛索夫是1931年诞生于神户TOR ROAD的巧克力店铺,如今已经发展成为涵盖巧克力、布丁、芝士蛋糕、烤制点心等种类的食品制造商,在日本各大知名百货店如伊势丹百货等均有销售,海外销售主要集中在在迪拜、新加坡和泰国,国内在香港、澳门和台湾也有多家分店。

摩洛索夫长期最受欢迎的畅销产品是ARCADIA系列,此系列是坚果曲奇,也是其引以为傲的明星产品。ARCADIA系列曲奇口味包括腰果仁、巧克力扁桃仁、扁桃仁以及混合坚果4种,其最有特色的一点是曲奇饼体均上嵌饱满的整颗坚果。果仁果料经过筛选之后再通过火候适宜的烘焙,坚果清香自然,口感更为香脆。饼干个头小巧,饼体油润感较低,甜味较为清淡,不会有腻喉感。对于喜欢坚果口味的消费者,这个系列最值得推荐,也通常作为伴手礼或待客点心。

除了ARCADIA系列的坚果曲奇,FEUILLAGE系列的扁长型曲奇也表现不错,曲奇表面撒满了烤制过的薄片坚果,内有一层巧克力夹心,饼体酥松,口感层次较为丰富,也是不错的选择。

摩洛索夫在国内电商平台有旗舰店,线上购买较为方便,不过价格稍微偏高,普通70g包装售价79元,礼盒装因规格不同会有变化,基本集中在200元左右。

7. Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛扁桃仁曲奇饼干礼盒装 90g

Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛扁桃仁曲奇饼干礼盒装 90g
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

摩洛索夫是1931年诞生于神户TOR ROAD的巧克力店铺,如今已经发展成为涵盖巧克力、布丁、芝士蛋糕、烤制点心等种类的食品制造商,在日本各大知名百货店如伊势丹百货等均有销售,海外销售主要集中在在迪拜、新加坡和泰国,国内在香港、澳门和台湾也有多家分店。

摩洛索夫长期最受欢迎的畅销产品是ARCADIA系列,此系列是坚果曲奇,也是其引以为傲的明星产品。ARCADIA系列曲奇口味包括腰果仁、巧克力扁桃仁、扁桃仁以及混合坚果4种,其最有特色的一点是曲奇饼体均上嵌饱满的整颗坚果。果仁果料经过筛选之后再通过火候适宜的烘焙,坚果清香自然,口感更为香脆。饼干个头小巧,饼体油润感较低,甜味较为清淡,不会有腻喉感。对于喜欢坚果口味的消费者,这个系列最值得推荐,也通常作为伴手礼或待客点心。

除了ARCADIA系列的坚果曲奇,FEUILLAGE系列的扁长型曲奇也表现不错,曲奇表面撒满了烤制过的薄片坚果,内有一层巧克力夹心,饼体酥松,口感层次较为丰富,也是不错的选择。

摩洛索夫在国内电商平台有旗舰店,线上购买较为方便,不过价格稍微偏高,普通70g包装售价79元,礼盒装因规格不同会有变化,基本集中在200元左右。

8. AKOKO 星座系列曲奇饼干¥128

AKOKO 星座系列曲奇饼干
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★★

AKOKO成立时间不长,2016年由杭州原品餐饮管理有限公司创立,是国内烘焙零食领域里不可小觑的新兴曲奇品牌。其在2018年连续6个月蝉联天猫曲奇类目榜首,单月销量突破10万盒,短时间就跻身零食行业综合排名前20名,甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。

与传统曲奇品牌不同,AKOKO更像是曲奇市场上的黑马,创立之初仅仅靠着云顶小花曲奇单品闯进市场,借助良好的口碑,消费者对AKOKO的认知度和好感度迅速提升。而AKOKO定位也很清晰,2018年启用青年演员胡先煦作为代言人,并全面入驻盒马、永辉Bravo-有机生活馆、超级物种等新零售渠道,通过一系列贴合年轻消费群体的营销方式,瞄准年轻消费市场。

AKOKO的建立契机其实与珍妮曲奇的火爆有关,所以AKOKO曲奇起初的经营模式与珍妮曲奇一样,均在实体店里手工制作,不过人气飙升之后供不应求,便转为工业化大规模生产。

AKOKO产品划分与珍妮相似,主要分为云顶小花和星座系列。云顶小花系列饼体表面呈立体花纹状,口味包括牛油、榴莲、咖啡和抹茶共4种,其中以牛油味最受欢迎,制作时采用的是家庭烘焙中常使用的法国总统牌黄油,饼体酥松度佳,牛油味十分醇厚,甜度适中。而榴莲味用的是泰国金枕头榴莲,香气十分浓郁,对于榴莲爱好者是个不错的选择。包装规格上,云顶小花系列有单一口味、双拼和三拼可以选择,不过为避免串味,榴莲只能单选,不能与其他口味拼搭。

星座系列与珍妮的果仁系列类似,不过口味设计上更新奇,口味多达9种,均添加了相应的果仁或果干颗粒,相比云顶小花系列更有嚼劲,但论牛油香味和口感,还是要比云顶小花系列要逊色不少。除了较为常见的碧根果、巧克力、杏仁、抹茶巧克力、海苔腰果、蔓越莓等口味,还有一款又咸又辣的辣白菜口味,不过对于这种类似黑暗料理的搭配,评价褒贬不一,当做猎奇口味可以一尝。除此之外,星座系列的亮点在于其包装主题,因此也成了不少年轻情侣的选择。

另外,AKOKO在包装上也下足功夫,产品基本上为个性化的铁盒包装,比如通常采用萌感十足的卡通彩绘,迎合当下年轻群体的消费潮流,价格基本在100-200元之间。与珍妮类似,AKOKO曲奇在手工制作时未添加防腐剂,故保质期只有90天。

9. Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐燕麦蓝莓曲奇125g¥17

Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐燕麦蓝莓曲奇125g
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

丹麦凯尔森集团(Kelsen Group A/S)旗下品牌,至今已有超过80年的历史。凯尔森集团是全球最大的牛油曲奇生产商,所有曲奇均在丹麦生产,每年产能可达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东、国内曲奇产业的发展,几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场,迅速占领香港市场,80年代逐渐渗透到内地,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来,发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌,凭借原产地优势、品牌优势及消费者认知优势,成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头,也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年,其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商,在美国和香港都有分支机构。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证,成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓,但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品,仍然在丹麦两间工厂制造,每年产量达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。不过自从60年代起主力外销到香港,并陆续进入海外市场后,几乎未再于国内销售,如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装,通常以礼盒装的组合形式最受欢迎,售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品,也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状,分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆,作为最早进入中国市场的曲奇品牌,这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式,直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜,脆度比口感松软的满月圆更高,加仑脆添加了无核葡萄干,咀嚼中有淡淡水果香味,口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外,蓝罐在中国市场站稳脚跟后,陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味,饼身内嵌巧克力颗粒,添加海盐焦糖后,带有轻微咸味,也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样,喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实,相比小规模手工制作的珍妮曲奇,蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干,酥软程度不及手工曲奇,不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高,属于高糖高脂食品,消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物(环氧丙醇和丙烯酰胺)一说,其实是指高温烘焙下自然形成的副产物,在食品加工过程中十分常见,目前并没有明确的安全剂量范围,所以消费者也不必恐慌,选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇,其实产地和制作工艺都与丹麦无关,这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一,乳酪和黄油都较为正宗和出名,在此背景下,消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品,很多曲奇品牌便借此搭上顺风车,消费者在购买时要注意辨别。

10. Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐燕麦红莓曲奇125g¥17

Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐燕麦红莓曲奇125g
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

丹麦凯尔森集团(Kelsen Group A/S)旗下品牌,至今已有超过80年的历史。凯尔森集团是全球最大的牛油曲奇生产商,所有曲奇均在丹麦生产,每年产能可达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东、国内曲奇产业的发展,几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场,迅速占领香港市场,80年代逐渐渗透到内地,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来,发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌,凭借原产地优势、品牌优势及消费者认知优势,成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头,也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年,其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商,在美国和香港都有分支机构。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证,成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓,但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品,仍然在丹麦两间工厂制造,每年产量达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。不过自从60年代起主力外销到香港,并陆续进入海外市场后,几乎未再于国内销售,如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装,通常以礼盒装的组合形式最受欢迎,售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品,也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状,分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆,作为最早进入中国市场的曲奇品牌,这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式,直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜,脆度比口感松软的满月圆更高,加仑脆添加了无核葡萄干,咀嚼中有淡淡水果香味,口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外,蓝罐在中国市场站稳脚跟后,陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味,饼身内嵌巧克力颗粒,添加海盐焦糖后,带有轻微咸味,也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样,喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实,相比小规模手工制作的珍妮曲奇,蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干,酥软程度不及手工曲奇,不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高,属于高糖高脂食品,消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物(环氧丙醇和丙烯酰胺)一说,其实是指高温烘焙下自然形成的副产物,在食品加工过程中十分常见,目前并没有明确的安全剂量范围,所以消费者也不必恐慌,选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇,其实产地和制作工艺都与丹麦无关,这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一,乳酪和黄油都较为正宗和出名,在此背景下,消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品,很多曲奇品牌便借此搭上顺风车,消费者在购买时要注意辨别。

11. Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐加仑子曲奇125g¥17

Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐加仑子曲奇125g
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

丹麦凯尔森集团(Kelsen Group A/S)旗下品牌,至今已有超过80年的历史。凯尔森集团是全球最大的牛油曲奇生产商,所有曲奇均在丹麦生产,每年产能可达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东、国内曲奇产业的发展,几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场,迅速占领香港市场,80年代逐渐渗透到内地,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来,发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌,凭借原产地优势、品牌优势及消费者认知优势,成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头,也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年,其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商,在美国和香港都有分支机构。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证,成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓,但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品,仍然在丹麦两间工厂制造,每年产量达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。不过自从60年代起主力外销到香港,并陆续进入海外市场后,几乎未再于国内销售,如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装,通常以礼盒装的组合形式最受欢迎,售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品,也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状,分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆,作为最早进入中国市场的曲奇品牌,这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式,直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜,脆度比口感松软的满月圆更高,加仑脆添加了无核葡萄干,咀嚼中有淡淡水果香味,口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外,蓝罐在中国市场站稳脚跟后,陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味,饼身内嵌巧克力颗粒,添加海盐焦糖后,带有轻微咸味,也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样,喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实,相比小规模手工制作的珍妮曲奇,蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干,酥软程度不及手工曲奇,不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高,属于高糖高脂食品,消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物(环氧丙醇和丙烯酰胺)一说,其实是指高温烘焙下自然形成的副产物,在食品加工过程中十分常见,目前并没有明确的安全剂量范围,所以消费者也不必恐慌,选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇,其实产地和制作工艺都与丹麦无关,这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一,乳酪和黄油都较为正宗和出名,在此背景下,消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品,很多曲奇品牌便借此搭上顺风车,消费者在购买时要注意辨别。

12. 法丽兹曲奇小饼系列102g/盒¥7

法丽兹曲奇小饼系列102g/盒
原料品质
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
感官
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

与消费者熟知的趣多多相比,法丽兹在曲奇市场的知名度并不算很高,但线下市场渗透率颇高,常年在沃尔玛、家乐福、乐购、711等大小超市都有出售,电商销售方面表现也很不错。法丽兹曲奇由东莞市丰熙食品有限公司出品,目前有两个生产工厂,12条休闲食品生产线全线,涵盖曲奇饼干、蛋糕蛋卷、糖果巧克力等数十种产品。

法丽兹曲奇大体上划分为夹心曲奇、曲奇小饼、软曲奇、微曲奇等几个系列。夹心曲奇作为最受欢迎的一个系列,也是法丽兹最具代表性的一个系列,系列内包含芝士、酸奶、抹茶、黑巧克力、香草柠檬5种不同口味,中间是厚厚的夹心层,饼体呈长条形,表面带有条状花纹,在一众曲奇中辨识度颇高。

曲奇小饼系列则是普通的曲奇形态,饼体脆度高,通常内嵌各种果干、巧克力豆、芝麻、香葱等原料,口味选择更加丰富,除了抹茶、巧克力、蔓越莓等常见口味,还有香梅、咸蛋黄、海盐香葱等近10种口味。相比夹心曲奇和曲奇小饼系列而言,软曲奇和微曲奇两个系列脆度更低,饼体酥松,口感偏软,软曲奇以青提、香橙、蔓越莓等水果口味为主,口味偏清爽,微曲奇则是芝士、蜂蜜红茶、牛油香草等口味,口味偏浓郁,消费者可根据自身口味选择。

法丽兹曲奇包装比较精致,盒内每一小袋曲奇均独立包装,体积轻巧易携带,作为办公室零食也十分适合,普通规格单盒包装价格多在15元以下,性价比不错。根据场合与需求的不同,法丽兹还推出饼干礼包分享装,内有不同系列和口味的曲奇,节日也可作为礼品相送。

13. 法丽兹软曲奇110g/盒¥7

法丽兹软曲奇110g/盒
原料品质
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
感官
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

与消费者熟知的趣多多相比,法丽兹在曲奇市场的知名度并不算很高,但线下市场渗透率颇高,常年在沃尔玛、家乐福、乐购、711等大小超市都有出售,电商销售方面表现也很不错。法丽兹曲奇由东莞市丰熙食品有限公司出品,目前有两个生产工厂,12条休闲食品生产线全线,涵盖曲奇饼干、蛋糕蛋卷、糖果巧克力等数十种产品。

法丽兹曲奇大体上划分为夹心曲奇、曲奇小饼、软曲奇、微曲奇等几个系列。夹心曲奇作为最受欢迎的一个系列,也是法丽兹最具代表性的一个系列,系列内包含芝士、酸奶、抹茶、黑巧克力、香草柠檬5种不同口味,中间是厚厚的夹心层,饼体呈长条形,表面带有条状花纹,在一众曲奇中辨识度颇高。

曲奇小饼系列则是普通的曲奇形态,饼体脆度高,通常内嵌各种果干、巧克力豆、芝麻、香葱等原料,口味选择更加丰富,除了抹茶、巧克力、蔓越莓等常见口味,还有香梅、咸蛋黄、海盐香葱等近10种口味。相比夹心曲奇和曲奇小饼系列而言,软曲奇和微曲奇两个系列脆度更低,饼体酥松,口感偏软,软曲奇以青提、香橙、蔓越莓等水果口味为主,口味偏清爽,微曲奇则是芝士、蜂蜜红茶、牛油香草等口味,口味偏浓郁,消费者可根据自身口味选择。

法丽兹曲奇包装比较精致,盒内每一小袋曲奇均独立包装,体积轻巧易携带,作为办公室零食也十分适合,普通规格单盒包装价格多在15元以下,性价比不错。根据场合与需求的不同,法丽兹还推出饼干礼包分享装,内有不同系列和口味的曲奇,节日也可作为礼品相送。

14. Tatawa/塔塔瓦 榛子巧克力软馅曲奇饼干120g¥10

Tatawa/塔塔瓦 榛子巧克力软馅曲奇饼干120g
原料品质
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
感官
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

成立于1992年的Tatawa是马来西亚知名饼干生产商,曾数次被评为马来西亚最佳50家企业之一,获得马来西亚国际贸易和工业部颁发的“金牛奖”以及“行业卓越奖”。

Tatawa大部分曲奇都为软馅曲奇,此类曲奇是其所有饼干制品中最畅销的类别,也是曲奇类别里最有特色的一种。相比普通的曲奇饼干,软馅曲奇饼体较为湿润,脆度很低,口感柔软。软馅夹心以巧克力居多,但并不是单纯的巧克力夹心,通常还会搭配榛子、葡萄干和香草等来丰富口味。若将提拉米苏巧克力软馅曲奇放入微波炉中稍微加热,与市面上的爆浆曲奇基本无异,饼皮酥软,酱料厚重,味感香浓。

除巧克力夹心外,Tatawa的水果夹心是另一条较受欢迎的产品线。水果夹心味道较为清爽,包括蓝莓、草莓、苹果、杏、柠檬及芒果等口味,选择颇多。除礼盒包装外,其他产品售价基本在20元以内,价格实惠,这种单独的小包装是闲暇时非常不错的零食选择。

15. Tatawa/塔塔瓦葡萄干巧克力曲奇120g¥10

Tatawa/塔塔瓦葡萄干巧克力曲奇120g
原料品质
★★☆☆☆
加工工艺
★★☆☆☆
感官
★★☆☆☆
包装设计
★★☆☆☆

成立于1992年的Tatawa是马来西亚知名饼干生产商,曾数次被评为马来西亚最佳50家企业之一,获得马来西亚国际贸易和工业部颁发的“金牛奖”以及“行业卓越奖”。

Tatawa大部分曲奇都为软馅曲奇,此类曲奇是其所有饼干制品中最畅销的类别,也是曲奇类别里最有特色的一种。相比普通的曲奇饼干,软馅曲奇饼体较为湿润,脆度很低,口感柔软。软馅夹心以巧克力居多,但并不是单纯的巧克力夹心,通常还会搭配榛子、葡萄干和香草等来丰富口味。若将提拉米苏巧克力软馅曲奇放入微波炉中稍微加热,与市面上的爆浆曲奇基本无异,饼皮酥软,酱料厚重,味感香浓。

除巧克力夹心外,Tatawa的水果夹心是另一条较受欢迎的产品线。水果夹心味道较为清爽,包括蓝莓、草莓、苹果、杏、柠檬及芒果等口味,选择颇多。除礼盒包装外,其他产品售价基本在20元以内,价格实惠,这种单独的小包装是闲暇时非常不错的零食选择。