高端曲奇推荐榜 (2020)

食品保健 休闲零食 曲奇
甜蜜酥香的曲奇不仅是饼干中的王者,还是逢年过节和婚庆盛典的赠礼佳品。

1. YOKU MOKU/杂锦曲奇蛋卷尊贵礼盒(92件)

雪茄蛋卷曲奇礼盒,搭配YOKU MOKU的长期畅销明星商品Cigare(雪茄蛋卷),雪茄蛋卷不仅蜚声海内外,也是日本最具人气的蛋卷饼干。整体包装大气精美,适合作为年节和婚庆伴手礼。
YOKU MOKU/杂锦曲奇蛋卷尊贵礼盒(92件)
蛋卷曲奇礼盒,包装高档精美
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

YOKU MOKU创立于1969年,是日本老牌西式点心制造商,也是日本甜点伴手礼的代表品牌。YOKU MOKU的长期畅销明星商品Cigare(雪茄蛋卷)不仅蜚声海内外,也是日本最具人气的蛋卷饼干。

自1991年开始,YOKU MOKU便开始以礼盒包装的规格进行产品生产。2011年先后进入台湾、香港和澳门市场,主攻顶级伴手礼、喜饼、弥月礼市场。如今YOKU MOKU在日本伴手礼市场上算是独占鳌头,不仅在日本共设有191间专卖店,海外也有超过80间店铺,销售覆盖美洲、亚洲及中东地区。

无论是饼干还是蛋糕甜品,YOKU MOKU均采用手工制作,而且十分注重对原料来源的把控。除基本原料面粉外,制作曲奇的主要原料为油脂和糖,两者是影响口感的重要因素,尤其是油脂。一般用于制作饼干的油脂有黄油、植物油、起酥油以及人造黄油等,制作曲奇则以黄油居多,黄油是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品,制成的饼干酥香松脆,风味浓郁自然。不过黄油通常脂肪含量高,市面上普通的酥性和韧性饼干常会采用植物油和起酥油,饼体质感不如黄油饼干油润酥松。YOKU MOKU所选的黄油均由北海道地区的生牛乳提制而成,得益于其冷暖适宜的海洋性季风气候,北海道的畜牧业十分发达,奶源品质稳定,风味新鲜,以此提炼的上等黄油制作的饼干,最大的特色就是质感滋润,奶香醇厚自然。

YOKU MOKU采用在日本家庭常用的上白糖代替细砂糖,与清淡甜味的普通细砂糖比较起来,日本上白糖质地湿润,甜味相对浓厚,烘焙时易于上色,由此制成的曲奇整体口感较为温润,表面呈现均匀的焦黄色泽。此外,YOKU MOKU用于制作曲奇的低筋面粉均由固定的优质制造商长期供应,一定程度上保证了饼干口感的一致性。

YOKU MOKU曲奇比较有特色的口味为香草味和牛奶巧克力味。香草味曲奇添加了马达加斯加出产的波本种(Bourbon)香草棒,这种香草比一般的香草更具特色,甜味浓郁的同时带有些许辣味,与黄油融合后更能增添独特的饼干香味。牛奶和巧克力本身味道较为浓郁,经过配比之后不会太过抢戏,融入含有大量黄油的饼皮后,口感较为细腻。

YOKU MOKU曲奇均为礼盒包装,盒内通常会搭配其人气产品雪茄蛋卷,包装规格多样,价格偏高,饼干单片售价就接近10元。其礼盒包装十分典雅精致,还会针对不同年节定制礼盒,适合在逢年过节和婚庆典礼用作伴手礼,若是日常食用建议选择其他性价比更高的品牌。YOKU MOKU目前在国内电商平台上并无官方授权的旗舰店,需海淘或代购,如需线上购买,建议在日本亚马逊等平台,产品选择较多。线下方面,国内仅有香港、澳门和台湾的实体店铺有售。

2. Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 四味奶油曲奇饼干大盒4mix-L 640g¥188

奶油系列是主打产品,采用挤注成型,类似于蛋糕制作中的裱花工艺,饼体表面具有立体花纹,口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麦提子共4种。
Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 四味奶油曲奇饼干大盒4mix-L 640g
四味曲奇混合口味,入口酥脆
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

2005年诞生的Jenny Bakery,起初只是香港赤柱的一家手工曲奇饼店,凭借扎实的用料和精致的手工制作,其出产的珍妮曲奇极为松软酥香。也正是如此,珍妮曲奇借助“入口即化”的口感评价俘获一大批忠实粉丝,并成为香港有口皆碑的代表性特产,在全国范围内也有非常高的知名度。珍妮曲奇的铁罐包装均印有泰迪熊,近年来市场上假冒产品层出不穷,正版珍妮每个月都会更换包装铁盒,并在内地特别启用“聪明小熊”作为品牌名。

相比市面上普通的曲奇产品,珍妮曲奇的手工制作是一大亮点,制作时不添加防腐剂,故保质期只有45天。珍妮曲奇主要分为两个系列:奶油系列和果仁系列。奶油系列是主打产品,采用挤注成型,类似于蛋糕制作中的裱花工艺,饼体表面具有立体花纹,口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麦提子共4种。其中,原味牛油小花最为经典,表面花纹清晰,入口酥松,轻咬容易化开,油香充盈口腔,奶香十分浓郁,回味也很足,甜度自然不发腻。燕麦提子口味也表现不错,饼体上加入了提子干,跟燕麦搭配后,口感略为松脆,还带点微酸,稍稍减轻了甜度。

与奶油系列的立体花纹不同,果仁系列是普通饼体形状,内嵌各种果仁,花样繁多,口味也多达8种,包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇,果仁用料足,饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头,整体口感相比奶油系列稍硬一点,脆度更高。

奶油系列的4种口味中,除了牛油小花和咖啡小花有单独口味的包装外,也可以选择2mix和4mix混合口味的包装。喜欢尝试多口味的人士,推荐选择4mix包装,规格有小盒和大盒之分,两人以下食用建议购买320g小盒,售价128元;节日送礼或家庭食用更建议选择640g大盒,售价186元。当然,若是追求口感丰富,选择8mix包装的果仁系列更为合适,足量果仁的加入提升了成本,售价相比奶油系列更高,460g小盒为196元,690g大盒为279元。

在成立初期,香港本来有五家珍妮曲奇店铺,人手不够和不大的店面空间导致货源有限,于是店面缩减到两个,分别位于尖沙咀和上环。香港实体店只接受现金交易,不能刷卡,营业时间为早上9点至晚上7点,如货品提前卖完会提早打烊,在节日缺货时也会有限购安排。上环店通常人潮较少,且附近是同为香港人气伴手礼的柠檬王,建议旅游人士到上环分店购买,较为节省时间。

近几年珍妮曲奇人气居高不下,大陆地区也出现了不少号称“珍妮曲奇”的实体店面和电商店面,实际上内地实体店面只有一个,位于上海人民广场。实际购买时可从生产地、包装、保质期及销售渠道方面进行鉴定,正版珍妮曲奇均产自香港柴湾的工厂,线上售卖点均可通过官网查询,消费者应注意甄别。

3. Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 八味果仁曲奇饼干大盒8mix nuts-L 690g¥269

果仁系列是普通饼体形状,内嵌各种果仁,花样繁多,口味也多达8种,包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇,果仁用料足,饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头,整体口感相比奶油系列稍硬一点,脆度更高。
Jenny Bakery/珍妮聪明小熊 八味果仁曲奇饼干大盒8mix nuts-L 690g
八味果仁混合口味,口感丰富
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★★
包装设计
★★★★★

2005年诞生的Jenny Bakery,起初只是香港赤柱的一家手工曲奇饼店,凭借扎实的用料和精致的手工制作,其出产的珍妮曲奇极为松软酥香。也正是如此,珍妮曲奇借助“入口即化”的口感评价俘获一大批忠实粉丝,并成为香港有口皆碑的代表性特产,在全国范围内也有非常高的知名度。珍妮曲奇的铁罐包装均印有泰迪熊,近年来市场上假冒产品层出不穷,正版珍妮每个月都会更换包装铁盒,并在内地特别启用“聪明小熊”作为品牌名。

相比市面上普通的曲奇产品,珍妮曲奇的手工制作是一大亮点,制作时不添加防腐剂,故保质期只有45天。珍妮曲奇主要分为两个系列:奶油系列和果仁系列。奶油系列是主打产品,采用挤注成型,类似于蛋糕制作中的裱花工艺,饼体表面具有立体花纹,口味包括牛油小花、咖啡小花、脆牛油、燕麦提子共4种。其中,原味牛油小花最为经典,表面花纹清晰,入口酥松,轻咬容易化开,油香充盈口腔,奶香十分浓郁,回味也很足,甜度自然不发腻。燕麦提子口味也表现不错,饼体上加入了提子干,跟燕麦搭配后,口感略为松脆,还带点微酸,稍稍减轻了甜度。

与奶油系列的立体花纹不同,果仁系列是普通饼体形状,内嵌各种果仁,花样繁多,口味也多达8种,包括咖啡、腰果、扁桃仁、核桃、巧克力、夏榛、开心果和山核桃。果仁系列作为花色型曲奇,果仁用料足,饼体中间夹杂的大块果仁十分有嚼头,整体口感相比奶油系列稍硬一点,脆度更高。

奶油系列的4种口味中,除了牛油小花和咖啡小花有单独口味的包装外,也可以选择2mix和4mix混合口味的包装。喜欢尝试多口味的人士,推荐选择4mix包装,规格有小盒和大盒之分,两人以下食用建议购买320g小盒,售价128元;节日送礼或家庭食用更建议选择640g大盒,售价186元。当然,若是追求口感丰富,选择8mix包装的果仁系列更为合适,足量果仁的加入提升了成本,售价相比奶油系列更高,460g小盒为196元,690g大盒为279元。

在成立初期,香港本来有五家珍妮曲奇店铺,人手不够和不大的店面空间导致货源有限,于是店面缩减到两个,分别位于尖沙咀和上环。香港实体店只接受现金交易,不能刷卡,营业时间为早上9点至晚上7点,如货品提前卖完会提早打烊,在节日缺货时也会有限购安排。上环店通常人潮较少,且附近是同为香港人气伴手礼的柠檬王,建议旅游人士到上环分店购买,较为节省时间。

近几年珍妮曲奇人气居高不下,大陆地区也出现了不少号称“珍妮曲奇”的实体店面和电商店面,实际上内地实体店面只有一个,位于上海人民广场。实际购买时可从生产地、包装、保质期及销售渠道方面进行鉴定,正版珍妮曲奇均产自香港柴湾的工厂,线上售卖点均可通过官网查询,消费者应注意甄别。

4. AKAI BOHSHI/红帽子什锦礼盒(红盒)¥218

AKAI BOHSHI/红帽子什锦礼盒(红盒)
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★★

红帽子诞生于1985年,隶属于日本西点礼盒制造商——TIVOLI株式会社旗下,该集团在日本喜饼市场中占有率位居第一。红帽子凭借极具辨识度的精美礼盒包装而闻名,礼盒上的女孩出自油画名家深泽邦朗(FUKZAWA)之手,其端庄的神态被看作是幸福的象征,因此常常作为婚庆伴手礼,其礼盒也曾连续四年获得“世界品质评鉴大会”(Monde Selection)金赏奖。

在日本,日式糕点通常称作和果子。日本出产的糕点之所以深受欢迎,是因为日本早有制作和果子的传统,尤以京都最出名,而为皇室贵族制作精致糕点的手艺也世代相传,而且日本人也有赴欧洲学做糕点的传统,因此诞生了许多名品糕点品牌。通常具有历史沉淀的糕点品牌对原料把控也更为看重,红帽子也是其中代表,一般干果类原料从美、意、澳等国进口,巧克力则来自卢森堡。

作为主打婚庆市场的品牌,红帽子的饼干均采用采用铁制礼盒组合包装,礼盒内含有各种类型的饼干产品,包括不同口味的曲奇、蛋卷、马卡龙、小蛋糕等等。礼盒内曲奇口味包括杏仁、香草、玫瑰、蜂蜜焦糖等,其中以玫瑰和蜂蜜焦糖口味最具代表性。玫瑰曲奇表面绘有玫瑰味奶油小红帽轮廓,细腻的奶油饼体被压上玫瑰花纹,造型十分精致,饼体酥脆适中,带有淡淡玫瑰清香。而蜂蜜焦糖曲奇则含有大份量的蜂蜜巧克力夹心,略带湿润的夹心让饼体多了些软度,夹心吃起来的味道有些类似太妃糖,不过甜度略有降低,更容易入口。

红帽子礼盒共有7种不同颜色,但不同颜色的礼盒内饼干的组合类型和价格都不一样。其中最具代表性的为红色什锦礼盒,盒内饼干类型最为丰富,口味多达16种,是最适合作为婚庆伴手礼的一款,售价约200元。

红帽子在台湾有实体店铺,出厂7天内由日本直接空运过来。大陆地区暂无实体店铺,但在电商平台上有官方旗舰店,购买也十分方便。

5. 白色恋人/巧克力夹心曲奇饼干54枚(黑白巧混合)¥580

白色恋人/巧克力夹心曲奇饼干54枚(黑白巧混合)
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

白色恋人是一种巧克力夹心曲奇薄饼,由北海道札幌市的石屋制果株式会社出产。自1976年诞生以来,白色恋人就成为一直热卖多年的北海道特产,甚至一度成为全日航空往返北海道客机上的机内餐食,成为日本点心的代表产品。

与市面上传统的曲奇不同,白色恋人是由两块猫舌曲奇和一块巧克力夹心组成,夹心口味分为黑白巧克力两种。夹心饼干本身并不是稀奇产品,但通常情况下会因饼干甜味过于强烈而削弱了巧克力的醇香,因此把握好饼干和巧克力之间的口感平衡是一大难题。

为实现口味的融合,白色恋人采用饼体味道更为清淡的猫舌曲奇作为配搭,白色恋人用于制作猫舌曲奇的面粉、黄油、砂糖均来自物产丰饶的北海道。猫舌曲奇(langue de chat)是一类源自于法国的烤制糕点,饼体呈浅白色,且周围拥有均匀细密的烤痕,这种烤痕与烤箱细微的温度调节有关,因此对温度调节和把控较为严格。相比普通曲奇,猫舌曲奇的特点是饼身质感更加轻薄,入口后更快融化。不过猫舌曲奇的边缘太薄,极易破碎,白色恋人加入了比饼干略大的巧克力夹心后,不仅减少了饼干破碎的情况,也让原本较为寡淡的饼片变得柔滑醇香,口感更加扎实。

白色恋人饼干规格依据片数来划分,价格因规格而异,9-18片售价在50-80元左右,24-54片在100-300元左右。除单独口味的包装外,也可以选择两者混合的包装,方便一次性尝试两种口味。

凭借白色恋人在海内外赢得的声誉,石屋制果在营销上也做得极为出色,甚至在札幌建造了白色恋人主题公园,除了有体验制作白色恋人的饼干工房,也有销售白色恋人的总店和玫瑰花园,可以说真正将白色恋人打造成集娱乐和消费一体化的产业链。而这种方式也为其带来不错的影响,主题公园每年参观者有100万人次之多,日本国内游客人气旺盛,就连海外慕名而来的游客也是络绎不绝。

6. Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐甄选焦糖海盐曲奇650g¥129

Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐甄选焦糖海盐曲奇650g
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

丹麦凯尔森集团(Kelsen Group A/S)旗下品牌,至今已有超过80年的历史。凯尔森集团是全球最大的牛油曲奇生产商,所有曲奇均在丹麦生产,每年产能可达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东、国内曲奇产业的发展,几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场,迅速占领香港市场,80年代逐渐渗透到内地,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来,发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌,凭借原产地优势、品牌优势及消费者认知优势,成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头,也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年,其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商,在美国和香港都有分支机构。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证,成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓,但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品,仍然在丹麦两间工厂制造,每年产量达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。不过自从60年代起主力外销到香港,并陆续进入海外市场后,几乎未再于国内销售,如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装,通常以礼盒装的组合形式最受欢迎,售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品,也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状,分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆,作为最早进入中国市场的曲奇品牌,这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式,直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜,脆度比口感松软的满月圆更高,加仑脆添加了无核葡萄干,咀嚼中有淡淡水果香味,口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外,蓝罐在中国市场站稳脚跟后,陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味,饼身内嵌巧克力颗粒,添加海盐焦糖后,带有轻微咸味,也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样,喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实,相比小规模手工制作的珍妮曲奇,蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干,酥软程度不及手工曲奇,不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高,属于高糖高脂食品,消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物(环氧丙醇和丙烯酰胺)一说,其实是指高温烘焙下自然形成的副产物,在食品加工过程中十分常见,目前并没有明确的安全剂量范围,所以消费者也不必恐慌,选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇,其实产地和制作工艺都与丹麦无关,这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一,乳酪和黄油都较为正宗和出名,在此背景下,消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品,很多曲奇品牌便借此搭上顺风车,消费者在购买时要注意辨别。

7. Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐曲奇600g*2礼盒组¥148

Kjeldsens/蓝罐 丹麦蓝罐曲奇600g*2礼盒组
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★★
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

丹麦凯尔森集团(Kelsen Group A/S)旗下品牌,至今已有超过80年的历史。凯尔森集团是全球最大的牛油曲奇生产商,所有曲奇均在丹麦生产,每年产能可达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东、国内曲奇产业的发展,几乎是随着丹麦蓝罐曲奇进入中国市场后发展起来的。蓝罐曲奇于上世纪60年代进入香港市场,迅速占领香港市场,80年代逐渐渗透到内地,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来,发展成为大众喜爱的休闲零食。而蓝罐作为最早进入中国的丹麦曲奇品牌,凭借原产地优势、品牌优势及消费者认知优势,成为早期带动国内曲奇行业发展的龙头,也一度是中国曲奇市场占有率第一的品牌。

蓝罐曲奇创始于1933年,其母公司凯尔森集团是丹麦最大的牛油曲奇和烘焙食品制造商,在美国和香港都有分支机构。2009年蓝罐曲奇获得丹麦女王玛格丽特二世赐予的皇室认证,成为丹麦皇室御用品牌。

虽然蓝罐曲奇在香港家喻户晓,但在丹麦当地知名度却不高。蓝罐曲奇至今所有出品,仍然在丹麦两间工厂制造,每年产量达2.5万吨,销往全球110多个国家,在俄罗斯、中东和南美市场销量领先。不过自从60年代起主力外销到香港,并陆续进入海外市场后,几乎未再于国内销售,如今只有哥本哈根机场免税店及当地少数超市有售。

蓝罐曲奇在规格上可以分为礼盒装和便携装,通常以礼盒装的组合形式最受欢迎,售价集中在100-200元之间。经典黄油口味作为最常出现在电视广告中的明星单品,也是最具人气的一款。礼盒内的曲奇包含5种形状,分别为小甜心、满月圆、香甜片、香草圈和加仑脆,作为最早进入中国市场的曲奇品牌,这5种形状几乎成为早期国内曲奇产品的定式,直至今天依然流行。小甜心和香甜片表面覆盖一层糖霜,脆度比口感松软的满月圆更高,加仑脆添加了无核葡萄干,咀嚼中有淡淡水果香味,口感更加丰富。

除了经典的黄油口味外,蓝罐在中国市场站稳脚跟后,陆续推出了巧克力、夏威夷果仁巧克力、榛子果仁巧克力、燕麦蔓越莓、燕麦蓝莓等口味。其最新推出的巧克力海盐焦糖口味,饼身内嵌巧克力颗粒,添加海盐焦糖后,带有轻微咸味,也算是在传统甜味曲奇上玩出一个新花样,喜欢尝试新口味的人士不妨选择。

其实,相比小规模手工制作的珍妮曲奇,蓝罐这类大规模商业化制作的曲奇在口感上更接近于酥性饼干,酥软程度不及手工曲奇,不过曲奇的油糖含量要比酥性饼干更高,属于高糖高脂食品,消费者应注意摄入量。而关于曲奇含有致癌物(环氧丙醇和丙烯酰胺)一说,其实是指高温烘焙下自然形成的副产物,在食品加工过程中十分常见,目前并没有明确的安全剂量范围,所以消费者也不必恐慌,选择正规品牌的合格产品即可。

中国市场上充斥着许多鱼目混珠的丹麦曲奇,其实产地和制作工艺都与丹麦无关,这对消费者产生一定的误导。丹麦作为曲奇的故乡之一,乳酪和黄油都较为正宗和出名,在此背景下,消费者比较认可丹麦出产的曲奇产品,很多曲奇品牌便借此搭上顺风车,消费者在购买时要注意辨别。

8. Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛什锦坚果曲奇饼干礼盒装270g

Morozoff/摩洛索夫 欧琍嘉黛什锦坚果曲奇饼干礼盒装270g
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

摩洛索夫是1931年诞生于神户TOR ROAD的巧克力店铺,如今已经发展成为涵盖巧克力、布丁、芝士蛋糕、烤制点心等种类的食品制造商,在日本各大知名百货店如伊势丹百货等均有销售,海外销售主要集中在在迪拜、新加坡和泰国,国内在香港、澳门和台湾也有多家分店。

摩洛索夫长期最受欢迎的畅销产品是ARCADIA系列,此系列是坚果曲奇,也是其引以为傲的明星产品。ARCADIA系列曲奇口味包括腰果仁、巧克力扁桃仁、扁桃仁以及混合坚果4种,其最有特色的一点是曲奇饼体均上嵌饱满的整颗坚果。果仁果料经过筛选之后再通过火候适宜的烘焙,坚果清香自然,口感更为香脆。饼干个头小巧,饼体油润感较低,甜味较为清淡,不会有腻喉感。对于喜欢坚果口味的消费者,这个系列最值得推荐,也通常作为伴手礼或待客点心。

除了ARCADIA系列的坚果曲奇,FEUILLAGE系列的扁长型曲奇也表现不错,曲奇表面撒满了烤制过的薄片坚果,内有一层巧克力夹心,饼体酥松,口感层次较为丰富,也是不错的选择。

摩洛索夫在国内电商平台有旗舰店,线上购买较为方便,不过价格稍微偏高,普通70g包装售价79元,礼盒装因规格不同会有变化,基本集中在200元左右。

9. LU/露怡 曲奇饼干礼盒708g¥40

LU/露怡 曲奇饼干礼盒708g
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

LU创始于1846年,是由一对夫妻在法国南特经营的一家蛋糕店发展而来。为吸引人们的眼球,LU于1886年将工厂建成宫殿式风格,现已成为当地知名人文景观,名为“南特当代艺术中心”。LU在1970年后成为法国家喻户晓的饼干品牌,当时有84%的家庭选择LU作为第一饼干品牌,如今在欧美和东南亚较为畅销,亚洲市场上的产品基本产自越南。

LU原为达能所有,1986年时达能掌控了遍及德、法、意、比、西、荷6个欧洲国家的LU饼干,2007年达能在全球22个国家的饼干业务被卡夫收购,后随着卡夫业务分拆,LU正式归入亿滋国际旗下,成为除趣多多外另一主打曲奇类目的品牌。在LU未进入中国市场之前,亿滋曾通过进口渠道引进部分口味的LU巧克力饼干,直到2016年才将该品牌正式引入中国,中文名定为“露怡”。

露怡的曲奇饼干基本上均是黄油与巧克力相结合的口味,对于喜欢巧克力的人士是十分不错的选择。曲奇的包装方式包括礼盒装和便携装,以礼盒装为主,而且包装外盒为喜庆的大红色,十分适合年节送礼。礼盒内共有5款不同口味的曲奇,包括香浓巧心、花朵香草、巧克力豆、经典卷和椰蓉黄油曲奇。香浓巧心曲奇外壳酥脆,中间是柔软的巧克力流心,香味浓烈。巧克力豆和椰蓉黄油则是在饼片上分别嵌入巧克力豆和椰蓉,入口后能嚼到明显的巧克力豆和椰蓉颗粒,口感比单纯曲奇要丰富不少。

对比其他品牌的礼盒装,露怡的价格较为适中,基本在百元上下,性价比很高。除了主打的巧克力曲奇外,露怡比较受欢迎的产品还有巧克力消化饼、巧克力涂层饼等,依然是以巧克力口味为主的饼干产品,痴迷巧克力口味的人士不妨选择。

10. AKOKO 云顶小花曲奇饼干三拼(牛油+咖啡+抹茶)¥128

AKOKO 云顶小花曲奇饼干三拼(牛油+咖啡+抹茶)
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★★

AKOKO成立时间不长,2016年由杭州原品餐饮管理有限公司创立,是国内烘焙零食领域里不可小觑的新兴曲奇品牌。其在2018年连续6个月蝉联天猫曲奇类目榜首,单月销量突破10万盒,短时间就跻身零食行业综合排名前20名,甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。

与传统曲奇品牌不同,AKOKO更像是曲奇市场上的黑马,创立之初仅仅靠着云顶小花曲奇单品闯进市场,借助良好的口碑,消费者对AKOKO的认知度和好感度迅速提升。而AKOKO定位也很清晰,2018年启用青年演员胡先煦作为代言人,并全面入驻盒马、永辉Bravo-有机生活馆、超级物种等新零售渠道,通过一系列贴合年轻消费群体的营销方式,瞄准年轻消费市场。

AKOKO的建立契机其实与珍妮曲奇的火爆有关,所以AKOKO曲奇起初的经营模式与珍妮曲奇一样,均在实体店里手工制作,不过人气飙升之后供不应求,便转为工业化大规模生产。

AKOKO产品划分与珍妮相似,主要分为云顶小花和星座系列。云顶小花系列饼体表面呈立体花纹状,口味包括牛油、榴莲、咖啡和抹茶共4种,其中以牛油味最受欢迎,制作时采用的是家庭烘焙中常使用的法国总统牌黄油,饼体酥松度佳,牛油味十分醇厚,甜度适中。而榴莲味用的是泰国金枕头榴莲,香气十分浓郁,对于榴莲爱好者是个不错的选择。包装规格上,云顶小花系列有单一口味、双拼和三拼可以选择,不过为避免串味,榴莲只能单选,不能与其他口味拼搭。

星座系列与珍妮的果仁系列类似,不过口味设计上更新奇,口味多达9种,均添加了相应的果仁或果干颗粒,相比云顶小花系列更有嚼劲,但论牛油香味和口感,还是要比云顶小花系列要逊色不少。除了较为常见的碧根果、巧克力、杏仁、抹茶巧克力、海苔腰果、蔓越莓等口味,还有一款又咸又辣的辣白菜口味,不过对于这种类似黑暗料理的搭配,评价褒贬不一,当做猎奇口味可以一尝。除此之外,星座系列的亮点在于其包装主题,因此也成了不少年轻情侣的选择。

另外,AKOKO在包装上也下足功夫,产品基本上为个性化的铁盒包装,比如通常采用萌感十足的卡通彩绘,迎合当下年轻群体的消费潮流,价格基本在100-200元之间。与珍妮类似,AKOKO曲奇在手工制作时未添加防腐剂,故保质期只有90天。

11. AKOKO 森林九宫格曲奇饼干(森林下午茶礼盒/树顶花园礼盒)¥188

AKOKO 森林九宫格曲奇饼干(森林下午茶礼盒/树顶花园礼盒)
原料品质
★★★★☆
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★★

AKOKO成立时间不长,2016年由杭州原品餐饮管理有限公司创立,是国内烘焙零食领域里不可小觑的新兴曲奇品牌。其在2018年连续6个月蝉联天猫曲奇类目榜首,单月销量突破10万盒,短时间就跻身零食行业综合排名前20名,甚至被热捧为“国民烘焙品牌”。

与传统曲奇品牌不同,AKOKO更像是曲奇市场上的黑马,创立之初仅仅靠着云顶小花曲奇单品闯进市场,借助良好的口碑,消费者对AKOKO的认知度和好感度迅速提升。而AKOKO定位也很清晰,2018年启用青年演员胡先煦作为代言人,并全面入驻盒马、永辉Bravo-有机生活馆、超级物种等新零售渠道,通过一系列贴合年轻消费群体的营销方式,瞄准年轻消费市场。

AKOKO的建立契机其实与珍妮曲奇的火爆有关,所以AKOKO曲奇起初的经营模式与珍妮曲奇一样,均在实体店里手工制作,不过人气飙升之后供不应求,便转为工业化大规模生产。

AKOKO产品划分与珍妮相似,主要分为云顶小花和星座系列。云顶小花系列饼体表面呈立体花纹状,口味包括牛油、榴莲、咖啡和抹茶共4种,其中以牛油味最受欢迎,制作时采用的是家庭烘焙中常使用的法国总统牌黄油,饼体酥松度佳,牛油味十分醇厚,甜度适中。而榴莲味用的是泰国金枕头榴莲,香气十分浓郁,对于榴莲爱好者是个不错的选择。包装规格上,云顶小花系列有单一口味、双拼和三拼可以选择,不过为避免串味,榴莲只能单选,不能与其他口味拼搭。

星座系列与珍妮的果仁系列类似,不过口味设计上更新奇,口味多达9种,均添加了相应的果仁或果干颗粒,相比云顶小花系列更有嚼劲,但论牛油香味和口感,还是要比云顶小花系列要逊色不少。除了较为常见的碧根果、巧克力、杏仁、抹茶巧克力、海苔腰果、蔓越莓等口味,还有一款又咸又辣的辣白菜口味,不过对于这种类似黑暗料理的搭配,评价褒贬不一,当做猎奇口味可以一尝。除此之外,星座系列的亮点在于其包装主题,因此也成了不少年轻情侣的选择。

另外,AKOKO在包装上也下足功夫,产品基本上为个性化的铁盒包装,比如通常采用萌感十足的卡通彩绘,迎合当下年轻群体的消费潮流,价格基本在100-200元之间。与珍妮类似,AKOKO曲奇在手工制作时未添加防腐剂,故保质期只有90天。

12. Danisa/皇冠曲奇饼干礼盒908g¥108

Danisa/皇冠曲奇饼干礼盒908g
原料品质
★★★★★
加工工艺
★★★★☆
感官
★★★★☆
包装设计
★★★★☆

Danisa在中国常被称为皇冠丹麦曲奇,虽标榜为丹麦品牌,但它的身世却存在诸多争议,因为此前出现在中国市场的产品实际产地均为印尼,由印尼知名食品制造商MAYORA迈大集团生产。

皇冠跟正宗的丹麦蓝罐曲奇有着多年的恩怨,因为皇冠在商标及包装上都与蓝罐有相似之处,据此蓝罐还曾几度将之诉诸法庭,认为皇冠存在擅自使用知名商品特有包装、装潢及虚假宣传的不正当竞争行为。据法院审判结果,皇冠在包装上没有被认定为不正当竞争,但其产品上的“丹麦”产地宣传等则被认为存在虚假成分。

关于皇冠曲奇的产地,此前国内媒体也进行过调查采访,但不同媒体说法不一,皇冠坚称在丹麦Stovring地区拥有自家工厂,现在国内市场上也确有出自丹麦的产品。尽管皇冠丹麦曲奇的产地争议不断,但凭借价格优势和大力推广,其销量曾一度后来居上,超越了真正产自丹麦的蓝罐曲奇。2017年快消品杂志公布的数据中,皇冠曲奇在中国的线下销售额市场占有率高达37.8%,排名第一,而蓝罐曲奇仅次于其后,市场占有率为34.9%。其实,皇冠曲奇在卖场里通常会与蓝罐贴身陈列,加之性价比更高,礼盒装在百元上下,普通包装在50元以内,因此线下销售状况更好也不足为奇。

作为相爱相杀多年的两个曲奇品牌,皇冠无论在口味还是外观包装上都与蓝罐极为相似。皇冠在包装上仍是以礼盒为主,同样以黄油原味最受欢迎,盒内的5种曲奇形状与蓝罐大同小异,包括糖片、黄油卷、香草圈、满月圆和葡萄干。与蓝罐相比,皇冠曲奇的黄油味更为浓郁,因为皇冠曲奇在黄油含量上更高,也有部分喜欢浓郁口味的消费者认为皇冠更加正宗。

其实对于丹麦曲奇的正宗与否,不好一概而论,如今的丹麦曲奇更像是一种曲奇风格,可以理解为依照丹麦传统工艺、配方制作出来的曲奇,重点在原料、口味和工艺,而不是单纯以产地来划分。不过对于标榜为丹麦产地却并非如此的品牌,免不了搭顺风车的嫌疑。